Posećenost sajta i pregled prodaje

Odeljak Statistika je brz pogled na to ko i kako dolazi na vaš veb-meni, i kompaktan pregled prodaje i kuhinje. Podaci o posećenosti se preuzimaju iz Google Analytics i ažuriraju pozadinskim zadatkom na serveru (bez „živih“ poziva ka API-ju), pa se odeljak otvara trenutno.

Otvoriti: Administratorski panel → Statistika (admin.cenaly.com). Izveštaji se prave za jednu izabranu lokaciju — kada ima više lokacija, na vrhu je selektor.

Odeljak se prilagođava: zupčanik ⚙️ u zaglavlju skriva nepotrebne kartice i blokove „Posećenosti“, postavlja podrazumevanu karticu i period (7 / 30 / 90 dana ili 12 meseci) i prag kašnjenja kuhinje (od 5 do 120 minuta). Postoje i gotovi setovi — na primer „jednostavan“, gde ostaje samo kartica „Porudžbine“. Skrivena kartica nestaje iz zaglavlja odeljka; isključiti sve odjednom nije moguće.

Kartica „Posećenost“#

Podaci Google Analytics o dolascima na veb-meni:

• KPI: sesije, aktivni korisnici, pregledi stranica, prosečno trajanje sesije — uz poređenje sa prethodnim periodom za 7 i za 28 dana (ta dva okvira su fiksirana; prekidač perioda na vrhu odnosi se na ostale kartice);
• dinamika po danima (sesije);
• kanali i uređaji;
• izvori saobraćaja, zemlje, gradovi, jezici;
• toplotna mapa sesija po satima i danima nedelje — zgodno za planiranje promocija i sadržaja;
• najposećenije stranice;
• levak konverzije: meni otvoren → jelo pregledano → dodato u korpu → započet čekaut → porudžbina kreirana;
• najgledanija jela (po događajima pregleda i dodavanja u korpu).

Red „organska pretraga“ u izvorima može se razviti — ispod njega će se prikazati konkretni Google upiti pretrage iz Search Console: upit, klikovi, prikazi, CTR i prosečna pozicija. U samom Google Analytics ovih podataka nema.

Poseban blok broji obraćanja AI agenata gostiju (ChatGPT i sličnih) vašem meniju: koliko puta je agent otvorio meni, koliko je porudžbina preko njega stiglo i kojim alatima se koristio.

Kartica „Porudžbine“#

Kompaktan pregled prodaje po istim podacima kao u odeljku „Finansije“:

• prihod, broj porudžbina, prosečan račun;
• trend prihoda;
• najprodavanija jela po prihodu i po količini.

Ovo je „brzi presek“ — za detaljne izveštaje idite u Analitiku i Finansije.

Kartica „Kuhinja“#

Pokazatelji brzine kuhinje:

• prosečno vreme prihvatanja, pripreme i punog ciklusa tiketa, % kašnjenja (sa podesivim pragom);
• trend i toplotna mapa vremena po satima/danima;
• najsporija jela i izgubljene pripreme (stavke otkazane već posle početka pripreme).

Podaci o kuhinji se pojavljuju automatski, čim zaposleni počnu da prihvataju, pripremaju i predaju tikete na KDS ili u porudžbinama — posebno podešavanje nije potrebno. Ali ih prikuplja analitička baza platforme, a ona je podignuta samo na AWS brendovima: u ruskom okruženju (cenaly.ru) kartica ostaje prazna, koliko god tiketa prošlo.

Kartica „Opasne operacije“#

Lista rizičnih radnji na kasi sa vezom ka kasiru: storno stavke koja je već poslata u kuhinju, otkazivanje porudžbine, ispravka računa gosta posle štampanja predračuna, povraćaji, ručni popusti i izmene cene, otvaranje fioke sa novcem bez prodaje, ponovna štampa izdatog računa (reprint — klasičan način da se zameni račun gosta) i razlika u kasi pri zatvaranju smene gotovine. Kompletna tabela sa objašnjenjima — u Kontroli gubitaka.

