اسٹاک

اسٹاک سیکشن اجزاء اور پروڈکٹس کے اسٹاک کو سنبھالتا ہے۔ بنیادی خیال: آپ ایک بار پکوانوں کی ترکیب (ٹیک کارڈز) بیان کرتے ہیں، اور پھر آرڈر مکمل ہونے پر اجزاء خودکار طور پر کٹ جاتے ہیں — اسٹاک ہمیشہ تازہ رہتا ہے، دستی حساب کے بغیر۔

کھولیں: ایڈمن پینل → اسٹاک۔ ٹیبز: اسٹاک، خریداری، پیش گوئی، نقصانات، دستاویزات، سپلائرز (روسی اداروں کے لیے مارکنگ، «میرکوری» کے ساتھ کام کرنے کے لیے آنے والے وی ایس ڈی اور EGAIS بھی شامل ہوتے ہیں)۔

ایک برانچ کے کئی اسٹاک ہو سکتے ہیں — مثلاً مرکزی، بار اور کچن؛ اسٹاک کا سوئچر صفحے کے اوپر ہوتا ہے۔ ان میں سے ایک کو فروخت کا اسٹاک نشان زد کیا جاتا ہے: فروخت شدہ پکوان اسی سے کٹتے ہیں۔

اسٹاک#

• پروڈکٹ = جزو یا حساب کی آئٹم: نام، پیمائش کی یونٹ، موجودہ اسٹاک۔
• لاگت خود بخود شمار ہوتی ہے — وصولیوں کی چلتی اوسط؛ اشارے میں آخری خریداری کی قیمت بھی نظر آتی ہے۔ جدول کے اوپر «اسٹاک کی قیمت» کا بلاک ہے: اس وقت شیلفوں پر کتنی رقم موجود ہے۔
• کم از کم اسٹاک — سطح سے نیچے گرنے پر قطار نمایاں ہو جاتی ہے: اب خریداری کا وقت ہے۔ مالک کو کم اسٹاک کی پش اطلاع ملتی ہے۔
• بارکوڈز — ایک پروڈکٹ کے کئی ہو سکتے ہیں؛ کارڈ اسکینر سے مل جاتا ہے۔ ہر آئٹم کے لیے حرکت کی تاریخ دستیاب ہے: کہاں سے آیا اور کہاں گیا۔
• اسٹاک منفی میں جا سکتا ہے — یہ فروخت کو نہیں روکتا، قطار صرف سرخ ہو جاتی ہے، اور اگلی وصولی «قرض معاف» کر دیتی ہے۔
• پروڈکٹ کو آرکائیو کیا جا سکتا ہے — یہ فہرست سے چھپ جائے گا، لیکن دستاویزات کی تاریخ میں رہے گا۔

ٹیک کارڈز: آرڈرز پر خودکار کٹوتی#

پکوان کے کارڈ میں («مینو» سیکشن) ترکیب دی جاتی ہے — کون سی پروڈکٹس اور کتنی مقدار میں ایک سرونگ پر لگتی ہیں۔ جب آرڈر مکمل ہوتا ہے:

• آرڈر کی تمام آئٹمز کے اجزاء ان کے ٹیک کارڈز کے مطابق کٹ جاتے ہیں؛
• کومبو سیٹس کے لیے کٹوتی کومبو کے اندر ہر پکوان کی ترکیب کھول کر لگاتی ہے؛
• حرکات دستاویزات ٹیب میں نظر آتی ہیں۔

پروڈکٹس کو پکوانوں سے جلدی جوڑنے کے لیے AI-اشارے موجود ہیں: سسٹم مینو کا تجزیہ کرتا ہے اور بتاتا ہے کہ پروڈکٹ کون سے پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے — آپ کو صرف تصدیق کرنی ہے۔

نیم تیار مصنوعات#

تیاریوں (سوس، آٹا، شوربے) کے لیے پروڈکٹ کو اپنی ترکیب دی جاتی ہے۔ «پیداوار» بٹن ایک پیداواری دستاویز بناتا ہے: نیم تیار مصنوعہ وصول ہوتا ہے، اس کے اجزاء کٹ جاتے ہیں۔ پکوانوں کے ٹیک کارڈز میں نیم تیار مصنوعہ عام پروڈکٹ کی طرح استعمال ہوتا ہے۔

مال کی وصولی#

وصولی درج کرنے کے دو طریقے:

1. دستی — «وصولی» بٹن: پروڈکٹس، مقداریں، قیمتیں اور سپلائر منتخب کریں۔ نئی پروڈکٹ دستاویز کی قطار میں ہی شامل کی جا سکتی ہے، وصولی سے باہر نکلے بغیر۔
2. بل کی تصویر سے — بل کی تصویر لیں: AI آئٹمز، مقداریں اور قیمتیں پہچانتا ہے اور انہیں آپ کی پروڈکٹس سے ملاتا ہے۔ مشکوک قطاریں سسٹم خاموشی سے نہیں مانتا، بلکہ اختیارات کے ساتھ آپ کی تصدیق کے لیے پیش کرتا ہے؛ نئی پروڈکٹس اور نیا سپلائر پہچانے گئے بل سے ہی بنائے جا سکتے ہیں۔ اگر اسی نام کی پروڈکٹ پہلے سے فہرست میں موجود ہے، تو قطار دکھائے گی کہ یہ اسی میں جائے گی، اور مقدار کو اس کی یونٹ میں بدل کر شمار کرے گی («2 kg» → 2000 g)۔ «3 کارٹن × 12 l» جیسی پیکنگ سسٹم پہچانتا ہے اور لیٹر یا ملی لیٹر میں بدلنے کی تجویز دیتا ہے — مقدار اور قیمت صرف اسی وقت بدلتی ہیں جب آپ «لاگو کریں» دبائیں۔

ایک تیسرا، الگ منظر نامہ بھی ہے — فرد سے خریداری: فروخت کنندہ کی تفصیلات کے ساتھ خریداری کا ایکٹ، کھلی نقد شفٹ سے یا بعد میں ادائیگی، پرنٹ کے لیے PDF ایکٹ۔ یہ الگ سے فعال ہوتا ہے۔

ہر وصولی سپلائر سے منسلک دستاویز کے طور پر محفوظ ہوتی ہے — خریداریاں مالیات میں شامل ہوتی ہیں (فوڈ کاسٹ، مجموعی منافع)۔

وصولی کے وقت خریداری قیمتوں کا کنٹرول#

وصولی کے وقت ہر قطار کا موازنہ اس پروڈکٹ کی قیمت کے میڈین سے پچھلے 30 اور 90 دنوں کے دوران کیا جاتا ہے۔ اگر قیمت نمایاں طور پر زیادہ ہو، تو قطار کے ساتھ «میڈین سے +N %» کا بیج روشن ہو جاتا ہے — اسٹور کیپر مہنگائی وصولی کے لمحے ہی دیکھ لیتا ہے، مہینے بعد رپورٹ میں نہیں۔

چند اہم تفصیلات:

• نمونے کی اکائی بل ہے، قطار نہیں: پانچ قطاروں میں تقسیم کر کے بھیجنے والا سپلائر میڈین کو ایماندار سپلائر سے پانچ گنا زیادہ نہیں ہلاتا؛
• تین سے کم ترسیلیں — نمونہ نہیں، بیج نہیں ہوگا؛
• اسٹور کیپر کی تصدیق شدہ فرق سپلائر کے جرنل میں جاتا ہے — کنٹریکٹر کے حساب سے قیمت کی تبدیلیوں کی تاریخ نظر آتی ہے، اور «سپلائرز» ٹیب پر نشان ظاہر ہوتا ہے؛
• یہی میڈین خطرے کے اصول «خریداری قیمت میں چھلانگ» کو بھی سیراب کرتا ہے — مالک اسے «کیش رسک» بلاک میں دیکھے گا، دیکھیں نقصانات کا کنٹرول۔ اسٹور کیپر اور مالک کے اعداد ایک جیسے ہوتے ہیں، کیونکہ وہ ایک بار اور سرور پر شمار ہوتے ہیں۔

سپلائرز#

سپلائرز ٹیب ایک منی-CRM برائے فریقین ہے، نہ کہ محض تفصیلات کی فہرست:

• تفصیلات اور روابط — قانونی نام، INN، بینک اور اکاؤنٹ، پتہ؛ متعدد رابطہ افراد ہو سکتے ہیں، ہر ایک کا اپنا کردار اور اپنے رابطے کے ذرائع ہیں، ایک بنیادی ہے۔ ہر رابطے کے لیے منتخب کیا جاتا ہے کہ آرڈر خاص طور پر اسے کہاں بھیجنا ہے — «بھیجنے کا ذریعہ» فیلڈ: ای میل، WhatsApp یا Telegram۔ فہرست میں صرف وہی ذرائع دکھتے ہیں جو اس شخص کے لیے بھرے گئے ہیں، اس لیے «کہیں بھی» بھیجنا ممکن نہیں۔ منتخب کردہ ذریعہ سسٹم بھیجنے کی ونڈو میں سب سے پہلے رکھتا ہے اور ستارے سے نشان زد کرتا ہے، جبکہ خود، آپ کے بغیر، آرڈر صرف ای میل سے بھیجتا ہے (نیچے «سپلائر کو آرڈر کی خودکار ترسیل» دیکھیں)؛
• ترسیل کی شرائط — کم از کم آرڈر رقم، ترسیل کی مدت، درخواست کی کٹ آف وقت، ادائیگی میں مہلت، ترسیل کے دن۔ ان سے سسٹم آرڈر بناتے وقت مال کی وصولی کی متوقع تاریخ شمار کرتا ہے؛
• ٹائم لائن — مینیجر کے نوٹس اور خودکار واقعات: آرڈرز، مال کی وصولیاں، ریکارڈ شدہ قیمتوں میں اضافے؛
• سپلائر کی قیمت کی فہرست — چار ذرائع میں سے کسی ایک سے قیمتوں والا کیٹلاگ: فائل (xlsx، xls، docx، pdf یا قیمت کی فہرست کی تصویر)، آن لائن اسٹور کا لنک، کسی دوسرے Cenaly ادارے کا کیٹلاگ (اگر اس نے اپنے ہاں «سپلائر کا اسٹور» موڈ فعال کیا ہو — دیکھیں مارکیٹ) اور آئٹمز کی دستی شمولیت۔ کیٹلاگ «پچھلی بار سے کیا مہنگا ہوا» کا فرق دکھاتا ہے، قیمتوں کی تاریخ محفوظ رکھتا ہے اور اسی سے براہ راست آرڈر کرنے کے ساتھ آخری آرڈر دہرانے کی سہولت دیتا ہے۔ اگر قیمت کی فہرست میں پیکنگ درج ہو («ڈبہ 12 × 0,5 لیٹر»، «6 عدد 1,5 کلوگرام کے»)، تو درآمد اسے الگ حصے میں تجویز کرے گا — درست سطروں پر نشان لگائیں؛ نشان کے بغیر پیکنگ تبدیل نہیں ہوتی۔

