ফিনান্স

ফিনান্স বিভাগটি আপনার অর্ডার, গুদামের ক্রয় এবং কর্মীদের শিফটের ভিত্তিতে তৈরি ব্যবস্থাপনা ড্যাশবোর্ড। কোনো ম্যানুয়াল এক্সপোর্ট বা টেবিল নেই: প্রতিষ্ঠানের কাজ থেকে ডেটা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সংগ্রহ করা হয়।

খুলুন: অ্যাডমিন প্যানেল → ফিনান্স। সময়কাল: ৭ / ৩০ / ৯০ দিন বা ১২ মাস; সব শাখা একসাথে বা প্রতিটি আলাদাভাবে দেখা যায়।

ট্যাব#

সব মূল মেট্রিক আগের সময়কালের সাথে তুলনা করা হয় — বৃদ্ধি ও পতন সাথে সাথে দেখা যায়। ব্যতিক্রম "১২ মাস" সময়কাল: এর কোনো তুলনা নেই, এটি পূর্ববর্তী অংশ ছাড়া একটি ক্যালেন্ডার স্ন্যাপশট।

বিক্রয় চ্যানেল ও পেমেন্ট#

আয় চ্যানেল অনুযায়ী বিভক্ত:

• হল — টেবিল থেকে অর্ডার (QR-মেনু এবং POS);
• ডেলিভারি — নিজস্ব ডেলিভারি;
• পিকআপ;
• Glovo, Wolt, Yandex Eats, Deliveroo — অ্যাগ্রিগেটর থেকে অর্ডার (ইন্টিগ্রেশন-এর মাধ্যমে);
• অন্যান্য।

আলাদা বিভাজন — পেমেন্ট পদ্ধতি অনুযায়ী: নগদ, ডেলিভারিতে কার্ড, অনলাইন।

চ্যানেলের কমিশন এবং net-মার্জিন#

হল থেকে ১০০ লারি এবং অ্যাগ্রিগেটর থেকে ১০০ লারি — এগুলো ভিন্ন টাকা: প্ল্যাটফর্ম একটি শতাংশ এবং প্রায়ই অর্ডারপ্রতি একটি ফিক্স কেটে রাখে। কমিশন নির্ধারণ না করা পর্যন্ত, "চ্যানেল অনুযায়ী আয়" তুলনাহীন জিনিস তুলনা করে।

এগুলো এক্সটেনশন → "শাখা অনুযায়ী" ট্যাব → "চ্যানেলের কমিশন" কার্ড-এ নির্ধারণ করুন: প্রতিটি চ্যানেলের জন্য — শতাংশ এবং অর্ডারপ্রতি নির্দিষ্ট ফি। হার "শাখা + চ্যানেল" জোড়ার জন্য নির্ধারণ করা হয়: বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের বিভিন্ন চুক্তি।

এর পরে "বিক্রয়" ট্যাবে "মোট → চ্যানেল অনুযায়ী net" টেবিল দেখা যায়:

একই হিসাব মেনু-ইঞ্জিনিয়ারিং-এ পৃথক খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য: হলে গড় মার্জিনের একটি খাবার ৩০ % কমিশনের অ্যাগ্রিগেটরে লোকসানে যেতে পারে।

কমিশন ইন্টিগ্রেশনের সেটিংস থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষিত হয়, তাই ইন্টিগ্রেশন ছাড়া চ্যানেলেও (নিজস্ব সাইট, হল, পিকআপ) এটি নির্ধারণ করা যায়, এবং গতকাল বন্ধ করা চ্যানেলের অর্ডার সেই কমিশন দিয়েই গণনা করা চলতে থাকে যা ছিল।

ডেলিভারি চ্যানেলের স্বাস্থ্য#

"ডেলিভারি চ্যানেল" ট্যাবটি বিপরীত প্রশ্নের উত্তর দেয়: আপনি কত আয় করেননি এবং কেন।

