অর্ডার — Dine-in, ডেলিভারি, পিকআপ
সংক্ষিপ্ত বিবরণ#
Cenaly-এর অর্ডার সিস্টেম রেস্তোরাঁ ব্যবসার সব প্রধান পরিস্থিতি সমর্থন করে:
| অর্ডারের ধরন | বিবরণ | যাদের জন্য আদর্শ |
|---|---|---|
| Dine-in | QR কোডের মাধ্যমে টেবিল থেকে অর্ডার | রেস্তোরাঁ, ক্যাফে, বার |
| Delivery | গ্রাহকের ঠিকানায় ডেলিভারি | ডেলিভারিসহ রেস্তোরাঁ |
| Takeaway | পিকআপ (গ্রাহক নিজেই নিয়ে যান) | ক্যাফে, ফাস্টফুড, বেকারি |
| মেসেঞ্জারের মাধ্যমে অর্ডার | লাতিন আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য | |
| Telegram | Telegram Mini App-এর মাধ্যমে অর্ডার | সিআইএস, জর্জিয়া |
অর্ডার নিয়ে কাজ করার জন্য অ্যাডমিন প্যানেলে আলাদা কার্যক্ষেত্র রয়েছে:
- POS — ওয়েটার কর্তৃক অর্ডার নেওয়া, QR দিয়ে টেবিল সংযুক্ত করা;
- রান্নাঘর (KDS) — রান্নাঘরের ডিসপ্লে: সারি, স্ট্যাটাস, স্টেশন;
- কুরিয়ার — ম্যাপ ও রুটসহ নিজস্ব ডেলিভারির স্ক্রিন;
- হল প্ল্যান — টেবিলের পরিকল্পনা, ওয়েটার এবং বুকিং।
Dine-in — টেবিল থেকে অর্ডার#
এটি কীভাবে কাজ করে#
- অতিথি টেবিলে থাকা QR কোড স্ক্যান করেন
- টেবিল নম্বরের সাথে সংযুক্ত মেনু খোলে
- অতিথি আইটেম, সংযোজন বেছে নেন, পছন্দ জানান
- অর্ডার করুন চাপেন
- অর্ডার সাথে সাথে কর্মীদের কাছে দেখা যায় (রান্নাঘরের স্ক্রিনে / ওয়েটারের ট্যাবে)
- ওয়েটার অর্ডার নিশ্চিত করেন → রান্নাঘর রান্না শুরু করে
- অতিথি স্ট্যাটাসের নোটিফিকেশন পান
সেটআপ#
- শাখায় অর্ডার গ্রহণ চালু করুন: লোকেশন → প্রয়োজনীয় শাখা → WEB ট্যাব। একই ফিল্ডগুলো আমার সাইট বিভাগে এক জায়গায় রয়েছে → «অনলাইন অর্ডার» কার্ড → কনফিগার করুন → «ডেলিভারি ও পিকআপ» সেকশন।
- হল প্ল্যান সেট করুন — হল প্ল্যান বিভাগ: টেবিল, জোন, বার কাউন্টার (দেখুন হল প্ল্যান)।
- টেবিলের সাথে QR কোড সংযুক্ত করুন — সেখানেই, হল প্ল্যান-এ; এরপর টেবিল থেকে অর্ডার স্বয়ংক্রিয়ভাবে শনাক্ত হয়।
টেবিল ব্যবস্থাপনা#
- drag & drop সহ ভিজ্যুয়াল হল প্ল্যান
- টেবিলের স্ট্যাটাস: খালি / ব্যস্ত / বুক করা
- পেমেন্টের পর স্বয়ংক্রিয়ভাবে খালি হওয়া
ওয়েটার ডাকা#
অতিথি মেনুতে «ওয়েটার ডাকুন» চাপেন এবং কারণ বেছে নেন: পানি আনতে, অতিথি বিল, মেনুতে সাহায্য বা «অন্য কিছু»।
ডাকটি অর্ডারের মতোই একই পথে যায় — সার্ভারে একটি সংকেত, সেখান থেকে রিয়েল টাইমে কর্মীদের কাছে:
- «অর্ডার» বিভাগে বেল আইকন — টেবিল নম্বর ও কারণসহ, শব্দসহ (বাটন দিয়ে শব্দ বন্ধ করা যায়);
- হল প্যানেল-এ «কল» ট্যাব — একই তালিকা, প্ল্যান ও সারির পাশে;
- «গৃহীত» বাটন উভয় স্ক্রিনে কলটি সরিয়ে দেয়।
কল থেকে আলাদাভাবে ওয়েটারের কাছে লক্ষ্যযুক্ত পুশ «অর্ডার প্রস্তুত» কাজ করে: যদি টেবিলে একজন ওয়েটার নির্ধারিত থাকেন (দেখুন হল প্ল্যান, «ওয়েটার» মোড), প্রস্তুতির নোটিফিকেশন পুরো শিফটের কাছে নয়, ঠিক তাঁর কাছেই যায়।
প্রি-অর্ডার স্লট#
যদি রান্নাঘর ইচ্ছেমতো «১৩:০৭-এ» সামলাতে না পারে, লোকেশনের সেটিংসে প্রি-অর্ডার স্লট চালু করুন। তখন «নির্দিষ্ট সময়ে» অর্ডারের সময় অতিথি মুক্ত সময় নয়, বরং স্লট বেছে নেন:
| সেটিং | কী নির্ধারণ করে |
|---|---|
| স্লটের দৈর্ঘ্য | ১৫ / ৩০ / ৬০ মিনিট — গ্রিডের ধাপ |
| স্লটের ধারণক্ষমতা | এক স্লটে কতটি অর্ডার নেওয়া হবে (০ — সীমা ছাড়া) |
| লিড টাইম | সর্বনিম্ন কত মিনিট আগে অর্ডার নেওয়া হবে |
| হরাইজন | কত দিন আগে পর্যন্ত স্লট খোলা থাকবে (১–৭) |
মানগুলো সাধারণভাবে দেওয়া যায় এবং পিকআপ ও ডেলিভারির জন্য আলাদাভাবে ওভাররাইড করা যায় — তাদের লোড ভিন্ন।
অতিথি কাজের সময় বিবেচনায় নিকটতম স্লটের তালিকা দেখেন; ভরা স্লট ধূসর দেখানো হয়। স্লটের ব্যস্ততা ইতিমধ্যে গৃহীত অর্ডার থেকে গণনা করা হয় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে আপডেট হয়।
Pay-at-table — অতিথি টেবিল থেকেই পরিশোধ করেন#
QR-টেবিলে অতিথির কাছে একটি ভাসমান «অতিথি বিল» বাটন থাকে: এটি টেবিলের চলতি বিল (আইটেম, পরিমাণ, মোট) খোলে এবং অনলাইনে পরিশোধের সুযোগ দেয়।
বাটনটি কেবল তখনই দেখা যায় যখন দুটি শর্তই পূরণ হয়: QR কোড টেবিলের সাথে সংযুক্ত এবং লোকেশনে অনলাইন পেমেন্ট চালু। পেমেন্টের পর ওয়েবহুক অর্ডারটিকে পরিশোধিত হিসেবে চিহ্নিত করে — POS ও «অর্ডার» বিভাগ এটি স্বাভাবিকভাবেই দেখে।