سپلائر مال کی وصولی کے وقت منتخب کیا جاتا ہے، اس لیے ہر فریق کے لیے خریداری کی تاریخ نظر آتی ہے۔ محفوظ شدہ سپلائر فہرست سے چھپ جاتا ہے، مگر دستاویزات میں موجود رہتا ہے۔

خریداری#

خریداری ٹیب «اسٹاک کم ہوا — آرڈر کیا — وصول کیا» کے چکر کو مکمل کرتا ہے: آپ ایک بار ہر پروڈکٹ پر پیرامیٹرز سیٹ کرتے ہیں، اور سسٹم خود دیکھتا رہتا ہے کہ کب آرڈر کرنے کا وقت آ گیا ہے۔

پروڈکٹ پر پیرامیٹرز#

پروڈکٹ ایڈیٹر میں (خریداری کا سیکشن) تین فیلڈز دی جاتی ہیں:

• آرڈر پوائنٹ — کم از کم اسٹاک، جس تک پہنچنے پر پروڈکٹ «آرڈر کرنا ضروری ہے» کی فہرست میں آ جاتی ہے۔
• ہدف اسٹاک — آرڈر کرتے وقت کس سطح تک پہنچانا ہے۔ تجویز کردہ مقدار خود بخود ہدف اسٹاک اور موجودہ اسٹاک کے فرق کے طور پر حساب ہوتی ہے۔
• ڈیفالٹ سپلائر — آرڈر بناتے وقت سسٹم پروڈکٹس کو سپلائرز کے حساب سے گروپ کرے گا۔

«آرڈر کرنا ضروری ہے» کا سیکشن#

اگر کم از کم ایک پروڈکٹ آرڈر پوائنٹ سے نیچے چلی جائے، تو «خریداری» ٹیب پر کاؤنٹر کے ساتھ بیج ظاہر ہوتا ہے۔ «اسٹاک» ٹیب پر بیک وقت خریداری پر جانے والا انتباہی بینر بھی دکھایا جاتا ہے۔

«آرڈر کرنا ضروری ہے» کے سیکشن میں پروڈکٹس سپلائرز کے حساب سے گروپ ہوتی ہیں۔ ہر لائن کے لیے موجودہ اسٹاک، آرڈر پوائنٹ اور تجویز کردہ مقدار نظر آتی ہے۔ مقدار درست کی جا سکتی ہے، آئٹمز کو ٹک سے ہٹایا جا سکتا ہے۔ «آرڈر بنائیں» بٹن منتخب گروپ کے لیے سپلائر کو آرڈر بناتا ہے، اور بلاک کے ہیڈر میں ⚡ «آرڈر بنائیں» بٹن ایک ساتھ تمام گروپس کے لیے۔

اطلاعات#

ٹیب کے اوپر «اطلاعات» بلاک طے کرتا ہے کہ آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ خریداری کا وقت آ گیا ہے:

• کم اسٹاک پر پش — مالک کو فون پر اطلاع (وہی ایپ جو آرڈرز دکھاتی ہے)۔
• «کیا آرڈر کرنا ہے» ای میل ڈائجسٹ — آرڈر پوائنٹ سے نیچے والے آئٹمز کی فہرست کے ساتھ روزانہ ای میل۔ چینل الگ سے آن ہوتا ہے، پتہ «ڈائجسٹ کے لیے ای میل» فیلڈ میں دیا جاتا ہے؛ خالی چھوڑیں تو ای میل مالک کے پتے پر جائے گی۔
• قیمت بڑھنے کے انتباہ کی حد — دوبارہ امپورٹ پر سپلائر کی قیمت فہرست کتنے فیصد مہنگی ہونی چاہیے تاکہ سسٹم خبردار کرے۔ سپلائر کی پوری ٹوکری پر حساب ہوتا ہے، ڈیفالٹ — 10 %۔
• سپلائر کو ای میل پر آرڈر خودکار بھیجنا — دن میں ایک بار سسٹم خود ان آئٹمز پر آرڈر بناتا ہے جو آرڈر پوائنٹ سے نیچے چلی گئی ہیں۔ آرڈر میں صرف وہ پروڈکٹس آتی ہیں جن کا «ترجیحی سپلائر» فیلڈ بھرا ہوا ہو، اور صرف وہ جن کا کوئی کھلا آرڈر ابھی نہ ہو — سپلائر کو دہرائی گئی ای میل نہیں جائے گی۔ آرڈر کہاں جائے گا، یہ سپلائر کے رابطے میں منتخب چینل طے کرتا ہے:
  • ای میل — سسٹم خود ای میل بھیجتا ہے؛ آرڈر «سپلائرز کو آرڈرز» کے سیکشن میں «بھیج دیا گیا» کی حیثیت کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے (نوٹ میں auto-order کا نشان)، اور سپلائر کے کارڈ میں بھیجنے کا ایونٹ رہتا ہے؛
  • WhatsApp یا Telegram — میسنجر میں پہلے صرف انسان لکھ سکتا ہے، اس لیے سسٹم کام آخر تک پہنچاتا ہے اور تیار ڈرافٹ آرڈر «سپلائرز کو آرڈرز» کے سیکشن میں چھوڑ دیتا ہے؛ آپ کو صرف «بھیجیں» دبانا ہے — مطلوبہ چینل وہاں پہلے سے منتخب ہے۔ اگر سپلائر کا کوئی بھی رابطہ چینل نہ بھرا ہو، تو اس کے لیے آرڈر نہیں بنتا — ٹوگل کے نیچے نظر آتا ہے کہ ایسے کتنے سپلائرز ہیں اور کتنے آرڈر ڈرافٹ کے طور پر جائیں گے۔

سپلائر کو آرڈر بھیجنا#

بنایا گیا آرڈر «سپلائرز کو آرڈرز» کے سیکشن میں «ڈرافٹ» کی حیثیت کے ساتھ آتا ہے۔ «بھیجیں» بٹن آرڈر کے متن کے ساتھ موڈل کھولتا ہے — اسے ایڈٹ کیا جا سکتا ہے، اور پھر کسی ایک چینل کے ذریعے بھیجا جا سکتا ہے۔ اگر سپلائر کے کئی رابطے ہوں، تو اوپر وصول کنندہ منتخب کیا جاتا ہے، اور اس کے کارڈ میں منتخب چینل پہلے نمبر پر ستارے کے نشان کے ساتھ ہوتا ہے:

• WhatsApp — سپلائر کے نمبر کے ساتھ چیٹ کھلتی ہے؛
• Email — بھری ہوئی ای میل کے ساتھ میل کلائنٹ کھلتا ہے؛
• Telegram — سپلائر کے اکاؤنٹ کے ساتھ چیٹ کھلتی ہے؛
• متن کی کاپی — کسی بھی دوسرے طریقے سے بھیجیں؛
• «Cenaly میں بھیجیں» — اگر سپلائر بھی پلیٹ فارم پر کام کرتا ہے، تو آرڈر سسٹم کے اندر اس تک جاتا ہے، بغیر میسنجرز کے۔

بھیجنے کے بعد حیثیت «بھیج دیا گیا» ہو جاتی ہے۔ اگر سسٹم سے باہر بھیجا ہو، تو «بھیج دیا گیا» دستی طور پر دبایا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد آرڈر «تصدیق شدہ» → «جزوی طور پر وصول شدہ» → «وصول شدہ» کی حیثیتوں سے گزرتا ہے؛ متوقع تاریخ سے گزر چکے آرڈرز نمایاں کیے جاتے ہیں۔

آرڈر کی وصولی#

«وصول کریں» بٹن آرڈر سے پہلے سے بھری پروڈکٹس اور مقداروں کے ساتھ وصولی کا معیاری فارم کھولتا ہے۔ اصل مقداریں اور قیمتیں درست کی جا سکتی ہیں — سپلائر کا کیٹلاگ بھی اپ ڈیٹ ہو جائے گا۔ سب کچھ نہیں آیا؟ کچھ حصہ وصول کریں اور بعد میں باقی کے لیے «مزید وصول کریں» دبائیں۔ مکمل وصولی کے بعد آرڈر کی حیثیت «وصول شدہ» ہو جاتی ہے۔ آرڈر منسوخ بھی کیا جا سکتا ہے — حیثیت «منسوخ شدہ» ہو جائے گی۔

