بازدید سایت و خلاصه فروش
بخش آمار نگاهی سریع به این است که چه کسانی و چگونه وارد منوی وب شما می‌شوند، به‌همراه خلاصه‌ای فشرده از فروش و آشپزخانه. داده‌های بازدید از Google Analytics گرفته می‌شود و با یک وظیفه پس‌زمینه روی سرور به‌روزرسانی می‌شود (بدون فراخوانی «زنده» به API)، بنابراین بخش بلافاصله باز می‌شود.
باز کردن: پنل مدیریت → آمار (admin.cenaly.com). گزارش‌ها بر پایه یک شعبه انتخاب‌شده ساخته می‌شوند — اگر چند شعبه دارید، در بالای صفحه یک انتخاب‌گر وجود دارد.
بخش را می‌توانید مطابق خودتان تنظیم کنید: چرخ‌دنده ⚙️ در سربرگ زبانه‌ها و بلوک‌های ناخواسته «بازدید» را پنهان می‌کند، زبانه و بازه پیش‌فرض (۷ / ۳۰ / ۹۰ روز یا ۱۲ ماه) و آستانه تأخیر آشپزخانه (از ۵ تا ۱۲۰ دقیقه) را تعیین می‌کند. مجموعه‌های آماده هم وجود دارد — مثلاً «ساده» که در آن فقط یک زبانه «سفارش‌ها» می‌ماند. زبانه پنهان‌شده از سربرگ بخش ناپدید می‌شود؛ خاموش کردن همه با هم ممکن نیست.
زبانه «بازدید»#
داده‌های Google Analytics درباره ورودها به منوی وب:
- شاخص‌های کلیدی: نشست‌ها، کاربران فعال، بازدید صفحات، میانگین مدت نشست — با مقایسه با دوره قبلی برای ۷ و ۲۸ روز (این دو بازه ثابت‌اند؛ کلید تغییر دوره در بالا به سایر زبانه‌ها مربوط است)؛
- روند روزانه (نشست‌ها)؛
- کانال‌ها و دستگاه‌ها؛
- منابع ترافیک، کشورها، شهرها، زبان‌ها؛
- نقشه حرارتی نشست‌ها بر حسب ساعت و روز هفته — برای برنامه‌ریزی تبلیغات و محتوا مناسب است؛
- صفحات برتر؛
- قِیف تبدیل: منو باز شده → غذا دیده شده → به سبد اضافه شده → پرداخت آغاز شده → سفارش ثبت شده؛
- غذاهای برتر بر اساس بازدید (بر پایه رویدادهای بازدید و افزودن به سبد).
ردیف «جستجوی ارگانیک» در منابع را می‌توان باز کرد — زیر آن پرس‌وجوهای جستجوی Google از Search Console نمایش داده می‌شود: پرس‌وجو، کلیک‌ها، نمایش‌ها، CTR و میانگین رتبه. این داده‌ها در خود Google Analytics وجود ندارد.
یک بلوک جداگانه مراجعات عامل‌های هوش مصنوعی مهمانان (ChatGPT و مشابه آن) به منوی شما را می‌شمارد: چند بار عامل منو را باز کرده، چند سفارش از طریق آن آمده و از چه ابزارهایی استفاده کرده است.
زبانه «سفارش‌ها»#
خلاصه فشرده فروش بر پایه همان داده‌های بخش «مالی»:
- درآمد، تعداد سفارش‌ها، میانگین صورت‌حساب؛
- روند درآمد؛
- غذاهای برتر بر اساس درآمد و بر اساس تعداد.
این یک «برش سریع» است — برای گزارش‌های دقیق به تحلیل‌ها و مالی بروید.
زبانه «آشپزخانه»#
شاخص‌های سرعت آشپزخانه:
- میانگین زمان پذیرش، پخت و چرخه کامل تیکت، درصد تأخیر (با آستانه قابل تنظیم)؛
- روند و نقشه حرارتی زمان بر حسب ساعت/روز؛
- کندترین غذاها و آماده‌سازی‌های ازدست‌رفته (مواردی که پس از شروع پخت لغو شده‌اند).
داده‌های آشپزخانه به‌طور خودکار ظاهر می‌شوند، به‌محض اینکه کارکنان شروع به پذیرش، پخت و تحویل تیکت‌ها روی KDS یا در سفارش‌ها کنند — تنظیم جداگانه لازم نیست. اما آن‌ها را پایگاه تحلیلی پلتفرم جمع‌آوری می‌کند و این پایگاه فقط روی برندهای AWS راه‌اندازی شده است: در محیط روسیه (cenaly.ru) زبانه خالی می‌ماند، هر چند تیکت که گذشته باشد.
زبانه «عملیات پرخطر»#
فهرست اقدامات پرخطر روی صندوق با ارجاع به صندوقدار: برگشت موردی که قبلاً به آشپزخانه فرستاده شده، لغو سفارش، ویرایش فاکتور مهمان پس از چاپ پیش‌فاکتور، بازگشت‌ها، تخفیف‌های دستی و تغییر قیمت، باز کردن کشوی پول بدون فروش، چاپ دوباره رسید صادرشده (چاپ مجدد — روش کلاسیک جایگزینی رسید مهمان) و مغایرت صندوق هنگام بستن شیفت صندوق. جدول کامل با توضیحات — در کنترل خسارت.
