מלאי

המדור מלאי מנהל את מלאי המצרכים והמוצרים. הרעיון המרכזי: מתארים פעם אחת את הרכב המנות (כרטיסי מתכון), ומכאן ואילך הרכיבים נגרעים אוטומטית עם השלמת ההזמנה — המלאי תמיד מעודכן, בלי ספירה ידנית.

פתיחה: פאנל הניהול → מלאי. לשוניות: מלאי, רכש, תחזית, הפסדים, מסמכים, ספקים (לעסקים ברוסיה מתווספות סימון, מסמכי כניסה של VSD לעבודה עם „מרקורי” ו-EGAIS).

לסניף יכולים להיות כמה מחסנים — למשל ראשי, בר ומטבח; בורר המחסנים נמצא בראש העמוד. אחד מהם מסומן כמחסן המכירות: ממנו נגרעים המנות שנמכרו.

מלאי#

• מוצר = מצרך או פריט למעקב: שם, יחידת מידה, מלאי נוכחי.
• עלות מחושבת מעצמה — ממוצע נע לפי קבלות סחורה; ברמז מוצג גם מחיר הרכש האחרון. מעל הטבלה — תווית „שווי המלאי”: כמה כסף מונח על המדפים כרגע.
• מלאי מינימלי — בירידה מתחת לרמה השורה מודגשת: הגיע הזמן לרכוש. הבעלים מקבל התראת push על מלאי נמוך.
• ברקודים — למוצר יכולים להיות כמה; הכרטיס נפתח בסורק. לכל פריט זמינה היסטוריית תנועות: מאיפה הגיע ולאן יצא.
• המלאי יכול לרדת למינוס — המכירות לא נחסמות בגלל זה, השורה רק מאדימה, וקבלת הסחורה הקרובה „סולחת את החוב”.
• אפשר להעביר מוצר לארכיון — הוא יוסתר מהרשימה אך יישאר בהיסטוריית המסמכים.

כרטיסי מתכון: גריעה אוטומטית לפי הזמנות#

בכרטיס המנה (במדור „תפריט”) מוגדר ההרכב — אילו מוצרים ובאיזו כמות נדרשים למנה. כשההזמנה מושלמת:

• נגרעים הרכיבים של כל פריטי ההזמנה לפי כרטיסי המתכון שלהם;
• במארזי קומבו הגריעה חושפת את הרכב כל מנה בתוך הקומבו;
• התנועות מוצגות בלשונית מסמכים.

כדי לקשר במהירות מוצרים למנות יש הצעות בינה מלאכותית: המערכת מנתחת את התפריט ומציעה באילו מנות משתמשים במוצר — נותר רק לאשר.

מוצרים מוגמרים למחצה#

לתבשילים (רטבים, בצק, מרקים) מוגדרת למוצר מתכון משלו. הכפתור „הפקה” יוצר מסמך ייצור: המוצר המוגמר למחצה נקלט למלאי ורכיביו נגרעים. בכרטיסי המתכון של מנות משתמשים במוצר המוגמר למחצה כמוצר רגיל.

קבלת סחורה#

שתי דרכים לרשום קבלת סחורה:

1. ידנית — כפתור „קבלת סחורה”: בוחרים מוצרים, כמויות, מחירים וספק. אפשר להקים מוצר חדש ישירות בשורת המסמך, בלי לצאת מקבלת הסחורה.
2. לפי צילום תעודת משלוח — מצלמים את תעודת המשלוח: הבינה המלאכותית מזהה פריטים, כמויות ומחירים ומתאימה אותם למוצרים שלכם. שורות שנויות במחלוקת המערכת לא מנחשת בשקט, אלא מביאה לאישורכם עם אפשרויות; אפשר ליצור מוצרים חדשים וספק חדש ישירות מתעודת המשלוח שזוהתה. אם מוצר בשם כזה כבר קיים במרשם, השורה תראה שלשם הוא ייכנס, ותמיר את הכמות ליחידה שלו („2 ק”ג” → 2000 ג'). אריזה כמו „3 ארג' × 12 ל'” המערכת מזהה ומציעה להמיר לליטרים או למיליליטרים — הכמות והמחיר משתנים רק כשתלחצו „החל”.

