Խոհանոց (KDS) — խոհանոցի էկրան

Խոհանոց (KDS) (Kitchen Display System) — խոհանոցի էկրան, որը փոխարինում է թղթե հաշիվներին. նոր պատվերները հայտնվում են ավտոմատ, և խոհարարը մեկ հպումով նշում է դրանց պատրաստ լինելը։

Բացել՝ Ադմին վահանակ → Խոհանոց (KDS)։ Էկրանն աշխատում է բրաուզերում ցանկացած սարքի վրա՝ պլանշետի, մոնիտորի կամ հեռուստացույցի։

Խոհանոցի էկրանի միացում#

Երկու եղանակ կա՝

1. Աշխատակցի մուտք — խոհարարը մտնում է ադմին վահանակ իր հաշվով («Խոհարար» դերը անմիջապես հայտնվում է խոհանոցի էկրանին)։
2. Սարքի կոդ — QR-կոդեր → «Սարքեր» ներդիր բաժնում ստեղծեք կոդ խոհանոցի էկրանի համար և մուտքագրեք այն սարքում։ Պլանշետը/հեռուստացույցը կմիանա առանց գաղտնաբառի և կցուցադրի միայն KDS-ը։

Օգտակար ռեժիմներ՝ «Ամբողջ էկրանով», էկրանի քնելու արգելափակում և ձայն (🔔 կոճակը էկրանին). առանձին կարգավորվում են նոր տոմսի ազդանշանը, ուշացման ազդանշանը և կրկնությունը՝ «մեկ անգամ» կամ «մինչև տոմսը չընդունվի»։

Ռելսի արտաքին տեսքը կարգավորվում է հենց էկրանին՝ թեմա (մուգ, կեսգիշեր, բաց, բարձր կոնտրաստ և գունապնակ դալտոնիկների համար), ակցենտ, սյուների քանակ, տառաչափ, խտություն, ինչ ցուցադրել քարտի վրա (սեղան, մատուցող, աղբյուր, ժամաչափ, ընտրանքներ, կոմբոյի կազմ) և ինչպես ընդգծել հրատապ տոմսերը։

Պատվերների հետ աշխատանք#

Յուրաքանչյուր պատվեր քարտ է (տոմս)՝ սեղանի համարով, տեսակով («Դահլիճում», «Առաքում», «Վերցնել»), կազմով և մեկնաբանությամբ։

Տոմսի վրա ընթանում է ժամաչափ պատվերի ստեղծման պահից. երկար մնացած պատվերներն ընդգծվում են։ Չեղարկված և հեռացված ապրանքները չեն անհետանում, այլ գծվում են. խոհանոցը պետք է տեսնի, որ ուտեստը հանվել է։ Կոմբո-հավաքածուն բացվում է կազմի մեջ. խոհարարը տեսնում է ներսի ուտեստները, ոչ թե «Կոմբո №2» տողը։ Եթե պատվերը եկել է այլ բրենդի ներքո (dark kitchen), տոմսի վերնագրում հենց այդ անունն է։

Առաքման պատվերների համար «Պատրաստ է»-ից հետո պատվերն անցնում է «Պատրաստ է հանձնման» կարգավիճակի. այն տեսնում է առաքիչը «Առաքիչ» էկրանին, իսկ վերցնելու դեպքում հյուրը ստանում է պատրաստ լինելու ծանուցում։

Արտադրամասեր (կայաններ)#

Եթե խոհանոցը բաժանված է արտադրամասերի (տաք, սառը, բար, աղանդեր), միացրեք «Արտադրամասեր» զտիչը. ընտրեք ճաշացանկի կատեգորիաները, և էկրանը կցուցադրի միայն այդ կատեգորիաների ուտեստները։ Այսպես կարելի է առանձին էկրան տեղադրել յուրաքանչյուր արտադրամասում. ամեն մեկը տեսնում է միայն իրենը։

Ընտրված կատեգորիաների հավաքածուն պահվում է որպես կայանի նախադրվածք՝ այն ընդհանուր է հաշվի բոլոր խոհանոցային էկրանների համար։ Ֆիզիկական սարքը կայանին կապվում է հղումով (կայանների վահանակում կա QR-կոդ և հղման պատճենում). պլանշետը բացում է անմիջապես անհրաժեշտ արտադրամասը։ Եթե հղումը հնացել է, էկրանը չի թաքցնում պատվերները, այլ պարզապես դադարում է զտել և զգուշացնում է այդ մասին։

