Kuhinja (KDS) — kuhinjski ekran

Kuhinja (KDS) (Kitchen Display System) — ekran za kuhinju koji zamenjuje papirne račune: nove porudžbine se pojavljuju automatski, a kuvar jednim dodirom označava njihovu gotovost.

Otvoriti: Administratorski panel → Kuhinja (KDS). Ekran radi u pregledaču na bilo kom uređaju — tabletu, monitoru ili televizoru.

Povezivanje ekrana u kuhinji#

Postoje dva načina:

1. Prijava zaposlenog — kuvar se prijavljuje u admin panel sa svojim nalogom (uloga „Kuvar“ odmah vodi na ekran kuhinje).
2. Kod uređaja — u odeljku QR kodovi → kartica „Uređaji“ napravite kod za kuhinjski ekran i unesite ga na uređaju. Tablet/televizor će se povezati bez lozinke i prikazivaće samo KDS.

Korisni režimi: „Preko celog ekrana“, blokiranje odlaska ekrana u spavanje i zvuk (dugme 🔔 na ekranu): posebno se podešavaju signal novog tiketa, signal prekoračenja roka i ponavljanje — „jednom“ ili „dok se tiket ne prihvati“.

Izgled šine podešava se direktno na ekranu: tema (tamna, ponoćna, svetla, visokokontrastna i paleta za daltoniste), akcenat, broj kolona, veličina fonta, gustina, šta se prikazuje na kartici (sto, konobar, izvor, tajmer, opcije, sastav komboa) i kako se ističu hitni tiketi.

Rad sa porudžbinama#

Svaka porudžbina je kartica (tiket) sa brojem stola, tipom („U sali“, „Dostava“, „Preuzimanje“), sastavom i komentarom.

Na tiketu teče tajmer od trenutka kreiranja porudžbine — porudžbine koje su predugo na čekanju se ističu. Otkazane i obrisane stavke ne nestaju, već se precrtavaju: kuhinja mora da vidi da je jelo skinuto. Kombo set se razlaže na sastav — kuvar vidi jela unutra, a ne red „Kombo br. 2“. Ako je porudžbina stigla pod drugim brendom (dark kitchen), u zaglavlju tiketa stoji upravo to ime.

Za porudžbine na dostavu, nakon „Gotovo“ porudžbina prelazi u status „Spremno za izdavanje“ — vidi je kurir na ekranu „Kurir“, a za preuzimanje — gost dobija obaveštenje o gotovosti.

Cehovi (stanice)#

Ako je kuhinja podeljena na cehove (topli, hladni, bar, deserti), uključite filter „Cehovi“: izaberite kategorije menija i ekran će prikazivati samo jela tih kategorija. Tako možete postaviti poseban ekran u svaki ceh — svaki vidi samo svoje.

Izabrani skup kategorija čuva se kao preset stanice — zajednički je za sve kuhinjske ekrane naloga. Fizički uređaj se povezuje sa stanicom preko linka (postoji QR kod i kopiranje linka u panelu stanica): tablet odmah otvara odgovarajući ceh. Ako je link zastareo, ekran ne skriva porudžbine, već samo prestaje da filtrira i upozorava na to.

Na svaku stanicu može se povezati sopstveni štampač — tiketi ceha će se štampati na njemu, sa rezervnim štampačem u slučaju kvara. Podešavanje i detalji — Štampanje u kuhinji.

Svod (All-day)#

Dugme „Svod“ u zaglavlju otvara panel sa ukupnim brojem svakog jela u redu čekanja: „Hinkali — 24, Hačapuri — 7“. Kuvar vidi šta da priprema u serijama, bez ručnog prebrojavanja tiketa. Pored je dugme „Vrati“: panel nedavno zatvorenih tiketa, iz kog se greškom zatvorena porudžbina vraća u rad.