• প্রতিটি প্ল্যাটফর্মে শাখার বর্তমান স্ট্যাটাস: অনলাইন / বিরতি (আপনার নিজের) / অফলাইন (প্ল্যাটফর্ম শাখাটি নিষ্ক্রিয় করেছে);
• সময়কালে বিরতি ও অফলাইনের ঘণ্টা;
• হারানো আয়ের অনুমান — ডাউনটাইমের ঘণ্টা × সপ্তাহের সেই ঘণ্টায় চ্যানেলের গড় ঘণ্টাপ্রতি আয়;
• কারণ অনুযায়ী বিভাজনসহ বাতিল।

স্ট্যাটাস প্রতি ~১০ মিনিটে একটি ব্যাকগ্রাউন্ড টাস্ক দ্বারা নেওয়া হয়; অনিচ্ছাকৃত অফলাইনে মালিকের কাছে পুশ যায়।

ক্রয়, food cost এবং মোট লাভ#

আপনি যদি গুদাম পরিচালনা করেন, তাহলে প্রাপ্তির নথি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যয়ের অংশ তৈরি করে:

• ক্রয় — সময়কালে প্রাপ্তির যোগফল;
• Food cost — আয়ে ক্রয়ের অংশ;
• মোট লাভ — আয় বিয়োগ ক্রয়।

এভাবে ড্যাশবোর্ড শুধু টার্নওভার নয়, প্রতিষ্ঠানের প্রকৃত অর্থনীতিও দেখায়।

কর্মী#

"কর্মী" ট্যাব কর্মীদের শিফট থেকে কাজ করা ঘণ্টা যোগ করে — নির্বাচিত সময়কালে প্রতিটি কর্মী ও ভূমিকার পরিকল্পনা ও প্রকৃত।

টিপস#

ফিনান্স বিভাগ টিপস আয় থেকে আলাদাভাবে হিসাব করে: "সারসংক্ষেপ" ট্যাবে "টিপস" KPI সময়কালের মোট যোগফল দেখায়, আর "বিক্রয়" ট্যাব এটি ওয়েটার অনুযায়ী বিভক্ত করে — পারিশ্রমিক গণনার জন্য সুবিধাজনক। টিপস আয়ে অন্তর্ভুক্ত নয় এবং food cost-এ প্রভাব ফেলে না; এগুলো POS-ক্যাশের অর্ডার এবং ক্লায়েন্ট চেকআউট থেকে সংগ্রহ করা হয়।

প্রতিষ্ঠানে টিপস সেটআপ সম্পর্কে আরও: টিপস।

ক্যাশ শিফট এবং Z-প্রতিবেদন#

"ক্যাশ শিফট" ট্যাব প্রতিটি ক্যাশিয়ার ও শাখা অনুযায়ী বন্ধ ক্যাশ শিফটের ইতিহাস দেখায়। প্রতিটি শিফটের জন্য দেখা যায়: খোলার সময়ের ভাঙানির তহবিল, নগদ ও নগদ-বহির্ভূত আয়, ইনকাসেশন, ক্যাশে প্রত্যাশিত অবশিষ্ট এবং প্রকৃতপক্ষে পুনর্গণনা করা যোগফল। অমিল (ঘাটতি বা উদ্বৃত্ত) রঙে চিহ্নিত করা হয়। শিফট বন্ধ হওয়ার পরে ডেটা দেখা যায় — Z-প্রতিবেদন চূড়ান্ত সংখ্যা নিশ্চিত করে।

POS-এ ক্যাশ শিফট নিয়ে কাজ সম্পর্কে আরও: ক্যাশ শিফট।

উপহার কার্ড এবং অতিথিদের বাকি#

দুটি অঙ্ক, যেগুলোকে আয়ের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা যাবে না, আর্থিক বিভাগে আলাদাভাবে দেখানো হয় — দুটি সারসংক্ষেপই “ক্যাশ শিফট” ট্যাবে থাকে এবং প্রথমবার খোলার সময় লোড হয়:

