POS

POS स्क्रीन वेटर या एडमिन के लिए एडमिन पैनल में ही तेज़ी से ऑर्डर लेने का कार्यस्थल है। ऑर्डर मेनू की टाइल्स से कुछ टैप में बनता है, टेबल से जुड़ता है और तुरंत रसोई तथा ऑर्डर की साझा फ़ीड में पहुँच जाता है।

खोलें: एडमिन पैनल → POS (admin.cenaly.com)। स्क्रीन टैबलेट के लिए अनुकूलित है — बाईं ओर मेनू की टाइल्स, दाईं ओर मौजूदा ऑर्डर का टिकट (फ़ोन पर — “मेनू” और “ऑर्डर” टैब)।

POS किसे उपलब्ध है#

“POS वाली भूमिकाओं” की कोई कठोर सूची अब नहीं है: पहुँच पद में “POS” अनुभाग से मिलती है। पद कर्मचारी पेज पर कंस्ट्रक्टर से बनाए जाते हैं — 21 बिल्ट-इन प्रीसेट और जितनी चाहें अपनी भूमिकाएँ।

“POS” अनुभाग डिफ़ॉल्ट रूप से इन पदों में है: मालिक, मैनेजर, वेटर, शिफ्ट एडमिन, कैशियर, सेल्सपर्सन, बारटेंडर, रिसेप्शन एडमिन और पिकअप पॉइंट ऑपरेटर। “कुक” और “कूरियर” में यह नहीं है — वे “रसोई (KDS)” और “कूरियर” स्क्रीन पर काम करते हैं। किसी भी भूमिका को यह अनुभाग दिया या छीना जा सकता है।

पहुँच के अलावा, हर पद के लिए POS अधिकार सेट किए जाते हैं:

अगर ऑर्डर वेटर बनाता है, तो ऑर्डर अपने आप उससे जुड़ जाता है — यह ऑर्डर में और रिपोर्ट में दिखता है।

ऑर्डर कैसे बनाएँ#

1. शाखा चुनें (अगर कई हैं) — स्क्रीन के ऊपर।
2. टेबल जोड़ें (हॉल के ऑर्डर के लिए): “QR स्कैन करें” बटन — कैमरा टेबल के QR कोड पर लाएँ, या “टेबल चुनें” — ग्राहक कोड की सूची से चुनें। अगर QR किसी दूसरी शाखा का है, तो POS अपने आप उस पर स्विच हो जाएगा।
3. व्यंजन जोड़ें: टाइल्स पर टैप करें। खोज और श्रेणी फ़िल्टर काम करते हैं। अगर व्यंजन के विकल्प और ऐड-ऑन हैं — विकल्प चुनने की स्क्रीन खुलेगी।
4. ऑर्डर का प्रकार बताएँ: “हॉल में”, “पिकअप” या “डिलीवरी”।
5. ज़रूरत हो तो ऑर्डर पर टिप्पणी जोड़ें।
6. भेजें दबाएँ — ऑर्डर “ऑर्डर” अनुभाग, “रसोई (KDS)” स्क्रीन और ऑर्डर मॉनिटर की फ़ीड में दिखेगा।

आइटम की संख्या टिकट में ही “+/−” बटनों से बदलती है; भेजने से पहले आइटम हटाया जा सकता है।

मेनू का ग्रिड अपने काम के हिसाब से सेट किया जा सकता है: श्रेणियाँ पट्टी में या ब्रेडक्रम्ब वाली नेस्टेड टाइल्स में दिखती हैं, टाइल्स को मनचाहे क्रम में खींचा जा सकता है, और ज़्यादा बिकने वाली चीज़ें क्विक मेनू ★ टैब पर रखी जा सकती हैं। टाइल पर देर तक दबाने (या राइट क्लिक) से व्यंजन स्टॉप लिस्ट “86” में चला जाता है — सीधे POS से, मेनू एडिटर में गए बिना।

टेबल और खुले ऑर्डर#

• POS चुनी गई टेबल के खुले ऑर्डर दिखाता है — मौजूदा ऑर्डर जारी रखा जा सकता है (दोबारा ऑर्डर) या नया शुरू किया जा सकता है।
• “टेबल हटाएँ” बटन जुड़ाव हटा देता है, अगर ऑर्डर बिना टेबल के बन रहा हो।
• टेबल की सूची QR कोड अनुभाग से आती है — हर टेबल QR कोड POS के लिए एक “टेबल” है। टेबल सूची से चुनी जा सकती है या हॉल के विज़ुअल नक़्शे पर उस पर टैप किया जा सकता है। टेबल लगाने के बारे में ज़्यादा — हॉल का नक़्शा लेख में।

