مالیات

سیکشن مالیات — آپ کے آرڈرز، گودام کی خریداری اور عملے کی شفٹوں پر مبنی انتظامی ڈیش بورڈز۔ کوئی دستی ایکسپورٹ یا اسپریڈ شیٹ نہیں: ڈیٹا آپ کے کاروبار کے کام سے خودکار طور پر جمع ہوتا ہے۔

کھولیں: ایڈمن پینل → مالیات۔ ادوار: 7 / 30 / 90 دن یا 12 ماہ؛ آپ تمام برانچیں ایک ساتھ یا ہر ایک کو الگ دیکھ سکتے ہیں۔

ٹیبز#

تمام اہم میٹرکس پچھلے دورانیے سے موازنہ کی جاتی ہیں — اضافہ اور کمی فوراً نظر آتی ہے۔ استثنا «12 ماہ» کا دورانیہ ہے: اس کا کوئی موازنہ نہیں، یہ بغیر پچھلے حصے کے کیلنڈر اسنیپ شاٹ ہے۔

فروخت کے چینلز اور ادائیگی#

آمدنی چینلز کے مطابق تقسیم ہوتی ہے:

• ہال — میزوں سے آرڈرز (QR مینو اور POS)؛
• ڈیلیوری — اپنی ڈیلیوری؛
• خود پک اپ؛
• Glovo، Wolt، Yandex Eats، Deliveroo — ایگریگیٹرز سے آرڈرز (انٹیگریشنز کے ذریعے)؛
• دیگر۔

الگ تقسیم ادائیگی کے طریقوں کے مطابق: نقد، وصولی پر کارڈ، آن لائن۔

چینلز کے کمیشن اور net مارجن#

ہال سے 100 لا ری اور ایگریگیٹر سے 100 لا ری مختلف پیسے ہیں: پلیٹ فارم فیصد رکھتا ہے اور اکثر آرڈر پر فکس بھی۔ جب تک کمیشن مقرر نہ ہوں، «چینلز کے مطابق آمدنی» بے جوڑ چیزوں کا موازنہ کرتی ہے۔

انہیں ایکسٹینشنز → «برانچوں کے مطابق» ٹیب → «چینلز کے کمیشن» کارڈ میں مقرر کریں: ہر چینل کے لیے — فیصد اور آرڈر پر مقررہ فیس۔ شرحیں «برانچ + چینل» کے جوڑے پر مقرر ہوتی ہیں: مختلف کاروباروں کے مختلف معاہدے ہوتے ہیں۔

اس کے بعد «فروخت» ٹیب پر «مجموعی → چینلز کے مطابق net» جدول ظاہر ہوتا ہے:

یہی حساب مینو انجینئرنگ میں انفرادی پکوانوں پر بھی لاگو ہوتا ہے: ہال میں اوسط مارجن والا پکوان 30 % کمیشن والے ایگریگیٹر میں نقصان میں جا سکتا ہے۔

کمیشن انٹیگریشن کی سیٹنگز سے الگ محفوظ ہوتا ہے، اس لیے یہ ان چینلز کے لیے بھی مقرر کیا جا سکتا ہے جن کی انٹیگریشن نہیں (اپنی ویب سائٹ، ہال، خود پک اپ)، اور کل بند کیے گئے چینل کے آرڈرز اس کمیشن کے ساتھ شمار ہوتے رہتے ہیں جو پہلے تھا۔

ڈیلیوری چینلز کی صحت#

«ڈیلیوری چینلز» ٹیب الٹا سوال پوچھتا ہے: آپ نے کتنا نہیں کمایا اور کیوں۔

• ہر پلیٹ فارم پر برانچ کی موجودہ حیثیت: آن لائن / وقفہ (آپ کا اپنا) / آف لائن (پلیٹ فارم نے برانچ غیر فعال کر دی)؛
• دورانیے میں وقفے اور آف لائن کے گھنٹے؛
• ضائع شدہ آمدنی کا تخمینہ — بندش کے گھنٹے × ہفتے کے اس گھنٹے میں چینل کی اوسط فی گھنٹہ آمدنی؛
• منسوخیاں وجہ کے مطابق تقسیم کے ساتھ۔

حیثیت ہر ~10 منٹ بعد بیک گراؤنڈ ٹاسک سے حاصل کی جاتی ہے؛ غیر رضاکارانہ آف لائن پر مالک کو پش موصول ہوتی ہے۔

خریداری، food cost اور مجموعی منافع#

اگر آپ گودام چلاتے ہیں تو آمد کی دستاویزات خودکار طور پر خرچ کا حصہ بناتی ہیں:

• خریداری — دورانیے میں آمد کی رقم؛
• Food cost — آمدنی میں خریداری کا حصہ؛
• مجموعی منافع — آمدنی منفی خریداری۔

اس طرح ڈیش بورڈ صرف ٹرن اوور نہیں بلکہ کاروبار کی حقیقی معیشت بھی دکھاتا ہے۔

عملہ#

«عملہ» ٹیب ملازمین کی شفٹوں سے کام کے گھنٹے جمع کرتا ہے — منتخب دورانیے میں ہر ملازم اور کردار کے مطابق منصوبہ اور حقیقت۔

ٹپس#

مالیات سیکشن ٹپس کو آمدنی سے الگ شمار کرتا ہے: «جائزہ» ٹیب پر KPI «ٹپس» دورانیے کی کل رقم دکھاتا ہے، اور «فروخت» ٹیب اسے ویٹروں کے مطابق تقسیم کرتا ہے — معاوضے کے حساب کے لیے آسان۔ ٹپس آمدنی میں شامل نہیں اور food cost پر اثر نہیں ڈالتیں؛ یہ POS کے آرڈرز اور کلائنٹ چیک آؤٹ سے جمع ہوتی ہیں۔

کاروبار میں ٹپس کی ترتیب کے بارے میں مزید: ٹپس۔

نقد شفٹیں اور Z رپورٹس#

«نقد شفٹیں» ٹیب ہر کیشیئر اور برانچ کے مطابق بند نقد شفٹوں کی تاریخ دکھاتا ہے۔ ہر شفٹ کے لیے نظر آتا ہے: کھولتے وقت کا ریزرو فنڈ، نقد اور غیر نقد آمدنی، انکیشیشن، کیش رجسٹر میں متوقع بقیہ رقم اور حقیقت میں دوبارہ گنی گئی رقم۔ فرق (کمی یا زیادتی) رنگ میں نمایاں ہوتا ہے۔ ڈیٹا شفٹ بند ہونے کے بعد ظاہر ہوتا ہے — Z رپورٹ حتمی اعداد و شمار محفوظ کرتی ہے۔

POS میں نقد شفٹ کے کام کے بارے میں مزید: نقد شفٹ۔

گفٹ کارڈز اور مہمانوں کے واجبات#

دو رقمیں جنہیں آمدنی سے خلط نہیں کیا جا سکتا، مالیاتی حصہ الگ دکھاتا ہے — دونوں خلاصے «نقد شفٹیں» ٹیب پر موجود ہیں اور اسے پہلی بار کھولنے پر لوڈ ہوتے ہیں:

• گفٹ کارڈز کے واجبات — «جاری شدہ / بھنائے گئے / بقایا» کا خلاصہ۔ فروخت شدہ سرٹیفکیٹ کمایا ہوا پیسہ نہیں بلکہ سامان دینے کا وعدہ ہے: آمدنی اس لمحے تسلیم کی جاتی ہے جب مہمان کارڈ سے ادائیگی کرتا ہے، نہ کہ جب وہ اسے خریدتا ہے۔ کارڈز کا بقایا وہ رقم ہے جو ادارہ ابھی مہمانوں کو دینے کا پابند ہے۔
• مہمانوں کے واجبات — «اُدھار» ٹینڈر کے ذریعے POS پر بند کیے گئے آرڈرز کی رقوم اور ان کی واپسیاں۔ کھلے واجبات اور ہر مہمان کا بیلنس گاہکوں میں اور ورک چیٹ کے «زیر نگرانی» ٹیب پر بھی نظر آتے ہیں۔

کارڈ کی فروخت اور اُدھار پر آرڈر کی بندش POS ملک کے قواعد کے مطابق ریکارڈ کرتا ہے (روس میں — «ایڈوانس» اور «قرض پر منتقلی»)، اسی لیے X- اور Z-رپورٹس میں یہ ادائیگی کے طریقوں کی سطروں میں نظر آتے ہیں — دیکھیں نقد شفٹیں۔

واپسیاں#

رسیدوں پر واپسیاں خودکار طور پر آمدنی سے منہا ہوتی ہیں: «جائزہ» ٹیب پر KPI «واپسیاں» مدت کے دوران کی گئی واپسیوں کی رقم دکھاتا ہے، اور حتمی آمدنی میں یہ منہائی پہلے سے شامل ہوتی ہے۔ اس سے بغیر کسی اضافی دوبارہ حساب کے حقیقی خالص آمدنی دیکھی جا سکتی ہے۔ واپسی گودام کے بقایا بھی بحال کرتی ہے، اگر متعلقہ پکوان سسٹم میں ٹریک کیے جا رہے ہوں۔

