Maliyyə

Maliyyə bölməsi — sifarişləriniz, anbar alışları və işçi növbələri əsasında idarəetmə panelləridir. Əl ilə ixrac və cədvəl yoxdur: məlumatlar müəssisənin işindən avtomatik toplanır.

Açmaq üçün: Admin panel → Maliyyə. Dövrlər: 7 / 30 / 90 gün və ya 12 ay; bütün filiallara birlikdə və ya hər birinə ayrıca baxmaq olar.

Vərəqlər#

Bütün əsas metriklər əvvəlki dövrlə müqayisə olunur — artım və eniş dərhal görünür. İstisna «12 ay» dövrüdür: onun müqayisəsi yoxdur, bu, əvvəlki dövr olmadan təqvim kəsimidir.

Satış kanalları və ödəniş#

Gəlir kanallar üzrə bölünür:

• Zal — masalardan gələn sifarişlər (QR menyu və kassa);
• Çatdırılma — öz çatdırılmanız;
• Özün götürmə;
• Glovo, Wolt, Yandex Eats, Deliveroo — aqreqatorlardan sifarişlər (inteqrasiyalar vasitəsilə);
• Digər.

Ayrıca bölgü — ödəniş üsulları üzrə: nağd, alarkən kartla, onlayn.

Kanalların komissiyaları və net marja#

Zaldan gələn 100 lari ilə aqreqatordan gələn 100 lari fərqli pullardır: platforma faiz tutur və çox vaxt sifariş üçün əlavə fiks ödəniş də alır. Komissiyalar təyin edilməyincə «kanallar üzrə gəlir» müqayisə oluna bilməyəni müqayisə edir.

Onları Genişləndirmələr → «Filiallar üzrə» vərəqi → «Kanalların komissiyaları» kartında təyin edin: hər kanal üzrə — faiz və sifariş üçün sabit ödəniş. Dərəcələr «filial + kanal» cütü üzrə təyin edilir: müxtəlif müəssisələrin müqavilələri fərqlidir.

Bundan sonra «Satışlar» vərəqində «Ümumi → kanallar üzrə net» cədvəli görünür:

Eyni hesablama Menyu mühəndisliyi bölməsində ayrı-ayrı yeməklərə də tətbiq olunur: zalda orta marjalı yemək 30 % komissiyalı aqreqatorda mənfiyə çıxa bilər.

Komissiya inteqrasiyanın özünün parametrlərindən ayrı saxlanılır, ona görə onu inteqrasiyası olmayan kanallara da (öz saytınız, zal, özün götürmə) təyin etmək olar və dünən söndürülmüş kanalın sifarişləri həmin vaxt qüvvədə olan komissiya ilə hesablanmağa davam edir.

Çatdırılma kanallarının sağlamlığı#

«Çatdırılma kanalları» vərəqi əks suala cavab verir: nə qədər qazanmadınız və niyə.

• hər platformada filialın cari statusu: onlayn / pauza (sizin öz pauzanız) / oflayn (platforma filialı deaktiv edib);
• dövr üzrə pauza və oflayn saatları;
• itirilmiş gəlirin təxmini — dayanma saatları × həmin həftə saatında kanalın orta saatlıq gəliri;
• ləğvlər səbəb üzrə bölgü ilə.

Status hər ~10 dəqiqədən bir fon tapşırığı ilə götürülür; könüllü olmayan oflayn zamanı sahibinə push göndərilir.

Alışlar, food cost və ümumi mənfəət#

Anbar aparırsınızsa, mədaxil sənədləri xərc hissəsini avtomatik formalaşdırır:

• Alışlar — dövr üzrə mədaxillərin məbləği;
• Food cost — alışların gəlirdəki payı;
• Ümumi mənfəət — gəlir minus alışlar.

Beləliklə, panel yalnız dövriyyəni deyil, müəssisənin real iqtisadiyyatını da göstərir.

İşçilər#

«İşçilər» vərəqi işçi növbələrindən işlənmiş saatları cəmləyir — seçilmiş dövr üzrə hər işçi və rol üzrə plan və fakt.

Çay pulu#

Maliyyə bölməsi çay pulunu gəlirdən ayrı nəzərə alır: «İcmal» vərəqindəki «Çay pulu» KPI-ı dövr üzrə ümumi məbləği göstərir, «Satışlar» vərəqi isə onu ofisiantlar üzrə bölür — mükafatların hesablanması üçün əlverişlidir. Çay pulu gəlirə daxil deyil və food cost-a təsir etmir; onlar POS kassasının sifarişlərindən və müştəri checkout-undan toplanır.

Müəssisədə çay pulunun tənzimlənməsi haqqında ətraflı: Çay pulu.

