मेनू शेड्यूल, happy hour और स्टॉप लिस्ट «86»

तीन टूल जो समय के साथ व्यंजनों की उपलब्धता को नियंत्रित करते हैं:

1. शेड्यूल — कोई व्यंजन या कस्टम मेनू केवल तय दिनों और घंटों में उपलब्ध रहता है (जैसे कार्यदिवसों में 12:00 बजे तक नाश्ता, 22:00 के बाद बार मेनू)।
2. Happy hour — तय समय-खिड़की में व्यंजन की कीमत अलग (आम तौर पर कम) होती है।
3. स्टॉप लिस्ट «86» — प्रोडक्ट खत्म होने पर आइटम को तुरंत बिक्री से हटाएँ, और उतनी ही तेज़ी से वापस लाएँ।

तीनों नियम शाखा के टाइम ज़ोन में रीयल टाइम पर गणना किए जाते हैं — मेहमान और कैशियर हमेशा ताज़ा स्थिति देखते हैं।

उपलब्धता का शेड्यूल#

व्यंजन के लिए शेड्यूल कैसे सेट करें#

1. एडमिन पैनल में मेनू खोलें।
2. सूची में मनचाहा व्यंजन खोजें — सक्रियता टॉगल के पास घड़ी का आइकन होता है।
   • ग्रे घड़ी — शेड्यूल सेट नहीं है (हमेशा उपलब्ध)।
   • हरी — अभी शेड्यूल के दायरे में।
   • लाल — अभी शेड्यूल से बाहर (व्यंजन छिपा/अनुपलब्ध)।
   • एम्बर — शेड्यूल नहीं है, लेकिन व्यंजन के लिए happy hour नियम सेट है।
3. घड़ी पर टैप करें — «शेड्यूल और कीमतें» एडिटर खुलेगा।
4. «शेड्यूल के अनुसार उपलब्धता सीमित करें» चेकबॉक्स चालू करें।
5. सप्ताह के दिन और समय-खिड़कियाँ सेट करें (फ़ॉर्मैट HH:MM–HH:MM)। एक दिन के लिए कई खिड़कियाँ जोड़ सकते हैं (जैसे दोपहर का खाना 12:00–15:00 और रात का खाना 18:00–23:00)।
6. आधी रात पार करने वाली अवधियों के लिए (बार मेनू 22:00–03:00) खिड़की को «overnight» के रूप में चिह्नित करें — सिस्टम शून्य पार करने को सही ढंग से ध्यान में रखेगा।
7. «सहेजें» पर टैप करें — बदलाव क्लाइंट मेनू पर प्रकाशित हो जाते हैं।

श्रेणी, कस्टम मेनू और कलेक्शन का शेड्यूल#

शेड्यूल किसी अलग व्यंजन के बजाय आइटम के पूरे समूह के लिए सेट किया जा सकता है:

• श्रेणियाँ — जैसे «नाश्ता» या «बार»;
• कस्टम मेनू — «बिज़नेस लंच», «संडे ब्रंच»;
• स्टोर (retail) में प्रोडक्ट का कलेक्शन — जैसे «नाइट ऑफ़र»।

तब उस समूह के सभी आइटम तय घंटों के बाहर अपने आप अनुपलब्ध हो जाते हैं।

श्रेणी, कस्टम मेनू या कलेक्शन के नाम के पास की घड़ी व्यंजन की घड़ी की तरह ही काम करती है: एक क्लिक — वही शेड्यूल और happy-hour नियम एडिटर खुलता है।

Happy hour (टाइम-प्राइसिंग)#

Happy hour एक नियम है जो तय समय-खिड़की में व्यंजन की कीमत अपने आप बदल देता है। कई नियम एक साथ लागू किए जा सकते हैं; एक साथ कई लागू होने पर सबसे कम कीमत जीतती है (मेहमान के लिए सबसे अच्छा ऑफ़र)।

सेटअप#

1. व्यंजन या कस्टम मेनू के लिए «शेड्यूल और कीमतें» एडिटर खोलें (घड़ी वाला बटन)।
2. «Happy hour (टाइम-प्राइसिंग)» सेक्शन में «+ नियम जोड़ें» पर टैप करें।
3. सेट करें:
   • नाम (जैसे «Happy hour») — छूट के कैप्शन के रूप में दिखता है।
   • कब लागू होगा — सप्ताह के दिनों के अनुसार समय-खिड़की (वही शेड्यूल एडिटर)।
   • छूट का प्रकार: «% में छूट» या «तय कीमत»।
4. सहेजें। कई नियम जोड़ सकते हैं (अलग घंटे, अलग छूट)।

