분석 및 보고서

개요#

Meni의 분석은 하나의 섹션이 아니라 네 곳에 나뉘어 있으며, 각각 다른 종류의 질문에 답합니다:

데이터는 미리 계산되어 페이지를 열 때 불러오므로(새로고침은 버튼으로), 보고서가 즉시 열리고 외부 API 한도에 걸리지 않습니다.

핵심 지표#

재무 → 개요 탭 — 선택한 기간(7 / 30 / 90일 또는 12개월)의 카드와 이전 기간과의 비교:

• 매출, 주문 수, 평균 객단가
• 취소 및 환불
• 배달 수수료, 팁, 세금
• 매입, 매출 총이익, food cost
• 일별/월별 매출 그래프와 델타가 포함된 지점별 분석

메뉴 조회수와 사이트에서의 고객 행동은 통계 섹션의 "방문" 탭에 있습니다(방문 참조).

판매 보고서#

종합 보고서#

재무 → 판매 탭:

• 채널별 분석(홀, 배달, 픽업, Glovo, Wolt, Yandex Eats, Deliveroo) 및 "채널별 순액" — 총액에서 플랫폼 수수료를 뺀 금액
• 결제 수단별(현금, 수령 시 카드, 온라인)
• 직원별 팁
• 히트맵 "요일 × 시간"
• 매출 및 수량 기준 인기 메뉴

메뉴 ABC 분석#

ABC 분포는 재무 → 판매와 메뉴 → 통계(여기서는 각 메뉴의 열로 표시) 모두에 있습니다.

이는 누적 매출 비중에 따른 고전적인 파레토 분류입니다: 메뉴는 가장 "수익성 높은" 것부터 가장 약한 것까지 정렬되고, 누적 백분율에 따라 나뉩니다.

별도 열로 마진 기준 ABC가 계산됩니다 — 같은 위치에서 같은 논리이지만, 매출이 아닌 총 마진을 기준으로 합니다. 항목이 "매출 기준 A이면서 마진 기준 C"일 수 있으며, 이것이 가장 흥미로운 부분입니다.

특정 메뉴를 어떻게 처리할지는 메뉴 엔지니어링이 알려줍니다: 인기도와 마진을 함께 봅니다.

마진율 (COGS)#

메뉴 → 통계에서 "마진 →" 버튼으로 열립니다: 시스템이 메뉴의 레시피 카드를 펼치고, 창고에서 매입 가격(잔액 평균)을 가져와 각 항목의 1인분 원가와 마진을 보여줍니다. 메뉴에 수동으로 입력한 원가는 계산된 원가보다 우선합니다.

매장 전체 그림은 재무 → 개요에 있습니다: 기간별 매입, 매출 총이익, food cost.

직원 및 주방 지표#

직원#

• 직원별 팁 — 재무 → 판매
• 월별 근무 계획 대비 실적(계획/실제 근무, 시간, 지각, 역할별 합계) — 재무 → 직원

주방#

통계 섹션, "주방" 탭:

• 접수, 조리, 티켓 전체 주기의 평균 시간, 지연 비율
• 시간 및 요일별 부하 추세와 히트맵
• 가장 오래 걸리는 메뉴
• 손실된 준비 — 메뉴 조리를 시작했지만 주문이 취소됨

POS#

통계 → 위험한 작업 탭 — 계산원과 연결된 위험한 작업 피드: 수동 할인, 가격 변경, 취소, 주방 전송 후 취소, 프리체크 후 손님 청구서 수정, 환불, 판매 없이 금전함 열기, 발행된 영수증 재인쇄, 현금 교대 마감 시 POS 불일치. 전체 표는 손실 관리에 있으며, 임계값과 소유자에게 보내는 이메일 규칙도 있습니다.

채널 보고서#

재무 → 채널 탭 — 배달 채널 상태:

"홀 / 배달 / 픽업 / 플랫폼" 매출 비교(플랫폼 수수료를 뺀 금액 포함)는 판매 탭에 있습니다.

별도 소스 탭은 인터넷 상점 주문의 기여도를 보여줍니다: 소스, medium, 캠페인별, last / first / linear 모델 및 월별 CLV 코호트 포함.

메뉴 분석#

항목 인기도#

메뉴 → 통계 섹션(모든 지점을 한 번에, 기간 7/30/90일, 12개월 또는 전체 이력):

• KPI: 판매된 요리 수, 판매 수량, 매출, ABC 분포
• 요리별 표: 수량, 매출, 비중, ABC, 마진, 기간 대비 추세, 마지막 판매 이후 경과
• 행 펼치기: 일별 스파크라인, 퍼널 "조회 → 장바구니 → 구매" 및 "함께 자주 구매" 블록

조회되지만 주문되지 않는 항목은 바로 이 퍼널에서 확인할 수 있습니다.

