POS

POS স্ক্রিনটি হলো ওয়েটার বা অ্যাডমিনিস্ট্রেটরের ওয়ার্কস্টেশন, যেখানে অ্যাডমিন প্যানেল থেকেই দ্রুত অর্ডার নেওয়া যায়। কয়েকটি ট্যাপে মেনুর টাইল থেকে অর্ডার তৈরি হয়, টেবিলের সাথে যুক্ত হয় এবং সাথে সাথেই রান্নাঘর ও অর্ডারের সাধারণ ফিডে চলে যায়।

খুলতে: অ্যাডমিন প্যানেল → POS (admin.cenaly.com)। স্ক্রিনটি ট্যাবলেটের জন্য অপ্টিমাইজ করা — বাঁয়ে মেনুর টাইল, ডানে চলতি অর্ডারের টিকিট (ফোনে — “মেনু” ও “অর্ডার” ট্যাব)।

কারা POS ব্যবহার করতে পারবেন#

“POS-সহ রোল”-এর কোনো কঠোর তালিকা আর নেই: অ্যাক্সেস দেয় পদবির মধ্যে থাকা “POS” বিভাগ। পদবিগুলো কর্মী পেজের কনস্ট্রাক্টর দিয়ে তৈরি হয় — ২১টি বিল্ট-ইন প্রিসেট এবং যত খুশি নিজস্ব রোল।

“POS” বিভাগটি ডিফল্টভাবে যে পদবিগুলোতে আছে: মালিক, ম্যানেজার, ওয়েটার, শিফট অ্যাডমিনিস্ট্রেটর, ক্যাশিয়ার, বিক্রেতা, বারটেন্ডার, রিসেপশন অ্যাডমিনিস্ট্রেটর এবং পিকআপ পয়েন্ট অপারেটর। “বাবুর্চি” ও “কুরিয়ার”-এ এটি নেই — তারা “রান্নাঘর (KDS)” ও “কুরিয়ার” স্ক্রিনে কাজ করে। যেকোনো রোলে বিভাগটি দেওয়া বা কেড়ে নেওয়া যায়।

অ্যাক্সেসের পাশাপাশি প্রতিটি পদবির জন্য POS-ক্ষমতা কনফিগার করা যায়:

যদি ওয়েটার অর্ডার তৈরি করেন, অর্ডারটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে তার সাথে যুক্ত হয় — এটি অর্ডারে ও রিপোর্টে দেখা যায়।

কীভাবে অর্ডার তৈরি করবেন#

1. শাখা নির্বাচন করুন (একাধিক থাকলে) — স্ক্রিনের উপরে।
2. টেবিল যুক্ত করুন (হলের অর্ডারের জন্য): “QR স্ক্যান করুন” বোতাম — টেবিলের QR কোডে ক্যামেরা ধরুন, অথবা “টেবিল নির্বাচন করুন” — ক্লায়েন্ট কোডের তালিকা থেকে বেছে নিন। QR যদি অন্য শাখার হয়, POS স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেটিতে চলে যাবে।
3. খাবার যোগ করুন: টাইলে ট্যাপ করুন। সার্চ ও ক্যাটাগরি ফিল্টার কাজ করে। খাবারের ভ্যারিয়েন্ট ও অ্যাড-অন থাকলে — অপশন নির্বাচন খুলবে।
4. অর্ডারের ধরন উল্লেখ করুন: “হলে”, “পিকআপ” বা “ডেলিভারি”।
5. প্রয়োজনে অর্ডারে মন্তব্য যোগ করুন।
6. পাঠান চাপুন — অর্ডারটি “অর্ডার” বিভাগে, “রান্নাঘর (KDS)” স্ক্রিনে এবং অর্ডার মনিটরের ফিডে দেখা যাবে।

টিকিটেই “+/−” বোতাম দিয়ে আইটেমের সংখ্যা বদলানো যায়; পাঠানোর আগে আইটেম মুছে ফেলা যায়।

মেনুর গ্রিড নিজের প্রবাহ অনুযায়ী সাজানো যায়: ক্যাটাগরিগুলো লাইন আকারে বা ব্রেডক্রাম্বসহ নেস্টেড টাইলে দেখানো হয়, টাইলগুলো প্রয়োজনীয় ক্রমে ড্র্যাগ করা যায়, আর বেশি বিক্রি হওয়া জিনিস দ্রুত মেনু ★ ট্যাবে রাখা হয়। টাইলে দীর্ঘ চাপ (বা রাইট ক্লিক) দিলে খাবারটি “86” স্টপ লিস্টে পড়ে — সরাসরি POS থেকে, মেনু এডিটরে না ঢুকেই।

টেবিল ও খোলা অর্ডার#

• POS নির্বাচিত টেবিলের খোলা অর্ডার দেখায় — চলতি অর্ডার চালিয়ে যাওয়া (পুনরায় অর্ডার) বা নতুন শুরু করা যায়।
• “টেবিল আনলিংক করুন” বোতামটি সংযোগ সরিয়ে দেয়, যদি অর্ডার টেবিল ছাড়া নেওয়া হয়।
• টেবিলের তালিকা আসে QR কোড বিভাগ থেকে — প্রতিটি টেবিলের QR কোড POS-এর জন্য একটি “টেবিল”। তালিকা থেকে টেবিল বেছে নেওয়া যায় বা হলের ভিজ্যুয়াল স্কিমায় ট্যাপ করা যায়। টেবিল সাজানোর বিস্তারিত — হল স্কিমা নিবন্ধে।