Յուրաքանչյուր կայանին կարելի է կապել իր տպիչը. արտադրամասի տոմսերը կտպվեն դրա վրա, պահուստային տպիչով՝ խափանման դեպքում։ Կարգավորումը և մանրամասները՝ Տպում խոհանոցում։

Ամփոփում (All-day)#

Վերնագրի «Ամփոփում» կոճակը բացում է վահանակ՝ հերթում գտնվող յուրաքանչյուր ուտեստի ընդհանուր քանակով. «Խինկալի — 24, Խաչապուրի — 7»։ Խոհարարը տեսնում է, թե ինչ պատրաստել խմբաքանակներով՝ ձեռքով տոմսերը չհաշվելով։ Կողքին «Վերադարձնել» կոճակն է. վերջերս փակված տոմսերի վահանակը, որտեղից սխալմամբ փակված պատվերը վերադառնում է աշխատանքի։

Մատուցման կուրսեր և հյուրեր#

Լիարժեք սպասարկումը ուտեստները մատուցում է հերթականությամբ. սկզբում նախուտեստները, հետո հիմնականը, հետո աղանդերը։ Միացրեք մատուցման կուրսերը KDS-ի կարգավորումներում (լռելյայն անջատված են), և ռելսը կսկսի հասկանալ դրանք.

• յուրաքանչյուր ապրանքի մոտ հայտնվում է կուրսի համարը. այն նշում է մատուցողը դրամարկղում, կամ վերցվում է ուտեստի կատեգորիայի «լռելյայն կուրս» կարգավորումից.
• կուրսերի ապրանքները, որոնց հերթը դեռ չի հասել, տոմսի վրա հավաքվում են «🔒 ՊԱՀՎԱԾ · <կուրսի անվանումը>» բլոկում. խոհանոցը տեսնում է դրանք, բայց չի պատրաստում.
• 🔥 «Մատուցել» (fire) կոճակը կուրսը բաց է թողնում խոհանոց, երբ սեղանը պատրաստ է հաջորդ մատուցմանը.
• կուրսերի անվանումները կարգավորելի են. լռելյայն դրանք երեքն են («Նախուտեստներ», «Հիմնական», «Աղանդեր»), ընդհանուր առմամբ կարելի է ստեղծել մինչև վեցը։

Անկախ կուրսերից՝ տողի վրա ցուցադրվում է հյուրի համարը, եթե մատուցողը դրամարկղի տոմսում ապրանքները բաշխել է հյուրերի միջև։ Հյուրի ընտրած կոմբո-հավաքածուի սլոթերը գալիս են տողի ընտրանքներում։

Խելացի պատրաստման ժամանակ (smart prep)#

KDS-ի կարգավորումների «Խելացի պատրաստման ժամանակ» բաժինը լուծում է առաքման գլխավոր խնդիրը. քանի րոպե խոստանալ հարթակին։ Հաստատուն արժեքի փոխարեն միանում է պատրաստման ժամանակի ավտո-քվոտա, որը հաշվարկվում է խոհանոցի ընթացիկ ծանրաբեռնվածությունից և ուղարկվում է Wolt և Yandex Eats։ Կարգավորումը լռելյայն անջատված է. երբ միացնում են, սահմանվում են՝

Տոմսի հրատապությունը հաշվարկվում է խոստացված ժամկետով, եթե այն հայտնի է (սլոթի ժամանակը կամ հաշվարկային պատրաստ լինելու ժամանակը), այլ ոչ թե մերկ տարիքով. առանձին ընդգծվում է այն ուտեստը, որը պատրաստվում է իր պատրաստման ժամանակից ավելի երկար։

Բաժնի ներսում առանձին անջատիչով միանում է «Պատրաստել առաքիչի ժամանմանը» ռեժիմը. այդ դեպքում ռելսի վերևում բարձրանում են առաքիչի հայտնի ժամանման ժամանակով տոմսերը՝ դասավորված այդ ժամանակով, այլ ոչ թե պատվերի տարիքով։