اعلیٰ درجے کے گودام کے آپریشنز#

گودام سے متعلق تمام دستی آپریشنز صفحے کے اوپری دائیں کونے میں «+ آپریشنز» مینو کے ذریعے دستیاب ہیں۔

کٹوتی#

«آپریشنز» → «کٹوتی» — اسٹاک میں دستی کمی۔ ایک ہی آپریشن میں کئی پروڈکٹس بتائے جا سکتے ہیں۔ کٹوتی کی وجہ لازمی ہے:

سپلائر کو واپسی#

«آپریشنز» → «سپلائر کو واپسی» — پہلے وصول کیے گئے پروڈکٹ کی واپسی کا اندراج۔ سپلائر منتخب کریں، پروڈکٹس اور مقداریں بتائیں۔ اسٹاک کم ہو جاتا ہے، دستاویز فریق کے ساتھ منسلک ہو کر محفوظ ہو جاتی ہے۔

برانچوں کے درمیان منتقلی#

«آپریشنز» → «منتقلی» — پروڈکٹ کسی دوسرے گودام میں بھیجنا: ایک ہی برانچ کے گوداموں کے درمیان بھی (کچن سے بار تک)، اور برانچوں کے درمیان بھی۔ وصول کنندہ منتخب کریں، پروڈکٹس اور مقداروں کی سطریں شامل کریں۔ سسٹم خود بخود دو دستاویزات بناتا ہے: بھیجنے والے کی طرف خرچ اور وصول کنندہ کی طرف مال کی وصولی۔

جانچ#

«آپریشنز» → «جانچ» — تین مراحل میں اسٹاک کی دوبارہ گنتی:

1. دائرہ کار — کیا گنا جائے: پورا گودام، صرف فروخت کے لیے پروڈکٹس یا صرف خام مال۔ ادھوری فہرست بعد میں جاری رکھی جا سکتی ہے۔
2. اصل تعداد کا اندراج — ہر آئٹم کے سامنے نظر آتا ہے کہ کتنی متوقع تھی، اصل تعداد درج کی جاتی ہے اور فرق فوراً دکھایا جاتا ہے۔ نام، بارکوڈ اور PLU سے تلاش، ڈرافٹ خود بخود محفوظ ہوتا ہے — کئی نشستوں میں گنتی کی جا سکتی ہے۔
3. فرق کی فہرست — نتیجہ: زائد اور کمی، حروف تہجی کے بجائے رقم کے حساب سے ترتیب دی گئی۔

«عمل میں لائیں» بٹن (مالک اور مینیجر کے لیے دستیاب) ایک اصلاحی دستاویز درج کرتا ہے اور اسٹاک برابر کر دیتا ہے۔

دوبارہ قیمت گزاری اور لیبل#

«آپریشنز» → «دوبارہ قیمت گزاری» کیٹلاگ میں فروخت کی قیمتیں خریدنے کی قیمت سے مقرر کردہ منافع کے ساتھ گول کر کے دوبارہ شمار کرتی ہے؛ وصولی کے وقت ہی خودکار دوبارہ قیمت گزاری بھی شامل کی جا سکتی ہے۔ «لیبل پرنٹ کریں» قیمت کے ٹکٹ اور گودام کے لیبل نکالتا ہے — پرنٹر پر شیٹ کے طور پر یا ہارڈویئر برج کے ذریعے تھرمل پرنٹر پر۔

قیمت کے ٹکٹ پر وہی قیمت ہوتی ہے جو POS پر لگے گی: کیٹلاگ سے آئٹم کی قیمت (برانچ کی قیمت کے ساتھ، اگر مقرر ہو)۔ اگر اس دکان میں پروڈکٹ کی قیمت مختلف ہونی چاہیے تو گودام کے کارڈ میں «اپنی قیمت مقرر کریں…» پر کلک کریں اور وجہ بتائیں — یہی قیمت ٹکٹ پر بھی لگی گی (قیمت کے ساتھ «*» آ جائے گا) اور POS پر بھی، جبکہ آن لائن شوکیس کیٹلاگ کی قیمت پر ہی رہے گا۔ اپنی قیمت ہٹانا — وہیں ایک بٹن سے۔ اگر کارڈز میں پرانے خانے «ٹکٹ کے لیے قیمت» کی قیمتیں رہ گئی ہیں تو پرنٹ ونڈو ان کی تعداد اور «حل کریں» بٹن دکھائے گی: ہر ایک کے لیے کیٹلاگ کی قیمت لی جا سکتی ہے، اپنی قیمت وجہ کے ساتھ رکھی جا سکتی ہے یا اسے کیٹلاگ میں درج کیا جا سکتا ہے۔

نقصان: فرق کہاں گیا#

«نقصان» ٹیب اس سوال کا جواب دیتا ہے جو نہ فروخت میں نظر آتا ہے نہ وصولی میں: دو جانچوں کے درمیان گودام سے فروخت سے زیادہ مال نکلا۔ ایک چکر کا خرچ تین حصوں میں بٹتا ہے:

تیسری سطر ہی نقصان ہے: غلط ٹیک کارڈ، «اندازے سے» پورشن، درج نہ کی گئی خرابی یا چوری۔ اس کا تجزیہ پہلی دو سطروں کے ساتھ کرنا ضروری ہے: ان کے بغیر «معمول سے زیادہ کھا لیا» اور «خرابی میں لکھ دیا» میں فرق نہیں ہو سکتا۔

ایک ایماندار وضاحت: چکر کے اندر اسٹاک کی دستی اصلاح مطلق قدر رکھتی ہے، ڈیلٹا نہیں، اس لیے «غیر وضاحت شدہ» کا کچھ حصہ دراصل آپریٹر کے ہاتھ سے وضاحت شدہ ہے — ایسی دستاویزات الگ گنی جاتی ہیں اور ساتھ دکھائی جاتی ہیں۔

نقصان کا نظریاتی خرچ سے مقرر فیصد سے زیادہ بڑھ جانا «خرچ معمول سے زیادہ» اصول کو فعال کرتا ہے — دیکھیں نقصان کی نگرانی۔

طلب کی پیش گوئی اور تیاری کا منصوبہ#

«پیش گوئی» ٹیب فروخت کی تاریخ کو کل کے منصوبے میں بدل دیتا ہے: ہفتے کے اس دن کتنے پکوان بکیں گے، ان میں سے کیا تیار کرنا ہے (ٹیک کارڈز کے پھیلاؤ اور «کس وقت تک» کی میعاد کے ساتھ)، سپلائر سے کیا منگوانا ہے اور کیا دن کے اختتام تک ختم ہونے کا خطرہ ہے۔

تفصیل — طلب کی پیش گوئی۔

وزنی پروڈکٹ اور لیبل#

وزنی پروڈکٹ۔ پروڈکٹ گنتی کے بجائے کلوگرام/لیٹر میں ناپا جا سکتا ہے: اسٹاک، ٹیک کارڈز اور کٹوتیاں انہی یونٹوں میں رکھی جاتی ہیں۔ اگر ہارڈویئر برج کے ذریعے POS سے ترازو منسلک ہیں تو وزن خود بخود درج ہو جاتا ہے — وصولی کے وقت بھی، اور وزن کے حساب سے قیمت والے پکوان کی فروخت پر بھی (ڈائننگ ہال، کھانے پکانے کا شعبہ)۔ وزن کے حساب سے قیمت کی ترتیب پکوان کے کارڈ میں ہے، دیکھیں POS۔

شیلف کے لیبل۔ پروڈکٹس کے لیے گودام کے لیبل چھپتے ہیں جن پر بارکوڈ، نام، قیمت اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہوتی ہے: اگر پروڈکٹ کے لیے دنوں میں شیلف لائف مقرر ہو تو میعاد کی تاریخ چھپائی کی تاریخ جمع شیلف لائف سے شمار ہوتی ہے۔ یہ آرڈر کے اسٹیکرز سے مختلف چیز ہے — وہ کچن چھاپتا ہے، دیکھیں کچن اور ہال میں پرنٹنگ۔

«Chestny ZNAK» مارکنگ (روس)#

روس کے کاروباری مقامات کے لیے اسٹاک میں «مارکنگ» کا ٹیب موجود ہے — تمام 15 مارک ہونے والی اقسام کے لیے «Chestny ZNAK» کوڈز پر کام۔ ٹیب میں پانچ حصے ہیں:

• وصولی — کوڈز اسکینر سے وصول کریں یا الیکٹرانک انوائس UPD بطور XML اپ لوڈ کریں: سسٹم اسے پڑھ کر سپلائر کے آئٹمز آپ کی فہرست سے ملا دے گا (ملان یاد رہتا ہے — دوبارہ تصدیق کی ضرورت نہیں) اور کوڈز اسٹاک میں داخل کر دے گا۔ جو کوڈ انوائس میں نہ ہو، اسے صاف طور پر فرق کے طور پر نشان زد کیا جاتا ہے، خاموشی سے قبول نہیں کیا جاتا۔
• کےگز — کوڈ کے ذریعے کیگ کو نل پر لگانا، بہاؤ کے مطابق حجم کا اخراج اور وجہ کے ساتھ ہٹانا (خالی، اخراج، واپسی)۔ کیش رسید میں کیگ کا کوڈ نہیں ڈالا جاتا: ورنہ پہلا گلاس ہی پوری کیگ کو گردش سے باہر کر دیتا۔
• کوڈز — تمام کوڈز کا رجسٹر: حیثیت، وصولی اور اخراج کی دستاویزات، میعادِ استعمال، مارکنگ سسٹم میں حوالہ جاتی جانچ کا نتیجہ۔
• کام — «Chestny ZNAK» میں مزید کیا بھیجنا ہے، ذاتی اکاؤنٹ میں جمع کرانے کے لیے دستاویز کی برآمد اور رسید نمبر کے ذریعے کام بند کرنا۔ کھلے کاموں کی تعداد براہِ راست ٹیب کے بٹن پر بیج میں نظر آتی ہے۔
• جرنل — تمام جانچوں، برآمدات اور جمع کرانے کی فہرست۔