קיים גם תרחיש שלישי ונפרד — רכש מיחיד: תעודת רכש עם פרטי המוכר, תשלום ממשמרת קופה פתוחה או מאוחר יותר, תעודת PDF להדפסה. מופעל בנפרד.

כל קבלת סחורה נשמרת כמסמך עם שיוך לספק — הרכש נכנס לכספים (עלות מצרכים, רווח גולמי).

בקרת מחירי רכש בעת הקבלה#

בעת הקבלה כל שורה מושווית לחציון המחיר של אותו מוצר ב-30 וב-90 הימים האחרונים. אם המחיר גבוה באופן ניכר, לצד השורה נדלק תג „+N % מהחציון” — המחסנאי רואה את ההתייקרות ברגע הקבלה, ולא בחודש שלאחר מכן בדוח.

כמה פרטים חשובים:

• יחידת המדגם היא תעודת המשלוח, לא השורה: ספק שפיצל משלוח לחמש שורות לא מזיז את החציון פי חמישה יותר מהוגן;
• פחות משלוש אספקות — לא מדגם, התג לא יופיע;
• פער שהמחסנאי אישר נכנס ליומן הספק — לפי הצד השני רואים את היסטוריית תזוזות המחיר, ובלשונית „ספקים” מופיעה סימון;
• אותו חציון מזין את כלל הסיכון „זינוק במחיר הרכש” — הבעלים יראה אותו בבלוק „סיכוני קופה”, ראו בקרת הפסדים. המספרים אצל המחסנאי ואצל הבעלים זהים, כי הם מחושבים פעם אחת בשרת.

ספקים#

הלשונית ספקים היא מעין CRM לספקים, ולא רק מאגר פרטי קשר:

• פרטי זיהוי ויצירת קשר — שם משפטי, מספר עוסק מורשה (INN), בנק וחשבון, כתובת; אנשי קשר יכולים להיות כמה, לכל אחד תפקיד משלו וערוצי תקשורת משלו, ואחד מהם ראשי. עבור כל איש קשר בוחרים לאן בדיוק לשלוח לו הזמנה — השדה „שליחה דרך“: דואר אלקטרוני, WhatsApp או Telegram. ברשימה מופיעים רק הערוצים שמולאו עבור אותו אדם, ולכן אי אפשר לשלוח „לשום מקום“. המערכת מציבה את הערוץ הנבחר ראשון בחלון השליחה ומסמנת אותו בכוכבית, אך שולחת הזמנה באופן אוטומטי, ללא התערבותכם, רק בדואר אלקטרוני (ראו „שליחת הזמנה אוטומטית לספק“ בהמשך);
• תנאי אספקה — סכום הזמנה מינימלי, זמן אספקה, שעת סגירת הזמנות, דחיית תשלום, ימי משלוח. מהם המערכת מחשבת את תאריך קבלת הסחורה הצפוי בעת יצירת ההזמנה;
• ציר זמן — הערות של מנהל ואירועים אוטומטיים: הזמנות, קבלות סחורה, התייקרויות שתועדו;
• מחירון הספק — קטלוג עם מחירים מאחד מארבעה מקורות: קובץ (xlsx, xls, docx, pdf או צילום של המחירון), קישור לחנות מקוונת, קטלוג של עסק אחר ב-Cenaly (אם הוא הפעיל אצלו את מצב „חנות ספק“ — ראו מרקטפלייס) והוספה ידנית של פריטים. הקטלוג מציג השוואה „מה התייקר מאז הפעם הקודמת“, שומר היסטוריית מחירים ומאפשר להזמין ישירות ממנו, וכן לחזור על ההזמנה האחרונה. אם במחירון מצוינת אריזה („קופסה 12 × 0.5 ליטר“, „6 יחידות של 1.5 ק“ג“), הייבוא יציע אותה במקטע נפרד — סמנו את השורות הנכונות בסימון; ללא סימון האריזה לא משתנה.