«Թողարկում» ռեժիմ (expo) պլանշետի վրա#

KDS-ի Android հավելվածում նույն պլանշետը կարող է աշխատել երկրորդ ռեժիմով՝ «Թողարկում». խոհանոցային ռելսի փոխարեն այն ցույց է տալիս պատրաստ փաթեթների հերթը՝ առաքիչներին և հյուրերին հանձնելու համար։ Տվյալները նույնն են, ինչ վեբ-էկրանին՝ Թողարկում (Expo). հերթի ընտրությունը, խմբավորումը և դասավորումը համընկնում են։

«Խոհանոցի» և «Թողարկման» միջև անցումը կատարվում է հենց հավելվածում. բաշխման համար առանձին սարք պետք չէ։

Վեբից տարբերությունները արժե նախապես իմանալ։ Հավելվածում կա «Վերադարձնել խոհանոց» կոճակը (պատրաստ ապրանքները հետ են գլորվում, պատվերը նորից հայտնվում է ռելսի վրա). բրաուզերում նման գործողություն չկա, և ձայնը բիփ է անում թե՛ նոր քարտի, թե՛ առաքիչի ժամանման համար, իսկ վեբը՝ միայն երկրորդի։ Փոխարենը հավելվածի թողարկման ռեժիմում չկա ձայնային օգնական, մանիֆեստի և փաթեթների կպչուն պիտակների տպագրություն և ստվերային խոհանոցների վիրտուալ բրենդներ. դրա համար դիմեք «Թողարկում (Expo)» վեբ-էկրանին։

Հավելված պլանշետի համար#

Խոհանոցային էկրանն ունի նատիվ Android հավելված՝ Cenaly KDS։ Բրաուզերում դա չկա.

• կիոսկի ռեժիմ (հավելվածի ամրացումը էկրանին) — անջատիչ կարգավորումներում, լռելյայն անջատված է.
• վերագործարկումից հետո բարձրացում պլանշետի — հավելվածը փորձում է ինքնուրույն բացել դոսկան (երաշխիք չկա. առանց device-owner Android-ը արգելում է ֆոնային մեկնարկը, դրա համար պլանշետին տալիս են «Այլ պատուհանների վերևում» թույլտվությունը).
• պատուհանի պայծառության սլայդեր և «Համակարգային» չիպը.
• սարքի օվերրայդներ հրատապության շեմերի և ֆիլտրերի համար — այն, ինչ կարգավորված է այս պլանշետում, չի տեղափոխվում հաշիվ.
• «Hey Cenaly» ձայնային հրամաններ հենց խոհանոցում։

Ինչ է պետք գործարկելու համար#

• Պլանշետ, մոնիտոր կամ հեռուստացույց բրաուզերով — էկրանը բացվում է ադմին-պանելի հասցեով և կապվում սարքի կոդով (QR-կոդեր և սարքեր)։
• Ուտեստներին նշանակված կայաններ (արտադրամասեր) — հակառակ դեպքում ապրանքները գրիլ/սառը արտադրամաս/բար բաշխելու ոչինչ չի լինի։
• Խոհանոց հասնող պատվերներ։ Լռելյայն հյուրի պատվերը խոհանոցային էկրանին է հայտնվում միայն այն բանից հետո, երբ օպերատորը ընդունել է այն «Պատվերներ» բաժնում. մասնաճյուղի «Հյուրի պատվերը մինչև հաստատումը» կարգավորումը վերադարձնում է «անմիջապես աշխատանքի» ռեժիմը։
• Խոհարարի դեր։ «Խոհարար» դերով աշխատակիցը մուտքից հետո անմիջապես հայտնվում է խոհանոցային էկրանին։
• Կայանի տպիչ — եթե տոմսերը կրկնօրինակվում են թղթի վրա (Տպագրություն խոհանոց)։

