Cenaly ахархәара аҭыԥқәа

Цифратә меню аԥҵара ареалтә сценариқәа ресторан бизнесы аҟны.

Аҭыԥ 1. Кафе ақәацәаратә меню аҟынтә QR ахь аиасра#

Аҭагылазаашьа#

Иҭаҵәоу кафе, 40 аҭыԥ. Ақәацәаратә меню амза ахь аҭыҵра. Ахәқәа рыԥсахра ма сезонтә позициақәа рыцҵара — аԥара ахархәара, типографиа аԥшра.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

Ақәацәаратә меню афотоқәа рыҭагалара → ИИ позициақәа зегьы автоматикала рыԥхьаӡара
Ахҳәаақәа рыредакциара, ашәыгақәа рфотоқәа рыцҵара (аҵакыра — AI-аԥҵара)
QR-кодқәа атабльқәа рҿы рырҭра (анаклеикақәа, тейбл-тентқәа)
2 абызшәа рырхиара: ақырҭуа + англыз бызшәа туристцәа рзы

Аԥҵамҭа#

Аменю арҿыцра — 30 секундк аҩныҵҟа, 3–5 мш аҭыԥантәи
Аҭыҵра аҟынтә аиқәыршәара: ~200₾/амза
Атуристцәа меню рбызшәала аԥхьоит → асредни чек аҵра 15%

Аҭыԥ 2. Аресторан адоставка азы онлайн-заказқәа аԥыргоит#

Аҭагылазаашьа#

Ақырҭуа кухниа аресторан адоставка азаказқәа аԥиҩырц иҭахуп, аха агрегаторцәа (Glovo, Wolt) ркомиссиа 25–30% аҭара азы ахьыԥшым.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

Цифратә меню афотоқәеи ахҳәаақәеи рыла аԥҵара
«Адоставка» арежим аҿакра — аҩыза аадрес иаанагоит
3 адоставка азонақәа рырхиара: аиҭацәа (3 км аҟынӡа), 5₾ (3–7 км), 10₾ (7–12 км)
Stripe аиҭаҵра онлайн-аҭара азы
Аԥшьаша Instagram, Google Maps, визиткақәа рыла аларҵәара

Аԥҵамҭа#

0% комиссиа (25–30% агрегаторцәа рҭыԥантәи)
Ахатәы клиентцәа рбаза азаказқәа рыҟаҵара азы
Азаказ аҟынтә аҭышәҭра ахь асредни аамҭа: 45 секунд
3 мза рышьҭахь — 35% азаказқәа ахатәы канал ала иаауеит

Аҭыԥ 3. Аресторанқәа рсесть 5 афилиал анапхгара азыҟагоит#

Аҭагылазаашьа#

5 аресторан рсесть: 3 Тбилиси, 1 Батуми, 1 Кутаиси. Еиԥшым меню, еиԥшым ахәқәа, аха еиҭацу бренд.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

Асесть ахаҭа мастер-аккаунт аԥҵара
Афилиалқәа зегьы рзы — хатәы меню локалтә ахәқәа рыла
Еиҭацу позициақәа ашаблон аҟынтә иаауеит, хатәқәа — аҭыԥ аҟны иацҵоит
Арольқәа: ахаҭа → администраторцәа (ақалақь ахь 1) → ажьытә менеджерцәа → аусуцәа
Еиҭацу дашборд аналитика асесть зегьы азы

Аԥҵамҭа#

Апозициа ҿыц аԥырра 5 афилиал зегьы рҿы 2 минутк аҩныҵҟа
Афилиалқәа рыбжьара ахьӡи ашәыгақәа рпопулярреи реиԥшра
ABC-анализ 12 позициа маржа ҵаҵӷәы ала рыԥыхра ацхрааит → аԥара аҵра 8%

