वेबसाइट पर आगंतुकों की संख्या और बिक्री सारांश
सांख्यिकी अनुभाग आपके वेब-मेन्यू पर कौन और कैसे आता है, इसकी एक त्वरित झलक है, साथ ही बिक्री और किचन का संक्षिप्त सारांश। आगंतुकों का डेटा Google Analytics से लिया जाता है और सर्वर पर एक बैकग्राउंड कार्य द्वारा अपडेट होता है (API को "लाइव" कॉल के बिना), इसलिए यह अनुभाग तुरंत खुलता है।
खोलें: एडमिन पैनल → सांख्यिकी (admin.cenaly.com)। रिपोर्ट एक चुनी हुई शाखा के आधार पर बनती हैं — कई शाखाओं के होने पर ऊपर एक चयनकर्ता होता है।
अनुभाग को अपने अनुसार सेट किया जा सकता है: हेडर में गियर ⚙️ अनावश्यक टैब और "आगंतुक संख्या" के ब्लॉक छिपाता है, डिफ़ॉल्ट टैब और अवधि (7 / 30 / 90 दिन या 12 महीने) तथा किचन देरी की सीमा (5 से 120 मिनट तक) निर्धारित करता है। तैयार सेट भी हैं — जैसे "सरल", जिसमें केवल एक टैब "ऑर्डर" रहता है। छिपा हुआ टैब अनुभाग के हेडर से गायब हो जाता है; एक साथ सभी को बंद नहीं किया जा सकता।
टैब "आगंतुक संख्या"#
वेब-मेन्यू पर आगंतुकों के Google Analytics डेटा:
- KPI: सत्र, सक्रिय उपयोगकर्ता, पृष्ठ दृश्य, औसत सत्र अवधि — 7 और 28 दिनों के पिछले अवधि से तुलना के साथ (ये दो विंडो निश्चित हैं; ऊपर का अवधि स्विच बाकी टैब पर लागू होता है);
- दिन-प्रतिदिन गतिशीलता (सत्र);
- चैनल और डिवाइस;
- ट्रैफ़िक स्रोत, देश, शहर, भाषाएँ;
- हीट मैप — घंटों और सप्ताह के दिनों के अनुसार सत्र — प्रोमो और सामग्री की योजना बनाने के लिए सुविधाजनक;
- टॉप पृष्ठ;
- रूपांतरण फ़नल: मेन्यू खोला गया → व्यंजन देखा गया → कार्ट में जोड़ा गया → चेकआउट शुरू हुआ → ऑर्डर पूरा हुआ;
- दृश्यों के अनुसार टॉप व्यंजन (देखने और कार्ट में जोड़ने की घटनाओं के आधार पर)।
स्रोतों में "ऑर्गेनिक खोज" पंक्ति को विस्तारित किया जा सकता है — इसके नीचे Search Console से विशिष्ट Google खोज क्वेरी दिखेंगी: क्वेरी, क्लिक, इंप्रेशन, CTR और औसत स्थान। Google Analytics में यह डेटा नहीं है।
एक अलग ब्लॉक अतिथि AI-एजेंट (ChatGPT और समान) के आपके मेन्यू पर आने की गणना करता है: एजेंट ने कितनी बार मेन्यू खोला, उसके माध्यम से कितने ऑर्डर आए और उसने कौन-कौन से टूल्स का उपयोग किया।
टैब "ऑर्डर"#
उन्हीं डेटा पर आधारित संक्षिप्त बिक्री सारांश, जो "वित्त" अनुभाग में हैं:
- राजस्व, ऑर्डर की संख्या, औसत बिल;
- राजस्व का रुझान;
- राजस्व के अनुसार टॉप व्यंजन और मात्रा के अनुसार।
यह "त्वरित सारांश" है — विस्तृत रिपोर्ट के लिए विश्लेषिकी और वित्त पर जाएँ।
टैब "किचन"#
किचन की गति के संकेतक:
- टिकट के स्वीकार, पकाने और पूर्ण चक्र का औसत समय, देरी का % (समायोज्य सीमा के साथ);
- घंटों/दिनों के अनुसार समय का रुझान और हीट मैप;
- सबसे धीमे व्यंजन और खोई हुई तैयारी (पकाना शुरू होने के बाद रद्द किए गए आइटम)।
किचन का डेटा स्वचालित रूप से तब प्रकट होता है जब कर्मचारी KDS या ऑर्डर में टिकट स्वीकार, पकाना और सौंपना शुरू करते हैं — किसी अलग सेटिंग की आवश्यकता नहीं। लेकिन इन्हें प्लेटफ़ॉर्म का विश्लेषणात्मक डेटाबेस एकत्र करता है, और वह केवल AWS ब्रांड्स पर स्थापित है: रूसी परिवेश (cenaly.ru) में टैब खाली रहता है, चाहे कितने भी टिकट गुज़रें।
टैब "जोखिम भरे ऑपरेशन"#
कैशियर से जुड़ी जोखिम भरी गतिविधियों की फ़ीड: किचन में भेजे जा चुके आइटम का स्टोर्नो, ऑर्डर रद्द करना, प्रीचेक प्रिंट के बाद अतिथि बिल में संशोधन, वापसी, मैन्युअल छूट और मूल्य परिवर्तन, बिक्री के बिना कैश ड्रॉअर खोलना, जारी की गई रसीद का दोबारा प्रिंट (रीप्रिंट — अतिथि की रसीद बदलने का क्लासिक तरीका) और शिफ्ट बंद करते समय कैश का मेल न खाना। स्पष्टीकरण के साथ पूरी तालिका — नुकसान नियंत्रण में।