অতিথি বিল সম্পূর্ণ বা নিজের অংশ পরিশোধ করতে পারেন: বিলের শিটে একটি পছন্দ আছে — «সমান ভাগে» (কতজন অতিথিতে ভাগ হবে তা উল্লেখ করেন) বা «আইটেম অনুযায়ী» (নিজের খাবার চিহ্নিত করেন, পরিমাণ ভগ্নাংশে ভাগ হয়)। অংশের উপর টিপ রাখা যায়। প্রতিটি অংশ আলাদা পেমেন্ট হিসেবে যায়, বিল সম্পূর্ণ পরিশোধ না হওয়া পর্যন্ত খোলা থাকে, আর পরিশোধযোগ্য মোট তাৎক্ষণিকভাবে পুনঃগণনা হয়: যদি পাশের অতিথি ইতিমধ্যে নিজের অংশ দিয়ে থাকেন, «সম্পূর্ণ পরিশোধ» বাটন পুরো বিল আবার নয়, শুধু বাকিটুকু নেবে। দুই অতিথির একসাথে পেমেন্ট একটির উপর আরেকটি পড়বে না — অংশটি সার্ভারে রিজার্ভ করা হয়।
ডেলিভারি — ডেলিভারি#
ডেলিভারি জোন সেটআপ#
- কুরিয়ার বিভাগটি খুলুন — পলিগন-জোন, শাখার অবস্থান এবং কুরিয়ার সেটিংস সেখানেই থাকে (অর্ডার সেটিংস হাব থেকে "ম্যাপে ডেলিভারি জোন, কুরিয়ার এবং কুরিয়ার নেটওয়ার্ক" লিংকটি সেখানে নিয়ে যায়)।
- ম্যাপে জোন আঁকুন অথবা শাখা থেকে রেডিয়াস নির্ধারণ করুন
- প্রতিটি জোনের জন্য উল্লেখ করুন:
- ডেলিভারি খরচ
- সর্বনিম্ন অর্ডারের পরিমাণ
- আনুমানিক ডেলিভারি সময়
ডেলিভারির সাধারণ শর্তাবলি (খরচ, "বিনামূল্যে থেকে", সর্বনিম্ন পরিমাণ, রেডিয়াস, মন্তব্য) শাখায় সেট করা হয়: লোকেশন → শাখা → WEB, অথবা আমার সাইট → "অনলাইন অর্ডার" → "ডেলিভারি এবং পিকআপ"। বিস্তারিত — ডেলিভারি।
অর্ডার প্রক্রিয়া#
- ক্লায়েন্ট মেনু খোলেন (লিংক থেকে, সোশ্যাল মিডিয়া থেকে, প্যাকেজিং থেকে)
- ডেলিভারি নির্বাচন করেন → ঠিকানা লিখেন
- সিস্টেম জোন নির্ধারণ করে এবং শর্তাবলি দেখায়
- ক্লায়েন্ট অর্ডার তৈরি করেন → অনলাইনে বা গ্রহণের সময় পেমেন্ট করেন
- ম্যানেজার অর্ডার দেখেন → কুরিয়ার নিয়োগ করেন
- ক্লায়েন্ট স্ট্যাটাস ট্র্যাক করেন: গৃহীত → প্রস্তুত হচ্ছে → পথে → ডেলিভারি সম্পন্ন
কুরিয়ার ব্যবস্থাপনা#
নিজস্ব ডেলিভারির জন্য আলাদা কুরিয়ার স্ক্রিন রয়েছে (দেখুন গাইড):
- কুরিয়ার সারি দেখেন: প্রস্তুত হচ্ছে → বিতরণের জন্য প্রস্তুত → পথে → ডেলিভারি সম্পন্ন
- "অর্ডার নিন" অর্ডারটি কুরিয়ারের সাথে সংযুক্ত করে, "ডেলিভারি সম্পন্ন" হস্তান্তরের সময় নথিভুক্ত করে
- ক্লায়েন্ট পর্যন্ত রুট এবং কুরিয়ারের জিওলোকেশন সহ ম্যাপ
- কার্ডে পেমেন্ট পদ্ধতি: নগদ/কার্ড গ্রহণের সময়, অনলাইন
- যদি শাখায় একটি বাহ্যিক কুরিয়ার পরিষেবা সংযুক্ত থাকে, অর্ডারে "কুরিয়ার ডাকুন" বোতামটি থাকে — দেখুন ডেলিভারি; আবার চাপা যাবে না, কার্ডটি নিজেই মনে রাখে যে কুরিয়ার ইতিমধ্যে ডাকা হয়েছে
পিকআপ — পিকআপ#
কীভাবে কাজ করে#
- ক্লায়েন্ট মেনু খোলেন → পিকআপ নির্বাচন করেন
- অর্ডার তৈরি করেন → গ্রহণের সময় উল্লেখ করেন
- অনলাইনে পেমেন্ট করেন অথবা স্থানে পেমেন্ট বেছে নেন
- অর্ডার নম্বর সহ নিশ্চিতকরণ পান
- নির্ধারিত সময়ে অর্ডার সংগ্রহ করেন
সেটআপ#
- লোকেশন → শাখা → WEB ট্যাব (অথবা আমার সাইট → "অনলাইন অর্ডার" → সেট করুন → "ডেলিভারি এবং পিকআপ")
- পিকআপ চালু করুন
- পিকআপের শর্তাবলি উল্লেখ করুন: সর্বনিম্ন পরিমাণ এবং অতিথির জন্য মন্তব্য
- সর্বনিম্ন প্রস্তুতির সময় সেট করুন (উদাহরণস্বরূপ, ১৫ মিনিট)
আলাদা "সেটিংস → পিকআপ" বিভাগ নেই: ডেলিভারি এবং পিকআপ শাখার একই ফিল্ড দিয়ে চালু করা হয়।
WhatsApp-অর্ডার#
ল্যাটিন আমেরিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ায় জনপ্রিয় অর্ডার চ্যানেল।
সেটআপ#
- লোকেশন → শাখা → WEB ট্যাব (অথবা আমার সাইট → "অনলাইন অর্ডার" → সেট করুন → "ডেলিভারি এবং পিকআপ")
- "WhatsApp-এর মাধ্যমে অর্ডার গ্রহণ করুন" টগল চালু করুন
- আন্তর্জাতিক ফরম্যাটে WhatsApp নম্বর উল্লেখ করুন। ফিল্ডটি খালি রাখলে, লোকেশনের পরিচিতি থেকে WhatsApp নম্বর নেওয়া হয়
প্যানেলে "সেটিংস → WhatsApp" বিভাগ নেই — টগল এবং নম্বর ভিট্রিনের অর্ডার গ্রহণ ব্লকে থাকে।
কীভাবে কাজ করে#
- অতিথি মেনুতে কার্ট তৈরি করেন
- WhatsApp-এর মাধ্যমে অর্ডার করুন চাপেন
- পূর্ব-পূরণকৃত বার্তা সহ WhatsApp চ্যাট খোলে (আইটেমের তালিকা, পরিমাণ, মোট)
- ম্যানেজার চ্যাটে অর্ডার নিশ্চিত করেন
Telegram-অর্ডার#
সেটআপ#
- Telegram-এ @BotFather-এর মাধ্যমে একটি বট তৈরি করুন
