المالية

قسم المالية هو لوحات إدارة مبنية على طلباتك ومشتريات المخزون وورديات الموظفين. لا تصدير ولا جداول يدوية: تُجمع البيانات تلقائيًا من عمل المنشأة.

الفتح: لوحة الإدارة ← المالية. الفترات: 7 / 30 / 90 يومًا أو 12 شهرًا؛ يمكنك عرض جميع الفروع معًا أو كل فرع على حدة.

التبويبات#

تُقارن جميع المؤشرات الرئيسية بالفترة السابقة — فيظهر النمو والانخفاض فورًا. الاستثناء هو فترة «12 شهرًا»: لا مقارنة لها، فهي مقطع تقويمي دون مقطع سابق.

قنوات البيع والدفع#

يتوزع الإيراد حسب القنوات:

• الصالة — الطلبات من الطاولات (قائمة QR ونقطة البيع)؛
• التوصيل — التوصيل الخاص؛
• الاستلام من الفرع؛
• Glovo، Wolt، Yandex Eats، Deliveroo — الطلبات من المجمّعات (عبر التكاملات)؛
• أخرى.

وهناك تفصيل منفصل حسب طرق الدفع: نقدًا، بالبطاقة عند الاستلام، عبر الإنترنت.

عمولات القنوات والهامش الصافي#

100 لاري من الصالة و100 لاري من المجمّع ليسا المال نفسه: فالمنصة تحتفظ بنسبة مئوية وغالبًا برسم ثابت أيضًا لكل طلب. وما دامت العمولات غير محددة، فإن «الإيراد حسب القنوات» يقارن ما لا يُقارن.

حددها في الإضافات ← تبويب «حسب الفروع» ← بطاقة «عمولات القنوات»: لكل قناة — النسبة المئوية والرسم الثابت لكل طلب. تُحدد المعدلات لكل زوج «فرع + قناة»: فلكل منشأة عقودها المختلفة.

بعد ذلك يظهر في تبويب «المبيعات» جدول «الإجمالي ← الصافي حسب القنوات»:

وتُطبق الحسابات نفسها على الأطباق الفردية في هندسة القائمة: فقد يكون طبق بهامش متوسط في الصالة خاسرًا في المجمّع بعمولة 30 %.

تُخزَّن العمولة بمعزل عن إعدادات التكامل نفسه، لذا يمكن تحديدها لقنوات بلا تكامل أيضًا (موقعك الخاص، الصالة، الاستلام من الفرع)، وتستمر طلبات قناة أُوقفت أمس في الاحتساب بالعمولة التي كانت عليها.

صحة قنوات التوصيل#

يجيب تبويب «قنوات التوصيل» عن السؤال المعاكس: كم لم تكسبه ولماذا.

• الحالة الحالية للفرع على كل منصة: متصل / إيقاف مؤقت (من جانبك) / غير متصل (عطّلت المنصة الفرع)؛
• ساعات الإيقاف المؤقت وعدم الاتصال خلال الفترة؛
• تقدير الإيراد المفقود — ساعات التوقف × متوسط إيراد القناة في تلك الساعة من يوم الأسبوع؛
• الإلغاءات مع تفصيل حسب السبب.

تُلتقط الحالة بمهمة خلفية كل ~10 دقائق؛ وعند عدم الاتصال غير الطوعي يصل إشعار للمالك.

المشتريات و food cost والربح الإجمالي#

إذا كنت تدير المخزون، فمستندات الاستلام تشكّل تلقائيًا جانب المصروفات:

• المشتريات — مجموع الاستلامات خلال الفترة؛
• Food cost — حصة المشتريات من الإيراد؛
• الربح الإجمالي — الإيراد ناقص المشتريات.

وهكذا تعرض اللوحة ليس حجم الأعمال فحسب، بل الاقتصاد الحقيقي للمنشأة أيضًا.

الموظفون#

يجمع تبويب «الموظفون» الساعات المعمولة من ورديات الموظفين — المخطط والفعلي لكل موظف ودور خلال الفترة المحددة.

الإكراميات#

يحتسب قسم المالية الإكراميات بمعزل عن الإيراد: يعرض مؤشر «الإكراميات» في تبويب «نظرة عامة» المبلغ الإجمالي خلال الفترة، ويفصّلها تبويب «المبيعات» حسب النادل — وهو مفيد لحساب المكافآت. لا تدخل الإكراميات في الإيراد ولا تؤثر على food cost؛ وتُجمع من طلبات نقطة البيع ومن إتمام الشراء لدى العميل.