کوڈز کا اخراج صرف دستی طور پر درج نہیں ہوتا: فروخت کیش رسید سے آئینہ ہوتی ہے (اور آف لائن بھی قائم رہتی ہے — رابطہ واپس آنے پر چلی جائے گی)، جبکہ کسی ڈش میں مارک شدہ خام مال کا اخراج ٹیک کارڈ کے مطابق شمار ہوتا ہے۔ کھلی پیکنگ کسر کے ساتھ شمار ہوتی ہے اور اگلی پیکنگ کھولنے سے پہلے مکمل کی جاتی ہے۔

اس ٹیب کو ایکسٹینشن اسٹور میں «Chestny ZNAK» کارڈ سے بند کیا جا سکتا ہے، مگر بطور ڈیفالٹ یہ فعال ہے: مارکنگ قانون کی ذمہ داری ہے، کوئی اضافی اختیار نہیں۔

شراب الگ ملحقہ ٹیب «EGAIS» میں چلائی جاتی ہے: ٹرانسپورٹ دستاویزات کی وصولی، اخراجات اور آپ کے UTM کے ڈیٹا کے مطابق اسٹاک — یہ ماڈیول ہارڈویئر برج میں عام ڈیوائس کی طرح منسلک ہوتا ہے۔

شروع کرنے کے لیے کیا درکار ہے#

• «اسٹاک» سیکشن — بطور ڈیفالٹ فعال؛ 30 یا زیادہ پروڈکٹس پر سسٹم خود اسے بنانے کی تجویز دے گا۔
• اجزاء اور پروڈکٹس کے کارڈز پیمائش کی یونٹس اور پیکنگ کے ساتھ۔
• ڈشز کے ٹیک کارڈز — ان کے بغیر فروخت پر خودکار اخراج کام نہیں کرے گا۔
• خریداری کی قیمتیں — ورنہ لاگت، فوڈ کاسٹ اور مینو انجینئرنگ شمار نہیں ہوں گے۔
• اختیارات: جانچ کا انعقاد مالک اور منیجر کے لیے دستیاب ہے۔
• برج اور لیبل پرنٹر — تیاریوں کے لیبل اور قیمت کے ٹیگز کے لیے۔

پابندیاں#

• اسٹاک کی تجزیات AWS کنٹور پر کام کرتی ہیں۔ روسی برانڈ پر تجزیاتی ڈیٹا بیسز کی خصوصیات دستیاب نہیں — برابری ایک کام کے طور پر کھلی ہے۔
• منفی اسٹاک جان بوجھ کر اجازت یافتہ ہیں: وصولی منفی میں جانے کو «معاف» کر دیتی ہے، فروخت کو روکتی نہیں۔
• اسٹاک میں بیچ وار حساب اور FEFO نہیں ہے۔ FEFO صرف مارکنگ میں رہتا ہے (کون سی کھلی پیکنگ مکمل کرنی ہے) اور مقدار پر اثر نہیں ڈالتا۔
• یونٹس کی خودکار تبدیلی نہیں ہے — گرام اور کلوگرام کارڈ کی پیکنگ سے بیان ہوتے ہیں، فوری طور پر دوبارہ شمار نہیں ہوتے۔
• ویریئنٹس اور ایڈ آنز کے ٹیک کارڈز شمار نہیں ہوتے: بنیادی ڈش کا اجزاء خارج ہوتا ہے۔
• فون میں اسکینر کے ساتھ موبائل جانچ نہیں ہے۔
• کم از کم اسٹاک پر سپلائر کو خودکار آرڈر نہیں بنتا — طلب کی پیش گوئی موجود ہے، خودکار آرڈر نہیں۔
• خریداری کا ای میل ڈائجسٹ نہیں بھیجا جاتا، اطلاعات چیٹ اور پش میں آتی ہیں۔
• EGAIS اور «Chestny ZNAK» روسی خصوصیات ہیں: ٹیب صرف ان برانچوں پر ظاہر ہوتے ہیں جن کا ملک «روس» ہو؛ GIS MT کے ساتھ API پر لائیو تبادلہ منسلک نہیں (جمع کرانا نیم دستی ہے)، اور EGAIS پر FSIS کا ٹیسٹ کنٹور پاس نہیں ہوا۔ VetIS (Mercury) موکس پر کام کرتا ہے — API تک رسائی کی کلید موصول نہیں ہوئی۔

