Keuangan

Bagian Keuangan — dasbor manajerial berdasarkan Pesanan, pembelian gudang, dan shift staf Anda. Tanpa ekspor dan tabel manual: data dikumpulkan secara otomatis dari operasional usaha.

Buka: Panel Admin → Keuangan. Periode: 7 / 30 / 90 hari atau 12 bulan; Anda dapat melihat semua Cabang bersama-sama atau masing-masing secara terpisah.

Tab#

Semua metrik utama dibandingkan dengan periode sebelumnya — pertumbuhan dan penurunan langsung terlihat. Pengecualian adalah periode "12 bulan": tidak ada perbandingan, ini adalah irisan kalender tanpa segmen sebelumnya.

Saluran penjualan dan pembayaran#

Pendapatan dipecah berdasarkan saluran:

• Aula — Pesanan dari Meja (menu QR dan Kasir);
• Pengiriman — pengiriman sendiri;
• Ambil sendiri;
• Glovo, Wolt, Yandex Eats, Deliveroo — Pesanan dari agregator (melalui Integrasi);
• Lainnya.

Rincian terpisah — berdasarkan metode pembayaran: tunai, kartu saat pengambilan, online.

Komisi saluran dan margin net#

100 lari dari aula dan 100 lari dari agregator adalah uang yang berbeda: platform memotong persentase dan sering kali masih ada biaya tetap per Pesanan. Selama komisi belum ditetapkan, "pendapatan per saluran" membandingkan hal yang tidak sebanding.

Tetapkan di Ekstensi → tab "Per Cabang" → kartu "Komisi saluran": untuk setiap saluran — persentase dan biaya tetap per Pesanan. Tarif ditetapkan per pasangan "Cabang + saluran": setiap usaha memiliki kontrak yang berbeda.

Setelah itu, di tab "Penjualan" muncul tabel "Kotor → net per saluran":

Aritmetika yang sama diterapkan pada hidangan individual di Menu engineering: hidangan dengan margin rata-rata di aula bisa menjadi minus di agregator dengan komisi 30 %.

Komisi disimpan terpisah dari pengaturan Integrasi itu sendiri, sehingga dapat ditetapkan juga untuk saluran tanpa Integrasi (situs sendiri, aula, ambil sendiri), dan Pesanan dari saluran yang dinonaktifkan kemarin tetap dihitung dengan komisi yang berlaku saat itu.

Kesehatan saluran pengiriman#

Tab "Saluran pengiriman" menjawab pertanyaan sebaliknya: berapa banyak yang tidak Anda hasilkan dan mengapa.

• status saat ini Cabang di setiap platform: online / jeda (milik Anda sendiri) / offline (platform menonaktifkan Cabang);
• jam jeda dan offline selama periode;
• estimasi pendapatan yang hilang — jam henti × pendapatan per jam rata-rata saluran pada jam dalam seminggu tersebut;
• pembatalan dengan rincian berdasarkan alasan.

Status diambil oleh tugas latar belakang setiap ~10 menit; saat offline yang tidak disengaja, pemilik menerima push.

Pembelian, food cost dan laba kotor#

Jika Anda mengelola Gudang, dokumen penerimaan secara otomatis membentuk bagian pengeluaran:

• Pembelian — jumlah penerimaan selama periode;
• Food cost — proporsi pembelian terhadap pendapatan;
• Laba kotor — pendapatan dikurangi pembelian.

Dengan demikian dasbor menunjukkan bukan hanya perputaran, tetapi juga ekonomi usaha yang sebenarnya.

Staf#

Tab "Staf" merangkum jam kerja dari Shift karyawan — rencana dan realisasi untuk setiap karyawan dan peran selama periode yang dipilih.

Tip#

Bagian Keuangan mencatat tip terpisah dari pendapatan: KPI "Tip" di tab "Ringkasan" menunjukkan jumlah total selama periode, sedangkan tab "Penjualan" memecahnya per pelayan — berguna untuk menghitung imbalan. Tip tidak termasuk dalam pendapatan dan tidak memengaruhi food cost; tip dikumpulkan dari Pesanan Kasir POS dan checkout pelanggan.

Selengkapnya tentang pengaturan tip di usaha: Tip.