Kassa növbələri və Z-hesabatları#

«Kassa növbələri» vərəqi hər kassir və filial üzrə bağlanmış kassa növbələrinin tarixçəsini əks etdirir. Hər növbə üzrə görünür: açılış üçün xırdalıq fondu, nağd və nağdsız gəlir, inkassasiyalar, kassada gözlənilən qalıq və faktiki yenidən sayılmış məbləğ. Kənarlaşma (çatışmazlıq və ya artıqlıq) rənglə vurğulanır. Məlumatlar növbə bağlandıqdan sonra görünür — Z-hesabatı yekun rəqəmləri qeyd edir.

POS-da kassa növbəsi ilə işləmə haqqında ətraflı: Kassa növbəsi.

Hədiyyə kartları və qonaq borcları#

Gəlirlə qarışdırılmamalı olan iki məbləğ maliyyə bölməsində ayrıca göstərilir — hər iki xülasə «Kassa növbələri» vərəqində yerləşir və ilk dəfə açıldıqda yüklənir:

• Hədiyyə kartları üzrə öhdəliklər — «buraxılmış / ödənilmiş / qalıq» xülasəsi. Satılmış sertifikat qazanılmış pul deyil, malı vermək vədidir: gəlir qonaq kartla ödəyəndə tanınır, onu alanda yox. Kartlar üzrə qalıq — müəssisənin qonaqlara hələ borclu olduğu məbləğdir.
• Qonaq borcları — kassada «Borca» tenderi ilə bağlanmış sifarişlərin məbləğləri və onların ödənişləri. Açıq borclar və hər qonağın balansı həmçinin Müştərilər bölməsində və işçi çatındakı «Nəzarətdə» vərəqində görünür.

Kartın satışını və sifarişin borca bağlanmasını kassa ölkənin qaydalarına uyğun qeyd edir (Rusiyada — «avans» və «kreditə verilmə»), buna görə X- və Z-hesabatlarında onlar ödəniş üsulları sətirləri kimi görünür — bax Kassa növbələri.

Qaytarmalar#

Qəbzlər üzrə qaytarmalar avtomatik olaraq gəlirdən çıxılır: «İcmal» vərəqindəki «Qaytarmalar» KPI-si dövr üzrə rəsmiləşdirilmiş qaytarmaların məbləğini göstərir, yekun gəlir isə artıq bu çıxmanı nəzərə alır. Bu, əlavə yenidən hesablamalar olmadan real xalis gəliri görməyə imkan verir. Qaytarma həmçinin müvafiq yeməklər sistemdə izlənilirsə, anbardaki qalıqları bərpa edir.

Qaytarmaların rəsmiləşdirilməsi və qəbz reyestri haqqında ətraflı: Qəbzlər və qaytarmalar.

Satınalmalar və food cost#

Əgər Anbar aparırsınızsa, təchizatçılardan mal daxilolma sənədləri avtomatik olaraq Maliyyə bölməsinə düşür və maya dəyərini formalaşdırır:

• Satınalmalar — dövr üzrə daxilolmaların ümumi məbləği, mal və təchizatçılar üzrə bölgü ilə;
• Food cost — satınalmaların gəlirdəki payı (faizlə);
• Ümumi mənfəət — gəlir minus satınalmalar.

«Satınalmalar» vərəqi xərclərin dinamikasını, məbləğə görə ən yaxşı mal və təchizatçıları göstərir — maya dəyərinə nəzarət və təchizatçılarla danışıqlar üçün əlverişlidir. Daxilolmalar və ehtiyatların idarə edilməsi haqqında ətraflı: Anbar.

İşə salmaq üçün nə lazımdır#

• Yığılmış satışlar — tablolar sizin sifarişləriniz və qəbzləriniz əsasında hesablanır, boş tarixçədə onlar boş olur.
• Alış qiymətləri olan tex-kartlar — maya dəyəri, food cost və ümumi marja üçün (Anbar).
• Növbələr və əmək haqqı parametrləri — «Personal» vərəqi üçün (Əməkdaşlar).
• Kanalların komissiyaları — «kanallar üzrə xalis» sıfıra görə hesablanmasın deyə.
• Xərclər əl ilə daxil edilir (icarə, kommunal, abunəliklər) — özlüyündə heç yerdən gəlmir.

Məhdudiyyətlər#

• Məlumat mənbəyi vacibdir. Kassa növbələri və kanal tarixçəsi analitik baza tələb edir; brauzerdəki ehtiyat hesablama onları bərpa etmir. Rusiya konturunda sifariş tarixçəsinin birbaşa oxunması da əlçatan deyil. Bazadakı xətanı araşdırmaq lazımdır, onu boş satış dövrü kimi qəbul etmək yox.
• Aqreqator komissiyaları təxminidir: kanal parametrlərindəki dərəcələr götürülür, platformanın faktiki tutmaları yox.
• Əmək dəyəri əmək haqqı bazalarından hesablanır, lakin maliyyə bazasında xərc sətri kimi keçirilmir.
• Metrikalar üçün vahid lüğət yoxdur. Eyni gəlir «Statistika»da, «Maliyyə»də və kassada fərqli hesablana bilər — rəqəmləri müqayisə edərkən dövrü və kəsimə dəqiq nəyin düşdüyünü yoxlayın.
• Ekvayrinq və aqreqator ödənişlərinin bank çıxarışı ilə tutuşdurulması yoxdur.
• Öz hesabatlarını qurma konstruktoru yoxdur — bu şüurlu şəkildə belədir: hələlik tipik tablolar və ixracla öhdəsindən gəlirik.