বিল স্থানান্তর ও একত্রীকরণ। অতিথিরা জায়গা বদলালেন বা টেবিল সরালেন — বিলও তাদের সাথে যায়: POS মেনুতে আছে “এই বিলে নিন” (অন্যের খোলা অর্ডার চলতিটিতে যুক্ত হয়), “ওই বিলে দিন” (উল্টোটা) এবং “টেবিলে বসান” (অর্ডার খালি টেবিলে স্থানান্তর)। অপারেশনটি ব্লক হয় যখন একত্র করা যায় না: বিলে ইতিমধ্যে আংশিক পেমেন্ট বা অগ্রিম পেমেন্ট হয়েছে, কর্পোরেট লিমিট বা লয়্যালটি বোনাস কাটা হয়েছে, অথবা অ্যাগ্রিগেটরের অর্ডার চলছে। বিলে আগে অতিথি বিল প্রিন্ট হয়ে থাকলে POS সতর্ক করবে — অতিথি একটি মোটই দেখেছেন।

POS-এ পেমেন্ট#

অর্ডার তৈরি হওয়ার পর ক্যাশিয়ার সরাসরি টিকেটের ভেতরেই পেমেন্ট স্ক্রিনে যান। উপলব্ধ পেমেন্ট পদ্ধতি:

• নগদ — সিস্টেম অতিথির দেওয়া টাকার পরিমাণ রেকর্ড করে এবং ফেরত দেখায়।
• কার্ড — POS টার্মিনালের মাধ্যমে পেমেন্ট। যদি টার্মিনাল হার্ডওয়্যার ব্রিজ-এর সাথে সংযুক্ত থাকে, POS শেষ পর্যন্ত অপারেশন চালায়: টাকার পরিমাণ টার্মিনালে যায়, ক্যাশিয়ার পেমেন্টের অগ্রগতি দেখেন, আর ব্যর্থ হলে আবার চেষ্টা করতে পারেন, ম্যানুয়ালি চালাতে পারেন, অথবা — টার্মিনাল «স্ট্যাটাস অজানা» জানালে — টাকা কেটেছে কি না তা অনুমান না করে অপারেশনটি মিলন যাচাইয়ে পাঠাতে পারেন।

পেমেন্ট উইন্ডোতে নগদ টেন্ডারের পাশাপাশি দুটি অর্থহীন টেন্ডার আছে — গিফট কার্ড এবং «ধারে» (দুটোই নিচে বর্ণিত); মিশ্র পেমেন্ট হলো নগদ ও কার্ডের সমন্বয়, আর কর্পোরেট হিসাব ও লয়্যালটি একই পেমেন্টের উপরে আলাদা মেকানিক।

অনলাইন প্রোভাইডাররা (Stripe, BOG, TBC এবং অন্যান্য) অতিথির দিকে, মেনুর চেকআউটে কাজ করে: এমন অর্ডার POS-এ পৌঁছায় আগেই পেমেন্ট করা অবস্থায়, আর ক্যাশিয়ারকে শুধু তা দিয়ে দিতে হয়। বিস্তারিত — অনলাইন পেমেন্ট।

ক্যাশিয়ার একাধিক পদ্ধতিতে আংশিক পেমেন্ট নিতে পারেন (যেমন, কিছু অংশ নগদ, কিছু অংশ কার্ডে)। পেমেন্ট নিশ্চিত হওয়ার পর অর্ডার «পরিশোধিত» স্ট্যাটাসে যায়, আর রসিদ স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি হয়। রসিদ প্রিন্ট ও প্রদান সম্পর্কে বিস্তারিত — রসিদ।

বিল ভাগ করা (split bill)। বিল সরাসরি POS-এ তিনভাবে ভাগ করা যায়: আইটেম অনুযায়ী (অতিথি নিজের খাবার চিহ্নিত করেন, পরিমাণ ভগ্নাংশেও ভাগ করা যায়), সমান ভাগে (সুমা অতিথির সংখ্যা দিয়ে ভাগ হয়, ২ থেকে ২০ পর্যন্ত) এবং অতিথি অনুযায়ী — এই ট্যাবটি নিজে থেকেই দেখা যায় যদি ওয়েটার টিকেটের লাইনগুলো অতিথিদের মধ্যে ভাগ করে দেন (অ১, অ২, …), আর প্রত্যেক অতিথির অংশ সার্ভিস চার্জ ও টিপের ভাগসহ সঙ্গে সঙ্গে হিসাব হয়ে যায়। প্রতিটি অংশ নিজের পেমেন্ট পদ্ধতিতে বন্ধ হয়; সব অংশ বন্ধ হলে অর্ডার পরিশোধিত হিসেবে গণ্য হয়। অতিথি নিজের দিক থেকে বিল ভাগ করতে পারেন না।

কর্পোরেট লেজার হিসাব। কোম্পানির কর্মী কর্পোরেট ব্যালান্স থেকে দুপুরের খাবারের পেমেন্ট করেন: ক্যাশিয়ার ফোন ও হিসাব কোড লিখেন, সিস্টেম দৈনিক ভাতা যাচাই করে সুমা কেটে নেয়। অর্ডার বাতিল হলে কাটা টাকা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ফেরত হয়। বিস্তারিত — কর্পোরেট হিসাব।

গিফট কার্ড। কার্ড সরাসরি POS-এ গ্রহণ করা যায়: ক্যাশিয়ার «গিফট কার্ড» টেন্ডার বেছে নেন, কোড লিখেন বা স্ক্যান করেন — POS ব্যালান্স দেখায় এবং প্রয়োজনীয় সুমা কেটে নেয়। সার্ভার সর্বশেষ ব্যালান্স অনুযায়ী সুমা কাটে, তাই কার্ডে যা আছে তার বেশি কাটা অসম্ভব, আর বারবার চাপলে দুবার কাটবে না। কার্ডে পরিশোধিত অংশ রসিদে আলাদা লাইনে বসে, বাকিটা অন্য যেকোনো পদ্ধতিতে বন্ধ হয়; কার্ড বিল ভাগ করা, কর্পোরেট হিসাব ও লয়্যালটির সাথে মিলে যায়। একই কার্ড একটি অর্ডারে একবারই প্রয়োগ করা যায় — বাকিটা নিতে হলে দ্বিতীয় কার্ড বা সাধারণ টেন্ডার ব্যবহার করুন।