- অ্যাডমিন প্যানেলে → ইন্টিগ্রেশন → Telegram
- আপনার লোকেশনে বট সংযুক্ত করুন
- মেনু স্বয়ংক্রিয়ভাবে Telegram Mini App হিসেবে উপলব্ধ হবে
বিস্তারিত: Telegram Mini App — গাইড
অর্ডার ব্যবস্থাপনা#
অর্ডার প্যানেল#
সব চ্যানেলের সব অর্ডার (dine-in, delivery, takeaway, WhatsApp, Telegram, ডেলিভারি অ্যাগ্রিগেটর, নিজের সাইটে অর্ডার উইজেট) একটি একক প্যানেলে প্রদর্শিত হয়:
- নতুন — সবেমাত্র এসেছে, নিশ্চিতকরণের অপেক্ষায়
- প্রক্রিয়াধীন — নিশ্চিত হয়েছে, রান্নাঘর প্রস্তুত করছে
- বিতরণের জন্য প্রস্তুত — রান্নাঘর শেষ করেছে; অর্ডার কুরিয়ার বা অতিথির অপেক্ষায়
- ডেলিভারি হচ্ছে — কুরিয়ার অর্ডার নিয়েছেন (নিজস্ব ডেলিভারির জন্য)
- সম্পন্ন — ক্লায়েন্ট অর্ডার পেয়েছেন
- বাতিল — অর্ডার বাতিল হয়েছে
বিজ্ঞপ্তি#
কর্মীরা নতুন অর্ডারের বিজ্ঞপ্তি পান:
- 🔔 ট্যাবলেট/কম্পিউটারে শব্দ বিজ্ঞপ্তি
- 📱 ফোনে পুশ বিজ্ঞপ্তি
- 🖨 রান্নাঘরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে রানার প্রিন্ট (প্রিন্টার সংযুক্ত থাকলে)
অতিথি ই-মেইলে নিশ্চিতকরণ পান। ফর্মে একটি ঐচ্ছিক "E-mail" ফিল্ড আছে (অতিথি একবার লিখেন — ঠিকানাটি ব্রাউজারে সংরক্ষিত হয় এবং পরবর্তী অর্ডারে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পূরণ হয়)। ঠিকানা উল্লেখ থাকলে, সেখানে অর্ডারের বিবরণ, মোট এবং স্ট্যাটাস লিংক সহ একটি নিশ্চিতকরণ ই-মেইল যায়, এবং পেমেন্টের পরে — একটি ডিজিটাল রসিদ। ই-মেইলগুলি অতিথির ভাষায় প্রতিষ্ঠানের নামে আসে। অর্ডার সেটিংসে ফিল্ডটির তিনটি মোড আছে: লুকানো, ঐচ্ছিক (ডিফল্ট) এবং বাধ্যতামূলক — শেষটি সেখানে অর্থবহ যেখানে রসিদ সর্বদা প্রয়োজন, যেমন অনলাইন পেমেন্টে টেকঅ্যাওয়ে। ফিল্ডের পাশে প্রতিষ্ঠানের সংবাদের জন্য সম্মতির চেকবক্স দেখানো যেতে পারে: এটি ছাড়া ঠিকানাটি শুধুমাত্র এই অর্ডার এবং রসিদের জন্য ব্যবহৃত হয়।
Kitchen Display System (KDS)#
অ্যাডমিন প্যানেলে রান্নাঘর (KDS) স্ক্রিন অর্ডারের সারি দেখায় (দেখুন KDS গাইড):
- আগমনের সময় অনুযায়ী খাবারের ক্রম, টাইমার
- আইটেমের স্ট্যাটাস: সারিতে → প্রস্তুত হচ্ছে → প্রস্তুত; bump এবং recall
- স্টেশন (ওয়ার্কস্টেশন) — মেনু ক্যাটাগরি অনুযায়ী ফিল্টার
- all-day সারসংক্ষেপ এবং নতুন অর্ডারে শব্দ সংকেত
ভয়েস দিয়ে অর্ডার ব্যবস্থাপনা#
AI সহায়কের মাধ্যমে ভয়েস দিয়ে অর্ডার পরিচালনা করা যায়:
| কমান্ড | উদাহরণ |
|---|---|
| অর্ডার তালিকা খুলুন | "অর্ডার দেখান", "Open orders" |
| নির্দিষ্ট অর্ডার খুলুন | "অর্ডার ৪২ খুলুন" |
| অর্ডার গ্রহণ করুন | "অর্ডার ১৫ গ্রহণ করুন", "Accept order 15" |
| প্রস্তুত হিসেবে চিহ্নিত করুন | "অর্ডার ৪২ প্রস্তুত", "Order 42 ready" |
| পরিশোধিত হিসেবে চিহ্নিত করুন | "অর্ডার ৫ পরিশোধিত", "Mark order 5 as paid" |
| অর্ডার বাতিল করুন | "অর্ডার ৭ বাতিল করুন", "Cancel order 7" |
স্ট্যাটাস পরিবর্তনকারী সব কমান্ডের জন্য নিশ্চিতকরণ প্রয়োজন। বিস্তারিত — ভয়েস সহায়কের ডকুমেন্টেশন-এ।
অর্ডার সেটিংস#
সেটিংস দুটি জায়গায় ছড়ানো — ভুল জায়গায় খুঁজতে না হয় সেজন্য এটি জানা জরুরি।
অর্ডার গ্রহণের শর্তাবলি — শাখায়: লোকেশন → শাখা → WEB ট্যাব। একই সবকিছু একটি স্ক্রিনে সাজানো আছে আমার সাইট → «অনলাইন অর্ডার» কার্ড → কনফিগার করুন বিভাগে, চারটি সেকশনের অ্যাকর্ডিয়ন আকারে:
| সেকশন | কী কনফিগার করে |
|---|---|
| ডেলিভারি ও পিকআপ | খরচ এবং «বিনামূল্যে থেকে», ন্যূনতম পরিমাণ, ব্যাসার্ধ, নোট, WhatsApp-এর মাধ্যমে অর্ডার গ্রহণ |
| পেমেন্ট | অনলাইনে কার্ড গ্রহণ (প্রোভাইডারের কাছে আপনার হিসাব) এবং ডেলিভারিতে পেমেন্টের পদ্ধতি |
| অর্ডার সম্পন্নকরণ | চেকআউটের ফিল্ড এবং অতিথির e-mail, নির্দিষ্ট সময়ের প্রি-অর্ডার, চেকআউটে আপসেল |
| রসিদ ফিসকালাইজেশন | অনলাইন অর্ডারের রসিদ কোথায় তৈরি হয় |
এখান থেকেই সম্পর্কিত বিভাগে লিংক যায়: ডেলিভারি জোন ও কুরিয়ার, প্রোমোকোড, লয়্যালটি, অর্ডারের অটো-নিয়ম, সার্ভিস চার্জ ও টিপ, রসিদে কর।
«সেটিংস → অর্ডার» ট্যাব — এটি ইতিমধ্যে গৃহীত অর্ডার প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম:
| ব্লক | কী করে |
|---|---|