बिल स्थानांतरित करना और जोड़ना। मेहमान बैठक बदल लें या टेबल खिसक जाएँ — बिल उनके साथ चलता है: POS मेनू में “इस बिल पर ले लें” (दूसरा खुला ऑर्डर मौजूदा में मिल जाता है), “उस बिल पर दे दें” (उल्टा) और “दूसरी टेबल पर बैठाएँ” (ऑर्डर खाली टेबल पर ले जाना) हैं। ऑपरेशन तब ब्लॉक होता है जब जोड़ना नहीं हो सकता: बिल पर आंशिक भुगतान या अग्रिम भुगतान हो चुका हो, कॉर्पोरेट सीमा या लॉयल्टी बोनस खर्च हो चुके हों, एग्रीगेटर का ऑर्डर चल रहा हो। अगर बिल पर अतिथि बिल छप चुका हो, तो POS चेतावनी देगा — मेहमान ने एक ही कुल राशि देखी थी।

POS पर भुगतान#

ऑर्डर तैयार होने के बाद कैशियर सीधे टिकट में भुगतान स्क्रीन पर जाता है। उपलब्ध भुगतान के तरीके:

• नकद — सिस्टम मेहमान द्वारा दी गई राशि दर्ज करता है और बाकी पैसे दिखाता है।
• कार्ड — POS टर्मिनल से भुगतान। अगर टर्मिनल हार्डवेयर ब्रिज से जुड़ा है, तो POS ऑपरेशन को अंत तक चलाता है: राशि टर्मिनल पर जाती है, कैशियर भुगतान की प्रगति देखता है, और असफल होने पर दोबारा कर सकता है, मैन्युअल रूप से कर सकता है, या — अगर टर्मिनल ने “स्थिति अज्ञात” बताया है — ऑपरेशन को मिलान के लिए भेज सकता है, बजाय इसके कि अनुमान लगाए कि पैसे कटे या नहीं।

भुगतान विंडो में नकद टेंडर के अलावा दो बिना-पैसे वाले भी हैं — गिफ़्ट कार्ड और “उधार” (दोनों नीचे बताए गए हैं); मिश्रित भुगतान नकद और कार्ड का संयोजन है, जबकि कॉर्पोरेट खाता और लॉयल्टी उसी भुगतान के ऊपर अलग मैकेनिक्स हैं।

ऑनलाइन प्रोवाइडर (Stripe, BOG, TBC और अन्य) मेहमान की तरफ़, मेनू के चेकआउट पर काम करते हैं: ऐसा ऑर्डर POS पर पहले से भुगतान किया हुआ आता है, और कैशियर को बस उसे देना होता है। अधिक जानकारी — ऑनलाइन भुगतान।

कैशियर आंशिक भुगतान कई तरीकों से ले सकता है (जैसे, कुछ हिस्सा नकद, कुछ कार्ड से)। भुगतान की पुष्टि के बाद ऑर्डर “भुगतान किया गया” स्थिति में चला जाता है, और रसीद अपने आप बन जाती है। रसीदों की प्रिंटिंग और जारी करने के बारे में अधिक जानकारी — रसीदें।

अतिथि बिल का विभाजन (split bill)। अतिथि बिल सीधे POS पर तीन तरीकों से बाँटा जाता है: आइटम के अनुसार (मेहमान अपने व्यंजन चुनता है, मात्रा को भिन्नात्मक रूप से बाँटा जा सकता है), बराबर (राशि मेहमानों की संख्या पर बाँटी जाती है, 2 से 20 तक) और मेहमानों के अनुसार — यह टैब अपने आप दिखता है अगर वेटर ने टिकट की पंक्तियों को मेहमानों (मे1, मे2, …) में बाँटा है, और हर मेहमान का हिस्सा सर्विस चार्ज और टिप के हिस्से सहित तुरंत गिन लिया जाता है। हर हिस्सा अपने भुगतान तरीके से बंद होता है; ऑर्डर तब भुगतान किया हुआ माना जाता है जब सभी हिस्से बंद हो जाएँ। मेहमान अपनी तरफ़ से अतिथि बिल नहीं बाँट सकता।

कॉर्पोरेट खाता। कंपनी का कर्मचारी कॉर्पोरेट बैलेंस से लंच का भुगतान करता है: कैशियर फ़ोन और खाता कोड दर्ज करता है, सिस्टम दैनिक भत्ता जाँचता है और राशि काटता है। ऑर्डर रद्द होने पर कटौती अपने आप वापस हो जाती है। अधिक जानकारी — कॉर्पोरेट खाते।

गिफ़्ट कार्ड। कार्ड सीधे POS पर स्वीकार किया जाता है: कैशियर टेंडर “गिफ़्ट कार्ड” चुनता है, कोड दर्ज या स्कैन करता है — POS शेष दिखाता है और ज़रूरी राशि काटता है। राशि सर्वर ताज़ा बैलेंस के अनुसार काटता है, इसलिए कार्ड में जितना है उससे ज़्यादा काटना असंभव है, और दोबारा दबाने पर दो बार नहीं कटेगा। कार्ड से भुगतान किया गया हिस्सा रसीद में अलग पंक्ति के रूप में आता है, शेष किसी अन्य तरीके से बंद होता है; कार्ड अतिथि बिल के विभाजन, कॉर्पोरेट खाते और लॉयल्टी के साथ मिलती है। एक ही कार्ड ऑर्डर पर एक बार लगाया जाता है — अगर शेष जोड़ना हो, तो दूसरा कार्ड या सामान्य टेंडर इस्तेमाल करें।

