Allergenlər və qida maddələri

Bu nə üçün lazımdır#

Avropa İttifaqında, Böyük Britaniyada, Səudiyyə Ərəbistanında və bir çox başqa ölkələrdə yeməklərdəki allergenlər barədə qonaqlara məlumat vermək qanunla tələb olunur. Buna əməl etməməyə görə cərimələr on minlərlə avroya çatır.

Cenaly allergenləri və qida dəyərini asanlıqla işarələməyə imkan verir — məlumat birbaşa rəqəmsal menyuda göstərilir.

14 əsas allergen (EU)#

Regulation (EU) No 1169/2011-ə əsasən aşağıdakı allergenləri işarələmək lazımdır:

Bu, tənzimləyicinin tələblərinin siyahısıdır, bu gün maddədə bayraqla işarələnənlərin siyahısı deyil — növbəti bölməyə baxın.

Cenaly-də allergenləri necə işarələmək olar#

Addım 0. Kartın sahələrini aktivləşdirin#

Bayraqlar bloku və KBJU bloku standart olaraq söndürülüb — bu addım olmadan onları kartda tapa bilməyəcəksiniz. Onlar iki bərabər üsulla aktivləşdirilir:

• maddənin kartının başlığında — «Göstərilən sahələr» dişli çarxı, «Yeməyin bayraqları» (allergenlər, pəhrizlər, xüsusi işarələr) və «Qida maddələri» (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar) açar düymələri;
• Tətbiqlər mağazasında — «Yeməklərdə allergenləri və qida xüsusiyyətlərini işarələyirəm» və «Yeməklərin qida dəyərini göstərirəm» kartları.

İlkin quraşdırma ustası «kafe», «restoran», «çörək sexi» və «yeməkxana» konsepsiyaları üçün bayraqları, KBJU-nu isə «kafe», «fastfud» və «yeməkxana» üçün əvvəlcədən seçir. Bütün digər hallarda sahələri əl ilə aktivləşdirin.

Addım 1. Maddədə bayraqları işarələyin#

1. Menyu maddəsini redaktə etmək üçün açın — «İnfo» sekmesi.
2. Yeməyin bayraqları blokunda yeməkdə olan hər şeyi işarələyin.
3. Kart avtomatik yadda saxlanılır — ikonlar menyuda maddənin yanında görünəcək.

Maddədə nəyi işarələmək olar#

Kartın bayraqlar lüğəti sabitdir və 2026-cı ilin sentyabrından «allergenlər» bölməsində EU-nun bütün 14 allergenini ehtiva edir — üstəgəl «Qlütensiz» pəhriz bəyanatı:

Əvvəllər yeddi bayraq var idi: araxis qoz-fındıqdan, molyusklar xərçəngkimilərdən ayrılmırdı, balıq, kərəviz, xardal, küncüt, kükürd dioksidi və lüpin isə ümumiyyətlə yox idi. Köhnə dəstlə işarələnmiş maddələr əvvəlki kimi işləməyə davam edir: «Qoz-fındıq ehtiva edir» yenə də qoz-fındıq, «Xərçəngkimilər» isə xərçəngkimilər deməkdir. Əgər yeməkdəki allergen qeyri-standartdırsa (məsələn, keşniş), onu yeməyin təsvirində mətnlə göstərin — təsvir qonağa kartda görünür və menyunun bütün dillərinə tərcümə olunur.

İşarələr bölməsindəki (/labels) ikon kitabxanası 29 standart işarə ehtiva edir — EU-nun bütün 14 allergenini üstəgəl 15 pəhriz və xüsusi işarəni — və orada öz işarələrinizi də yaradırsınız. Lakin kitabxana ikonları və tərcümələri müəyyən edir, maddədəki seçim siyahısını deyil: yemək kartında yalnız yuxarıdakı cədvəldəki bayraqlar seçilir. Ətraflı — Yemək işarələri.

Qonaqlar üçün göstərilmə#

Rəqəmsal menyuda#

• Allergen ikonları menyu siyahısında hər maddənin yanında göstərilir
• Yemək kartında ikonun yanında allergenin adı qonağın dilində çap olunur — şəklə baxıb təxmin etmək lazım deyil
• Yemək işarələrinə görə filtr mövcuddur — qonaq pəhriz işarələrini (vegetarian, veqan, halal, qlütensiz…) qeyd edir və yalnız uyğun maddələri görür; seçim yadda saxlanılır və səhifənin yenidən yüklənməsindən sonra da qalır
• «Allergeni istisna et» filtri də mövcuddur — qonaq ona qadağan olanları qeyd edir və belə maddələr menyudan yox olur. Onun siyahısı menyunuzda həqiqətən rast gəlinən allergenlərdən yığılır: kodlar yemək kartlarında işarələnmiş bayraqlardan çıxarılır, buna görə ayrıca heç nə doldurmaq lazım deyil. «Qlütensiz» bu siyahıya düşmür — bu, pəhriz bəyanatıdır və pəhriz işarələrinə görə filtrdə yaşayır

Göstərilmə nümunəsi#

🍝 Паста Карбонара                    ₽650
   Спагетти, бекон, пармезан, яйцо, сливки
   🌾 🥚 🥛
   [Калории: 520 kcal | Белки: 22г | Жиры: 28г | Углеводы: 45г]

Qida dəyəri (nutrientlər)#

Hər bir maddə üçün aşağıdakıları göstərmək olar:

KBJU yalnız bütöv yeməyə görə deyil, həm də varianta (porsiya ölçüsü, xəmir növü) və əlavəyə görə təyin edilir — qonaq seçdiyi variantın rəqəmlərini görür. Kartda "lif", "şəkər" və "duz" sahələri yoxdur.

Həmin dəyərlər çap menyusuna da düşür: konstruktorda yeməyin adının altında çəki, kalori və BJU ilə sətir qoşmaq olar.

Ölkələr üzrə tələblər#

Əlavə işarələmələr#

Allergenlərdən başqa, maddələri işarələyə bilərsiniz:

Məsləhətlər#

1. Allergenləri buraxmayın — bu nəinki qonaqlara qayğı, həm də hüquqi tələbdir
2. Resept dəyişdikdə yeniləyin — tərkib dəyişibsə, işarələməni yeniləyin
3. Personala təlim keçin — əməkdaşlar yeməklərin tərkibini bilməli və qonaqları məlumatlandıra bilməlidir
4. Filtrlərdən istifadə edin — qonaqlara göstərin ki, müəssisəniz təhlükəsizliyə diqqət yetirir