क्लाइंट मेनू पर happy-hour के दौरान सामान्य कीमत काटी हुई दिखती है, पास में छूट वाली कीमत। POS में टाइल की कीमत अपने आप अपडेट हो जाती है।

स्टॉप लिस्ट «86»#

«86» बटन — व्यंजन को हटाए या आर्काइव किए बिना आइटम को बिक्री से हटाने का तेज़ तरीका। इसका इस्तेमाल तब होता है जब प्रोडक्ट अचानक खत्म हो जाए।

व्यंजन को स्टॉप पर कैसे लगाएँ#

मेनू सेक्शन में हर व्यंजन के पास «86» बटन होता है:

• अगर व्यंजन स्टॉप पर नहीं है — बटन फीका, किनारे वाला।
• अगर व्यंजन स्टॉप पर है — बटन लाल और भरा हुआ।

«86» पर टैप करें — एक मेनू खुलेगा:

स्टॉप कैसे हटाएँ#

लाल «86» बटन पर टैप करें — बिना पुष्टि के स्टॉप तुरंत हट जाता है।

«86» सीधे POS से#

«मेनू» सेक्शन में वापस जाना ज़रूरी नहीं: POS पर व्यंजन की टाइल दबाकर रखें (या राइट-क्लिक करें) — स्टॉप के तीनों विकल्पों वाली वही विंडो खुलेगी, और पहले से स्टॉप लिस्ट वाले व्यंजन के लिए — «स्टॉप हटाएँ»। यह अधिकार फ़्लोर एडमिनिस्ट्रेटर की शक्तियों वाले कर्मचारियों को उपलब्ध है: सामान्य वेटर टाइल को स्टॉप पर नहीं लगा सकता।

मेहमान अनुपलब्ध आइटम कैसे देखता है#

क्लाइंट मेनू पर अभी अनुपलब्ध व्यंजन (शेड्यूल से बाहर या स्टॉप पर):

• गहरा दिखता है (पारदर्शिता कम)।
• «कार्ट में जोड़ें» बटन अनुपलब्ध।
• कीमत के नीचे समय वाला संकेत दिखता है: 🕒 09:00–12:00 — जब व्यंजन फिर बिक्री में आएगा।
• «86» से हटाया गया व्यंजन लाल बैज STOP से चिह्नित होता है (स्टोर में — «बिक गया» प्लेट), और टैप पर 🚫 आइकन वाला स्पष्टीकरण खुलता है।

मेहमान पूरी रेंज देखता है — समझता है कि प्रतिष्ठान में क्या है, लेकिन अपनी समय-खिड़की के बाहर आइटम ऑर्डर नहीं कर सकता।

POS शेड्यूल और happy-hour पर कैसे प्रतिक्रिया देता है#

• शेड्यूल से अनुपलब्ध या «86» से हटाए गए व्यंजनों की टाइलें धुँधली होती हैं: सामान्य वेटर उन्हें बिल में नहीं जोड़ सकता। फ़्लोर एडमिनिस्ट्रेटर अधिकार वाले कर्मचारी के लिए टाइल दबाने योग्य रहती है — वरना वह लंबे दबाव से स्टॉप नहीं हटा पाता।
• अगर व्यंजन पर happy-hour लागू है, तो टाइल में कम कीमत दिखती है (सामान्य — काटी हुई)।
• टाइल पर लंबा दबाव व्यंजन को स्टॉप पर लगाता है या हटाता है — फ़्लोर एडमिनिस्ट्रेटर अधिकार वाले कर्मचारियों के लिए।
• POS समय की गणना शाखा के टाइम ज़ोन में क्लाइंट मेनू की तरह ही करता है — कोई अंतर नहीं।

शुरू करने के लिए क्या चाहिए#

• शाखा का समय क्षेत्र। तीनों नियम शाखा के समय क्षेत्र में गिने जाते हैं — अगर समय क्षेत्र सेट नहीं है, तो विंडो आपकी अपेक्षा से अलग गिनी जाएँगी।
• आइटम, श्रेणियाँ या कस्टम मेनू, जिन पर नियम लागू होता है।
• दूसरी कीमत — happy hour के लिए।
• स्टॉप लिस्ट तक कैशियर की पहुँच — «86» सीधे कैश शिफ्ट के कार्यस्थल पर, «स्टॉप लिस्ट» बटन से हटाया जाता है।