सर्टिफ़िकेट की बिक्री। “सर्टिफ़िकेट बेचें” क्रिया चुनी गई राशि का कार्ड जारी करती है: मेहमान सामान्य तरीके से भुगतान करता है, कोड रसीद पर छपता है और e-mail दिया हो तो प्राप्तकर्ता को मेल से जाता है। सर्टिफ़िकेट की बिक्री आय नहीं, बल्कि प्रतिष्ठान की देनदारी है: “जारी / भुनाया गया / शेष” का सारांश वित्त अनुभाग में है। रूस में बिक्री अग्रिम के रूप में दर्ज होती है, और भुनाया जाना वस्तु रसीद में अग्रिम के समायोजन से शामिल होता है — भुनाया जाना अलग बिक्री के रूप में दर्ज नहीं होता।

“उधार” (बाद में भुगतान)। कैफ़े की पुरानी “उधार की कॉपी” POS में बनी हुई है: टेंडर “उधार” ऑर्डर को बिना पैसे के बंद करता है और राशि मेहमान के नाम दर्ज करता है — फ़ोन या नाम से खोजें, नया मेहमान सीधे भुगतान विंडो में बनाया जा सकता है। अगर शाखा के लिए उधार की सीमा तय है, तो उससे अधिक रोक दिया जाता है: इसे मंज़ूरी के अधिकार वाला कर्मचारी या मैनेजर PIN-कोड से पार कर सकता है, और ऐसी मंज़ूरी खतरनाक ऑपरेशन के जर्नल में दर्ज होती है। ऑर्डर पर ऑर्डर पैनल और रसीद जर्नल में “उधार” बैज लगता है, मेहमान का बैलेंस ग्राहक और ध्यान देने योग्य अनुभाग में दिखता है। भुगतान उसी विंडो से लिया जाता है — क्रिया “उधार का भुगतान लें”: नकद या कार्ड, हिस्सों में भी। रूस में उधार बिक्री “क्रेडिट में हस्तांतरण” के चिह्न से दर्ज होती है, और भुगतान “क्रेडिट भुगतान” रसीद से।

लॉयल्टी। “लॉयल्टी” पैनल मेहमान को फ़ोन से खोजता है, स्टैम्प और पॉइंट का बैलेंस दिखाता है और इनाम या कटौती को सामान्य छूट की तरह लागू करता है — देखें लॉयल्टी प्रोग्राम।

एक टैप में भुगतान (तेज़ POS)#

दुकान, ऑनलाइन स्टोर और पिकअप पॉइंट के लिए, जहाँ कतार की गति ज़रूरी है, POS तेज़ भुगतान मोड में चलता है (डिफ़ॉल्ट रूप से चालू, टॉगल — ⚙ → “भुगतान” → “एक टैप में भुगतान”):

• टिकट में “भुगतान करें” बटन की जगह “💵 नकद” और “💳 कार्ड” होते हैं — टैप बिक्री सीधे देय राशि पर कर देता है;
• “भुगतान स्वीकार हुआ” स्क्रीन कैशियर को नहीं रोकती: टिकट अगले ग्राहक के लिए अपने आप शून्य हो जाता है, और रसीद नंबर व बाकी पैसे टिकट के ऊपर पट्टी में रहते हैं (बाकी पैसे की पट्टी तब तक रहती है जब तक बंद न की जाए);
• पास का “▾” बटन सामान्य भुगतान विंडो खोलता है — बड़े नोट से बाकी पैसे, टिप, मिश्रित और अलग-अलग भुगतान, कॉर्पोरेट खाता।

कुल मिलाकर बिक्री चार के बजाय एक टैप में हो जाती है। फ़ूड सर्विस और होटल में यह मोड डिफ़ॉल्ट रूप से बंद है — वहाँ अतिथि बिल सोच-समझकर बंद किया जाता है।

प्री-बिल (मेहमान बिल)#

भुगतान से पहले वेटर मेहमान के पास प्री-बिल लाता है — आइटम, सर्विस चार्ज और कुल राशि वाला बिल। यह गैर-फिस्कल दस्तावेज़ है, और उस पर साफ़ लिखा होता है कि यह फिस्कल रसीद नहीं है। «🧾 प्री-बिल» बटन सिर्फ़ हॉल में ही नहीं — बार काउंटर और काउंटर पर भी उपलब्ध है।

कागज़ कहाँ जाता है, क्रम से:

1. रसीद प्रिंटर — Cenaly Hardware Bridge के ज़रिए;
2. फिस्कल रजिस्टर — सेवा दस्तावेज़ के रूप में, गैर-फिस्कल। यह उस शाखा का मुख्य रास्ता है जिसने अलग रसीद प्रिंटर नहीं खरीदा: मेहमान का बिल फिस्कल दस्तावेज़ नहीं है, और रजिस्टर से प्रिंट करने पर कुछ भी दर्ज नहीं होता। कागज़ पर «गैर-फिस्कल दस्तावेज़» का निशान लगता है और रजिस्टर की असली टेप चौड़ाई पर छपता है;
3. ब्राउज़र — अगर प्रिंट करने का कोई ज़रिया न हो या रजिस्टर मुक्त टेक्स्ट प्रिंट न कर सके।

