알레르겐 및 영양소

필요한 이유#

유럽연합, 영국, 사우디아라비아 및 기타 여러 국가에서는 요리에 포함된 알레르겐 정보를 투숙객에게 제공하는 것이 법적으로 요구됩니다. 미준수 시 벌금은 수만 유로에 달합니다.

Meni를 사용하면 알레르겐과 영양 정보를 쉽게 표시할 수 있으며, 정보는 디지털 메뉴에 바로 표시됩니다.

14가지 주요 알레르겐 (EU)#

Regulation (EU) No 1169/2011에 따라 다음 알레르겐을 표시해야 합니다:

이는 규제 기관의 요구 사항 목록이며, 현재 항목에 플래그로 표시되는 목록이 아닙니다 — 다음 섹션을 참조하세요.

Meni에서 알레르겐을 표시하는 방법#

0단계. 카드 필드 활성화#

플래그 블록과 KBJU 블록은 기본적으로 비활성화되어 있습니다 — 이 단계를 거치지 않으면 카드에서 찾을 수 없습니다. 두 가지 동등한 방법으로 활성화할 수 있습니다:

• 항목 카드 상단에서 — 톱니바퀴 "표시 필드", 토글 "요리 플래그" (알레르겐, 식이, 특수 표시) 및 "영양소" (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물);
• 앱 스토어에서 — 카드 "요리에 알레르겐 및 식이 특성을 표시합니다" 및 "요리의 영양 정보를 입력합니다".

초기 설정 마법사는 "카페", "레스토랑", "베이커리", "구내식당" 콘셉트에 대해 플래그를 미리 선택하며, KBJU는 "카페", "패스트푸드", "구내식당"에 대해 선택합니다. 그 외의 모든 경우에는 필드를 수동으로 활성화하세요.

1단계. 항목에 플래그 표시#

1. 편집할 메뉴 항목을 엽니다 — "정보" 탭.
2. 요리 플래그 블록에서 요리에 포함된 모든 항목을 선택합니다.
3. 카드는 자동으로 저장되며, 메뉴에서 항목 옆에 아이콘이 표시됩니다.

항목에 표시할 수 있는 것#

카드의 플래그 사전은 고정되어 있으며, 2026년 9월부터 "알레르겐" 섹션에 EU의 14가지 알레르겐 모두가 포함됩니다 — 여기에 식이 선언 "글루텐 프리"가 추가됩니다:

이전에는 플래그가 7개였습니다: 땅콩이 견과류와 분리되지 않았고, 연체동물이 갑각류와 분리되지 않았으며, 생선, 셀러리, 겨자, 참깨, 이산화황, 루핀은 전혀 없었습니다. 이전 세트로 표시된 항목은 그대로 작동합니다: "견과류 함유"는 여전히 견과류를 의미하고, "갑각류"는 갑각류를 의미합니다. 요리에 비표준 알레르겐(예: 고수)이 있는 경우 요리 설명에 텍스트로 기재하세요 — 설명은 카드에서 투숙객에게 표시되며 모든 메뉴 언어로 번역됩니다.

라벨 섹션(/labels)의 아이콘 라이브러리에는 29개의 표준 라벨이 있습니다 — EU의 14가지 알레르겐 모두에 15가지 식이 및 특수 라벨을 더한 것입니다 — 여기에서 자체 라벨도 만들 수 있습니다. 그러나 라이브러리는 아이콘과 번역을 정의할 뿐, 항목의 선택 목록을 정의하지 않습니다: 요리 카드에서는 위 표의 플래그만 선택됩니다. 자세한 내용 — 요리 라벨.

투숙객 표시#

디지털 메뉴에서#

• 알레르겐 아이콘이 메뉴 목록의 각 항목 옆에 표시됩니다
• 요리 카드에서 아이콘 옆에 투숙객의 언어로 된 알레르겐 이름이 인쇄됩니다 — 그림으로 추측할 필요가 없습니다
• 요리 라벨 필터를 사용할 수 있습니다 — 투숙객이 식이 라벨(채식, 비건, 할랄, 글루텐 프리…)을 선택하고 해당하는 항목만 볼 수 있으며, 선택은 저장되어 페이지를 새로고침해도 유지됩니다
• "알레르겐 제외" 필터도 사용할 수 있습니다 — 투숙객이 자신이 먹을 수 없는 것을 선택하면 해당 항목이 메뉴에서 사라집니다. 이 목록은 실제로 메뉴에 있는 알레르겐으로 구성됩니다: 코드는 요리 카드에 표시된 플래그에서 파생되므로 별도로 입력할 필요가 없습니다. "글루텐 프리"는 이 목록에 포함되지 않습니다 — 이는 식이 선언이며 식이 라벨 필터에 있습니다

표시 예시#

🍝 파스타 카르보나라                    ₽650
   스파게티, 베이컨, 파르메산, 달걀, 크림
   🌾 🥚 🥛
   [칼로리: 520 kcal | 단백질: 22g | 지방: 28g | 탄수화물: 45g]

영양 정보(영양소)#

각 항목에 대해 다음을 지정할 수 있습니다:

칼로리와 탄단지는 요리 전체뿐만 아니라 옵션(포트션 크기, 반죽 종류)과 추가 재료에도 설정할 수 있으며, 투숙객은 선택한 옵션의 수치를 확인할 수 있습니다. 카드에 "식이섬유", "당류", "소금" 필드는 없습니다.

동일한 값은 인쇄 메뉴에도 반영됩니다: 메뉴 빌더에서 요리 이름 아래에 중량, 칼로리, 탄단지 정보를 표시하는 줄을 활성화할 수 있습니다.

국가별 요건#

추가 표시#

알레르기 유발 물질 외에도 항목에 다음과 같이 표시할 수 있습니다:

팁#

1. 알레르기 유발 물질을 빠뜨리지 마세요 — 이는 투숙객에 대한 배려일 뿐만 아니라 법적 요건입니다
2. 레시피 변경 시 업데이트하세요 — 구성이 변경되면 표시도 업데이트하세요
3. 직원을 교육하세요 — 직원은 요리의 구성을 알고 투숙객에게 안내할 수 있어야 합니다
4. 필터를 활용하세요 — 고객에게 귀하의 매장이 안전을 중요시한다는 것을 보여주세요