Kursevi posluživanja i gosti#

Potpuni servis služi jela u redovima: prvo predjela, zatim glavno, pa desert. Uključite kurseve posluživanja u podešavanjima KDS-a (podrazumevano isključeni) — i traka će početi da ih razume:

• svaka stavka dobija broj kursa; postavlja ga konobar na kasi ili se preuzima iz podešavanja „podrazumevani kurs“ za kategoriju jela;
• stavke kurseva do kojih red još nije došao skupljaju se na tiketu u blok „🔒 ZADRŽANO · “ — kuhinja ih vidi, ali ih ne priprema;
• dugme 🔥 „Posluži“ (fire) pušta kurs u kuhinju kada je sto spreman za sledeće posluživanje;
• nazivi kurseva se podešavaju: podrazumevano ih je tri („Predjela“, „Glavna“, „Deserti“), a ukupno se može napraviti do šest.

Nezavisno od kurseva, na redu se prikazuje broj gosta — ako je konobar rasporedio stavke po gostima u tiketu kase. Slotovi kombo seta koje je izabrao gost dolaze u opcijama reda.

Pametno vreme pripreme (smart prep)#

Sekcija „Pametno vreme pripreme“ u podešavanjima KDS-a rešava glavni problem dostave: koliko minuta obećati platformi. Umesto fiksne vrednosti kanala uključuje se auto-kvota vremena pripreme — ona se računa iz trenutnog opterećenja kuhinje i šalje u Wolt i Yandex Eats. Podešavanje je podrazumevano isključeno; kada se uključi, zadaju se:

Sama hitnost tiketa računa se prema obećanom roku, ako je poznat (vreme slota ili procenjeno vreme gotovosti), a ne prema samoj starosti; posebno se ističe jelo koje se priprema duže od svog vremena pripreme.

Posebnim prekidačem unutar sekcije uključuje se „Pripremati za dolazak kurira“ — tada se na vrh trake podižu tiketi sa poznatim vremenom dolaska kurira, sortirani po tom vremenu, a ne po starosti porudžbine.

Režim „Izdavanje“ (expo) na tabletu#

U aplikaciji KDS za Android isti tablet može da radi u drugom režimu — „Izdavanje“: umesto kuhinjske šine prikazuje red gotovih paketa za predaju kuririma i gostima. Podaci su isti kao na veb-ekranu Izdavanje (Expo) — odabir, grupisanje i sortiranje reda se poklapaju.

Prebacivanje između „Kuhinje“ i „Izdavanja“ je direktno u aplikaciji, poseban uređaj za izdavanje nije potreban.

Razlike u odnosu na veb vredi znati unapred. U aplikaciji postoji dugme „Vrati u kuhinju“ (gotove stavke se vraćaju, porudžbina ponovo dospeva na šinu) — u pregledaču takve radnje nema, a zvuk se oglašava i na novu karticu i na dolazak kurira, dok veb — samo na drugo. Ali u režimu izdavanja aplikacije nema glasovnog asistenta, štampe manifesta i nalepnica paketa i virtuelnih brendova senovitih kuhinja — za to idite na veb-ekran „Izdavanje (Expo)“.

Aplikacija za tablet#

Kuhinjski ekran ima nativnu Android aplikaciju Cenaly KDS. U pregledaču toga nema:

• režim kioska (zaključavanje aplikacije na ekranu) — prekidač u podešavanjima, podrazumevano isključen;
• podizanje posle restarta tableta — aplikacija pokušava sama da otvori tablu (garancije nema: bez device-owner Android zabranjuje pokretanje u pozadini, zato se tabletu daje dozvola „Iznad drugih prozora“);
• slajder osvetljenosti prozora i čip „Sistemska“;
• uređajni overrajdi pragova hitnosti i filtera — ono što je podešeno na ovom tabletu ne prelazi u nalog;
• glasovne komande „Hey Cenaly“ direktno u kuhinji.