वेटर के टैबलेट या फ़ोन से, जहाँ अपना ब्रिज नहीं होता, बिल रजिस्टर के हार्डवेयर पर क्लाउड रिले के ज़रिए छपता है — बस ऑर्डर की एक शाखा होनी चाहिए।

नतीजा वेटर को साफ़ दिखता है, «छपा / नहीं छपा» जैसे ढके हुए रूप में नहीं: पाँच स्थितियाँ — रसीद प्रिंटर ने छापा, फिस्कल रजिस्टर ने छापा (फिस्कल रसीद नहीं), प्रिंटर ऑफ़लाइन है और बिल अभी नहीं छपा, ब्राउज़र से छापा, किसी तरह नहीं छापा।

मेहमान और सर्विंग कोर्स#

हॉल मोड में (ऑर्डर «हॉल में») टिकट की पंक्ति किसी खास मेहमान को सौंपी जा सकती है — «सामान्य», «मेहमान 1», «मेहमान 2» वगैरह। मेहमान का नंबर रसोई टिकट और KDS पर जाता है, और भुगतान पर बिल बाँटने में «मेहमान के अनुसार» टैब देता है।

अगर सर्विंग कोर्स चालू हैं, तो वेटर अगले कोर्स के व्यंजन पॉज़ पर रखता है और टेबल अगली सर्विंग के लिए तैयार होने पर कोर्स शुरू करने के बटन से उन्हें रसोई में «छोड़ता» है। कोर्स शुरू करने का अधिकार उन भूमिकाओं के पास है जिनके पास हॉल प्रबंधन की पहुँच है।

अपसेल सुझाव#

आइटम बिल करने के बाद टिकट के ऊपर «इसके साथ सुझाएँ» चिप दिखते हैं — यह बताते हुए कि इस व्यंजन के साथ अक्सर क्या लिया जाता है।

सुझाव के स्रोत, प्राथमिकता क्रम में:

1. व्यंजन कार्ड में मालिक की मैन्युअल जोड़ियाँ («इसके साथ सुझाते हैं») — आप अपना मेनू किसी भी आँकड़े से बेहतर जानते हैं;
2. «अक्सर साथ खरीदे जाते हैं» — आपके ही ऑर्डर के आँकड़े।

यहाँ कोई AI नहीं है: सब कुछ ऑर्डर के तथ्यों से निकाला जाता है। सुझाव में स्टॉप लिस्ट «86» वाले और शेड्यूल से बाहर के व्यंजन नहीं आते — जो नहीं है उसे सुझाना कैशियर को सुझाव न पढ़ने की आदत जल्दी डाल देता है। चिप पर कीमत «अभी जैसी है» दिखती है, happy-hour को ध्यान में रखते हुए।

टॉगल — ⚙ → POS का रूप → «अपसेल सुझाव» (डिफ़ॉल्ट रूप से चालू)।

वज़न वाला सामान#

जो व्यंजन वज़न पर बिकते हैं (भोजनालय, कुलीनरी, सलाद-बार), उनके व्यंजन कार्ड में वज़न के अनुसार कीमत चालू की जाती है: मेहमान किलोग्राम की कीमत देखता है, और अंतिम राशि डिस्प्ले पर तौलने के हिसाब से गिनी जाती है।

अगर हार्डवेयर ब्रिज के ज़रिए POS से तराज़ू जुड़ा है, तो वज़न आइटम में अपने आप भर जाता है — हाथ से डालने की ज़रूरत नहीं।

हॉल पैनल#

🗺 बटन हॉल पैनल खोलता है — होस्टेस के आठ टैब इस क्रम में: «अभी», «प्रतीक्षा» (प्रतीक्षा सूची), «नक्शा», «बुकिंग», «कॉल», «दिन» (अभी शिफ्ट पर कौन है: टाइमशीट का प्लान-फैक्ट, PIN से आने-जाने का निशान), «कार्य» और «विश्लेषिकी»।

हॉल पैनल के पास हॉल मॉनिटर भी है — हॉल में TV या टैबलेट के लिए फ़ुलस्क्रीन नक्शा: pan-zoom, «खुले ऑर्डर की राशि» के लाइव बैज और बैठने से चलने वाला टाइमर, और होटल में — मेहमान, रातों की संख्या और कमरे के बिल का बैलेंस। यह «हॉल का नक्शा» पर 📺 बटन से खुलता है (देखें हॉल का नक्शा)।

प्रिंट#

बिक्री और वापसी की रसीद, प्री-बिल, X- और Z-रिपोर्ट Cenaly Hardware Bridge के ज़रिए छपती हैं; ब्रिज उपलब्ध न हो तो — ब्राउज़र से। स्टेशन के अनुसार रसोई टिकट और आइटम के स्टिकर सिर्फ़ ब्रिज से जाते हैं।

