Menyu-injiniring
Menyu-injiniring tushum hisobotlarida koʻrinmaydigan savolga javob beradi: muayyan taom bilan nima qilish kerak. Bitta taom tez-tez olinadi, lekin u deyarli foyda keltirmaydi. Boshqasi yaxshi foyda keltiradi, lekin uni menyuda sezishmaydi. Uchinchisi ikkalasini ham qilmaydi va shunchaki qatorni egallaydi.
Admin-panel → Menyu → Statistika boʻlimini oching (admin.cenaly.com/menu/statistics) va «Menyu-injiniring» yorligʻiga oʻting.
Usul klassik — Kasavana–Smit matritsasi (Kasavana & Smith, 1982): ikkita oʻlchov, toʻrtta kvadrant, har bir kvadrant uchun bitta tavsiya.
Kvadrantlar qanday hisoblanadi#
Har bir taom oʻz menyu kategoriyasi ichida solishtiriladi, butun menyu bilan birdaniga emas: desertni issiq taom bilan solishtirish maʼnosiz — ularning narxi ham, buyurtma chastotasi ham har xil. «Butun menyu» almashtirgichi umumiy kesimni ham koʻrish imkonini beradi.
Mashhurlik chegarasi. Agar talab bir tekis boʻlganida, kategoriyadagi sotilgan N ta taomning har biri 1/N ulushni olgan boʻlardi. Taom mashhur hisoblanadi, agar u hech boʻlmaganda bu mezonning 70 % ini toʻplasa — yaʼni uning dona boʻyicha ulushi ≥ 0.7 × (1/N). Bu usulning kanonik koeffitsiyenti.
Marja chegarasi. Taomning marjasi — bu porsiyaning kontributsion marjasi: davr uchun oʻrtacha sotuv narxi minus porsiya tannarxi. Mezon — kategoriyaning dona boʻyicha oʻrtacha tortilgan marjasi, arifmetik oʻrtacha emas: aks holda ikki marta sotilgan bitta qimmat taom butun kategoriya uchun mezoni koʻtarib yuborardi.
Tannarx taomning tex-kartasidan olinadi (tarkib × xarid narxlari — Ombor ga qarang).
Jadvaldan tashqari, yorliq tarqoqlik diagrammasini chizadi: bir oʻqda mashhurlik, ikkinchisida — birlik marjasi, punktir chiziq bilan ikkala chegara ham belgilanadi. Faqat «taom qaysi kvadrantda» emas, balki chegaradan qanchalik uzoqligi ham koʻrinadi.
Toʻrtta kvadrant#
| Kvadrant | Mashhurlik | Marja | Tavsiya |
|---|---|---|---|
| ⭐ Yulduzlar | yuqori | yuqori | Koʻz oldida saqlash — sifat va porsiyaga tegmaslik, boʻlim boshiga va tavsiyalarga qoʻyish |
| 🐴 Ishchi otlar | yuqori | past | Narxni koʻtarish yoki tannarxni pasaytirish — taomni yaxshi koʻrishadi, demak kichik narx oshishiga chidaydi; muqobil — tex-kartani qayta tuzish |
| ❓ Topishmoqlar | past | yuqori | Menyuda yuqoriga koʻchirish — nomini oʻzgartirish, foto qoʻshish, zalda va kassada taklif qilish; talab taomga emas, koʻzga tashlanishga tayanadi |
| 🗑 Autsayderlar | past | past | Menyudan chiqarish — olinmaydi va foyda keltirmaydi, ammo uning uchun xarid baribir omborda joy egallaydi |
«Nima qilish kerak» ustunidagi tavsiya kvadrant boʻyicha avtomatik qoʻyiladi — bu AI maslahati emas, usulning qatʼiy qoidasi.
Kategoriya ichidagi qatorlar davr uchun umumiy marja boʻyicha tartiblangan (avval haqiqatan foyda keltiradiganlari), kategoriyalar esa tushum boʻyicha.
Kanallar boʻyicha marja#
Zalda oʻrtacha marjaga ega taom 30 % komissiyali agregatorda minusga ketishi mumkin. Shuning uchun matritsa ostida «Kanallar boʻyicha marja» bloki bor:
| Ustun | Bu nima |
|---|---|
| Kanal | oʻz kanali, Wolt, Glovo, Yandex Eats va h. k. |
| Yalpi | platforma ushlab qolishidan oldingi kanal tushumi |
| Komissiya | ushlab qolish: tushumdan foiz plyus «buyurtma uchun» fiksning tegishli ulushi |
| Toʻlovga (net) | kassaga haqiqatda keladigan summa |
| Marja | net minus sotilganning tannarxi |
Komissiya stavkalari filial integratsiyalarida «filial + kanal» juftligi boʻyicha belgilanadi (Moliya ga qarang). Birorta ham stavka toʻldirilmaguncha, «Kanallar boʻyicha marja» bloki umuman koʻrsatilmaydi — «net = yalpi» deb hisoblash va kanalni bepul deb koʻrsatish hech narsa koʻrsatmaslikdan yomonroq boʻlardi.