Nasazlıqların aradan qaldırılması#

Bölmə boşdur və ya əlçatan deyil. Rusiya brendində «Bu buludda sifariş tarixçəsi hələlik oxumaq üçün əlçatan deyil» lövhəsini görəcəksiniz — belə də olmalıdır, onun «Təkrar et» düyməsi yoxdur. Digər brendlərdə «Rəqəmləri yükləmək mümkün olmadı» lövhəsi «Təkrar et» düyməsi ilə birlikdə oxuma nasazlığı deməkdir — təkrar edin; əgər rəqəmlər sadəcə yoxdursa, dövrü yoxlayın: standart olaraq 7 gün götürülür.

Rəqəmlər kassa ilə uyğun gəlmir. Fərqi dövrdə və kəsimin tərkibində axtarın: qaytarmalar, çaypulu, kanal komissiyaları və bağlanmamış sifarişlər müxtəlif hesabatlara fərqli düşür. Rəqəm haqqında vahid «həqiqət» hələlik yoxdur və biz bunu açıq deyirik.

Food cost hesablanmır. Tex-kartlar və ya alış qiymətləri yoxdur.

«Kanallar üzrə xalis» şişirdilmiş görünür. Komissiyalar sizin kanal parametrlərinizdən götürülür — dərəcələri platformanın müqaviləsi ilə tutuşdurun.

P&L-də xərclər yoxdur. Daimi xərclər əl ilə daxil edilir — onları xərclər vərəqində qeyd edin.

Əlaqəli bölmələr#

• Sifarişlər — satışlar haqqında məlumat mənbəyi
• Çaypulu — qonaqlar və ofisiantlar üçün çaypulu parametrləri
• Kassa növbəsi — növbənin açılması/bağlanması, X/Z-hesabatları
• Qəbzlər və qaytarmalar — POS qəbz reyestri və qaytarmaların rəsmiləşdirilməsi
• Anbar — satınalmalar və food cost haqqında məlumat mənbəyi
• Əməkdaşlar və növbələr — personal haqqında məlumat mənbəyi
• Analitika — qonaqların menyudakı davranışı (baxışlar, populyar yeməklər)
• Menyu mühəndisliyi — kanal komissiyası nəzərə alınmaqla yeməyin marjası
• İtkilərə nəzarət — kassa uyğunsuzluqları və anbar itkiləri qayda-xəbərdarlıqlar kimi

Tez-tez verilən suallar#

«Maliyyə» «Analitika»dan nə ilə fərqlənir?#

Analitika menyuda qonaqların davranışından bəhs edir (baxışlar, yeməklərin populyarlığı). «Maliyyə» isə pulla bağlıdır: gəlir, orta çek, satınalmalar, mənfəət.

Məlumatlar nə qədər tez yenilənir?#

Analitik baza serverdə təxminən yarım saatda bir yenidən yığılır. «Yenilə» düyməsi təzə məlumatları dərhal gətirir.

Əməkdaşlar maliyyəni görürlərmi?#

Standart olaraq yox: ofisiant, aşpaz və kuryer maliyyəni görmür. Lakin sahibi bilərəkdən giriş verə bilər — məsələn, «Mühasib» vəzifəsinə, hansı ki «Maliyyə» bölməsi standart dəstə daxildir. Vəzifə konstruktorunda belə bölmələr xəbərdarlıqla işarələnir: bunlar həssas məlumatlardır.

Ləğv edilmiş sifarişlər nəzərə alınırmı?#

Ləğvlər ayrı metrikada göstərilir və gəlirə daxil edilmir.

Çaypulu gəlirə daxildirmi?#

Xeyr. Çaypulu ayrı «Çaypulu» KPI-da nəzərə alınır və gəlirə əlavə edilmir — bu personal üçün pul, müəssisənin dövriyyəsi deyil.

Niyə gəlir sifarişlərin məbləğindən azdır?#

İki səbəb ola bilər: qaytarmalar rəsmiləşdirilib (onlar gəlirdən çıxılır) və ya sifarişlərin bir hissəsi ləğv edilib (ləğvlər gəlirə daxil edilmir). Hər iki göstərici «İcmal» vərəqində ayrı KPI-larda görünür.