अपवाद — वह शाखा जहाँ हार्डवेयर में सिर्फ़ फिस्कल रजिस्टर है। ब्रिज उसके ज़रिए हमारे दस्तावेज़ नहीं भेजता: मेहमान की रसीद खुद रजिस्टर फिस्कल दस्तावेज़ के रूप में छापता है, वरना हमारा कागज़ रसीद जैसा दिखता, बिना रसीद हुए। इस मामले में ब्राउज़र फ़ॉलबैक शुरू नहीं होता — रजिस्टर समझाता है «रसीद खुद रजिस्टर छापता है»। रजिस्टर से सिर्फ़ टेस्ट प्रिंट और प्री-बिल की अनुमति है।

POS के हेडर में प्रिंट कतार का इंडिकेटर दिखता है: अगर प्रिंटर ऑफ़लाइन है, तो काम खोता नहीं, पर कागज़ अभी असल में नहीं है। दूसरे PC के प्रिंटर पर भी छापा जा सकता है — क्लाउड के ज़रिए, बिना VPN: POS उस शाखा के ब्रिज को काम भेजता है, सिर्फ़ अपने कंप्यूटर के ब्रिज को नहीं। पूरा विवरण — रसोई और हॉल में प्रिंट।

जारी रसीद का रीप्रिंट खतरनाक कार्रवाइयों के जर्नल में हमेशा दर्ज होता है; मैनेजर PIN वह सिर्फ़ उन पदों पर माँगता है जहाँ «PIN के तहत रीप्रिंट» चालू है।

अगर फिस्कल रजिस्टर ने मना किया, तो कैशियर को ड्राइवर का कच्चा टेक्स्ट नहीं, बल्कि कारण और कदम दिखते हैं: शिफ्ट एक दिन से लंबी है और Z-रिपोर्ट चाहिए, रजिस्टर सही मोड में नहीं है, ऑपरेटर का पासवर्ड ग़लत है, कोई रसीद बंद नहीं हुई पड़ी है, कागज़ नहीं है, फिस्कल मेमोरी भर गई है, ब्रिज संपर्क में नहीं है, रजिस्टर कर कार्यालय के सर्वर तक नहीं पहुँचा। संदेश कुछ सेकंड में ग़ायब नहीं होता — बिक्री रुकी है, और उसे पढ़ना ज़रूरी है।

खतरनाक कार्रवाइयों का नियंत्रण#

मैन्युअल छूट, रद्दीकरण, रसोई में भेजे जा चुके आइटम का स्टॉर्नो, वापसी, बिना बिक्री के ड्रॉअर खोलना और रीप्रिंट — सब वर्तमान कैशियर से जोड़कर जर्नल में दर्ज होते हैं (PIN से तेज़ स्विचिंग का ध्यान रखा जाता है)। कुछ कार्रवाइयाँ वरिष्ठ के PIN-अनुमोदन से बंद की जा सकती हैं।

अगर शाखा से ब्रिज का कैमरा जुड़ा है, तो घटना के साथ छोटा वीडियो क्लिप लगता है। नियम, सीमाएँ और मालिक के लिए डाइजेस्ट — नुकसान नियंत्रण।

अल्कोहल और मार्किंग (रूस)#

रूसी शाखाओं के लिए POS EGAIS और “Chestny ZNAK” के नियमों के अनुसार चलता है, और वह भी सख़्ती से: अल्कोकोड के बिना किसी आइटम को बिल नहीं किया जा सकता, और UTM की अस्वीकृति पूरे ऑर्डर को ब्लॉक कर देती है — EGAIS में बिक्री की फ़िक्सेशन रसीद बंद होने से पहले हो जाती है। वापसी उसी अल्कोकोड के साथ जाती है, और अनुमति जर्नल में दर्ज होती है।

• मार्क स्कैन। स्कैन का अलग मोड एक्साइज़ मार्क और मार्किंग कोड पहचानता है; स्कैन किया गया मार्क किसी ख़ास बोतल से जुड़ जाता है, इसलिए रसीद की ऐसी पंक्ति पड़ोसी पंक्ति के साथ नहीं जुड़ती। दूसरे का मार्क, डुप्लिकेट या किसी और सामान का मार्क तुरंत ख़ारिज हो जाता है।
• बँटा हुआ अतिथि बिल और होटल बिल (फ़ोलियो) पैसे कटने से पहले अल्कोहल की जाँच करते हैं: EGAIS फ़िक्सेशन को हिस्सों में बाँटने की अनुमति नहीं देता, इसलिए जिस रसीद को पूरा फ़िक्स नहीं किया जा सकता, POS उसे पहले ही ख़ारिज कर देता है।
• लाइसेंस और इलेक्ट्रॉनिक हस्ताक्षर। अल्कोहल लाइसेंस और हस्ताक्षर की समाप्ति की चेतावनी POS पहले ही दे देता है; लाइसेंस ख़त्म होने पर वाइन और तेज़ शराब नहीं बेची जा सकती (बियर बिकती है)।
• न्यूनतम खुदरा मूल्य और बिक्री का समय। MRC से कम कीमत आइटम कार्ड में सेव नहीं होगी, और POS पर ऐसा आइटम हाइलाइट हो जाता है। जिन घंटों में बिक्री नहीं की जा सकती, वे शाखा की सेटिंग्स से लिए जाते हैं — दुकान, फ़ूड सर्विस और आवासीय भवन की शाखा के लिए अलग-अलग।