Perubahan kas dan laporan Z#

Tab "Perubahan kas" menampilkan riwayat Perubahan kas yang ditutup untuk setiap kasir dan Cabang. Untuk setiap Perubahan kas terlihat: kas awal saat buka, pendapatan tunai dan non-tunai, penyetoran, saldo kas yang diharapkan, dan jumlah yang dihitung secara aktual. Selisih (kekurangan atau kelebihan) ditandai dengan warna. Data muncul setelah Perubahan kas ditutup — laporan Z mencatat angka final.

Selengkapnya tentang bekerja dengan Perubahan kas di POS: Perubahan kas.

Kartu hadiah dan utang tamu#

Dua jumlah yang tidak boleh tertukar dengan pendapatan, bagian keuangan menampilkannya secara terpisah — kedua ringkasan berada di tab «Perubahan kas» dan dimuat saat pertama kali tab itu dibuka:

• Kewajiban kartu hadiah — ringkasan "diterbitkan / ditukarkan / sisa". Sertifikat yang terjual bukanlah uang yang sudah dihasilkan, melainkan janji untuk menyerahkan barang: pendapatan diakui pada saat tamu membayar dengan kartu, bukan saat membelinya. Sisa kartu adalah yang masih harus diberikan tempat usaha kepada tamu.
• Utang tamu — jumlah pesanan yang ditutup di kasir dengan tender "Berutang", beserta pelunasannya. Utang terbuka dan saldo setiap tamu juga terlihat di Pelanggan dan pada tab «Dalam pantauan» di obrolan kerja.

Penjualan kartu dan penutupan pesanan berutang diproses kasir sesuai aturan negara (di Rusia — "uang muka" dan "pengalihan secara kredit"), sehingga di struk X dan Z keduanya terlihat sebagai baris metode pembayaran — lihat Perubahan kas.

Pengembalian#

Pengembalian berdasarkan struk dikurangkan dari pendapatan secara otomatis: KPI "Pengembalian" pada tab "Ringkasan" menunjukkan jumlah pengembalian yang diproses selama periode, dan pendapatan akhir sudah memperhitungkan pengurangan ini. Ini memungkinkan Anda melihat pendapatan bersih yang sebenarnya tanpa perhitungan ulang tambahan. Pengembalian juga memulihkan stok di gudang jika hidangan terkait dilacak di sistem.

Selengkapnya tentang pemrosesan pengembalian dan daftar struk: Struk dan pengembalian.

Pembelian dan food cost#

Jika Anda mengelola Gudang, dokumen penerimaan barang dari pemasok otomatis masuk ke Keuangan dan membentuk harga pokok:

• Pembelian — total nilai penerimaan selama periode dengan rincian per barang dan pemasok;
• Food cost — porsi pembelian terhadap pendapatan (dalam persen);
• Laba kotor — pendapatan dikurangi pembelian.

Tab "Pembelian" menunjukkan dinamika pengeluaran, barang dan pemasok teratas berdasarkan nilai — praktis untuk mengendalikan harga pokok dan bernegosiasi dengan pemasok. Selengkapnya tentang penerimaan dan pengelolaan persediaan: Gudang.

Yang diperlukan untuk memulai#

• Penjualan yang terkumpul — dasbor dihitung dari pesanan dan struk Anda, pada riwayat kosong dasbor kosong.
• Kartu teknis dengan harga beli — untuk harga pokok, food cost, dan margin kotor (Gudang).
• Shift dan pengaturan gaji — untuk tab "Personel" (Karyawan).
• Komisi kanal — agar "bersih per kanal" tidak dihitung dari nol.
• Pengeluaran diisi secara manual (sewa, utilitas, langganan) — dengan sendirinya tidak berasal dari mana pun.

