Analitika və hesabatlar

Ümumi baxış#

Cenaly-də analitika bir bölmədə deyil, dörddə yaşayır — hər biri öz sual sinfinə cavab verir:

Məlumatlar əvvəlcədən hesablanır və səhifə açılarkən yüklənir (yeniləmə — düymə ilə), buna görə hesabatlar ani açılır və xarici API limitlərinə dirənmir.

Əsas metrikalar#

Maliyyə → Ümumi baxış tabı — seçilmiş dövr üzrə kartlar (7 / 30 / 90 gün və ya 12 ay) əvvəlki dövrlə müqayisədə:

• Gəlir, sifariş sayı, orta çek
• Ləğvlər və qaytarmalar
• Çatdırılma haqqı, çay pulu, vergilər
• Satınalmalar, ümumi mənfəət, food cost
• günlər/aylar üzrə gəlir qrafiki və deltaları ilə filiallar üzrə bölgü

Menyu baxışları və qonaqların saytdakı davranışı — Statistika bölməsində, «Ziyarətçilik» tabında (bax Ziyarətçilik).

Satış hesabatları#

Ümumi hesabat#

Maliyyə → Satışlar tabı:

• kanallar üzrə bölgü (zal, çatdırılma, özün götürmə, Glovo, Wolt, Yandex Eats, Deliveroo) və «kanallar üzrə xalis» — ümumi məbləğ minus aqreqator komissiyası
• ödəniş üsulları üzrə (nağd, alarkən kart, onlayn)
• ofisiantlar üzrə çay pulu
• istilik xəritəsi «həftənin günü × saat»
• gəlirə və sayına görə top yeməklər

Menyunun ABC analizi#

ABC bölgüsü həm Maliyyə → Satışlar bölməsində, həm də Menyu → Statistika bölməsində var (orada — hər yeməyin yanında sütun kimi).

Bu, yığılmış gəlir payı üzrə klassik Pareto təsnifatıdır: yeməklər ən «pullu»dan ən zəifə doğru sıralanır və sonra yığılmış faiz üzrə kəsilir.

Ayrıca sütunda marja üzrə ABC hesablanır — yenə orada, eyni məntiqlə, amma gəlirin deyil, ümumi marjanın faizi üzrə. Maddə «gəlirə görə A, marjaya görə C» ola bilər — ən maraqlısı da elə budur.

Konkret yeməklə nə etmək lazım olduğunu artıq menyu mühəndisliyi göstərir: o, populyarlığa və marjaya birlikdə baxır.

Marjalılıq (COGS)#

Menyu → Statistika bölməsində «Marja →» düyməsi ilə açılır: sistem yeməklərin texnoloji kartlarını açır, anbardan satınalma qiymətlərini götürür (qalıq üzrə orta) və hər maddə üzrə porsiyanın maya dəyərini və marjanı göstərir. Yeməyə əl ilə qoyulmuş maya dəyəri hesablanmışdan üstün tutulur.

Müəssisə üzrə ümumi mənzərə — Maliyyə → Ümumi baxış bölməsində: dövr üzrə satınalmalar, ümumi mənfəət və food cost.

Personal və mətbəx metrikaları#

Ofisiantlar#

• Ofisiantlar üzrə çay pulu — Maliyyə → Satışlar
• Ay üzrə növbələrin plan-faktı (planlaşdırılmış/işlənmiş növbələr, saatlar, gecikmələr, rollar üzrə yekunlar) — Maliyyə → Personal

Mətbəx#

Statistika bölməsi, «Mətbəx» tabı:

• qəbulun, hazırlanmanın və tiketin tam dövriyyəsinin orta vaxtı, gecikmələrin payı
• saatlar və günlər üzrə yüklənmənin trendi və istilik xəritəsi
• ən uzun sürən yeməklər
• itirilmiş hazırlıqlar — yeməyin hazırlanmasına başlanılıb, sifariş isə ləğv edilib

Kassa#

Statistika → Təhlükəli əməliyyatlar tabı — kassirə bağlanmış riskli hərəkətlər lenti: əl ilə endirimlər, qiymətin dəyişdirilməsi, ləğvlər, mətbəxə göndərildikdən sonra storno, preçekdən sonra qonaq hesabının düzəlişi, qaytarmalar, satış olmadan yeşiyin açılması, verilmiş qəbzin təkrar çapı və növbə bağlanarkən kassa fərqi. Tam cədvəl — İtkilərə nəzarət bölməsində, hədlər və sahibə məktub qaydaları da orada.