• উপহার কার্ডের দায় — “ইস্যু করা / ভাঙানো / অবশিষ্ট” সারসংক্ষেপ। বিক্রি করা সার্টিফিকেট অর্জিত অর্থ নয়, বরং পণ্য দেওয়ার প্রতিশ্রুতি: আয় স্বীকৃত হয় যখন অতিথি কার্ড দিয়ে পরিশোধ করেন, যখন তা কেনেন তখন নয়। কার্ডের অবশিষ্টাংশ — প্রতিষ্ঠান অতিথিদের কাছে যা এখনও দিতে বাকি।
• অতিথিদের বাকি — ক্যাশে “বাকিতে” টেন্ডার দিয়ে বন্ধ করা অর্ডারের অঙ্ক এবং তাদের পরিশোধ। খোলা বাকি এবং প্রতিটি অতিথির ব্যালেন্স ক্লায়েন্ট-এ এবং ওয়ার্ক চ্যাটের “নিয়ন্ত্রণে” ট্যাবেও দেখা যায়।

কার্ড বিক্রি এবং বাকিতে অর্ডার বন্ধ করা ক্যাশ দেশের নিয়ম অনুযায়ী প্রসেস করে (রাশিয়ায় — “অগ্রিম” এবং “ক্রেডিটে হস্তান্তর”), তাই X- এবং Z-রিপোর্টে সেগুলো পরিশোধের পদ্ধতির লাইন হিসেবে দেখা যায় — দেখুন ক্যাশ শিফট।

ফেরত#

রসিদ অনুযায়ী ফেরত আয় থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বাদ যায়: “পর্যালোচনা” ট্যাবে KPI “ফেরত” সময়ের জন্য সম্পন্ন ফেরতের অঙ্ক দেখায়, আর চূড়ান্ত আয়ে এই বাদটি ইতিমধ্যে ধরা থাকে। এটি অতিরিক্ত পুনর্গণনা ছাড়াই প্রকৃত নিট আয় দেখতে দেয়। সংশ্লিষ্ট খাবার সিস্টেমে ট্র্যাক করা থাকলে ফেরত গুদামের অবশিষ্টাংশও পুনরুদ্ধার করে।

ফেরত সম্পন্ন করা এবং রসিদের রেজিস্টার সম্পর্কে আরও: রসিদ এবং ফেরত।

ক্রয় এবং food cost#

আপনি যদি গুদাম পরিচালনা করেন, সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পণ্য গ্রহণের নথি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আর্থিক বিভাগে আসে এবং খরচের মূল্য তৈরি করে:

• ক্রয় — সময়ের জন্য গ্রহণের মোট অঙ্ক, পণ্য ও সরবরাহকারী অনুযায়ী বিভাজিত;
• Food cost — আয়ে ক্রয়ের অংশ (শতাংশে);
• মোট মুনাফা — আয় বিয়োগ ক্রয়।

“ক্রয়” ট্যাব খরচের গতিধারা, অঙ্ক অনুযায়ী শীর্ষ পণ্য ও সরবরাহকারী দেখায় — খরচের মূল্য নিয়ন্ত্রণ এবং সরবরাহকারীদের সঙ্গে আলোচনার জন্য সুবিধাজনক। গ্রহণ এবং মজুত ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে আরও: গুদাম।

চালু করতে যা প্রয়োজন#

• সঞ্চিত বিক্রয় — ড্যাশবোর্ড আপনার অর্ডার ও রসিদ অনুযায়ী গণনা হয়, খালি ইতিহাসে সেগুলো খালি থাকে।
• ক্রয়মূল্যসহ টেক-কার্ড — খরচের মূল্য, ফুডকস্ট এবং মোট মার্জিনের জন্য (গুদাম)।
• শিফট এবং বেতন সেটিংস — “কর্মী” ট্যাবের জন্য (কর্মচারী)।
• চ্যানেলের কমিশন — যাতে “চ্যানেল অনুযায়ী নিট” শূন্য দিয়ে গণনা না হয়।
• খরচ ম্যানুয়ালি যোগ করা হয় (ভাড়া, ইউটিলিটি, সদস্যতা) — সেগুলো নিজে থেকে কোথাও থেকে আসে না।