Kanalning tannarxi faqat toʻliq tex-kartasi boʻlgan taomlar boʻyicha hisoblanadi, tushum esa hammasi boʻyicha; kanalning qancha taomi tannarxsiz qolgani yonida alohida raqam bilan koʻrsatiladi.
Matritsa tuzilishi uchun nima kerak#
- Davr uchun sotuvlar. Davr statistika yorligʻidagi kabi almashtirgich bilan tanlanadi: 7 / 30 / 90 kun, 12 oy, «Butun vaqt».
- Taomlarning tex-kartalari ingredientlarning xarid narxlari qoʻyilgan holda — ularsiz taomning tannarxi yoʻq, demak kvadranti ham yoʻq.
- Kanallar komissiyalari — faqat «Kanallar boʻyicha marja» bloki uchun; matritsaning oʻzi ularsiz ham ishlaydi.
Agar birorta ham taomning toʻliq tannarxi boʻlmasa, yorliq boʻsh jadval oʻrniga bu haqda halol aytadi.
⇩ CSV tugmasi butun matritsani yuklab beradi — menyuni shef bilan jadvalda muhokama qilish yoki narxlarni qayta koʻrib chiqish bayonnomasiga ilova qilish uchun qulay.
Cheklovlar#
- Tannarxsiz matritsa tuzilmaydi. Xarid narxlari qoʻyilgan tex-kartalar kerak; agar birorta ham taomning toʻliq tannarxi boʻlmasa, yorliq boʻsh jadval koʻrsatish oʻrniga bu haqda halol aytadi.
- Qisqa davrda kvadrantlar beqaror. Bir-ikki sotuv taomni «topishmoqlar»dan «yulduzlar»ga va orqaga oʻtkazadi — 30 yoki 90 kunni koʻring.
- Kanallar komissiyalari — taxminiy stavkalar, platformalarning haqiqiy ushlab qolishlari emas, balki sizning sozlamalaringizdan olingan; «Kanallar boʻyicha marja» bloki bu stavkalar qanchalik aniq boʻlsa, shunchalik aniq.
- Metrikalar uchun yagona lugʻat hozircha yoʻq — «Moliya», «Statistika» va kassadagi tushum turlicha hisoblanishi mumkin, shuning uchun bir xil davrlarni va bir xil kesimlarni solishtiring.
- Boʻlim AWS konturining analitik bazasida hisoblanadi — rossiyalik brendda sotuv statistikasi buyurtmalar boʻyicha zaxira hisobga tushadi.
Muammolarni bartaraf etish#
Vkladka boʻsh. Davr uchun savdo yoʻq yoki toʻliq tannarxga ega birorta Element yoʻq.
Taom matritsaga kirmadi. Unda ingredientlar narxi koʻrsatilgan tex-karta yoʻq, demak marja ham yoʻq — oʻlchash uchun hech narsa yoʻq.
Kvadrant ishonib boʻlmaydigan koʻrinadi. Davrni tekshiring: 7 kunda tanlanma juda kichik. Va ingredientlar narxini tekshiring — eskirgan xarid narxi marjani eng koʻp buzadi.
Raqamlar «Moliya» boʻlimiga toʻgʻri kelmaydi. Davr va kesimni solishtiring: boʻlimlar oʻrtasida yagona «raqam haqidagi haqiqat» hozircha yoʻq.
Tegishli boʻlimlar#
- Menyu statistikasi — taomlar boʻyicha savdo, ABC, trend va «tez-tez birga sotib olinadi»
- Ombor — tex-kartalar va xarid narxlari, porsiya tannarxi shulardan olinadi
- Moliya — kanallar komissiyalari va butun muassasa boʻyicha net-marja
- Talab prognozi — bu taom ertaga qancha sotiladi
Koʻp beriladigan savollar#
Nega taom birorta kvadrantga kirmadi?#
Yo tanlangan davrda u sotilmagan, yo uning porsiyasi toʻliq tannarxga ega emas: tex-karta yoʻq yoki baʼzi ingredientlarning xarid narxi toʻldirilmagan. Ikkala holatda ham taom jadvalda belgi bilan qoladi, lekin kvadrantsiz.
Mashhurlik chegarasi 70 % ni oʻzgartirish mumkinmi?#
Interfeysda — yoʻq, metodning kanonik koeffitsiyenti ishlatiladi. Guruhlashni oʻzgartirish mumkin: taomlarni kategoriya ichida (standart boʻyicha) yoki butun menyu boʻyicha birdaniga solishtirish.
Matritsa taomni olib tashlashni maslahat beradi, lekin u menyuda «assortiment uchun» kerak. Nima qilish kerak?#
Tavsiya — bu ikki raqamning natijasi, hukm emas. Toʻydirmaydigan, lekin Mehmonni ushlab turadigan taom (bolalar Elementi, vegetarian alternativa, doimiy mijozlar uchun «oʻsha» taom) menyuda ongli ravishda qoladi. Matritsa bu yerda shu qarorning narxini koʻrsatishi bilan foydali.
Nega kanal boʻyicha marja matritsadagi marjadan farq qiladi?#
Matritsada marja sotuvning yalpi narxidan hisoblanadi, kanallar blokida esa platforma ushlab qolganidan keyingi tushumdan. Ularning orasidagi farq — kanalning narxi.