Аҭыԥ 4. Аотель QR ала room-service аԥыргоит#

Аҭагылазаашьа#

Бутик-отель, 30 аномер. Room-service ателефон ала иаԥиуеит — аҩызацәа абызшәа аҵакыра ала аҭаҳәарақәа, азаказқәа рҿы аԥшрақәа, еиҳа аԥшра рҳәоит.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

QR-код аномер зегьы рҿы (аҿарҭәарҭа аҟны)
Аҩыза асканирра → меню рбызшәала иаагоит (45 бызшәа аҟынӡа)
Ашәыгақәа иалгоит, аномер иаанагоит → азаказ акухниа аҟны иаауеит
Аҵх меню рырхиаит (23:00–07:00) ассортимент аҵакыра ала
Ахә аномер аԥхьара ахь иҩуеит

Аԥҵамҭа#

Азаказқәа рҿы аԥшрақәа: 15% аҟынтә 1% ахь
Азаказ аҟынтә адоставка ахь асредни аамҭа: 40% аҵәахра
Room-service азаказқәа рхыԥхьаӡара: 60% аҵра (аҩызацәа телефон ала азаказқәа рыҟаҵара ашәарҭом)
Ацҵатә аԥара: +2,500₾/амза 30 аномер азы

Аҭыԥ 5. Абар апик аамҭақәа рҿы аобслуживание аԥшӡоит#

Аҭагылазаашьа#

Апопулярреи абар. Аԥшьаша–асабша абар аҿаргьы ахь аочередь — 10–15 минут. Аҩызацәа аԥшра аҵанамкәа ицеит.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

QR-кодқәа атабль зегьы рҿыи абар аҿаргьы аҟны
Аҩыза асканирра → аҩырақәа иалгоит → онлайн аҭара
Абармен азаказ аекран аҟны иаагоит (KDS) → азыҟагоит → аҩыза push «Азаказ шәҭоуп» иаагоит
Азаказқәа рыҟаҵара азы: «Аԥсахра» ақәырҵәа аҭоурых аҟны

Аԥҵамҭа#

Аочередьқәа 70% аҵәахра
Атабль аиааира: +2 азаказ/аԥшьаша атабль ахь
Асредни чек 22% аҵра (телефон ала аҩбатәи коктейль азаказқәа рыҟаҵара иаҩызоуп)
Абарменцәа азыҟаҵара ахь иаԥызгоит, азаказқәа рҭара ахь иаԥызгоит

Аҭыԥ 6. Апиццериа мультибызшәатә меню ала туристцәа рзы#

Аҭагылазаашьа#

Апиццериа Тбилиси ацентр аҟны. Аҩызацәа 70% — еиԥшым аҳәынҭқаррақәа рҟынтәи атуристцәа. Ақәацәаратә меню ақырҭуаи англызи рыла, аофициантцәа араб, хинди, ақытаи бызшәақәа рыла иҳәам.

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

Меню ақырҭуа бызшәала аԥҵара → ИИ автоматикала 45 бызшәа ахь аиагара
Ахҳәаақәа рыцҵара: асостав, авес, аллергенқәа, калориа
AI-фото апозициа зегьы рзы (апицца, апаста, асалатқәа)
Асистема аҩыза браузер абызшәа иаанагоит, меню рбызшәала иаанагоит

Аԥҵамҭа#

Аҩызацәа 50+ ҳәынҭқаррақәа рҟынтәи меню аофициант ацхраарада иаԥхьоит
Азаказ аамҭа аҵәахра: 8 аҟынтә 3 минут ахь
Аилыркаара аҟынтә аԥшрақәа рыҵәахра: 90%
Google Maps ахь аԥхьаӡарақәа рҵра (аҩызацәа аиашара рҳәоит)

Аҭыԥ 7. Аресторан алоялреа аԥрограмма аԥыргоит#

Аҭагылазаашьа#

Аресторан аҩызацәа рхынҳәра аҵра иҭахуп (уажәы 20% рыбжьара ирхынҳәоит).