कोड और स्टॉक इन्वेंटरी में रखे जाते हैं — देखें इन्वेंटरी; UTM का कनेक्शन — हार्डवेयर ब्रिज।

टिप#

भुगतान स्क्रीन पर कैशियर टिप जोड़ सकता है: प्रीसेट में से कोई एक चुनें (ऑर्डर की रकम का प्रतिशत) या मनमानी रकम दर्ज करें। प्रीसेट लोकेशन की सेटिंग्स में कॉन्फ़िगर होते हैं। टिप की रकम टिकट में दिखती है और वित्तीय रिपोर्टिंग में अलग पंक्ति के रूप में दर्ज होती है।

अधिक जानकारी — टिप।

कैश शिफ्ट और Z-रिपोर्ट#

काम शुरू करने से पहले कैशियर शिफ्ट खोलता है और छुट्टे का फ़ंड बताता है। सभी बिक्री उसी कैशियर की शिफ्ट से जुड़ती हैं। दिन के दौरान इनकैशेशन किए जा सकते हैं और X-रिपोर्ट (मध्यवर्ती) देखी जा सकती है। शिफ्ट के अंत में कैशियर नक़द गिनता है और शिफ्ट बंद करता है — सिस्टम वास्तविक और गणना की गई रकम के मिलान के साथ Z-रिपोर्ट बनाता है।

अधिक जानकारी — कैश शिफ्ट और Z-रिपोर्ट।

रसीदें, वापसी और बदलाव#

हर भुगतान पर POS अपने आप क्रमांकित रसीद बनाता है। रजिस्टर POS पर ही “रसीदें” बटन से खुलता है: देखना, दोबारा प्रिंट करना, आंशिक या पूरी वापसी। नक़द की वापसी पर सिस्टम अपने आप कैश से भुगतान दर्ज करता है। वापसी से इन्वेंटरी में स्टॉक भी बहाल हो जाता है। बदलाव दो चरणों का काम है: पहले वापसी, फिर नया ऑर्डर।

अधिक जानकारी — रसीदें और वापसी।

सेवा मोड: हॉल, बार, काउंटर#

टिकट के हेडर में स्विच तीन-स्थिति वाला है:

डिफ़ॉल्ट लोकेशन की सेटिंग्स से लिया जाता है, और अगर वहाँ तय न हो तो establishment के प्रकार से (रेस्टोरेंट, कैफ़े और होटल के लिए — हॉल, बार और ब्यूटी सैलून के लिए — बार, फ़ास्टफ़ूड, कैफ़ेटेरिया, दुकान और पिकअप पॉइंट के लिए — काउंटर)। शाखा के कार्ड में मोड तीन बटनों के सेगमेंट से चुना जाता है, और वहीं हाइलाइट रहता है कि आपके establishment प्रकार के लिए डिफ़ॉल्ट कौन-सा मोड लागू है — अपनी वैल्यू देना ज़रूरी नहीं। मोड सभी 16 प्रकार के व्यवसायों के लिए उपलब्ध है: जहाँ चुनने को कुछ नहीं है (दुकान, पिकअप पॉइंट, सैलून, ऑनलाइन स्टोर, सेवाएँ, साइट, विजेट, चैट), वहाँ POS पर स्विच नहीं दिखता, और स्क्रीन सीधे “रेस्टोरेंट” वाली सामग्री के बिना खुलती है — फ़्लोर प्लान, टेबल के बिना और जहाँ बेमतलब हो वहाँ टिप के बिना। POS पर चुना गया विकल्प डिवाइस पर और शाखा के अनुसार सेव होता है: रेस्टोरेंट में चुना “हॉल” उसी चेन की दुकान में नहीं पहुँचेगा। अधिक जानकारी — बार मोड।

POS का स्वरूप#

मेनू पैनल के ऊपर दाएँ कोने में ⚙ आइकन दबाएँ, ताकि डिस्प्ले सेटिंग्स खुलें। एक टैप में पाँच स्टाइल उपलब्ध हैं:

इसके अलावा पैनल थीम (हल्की / गर्म / डार्क / डार्क-ब्लू) और एक्सेंट रंग चुना जा सकता है। बारीक सेटिंग के लिए अतिरिक्त पैरामीटर उपलब्ध हैं: कॉलम की संख्या, टाइल का आकार और रेडियस, कीमतों और फ़ोटो का प्रदर्शन। सेटिंग्स डिवाइस पर सेव होती हैं और बिना रीलोड तुरंत लागू होती हैं।

