Cijfers van uw zaak zonder export naar Excel
Wat er verkocht wordt, waar geld verloren gaat en wat u morgen moet bereiden
Rapporten worden automatisch samengesteld uit bestellingen, kassa, keuken en voorraad — zonder exports en draaitabellen. U ziet welke artikelen de zaak winst opleveren, waar de keuken vertraagt, welke kassamedewerkers vaker kortingen en retouren verwerken, en hoeveel u voor morgen moet voorbereiden.
Zonder bankkaart. Een betaald abonnement wordt gekozen in uw account — bij registratie wordt er geen afgesloten.
- Omzet, gem. rekening en topartikelen over elke periode
- Menu-engineering: wat te behouden, in prijs te verhogen of te schrappen
- Overzicht van riskante kassahandelingen en verliezen tussen inventarisaties
Voor wie
De module is dezelfde — alleen de terminologie en de standaardwaarden veranderen per type bedrijf.
Restaurant
Menu-engineering, keukensnelheid per station en prognose van voorbereidingen voor morgen.
Café en koffiebar
Gem. rekening en piekuren, kassadienstrapport en wat tegen de avond opraakt.
Retailwinkel
Verkoop per vestiging, verliezen tussen inventarisaties en controle op kortingen en retouren bij de kassa.
Salon en barbershop
Afspraken en omzet op uw eigen dashboard, rapport van de kassadienst en controle op kortingen.
Wat analytics laat zien
Verkoop en gasten
- Verkoopoverzicht
Omzet, aantal bestellingen, gem. rekening en trend over de periode; topartikelen op omzet en op aantal.
- Bezoekers van uw etalage
Sessies, bronnen en apparaten, heatmap per uur en funnel „menu geopend → bestelling geplaatst”.
- Eigen dashboards
Grafieken uit bestellingen, reserveringen en afspraken, magazijnkosten, gesprekken en campagnes — tot acht reeksen per grafiek.
Menu en keuken
- Menu-engineering
Sterren, werkpaarden, raadsels en achterblijvers op marge en populariteit binnen de categorie — met advies en CSV-export.
- Marge per verkoopkanaal
Omzet, kanaalcommissie volgens uw tarieven en marge na kostprijs — per kanaal.
- Snelheid van de keuken
Tijd voor aanname en bereiding, aandeel te laat, de langzaamste gerechten en bereidingen die na aanvang zijn geannuleerd.
Kassa en verliezen
- X- en Z-rapport van de kassadienst
Tussentijdse telling en afsluiting van de kassadienst met contante afstemming: hoeveel er in de lade hoort te zitten en hoeveel er is.
- Lijst van riskante transacties bèta
Storno's, annuleringen, retourneringen, handmatige kortingen, het openen van de lade zonder verkoop en het opnieuw afdrukken — met kassamedewerker en bedrag.
- Regels voor verliesbeheersing bèta
Een reeks annuleringen, een golf van kortingen, een verschil in de Kassa en een sprong in de inkoopprijs — een korte lijst met „waar u naar moet kijken”, desgewenst een e-mail naar de eigenaar.
- Voorraadverliezen
Tussen twee inventarisaties wordt het verbruik verdeeld in verkopen, verklaarde afboekingen en een onverklaard verschil.
Prognose en geld
- Vraagprognose per gerecht
Hoeveel er op deze dag van de week over de toonbank gaat — de mediaan over acht weken, zonder „black box”; weinig gegevens — een eerlijk „weinig”.
- Voorbereidingsplan per uur
De prognose wordt via technische kaarten omgezet in halffabricaten met het uur waarop ze klaar moeten zijn — en gaat naar het dienstbord.
- Aan het eind van de dag op
Wat bij het huidige tempo vóór sluiting opraakt, en een conceptinkoop per leverancier.
- Financiën dichtbij
Winst en verlies, uitgaven en personeelskosten — in een apart gedeelte „Financiën”.
Gedetailleerde instructies — In de help →
Sales and the overview in Finance
Two real reports for the selected period. Financial figures complement operational reports from the POS, kitchen and inventory.
Sales for the period
View full size
Revenue by channel, payment method and hour Period overview
View full size
Revenue, orders and average check alongside the daily trend
Gemaakt als één geheel
Modules werken op één menu, dezelfde bestellingen en dezelfde kassadienst — zonder export tussen programma's.
Financiën van de eigenaar
Verkopen, inkopen en handmatige kosten van één vestiging — een vereenvoudigde P&L met controle van de brontransacties.