히트맵#

히트맵은 두 가지입니다: 매출 기준 "요일 × 시간"(재무 → 판매)과 사이트 방문 기준(통계 → 방문).

메뉴 엔지니어링#

메뉴 통계의 별도 보기는 요리를 카사바나–스미스 매트릭스(스타, 워크호스, 퍼즐, 아웃사이더)에 따라 분류하고 각 요리별 권장 사항을 제공합니다: 유지, 가격 인상, 위로 이동 또는 메뉴에서 제거. 여기에는 애그리게이터 수수료를 반영한 채널별 마진과 CSV 내보내기도 있습니다.

자세히 — 메뉴 엔지니어링.

재무 보고서#

P&L (손익)#

재무 → P&L 탭 — 간소화된 보고서: 매출 − 매출원가(구매에서 산출한 COGS) − 비용 = 순이익. 비용은 카테고리별(임대료, 급여, 구매, 공과금, 마케팅, 세금, 기타)로 수동 입력하며 거래 내역이 기록됩니다.

POS 및 현금#

재무 → POS 탭 — 마감된 현금 교대 일지: 캐셔, 거스름돈 준비금, 현금 및 카드 판매, 예상 및 실제 현금, 부족액과 초과액.

결제 수단별(현금 / 수령 시 카드 / 온라인) 수입 내역 — 판매 탭에서 확인할 수 있습니다.

사용자 지정 차트#

대시보드 섹션은 기본적으로 꺼져 있습니다: 앱 스토어(확장)에서 "대시보드" 카드를 켜세요 — 그전까지는 패널에 이 항목이 없습니다.

이것은 빌더입니다: 여러 개의 이름이 지정된 대시보드, 그리드형 타일 차트, 일곱 가지 다이어그램 유형(선, 영역, 막대, 누적 막대, 가로 막대, 원형, 도넛형).

각 차트 시리즈는 소스 + 필터 + 집계 방식입니다: 주문, 예약 및 예약, 메뉴 조회, 재고 비용, 통화; 집계 count / sum / avg / median / min / max; 날짜 범위는 상대적 또는 절대적, 세분성은 시간부터 월까지, 이전 기간과 비교.

차트를 말로 설명할 수 있습니다 — 텍스트 또는 음성으로: AI 어시스턴트가 차트를 만들어 편집기에서 열어줍니다(임의로 저장하지 않음), 문구에서 빠뜨린 내용은 모두 경고로 표시합니다.

차트만 있는 것이 아닙니다: 대시보드에는 "문서" 타일이 항상 표시되며 세 가지 숫자를 보여줍니다 — 만료 예정, 기한 초과, 확인 대기; 각 숫자는 해당 필터가 적용된 문서 목록으로 연결됩니다.

데이터 내보내기#

• CSV — 내보내기가 가장 자주 필요한 보고서에서: 메뉴 엔지니어링 매트릭스, 쇼케이스 검색어 보고서, 고객 세그먼트 구성.
• 전체 계정 ZIP 아카이브 — 설정 → 데이터 내보내기: 설정, 카탈로그, 주문, 고객 및 리뷰; 카탈로그와 주문은 Excel 및 "Google 스프레드시트"에서 열리는 CSV로도 제공됩니다. 데이터 내보내기 참조.

보고서에서 .xlsx 및 PDF로 바로 내보내는 기능은 없습니다.

회계 시스템 통합#

세 가지 모두 앱 스토어의 카드로 연결됩니다: 확장 → "지점별" 탭(패널에 별도의 "통합" 페이지는 더 이상 없습니다). 각각 재고가 포함된 요금제가 필요하며, 두 가지는 해당 지점의 국가도 충족해야 합니다.

• 1C:Accounting (클라우드) — 1C에서 Meni로 품목 및 거래처 가져오기. 러시아, 벨라루스, 카자흐스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 아르메니아, 아제르바이잔, 조지아, 몰도바, 타지키스탄, 투르크메니스탄 및 우크라이나에서 사용 가능합니다.
• Evotor — 상품 및 문서 교환. 러시아 내 지점만 해당됩니다.
• WooCommerce — 온라인 스토어의 카탈로그 및 주문 동기화.
• MCP API — 개인 키(설정 → 접근)를 통해 외부 AI 에이전트나 자체 스크립트를 계정 데이터에 연결할 수 있습니다.