सीमाएँ#

• स्टॉप लिस्ट पूरे आइटम पर लागू होती है। कैश शिफ्ट विंडो से ब dish को «केवल एक शाखा पर» हटाया नहीं जा सकता — ऐसा परिदृश्य अलग रास्ते से चलता है और इस विंडो में नहीं लाया गया है।
• स्टॉप लिस्ट से ऑटो-वापसी एग्रीगेटर तक नहीं पहुँचती। अवधि खत्म होती है, आइटम आपके यहाँ वापस आ जाता है, और प्लेटफ़ॉर्म को इसकी कोई सूचना नहीं जाती।
• लाइव एग्रीगेटर अभी नहीं हैं। Wolt, Glovo, Yandex Eats और Deliveroo को «86» भेजना लिखा और मॉक पर जाँचा गया है; असली कनेक्शन नहीं बने हैं।
• Happy hour कीमत अपनी विंडो में हमेशा बेस कीमत पर भारी पड़ती है — «सिर्फ़ हॉल के लिए छूट» अलग अक्ष के रूप में सेट नहीं होती।
• विट्रिन CDN से परोसी जाती है। शेड्यूल में बदलाव मेहमान तक तुरंत नहीं पहुँचता।

समस्या निवारण#

व्यंजन विट्रिन से गायब नहीं हुआ। परोसने के अपडेट का इंतज़ार करें और कैश साफ़ करके पेज रीफ़्रेश करें; अगर फ़ायदा न हुआ — जाँचें कि नियम उसी आइटम और उसी शाखा पर लगा है।

शेड्यूल गलत समय पर लागू हो रहा है। शाखा का समय क्षेत्र सेट नहीं है या गलत सेट है — नियम शाखा के समय क्षेत्र में गिने जाते हैं।

कैश पर happy hour लागू नहीं हुआ। समय विंडो जाँचें और यह कि आइटम नियम में शामिल है: कैश वही उपलब्धता पढ़ता है जो विट्रिन पढ़ती है।

आइटम अपने आप बिक्री में वापस आ गया। स्टॉप लिस्ट की अवधि के हिसाब से ऑटो-रिस्टोर ऐसे ही काम करता है — अगर वापस नहीं लाना है, तो «86» बिना अवधि के हटाएँ।

एग्रीगेटर पर व्यंजन अब भी बिक रहा है। प्लेटफ़ॉर्म से लाइव कनेक्शन नहीं हैं — प्लेटफ़ॉर्म के कैबिनेट में आइटम मैन्युअली हटाएँ।

संबंधित अनुभाग#

• QR मेनू — ग्राहक मेनू की सेटिंग, कस्टम मेनू और अनुभाग
• कैश (POS) — स्टाफ़ द्वारा ऑर्डर लेना, शेड्यूल और happy hour पर प्रतिक्रिया
• रसोई (KDS) — रसोई की स्क्रीन, केवल उपलब्ध ऑर्डर पाती है
• ऑर्डर — ऑर्डर की निगरानी और प्रबंधन
• मल्टी-लोकेशन — समय क्षेत्र हर शाखा के लिए अलग सेट होते हैं

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न#

क्या एक ही व्यंजन के लिए अलग-अलग शाखाओं में अलग शेड्यूल सेट किए जा सकते हैं?#

शेड्यूल व्यंजन के स्तर पर (ग्लोबली) सेट होता है। अगर आपकी कई शाखाएँ अलग-अलग समय क्षेत्रों में हैं, तो समय हर शाखा के समय क्षेत्र में गिना जाता है — एक ही नियम «नाश्ता 12:00 तक» हर शाखा में स्थानीय समय पर काम करेगा।

अगर मेहमान शेड्यूल के बाहर व्यंजन ऑर्डर करने की कोशिश करे तो क्या होगा?#

कार्ट में जोड़ने का बटन ब्लॉक रहता है। व्यंजन दिखता रहता है, पर ऑर्डर के लिए उपलब्ध नहीं — मेहमान समझता है कि आइटम मेनू में है, और देखता है कि वह कब खुलेगा।

क्या happy hour वेरिएंट और ऐड-ऑन पर भी लागू होता है?#

हाँ। छूट व्यंजन की बेस कीमत पर लागू होती है, और चुने गए वेरिएंट व ऐड-ऑन पहले से घटी कीमत के ऊपर जोड़े जाते हैं।

शेड्यूल बदलने के बाद मेनू दोबारा पब्लिश करना पड़ता है?#

व्यंजन के शेड्यूल में बदलाव सेव करते ही अपने आप पब्लिश हो जाते हैं। कस्टम मेनू का शेड्यूल भी सेव करते समय लागू होता है।

क्या कैश से सीधे व्यंजन को स्टॉप पर डाला जा सकता है?#

हाँ। मेनू अनुभाग में इसके लिए हर व्यंजन के पास «86» बटन है, और कैश पर — व्यंजन की टाइल पर देर तक दबाएँ (या राइट क्लिक करें): वही विंडो «अभी स्टॉप / दिन के अंत तक / कल तक» खुलेगी। कैश पर यह क्रिया केवल हॉल एडमिन अधिकार वाले कर्मचारियों के लिए उपलब्ध है।