| অটোমেশন | N ঘণ্টা পর অপরিশোধিত অর্ডার অটো-বাতিল এবং দেওয়া/ডেলিভারি হওয়া অর্ডার অটো-সম্পন্ন। প্রতি ঘণ্টায় যাচাই, বাতিল স্বাভাবিক পথে হয় (স্টক, নোটিফিকেশন) এবং অর্ডার কার্ড থেকে ফেরানো যায় |
| অতিথি ব্লক-লিস্ট | যে ফোন, e-mail ও IP থেকে অর্ডার নেওয়া হয় না |
| ফেরতের কারণ | নিজস্ব কারণের তালিকা, যা থেকে কর্মী ফেরত সম্পন্ন করার সময় বেছে নেন |
অর্ডার কার্ডে যে পেমেন্ট পদ্ধতি দেখা যায়: নগদ, গ্রহণের সময় কার্ড, অনলাইন, কর্পোরেট হিসাব, রুমের হিসাবে (হোটেল) এবং «ধারে» — অর্ডার POS থেকে ঋণের খাতায় বন্ধ করা হয়েছে (দেখুন POS)।
7. হলের প্ল্যান ও টেবিল ব্যবস্থাপনা#
হলের প্ল্যান এডিটর#
- হলের স্কিমা বিভাগ খুলুন — এটি আলাদা মেনু আইটেম, «সেটিংস»-এর ট্যাব নয়
- উপাদান টেনে আনুন: টেবিল (গোল, বর্গাকার, আয়তাকার), চেয়ার, দেয়াল, দরজা
- প্রতিটি টেবিলের নম্বর ও ধারণক্ষমতা উল্লেখ করুন
- কয়েকটি জোন তৈরি করুন: মূল হল, টেরেস, VIP, বার কাউন্টার
বিস্তারিত — হলের স্কিমা।
টেবিলের স্ট্যাটাস#
| স্ট্যাটাস | রং | বিবরণ |
|---|---|---|
| 🟢 খালি | সবুজ | টেবিল বসার জন্য প্রস্তুত |
| 🟡 ব্যস্ত | হলুদ | অতিথিরা টেবিলে আছেন |
| 🔵 বুক করা | নীল | এই সময়ের জন্য বুকিং আছে |
টেবিলের জন্য আলাদা «বিলের অপেক্ষায়» ও «সার্ভিসিং» স্ট্যাটাস নেই। POS-এ হলের স্কিমায় স্ট্যাটাসের উপরে দুটি সংকেত হাইলাইট হয়: ওয়েটার ডাকা এবং অর্ডার প্রস্তুত।
টেবিলে QR কোড সংযুক্ত করা#
- প্রতিটি টেবিল একটি অনন্য QR কোড পায়
- স্ক্যান করলে সিস্টেম টেবিলের নম্বর শনাক্ত করে
- অর্ডার স্বয়ংক্রিয়ভাবে টেবিলের সাথে সংযুক্ত হয়
- ওয়েটার দেখেন কোন টেবিল থেকে অর্ডার এসেছে
8. বুকিং সিস্টেম#
অতিথিদের জন্য বুকিং#
অতিথিরা টেবিল বুক করতে পারেন:
- QR মেনু → «টেবিল বুক করুন» বোতামের মাধ্যমে
- প্রতিষ্ঠানের সাইটের মাধ্যমে
- Telegram বটের মাধ্যমে
- ফোনে (ম্যানেজার ম্যানুয়ালি যোগ করেন)
বুকিং কনফিগার করা#
- সময়ের স্লট: বুকিংয়ের সময়কাল
- অতিথির সীমা: টেবিলে সর্বনিম্ন ও সর্বোচ্চ
- ডিপোজিট: টেবিলের জন্য অগ্রিম চাওয়া — নির্দিষ্ট পরিমাণে বা অতিথি প্রতি; অতিথি না এলে ডিপোজিটের কী হবে (বাতিল হবে বা ফেরত দেওয়া হবে) তা আলাদাভাবে নির্ধারিত হয়
- অপেক্ষমাণ তালিকা: অতিথি সারিতে দাঁড়ান, আর খালি হওয়া টেবিলের আমন্ত্রণ সীমিত সময়ের জন্য কার্যকর
- নিশ্চিতকরণ: স্বয়ংক্রিয় বা ম্যানুয়াল
সব প্যারামিটার ও তাদের ডিফল্ট মান — বুকিং এবং হলের স্কিমা-এ।
নোটিফিকেশন#
- অতিথি নিশ্চিতকরণ পান (email / Telegram)
- ম্যানেজার ক্যালেন্ডারে সব বুকিং দেখেন
9. Room Service (রুম সার্ভিস)#
হোটেল, হোস্টেল ও অ্যাপার্টমেন্টের জন্য:
কনফিগার করা#
- লোকেশন → প্রয়োজনীয় শাখা → «ব্যবসার ধরন» ফিল্ড → হোটেল। ব্যবসার ধরন শাখার পরিভাষা ও প্রাথমিক সেটিংস বদলায়, ফিচার সীমিত করে না
- হলের স্কিমা বিভাগে «রুম» মোডে যান এবং টেবিলের বদলে রুম যোগ করুন (101, 102… বা নাম)
- প্রতিটি রুমে QR কোড রাখুন
অর্ডার প্রক্রিয়া#
- অতিথি রুমে QR স্ক্যান করেন → মেনু দেখেন
- খাবার বাছাই করেন → অর্ডার সম্পন্ন করেন
- রুম নম্বর ও ডেলিভারির সময় উল্লেখ করেন
- রান্নাঘর অর্ডার পায় → প্রস্তুত করে → কর্মীরা রুমে পৌঁছে দেন
অতিরিক্ত অপশন#
- অতিরিক্ত সেবার অর্ডার (তোয়ালে, বালিশ, পরিচ্ছন্নতা)
- খাবার বাছাইসহ নাশতার সময়সূচি
- মিনি-বার: ব্যবহারের ট্র্যাকিং
- PMS (Property Management System)-এর সাথে ইন্টিগ্রেশন
10. বিল ভাগ করা (Split Bill)#
বিল ভাগ হয় POS-এ — ওয়েটার বা ক্যাশিয়ার দ্বারা:
- আইটেম অনুযায়ী — প্রতিটি অতিথি নিজের খাবার চিহ্নিত করেন এবং শুধু সেগুলোর জন্য পরিশোধ করেন;
- সমান ভাগে — যোগফল অতিথির সংখ্যা দিয়ে ভাগ হয়।
প্রতিটি অংশ নিজস্ব পেমেন্ট পদ্ধতিতে বন্ধ হয় (নগদ, কার্ড, কর্পোরেট হিসাব), সব অংশ বন্ধ হলে অর্ডার পরিশোধিত হিসেবে গণ্য হয়। বিস্তারিত — POS।
11. Kitchen Display System (KDS) — বিস্তারিত সেটআপ#
হার্ডওয়্যার#
KDS ব্রাউজারসহ যেকোনো ডিভাইসে কাজ করে:
- ট্যাবলেট (১০–১২ ইঞ্চি) — ছোট রান্নাঘরের জন্য প্রস্তাবিত
- Smart TV (৩২–৫৫ ইঞ্চি) — বড় রান্নাঘরের জন্য
- পিসিসহ মনিটর — বড় প্রতিষ্ঠানের জন্য