واپسیوں کے اندراج اور رسیدوں کے رجسٹر کی مزید تفصیل: رسیدیں اور واپسیاں۔

خریداری اور food cost#

اگر آپ گودام چلاتے ہیں تو سپلائرز سے سامان کی آمد کے دستاویزات خودکار طور پر مالیات میں آ جاتے ہیں اور لاگت بناتے ہیں:

• خریداری — مدت کے دوران آمد کی کل رقم، سامان اور سپلائرز کے حساب سے تقسیم کے ساتھ؛
• Food cost — آمدنی میں خریداری کا حصہ (فیصد میں)؛
• مجموعی منافع — آمدنی منفی خریداری۔

«خریداری» ٹیب اخراجات کی رفتار، رقم کے لحاظ سے سرفہرست سامان اور سپلائرز دکھاتا ہے — لاگت کے کنٹرول اور سپلائرز سے گفت و شنید کے لیے کارآمد۔ آمد اور ذخیرے کے انتظام کی مزید تفصیل: گودام۔

آغاز کے لیے کیا درکار ہے#

• جمع شدہ فروخت — ڈیش بورڈز آپ کے آرڈرز اور رسیدوں پر حساب ہوتے ہیں، خالی تاریخ پر وہ خالی رہتے ہیں۔
• خریداری قیمتوں کے ساتھ ٹیک کارڈز — لاگت، food cost اور مجموعی مارجن کے لیے (گودام)۔
• شفٹیں اور تنخواہ کی ترتیبات — «عملہ» ٹیب کے لیے (ملازمین)۔
• چینلز کی کمیشنیں — تاکہ «چینلز کے حساب سے خالص» صفر پر نہ حساب ہو۔
• اخراجات دستی طور پر درج کیے جاتے ہیں (کرایہ، یوٹیلیٹیز، سبسکرپشنز) — وہ خود سے کہیں سے نہیں آتے۔

پابندیاں#

• ڈیٹا کا ماخذ اہم ہے۔ نقد شفٹوں اور چینلز کی تاریخ کے لیے تجزیاتی بنیاد درکار ہے؛ براؤزر میں متبادل حساب اسے بحال نہیں کرتا۔ روسی کنٹور پر آرڈرز کی تاریخ کی براہ راست قراءت بھی دستیاب نہیں۔ بنیاد کی خرابی کو حل کرنا چاہیے، اسے فروخت کی خالی مدت نہ سمجھیں۔
• ایگریگیٹرز کی کمیشنیں تخمینی ہیں: چینلز کی ترتیبات سے شرحیں لی جاتی ہیں، پلیٹ فارم کی حقیقی کٹوتیاں نہیں۔
• محنت کی لاگت تنخواہ کی بنیادوں سے حساب ہوتی ہے، مگر مالیاتی بنیاد میں اخراجات کی سطر کے طور پر درج نہیں ہوتی۔
• میٹرکس کی کوئی واحد فرہنگ نہیں۔ وہی آمدنی «شماریات»، «مالیات» اور POS پر مختلف طریقے سے حساب ہو سکتی ہے — اعداد کا موازنہ کرتے وقت مدت اور اس بات کی تصدیق کریں کہ سلیکشن میں کیا شامل ہوتا ہے۔
• ایکوائرنگ اور ایگریگیٹرز کی ادائیگیوں کا بینک اسٹیٹمنٹ سے ملاپ نہیں ہے۔
• اپنی رپورٹس بنانے کا کنسٹرکٹر نہیں ہے — سوچ سمجھ کر: فی الحال معیاری ڈیش بورڈز اور ایکسپورٹ سے کام چل رہا ہے۔

مسائل کا حل#

حصہ خالی یا دستیاب نہیں۔ روسی برانڈ پر آپ کو پیغام «اس کلاؤڈ میں آرڈرز کی تاریخ ابھی پڑھنے کے لیے دستیاب نہیں» نظر آئے گا — ایسا ہی ہونا چاہیے، اس میں «دوبارہ کوشش کریں» کا بٹن نہیں ہے۔ باقی برانڈز پر «اعداد لوڈ نہیں ہو سکے» کے پیغام کے ساتھ «دوبارہ کوشش کریں» کا بٹن پڑھنے کی خرابی ظاہر کرتا ہے — دوبارہ کوشش کریں؛ اگر اعداد واقعی نہ ہوں تو مدت چیک کریں: بطور ڈیفالٹ 7 دن لیے جاتے ہیں۔