Ашьаҭарк а Cenaly ала#

Баллқәа аҿакра: аҭара зыбжьоу ачек 5% баллқәа рыла ихынҳәоит, аԥыхра аҵакыра — ачек 50%
Аначисление аҟынтә «Алкоголь» акатегориа рыԥыхра, ачек аминималтә сумма ахарҭәаара
Аштампқәа ркарта акофе азы ацҵара: афбатәи аҩыра аиҭацәа
Асқьиадка аҩыза еснагь аҿакра — 10 азаказ аҭышәҭра рышьҭахь акасса акассир 10% иаанагоит
Апромокодқәа Аԥхынра азы: асқьиадка 20% (автоматикала аиагара)

Аԥҵамҭа#

Аҩызацәа рхынҳәра: 20% аҟынтә 45% ахь 4 мза рҿы
Аҩыза еснагь асредни чек: +30% аҩыза ҿыцқәа рыла аиԥшра
Ачек 50% аԥыхра аҵакыра аԥрограмма аҵакыра аҟны ааныркылеит: баллқәа аԥара иаԥыжьуам
Аҩыза LTV (Lifetime Value) 2.5-тәи аҵра

Аҷҩаа 8. Акафе азал аплани аҩы абонра аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Акафе 80 аҭыԥ аҩы атерраса аҩы. Аҩыԥшәааи ртелефон рыла абонра азы — аадминистратор атетрадь аҿы иҩуеит, ҩба-ҩба абонрақәа ыҟоуп, аиԥшымра аҩы.

Аӡбара Cenaly аҩы#

Азал аплани аԥҵан: ахадаратә зал (15 атабль), атерраса (10 атабль), VIP (3 атабль)
Онлайн-абонра асаит аҩы QR аҩы аҵанакуан
Аҩыԥшәааи рзы автоподтверждение, VIP рзы — напыла
Аҩыԥшәааи рзы анапоминание аҩы 2 сааҭ аԥхьа авизит аԥхьа (шҟа сааҭ — анастройка, 1 аҩы 168)
Адепозит абонра азы: афиксированная сумма мамзаргьы асумма аҩыԥшәааи аҩы, абесплатная отмена аҭыԥ аҩы; аҩыԥшәааи иаамын — адепозит сгорает, аменеджер иҭаху аҩы ипрощает акнопка аҩы

Арезультат#

Ҩба-ҩба абонрақәа: 5–7 аҩы аҩы 0
No-show: 25% аҩы 8% аҩы (анапоминаниеқәа рзы)
Атерраса аҭыԥ аҩы аҩы: +40% (аҩыԥшәааи онлайн аҭыԥ аҩы)
Аадминистратор 2 сааҭ/аҩы абонрақәа рзы аҩы

Аҷҩаа 9. Афудкорт аҩы аҩы аҩы аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Афудкорт аторговый центр аҿы: 8 аҩы аҩы (бургеры, суши, пицца, грузинская кухня, десерты аҩы). Аҩы аҩы аҩы аҩы, аҩы аҩы аҩы аҩы.

Аӡбара Cenaly аҩы#

Аҩы QR-код аҩы аҩы аҩы → аҩыԥшәааи 8 аҩы аҩы аҩы априложение аҿы
Аҩы корзина аҩы аҩы: аҩыԥшәааи аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы
Акорзина аҩы азаказ аҩы аҩы аҩы, аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы (GRP-…); аҩы аҩы KDS-экран аҿы аҩы аҩы аҩы
Акомиссия хоста аҩы аҩы азаказ аҿы, аҩыԥшәааи аҩы аҩы; аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы — наличными мамзаргьы асчёт аҩы
Аҩыԥшәааи ауведомление аҩы, азаказ аҩы аҩы аҩы

Арезультат#

Аҩыԥшәааи 2–3 аҩы аҩы аҩы (аҩы аҩы аҩы аҩы)
Афудкорт асредний чек: +45%
Акасса аҩы аочередь исчезли (аҩы QR аҩы)
АТЦ ауправление афудкорт аҩы аналитика аҩы аҩы аҩы

Аҷҩаа 10. Акондитерская аторт предзаказқәа аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Акондитерская аторт заказқәа Instagram аҩы телефон аҩы аҩы. Аҩы аҩы: аҩы аҩы, аҩы, аҩы, предоплата аҩы.