- একসাথে একাধিক স্ক্রিন — প্রতিটি নিজের সেকশন দেখায়
রান্নাঘরে একাধিক স্ক্রিন: সেকশন প্রিসেট#
প্যানেলে আলাদা স্ক্রিন বিল্ডার নেই — স্ক্রিন কনফিগার করা হয় রান্নাঘরের স্ক্রিনেই। স্ক্রিনের সংখ্যা সীমাহীন, প্রতিটি নিজের সেকশনের সাথে সংযুক্ত থাকে।
কীভাবে সংযুক্ত করবেন#
- রান্নাঘর (KDS) বিভাগটি খুলুন
- «সেকশন» প্যানেলে এই স্ক্রিনে যে মেনু ক্যাটাগরিগুলো দেখানো হবে সেগুলো চিহ্নিত করুন (ইঙ্গিতটি এভাবেই লেখা: «শুধু নির্বাচিত ক্যাটাগরির খাবার দেখান»)
- «বর্তমানটি প্রিসেট হিসেবে সংরক্ষণ করুন» চাপুন এবং একটি নাম দিন (যেমন, «গ্রিল»)
- সংরক্ষিত প্রিসেট থেকে «লিংক কপি করুন» বা QR নিন এবং ট্যাবলেট, টিভি বা রান্নাঘরের মনিটরে খুলুন
- স্ক্রিনটি এই সেকশনের সাথে সংযুক্ত হবে — কোণায় «স্ক্রিন সেকশনের সাথে সংযুক্ত» চিহ্ন দেখা যাবে
প্রিসেটগুলো অ্যাকাউন্টে সংরক্ষিত থাকে, তাই একই লিংক একাধিক ডিভাইসে খোলা যায়।
রেস্টুরেন্টের জন্য লেআউটের উদাহরণ#
| প্রিসেট | মেনু ক্যাটাগরি | ডিভাইস |
|---|---|---|
| গরম সেকশন | গরম খাবার, সাইড ডিশ, স্যুপ | Smart TV 43" |
| ঠান্ডা সেকশন | সালাদ, অ্যাপেটাইজার, ডেজার্ট | ট্যাবলেট 10" |
| বার | পানীয়, ককটেল, ফ্রেশ জুস | ট্যাবলেট 10" |
| পিৎজা | সব পিৎজা | Smart TV 32" |
| সব অর্ডার | ফিল্টার ছাড়া (অ্যাসেম্বলি/সার্ভিং) | মনিটর 24" |
কীভাবে আইটেম সঠিক স্ক্রিনে পৌঁছায়#
রাউটিং করা হয় মেনু ক্যাটাগরি অনুযায়ী স্ক্রিন ফিল্টার দিয়ে, খাবারের কার্ডের কোনো ফিল্ড দিয়ে নয়: ক্যাটাগরি বা মেনু আইটেমের «KDS স্টেশন» নামে কোনো বৈশিষ্ট্য নেই। «বার» প্রিসেটে যা চিহ্নিত, বার স্ক্রিন সেটাই দেখে।
«সেকশন → হার্ডওয়্যার» এর একমাত্র সংযোগ হলো স্টেশন প্রিন্টার: একই «সেকশন» প্যানেলে নির্ধারণ করা হয় এই সেকশনের রানার কোন ব্রিজ প্রিন্টারে প্রিন্ট হবে এবং এর ব্যাকআপ কোনটি (দেখুন রান্নাঘরে প্রিন্টিং)।
অতিথিদের জন্য অর্ডার সারির ডিসপ্লে#
অতিথিদের স্ক্রিন একটি আলাদা সত্তা, «KDS স্ক্রিনের ধরন» নয়। পাবলিক অর্ডার সারির ডিসপ্লে «প্রস্তুত হচ্ছে» এবং «প্রস্তুত» স্ট্যাটাসের অর্ডার নম্বর দেখায়।
শাখার কার্ডে চালু করা হয়: লোকেশন → শাখা → ইন্টিগ্রেশন সেকশন → «অর্ডার সারির ডিসপ্লে»। সেখানেই — «ডেলিভারি অর্ডার দেখান» টগল (বন্ধ থাকলে শুধু POS-এর অর্ডার), পাবলিক লিংক, QR এবং «ডিসপ্লে খুলুন» বোতাম। লিংকটি হলের টিভি বা সার্ভিং কাউন্টারে খুললেই হয়।
সেকশন সেটআপ#
সেকশন হলো মেনু ক্যাটাগরির একটি সংরক্ষিত সেট:
| সেকশন | কী দেখায় |
|---|---|
| গরম সেকশন | গরম খাবার, সাইড ডিশ |
| ঠান্ডা সেকশন | সালাদ, অ্যাপেটাইজার, ডেজার্ট |
| বার | পানীয়, ককটেল |
| সব অর্ডার | ফিল্টার ছাড়া — অ্যাসেম্বলি ও সার্ভিংয়ের জন্য |
সময়ের রঙিন ইঙ্গিত#
- 🟢 < ১০ মিনিট — স্বাভাবিক সীমার মধ্যে
- 🟡 ১০–১৫ মিনিট — মনোযোগ প্রয়োজন
- 🔴 > ১৫ মিনিট — সংকটপূর্ণ, অগ্রাধিকার
থ্রেশহোল্ড (ডিফল্টে ১০ ও ১৫ মিনিট) KDS ভিউ সেটিংসে নির্ধারণ করা হয় এবং অ্যাকাউন্টের সব রান্নাঘর স্ক্রিনের জন্য সাধারণ — সেকশনভিত্তিক আলাদা থ্রেশহোল্ড নেই।
KDS-এ অর্ডার ব্যবস্থাপনা#
- খাবারে ট্যাপ → «প্রস্তুত হচ্ছে», আবার ট্যাপ → «প্রস্তুত»
- «কাজে নিন» — পুরো টিকেট কাজে নেওয়া
- «প্রস্তুত» — টিকেট অ্যাসেম্বল হয়ে সার্ভিংয়ে যায়; ওয়েটারকে নোটিফিকেশন
- শব্দ সংকেত নতুন অর্ডারে এবং সময় অতিক্রম হলে
- «সারসংক্ষেপ» — all-day: কতগুলো একই আইটেম কাজে আছে
রান্নাঘরের স্ক্রিনে সোয়াইপ অঙ্গভঙ্গি বা বাম্প-বার সাপোর্ট নেই — সবকিছু ট্যাপ ও বোতাম দিয়ে করা হয়।
KDS অফলাইন মোড#
ইন্টারনেট চলে গেলে:
- KDS সর্বশেষ অবস্থা দেখাতে থাকে — আগে লোড করা অর্ডার ও ভিউ সেটিংস
- স্ক্রিন নিজে থেকে পুনঃসংযুক্ত হয়; এই সময়ে মিস হওয়া অর্ডারগুলো সংযোগ ফিরলে সার্ভার থেকে লোড হয়
- স্ট্যাটাসগুলো স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিঙ্ক হয়
ম্যানুয়াল অর্ডার তৈরি#
ওয়েটার বা ম্যানেজার অতিথির অংশগ্রহণ ছাড়াই সরাসরি অর্ডার তালিকা থেকে অর্ডার তৈরি করতে পারেন। ফোনে আসা অনুরোধ, কাউন্টারে অর্ডার বা অতিথি QR কোড ব্যবহার না করলে এটি সুবিধাজনক।
কীভাবে ম্যানুয়াল অর্ডার তৈরি করবেন#
- অ্যাডমিন প্যানেলে অর্ডার বিভাগে যান।