সীমাবদ্ধতা#

• ডেটার উৎস গুরুত্বপূর্ণ। ক্যাশ শিফট এবং চ্যানেলের ইতিহাসের জন্য বিশ্লেষণী ডেটাবেস প্রয়োজন; ব্রাউজারে বিকল্প গণনা সেগুলো পুনরুদ্ধার করে না। রাশিয়ান কনট্যুরে অর্ডারের ইতিহাস সরাসরি পড়াও অনুপলব্ধ। ডেটাবেসের ত্রুটি বিশ্লেষণ করা দরকার, খালি বিক্রয় সময়কাল হিসেবে ধরে নেওয়া নয়।
• অ্যাগ্রিগেটরদের কমিশন — আনুমানিক: চ্যানেল সেটিংসের হার নেওয়া হয়, প্ল্যাটফর্মের প্রকৃত কর্তন নয়।
• শ্রমের খরচ বেতন বেস থেকে গণনা করা হয়, কিন্তু আর্থিক বেসে খরচের লাইন হিসেবে দেখানো হয় না।
• মেট্রিকের একক গ্লসারি নেই। একই আয় “পরিসংখ্যান”, “আর্থিক” এবং ক্যাশে ভিন্নভাবে গণনা হতে পারে — অঙ্ক তুলনা করার সময় সময়কাল এবং স্লাইসে ঠিক কী পড়ে তা মিলিয়ে নিন।
• অ্যাকোয়ারিং এবং অ্যাগ্রিগেটর পেমেন্টের ব্যাংক স্টেটমেন্টের সঙ্গে মিলকরণ নেই।
• নিজস্ব রিপোর্টের কনস্ট্রাক্টর নেই — সচেতনভাবে: আপাতত সাধারণ ড্যাশবোর্ড এবং এক্সপোর্ট দিয়ে কাজ চালাচ্ছি।

সমস্যা সমাধান#

বিভাগ খালি বা অনুপলব্ধ। রাশিয়ান ব্র্যান্ডে আপনি “এই ক্লাউডে অর্ডারের ইতিহাস এখনও পড়ার জন্য অনুপলব্ধ” প্লাক দেখবেন — এমনই হওয়া উচিত, এর “পুনরায় চেষ্টা” বোতাম নেই। বাকি ব্র্যান্ডে “অঙ্ক লোড করা যায়নি” প্লাক “পুনরায় চেষ্টা” বোতামসহ পড়ার ব্যর্থতা বোঝায় — পুনরায় চেষ্টা করুন; যদি অঙ্ক একেবারেই না থাকে, সময়কাল পরীক্ষা করুন: ডিফল্টভাবে ৭ দিন নেওয়া হয়।

অঙ্ক ক্যাশের সঙ্গে মিলছে না। সময়কাল এবং স্লাইসের গঠনে পার্থক্য খুঁজুন: ফেরত, টিপস, চ্যানেলের কমিশন এবং অসমাপ্ত অর্ডার ভিন্ন রিপোর্টে ভিন্নভাবে পড়ে। অঙ্ক সম্পর্কে একক “সত্য” এখনও নেই, এবং আমরা এটা সরাসরি বলছি।

Food cost গণনা হচ্ছে না। টেক-কার্ড বা ক্রয়মূল্য নেই।

“চ্যানেল অনুযায়ী নিট” বেশি দেখাচ্ছে। কমিশন আপনার চ্যানেল সেটিংস থেকে নেওয়া হয় — হার প্ল্যাটফর্মের চুক্তির সঙ্গে মিলিয়ে নিন।