সার্টিফিকেট বিক্রি। «সার্টিফিকেট বিক্রি» অ্যাকশন নির্বাচিত নমিনালে একটি কার্ড ইস্যু করে: অতিথি সাধারণ পদ্ধতিতে পেমেন্ট করেন, কোডটি রসিদে প্রিন্ট হয় এবং e-mail দেওয়া থাকলে প্রাপকের কাছে চিঠি হিসেবে যায়। সার্টিফিকেট বিক্রি আয় নয়, প্রতিষ্ঠানের দায়: «ইস্যু / ভাঙানো / অবশিষ্ট» সারাংশ ফিনান্স বিভাগে থাকে। রাশিয়ায় বিক্রি অগ্রিম হিসেবে প্রিন্ট হয়, আর ভাঙানো পণ্যের রসিদে অগ্রিম সমন্বয় হিসেবে ঢোকে — আলাদা বিক্রি হিসেবে ভাঙানো মেলে না।

«ধারে» (পোস্টপেমেন্ট)। ক্যাফের চেনা «ঋণের খাতা» POS-এ অন্তর্ভুক্ত: «ধারে» টেন্ডার অর্ডার টাকা ছাড়াই বন্ধ করে এবং সুমা অতিথির নামে লিখে রাখে — ফোন বা নাম দিয়ে খোঁজা যায়, নতুন অতিথি সরাসরি পেমেন্ট উইন্ডোতেই যোগ করা যায়। শাখার জন্য ঋণের সীমা নির্ধারিত থাকলে সীমা ছাড়ালে ব্লক হয়: অনুমোদনের অধিকারসম্পন্ন কর্মী বা ম্যানেজার PIN-কোড দিয়ে তা পার করতে পারেন, আর এমন অনুমোদন বিপজ্জনক অপারেশনের জার্নালে যায়। অর্ডারটি অর্ডার প্যানেলে ও রসিদ জার্নালে «ধারে» ব্যাজে চিহ্নিত হয়, অতিথির ব্যালান্স ক্লায়েন্ট এবং মনোযোগ প্রয়োজন বিভাগে দেখা যায়। পরিশোধ একই উইন্ডোতে নেওয়া হয় — «ঋণের পেমেন্ট নিন» অ্যাকশন: নগদ বা কার্ড, ভাগে ভাগেও দেওয়া যায়। রাশিয়ায় ধারে বিক্রি «ক্রেডিটে হস্তান্তর» চিহ্নে প্রিন্ট হয়, আর পরিশোধ «ক্রেডিট পেমেন্ট» রসিদে।

লয়্যালটি। «লয়্যালটি» প্যানেল ফোন দিয়ে অতিথি খোঁজে, স্ট্যাম্প ও পয়েন্টের ব্যালান্স দেখায় এবং পুরস্কার বা কাটতি সাধারণ ছাড়ের মতো প্রয়োগ করে — দেখুন লয়্যালটি প্রোগ্রাম।

এক ট্যাপে পেমেন্ট (দ্রুত POS)#

দোকান, অনলাইন দোকান ও পিকআপ পয়েন্টের জন্য, যেখানে লাইনের গতি গুরুত্বপূর্ণ, POS দ্রুত পেমেন্ট মোডে চলে (ডিফল্টে চালু, টগল — ⚙ → «পেমেন্ট» → «এক ট্যাপে পেমেন্ট»):

• টিকেটে «পরিশোধ করুন» বোতামের বদলে থাকে «💵 নগদ» ও «💳 কার্ড» — এক ট্যাপে পরিশোধযোগ্য সুমায় বিক্রি হয়ে যায়;
• «পেমেন্ট গৃহীত» স্ক্রিন ক্যাশিয়ারকে থামায় না: টিকেট নিজে থেকেই পরের ক্রেতার জন্য শূন্য হয়ে যায়, আর রসিদ নম্বর ও ফেরত টিকেটের উপরে প্লাকে থাকে (ফেরতের প্লাকা বন্ধ না করা পর্যন্ত থাকে);
• পাশের «▾» বোতাম সাধারণ পেমেন্ট উইন্ডো খোলে — বড় নোট থেকে ফেরত, টিপ, মিশ্র ও বিভক্ত পেমেন্ট, কর্পোরেট হিসাব।

ফলে বিক্রি চার ট্যাপের বদলে এক ট্যাপে হয়ে যায়। রেস্টুরেন্ট ও হোটেলে মোড ডিফল্টে বন্ধ — সেখানে বিল সচেতনভাবে বন্ধ করা হয়।

প্রি-চেক (অতিথি বিল)#

পরিশোধের আগে ওয়েটার অতিথির কাছে প্রি-চেক নিয়ে আসেন — আইটেম, সার্ভিস চার্জ ও মোট যোগফলসহ একটি বিল। এটি একটি নন-ফিসকাল ডকুমেন্ট, এবং তাতে সরাসরি লেখা থাকে যে এটি ফিসকাল রসিদ নয়। «🧾 প্রি-চেক» বোতামটি শুধু হলরুমেই নয় — বার কাউন্টার ও কাউন্টারেও পাওয়া যায়।

কাগজটি কোথায় যায়, ক্রমানুসারে:

1. Cenaly Hardware Bridge-এর মাধ্যমে রসিদ প্রিন্টার;
2. ফিসকাল রেজিস্টার — একটি সার্ভিস, নন-ফিসকাল ডকুমেন্ট হিসেবে। আলাদা রসিদ প্রিন্টার না কেনা শাখার জন্য এটি প্রধান পথ: ক্লায়েন্টের বিল কোনো ফিসকাল ডকুমেন্ট নয়, এবং রেজিস্টারের মাধ্যমে প্রিন্ট করলে কিছুই রেজিস্টার হয় না। কাগজে এটি «নন-ফিসকাল ডকুমেন্ট» চিহ্নসহ এবং রেজিস্টারের প্রকৃত টেপ প্রস্থ অনুযায়ী বের হয়;
3. ব্রাউজার — যদি প্রিন্ট করার কিছু না থাকে বা রেজিস্টার ফ্রি টেক্সট প্রিন্ট করতে না পারে।

ওয়েটারের ট্যাবলেট বা ফোন থেকে, যেখানে নিজস্ব ব্রিজ নেই, বিলটি ক্লাউড রিলে-এর মাধ্যমে রেজিস্টারের হার্ডওয়্যারে প্রিন্ট হয় — অর্ডারের একটি শাখা থাকলেই যথেষ্ট।

ফলাফল ওয়েটার সৎভাবে দেখেন, «প্রিন্ট হয়েছে / প্রিন্ট হয়নি» হিসেবে নয়: পাঁচটি অবস্থা — রসিদ প্রিন্টার প্রিন্ট করেছে, ফিসকাল রেজিস্টার প্রিন্ট করেছে (ফিসকাল রসিদ নয়), প্রিন্টার অফলাইন এবং বিল এখনো প্রিন্ট হয়নি, ব্রাউজার দিয়ে প্রিন্ট করা হয়েছে, কোনোভাবেই প্রিন্ট হয়নি।

অতিথি ও পরিবেশনের কোর্স#

হলরুম মোডে (অর্ডার «হলে») টিকেটের লাইন নির্দিষ্ট অতিথির নামে বরাদ্দ করা যায় — «সাধারণ», «অতিথি ১», «অতিথি ২» ইত্যাদি। অতিথির নম্বর রান্নাঘরের টিকেটে ও KDS-এ যায়, আর পরিশোধে বিল ভাগ করার সময় «অতিথি অনুযায়ী» ট্যাব দেয়।

যদি পরিবেশনের কোর্স চালু থাকে, ওয়েটার পরবর্তী কোর্সের খাবার পজে রাখেন এবং টেবিল পরবর্তী পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে কোর্স চালু করার বোতাম দিয়ে সেগুলো রান্নাঘরে «ছেড়ে দেন»। কোর্স চালু করার অধিকার হলরুম পরিচালনার অ্যাক্সেস আছে এমন রোলে থাকে।

আপসেল সাফলার#

আইটেম এন্ট্রি করার পর টিকেটের উপরে «এর সাথে প্রস্তাব করুন» চিপগুলো দেখা যায় — এই খাবারের সাথে সাধারণত কী নেওয়া হয়।

সূত্রের অগ্রাধিকার ক্রম:

1. ব্লেড কার্ডে মালিকের ম্যানুয়াল সংযোগ («এর সাথে সুপারিশ করি») — যেকোনো পরিসংখ্যানের চেয়ে আপনি নিজের মেনু ভালো জানেন;
2. «প্রায়ই একসাথে কেনা হয়» — আপনার নিজের অর্ডারের পরিসংখ্যান।

এখানে কোনো AI নেই: সবকিছু অর্ডারের তথ্য থেকে গণনা করা হয়। স্টপ লিস্ট «86»-এ থাকা এবং সময়সূচির বাইরের খাবার প্রস্তাবে পড়ে না — যা নেই তা প্রস্তাব করা মানে ক্যাশিয়ারকে দ্রুত প্রস্তাব না পড়তে অভ্যস্ত করে তোলা। চিপে দাম «এখনকার মতো», happy-hour হিসাব করে দেখানো হয়।

টগল — ⚙ → POS-এর চেহারা → «আপসেল প্রস্তাব» (ডিফল্টে চালু)।

ওজনের পণ্য#

ওজনে বিক্রি হওয়া খাবারের জন্য (ক্যান্টিন, রান্নাঘর, সালাদ বার) ব্লেড কার্ডে ওজনের দাম চালু করা হয়: অতিথি কিলোগ্রামপ্রতি দাম দেখেন, আর চূড়ান্ত যোগফল পরিবেশনের সময় ওজন করে গণনা করা হয়।

যদি হার্ডওয়্যার ব্রিজ-এর মাধ্যমে POS-এ স্কেল সংযুক্ত থাকে, ওজন স্বয়ংক্রিয়ভাবে আইটেমে বসে — হাতে টাইপ করার দরকার নেই।

হল প্যানেল#

🗺 বোতামটি হল প্যানেল খোলে — হোস্টেসের আটটি ট্যাব এই ক্রমে: «এখন», «অপেক্ষা» (অপেক্ষমাণ তালিকা), «ডায়াগ্রাম», «বুকিং», «কল», «দিন» (এই মুহূর্তে কে শিফটে: টাইমশিটের পরিকল্পনা-বাস্তব, PIN দিয়ে আসা-যাওয়ার চিহ্ন), «কাজ» এবং «বিশ্লেষণ»।

হল প্যানেলের পাশে হল মনিটর আছে — হলে টিভি বা ট্যাবলেটের জন্য পূর্ণস্ক্রিন ডায়াগ্রাম: pan-zoom, «খোলা অর্ডারের যোগফল» লাইভ ব্যাজ এবং বসার পর থেকে টাইমার, আর হোটেলের ক্ষেত্রে অতিথি, রাতের সংখ্যা ও রুমের হিসাবের ব্যালেন্স। «হল ডায়াগ্রাম»-এ 📺 বোতাম দিয়ে খোলে (দেখুন হল ডায়াগ্রাম)।