ऑफ़लाइन काम#

इंटरनेट न होने पर भी POS ऑर्डर और भुगतान लेता रहता है। मेनू, लोकेशन और मौजूदा शिफ्ट का डेटा कैश से लोड होता है; ऑर्डर और रसीदें क़तार में लिखी जाती हैं और कनेक्शन लौटने पर अपने आप सर्वर पर भेज दी जाती हैं। ऑफ़लाइन की स्थिति इंटरफ़ेस में बैनर से दिखती है; पास ही अभी न भेजे गए ऑपरेशनों का काउंटर दिखता है।

सीमा: रिपोर्ट के लिए बिक्री सर्वर गिनता है, इसलिए X-रिपोर्ट ऑफ़लाइन नहीं बनेगी। शिफ्ट ऑफ़लाइन खोली और बंद की जा सकती है — ऑपरेशन उसी क़तार में लगते हैं, — लेकिन मिलान के साथ Z-रिपोर्ट के आँकड़े कनेक्शन लौटने के बाद ही पूरे होंगे।

शुरू करने के लिए क्या चाहिए#

• ब्राउज़र वाला कोई भी कंप्यूटर या टैबलेट। POS एडमिन पैनल का एक पेज है; अलग “हार्डवेयर” खरीदने की ज़रूरत नहीं। लेआउट टैबलेट के लिए बनाया गया है, फ़ोन पर यह कॉम्पैक्ट रहता है।
• खुली कैश शिफ्ट। जब तक शिफ्ट खुली नहीं है, भुगतान ब्लॉक रहता है — देखें कैश शिफ्ट।
• कर्मचारी की भूमिका और PIN। POS पर अधिकारों की असली परत भूमिका और PIN है, न कि इंटरफ़ेस की दिखावटी सीमा: आइटम हटाना, छूट, वापसी और सीमा से ज़्यादा दोबारा प्रिंट के लिए मैनेजर की पुष्टि चाहिए।
• कीमतों वाला मेनू — POS की टाइलें उसी कैटलॉग से आती हैं जिससे मेहमान का विट्रिन।
• इसी कंप्यूटर पर ब्रिज — अगर रसीद प्रिंट, फ़िस्कल रजिस्ट्रार, तराज़ू, स्कैनर, ग्राहक डिस्प्ले या बैंक टर्मिनल चाहिए: Cenaly Hardware Bridge।
• सेवा मोड — हॉल, बार या काउंटर; डिफ़ॉल्ट संस्थान का प्रकार तय करता है, टॉगल टिकट के हेडर में रहता है (बार मोड)।

सीमाएँ#

• रसीदों का रजिस्टर AWS कॉन्टूर पर चलता है। रूसी ब्रांड (cenaly.ru) पर एनालिटिक्स डेटाबेस वाले फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं हैं — भुगतान लेना इससे प्रभावित नहीं होता, लेकिन वहाँ रसीदों का इतिहास नहीं बनता।
• ऑफ़लाइन सिर्फ़ POS और प्रिंट के लिए बंद है। रसोई स्क्रीन, बैंक टर्मिनल और बिना इंटरनेट लोकल नेटवर्क में डिवाइसों के बीच सिंक काम नहीं करते — अगर इंटरनेट चला जाए।
• ब्रिज सिर्फ़ अपने कंप्यूटर की सेवा करता है। ब्राउज़र से पड़ोसी PC के ब्रिज तक नहीं पहुँचा जा सकता: या तो हर POS डिवाइस पर ब्रिज, या दूसरे PC के “पोर्ट किए गए” प्रिंटर पर क्लाउड से प्रिंट।
• PIN की सीमाएँ सिर्फ़ POS ऑपरेशन के लिए हैं। स्टॉक के खतरनाक काम (राइट-ऑफ़, रकम से ज़्यादा करेक्शन) अभी अलग सीमा से बंद नहीं हैं।
• प्रीचेक में सीधे कीमत बदलना प्लान किया गया है, लेकिन बटन अभी नहीं है।
• POS के वॉइस कमांड — बीटा: पहचान की गुणवत्ता भाषा पर निर्भर है, प्रोड में सटीकता नहीं मापी गई।
• “उधार” की उधार-बही — आखिरी रिकॉर्ड जीतता है (एक साथ किए गए बदलावों की लॉकिंग के बिना), और एक गिफ़्ट कार्ड ऑर्डर पर एक बार ही लगता है।
• कैशियर की बायोमेट्री जानबूझकर टाली गई है।

समस्या-निवारण#

भुगतान का बटन सक्रिय नहीं है। कैश शिफ्ट खुली नहीं है। इसे रेज़मनी फ़ंड के साथ खोलें — कैश शिफ्ट।

आइटम टाइलों में नहीं है। शेड्यूल और स्टॉप लिस्ट जाँचें: व्यंजन उपलब्धता की विंडो से बाहर हो सकता है या “86” के रूप में हटाया गया हो। दूसरी जगह — इस शाखा पर आइटम की विज़िबिलिटी और कीमत।