Аӡбара Cenaly аҩы#

Аторт каталог аԥҵан афото, аописание, ацена кг аҩы
Апредзаказ аформа: аҭыԥ, аразмер, анадпись, адекор, аллергены
Онлайн-оплата предзаказ аҩы аҩы Stripe аҩы (частичная предоплата азаказ аҿы аҭам — процент аҩы аҩы атабль абонра аҩы аус азапись аҩы)
Автоматическое уведомление акондитер азы азаказ аҩы
Аҩыԥшәааи астатус аҩы: принят → в работе → готов → выдан

Арезультат#

Азаказқәа аҩы: 10–15% аҩы 0%
Азаказ аҩы асреднее время: 15 минут (переписка) аҩы 2 минут
Аоплата аҩы → нулевой процент отказқәа
Акондитер азаказқәа расписание аҩы аҩы аҩы аҩы

Аҷҩаа 11. Ауниверситет столовая аобед аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Ауниверситет столовая: 500+ астудент аҩы аобед аҩы. Аочередь ду, астудентқәа аҩы аҩы аҩы аҩы.

Аӡбара Cenaly аҩы#

Астудентқәа аменю QR/ссылка аҩы аҩы → аҩы аҩы аҩы (аобед аҩы аҩы)
Апредзаказ 15–30 минут аҩы → акухня аҩы аҩы аҩы
Аслот аҩы аҩы аҩы: аслотқәа аҩы аҩыԥшәааи «Занято» аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы — анагрузка аҩы аҩы аҩы аҩы
Апитание корпоративный счёт ауниверситет аҩы: астудент аҩы алицевой счёт аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы, арасход аҩы аҩы асчёт аҩы

Арезультат#

Астудент аобед аҩы: 35 минут аҩы 10 минут
Акухня аҩы аҩы: +60% (апредзаказқәа анагрузка аҩы)
Апищевые отходы: -25% (акухня аобъёмқәа аҩы аҩы)
Астудентқәа ауовлетворённость: 3.2 аҩы 4.7 аҩы 5

Аҷҩаа 12. Аресторан food cost аналитика аҩы аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Аресторан аҩы аҩы, аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы аҩы. Асебестоимость аконтроль аҩы, аингредиентқәа асписание аҩы.

Аӡбара Cenaly аҩы#

Технологические карты аҩы аҩы аменю 80 аҩы азы
Аингредиентқәа автоматическое списание аҩы аҩы аҩы
ABC-анализ аҵанакуан: A (хиты) / B (средние) / C (аутсайдеры)
Food cost амониторинг — аҩы аҩы аҩы «Финансы» араздел аҿы (ацель: 25–30%)
Аҩы аҩы класс C аҩы: асебестоимость тех-карта аҩы ацена аменю аҩы аҩы

Арезультат#

Food cost: 38% аҩы 27% 2 амза аҩы
8 аҩы аҩы маржа < 15% → арецептурақәа аҩы
Апорча аҩы асписание: -40% (аҩы аҩы аконтроль аҩы)
Ачистая прибыль: +11% аҩы аҩы аҩы аҩы

Аҷҩаа 13. Акофейня аҩы аҩы акассир аҩы#

Аҭагылазаашьа#

Акофейня ҩы (10 м²). Абариста аҩы — аҩы, азаказқәа аҩы, аоплата аҩы. Ачас пик аҿы — ахаос.