Šta se prikazuje:

• broj događaja i iznos pod rizikom za period — popusti, povraćaji, skinute stavke i ukupni iznosi otkazanih porudžbina;
• preseki po kasirima i po tipovima operacija;
• sama lista sa vremenom, iznosom, detaljima i onim ko je operaciju odobrio.

Ovo je alat ne za kažnjavanje, već za razgovor: anomalija kod jednog kasira u odnosu na ostale vidi se odmah. Događaji stižu sa kase u roku od nekoliko minuta — videti i PIN uloge i potvrde.

Ako na lokaciji postoji kamera kasirske zone, uz događaj se može pogledati video snimak — otvara se preko privremenog linka na nekoliko minuta i dostupan je samo vlasniku ili menadžeru; ostalima se umesto snimka prikazuje poruka o pravima.

Preko ove liste rade pravila kontrole gubitaka: serija otkazivanja, talas popusta, razlika u kasi, potrošnja iznad norme, skok nabavne cene i razlika u dnevnicima. Ona pretvaraju listu u kratak spisak „šta pogledati“, prikazuju blok „Kasirski rizici“ u „Radnom četu“ → „Zahteva rešenje“ → kartica „Na kontroli“ i po želji šalju vlasniku imejl.

Pragovi pravila otvaraju se zupčanikom ⚙️ u zaglavlju odeljka, stavka „Pragovi alarma“: ona sama prebacuje na karticu „Opasne operacije“ i razvija skupljeni blok pragova (stavku vide vlasnik i menadžer). Detalji — Kontrola gubitaka.

Kartica „Pretraga“#

Šta kupci traže u vašoj vitrini — njihovim rečima:

• najčešći upiti za period;
• upiti bez rezultata (poseban filter) — direktan spisak onoga što u katalogu nedostaje ili što je nazvano drugačije nego što ljudi traže;
• koliko je nakon upita otvoreno kartica i dodato u korpu — računa se u okviru sesije pretrage (5 minuta nakon upita);
• izvoz CSV.

Izveštaj je agregiran: identifikatori posetilaca se ne čuvaju. Ako se tokom meseca nakupilo previše različitih upita, najređi neće ući u izveštaj — o tome će biti jasno napisano.

Kartica „Točenje“#

Pregled kontrole točenja za barove: mapiranje „slavina → artikal → zapremina porcije“ i upoređivanje natočenog sa prodatim. Osnova već postoji, ali „natočeno“ se za sada prikazuje sa demonstracionim podacima — stvarna zapremina stiže kada se floumetri slavina povežu preko Cenaly Hardware Bridge. „Prodato“ — pravi podaci iz porudžbina.

Odstupanje „natočeno ≠ prodato“ — to je ista tema gubitaka kao i na kartici „Rizične operacije“: vidi Kontrola gubitaka.

Povezani odeljci#

• Analitika — detaljni izveštaji, ABC analiza, marža
• Kontrola gubitaka — pravila, pragovi i pregled rizičnih operacija
• Finansije — prihod, kanali, food cost, osoblje
• Kuhinja (KDS) — izvor kuhinjskih tajminga
• Reklama i marketing — povezivanje analitike

Česta pitanja#

Zašto podaci nisu „u realnom vremenu“?#

Poseta se prikuplja pozadinskim zadatkom iz Google Analytics svakih šest sati, zato se odeljak otvara brzo i ne zavisi od ograničenja API-ja. Nakon prvog povezivanja GA podaci mogu da se pojave u roku od 24 sata.

Odeljak je prazan — šta da radim?#

Podaci će se pojaviti kada se izvrši zadatak prikupljanja GA (obično do 24 sata nakon povezivanja) ili kada kroz lokaciju prođu prve porudžbine i tiketi.

Čime se ovo razlikuje od „Analitike“?#

„Statistika“ daje posetu sajta i sažet pregled; „Analitika“ — detaljne izveštaje o prodaji, ABC analizu i maržu.