- স্ক্রিনের উপরে «নতুন অর্ডার» বোতাম চাপুন।
- খোলা মডালে অর্ডারের ধরন বেছে নিন:
- হলে — টেবিল বেছে নিন (হল প্ল্যান সেট করা থাকলে);
- পিকআপ — অতিথি নিজে নিয়ে যাবেন;
- ডেলিভারি — ঠিকানা ও ক্লায়েন্টের তথ্য দিন।
- প্রয়োজনে ক্লায়েন্টের নাম ও ফোন নম্বর লিখুন।
- মেনু থেকে খাবার যোগ করুন, পরিমাণ, ভ্যারিয়েন্ট ও অ্যাড-অন উল্লেখ করুন।
- «অর্ডার তৈরি করুন» চাপুন — অর্ডারটি তালিকায় দেখা যাবে এবং রান্নাঘরের ডিসপ্লেতে (KDS) পৌঁছাবে।
কিছু না থাকলে বোতামটি «শুধু কাজ করে না» নয়: এর নিচে ঠিক কী পূরণ করতে হবে তা তালিকাভুক্ত থাকে — আইটেম যোগ করা, শাখা বেছে নেওয়া, অতিথির নাম লেখা, দেশের ফরম্যাটে ফোন নম্বর ঠিক করা বা ডেলিভারির ঠিকানা দেওয়া। প্রয়োজনীয়তার তালিকা অর্ডারের ধরনের উপর নির্ভর করে: পিকআপ ও ডেলিভারির জন্য নাম ও ফোন নম্বর লাগে, ঠিকানা — শুধু ডেলিভারির জন্য।
ম্যানুয়াল অর্ডার অতিথিদের অর্ডারের মতোই একই পথ পাড়ি দেয়: রান্নাঘর নোটিফিকেশন পায়, ওয়েটার নিজের তালিকায় এটি দেখেন।
অর্ডার প্যানেল ও মনিটর#
তথ্যবহুল কার্ড#
তালিকার প্রতিটি অর্ডার কার্ড (বা সারি) যা দেখায়:
- অর্ডারের ধরন — আইকন: “ডাইন-ইন” / “পিকআপ” / “ডেলিভারি”।
- ক্লায়েন্টের নাম — ডেলিভারি ও ম্যানুয়াল অর্ডারের জন্য।
- পেমেন্টের মাধ্যম ও অবস্থা — নগদ / কার্ড / অনলাইন, এবং “পেমেন্ট প্রত্যাশিত” বা “পেমেন্ট ব্যর্থ হয়েছে”।
- টিপ — অতিথি বা ওয়েটার টিপ দিলে, সেই পরিমাণ কার্ডে দেখানো হয় (বিস্তারিত: টিপ)।
- নোট / বিশেষ অনুরোধ — অর্ডারে মন্তব্য থাকলে একটি সূচক আইকন।
- নির্ধারিত সময় — প্রি-অর্ডারের জন্য লক্ষ্য সময় ও কাউন্টডাউন দেখানো হয়; সময় পার হয়ে গেলে লাল রঙে হাইলাইট করা হয়।
জরুরি অবস্থা ও শব্দ সংকেত#
অপেক্ষার সময় অনুযায়ী কার্ডের রঙ পরিবর্তিত হয়:
| রঙ | অবস্থা |
|---|---|
| সবুজ | অর্ডার নতুন, স্বাভাবিক অবস্থায় |
| হলুদ | অর্ডার অনেকক্ষণ অপেক্ষায় (ডিফল্টভাবে — ১০ মিনিটের বেশি) |
| লাল | অর্ডারের সময় পার হয়েছে (ডিফল্টভাবে — ২০ মিনিটের বেশি) |
সীমা ডিভাইসে কনফিগার করা যায়। নতুন অর্ডার এলে বা ওয়েটার ডাকলে শব্দ সংকেত বাজে — পৃষ্ঠার উপরের অংশে সাউন্ড আইকনযুক্ত বোতাম দিয়ে এটি চালু করুন।
ফিল্টার ও প্রদর্শন মোড#
- তালিকা / কার্ড — ভিউ টগল: ঘন টেবিল বা বড় কার্ডের গ্রিড (ডিভাইসে সংরক্ষিত হয়)।
- আমার অর্ডার — শুধুমাত্র বর্তমান ওয়েটারের সাথে যুক্ত অর্ডার দেখায়। একাধিক কর্মী একসাথে কাজ করলে সুবিধাজনক।
- টেবিল অনুযায়ী — সক্রিয় অর্ডারগুলো টেবিল ও হলের জোন অনুযায়ী গ্রুপ করে (সাথে “টেবিল ছাড়া” গ্রুপ)।
- অনুসন্ধান — অর্ডার নম্বর, টেবিল বা ক্লায়েন্টের নাম দিয়ে তাৎক্ষণিক অনুসন্ধান; অবস্থা ও শাখা অনুযায়ী ফিল্টার আছে।
“নির্ধারিত” সেকশন#
প্রি-অর্ডারগুলো (নির্দিষ্ট সম্পাদনের সময়সহ) মূল তালিকার উপরে আলাদা “নির্ধারিত” স্ট্রিপে রাখা হয়। সময় পার হওয়া প্রি-অর্ডার লাল রঙে হাইলাইট করা হয়।
“এখন বাছাই করছেন” ও “পরিত্যক্ত কার্ট”#
অর্ডার তালিকার উপরে এমন অতিথিদের সম্পর্কে দুটি ইঙ্গিত থাকে যারা এখনো কিছু অর্ডার করেননি:
- “এখন বাছাই করছেন” — টেবিল মেনু খুলেছে, কিন্তু কার্টে এখনো কিছু রাখেনি: কাছে যাওয়ার ভালো সময়;
- “পরিত্যক্ত কার্ট” — নিশ্চিত আইটেম ছাড়া এবং ৪৫ মিনিটের বেশি নিষ্ক্রিয় কার্ট। অতিথির যেকোনো কার্যকলাপ এমন কার্টকে সাধারণ তালিকায় ফিরিয়ে আনে।
লাইভ আপডেট#
হেডারের সূচক “অনলাইন” দেখায় — অর্ডারের পরিবর্তন তাৎক্ষণিকভাবে আসে; সংযোগ হারালে এটি “অফলাইন”-এ পরিবর্তিত হয়, পুনঃসংযোগ স্বয়ংক্রিয়ভাবে হয়, এবং বোতাম দিয়ে তালিকা ম্যানুয়ালি রিফ্রেশ করা যায়। নতুন অর্ডারের শব্দ দুই মোডে কাজ করে: সংকেত একবার বা অর্ডার খোলা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
দ্রুত কার্যক্রম#
অর্ডার মোডাল না খুলেই করা যায়:
- “সম্পন্ন” চাপুন — অর্ডারকে হস্তান্তরের জন্য প্রস্তুত হিসেবে চিহ্নিত করুন;
- “সম্পন্ন” ও “বাতিল” গ্রুপগুলো সংকুচিত / প্রসারিত করুন — এগুলো ডিফল্টভাবে লুকানো থাকে, যাতে স্ক্রিন ভরে না যায়;
- “CSV এক্সপোর্ট” — বর্তমানে স্ক্রিনে দেখানো অর্ডারগুলো (অনুসন্ধান ও অবস্থা ফিল্টারসহ) Excel-এর জন্য ফাইলে ডাউনলোড করুন।