Batasan#

• Sumber data itu penting. Perubahan kas dan riwayat kanal memerlukan basis analitik; perhitungan cadangan di browser tidak memulihkannya. Pada kontur Rusia, pembacaan langsung riwayat pesanan juga tidak tersedia. Kesalahan basis perlu ditelusuri, bukan dianggap sebagai periode penjualan kosong.
• Komisi agregator bersifat perkiraan: yang diambil adalah tarif dari pengaturan kanal, bukan pemotongan aktual platform.
• Biaya tenaga kerja dihitung dari basis gaji, tetapi tidak dimasukkan sebagai baris pengeluaran dalam basis keuangan.
• Tidak ada glosarium metrik yang tunggal. Pendapatan yang sama di "Statistik", "Keuangan", dan di kasir dapat dihitung secara berbeda — saat membandingkan angka, cocokkan periode dan apa yang tepatnya masuk ke dalam irisan.
• Tidak ada rekonsiliasi akuisisi dan pembayaran agregator dengan rekening bank.
• Tidak ada pembuat laporan sendiri — secara sengaja: untuk saat ini kami menutupinya dengan dasbor standar dan ekspor.

Penanganan masalah#

Bagian kosong atau tidak dapat diakses. Pada merek Rusia Anda akan melihat banner "Riwayat pesanan di cloud ini belum tersedia untuk dibaca" — memang begitu seharusnya, tidak ada tombol "Coba lagi" padanya. Pada merek lain, banner "Gagal memuat angka" dengan tombol "Coba lagi" berarti kegagalan pembacaan — coba lagi; jika angkanya memang tidak ada, periksa periode: secara default diambil 7 hari.

Angka tidak cocok dengan kasir. Cari perbedaan pada periode dan cakupan irisan: pengembalian, tip, komisi kanal, dan pesanan yang belum ditutup masuk ke berbagai laporan secara berbeda. Belum ada "kebenaran tunggal tentang angka", dan kami mengatakannya secara terbuka.

Food cost tidak dihitung. Tidak ada kartu teknis atau harga beli.

"Bersih per kanal" terlihat terlalu tinggi. Komisi diambil dari pengaturan kanal Anda — cocokkan tarif dengan kontrak platform.

Tidak ada pengeluaran di P&L. Pengeluaran rutin dimasukkan secara manual — isikan pada tab pengeluaran.

Bagian terkait#

• Pesanan — sumber data penjualan
• Tip — pengaturan tip untuk tamu dan pelayan
• Perubahan kas — pembukaan/penutupan perubahan kas, struk X/Z
• Struk dan pengembalian — daftar struk POS dan pemrosesan pengembalian
• Gudang — sumber data pembelian dan food cost
• Karyawan dan shift — sumber data personel
• Analitik — perilaku tamu di menu (tampilan, hidangan populer)
• Menu engineering — margin hidangan dengan penyesuaian komisi kanal
• Kontrol kerugian — selisih kasir dan kerugian gudang sebagai aturan-alert

Pertanyaan umum#

Apa perbedaan “Keuangan” dengan “Analitik”?#

Analitik membahas perilaku tamu di menu (tampilan, popularitas hidangan). “Keuangan” membahas uang: pendapatan, rata-rata tagihan, pembelian, laba.

Seberapa sering data diperbarui?#

Basis data analitik dibangun ulang di server kira-kira setiap setengah jam. Tombol “Perbarui” menarik data terbaru seketika.

Apakah karyawan dapat melihat keuangan?#

Secara bawaan tidak: pelayan, juru masak, dan kurir tidak dapat melihat keuangan. Namun pemilik dapat memberikan akses secara sengaja — misalnya, untuk jabatan “Akuntan”, yang secara bawaan mencakup bagian “Keuangan”. Di pembuat jabatan, bagian semacam itu ditandai dengan peringatan: ini data sensitif.

Apakah pesanan yang dibatalkan diperhitungkan?#

Pembatalan ditampilkan sebagai metrik tersendiri dan tidak termasuk dalam pendapatan.

Apakah tip termasuk dalam pendapatan?#

Tidak. Tip dicatat sebagai KPI terpisah “Tip” dan tidak ditambahkan ke pendapatan — ini uang untuk personel, bukan perputaran usaha.

Mengapa pendapatan lebih kecil daripada jumlah pesanan?#

Ada dua kemungkinan penyebab: ada pengembalian dana (dikurangkan dari pendapatan) atau sebagian pesanan dibatalkan (pembatalan tidak termasuk dalam pendapatan). Kedua indikator terlihat di tab “Ikhtisar” sebagai KPI tersendiri.