প্রিন্টিং#

বিক্রয় ও ফেরতের রসিদ, প্রি-চেক, X- ও Z-রিপোর্ট Cenaly Hardware Bridge-এর মাধ্যমে প্রিন্ট হয়; ব্রিজ অনুপলব্ধ হলে — ব্রাউজার দিয়ে। স্টেশন অনুযায়ী রান্নাঘরের টিকেট এবং আইটেমের স্টিকার শুধু ব্রিজের মাধ্যমেই যায়।

ব্যতিক্রম — যে শাখায় হার্ডওয়্যারের মধ্যে শুধু ফিসকাল রেজিস্টার আছে। ব্রিজ তার মাধ্যমে আমাদের ডকুমেন্ট পাঠায় না: অতিথির রসিদ রেজিস্টার নিজেই ফিসকাল ডকুমেন্ট হিসেবে প্রিন্ট করে, আর আমাদের কাগজ রসিদ বলে প্রতীয়মান হবে, যদিও তা নয়। এই ক্ষেত্রে ব্রাউজার ফলব্যাক চালু হয় না — POS ব্যাখ্যা দেখায় «রসিদ রেজিস্টার নিজেই প্রিন্ট করে»। রেজিস্টারের মাধ্যমে শুধু টেস্ট প্রিন্ট ও প্রি-চেক অনুমোদিত।

POS-এর হেডারে প্রিন্ট কিউ সূচক দেখা যায়: প্রিন্টার অফলাইন হলে কাজটি হারায় না, কিন্তু কাগজটি তখনো বাস্তবে নেই। অন্য পিসি-র প্রিন্টারেও প্রিন্ট করা যায় — ক্লাউডের মাধ্যমে, VPN ছাড়াই: POS কাজটি সেই শাখার ব্রিজে পাঠায়, শুধু নিজের কম্পিউটারের ব্রিজে নয়। বিস্তারিত — রান্নাঘর ও হলে প্রিন্টিং।

ইস্যু করা রসিদের রিপ্রিন্ট ঝুঁকিপূর্ণ অপারেশনের জার্নালে সবসময় লেখা হয়; ম্যানেজার PIN এটি শুধু সেই পদগুলোর কাছে চায় যেখানে «PIN-এ রিপ্রিন্ট» চালু আছে।

ফিসকাল রেজিস্টার ব্যর্থ হলে, ক্যাশিয়ার ড্রাইভারের কাঁচা টেক্সট নয়, কারণ ও পদক্ষেপ দেখেন: শিফট এক দিনের বেশি এবং Z-রিপোর্ট দরকার, রেজিস্টার সঠিক মোডে নেই, অপারেটরের পাসওয়ার্ড ভুল, একটি অসমাপ্ত রসিদ ঝুলে আছে, কাগজ নেই, ফিসকাল মেমরি ভরে গেছে, ব্রিজ সংযোগে নেই, রেজিস্টার ট্যাক্স সার্ভারে পৌঁছাতে পারেনি। বার্তাটি কয়েক সেকেন্ডে মিলিয়ে যায় না — বিক্রয় থেমে আছে, এবং এটি পড়া দরকার।

ঝুঁকিপূর্ণ অপারেশনের নিয়ন্ত্রণ#

ম্যানুয়াল ছাড়, বাতিল, রান্নাঘরে ইতিমধ্যে পাঠানো আইটেমের স্টর্নো, ফেরত, বিক্রয় ছাড়া ড্রয়ার খোলা এবং রিপ্রিন্ট বর্তমান ক্যাশিয়ারের সাথে সংযুক্ত হয়ে জার্নালে লেখা হয় (PIN দিয়ে দ্রুত সুইচিং হিসাব করা হয়)। কিছু অপারেশন সিনিয়রের PIN-অনুমোদনে বন্ধ করা যায়।

শাখায় ব্রিজের ক্যামেরা সংযুক্ত থাকলে ঘটনার সাথে একটি ছোট ভিডিও ক্লিপ যুক্ত হয়। নিয়ম, থ্রেশহোল্ড ও মালিকের জন্য ডাইজেস্ট — ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ।

অ্যালকোহল ও মার্কিং (রাশিয়া)#

রাশিয়ার শাখাগুলোর জন্য POS EGAIS এবং Chestny ZNAK-এর নিয়ম অনুযায়ী চলে, তাও কঠোরভাবে: অ্যালকোকোড ছাড়া কোনো আইটেম বিল করা যায় না, আর UTM-এর প্রত্যাখ্যান পুরো অর্ডার ব্লক করে — রসিদ বন্ধ হওয়ার আগেই EGAIS-এ বিক্রয় নিশ্চিত হয়। রিটার্ন একই অ্যালকোকোড নিয়ে যায়, অনুমতি জার্নালে লিপিবদ্ধ হয়।