مسائل کا حل#

فروخت کے بعد اسٹاک خارج نہیں ہوا۔ ڈش کا ٹیک کارڈ نہیں ہے یا کوئی ویریئنٹ/ایڈ آن فروخت ہوا — ان کا اجزاء اخراج میں شامل نہیں ہوتا۔

اسٹاک منفی میں چلا گیا۔ یہ ایسا ہی مقصود ہے: سسٹم فروخت نہیں روکتا، منفی قریب ترین وصولی سے پورا ہو جائے گا۔

لاگت خالی ہے۔ اجزاء کی خریداری کی قیمتیں درج نہیں — ان کے بغیر نہ فوڈ کاسٹ بنے گا، نہ مینو انجینئرنگ کا میٹرکس۔

مارکنگ یا شراب کے ٹیب نظر نہیں آ رہے۔ یہ صرف برانچ کے روسی مقام پر ظاہر ہوتے ہیں۔

جانچ کرنے نہیں دیتا۔ انعقاد مالک اور منیجر کے لیے دستیاب ہے، باقی کرداروں کے لیے صرف دیکھنا۔

خریداری کا خط نہیں آتا۔ یہاں میل ڈائجسٹ نہیں ہے — کمی اور میعادوں کی اطلاعات ورک چیٹ اور پش میں جاتی ہیں۔

متعلقہ سیکشنز#

• طلب کی پیش گوئی — تیاریوں کا منصوبہ، خریداری کا مسودہ اور «19:00 تک ختم ہو جائے گا» کا خطرہ
• نقصان کا کنٹرول — «خرچ معمول سے زیادہ» اور «خریداری کی قیمت میں چھلانگ» کے قواعد
• مینو انجینئرنگ — لاگت معلوم ہونے پر ڈش کے ساتھ کیا کرنا ہے
• مالیات — خریداری، food cost اور مجموعی منافع
• آرڈرز — آرڈر کی تکمیل اخراج شروع کرتی ہے
• QR مینو — وہ ڈشز اور کومبو سیٹ جن سے ٹیک کارڈز منسلک ہیں
• ملٹی لوکیشن — کئی برانچیں: اسٹاک، دستاویزات اور منتقلی ہر برانچ کے لیے الگ رکھی جاتی ہے
• اسٹور — پروڈکٹ کا اسٹاک خریدار کو وٹرین پر نظر آتا ہے: «تھوڑا بچا ہے» یا درست تعداد

عام سوالات#

کیا تمام کھانوں کے لیے ٹیک کارڈ رکھنا لازمی ہے؟#

نہیں۔ سب سے زیادہ فروخت ہونے والے آئٹمز سے شروع کریں — باقی بتدریج شامل کرتے جائیں۔ جن کھانوں کے ٹیک کارڈ نہیں ہوتے، اُن سے اسٹاک کم نہیں ہوتا۔

آرڈر منسوخ ہونے پر کیا ہوتا ہے؟#

اسٹاک میں کمی آرڈر کی تکمیل سے منسلک ہے: منسوخ شدہ آرڈر اسٹاک کو متاثر نہیں کرتے۔

انوائسز کن زبانوں میں پہچانی جاتی ہیں؟#

AI خطے کی عام زبانوں (جارجیائی، روسی، انگریزی وغیرہ) میں بنی عام انوائسز کو پہچان لیتا ہے۔ پہچاننے کے بعد تصدیق سے پہلے آپ ہمیشہ نتیجہ خود جانچتے ہیں۔

کیا ایک سے زیادہ برانچوں کے لیے اسٹاک رکھا جا سکتا ہے؟#

جی ہاں، اسٹاک اور دستاویزات ہر برانچ کے لیے الگ الگ رکھے جاتے ہیں — صفحے کے اوپری حصے سے برانچ منتخب کریں۔

ایسے سپلائر کو آرڈر کیسے بھیجیں جس کے پاس WhatsApp یا Telegram نہیں؟#

سپلائر کے کارڈ میں email بھر دیں — بھیجنے والے موڈل میں Email کا بٹن دستیاب ہو گا۔ آرڈر کا متن کاپی کر کے بھی کسی بھی آسان طریقے سے بھیجا جا سکتا ہے۔

کیا صرف کچھ پروڈکٹس کی جانچ کی جا سکتی ہے؟#

جی ہاں۔ وزرڈ کے پہلے مرحلے میں دائرہ کار منتخب کیا جاتا ہے — پورا اسٹاک، صرف فروخت کے لیے پروڈکٹس یا صرف خام مال؛ اس کے اندر نام، بارکوڈ اور PLU کے ذریعے تلاش بھی موجود ہے۔ جو سطریں آپ خالی چھوڑیں گے وہ اسٹاک کو تبدیل نہیں کریں گی: صرف درج کردہ اقدار محفوظ ہوتی ہیں۔ نامکمل فہرست بعد میں جاری رکھی جا سکتی ہے — ڈرافٹ خود بخود محفوظ ہوتا رہتا ہے۔