הספק נבחר בעת יצירת קבלת סחורה, ולכן עבור כל ספק נראית היסטוריית הרכש. ספק שהועבר לארכיון מוסתר מהרשימה, אך נשאר במסמכים.

רכש#

הלשונית רכש סוגרת את המעגל „המלאי ירד — הזמנו — קיבלנו“: מגדירים פעם אחת פרמטרים לכל מוצר, והמערכת עוקבת בעצמה אחרי מה שצריך להזמין.

פרמטרים על המוצר#

בעורך המוצר (בקטע „רכש“) מגדירים שלושה שדות:

• נקודת הזמנה — מלאי מינימלי שבו המוצר נכנס לרשימה „צריך להזמין“.
• מלאי יעד — לאיזו רמה צריך להשלים בהזמנה. הכמות המומלצת מחושבת אוטומטית כהפרש בין מלאי היעד למלאי הנוכחי.
• ספק ברירת מחדל — המערכת תקבץ מוצרים לפי ספקים בעת יצירת ההזמנה.

הקטע „צריך להזמין“#

אם לפחות מוצר אחד ירד מתחת לנקודת ההזמנה, בלשונית „רכש“ מופיע תג עם מונה. במקביל, בלשונית „מלאי“ מוצג באנר אזהרה עם מעבר לרכש.

בקטע „צריך להזמין“ המוצרים מקובצים לפי ספקים. בכל שורה רואים את המלאי הנוכחי, נקודת ההזמנה והכמות המומלצת. אפשר לתקן את הכמות, ולסמן פריטים בסימון V. הכפתור „יצירת הזמנה“ יוצר הזמנה לספק עבור הקבוצה הנבחרת, והכפתור ⚡ „יצירת הזמנות“ בראש הבלוק — עבור כל הקבוצות בבת אחת.

התראות#

הבלוק „התראות“ בראש הלשונית קובע איך תדעו שהגיע הזמן לרכוש:

• Push במלאי נמוך — התראה לבעלים לטלפון (אותה אפליקציה שמציגה הזמנות).
• תקציר Email „מה להזמין“ — מייל יומי עם רשימת פריטים מתחת לנקודת ההזמנה. הערוץ מופעל בנפרד, והכתובת מוגדרת בשדה „Email לתקציר“; אם ריק — המייל יישלח לכתובת של הבעלים.
• סף התראת התייקרות — בכמה אחוזים צריך להתייקר מחירון הספק בייבוא חוזר כדי שהמערכת תתריע. מחושב על כל סל הספק, כברירת מחדל — 10 %.
• שליחה אוטומטית של הזמנה לספק במייל — פעם ביום המערכת יוצרת בעצמה הזמנה לפי הפריטים שירדו מתחת לנקודת ההזמנה. להזמנה נכנסים רק מוצרים עם שדה „ספק מועדף“ מלא, ורק כאלה שאין עבורם עדיין הזמנה פתוחה — הספק לא יקבל מיילים חוזרים. לאן תישלח ההזמנה קובע הערוץ שנבחר אצל איש הקשר של הספק:
  • מייל — המערכת שולחת את המייל בעצמה; ההזמנה מופיעה בקטע „הזמנות לספקים“ כבר עם הסטטוס „נשלחה“ (בהערה — הסימון auto-order), ובכרטיס הספק נשאר אירוע על השליחה;
  • WhatsApp או Telegram — רק אדם יכול לכתוב ראשון במסנג׳ר, ולכן המערכת משלימה את העבודה ומשאירה טיוטה מוכנה של ההזמנה בקטע „הזמנות לספקים“; נשאר לכם ללחוץ „שליחה“ — הערוץ המתאים כבר נבחר שם. אם אצל הספק לא מוגדר אף ערוץ קשר, לא נוצרת עבורו הזמנה — מתחת למתג רואים כמה ספקים כאלה וכמה הזמנות יישלחו כטיוטות.