Kanallar üzrə hesabat#

Maliyyə → Kanallar tabı — çatdırılma kanallarının sağlamlığı:

«Zal / çatdırılma / özün götürmə / aqreqatorlar» gəlirinin müqayisəsi, o cümlədən platforma komissiyaları çıxılmaqla, — Satışlar tabında.

Ayrıca Mənbələr tabı internet mağazasının sifarişlərinin atribusiyasını göstərir: mənbə, medium və kampaniyalar üzrə, last / first / linear modelləri və aylar üzrə CLV kohortları ilə.

Menyu analitikası#

Mövqelərin populyarlığı#

Menyu → Statistika bölməsi (bütün filiallar üzrə dərhal, dövr 7/30/90 gün, 12 ay və ya bütün tarixçə):

• KPI: satışı olan yeməklər, satılan ədəd, gəlir, ABC bölgüsü
• yeməklər üzrə cədvəl: say, gəlir, pay, ABC, marja, dövrdən-dövrə trend, son satışın nə vaxt olduğu
• sətrin açılması: günlər üzrə sparkline, "baxışlar → səbət → alışlar" hunisi və "birlikdə tez-tez alınanlar" bloku

Baxılan, lakin sifariş edilməyən mövqelər məhz bu hunidən görünür.

İstilik xəritəsi#

İki istilik xəritəsi var: gəlir üzrə "həftənin günü × saat" (Maliyyə → Satışlar) və sayta girişlər üzrə (Statistika → Ziyarətlər).

Menyu mühəndisliyi#

Menyu statistikasında ayrı görünüş yeməkləri Kasavana–Smit matrisi üzrə (ulduzlar, iş atları, tapmacalar, autsayderlər) bölür və hər biri üçün tövsiyə verir: saxlamaq, qiyməti qaldırmaq, yuxarı köçürmək və ya menyudan çıxarmaq. Orada həmçinin — aqreqator komissiyaları nəzərə alınmaqla kanallar üzrə marja və CSV ixracı.

Ətraflı — Menyu mühəndisliyi.

Maliyyə hesabatları#

P&L (Mənfəət və zərər)#

Maliyyə → P&L sekmesi — sadələşdirilmiş hesabat: gəlir − maya dəyəri (alışlardan COGS) − xərclər = xalis mənfəət. Xərclər kateqoriyalar üzrə əl ilə daxil edilir (icarə, əmək haqqı, alışlar, kommunal, marketinq, vergilər, digər) əməliyyat jurnalı ilə.

Kassa və nağd pul#

Maliyyə → Kassa sekmesi — bağlanmış kassa növbələrinin jurnalı: kassir, xırdalıq fondu, nağd və kartla satışlar, gözlənilən və faktiki nağd pul, çatışmazlıqlar və artıqlıqlar.

Daxilolmaların ödəniş üsulları üzrə bölgüsü (nağd / çatdırılma zamanı kart / onlayn) — Satışlar sekmesində.

Öz qrafikləriniz#

İdarə paneli bölməsi standart olaraq söndürülüb: tətbiqlər mağazasında (Genişləndirmələr) "İdarə paneli" kartını işə salın — o vaxta qədər paneldə bu bənd olmayacaq.

Bu konstruktordur: bir neçə adlandırılmış idarə paneli, şəbəkədə plitə-qrafiklər, yeddi diaqram növü (xətt, sahə, sütunlar, yığılmış sütunlar, üfüqi, dairəvi, halqalı).