분석 활용 팁#

1. 매일 "관리 중" 탭을 확인하세요 (업무 채팅 → 조치 필요) — 이상 징후가 이미 조치 목록으로 정리되어 있습니다
2. 월 1회 ABC 분석과 메뉴 엔지니어링을 활용하세요 — 데이터를 기반으로 메뉴를 업데이트하세요
3. 기간을 비교하세요 — 성장 또는 하락을 확인할 수 있습니다
4. 나만의 대시보드를 구성하세요 — 실제로 추적하는 지표로 (먼저 확장에서 "대시보드" 카드를 켜세요)
5. 위험 작업 피드를 확인하세요 — 의심을 숫자로 확인하는 대화로 바꿔줍니다

8. 재고 및 원가 관리#

상품 및 원자재 관리#

1. 창고 → 잔여 재고 → 상품을 등록합니다. 원가는 입고 기준 이동 평균으로 관리됩니다
2. 상품을 메뉴 항목에 연결합니다(기술 카드) — 요리 카드의 “구성” 탭 또는 상품 카드에서 연결합니다
3. 시스템이 각 요리의 원가를 계산합니다. 반제품의 경우 기술 카드가 재귀적으로 전개됩니다

기술 카드#

각 요리마다 창고에서 가져오는 구성 요소 목록과 1인분당 수량(그램, 밀리리터 또는 개수)을 지정합니다. 콤보 세트는 포함된 요리의 구성 요소로 전개됩니다.

Food cost 계산#

잔여 재고 관리#

• 자동 차감: 주문 판매 시 기술 카드의 구성 요소가 자동으로 차감됩니다
• 낮은 잔여 재고: 주문 시점에 도달하면 푸시 알림이 발송됩니다
• 재고 실사: 3단계 마법사 — 범위 설정, 실사 수량 입력, 금액 기준 합계가 포함된 편차 명세
• 편차 보고서: 실사/시스템 편차를 금액순으로 정렬

구매#

• “주문 필요” — 주문 시점 미만인 항목을 공급업체별로 그룹화하고 해당 조건(최소 금액, 예상 납품일)과 함께 표시합니다
• 공급업체 주문의 생애 주기: 초안 → 발송됨 → 확인됨 → 부분 입고 → 입고됨. WhatsApp, 이메일, Telegram으로 발송하거나 클립보드에 복사할 수 있습니다
• 가격 관리: 최근 30일 및 90일 구매 중앙값. 중앙값보다 임계값 이상 비싼 입고는 명시적 확인이 필요하며 공급업체 타임라인에 기록됩니다

9. 수요 예측#

예측은 창고의 “예측” 탭에 있으며, AI 없이 판매 이력을 기반으로 두 가지 설명 가능한 통계로 계산됩니다: 8주간 해당 요일의 요리 판매 중앙값과 시간대별 수요 분포입니다.

이를 통해 얻을 수 있는 것:

• 근무별 준비 계획 — 기술 카드 전개(중첩된 반제품 포함)와 “몇 시까지 완료해야 하는지” 기한 포함
• 선택한 충당 기간에 대한 공급업체 주문 초안
• “19:00까지 소진 위험” — 오늘의 판매 속도를 반영한 보정 포함

제한 사항을 포함한 자세한 내용은 수요 예측을 참조하십시오.

10. 자동으로 제공되는 정보#

매출과 상위 10개 항목을 이메일로 보내주는 “정기 발송” 보고서는 시스템에 없습니다. 대신 데이터가 유용한 곳에서 스스로 알려줍니다:

• “관리 중” 탭(업무 채팅 → 해결 필요) — 모든 섹션에서 수집된 구체적인 작업 목록으로, 각 항목에 버튼이 하나씩 있습니다: 기한이 지난 것, 편차가 있는 곳, 답변이 필요한 것. 패널에 별도의 “주의 필요” 섹션은 더 이상 없으며, 이전 주소도 여기로 연결됩니다. 주의 필요를 참조하십시오.
• 손실 관리 규칙 — 연속 취소, 할인 급증, POS 불일치, 기준 초과 비용, 구매 가격 급등, 일지 불일치: 임계값을 설정할 수 있으며, 발동 시 소유자에게 이메일로 발송할 수 있습니다. 손실 관리를 참조하십시오.
• 낮은 잔여 재고 시 푸시 알림.
• 아침 다이제스트 — 서비스 예약 버티컬용(예약 자동화 범위 내: 지점이 예약 자동화에 가입되어 있고, 예약 버티컬이며, 유료 애드온이 있어야 합니다): 당일 일정, 마스터 일정의 “빈 시간”, 미확인 예약, 위험에 노출된 예약금, 오늘 예약이 있음에도 불구하고 결근한 마스터 — 이메일과 Telegram으로 발송됩니다.

정기적인 자체 요약이 필요하다면 대시보드 섹션에서 그래프로 구성하십시오(먼저 확장 기능에서 카드로 활성화해야 합니다).