কী বিক্রি হয়, কোথায় টাকা হারায় এবং আগামীকাল কী রান্না করতে হবে

আয়, অর্ডারের সংখ্যা, গড় বিল এবং সময়কালের ট্রেন্ড; আয় ও পরিমাণ অনুযায়ী শীর্ষ আইটেম।

সেশন, সূত্র ও ডিভাইস, ঘণ্টাভিত্তিক হিটম্যাপ এবং “মেনু খোলা → অর্ডার সম্পন্ন” ফানেল।

অর্ডার, বুকিং ও রেকর্ড, গুদামের খরচ, কল ও ক্যাম্পেইন থেকে গ্রাফ — প্রতি গ্রাফে আটটি পর্যন্ত সিরিজ।

ক্যাটেগরির ভিতরে মার্জিন ও জনপ্রিয়তার ভিত্তিতে স্টার, ওয়ার্কহর্স, পাজল ও আউটসাইডার — সুপারিশ ও CSV এক্সপোর্টসহ।

আয়, আপনার হার অনুযায়ী চ্যানেলের কমিশন এবং খরচের পরে মার্জিন — প্রতিটি চ্যানেলের জন্য।

অর্ডার নেওয়া ও রান্নার সময়, দেরির অনুপাত, সবচেয়ে ধীর খাবার এবং রান্না শুরু হওয়ার পরে বাতিল হওয়া প্রস্তুতি।

নগদ মিলিয়ে মধ্যবর্তী স্ন্যাপশট ও শিফট বন্ধ: ড্রয়ারে কত থাকা উচিত এবং কত আছে।

স্টর্নো, বাতিল, ফেরত, ম্যানুয়াল ছাড়, বিক্রি ছাড়াই ড্রয়ার খোলা এবং পুনরায় প্রিন্ট — ক্যাশিয়ার ও পরিমাণসহ।

পরপর বাতিল, ছাড়ের ঢল, POS-এর হিসাবের গরমিল এবং ক্রয়মূল্যের লাফ — “কী দেখবেন” এর সংক্ষিপ্ত তালিকা, চাইলে — মালিককে ইমেইল।

দুই ইনভেন্টরির মধ্যে খরচ ভাগ হয়ে যায় বিক্রি, ব্যাখ্যাসহ লিখিত অপচয় এবং ব্যাখ্যাহীন পার্থক্যে।

সপ্তাহের এই দিনে কত বিক্রি হবে — আট সপ্তাহের মিডিয়ান, কোনো “ব্ল্যাক বক্স” ছাড়াই; তথ্য কম হলে সৎভাবে “কম”।

পূর্বাভাস টেককার্ড অনুযায়ী সেমি-ফিনিশড পণ্যে ভাগ হয়, কোনটি কতটায় শেষ করতে হবে সেই ঘণ্টাসহ — এবং শিফটের বোর্ডে চলে যায়।

আজকের গতিতে বন্ধের আগে কী শেষ হবে, এবং সরবরাহকারী অনুযায়ী ক্রয়ের খসড়া।

লাভ-ক্ষতি, খরচ ও কর্মীদের ব্যয় — আলাদা “অর্থ” বিভাগে।