P&L-এ খরচ নেই। নিয়মিত খরচ ম্যানুয়ালি প্রবেশ করাতে হয় — খরচ ট্যাবে সেগুলো যোগ করুন।

সম্পর্কিত বিভাগ#

• অর্ডার — বিক্রয়ের ডেটার উৎস
• টিপস — অতিথি এবং ওয়েটারদের জন্য টিপস সেটিং
• ক্যাশ শিফট — শিফট খোলা/বন্ধ করা, X/Z-রিপোর্ট
• রসিদ এবং ফেরত — POS রসিদের রেজিস্টার এবং ফেরত সম্পন্ন করা
• গুদাম — ক্রয় এবং food cost-এর ডেটার উৎস
• কর্মচারী এবং শিফট — কর্মীর ডেটার উৎস
• বিশ্লেষণ — মেনুতে অতিথিদের আচরণ (দেখা, জনপ্রিয় খাবার)
• মেনু-ইঞ্জিনিয়ারিং — চ্যানেলের কমিশনের সমন্বয়ে খাবারের মার্জিন
• ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ — ক্যাশের অমিল এবং গুদামের ক্ষতি নিয়ম-অ্যালার্ট হিসেবে

সাধারণ প্রশ্ন#

«ফিন্যান্স» ও «অ্যানালিটিক্স»-এর মধ্যে পার্থক্য কী?#

অ্যানালিটিক্স — মেনুতে অতিথিদের আচরণ নিয়ে (ভিউ, জনপ্রিয় পদ)। «ফিন্যান্স» — টাকা নিয়ে: রাজস্ব, গড় বিল, ক্রয়, মুনাফা।

ডেটা কত ঘন ঘন আপডেট হয়?#

বিশ্লেষণমূলক ডেটাবেস সার্ভারে প্রায় প্রতি আধা ঘণ্টায় পুনর্গঠিত হয়। «রিফ্রেশ» বোতামটি সাথে সাথে নতুন ডেটা নিয়ে আসে।

কর্মীরা কি ফিন্যান্স দেখতে পান?#

ডিফল্টভাবে না: ওয়েটার, বাবুর্চি এবং কুরিয়ার ফিন্যান্স দেখতে পান না। তবে মালিক ইচ্ছাকৃতভাবে অ্যাক্সেস দিতে পারেন — উদাহরণস্বরূপ, «অ্যাকাউন্ট্যান্ট» পদে, যার ডিফল্ট সেটে «ফিন্যান্স» বিভাগটি অন্তর্ভুক্ত। পদ ডিজাইনার-এ এই ধরনের বিভাগগুলো সতর্কবার্তা দিয়ে চিহ্নিত করা থাকে: এগুলো সংবেদনশীল ডেটা।

বাতিল করা অর্ডার কি হিসাবে ধরা হয়?#

বাতিলগুলো আলাদা মেট্রিক হিসেবে দেখানো হয় এবং রাজস্বে অন্তর্ভুক্ত হয় না।

টিপস কি রাজস্বে অন্তর্ভুক্ত?#

না। টিপস আলাদা KPI «টিপস» হিসেবে হিসাব করা হয় এবং রাজস্বে যোগ করা হয় না — এটি কর্মীদের জন্য টাকা, প্রতিষ্ঠানের টার্নওভার নয়।

কেন রাজস্ব অর্ডারের মোট পরিমাণের চেয়ে কম?#

দুটি কারণ সম্ভব: রিফান্ড করা হয়েছে (সেগুলো রাজস্ব থেকে বাদ দেওয়া হয়) অথবা কিছু অর্ডার বাতিল করা হয়েছিল (বাতিল রাজস্বে অন্তর্ভুক্ত হয় না)। উভয় সূচক «ওভারভিউ» ট্যাবে আলাদা KPI হিসেবে দেখা যায়।