• মার্ক স্ক্যান। আলাদা স্ক্যান মোড অ্যাক্সাইজ মার্ক ও মার্কিং কোড চিনে নেয়; স্ক্যান করা মার্ক নির্দিষ্ট বোতলের সাথে যুক্ত হয়, তাই রসিদের সেই লাইন পাশের লাইনের সাথে একত্রিত হয় না। অন্যের মার্ক, ডুপ্লিকেট বা এই পণ্যের নয় এমন মার্ক সাথে সাথে প্রত্যাখ্যাত হয়।
• বিভক্ত অতিথি বিল ও হোটেল বিল (ফোলিও) টাকা কাটার আগে অ্যালকোহল যাচাই করে: EGAIS-এ নিশ্চিতকরণ ভাগ করা যায় না, তাই যে রসিদ সম্পূর্ণভাবে নিশ্চিত করা যাবে না, POS তা আগেই বাতিল করে।
• লাইসেন্স ও ইলেকট্রনিক স্বাক্ষর। অ্যালকোহল লাইসেন্স ও স্বাক্ষর শেষ হওয়ার বিষয়ে POS আগেই সতর্ক করে; লাইসেন্স শেষ হলে ওয়াইন ও স্পিরিট বিক্রি করা যায় না (বিয়ার বিক্রি হয়)।
• সর্বনিম্ন খুচরা মূল্য ও বিক্রয়ের সময়। MRTs-এর নিচের মূল্য পণ্যের কার্ডে সংরক্ষিত হবে না, আর POS-এ সেই আইটেম হাইলাইট হয়। যে সময়ে বিক্রি করা যাবে না, তা শাখার সেটিংস থেকে নেওয়া হয় — দোকান, খাদ্যসেবা প্রতিষ্ঠান ও আবাসিক ভবনের শাখার জন্য আলাদাভাবে।

কোড ও স্টক স্টকে রাখা হয় — দেখুন স্টক; UTM সংযোগ — হার্ডওয়্যার ব্রিজ।

টিপ#

পেমেন্ট স্ক্রিনে ক্যাশিয়ার টিপ যোগ করতে পারেন: প্রিসেটের একটি বেছে নিন (অর্ডারের অঙ্কের শতাংশ) বা ইচ্ছেমতো অঙ্ক লিখুন। প্রিসেটগুলো লোকেশনের প্যারামিটারে সেট করা হয়। টিপের অঙ্ক টিকেটে দেখানো হয় এবং আর্থিক রিপোর্টিংয়ে আলাদা লাইনে লিপিবদ্ধ হয়।

আরও — টিপ।

ক্যাশ শিফট ও Z-রিপোর্ট#

কাজ শুরুর আগে ক্যাশিয়ার খুচরা ফান্ড উল্লেখ করে শিফট খোলেন। সব বিক্রয় নির্দিষ্ট ক্যাশিয়ারের শিফটের সাথে যুক্ত হয়। দিনের বেলা ইনক্যাসেশন করা যায় এবং X-রিপোর্ট (মধ্যবর্তী) দেখা যায়। শিফটের শেষে ক্যাশিয়ার নগদ গোনেন, শিফট বন্ধ করেন — সিস্টেম প্রকৃত ও হিসাবকৃত অঙ্ক মিলিয়ে Z-রিপোর্ট তৈরি করে।

আরও — ক্যাশ শিফট ও Z-রিপোর্ট।

রসিদ, রিটার্ন ও বিনিময়#

প্রতিটি পেমেন্টে POS স্বয়ংক্রিয়ভাবে নম্বরযুক্ত রসিদ তৈরি করে। রেজিস্টার POS-এর «রসিদ» বোতামে খোলে: দেখা, আবার প্রিন্ট, আংশিক বা সম্পূর্ণ রিটার্ন। নগদ রিটার্নে সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে ক্যাশ থেকে পরিশোধ নিবন্ধন করে। রিটার্ন স্টকের অবশিষ্টও পুনরুদ্ধার করে। বিনিময় — দুই ধাপের কাজ: প্রথমে রিটার্ন, তারপর নতুন অর্ডার।

আরও — রসিদ ও রিটার্ন।

পরিষেবার মোড: হল, বার, কাউন্টার#

টিকেটের হেডারে টগলটি তিন অবস্থানের:

ডিফল্ট শাখার সেটিংস থেকে নেওয়া হয়, আর সেখানে সেট না থাকলে প্রতিষ্ঠানের ধরন থেকে (রেস্তোরাঁ, ক্যাফে ও হোটেলের জন্য — হল, বার ও বিউটি সেলুনের জন্য — বার, ফাস্টফুড, ক্যান্টিন, দোকান ও পিকআপ পয়েন্টের জন্য — কাউন্টার)। শাখার কার্ডে মোড তিনটি বোতামের সেগমেন্ট দিয়ে বেছে নেওয়া হয়, আর সেখানেই হাইলাইট করা থাকে আপনার প্রতিষ্ঠানের ধরনে ডিফল্ট কোন মোড চালু — নিজের মান দেওয়া বাধ্যতামূলক নয়। মোড সব ১৬ ধরনের ব্যবসার জন্য রাখা হয়েছে: যেগুলোতে বেছে নেওয়ার কিছু নেই (দোকান, পিকআপ পয়েন্ট, সেলুন, অনলাইন স্টোর, সেবা, সাইট, উইজেট, চ্যাট), সেগুলোতে POS-এ টগলটি দেখানো হয় না, আর স্ক্রিনটি সাথে সাথে "রেস্তোরাঁর" বৈশিষ্ট্য ছাড়াই খোলে — ফ্লোর প্ল্যান, টেবিল ছাড়া এবং যেখানে অনুপযুক্ত সেখানে টিপ ছাড়া। POS-এ নির্বাচন ডিভাইসে ও শাখা অনুযায়ী সংরক্ষিত হয়: রেস্তোরাঁয় বেছে নেওয়া "হল" একই চেইনের দোকানে যাবে না। আরও — বার মোড।

POS-এর চেহারা#

মেনু প্যানেলের উপরের ডান কোণে ⚙ আইকনে চাপ দিয়ে ডিসপ্লে সেটিংস খুলুন। এক স্পর্শে পাঁচটি স্টাইল পাওয়া যায়:

অতিরিক্তভাবে প্যানেলের থিম (হালকা / উষ্ণ / গাঢ় / গাঢ় নীল) এবং অ্যাকসেন্ট রঙ বেছে নেওয়া যায়। সূক্ষ্ম সেটিংয়ের জন্য আরও প্যারামিটার পাওয়া যায়: কলামের সংখ্যা, টাইলের আকার ও ব্যাসার্ধ, মূল্য ও ছবি দেখানো। সেটিংস ডিভাইসে সংরক্ষিত হয় এবং রিলোড ছাড়াই সাথে সাথে প্রয়োগ হয়।