چه چیزی نمایش داده می‌شود:
- تعداد رویدادها و مبلغ در معرض خطر در دوره — تخفیف‌ها، بازگشت‌ها، موارد حذف‌شده و جمع سفارش‌های لغوشده؛
- تفکیک بر حسب صندوقدار و بر حسب نوع عملیات؛
- خود فهرست با زمان، مبلغ، جزئیات و اینکه چه کسی عملیات را تأیید کرده است.
این ابزار تنبیه نیست، ابزار گفت‌وگوست: ناهنجاری یک صندوقدار در مقایسه با بقیه فوراً دیده می‌شود. رویدادها طی چند دقیقه از صندوق می‌رسند — همچنین ببینید نقش‌های PIN و تأییدها.
اگر در شعبه دوربینی در محدوده صندوق نصب باشد، می‌توان برای رویداد کلیپ ویدیویی را دید — با یک پیوند موقت برای چند دقیقه باز می‌شود و فقط برای مالک یا مدیر در دسترس است؛ برای دیگران به‌جای کلیپ پیامی درباره دسترسی نمایش داده می‌شود.
روی این فهرست قواعد کنترل خسارت کار می‌کنند: زنجیره لغوها، موج تخفیف‌ها، مغایرت صندوق، مصرف بیش از حد استاندارد، جهش قیمت خرید و مغایرت دفترها. آن‌ها فهرست را به فهرست کوتاهی از «چه چیزی را بررسی کنیم» تبدیل می‌کنند، بلوک «ریسک‌های صندوق» را در «چت کاری» → «نیازمند تصمیم» → زبانه «در کنترل» نمایش می‌دهند و در صورت تمایل برای مالک ایمیل می‌فرستند.
آستانه‌های قواعد با چرخ‌دنده ⚙️ در سربرگ بخش، گزینه «آستانه‌های هشدار» باز می‌شود: خودش به زبانه «عملیات پرخطر» می‌رود و بلوک جمع‌شده آستانه‌ها را باز می‌کند (این گزینه برای مالک و مدیر دیده می‌شود). جزئیات — کنترل خسارت.
زبانهٔ «جستجو»#
آنچه خریداران در ویترین شما با واژه‌های خودشان جستجو می‌کنند:
- پرجستجوترین عبارت‌ها در بازه؛
- جستجوهای بدون نتیجه (فیلتر جداگانه) — فهرست مستقیم آنچه در کاتالوگ کم است یا با نامی غیر از آنچه مردم جستجو می‌کنند ثبت شده؛
- چند کارت پس از جستجو باز شده و چند مورد به سبد خرید افزوده شده — در محدودهٔ نشست جستجو (۵ دقیقه پس از جستجو) محاسبه می‌شود؛
- خروجی CSV.
گزارش تجمیعی است: شناسه‌های بازدیدکنندگان ذخیره نمی‌شوند. اگر در طول یک ماه جستجوهای متفاوت بیش از حد انباشته شود، نادرترین‌ها در گزارش نمی‌آیند — این موضوع صریحاً نوشته خواهد شد.
زبانهٔ «توزیع نوشیدنی»#
پیش‌نمایش کنترل توزیع نوشیدنی برای بارها: نگاشت «شیر → کالا → حجم پرس» و تطبیق مقدار ریخته‌شده با فروخته‌شده. ساختار آماده است، اما «ریخته‌شده» فعلاً با داده‌های نمایشی نشان داده می‌شود — حجم واقعی زمانی به دست می‌آید که فلومترهای شیرها از طریق Cenaly Hardware Bridge متصل شوند. «فروخته‌شده» داده‌های واقعی از سفارش‌ها است.
اختلاف «ریخته‌شده ≠ فروخته‌شده» همان موضوع ضایعات است که در زبانهٔ «عملیات پرخطر» مطرح می‌شود: کنترل ضایعات را ببینید.
بخش‌های مرتبط#
- تحلیل‌ها — گزارش‌های تفصیلی، تحلیل ABC، حاشیهٔ سود
- کنترل ضایعات — قواعد، آستانه‌ها و خلاصهٔ عملیات پرخطر
- مالی — درآمد، کانال‌ها، food cost، کارکنان
- آشپزخانه (KDS) — منبع زمان‌بندی‌های آشپزخانه
- تبلیغات و بازاریابی — اتصال تحلیل‌ها
پرسش‌های متداول#
چرا داده‌ها «در زمان واقعی» نیستند؟#
آمار بازدید توسط یک وظیفهٔ پس‌زمینه از Google Analytics هر شش ساعت یک‌بار جمع‌آوری می‌شود، بنابراین بخش به‌سرعت باز می‌شود و به محدودیت‌های API وابسته نیست. پس از اتصال نخست GA، داده‌ها ممکن است طی یک شبانه‌روز ظاهر شوند.
بخش خالی است — چه باید کرد؟#
داده‌ها زمانی ظاهر می‌شوند که وظیفهٔ جمع‌آوری GA اجرا شود (معمولاً تا ۲۴ ساعت پس از اتصال) یا زمانی که نخستین سفارش‌ها و تیکت‌ها برای شعبه ثبت شوند.
تفاوت آن با «تحلیل‌ها» چیست؟#
«آمار» بازدید سایت و نمایی فشرده ارائه می‌دهد؛ «تحلیل‌ها» گزارش‌های تفصیلی فروش، تحلیل ABC و حاشیهٔ سود را در اختیار می‌گذارد.