שליחת הזמנה לספק#

ההזמנה שנוצרה נכנסת לקטע „הזמנות לספקים“ עם הסטטוס „טיוטה“. הכפתור „שליחה“ פותח חלון עם טקסט ההזמנה — אפשר לערוך אותו ואז לשלוח בערוץ אחד מהערוצים. אם לספק יש כמה אנשי קשר, בוחרים למעלה את הנמען, והערוץ שנבחר בכרטיס שלו מופיע ראשון ומסומן בכוכבית:

• WhatsApp — נפתח צ׳אט עם המספר של הספק;
• Email — נפתח לקוח המייל עם הודעה מלאה;
• Telegram — נפתח צ׳אט עם החשבון של הספק;
• העתקת הטקסט — לשלוח בכל דרך אחרת;
• „שליחה ב-Cenaly“ — אם הספק גם עובד על הפלטפורמה, ההזמנה נשלחת אליו בתוך המערכת, בלי מסנג׳רים.

לאחר השליחה הסטטוס משתנה ל„נשלחה“. אם שלחתם מחוץ למערכת, אפשר ללחוץ ידנית על „נשלחה“. בהמשך ההזמנה עוברת סטטוסים „אושרה“ → „נקלטה חלקית“ → „נקלטה“; הזמנות שעברו את תאריך היעד מודגשות.

קליטת הזמנה#

הכפתור „קליטה“ פותח את טופס קבלת הסחורה הרגיל עם מוצרים וכמויות שהוזנו מראש מההזמנה. אפשר לתקן כמויות ומחירים בפועל — גם הקטלוג של הספק יתעדכן. לא הכול הגיע? קלטו חלק, ובהמשך לחצו „לקלוט עוד“ עבור היתרה. לאחר קליטה מלאה סטטוס ההזמנה הופך ל„נקלטה“. אפשר לבטל הזמנה — הסטטוס ישתנה ל„בוטלה“.

פעולות מלאי מתקדמות#

כל הפעולות הידניות במלאי זמינות דרך התפריט „+ פעולות“ בפינה הימנית העליונה של העמוד.

מחיקה#

„פעולות“ → „מחיקה“ — הפחתה ידנית של מלאי. אפשר לציין מספר מוצרים בפעולה אחת. סיבת המחיקה היא חובה:

החזר לספק#

„פעולות“ → „החזר לספק“ — מנפיק החזר של סחורה שהתקבלה קודם. יש לבחור ספק, לציין מוצרים וכמויות. המלאי מופחת, והמסמך נשמר עם שיוך לגורם המתקשר.

העברה בין סניפים#

„פעולות“ → „העברה“ — העברת מוצר למחסן אחר: גם בין מחסנים של אותו סניף (מהמטבח לבר), וגם בין סניפים. יש לבחור את המקבל, להוסיף שורות עם מוצרים וכמויות. המערכת יוצרת אוטומטית זוג מסמכים: הוצאה אצל השולח וקבלת סחורה אצל המקבל.

ספירה#

„פעולות“ → „ספירה“ — ספירת מלאי מחדש באשף בן שלושה שלבים:

1. כיסוי — מה סופרים: כל המלאי, רק מוצרים למכירה או רק חומרי גלם. אפשר להמשיך דוח שלא הושלם גם מאוחר יותר.
2. הזנת המצב בפועל — לכל פריט רואים כמה היה צפוי, מזינים את הכמות בפועל ומיד מוצג הפער. חיפוש לפי שם, ברקוד ו-PLU, הטיוטה נשמרת מעצמה — אפשר לספור במספר סבבים.
3. דוח פערים — הסיכום: עודפים וחוסרים, ממוינים לפי כסף ולא לפי סדר אלפביתי.

הכפתור „העבר“ (זמין לבעלים ולמנהל) קובע מסמך תיקון אחד ומאזן את המלאי.