क्या दिखाया जाता है:
- अवधि के दौरान घटनाओं की संख्या और जोखिम में राशि — छूट, वापसी, हटाए गए आइटम और रद्द किए गए ऑर्डर के योग;
- कैशियर के अनुसार और ऑपरेशन प्रकार के अनुसार विभाजन;
- स्वयं फ़ीड — समय, राशि, विवरण और ऑपरेशन को मंज़ूरी देने वाले व्यक्ति के साथ।
यह दंड का नहीं, बातचीत का उपकरण है: बाकी कैशियरों की तुलना में एक कैशियर की विसंगति तुरंत दिखती है। घटनाएँ कैश से कुछ मिनटों में आ जाती हैं — PIN-भूमिकाएँ और पुष्टियाँ भी देखें।
यदि शाखा में कैश क्षेत्र का कैमरा लगा है, तो घटना के साथ वीडियो क्लिप देखी जा सकती है — यह कुछ मिनटों के लिए एक अस्थायी लिंक से खुलती है और केवल मालिक या प्रबंधक के लिए उपलब्ध है; बाकी को क्लिप के बजाय अधिकारों के बारे में संदेश दिखाया जाता है।
इस फ़ीड के ऊपर नुकसान नियंत्रण नियम काम करते हैं: रद्द करने की श्रृंखला, छूट की लहर, कैश का मेल न खाना, मानक से अधिक खर्च, खरीद मूल्य में उछाल और जर्नल का मेल न खाना। वे फ़ीड को "क्या देखना है" की छोटी सूची में बदल देते हैं, "कार्य चैट" → "समाधान आवश्यक" → टैब «निगरानी में» में "कैश जोखिम" ब्लॉक दिखाते हैं और चाहें तो मालिक को ईमेल भेजते हैं।
नियमों की सीमाएँ अनुभाग के हेडर में गियर ⚙️ से खुलती हैं, "अलर्ट सीमाएँ" आइटम: यह स्वयं "जोखिम भरे ऑपरेशन" टैब पर स्विच करता है और सीमाओं का संकुचित ब्लॉक खोलता है (यह आइटम मालिक और प्रबंधक देखते हैं)। विवरण — नुकसान नियंत्रण।
टैब “खोज”#
खरीदार आपकी विट्रिन पर क्या खोजते हैं — उनके अपने शब्दों में:
- अवधि के शीर्ष क्वेरी;
- बिना परिणाम वाली क्वेरी (अलग फ़िल्टर) — कैटलॉग में क्या कम है या जिसे लोग जिस नाम से खोजते हैं उससे अलग नाम दिया गया है, उसकी सीधी सूची;
- क्वेरी के बाद कितने लोगों ने कार्ड खोले और कार्ट में जोड़ा — यह खोज सत्र के भीतर गिना जाता है (क्वेरी के 5 मिनट बाद तक);
- CSV निर्यात।
रिपोर्ट समग्र है: विज़िटर आईडी सहेजे नहीं जाते। अगर महीने में बहुत सारी अलग-अलग क्वेरी जमा हो जाएँ, तो सबसे दुर्लभ क्वेरी रिपोर्ट में नहीं आएँगी — इस बारे में सीधे लिखा होगा।
टैब “रोज़लिव”#
बार के लिए रोज़लिव नियंत्रण का पूर्वावलोकन: “नल → उत्पाद → पोर्शन की मात्रा” का मैपिंग और डाले गए की बेचे गए से तुलना। ढाँचा पहले से है, लेकिन “डाला गया” अभी प्रदर्शन डेटा के रूप में दिखाया जाता है — असली मात्रा तब आएगी जब नल के फ़्लोमीटर Cenaly Hardware Bridge के ज़रिए जोड़े जाएँगे। “बेचा गया” — ऑर्डर से असली डेटा।
“डाला गया ≠ बेचा गया” का अंतर वही नुकसान का विषय है जो “खतरनाक ऑपरेशन” टैब पर है: देखें नुकसान नियंत्रण।
संबंधित अनुभाग#
- एनालिटिक्स — विस्तृत रिपोर्ट, ABC विश्लेषण, मार्जिनलिटी
- नुकसान नियंत्रण — नियम, सीमाएँ और खतरनाक ऑपरेशन का डाइजेस्ट
- फ़ाइनेंस — राजस्व, चैनल, food cost, कर्मचारी
- किचन (KDS) — किचन टाइमिंग का स्रोत
- विज्ञापन और मार्केटिंग — एनालिटिक्स को जोड़ना
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न#
डेटा “रीयल टाइम में” क्यों नहीं है?#
विज़िट डेटा Google Analytics से बैकग्राउंड टास्क द्वारा हर छह घंटे में एकत्र किया जाता है, इसलिए अनुभाग जल्दी खुलता है और API की सीमाओं पर निर्भर नहीं करता। GA को पहली बार जोड़ने के बाद डेटा एक दिन के भीतर आ सकता है।
अनुभाग खाली है — क्या करें?#
डेटा तब आएगा जब GA संग्रह टास्क पूरा होगा (आमतौर पर जोड़ने के 24 घंटे के भीतर) या जब शाखा पर पहले ऑर्डर और टिकट हो जाएँगे।
यह “एनालिटिक्स” से कैसे अलग है?#
“स्टैटिस्टिक्स” वेबसाइट विज़िट और संक्षिप्त अवलोकन देता है; “एनालिटिक्स” — बिक्री की विस्तृत रिपोर्ट, ABC विश्लेषण और मार्जिनलिटी।