Hər qrafik seriyası — mənbə + filtr + hesablama üsulu: sifarişlər, rezervasiyalar və görüşlər, menyu baxışları, anbar xərcləri, zənglər; count / sum / avg / median / min / max aqreqasiyaları; nisbi və ya mütləq tarix pəncərəsi, saatdan aya qədər qranulyarlıq, əvvəlki dövrlə müqayisə.

Qrafiki sözlərlə təsvir etmək olar — mətnlə və ya səslə: AI köməkçisi onu yığacaq və redaktorda açacaq (səssizcə yadda saxlamayacaq), ifadədən atdığı hər şeyi isə xəbərdarlıqlarla göstərəcək.

Yalnız qrafiklər deyil: idarə panelində daim üç rəqəmli "Sənədlər" plitəsi asılı qalır — müddəti bitir, gecikib, tanışlığı gözləyir; hər rəqəm artıq öz filtri ilə sənədlər siyahısına aparır.

Məlumatların ixracı#

• CSV — ixracın ən çox lazım olduğu hesabatlardan: menyu mühəndisliyi matrisi, vitrin axtarış sorğuları üzrə hesabat, qonaq seqmentinin tərkibi.
• Bütün hesabın ZIP arxivi — Parametrlər → Məlumatların ixracı: parametrlər, kataloq, sifarişlər, müştərilər və rəylər; kataloq və sifarişlər o cümlədən Excel və "Google Cədvəlləri"ndə açılan CSV formatında. Bax. Məlumatların ixracı.

Hesabatlardan .xlsx və PDF formatında hazır ixraclar yoxdur.

Uçot sistemləri ilə inteqrasiyalar#

Hər üçü tətbiqlər mağazasında kartlarla qoşulur: Genişləndirmələr → "Filiallar üzrə" sekmesi (paneldə ayrı "İnteqrasiyalar" səhifəsi artıq yoxdur). Hər biri anbarı olan plan tələb edir, ikisi isə həm də uyğun filial ölkəsi.

• 1C:Accounting (bulud) — nomenklaturanın və kontragentlərin 1C-dən Cenaly-yə idxalı. Rusiya, Belarus, Qazaxıstan, Özbəkistan, Qırğızıstan, Ermənistan, Azərbaycan, Gürcüstan, Moldova, Tacikistan, Türkmənistan və Ukraynada mövcuddur.
• Evotor — mal və sənəd mübadiləsi. Yalnız Rusiyadakı filiallar üçün.
• WooCommerce — onlayn mağazanın kataloqunun və sifarişlərinin sinxronlaşdırılması.
• MCP API — fərdi açarlar (Parametrlər → Giriş) hesab məlumatlarına xarici AI agentini və ya öz skriptinizi qoşmağa imkan verir.

Analitika ilə iş üzrə məsləhətlər#

1. "Nəzarətdə" sekmesine hər gün baxın (İşçi çat → Həll tələb edir) — orada anomaliyalar artıq əməliyyatlar siyahısına yığılıb
2. ABC analizindən və menyu mühəndisliyindən ayda bir dəfə istifadə edin — menyunu məlumatlar əsasında yeniləyin
3. Dövrləri müqayisə edin — artım və ya düşməni görmək üçün
4. Öz idarə panelinizi yığın — həqiqətən izlədiyiniz metrikalardan (əvvəlcə Genişləndirmələrdə "İdarə paneli" kartını işə salın)
5. Təhlükəli əməliyyatlar lentinə baxın — o, şübhələri rəqəmlərlə söhbətə çevirir

8. Anbar və maya dəyərinin idarə edilməsi#

Mal və xammalın uçotu#

1. Anbar → Qalıqlar → məhsulları əlavə edin; maya dəyəri mədaxillər üzrə hərəkətli orta kimi aparılır
2. Məhsulları menyu maddələrinə bağlayın (texnoloji kartlar) — yeməyin kartından, «Tərkib» sekmesinden və ya malın kartından
3. Sistem hər yeməyin maya dəyərini hesablayacaq; yarımfabrikatlar üçün tex-kartlar rekursiv açılır

Texnoloji kart#

Hər yemək üçün anbardan komponentlərin siyahısı və porsiya üzrə miqdarı (qram, millilitr və ya ədədlə) göstərilir. Kombo dəstlər daxil olan yeməklərin komponentlərinə açılır.