תמחור מחדש ותוויות#

„פעולות“ → „תמחור מחדש“ מחשב מחדש את מחירי המכירה בקטלוג ממחיר הרכישה לפי תוספת מחיר נתונה עם עיגול; אפשר להפעיל תמחור מחדש אוטומטי ממש בעת קבלת סחורה. „הדפסת תוויות“ מפיק תגי מחיר ותוויות מלאי — כגיליון במדפסת או במדפסת תרמית דרך גשר החומרה.

המחיר על תג המחיר — זהה למה שהקופה תפיק: מחיר הפריט מהקטלוג (עם מחיר הסניף, אם הוגדר). אם בחנות הזו המוצר צריך לעלות אחרת, בכרטיס המלאי יש ללחוץ על „הגדרת מחיר משלי…“ ולציין סיבה — את המחיר הזה ייקחו גם תג המחיר (למחיר תתווסף „*“), וגם הקופה, וחלון הראווה המקוון יישאר במחיר הקטלוג. להסרת המחיר המשלי — כפתור אחד שם. אם בכרטיסים נותרו מחירים מהשדה הקודם „מחיר לתג מחיר“, חלון ההדפסה יציג את מספרם ואת הכפתור „לפרק“: לכל אחד אפשר לקחת את מחיר הקטלוג, להשאיר את שלו עם סיבה או לרשום אותו בקטלוג.

אובדנים: לאן נעלם הפער#

הלשונית „אובדנים“ עונה על שאלה שלא נראית לא במכירות ולא בקבלות הסחורה: בין שתי ספירות יצא מהמלאי יותר ממה שנמכר. ההוצאה למחזור מתפרקת לשלושה חלקים:

השורה השלישית היא בדיוק האובדנים: כרטיס טכנולוגיה לא מדויק, מנות „בעין“, קלקול שלא נרשם או גניבה. צריך לנתח אותה יחד עם שתי הראשונות: בלעדיהן אי אפשר להבדיל בין „אכלו יותר מהנורמה“ לבין „מחקו לקלקול“.

הסתייגות כנה: תיקון ידני של מלאי בתוך המחזור שומר ערך מוחלט ולא דלתא, ולכן חלק מה„לא מוסבר“ למעשה מוסבר בידו של המפעיל — מסמכים כאלה נספרים בנפרד ומוצגים לצד.

חריגה של האובדנים מעל ההוצאה התיאורטית ביותר מאחוז נתון מפעילה את הכלל „הוצאה מעל הנורמה“ — ראו בקרת אובדנים.

תחזית ביקוש ותוכנית הכנות#

הלשונית „תחזית“ הופכת את היסטוריית המכירות לתוכנית למחר: כמה מנות יימכרו ביום הזה בשבוע, מה מזה צריך להכין (עם פריסת כרטיסי טכנולוגיה ומועד „עד איזו שעה“), מה להזמין מהספק ומה עלול להיגמר עד סוף היום.

בפירוט — תחזית ביקוש.

מוצר שקלי ותוויות#

מוצר שקלי. מוצר יכול להימדד בקילוגרמים/ליטרים ולא ביחידות: מלאי, כרטיסי טכנולוגיה ומחיקות מנוהלים באותן יחידות. אם לקופה מחוברת דרך גשר החומרה משקל, המשקל מוזן אוטומטית — גם בקבלת סחורה וגם במכירת מנה עם מחיר לפי משקל (מסעדת מזנון, קולינריה). הגדרת מחיר לפי משקל — בכרטיס המנה, ראו קופה (POS).

תוויות למדף. עבור מוצרים מודפסות תוויות מלאי עם ברקוד, שם, מחיר ותאריך תפוגה: אם למוצר הוגדר חיי מדף בימים, תאריך התפוגה מחושב כתאריך ההדפסה ועוד חיי המדף. זה לא אותו דבר כמו סטיקרים להזמנה — את אלה מדפיס המטבח, ראו הדפסה במטבח ובאולם.