اعداد POS سے میل نہیں کھاتے۔ فرق مدت اور سلیکشن کی ترکیب میں تلاش کریں: واپسیاں، ٹپس، چینلز کی کمیشنیں اور نہ بند شدہ آرڈرز مختلف رپورٹس میں مختلف طریقے سے شامل ہوتے ہیں۔ اعداد کی کوئی واحد «سچائی» ابھی نہیں، اور ہم یہ کھل کر بتاتے ہیں۔

Food cost حساب نہیں ہو رہا۔ ٹیک کارڈز یا خریداری قیمتیں موجود نہیں۔

«چینلز کے حساب سے خالص» زیادہ لگتا ہے۔ کمیشنیں آپ کی چینلز کی ترتیبات سے لی جاتی ہیں — شرحیں پلیٹ فارم کے معاہدے سے ملا کر دیکھیں۔

P&L میں اخراجات نہیں۔ باقاعدہ اخراجات دستی طور پر درج کیے جاتے ہیں — انہیں اخراجات کے ٹیب پر درج کریں۔

متعلقہ حصے#

• آرڈرز — فروخت کے ڈیٹا کا ماخذ
• ٹپس — مہمانوں اور ویٹروں کے لیے ٹپس کی ترتیب
• نقد شفٹ — شفٹ کھولنا/بند کرنا، X/Z-رپورٹس
• رسیدیں اور واپسیاں — POS رسیدوں کا رجسٹر اور واپسیوں کا اندراج
• گودام — خریداری اور food cost کے ڈیٹا کا ماخذ
• ملازمین اور شفٹیں — عملے کے ڈیٹا کا ماخذ
• تجزیات — مینو میں مہمانوں کا رویہ (ملاحظات، مقبول پکوان)
• مینو انجینئرنگ — چینل کی کمیشن کی تصحیح کے ساتھ پکوان کا مارجن
• نقصان کا کنٹرول — POS کے فرق اور گودام کے نقصانات بطور قواعد-الرٹس

اکثر پوچھے جانے والے سوالات#

«مالیات» اور «تجزیات» میں کیا فرق ہے؟#

تجزیات مہمانوں کے مینیو میں رویے سے متعلق ہے (ملاحظات، پکوانوں کی مقبولیت)۔ «مالیات» پیسوں سے متعلق ہے: آمدنی، اوسط بل، خریداری، منافع۔

ڈیٹا کتنی بار اپ ڈیٹ ہوتا ہے؟#

تجزیاتی ڈیٹا بیس سرور پر تقریباً ہر آدھے گھنٹے بعد دوبارہ ترتیب دیا جاتا ہے۔ «اپ ڈیٹ کریں» بٹن تازہ ڈیٹا فوراً حاصل کر لیتا ہے۔

کیا ملازمین مالیات دیکھ سکتے ہیں؟#

بطور ڈیفالٹ نہیں: ویٹر، باورچی اور کورئیر مالیات نہیں دیکھ سکتے۔ لیکن مالک جان بوجھ کر رسائی دے سکتا ہے — مثلاً «اکاؤنٹنٹ» کے عہدے کو، جس کے لیے «مالیات» سیکشن ڈیفالٹ سیٹ میں شامل ہے۔ عہدوں کے کنسٹرکٹر میں ایسے سیکشنز پر انتباہ لگا ہوتا ہے: یہ حساس ڈیٹا ہے۔

کیا منسوخ شدہ آرڈرز شمار ہوتے ہیں؟#

منسوخیاں الگ میٹرک میں دکھائی جاتی ہیں اور آمدنی میں شامل نہیں ہوتیں۔

کیا ٹپس آمدنی میں شامل ہیں؟#

نہیں۔ ٹپس الگ KPI «ٹپس» میں شمار ہوتی ہیں اور آمدنی میں شامل نہیں کی جاتیں — یہ عملے کے لیے پیسے ہیں، نہ کہ ادارے کا کاروبار۔

آمدنی آرڈرز کے مجموعے سے کم کیوں ہے؟#

دو وجوہات ممکن ہیں: واپسیاں کی گئی ہیں (وہ آمدنی سے منہا ہوتی ہیں) یا کچھ آرڈرز منسوخ کیے گئے تھے (منسوخیاں آمدنی میں شامل نہیں ہوتیں)۔ دونوں اشاریے «جائزہ» ٹیب پر الگ KPI کے طور پر نظر آتے ہیں۔