रसीद प्रिंट नहीं हो रही। बात POS की नहीं है: जाँचें कि इस कंप्यूटर पर ब्रिज “कनेक्टेड” स्थिति में है और प्रिंटर चुना गया है — Cenaly Hardware Bridge, प्रिंट।

POS मैनेजर का PIN माँग रहा है। यह जानबूझकर ऐसा है: आइटम हटाना, छूट, वापसी और सीमा से ज़्यादा दोबारा प्रिंट मैनेजर से पुष्ट होते हैं और जोखिम लॉग में दर्ज होते हैं।

कॉर्पोरेट भुगतान वाला ऑर्डर दूसरे खाते के साथ नहीं जुड़ता। यह जानबूझकर लगाई गई रोक है — संस्था के लाइसेंसी खाते से भुगतान किए गए ऑर्डर को जोड़ा नहीं जा सकता (कॉर्पोरेट खाते)।

POS बिक्री पर लॉयल्टी पॉइंट्स नहीं जुड़े। जमा करने के लिए रसीद में मेहमान का फ़ोन चाहिए: उसके बिना मेहमान की पहचान नहीं होती और लॉयल्टी नहीं गिनी जाती।

संबंधित अनुभाग#

• ऑर्डर — ऑर्डर का जीवन-चक्र, स्थितियाँ, ऑर्डर मॉनिटर
• रसोई (KDS) — रसोई की स्क्रीन, जहाँ POS से ऑर्डर पहुँचते हैं
• हॉल का लेआउट और बुकिंग — टेबलों की व्यवस्था और QR-कोड की लिंकिंग
• कर्मचारी और शिफ्ट — वेटरों की भूमिकाएँ और ऑर्डर की लिंकिंग
• ऑनलाइन भुगतान — Stripe, BOG, TBC और अन्य भुगतान प्रोवाइडर
• टिप — टिप प्रीसेट की सेटिंग और रिपोर्टिंग
• कैश शिफ्ट और Z-रिपोर्ट — शिफ्ट खोलना/बंद करना, इनकैशेशन, X/Z-रिपोर्ट
• रसीदें और वापसी — रसीदों का रजिस्टर, वापसी और बदलाव
• बार मोड — काउंटर मोड में काम और खुले खाते
• हॉल पैनल — वेटिंग लिस्ट, सीटिंग, कॉल और हीट मैप
• रसोई और हॉल में प्रिंट — प्रिंटर, कतार और कोड पेज
• नुकसान की निगरानी — खतरनाक ऑपरेशन का लॉग और नियम
• लॉयल्टी प्रोग्राम — स्टैम्प, पॉइंट्स और नियमित मेहमान के लिए छूट
• कॉर्पोरेट खाते — कंपनी के लाइसेंसी खाते से खाने का भुगतान

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल#

क्या अलग हार्डवेयर चाहिए?#

नहीं। POS किसी भी टैबलेट, फ़ोन या कंप्यूटर पर ब्राउज़र में चलता है। अपने कर्मचारी अकाउंट से एडमिन पैनल में लॉग इन करना काफ़ी है।

क्या मेहमान POS के बिना खुद ऑर्डर कर सकता है?#

हाँ — मेहमान टेबल का QR-कोड स्कैन करके QR-मेनू से ऑर्डर करते हैं। POS उन ऑर्डर के लिए चाहिए जो स्टाफ़ लेता है (फ़ोन पर, काउंटर पर, टेबल पर वेटर द्वारा)।

ऑर्डर भेजने के बाद क्या होता है?#

ऑर्डर को “नया” स्थिति मिलती है और वह सभी कार्य स्क्रीन पर दिखता है: “ऑर्डर”, “रसोई (KDS)”, ऑर्डर मॉनिटर। इसके बाद रसोई उसे काम में लेती है — देखें रसोई (KDS)।

क्या ऑर्डर वेटर से लिंक होता है?#

हाँ। अगर ऑर्डर वेटर ने बनाया है — तो वह अपने आप लिंक हो जाता है। साथ ही “स्कीम ऑफ़ हॉल” पेज पर “वेटर” मोड में वेटर को टेबलों पर असाइन किया जा सकता है।

क्या ऑर्डर के कुछ आइटम की रकम वापस की जा सकती है?#

हाँ। POS पर “रसीदें” खोलें, ज़रूरी रसीद चुनें, “वापसी” दबाएँ और मात्रा के साथ ठोस आइटम चुनें। सिस्टम जाँचेगा कि ये आइटम पहले वापस नहीं हुए, और भुगतान दर्ज करेगा। ज़्यादा जानकारी — रसीदें और वापसी।

इंटरनेट चला जाए तो क्या POS हैंग हो जाएगा?#

नहीं। कनेक्शन टूटने पर POS ऑफ़लाइन मोड में चला जाता है: ऑर्डर, भुगतान और शिफ्ट के ऑपरेशन कतार में लिखे जाते हैं और कनेक्शन लौटते ही अपने आप भेज दिए जाते हैं। ऑफ़लाइन में सिर्फ़ X-रिपोर्ट नहीं बनती, और Z-रिपोर्ट की मिलान सिंक के बाद पूरी की जाती है।