סימון „Chestny ZNAK“ (רוסיה)#

עבור עסקים רוסיים קיימת במלאי לשונית „סימון“ — עבודה עם קודי „Chestny ZNAK“ בכל 15 הקטגוריות המסומנות. בלשונית חמישה מדורים:

• קבלת סחורה — לקבל קודים בסורק או להעלות חשבונית אלקטרונית UPD ב-XML: המערכת תנתח אותה, תתאים את פריטי הספק לקטלוג שלכם (ההתאמה נשמרת — אין צורך לאשר שוב בפעם השנייה) ותרשום את הקודים. קוד שאינו מופיע בחשבונית מסומן ביושר כאי-התאמה, ולא עובר בשקט.
• חביות — הצבת חבית על ברז לפי הקוד שלה, מחיקת נפח לפי מזיגה והסרה עם ציון סיבה (ריקה, מחיקה, החזר). הקוד של החבית אינו מוזן לקבלה: אחרת הכוס הראשונה הייתה מוציאה את כל החבית מהמחזור.
• קודים — מרשם של כל הקודים: סטטוס, מסמכי קבלת סחורה והוצאה, תוקף, תוצאת בדיקת עזר במערכת הסימון.
• משימות — מה עוד יש להעביר ל„Chestny ZNAK“, עם ייצוא מסמך להגשה בחשבון האישי וסגירת משימה לפי מספר הקבלה. מספר המשימות הפתוחות מוצג בתג ישירות על כפתור המדור.
• יומן — עדכון של כל הבדיקות, הייצואים וההגשות.

הוצאת קודים מהמחזור נרשמת לא רק ידנית: מכירה משוקפת מהקבלה (והיא שורדת גם במצב לא מקוון — תעבור כשהחיבור יחזור), ומחיקת חומר גלם מסומן לתוך מנה מחושבת לפי תעודת טכנית. אריזה שנפתחה נלקחת בחשבון בשבר ומושלמת עד הסוף, לפני שנפתחת האריזה הבאה.

ניתן לכבות את הלשונית באמצעות הכרטיס „Chestny ZNAK“ בחנות ההרחבות, אך כברירת מחדל היא מופעלת: סימון הוא חובה על פי חוק, ולא אפשרות נוספת.

אלכוהול מנוהל בלשונית הסמוכה „EGAIS“: קבלת תעודות משלוח, מחיקות ומלאי לפי נתוני ה-UTM שלכם — המודול מתחבר כמו מכשיר רגיל בגשר החומרה.

מה נדרש להפעלה#

• המדור „מלאי“ — מופעל כברירת מחדל; כאשר יש 30 מוצרים ומעלה המערכת עצמה תציע להפעיל אותו.
• כרטיסי רכיבים ומוצרים עם יחידות מידה ואריזה.
• תעודות טכניות למנות — בלעדיהן מחיקה אוטומטית בעת מכירה לא תעבוד.
• מחירי רכש — אחרת לא יחושבו עלות, food cost והנדסת תפריט.
• הרשאות: ביצוע ספירה זמין לבעלים ולמנהל.
• גשר ומדפסת תוויות — לתוויות של תבשילים מוכנים מראש ולתוויות מחיר.

מגבלות#

• אנליטיקת המלאי פועלת על תשתית AWS. במותג הרוסי פונקציות על בסיסי נתונים אנליטיים אינן זמינות — השוויון פתוח כמשימה.
• מלאי שלילי מותר בכוונה: קבלת סחורה „סולחת“ על ירידה למינוס, ולא חוסמת מכירה.
• אין מעקב לפי אצוות ו-FEFO במלאי. FEFO קיים רק בסימון (איזו אריזה שנפתחה להשלים) ואינו משפיע על הכמות.
• אין המרות יחידות אוטומטיות — גרמים וקילוגרמים מתוארים באריזה של הכרטיס, ולא מחושבים מחדש תוך כדי.
• תעודות טכניות של וריאנטים ותוספות אינן נלקחות בחשבון: נמחק הרכב המנה הבסיסית.
• אין ספירה ניידת עם סורק בטלפון.
• הזמנה אוטומטית לספק לפי מלאי מינימלי לא נעשתה — תחזית צריכה קיימת, הזמנה אוטומטית לא.
• תקציר רכש בדוא“ל אינו נשלח, התראות מגיעות לצ׳אט ולפוש.
• EGAIS ו„Chestny ZNAK“ — ייחוד רוסי: הלשוניות מופיעות רק בסניפים עם מדינה „רוסיה“; חילוף חי עם GIS MT ב-API אינו מחובר (ההגשה חצי-ידנית), ומסלול הבדיקה של FSRA על EGAIS לא עבר. VetIS (Mercury) פועל על מוקים — מפתח גישה ל-API לא התקבל.