Šta je potrebno za pokretanje#

• Tablet, monitor ili televizor sa pregledačem — ekran se otvara na adresi admin panela i povezuje kodom uređaja (QR kodovi i uređaji).
• Stanice (cehovi), postavljene kod jela — inače nema čime da se stavke usmeravaju na roštilj/hladni ceh/bar.
• Porudžbine koje stižu do kuhinje. Podrazumevano gostinska porudžbina dospeva na kuhinjski ekran tek nakon što je operater prihvati u odeljku „Porudžbine“; podešavanje lokacije „Gostinska porudžbina pre potvrde“ vraća režim „odmah u rad“.
• Uloga kuvara. Zaposleni sa ulogom „Kuvar“ sleće pravo na kuhinjski ekran posle prijave.
• Štampač stanice — ako se tiketi dupliraju na papiru (Štampa za kuhinju).

Ograničenja#

• Ekran nije prilagođen telefonu. Namenjen je tabletu i monitoru — mobilnih tačaka preloma nema.
• Hodajuća predaja (course firing) za pun servis fine dining je odložena.
• Bez interneta tiketi ne stižu. Ažuriranja idu preko vebsoketa sa polingom svakih 30 sekundi kao rezervnim kanalom; lokalne mreže između kase i kuhinje nemamo — Ako nestane internet.
• Kuhinjska analitika — kontura AWS. Odeljak „Kuhinja“ u statistici (vreme pripreme, opterećenje stanica, kašnjenja) na ruskom brendu nije dostupan.
• Traka uključuje porudžbine agregatora — kuhinji je svejedno odakle je porudžbina stigla, posebnog filtera „samo naše“ ovde nema.

Rešavanje problema#

Porudžbina se nije pojavila na ekranu. Prođite redom: porudžbinu operater još nije prihvatio u „Porudžbinama“ (podešavanje „Gostinska porudžbina pre potvrde“); kod stavki nije postavljena stanica, a ekran je podešen na konkretan ceh; ekran prikazuje drugu lokaciju.

Tiket je greškom otkucan. Dugme „Vrati“ vraća već otkucan tiket u rad, i to preživljava restart ekrana.

Nema zvuka novih porudžbina. Pregledač zabranjuje automatski zvuk do prvog dodira stranice — dodirnite ekran jednom nakon otvaranja.

Ekran se gasi. To je podešavanje tableta, a ne kuhinjskog ekrana: isključite automatsko zaključavanje i prevedite uređaj u kiosk režim OS-a.

Stavke idu na pogrešnu stanicu. Stanica se zadaje kod jela u kartici menija — proverite nju, a ne podešavanja ekrana.

Povezani odeljci#

• Kasa (POS) — odakle konobari šalju porudžbine
• Štampa za kuhinju — tiketi po stanicama i nalepnice preko mosta hardvera
• Izdavanje (Expo) — ekran izdavanja gotovih porudžbina
• Porudžbine — zajednička traka i statusi porudžbina
• Sopstvena dostava — šta se dešava sa porudžbinom posle kuhinje
• Zaposleni i smene — uloga „Kuvar“

Česta pitanja#

Kakva oprema je potrebna?#

Bilo koji uređaj sa pregledačem: tablet, smart TV, monoblok, stari laptop. Posebne kuhinjske terminale nije potrebno kupovati.

Da li se ekran sam ažurira?#

Da, nove porudžbine i promene statusa stižu automatski, bez ponovnog učitavanja stranice. Pri gubitku veze ekran prikazuje indikator „Nema veze“ i sam se ponovo povezuje.

Može li više ekrana na jednu kuhinju?#

Da, broj ekrana nije ograničen. Sa filterom „Cehovi“ svaki ekran prikazuje samo svoje kategorije jela.

Odakle KDS dobija porudžbine?#

Iz svih kanala odjednom: QR menija gostiju, kase (POS), sajta lokala, Telegram, WhatsApp, kao i Wolt i Glovo.