Voorraad en inkopen
Goederen ontvangen, bewegingen en Correctie voor een winkel of zaak: één Product van vrachtbrief tot werkelijke Voorraad.
Kassa (POS)
Webkassa op tablet of computer: zaal, bar en balie, kassadiensten met X/Z-rapport, terugbetalingen en PIN-controle.
Keukendisplay (KDS)
Tickets per station op een tablet of monitor: statussen, timers, uitgiftescherm en printen naar de keuken.
Hoeveel kost het
Beschikbaar vanaf abonnement
Free
$ 0
Prijs per account; limieten voor vestigingen, apparaten en bestellingen worden bepaald door het abonnement.
Wat belangrijk is om te weten
- Basic statistics come with the free plan; advanced analytics and finance dashboards are in the plan below
- De analyses worden berekend uit uw Bestellingen, Kassa en voorraad — er hoeft niets apart te worden aangesloten of betaald
- Menu-engineering en prognoses vereisen technische kaarten met inkoopprijzen — die worden bijgehouden in het gedeelte „Voorraad”
Begin gratis
Gratis account met één vestiging: stel uw menu samen en test de werkwijze voordat u een abonnement kiest.
Gratis beginnenEerlijk over de grenzen
- Er is nog geen eenduidig woordenboek van metrieken: omzet in de statistieken, financiën en op de Kassa kan verschillend worden berekend — vergelijk dezelfde periodes en segmenten.
- De cijfers worden niet direct bijgewerkt: analytische databases worden volgens schema herberekend en bij het openen van het gedeelte.
- Een constructor voor aangepaste rapporten is er niet — er zijn wel kant-en-klare tabbladen, dashboards met grafieken en CSV-exports.
- Menu-engineering wordt alleen opgebouwd voor gerechten met een volledige kostprijs; kanaalcommissies zijn tarieven uit uw eigen instellingen, niet de werkelijke inhoudingen van de platforms.
- De prognose is eenvoudige statistiek per weekdag: weer, feestdagen en evenementen worden niet meegenomen.
- De feed met risicovolle transacties dekt alleen de kassa; videoclips daarbij vereisen een camera die op de bridge is aangesloten en zijn voorlopig in bèta.
Test uw scenario op een gratis account voordat u Hardware aanschaft.
Veelgestelde vragen
Waar komen de gegevens vandaan?
Uit wat al gebeurt in Cenaly.com: bestellingen van alle kanalen, kassadiensten, keukentickets, voorraaddocumenten. Er hoeft apart niets te worden ingevoerd — rapporten vullen zich terwijl u werkt.
Waarin verschilt analytics van financiën?
Analytics beantwoordt operationele vragen: wat verkoopt, waar hapert de keuken, waar gaat geld verloren, wat moet u morgen bereiden. Winst en verlies, kosten en bezittingen staan in het onderdeel „Financiën”, dat heeft een eigen pagina.
Waarom is menu-engineering leeg?
De matrix heeft de kostprijs van een portie nodig uit techniekkaarten met inkoopprijzen. Gerechten zonder volledige kostprijs komen niet in de kwadranten — het onderdeel zegt dat direct, in plaats van een lege tabel te tonen.
Houdt de prognose rekening met weer en feestdagen?
Nee. De prognose is de mediaan van de verkopen op dezelfde weekdag over acht weken en het vraagprofiel binnen een dag. Dat is bewust zo gedaan: een kleine zaak heeft een te korte geschiedenis voor „slimme” modellen.
Is de feed met risicovolle transacties een vorm van medewerkersbespionering?
Het is een logboek van riskante handelingen aan de kassa: kortingen, retouren, annuleringen. Een afwijking van één kassamedewerker ten opzichte van de rest is direct zichtbaar — dat is een aanleiding voor een gesprek, geen automatische straf.
Kunt u een eigen rapport samenstellen?
U kunt een eigen dashboard samenstellen uit grafieken over bestellingen, reserveringen en afspraken, voorraadkosten, gesprekken en campagnes. Een constructor voor aangepaste tabellen is er niet; menu-engineering en lijsten worden naar CSV geëxporteerd.
Wat kost het?
Basic statistics come with the free plan and advanced analytics with a paid plan — which one and at what price is shown below and on the pricing page.
Gedetailleerde instructies — In de help →
Bekijk uw menu door de ogen van cijfers
Maak een account aan, stel een menu met technische kaarten in en doe uw eerste verkopen — de rapporten vullen zichzelf aan.
Zonder bankkaart. Een betaald abonnement wordt gekozen in uw account — bij registratie wordt er geen afgesloten.