অফলাইনে কাজ#

ইন্টারনেট না থাকলেও POS অর্ডার ও পেমেন্ট নিতে থাকে। মেনু, লোকেশন ও চলতি শিফটের ডেটা ক্যাশ থেকে লোড হয়; অর্ডার ও রসিদ সারিতে লেখা হয় এবং সংযোগ ফিরলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সার্ভারে পাঠানো হয়। অফলাইনের অবস্থা ইন্টারফেসে ব্যানারে দেখানো হয়; পাশে এখনো না পাঠানো কাজের কাউন্টার দেখা যায়।

সীমাবদ্ধতা: রিপোর্টের বিক্রয় সার্ভার গণনা করে, তাই অফলাইনে X-রিপোর্ট তৈরি হবে না। অফলাইনে শিফট খোলা ও বন্ধ করা যায় — কাজ একই সারিতে যায়, — কিন্তু মিলিয়ে দেখারসহ Z-রিপোর্টের সংখ্যা সংযোগ ফেরার পরেই গণনা হবে।

চালু করতে যা প্রয়োজন#

• ব্রাউজারসহ যেকোনো কম্পিউটার বা ট্যাবলেট। POS হলো অ্যাডমিন প্যানেলের একটি পৃষ্ঠা; আলাদা “হার্ডওয়্যার” কিনতে হবে না। লেআউটটি ট্যাবলেটের জন্য তৈরি, ফোনে এটি কমপ্যাক্ট থাকে।
• খোলা ক্যাশ শিফট। শিফট খোলা না থাকলে পেমেন্ট ব্লক থাকে — দেখুন ক্যাশ শিফট।
• কর্মীর রোল ও PIN। POS-এ প্রকৃত অনুমতির স্তর হলো রোল প্লাস PIN, ইন্টারফেসের কেবল বাহ্যিক সংকীর্ণতা নয়: আইটেম মুছে ফেলা, ছাড়, রিটার্ন এবং সীমার বেশি পুনরায় প্রিন্ট করতে ম্যানেজারের নিশ্চিতকরণ লাগে।
• দামসহ মেনু — POS-এর টাইলগুলো অতিথির ভিট্রিনার মতো একই ক্যাটালগ থেকে আসে।
• একই কম্পিউটারে ব্রিজ — যদি রসিদ প্রিন্ট, ফিসক্যাল রেজিস্টার, ওজন-যন্ত্র, স্ক্যানার, ক্রেতার ডিসপ্লে বা ব্যাংক টার্মিনাল প্রয়োজন হয়: Cenaly Hardware Bridge।
• পরিষেবার মোড — হল, বার বা কাউন্টার; ডিফল্ট প্রতিষ্ঠানের ধরন নির্ধারণ করে, টগলটি টিকিটের হেডারে থাকে (বার মোড)।

সীমাবদ্ধতা#

• রসিদের রেজিস্টার AWS কনট্যুরে চলে। রাশিয়ান ব্র্যান্ডে (cenaly.ru) অ্যানালিটিক ডেটাবেসের ফিচারগুলো পাওয়া যায় না — এতে পেমেন্ট গ্রহণ প্রভাবিত হয় না, তবে সেখানে রসিদের ইতিহাস তৈরি হয় না।
• অফলাইন শুধু POS ও প্রিন্টের জন্য বন্ধ। ইন্টারনেট ছাড়া লোকাল নেটওয়ার্কে রান্নাঘরের স্ক্রিন, ব্যাংক টার্মিনাল এবং ডিভাইসগুলোর মধ্যে সিঙ্ক কাজ করে না — ইন্টারনেট চলে গেলে।
• ব্রিজ কেবল নিজের কম্পিউটারেই সেবা দেয়। ব্রাউজার থেকে পাশের পিসির ব্রিজে পৌঁছানো যায় না: হয় প্রতিটি POS ডিভাইসে ব্রিজ, নয়তো অন্য পিসির “পোর্ট করা” প্রিন্টারে ক্লাউডের মাধ্যমে প্রিন্ট।
• PIN-এর সীমা কেবল POS অপারেশনের জন্য। গুদামের ঝুঁকিপূর্ণ কাজ (লিখে বাদ দেওয়া, নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি সংশোধন) এখনো আলাদা সীমায় বন্ধ করা হয়নি।
• প্রচেকে সরাসরি দাম পরিবর্তন পরিকল্পিত, কিন্তু বোতামটি এখনো নেই।
• POS-এর ভয়েস কমান্ড — বিটা: শনাক্তকরণের গুণমান ভাষার উপর নির্ভর করে, প্রোডাকশনে নির্ভুলতা মাপা হয়নি।
• “ধারে” খাতায় — শেষ রেকর্ডই জেতে (একসাথে সম্পাদনা ব্লক করা হয় না), আর একটি গিফট কার্ড একটি অর্ডারে একবারই প্রয়োগ হয়।
• ক্যাশিয়ারের বায়োমেট্রি সচেতনভাবে স্থগিত।

সমস্যা সমাধান#

পেমেন্ট বোতাম সক্রিয় নয়। ক্যাশ শিফট খোলা নেই। ভাঙানোর তহবিলসহ এটি খুলুন — ক্যাশ শিফট।

টাইলে আইটেম নেই। সময়সূচি ও স্টপ লিস্ট দেখুন: খাবারটি উপলব্ধতার সময়সীমার বাইরে থাকতে পারে বা “86” হিসেবে সরানো হতে পারে। দ্বিতীয় জায়গা হলো এই শাখায় আইটেমের দৃশ্যমানতা ও দাম।