অর্ডার কার্ড থেকে#
- “একত্রিত / স্থানান্তর” — একটি অতিথি বিল অন্য খোলা অতিথি বিলে যুক্ত করুন (নিজের কাছে নিন বা সেই হিসাবে দিন) অথবা অতিথিদের খালি টেবিলে স্থানান্তর করুন। নিশ্চিত করার আগে একটি সতর্কতা দেখানো হয়: মূল অর্ডারের ছাড়, সার্ভিস চার্জ ও কুপন স্থানান্তরিত হয় না, এবং মুদ্রিত প্রি-চেক পুনরায় মুদ্রণ করতে হবে। যে অর্ডারগুলো একত্রিত করা যায় না (ইতিমধ্যে বন্ধ, অ্যাগ্রিগেটর থেকে আসা, আংশিক পেমেন্ট বা অগ্রিম পেমেন্টসহ, কর্পোরেট হিসাব থেকে কাটছাঁটসহ, পয়েন্ট দিয়ে পরিশোধসহ, পারিবারিক কার্ট, চলমান অনলাইন পেমেন্ট), সিস্টেম সেগুলো অনুমোদন করবে না এবং কারণ ব্যাখ্যা করবে। “টেবিলে স্থানান্তর” তালিকায় যে টেবিলে খোলা অতিথি বিল নেই সেটি খালি হিসেবে গণ্য হয়: বুকিং টেবিল দখল করে না — ভবিষ্যতের বুকিং আছে কিন্তু বিল নেই এমন টেবিল তালিকায় থাকবে। বিপরীতভাবে: হলের প্ল্যানে আঁকা কিন্তু নিজস্ব QR কোড নেই এমন টেবিল তালিকায় আসবে না — প্রথমে “হল ডায়াগ্রাম” সেকশনে তার সাথে কোড সংযুক্ত করুন।
- পেমেন্ট লিংক — অতিথিকে একটি লিংক পাঠান, যার মাধ্যমে তিনি অর্ডারটি অনলাইনে পরিশোধ করবেন।
- রসিদ প্রদান — ওয়েটার তার ডিভাইস থেকে ফিসক্যাল রসিদ দিতে পারেন: হলের POS ক্লাউডের মাধ্যমে এটি প্রিন্ট করে। পেমেন্টের মাধ্যম ও ফেরত টাকা নির্বাচন করা হয়, রসিদ খোলা ক্যাশ শিফটের সাথে সংযুক্ত হয়।
- অতিথি ব্লক করুন — অর্ডার মিথ্যা হলে: ফোন, e-mail বা IP দিয়ে। তার নতুন চেষ্টা প্রত্যাখ্যান করা হয়, এবং এটি ফিডে দেখা যায়।
- পারিবারিক কার্ট — গ্রুপ অর্ডারগুলো অংশগ্রহণকারীদেরসহ (প্রধান অতিথি ও তার অতিথিরা) একটি কার্ডে এবং বিস্তারিত খোলার সুবিধাসহ দেখানো হয়।
- “ক্লায়েন্টকে হস্তান্তরিত” — চিহ্নিত করুন যে অতিথি পিকআপ অর্ডারটি নিয়ে গেছেন।
অ্যাগ্রিগেটর অর্ডার — সরাসরি প্যানেলে#
ডেলিভারি অ্যাগ্রিগেটর থেকে আসা অর্ডারগুলো একই কার্ডে পরিচালিত হয়, অন্য কারো অ্যাকাউন্টে ঢোকার প্রয়োজন ছাড়াই:
- Wolt — কারণ নির্বাচনসহ “গ্রহণ” / “প্রত্যাখ্যান” (আইটেম নেই, বন্ধ করছি, অতিরিক্ত লোড), মিনিটে প্রস্তুতির সময়, প্রি-অর্ডার নিশ্চিতকরণ, “প্রস্তুত” ও “ক্লায়েন্টকে হস্তান্তরিত”; ক্লায়েন্টের মন্তব্য ও কুরিয়ারের অপেক্ষা দেখা যায়।
- Glovo — হস্তান্তর কোড, “প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম” চিহ্ন, কুরিয়ারের তথ্য ও তার আসার সময়, ক্লায়েন্টের পিকআপ, প্ল্যাটফর্মের পক্ষ থেকে বাতিল।
প্রেরণ (পণ্য অর্ডার)#
ইন্টারনেট-শপ ও অন্যান্য পণ্য ভার্টিক্যালের জন্য কার্ডে “প্রেরণ” ব্লক আছে: পরিবহনকারী, ডেলিভারির মাধ্যম, পিকআপ পয়েন্ট, স্থানীয়কৃত অবস্থা এবং লিংকসহ ট্র্যাকিং নম্বর। ট্র্যাক ম্যানুয়ালি লিখতে বা সংশোধন করতে পারেন — এটি প্রয়োজন যখন লেবেল আমাদের মাধ্যমে ইস্যু করা হয়নি।
“লেবেল প্রিন্ট” বোতাম শুধুমাত্র সেই সার্ভিসগুলোর জন্য দেখা যায় যাদের অ্যাডাপ্টার লেবেল ইস্যু করতে পারে (CDEK, Trackings.ge, Exline); বাকিদের অ্যাডাপ্টার শুধু ট্যারিফ গণনা করে। “প্রেরিত হিসেবে চিহ্নিত করুন ও অবহিত করুন” চেকবক্স অতিথিকে ট্র্যাকসহ একটি ইমেইল পাঠায় — ঠিক একবার, প্রথমবার “প্রেরিত” অবস্থায় যাওয়ার সময়; ট্র্যাক পরিবর্তনের সাথে দ্বিতীয় ইমেইল পাঠানো হয় না।
অর্ডার বাতিল ও পুনরায় খোলা#
কর্মীরা সরাসরি প্যানেল থেকেই সম্পূর্ণ অর্ডার বাতিল করতে পারেন — অর্ডারের বর্তমান অবস্থা যাই হোক না কেন।
অর্ডার বাতিল#
- তালিকা থেকে প্রয়োজনীয় অর্ডার খুলুন।
- “অর্ডার বাতিল করুন” চাপুন।
- ডায়ালগে কাজটি নিশ্চিত করুন — পরে পুনরায় খোলা ছাড়া এটি অপরিবর্তনীয়।
- অর্ডার “বাতিল” অবস্থায় চলে যায় এবং সংকুচিত “বাতিলকৃত” ফুটারে স্থানান্তরিত হয়।
আলাদা আইটেমও বাতিল করা যায় — অর্ডারের কোনো খাবারে ট্যাপ করলে সেই নির্দিষ্ট লাইনের অবস্থা পরিচালনার সুযোগ খোলে।
অর্ডার পুনরায় খোলা#
ভুলে অর্ডার বাতিল হয়ে গেলে বা পরিস্থিতি বদলে গেলে, তা পুনরুদ্ধার করা যায়:
- তালিকার নিচের দিকে “বাতিলকৃত” গ্রুপটি প্রসারিত করুন।
- অর্ডারটি খুলুন।
- “পুনরুদ্ধার করুন” চাপুন — অর্ডারটি “চলমান” অবস্থায় সক্রিয় তালিকায় ফিরে আসে।
নিয়মিত অতিথি#
সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়মিত গ্রাহকদের চিনে নেয় — ডিভাইস, ফোন নম্বর বা অনুমোদিত অ্যাকাউন্টের মাধ্যমে। অতিথি আগে এসে থাকলে অর্ডার কার্ডে “নিয়মিত গ্রাহক” ব্যাজ দেখা যায়, সাথে সম্পন্ন ভিজিটের সংখ্যা ও মোট খরচের পরিমাণ।
ব্যাজে চাপ দিলে এই অতিথির সংক্ষিপ্ত অর্ডার ইতিহাস খোলা যায়।
নিয়মিত গ্রাহকদের নিয়ে কাজের বিস্তারিত — গ্রাহক বিভাগে।
12. অর্ডার বাতিল ও রিফান্ড (অতিথি-সংশ্লিষ্ট পরিস্থিতি)#
বাতিলের নীতি#
| অর্ডারের অবস্থা | বাতিল সম্ভব? | রিফান্ড |
|---|---|---|
| নতুন | ✅ হ্যাঁ (স্বয়ংক্রিয়ভাবে) | সম্পূর্ণ রিফান্ড |
| রান্নাঘর গ্রহণ করেছে | ⚠️ ম্যানেজারের নিশ্চিতকরণে | আংশিক/সম্পূর্ণ |
| প্রস্তুত হচ্ছে | ❌ শুধু ম্যানেজারের মাধ্যমে | ম্যানেজারের সিদ্ধান্তে |
| প্রস্তুত | ❌ না | না (নিয়ে গেলে) |
| ডেলিভারি হচ্ছে | ❌ না | দাবির ভিত্তিতে |
রিফান্ডের প্রক্রিয়া#
রিফান্ড “অর্ডার” বিভাগ থেকে দেওয়া হয় না: অর্ডার কার্ডে শুধু রিফান্ডের অবস্থা দেখানো হয়। সেখানে “রিফান্ড” বোতাম এখন নেই — তা কাজ চলছে।
- অতিথি ম্যানেজারের কাছে যান
- ম্যানেজার POS → “রসিদ” খুলে বিক্রয়ের রসিদ খুঁজে বের করেন এবং তা থেকে রিফান্ড প্রক্রিয়া করেন
- রিফান্ডের জন্য আইটেম বাছাই করেন (সম্পূর্ণ বা আংশিক) এবং টাকা ফেরতের পদ্ধতি নির্বাচন করেন
- রিফান্ডের আবেদনসহ পণ্য-ভার্টিক্যালের অর্ডারগুলো রিফান্ড বিভাগে দেখা যায়
বিস্তারিত — রসিদ ও রিফান্ড এবং রিফান্ড।
চালু করতে যা দরকার#
- অন্তত একটি অর্ডার চ্যানেল: QR-ভিট্রিন, POS, Telegram-স্টোর, আপনার সাইটে অর্ডার উইজেট বা ম্যানেজারের ম্যানুয়াল অর্ডার।
- “নিশ্চিতকরণের আগে অতিথির অর্ডার” সেটিংসের ধারণা। ডিফল্টভাবে, অতিথির দেওয়া অর্ডার অপারেটর এখানে গ্রহণ করার পরেই রান্নাঘর, POS ও কুরিয়ার বোর্ডে পৌঁছায়; শাখার সেটিংস “সাথে সাথে কাজে” মোড ফিরিয়ে দেয় — যেসব শাখায় হাতে গ্রহণ করার কেউ নেই।
- কর্মীর ভূমিকা — বিভাগ ও “আমার অর্ডার”-এ প্রবেশাধিকার অধিকার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় (কর্মী)।
- সেট করা অর্ডারের ধরন — হলে, পিকআপ, ডেলিভারি: প্রতিটির নিজস্ব অতিথি ফিল্ড ও নিজস্ব নিয়ম রয়েছে।
সীমাবদ্ধতা#
- অর্ডার গ্রহণের সেটিংস একটি শাখা ধরে নির্ধারিত হয়। “অ্যাকাউন্টের সব শাখায়” একসাথে চালু করার সুবিধা নেই।
- আপডেট আসে ওয়েবসকেটে। সংযোগ না থাকলে তালিকা নিজে থেকে সতেজ হয় না — পৃষ্ঠাটি হাতে রিফ্রেশ করুন (ইন্টারনেট চলে গেলে)।
- অতিথিকে দেওয়া সময় স্থির। এটি শাখার সেটিংস থেকে নেওয়া হয় এবং রান্নাঘরের বর্তমান লোড থেকে হিসাব করা হয় না; চ্যানেলের ওভারলোডে অটোপজও নেই।
- অ্যাগ্রিগেটরদের অর্ডার মকে যাচাই করা। Wolt, Glovo, Yandex Eats এবং Deliveroo-তে লাইভ পার্টনার সংযোগ নেই।
- WhatsApp-এ অর্ডার মানে মালিকের কাছে একটি বার্তা, কনভেয়ারে অর্ডার নয়: উত্তর ও অবস্থা চ্যাটে হাতে পরিচালিত হয়।
- অর্ডারের একমাত্র লেখক সার্ভার। সম্পাদনা আলাদা সংকেতে আসে, তাই পরিবর্তন তাৎক্ষণিক পৌঁছায় না এবং “অর্ডার ফাইল সরাসরি সম্পাদনা” বলে কিছু নেই।
সমস্যা সমাধান#
অতিথির অর্ডার রান্নাঘরে পৌঁছায়নি। সম্ভবত এটি অপারেটরের গ্রহণের অপেক্ষায় আছে: এখানে গ্রহণ করুন অথবা শাখায় “সাথে সাথে কাজে” মোড চালু করুন।
স্ক্রিনে অবস্থা আপডেট হচ্ছে না। আপডেট আসে ওয়েবসকেটে — সংযোগ কেটে গেলে পৃষ্ঠাটি রিফ্রেশ করুন।
অতিথি অভিযোগ করছেন যে অপেক্ষার সময় মিলছে না। প্রতিশ্রুত সময় স্থির এবং শাখার সেটিংসে নির্ধারিত — অর্ডার সেটিংসে তা বদলে দিন।
অ্যাগ্রিগেটর থেকে অর্ডার আসছে না। প্ল্যাটফর্মগুলোর সাথে লাইভ সংযোগ এখন নেই।
অর্ডার একটি অবস্থায় “আটকে” গেছে। যাচাই করুন যে চেইনের পরের ধাপে তা এগিয়ে নেওয়ার কেউ আছে: রান্নাঘরের স্ক্রিন, ডিসপ্লে স্ক্রিন বা কুরিয়ার বোর্ড চালু ও খোলা আছে কি না।
সম্পর্কিত বিভাগ#
- POS — ওয়েটারের অর্ডার নেওয়া ও পেমেন্ট; POS-এর মাধ্যমে টিপ
- রান্নাঘর ডিসপ্লে (KDS) — বিভাগভিত্তিক রান্নার সারি পরিচালনা
- টিপ — টিপের সেটিংস: অনলাইন চেকআউট, POS, রিপোর্ট
- রসিদ ও রিফান্ড — রসিদের রেজিস্টার, আংশিক রিফান্ড, বিনিময়
- গ্রাহক — নিয়মিত অতিথিদের প্রোফাইল, ভিজিটের ইতিহাস, অ্যানালিটিক্স