Food cost hesablanması#

Qalıqlara nəzarət#

• Avtomatik silinmə: sifariş satıldıqda tex-kartın komponentləri avtomatik silinir
• Aşağı qalıq: sifariş nöqtəsinə çatdıqda push-bildiriş
• İnventarizasiya: üç addımlı master — əhatə, faktın daxil edilməsi, pul ifadəsində yekunlarla kənarlaşma vedomosti
• Kənarlaşma hesabatı: fakt/sistem kənarlaşmaları, məbləğə görə sıralanmış

Satınalmalar#

• «Sifariş etmək lazımdır» — sifariş nöqtəsindən aşağı maddələr, təchizatçılara və onların şərtlərinə (minimum məbləğ, gözlənilən çatdırılma tarixi) görə qruplaşdırılmış
• Təchizatçılara sifarişlər qaralama → göndərildi → təsdiqləndi → qismən qəbul edildi → qəbul edildi həyat dövrü ilə; WhatsApp, e-poçt, Telegram vasitəsilə və ya buferə kopya kimi göndərilməsi
• Qiymətlərə nəzarət: 30 və 90 gün üzrə satınalma medianları; medianadan baha qəbul həddən artıq olduqda açıq təsdiq tələb edir və təchizatçının taymlaynına düşür

9. Tələb proqnozu#

Proqnoz anbarda, «Proqnoz» sekmesinde yaşayır və heç bir İİ olmadan satış tarixçəsi üzrə hesablanır — iki izah edilə bilən statistikayla: yeməyin həmin həftə günündə 8 həftə ərzində satış medianı və tələbin günün hissələri üzrə bölgüsü.

Ondan nə alınır:

• növbə üçün hazırlıq planı — tex-kartların açılması ilə (o cümlədən daxili yarımfabrikatlar) və «hansı saata qədər çatdırmaq lazımdır» müddəti ilə;
• seçilmiş əhatə horizontu üçün təchizatçıya sifariş qaralaması;
• bugünkü tempə düzəlişlə «19:00-a qədər bitəcək» riski.

Ətraflı, məhdudiyyətlər daxil olmaqla — Tələb proqnozu.

10. Özü gələnlər#

Sistemdə gəlir və top-10 maddə ilə «e-poçta cədvəl üzrə» hesabat yoxdur. Onun əvəzinə məlumatlar faydalı olduğu yerlərdə özlərini xatırladır:

• «Nəzarətdə» sekmesi (İşçi çat → Həll tələb edir) — bütün bölmələrdən toplanmış, hər bənd üçün bir düyməli konkret fəaliyyətlərin siyahısı: nə gecikib, harada kənarlaşma var, nəyə cavab lazımdır. Panelde ayrıca «Diqqət tələb edir» bölməsi artıq yoxdur, köhnə ünvan da buraya gətirir. Bax Diqqət tələb edir.
• İtkilərə nəzarət qaydaları — ləğvlər seriyası, endirimlər dalğası, kassa kənarlaşması, normadan yuxarı xərc, satınalma qiymətinin sıçrayışı və jurnalların kənarlaşması: hədlər konfiqurasiya edilir, işə düşmə sahibinə məktubla göndərilə bilər. Bax İtkilərə nəzarət.
• Anbarda aşağı qalıq zamanı push.
• Xidmətə yazılma vertikali üçün səhər daycesti (Yazılma avtopilotu çərçivəsində: filial Avtopilota abunə olmalı, yazılma vertikali olmalı və ödənişli əlavəsi olmalıdır): günün cədvəli, ustaların qrafikindəki «boşluqlar», təsdiqlənməmiş görüşlər, risk altında olan depozitlər və bu gün olmayan, lakin onlara görüş yazılmış ustalar — məktubla və Telegram-da.

Əgər məhz öz müntəzəm kəsiyiniz lazımdırsa — onu Daşbord bölməsində qrafiklə yığın (əvvəlcə onu Genişlənmələrdə kartla aktivləşdirmək lazımdır).