Аӡбара Cenaly аҩы#

QR-код астойка аҩы аҩы аҩы → аҩыԥшәааи аҩы аҩы
Онлайн-оплата → наличными аус аҩы
Абариста азаказқәа очередь аҩы аҩы аҩы
Аочередь экран астойка аҩы: азаказ аномер «Готовится» аколонка аҩы «Готово» аҩы (азаказ асостав публичный экран аҩы аҩы — аномер аҩы)
Аҩы азаказ: аҩыԥшәааи аистория аҩы → «Повторить мой обычный»

Арезультат#

Абариста 40% аҩы аҩы аҩы (акасса аҩы аҩы)
Азаказқәа аошибкақәа: практически 0 (аҩыԥшәааи аҩы аҩы)
Асредний чек: +18% (акофе аҩы адесерт аҩы, афото аҩы)
Аочередь 2 аҩы аҩы аҩы

Акәасҭа 14. Аресторан астоп-лист рыла амену аграфик ахархәара азуроит#

Аҭагылазаашьа#

Аресторан аҵәашьҭрақәа, абизнес-ланчқәа, ахьҭәарақәа змоу. Аофициантцәа рыԥхьаӡа иаҵанакуа аҭирақәа рыԥхьаӡа рҳәара рыцҳамлоит — ауааԥсыра азаказқәа рҭоит, нас рыгузааҭа иақәшәоит.

Арешение Cenaly ала#

Амену аграфик аиҭашьақәыргылеит: аҵәашьҭра (08:00–11:00), аланч (11:00–16:00), ахьҭәара (16:00–23:00)
Астоп-лист: аменеджер ақликк ала аҭира аныхуеит → аҭира зегьы ауааԥсыра рнапаҿы иаԥсахуеит
Автостоп склад аҿы аостаток 0 ауада
Есымшатәи адаиджест «иаҭаху азаказ» амарҭаҩ иахь — push аҵаҩра аԥхьаҟа азаказ аҭыԥ аҵаҟа иақәшәо аҭирақәа ирызку

Арезультат#

«Аԥхьаӡа иаԥсыз, аҭира ыҟам» рҳәарақәа: 8–10 мшаҟәаҟа аҩныҟәаҟа 0 аҟынӡа
Амену аграфик ала аԥсахра: зегьы автоматикала
Астоп-ҭирақәа ирыхҟьаны ахьҭәара аҭыԥ: -60% (аԥхьаӡа адырра → аахәара аамҭала)
Ауааԥсыра рыԥхьаӡа: идуу аҭыԥ (рыгузааҭа ыҟам)

Акәасҭа 15. Афраншиза whitelabel-решение ахархәара азуроит#

Аҭагылазаашьа#

20 ресторан змоу асеть афраншиза аҭира аԥшаауеит. Иаҭахуп афраншиза абренд змоу, Cenaly акәым, ацифра платформа.

Арешение Cenaly ала#

Афраншиза абренд аҵаҟа авитрина аиҭашьақәыргылеит: уаҭыԥ адоумен (menu.franchise-name.com), алоготип, аԥштәқәа, ашрифт, аобложка, favicon, QR аоформление — аплатформа ахьӡ ауааԥсыра иаԥсымбоит
Акаталог зегьы асеть аҳасаб аҿы иаҵанакуеит: аҿы аҭира афилиал зегьы иаԥсырбоит, афилиал ала акатегориақәа, аҭирақәа, уаҭыԥ ахә, астоп-лист иалхуеит
Ацентрализован управление: аакциақәа, аскидкақәа, аҿы аҭирақәа — асеть афилиал зегьы иаԥсырбоит
Афилиал зегьы уаҭыԥ аналитика иаԥсырбоит, афранчайзер — асеть зегьы ала
Автоматикала аотчётность: ахьҭәара, food cost, асредни чек афилиал зегьы ала

Арезультат#

Афраншиза аҿы афилиал алагалара: 1 мш аҿы (аҭыԥ аиҭашьақәыргылара амш аҿы)
Астандарт акачество: 100% афилиалқәа амену аҿы иаԥсырбоит
Афранчайзер абренд, ахәқәа, акачество удалённо иаԥсырбоит
Афилиал аҿы ацифра инфраструктура ахә: 5-кратно иарӡоу аҭыԥ арешение аасҭа