פתרון תקלות#

המלאי לא נמחק לאחר מכירה. למנה אין תעודה טכנית, או שנמכר וריאנט/תוספת — ההרכב שלהם אינו נכלל במחיקה.

המלאי ירד למינוס. כך זה מתוכנן: המערכת אינה חוסמת מכירה, והמינוס ייסגר עם קבלת הסחורה הקרובה.

העלות ריקה. לא הוזנו מחירי רכש של רכיבים — בלעדיהם לא ייבנו גם food cost וגם מטריצת הנדסת התפריט.

איני רואה את לשוניות הסימון או האלכוהול. הן מופיעות רק כאשר מיקום הסניף הוא רוסיה.

לא נותן לבצע ספירה. הביצוע זמין לבעלים ולמנהל, לשאר התפקידים — צפייה בלבד.

לא מגיע מכתב על רכש. תקציר בדוא“ל אינו קיים כאן — התראות על חוסר ועל מועדים נשלחות לצ׳אט העבודה ולפוש.

מדורים קשורים#

• תחזית ביקוש — תוכנית הכנות, טיוטת רכש וסיכון „ייגמר עד 19:00“
• בקרת הפסדים — כללים „צריכה מעל הנורמה“ ו„זינוק במחיר הרכש“
• הנדסת תפריט — מה לעשות עם מנה כשהעלות שלה ידועה
• כספים — רכש, food cost ורווח גולמי
• הזמנות — ביצוע הזמנה מפעיל מחיקה
• תפריט QR — מנות וסטים משולבים שאליהם מקושרות תעודות טכניות
• ריבוי סניפים — מספר סניפים: מלאי, מסמכים והעברות מנוהלים בנפרד לכל סניף
• חנות — מלאי המוצר גלוי לקונה בחלון הראווה: „נשאר מעט“ או מספר מדויק

שאלות נפוצות#

האם חובה לנהל טכני-מתכון לכל המנות?#

לא. התחילו מהפריטים הנמכרים ביותר — את השאר הוסיפו בהדרגה. מנות בלי טכני-מתכון פשוט לא מורידות מלאי.

מה קורה כשהזמנה מבוטלת?#

ההורדה מהמלאי קשורה לביצוע ההזמנה: הזמנות שבוטלו לא נוגעות במלאי.

באילו שפות מזוהים תעודות משלוח?#

בינה מלאכותית מתמודדת עם תעודות משלוח טיפוסיות בשפות העיקריות של האזור (גאורגית, רוסית, אנגלית ועוד). אחרי הזיהוי תמיד בודקים את התוצאה לפני אישור.

אפשר לנהל מלאי בכמה סניפים?#

כן, המלאי והמסמכים מנוהלים בנפרד לכל סניף — בוחרים סניף בראש העמוד.

איך שולחים הזמנה לספק שאין לו WhatsApp או Telegram?#

ממלאים אימייל בכרטיס הספק — הכפתור Email יהיה זמין בחלון השליחה. אפשר גם להעתיק את טקסט ההזמנה ולשלוח בכל דרך נוחה.

אפשר לבצע ספירה רק על חלק מהמוצרים?#

כן. בשלב הראשון של האשף בוחרים את ההיקף — כל המלאי, רק מוצרים למכירה או רק חומרי גלם; בפנים יש חיפוש לפי שם, ברקוד ו-PLU. שורות שיישארו ריקות לא ישנו את המלאי: נשמרים רק הערכים שהוזנו. אפשר להמשיך ספירה שלא הושלמה מאוחר יותר — הטיוטה נשמרת מעצמה.