রসিদ প্রিন্ট হচ্ছে না। সমস্যা POS-এ নয়: দেখুন এই কম্পিউটারের ব্রিজ “সংযুক্ত” অবস্থায় আছে কি না এবং প্রিন্টার নির্বাচিত কি না — Cenaly Hardware Bridge, প্রিন্ট।

POS ম্যানেজারের PIN চাইছে। এটাই উদ্দেশ্য: আইটেম মুছে ফেলা, ছাড়, রিটার্ন এবং সীমার বেশি পুনরায় প্রিন্ট ম্যানেজার নিশ্চিত করেন এবং ঝুঁকির জার্নালে লেখা হয়।

কর্পোরেট পেমেন্টের অর্ডার অন্য হিসাবের সাথে একত্র করা যায় না। এটি উদ্দেশ্যপ্রণোদিত নিষেধ — প্রতিষ্ঠানের হিসাব থেকে পরিশোধিত অর্ডার একত্র করা যায় না (কর্পোরেট হিসাব)।

POS বিক্রয়ে লয়্যালটি পয়েন্ট যোগ হয়নি। যোগ করতে রসিদে অতিথির ফোন নম্বর লাগে: এটি ছাড়া অতিথি শনাক্ত হয় না এবং লয়্যালটি গণনা হয় না।

সম্পর্কিত বিভাগ#

• অর্ডার — অর্ডারের জীবনচক্র, স্ট্যাটাস, অর্ডার মনিটর
• রান্নাঘর (KDS) — যে রান্নাঘরের স্ক্রিনে POS থেকে অর্ডার আসে
• হল প্ল্যান ও বুকিং — টেবিলের বিন্যাস ও QR কোড সংযুক্তি
• কর্মী ও শিফট — ওয়েটারদের রোল ও অর্ডার সংযুক্তি
• অনলাইন পেমেন্ট — Stripe, BOG, TBC এবং অন্যান্য পেমেন্ট প্রোভাইডার
• টিপ — টিপ প্রিসেট সেটআপ ও রিপোর্টিং
• ক্যাশ শিফট ও Z-রিপোর্ট — শিফট খোলা/বন্ধ, ইনক্যাসেশন, X/Z-রিপোর্ট
• রসিদ ও রিটার্ন — রসিদের রেজিস্টার, রিটার্ন ও বিনিময়
• বার মোড — কাউন্টার মোডে কাজ ও খোলা হিসাব
• হল প্যানেল — অপেক্ষার তালিকা, বসানো, কল ও হিট ম্যাপ
• রান্নাঘর ও হলে প্রিন্ট — প্রিন্টার, কিউ ও কোড পেজ
• লস কন্ট্রোল — ঝুঁকিপূর্ণ অপারেশনের জার্নাল ও নিয়ম
• লয়্যালটি প্রোগ্রাম — স্ট্যাম্প, পয়েন্ট ও নিয়মিত অতিথির ছাড়
• কর্পোরেট হিসাব — কোম্পানির হিসাব থেকে দুপুরের খাবারের পেমেন্ট

সাধারণ প্রশ্ন#

আলাদা হার্ডওয়্যার লাগবে?#

না। POS যেকোনো ট্যাবলেট, ফোন বা কম্পিউটারের ব্রাউজারে চলে। নিজের কর্মী অ্যাকাউন্ট দিয়ে অ্যাডমিন প্যানেলে লগইন করাই যথেষ্ট।

অতিথি কি POS ছাড়া নিজেই অর্ডার করতে পারে?#

হ্যাঁ — অতিথিরা টেবিলের QR কোড স্ক্যান করে QR মেনু দিয়ে অর্ডার করেন। POS দরকার কর্মীরা যে অর্ডার নেন (ফোনে, কাউন্টারে, টেবিলে ওয়েটার) সেগুলোর জন্য।

অর্ডার পাঠানোর পর কী হয়?#

অর্ডার “নতুন” স্ট্যাটাস পায় এবং সব ওয়ার্কিং স্ক্রিনে দেখা যায়: “অর্ডার”, “রান্নাঘর (KDS)”, অর্ডার মনিটর। এরপর রান্নাঘর এটি কাজে নেয় — দেখুন রান্নাঘর (KDS)।

অর্ডার কি ওয়েটারের সাথে সংযুক্ত হয়?#

হ্যাঁ। ওয়েটার অর্ডার তৈরি করলে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সংযুক্ত হয়। এছাড়া “হল প্ল্যান” পৃষ্ঠায় “ওয়েটার” মোডে টেবিলের সাথে ওয়েটার নির্ধারণ করা যায়।

অর্ডারের কিছু আইটেমের টাকা ফেরত দেওয়া যায়?#

হ্যাঁ। POS-এ “রসিদ” খুলুন, প্রয়োজনীয় রসিদ বেছে নিন, “রিটার্ন” চাপুন এবং নির্দিষ্ট আইটেম চিহ্নিত করুন (পরিমাণসহ)। সিস্টেম দেখবে এই আইটেম আগে ফেরত দেওয়া হয়েছে কি না, এবং পরিশোধ নিবন্ধন করবে। বিস্তারিত — রসিদ ও রিটার্ন।

ইন্টারনেট চলে গেলে POS হ্যাং করবে?#

না। সংযোগ বিচ্ছিন্ন হলে POS অফলাইন মোডে যায়: অর্ডার, পেমেন্ট ও শিফটের কাজ একটি কিউতে লেখা হয় এবং সংযোগ ফিরলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাঠানো হয়। অফলাইনে কেবল X-রিপোর্ট তৈরি হয় না, আর Z-রিপোর্টের মিলন সিঙ্কের পরে গণনা করা হয়।