Սահմանափակումներ#

• Էկրանը հարմարեցված չէ հեռախոսի համար։ Այն նախատեսված է պլանշետի և մոնիտորի համար. բջջային բրեյքփոյնթներ չունի։
• Ընթացիկ մատուցումը (course firing) ամբողջական fine dining սպասարկման համար հետաձգված է։
• Առանց ինտերնետի տոմսերը չեն գալիս։ Թարմացումները գնում են վեբսոքեթով՝ 30 վայրկյանը մեկ փոլինգով որպես պահուստային ուղի. դրամարկղի և խոհանոցի միջև լոկալ ցանց մեզ մոտ չկա — Եթե ինտերնետը կորել է։
• Խոհանոցային վերլուծությունը AWS կոնտուր է։ Վիճակագրության «Խոհանոց» բաժինը (պատրաստման ժամանակ, կայանների ծանրաբեռնվածություն, ուշացումներ) ռուսական բրենդում հասանելի չէ։
• Լենտան ներառում է ագրեգատորների պատվերները — խոհանոցի համար կարևոր չէ, թե որտեղից է եկել պատվերը, «միայն մերոնք» առանձին ֆիլտր այստեղ չկա։

Խափանումների վերացում#

Պատվերը չի հայտնվել էկրանին։ Անցեք հերթով. պատվերը դեռ չի ընդունվել օպերատորի կողմից «Պատվերներ»-ում («Հյուրի պատվերը մինչև հաստատումը» կարգավորումը). ապրանքներին կայան նշանակված չէ, իսկ էկրանը կարգավորված է կոնկրետ արտադրամասի համար. էկրանը ցույց է տալիս այլ մասնաճյուղ։

Տոմսը սխալմամբ փակվել է։ «Վերադարձնել» կոճակը արդեն փակված տոմսը վերադարձնում է աշխատանքի, և դա վերապրում է էկրանի վերագործարկումը։

Նոր պատվերների ձայն չկա։ Բրաուզերը արգելում է ավտոձայնը մինչև էջին առաջին հպումը. բացելուց հետո մեկ անգամ հպվեք էկրանին։

Էկրանը մարում է։ Դա պլանշետի կարգավորում է, ոչ թե խոհանոցային էկրանի. անջատեք ավտոբլոկավորումը և սարքը տեղափոխեք ՕՀ-ի կիոսկի ռեժիմ։

Ապրանքները գնում են սխալ կայան։ Կայանը նշանակվում է ուտեստի ճաշացանկի քարտում. ստուգեք այն, ոչ թե էկրանի կարգավորումները։

Կապակցված բաժիններ#

• Դրամարկղ (POS) — որտեղից մատուցողները ուղարկում են պատվերները
• Տպագրություն խոհանոց — տոմսերը ըստ կայանների և կպչուն պիտակները սարքավորումների կամրջի միջոցով
• Թողարկում (Expo) — պատրաստ պատվերների թողարկման էկրան
• Պատվերներ — պատվերների ընդհանուր լենտան և կարգավիճակները
• Սեփական առաքում — ինչ է կատարվում պատվերի հետ խոհանոցից հետո
• Աշխատակիցներ և հերթափոխեր — «Խոհարար» դերը

Հաճախ տրվող հարցեր#

Ինչ սարքավորում է պետք։#

Ցանկացած սարք բրաուզերով. պլանշետ, սմարթ հեռուստացույց, մոնոբլոկ, հին նոթբուք։ Հատուկ խոհանոցային տերմինալներ գնել պետք չէ։

Էկրանն ինքնուրույն թարմացվում է։#

Այո, նոր պատվերները և կարգավիճակների փոփոխությունները գալիս են ավտոմատ, առանց էջի վերագործարկման։ Կապի կորստի դեպքում էկրանը ցույց է տալիս «Կապ չկա» ինդիկատորը և ինքնուրույն վերամիանում է։

Կարելի է մի քանի էկրան մեկ խոհանոցի համար։#

Այո, էկրանների քանակը սահմանափակված չէ։ «Արտադրամասեր» ֆիլտրով յուրաքանչյուր էկրան ցույց է տալիս միայն իր ուտեստների կատեգորիաները։

Որտեղից է KDS-ը ստանում պատվերները։#

Բոլոր ալիքներից միանգամից. հյուրերի QR-ճաշացանկից, դրամարկղից (POS), հաստատության կայքից, Telegram, WhatsApp, ինչպես նաև Wolt և Glovo։