لمزيد من التفاصيل عن إعداد الإكراميات في المنشأة: الإكراميات.

ورديات نقطة البيع وتقارير Z#

يعرض تبويب «ورديات نقطة البيع» سجل ورديات نقطة البيع المغلقة لكل أمين صندوق وفرع. وتظهر لكل وردية: عهدة الصرف عند الفتح، الإيراد النقدي وغير النقدي، التحصيلات، الرصيد المتوقع في الصندوق والمبلغ المعاد عدّه فعليًا. ويُبرز الفرق (عجز أو زيادة) بلون. وتظهر البيانات بعد إغلاق الوردية — فتقارير Z تثبّت الأرقام النهائية.

لمزيد من التفاصيل عن العمل بوردية نقطة البيع في POS: وردية نقطة البيع.

بطاقات الهدايا وديون الضيوف#

مبلغان لا يجوز الخلط بينهما وبين الإيرادات، يعرضهما القسم المالي بشكل منفصل — وكلاهما موجود في تبويب «ورديات نقطة البيع» ويُحمَّل عند فتحه للمرة الأولى:

• التزامات بطاقات الهدايا — ملخص «المُصدَر / المُستخدَم / الرصيد». الشهادة المبيعة ليست مالًا مكتسبًا، بل وعدًا بتسليم سلعة: تُحتسب الإيرادات لحظة دفع الضيف بالبطاقة، لا لحظة شرائها. رصيد البطاقات هو ما لا يزال على المنشأة owed للضيوف.
• ديون الضيوف — مبالغ الطلبات المغلقة على نقطة البيع بوسيلة الدفع «على الحساب»، وتسديداتها. الديون المفتوحة ورصيد كل ضيف ظاهرة أيضًا في العملاء وفي تبويب «تحت المتابعة» في محادثة العمل.

بيع البطاقة وإغلاق الطلب على الحساب يسجّلهما الجهاز وفق قواعد البلد (في روسيا — «دفعة مقدمة» و«تحويل على الحساب»)، لذلك تظهران في تقارير X وZ كسطور لوسائل الدفع — انظر ورديات نقطة البيع.

المرتجعات#

المرتجعات على الإيصالات تُخصم من الإيرادات تلقائيًا: مؤشر «المرتجعات» في تبويب «نظرة عامة» يعرض مجموع المرتجعات المسجّلة خلال الفترة، أما الإيرادات النهائية فتحتسب هذا الخصم بالفعل. وهذا يتيح رؤية صافي الإيرادات الحقيقي دون إعادة حساب إضافية. كما يعيد المرتجع أرصدة المخزون إذا كانت الأطباق المعنية متتبَّعة في النظام.

لمزيد من التفاصيل عن تسجيل المرتجعات وسجل الإيصالات: الإيصالات والمرتجعات.

المشتريات وتكلفة الطعام#

إذا كنت تدير المخزون، فإن مستندات استلام البضائع من المورّدين تصل تلقائيًا إلى «التمويل» وتشكّل التكلفة:

• المشتريات — إجمالي مبالغ الاستلام خلال الفترة مع تفصيل حسب الأصناف والمورّدين؛
• تكلفة الطعام — نسبة المشتريات من الإيرادات (بالمئة)؛
• الربح الإجمالي — الإيرادات ناقص المشتريات.

يعرض تبويب «المشتريات» ديناميكية المصروفات وأعلى الأصناف والمورّدين حسب المبلغ — وهو مفيد لضبط التكلفة والتفاوض مع المورّدين. لمزيد من التفاصيل عن الاستلام وإدارة المخزون: المخزون.

ما يلزم للبدء#

• مبيعات متراكمة — تُحتسب لوحات المعلومات من طلباتك وإيصالاتك، وعلى سجل فارغ تكون فارغة.
• بطاقات تقنية بأسعار الشراء — للتكلفة وتكلفة الطعام والهامش الإجمالي (المخزون).
• الورديات وإعدادات الرواتب — لتبويب «الموظفون» (الموظفون).
• عمولات القنوات — لكي يُحتسب «الصافي حسب القنوات» لا على أساس صفر.
• المصروفات تُدخَل يدويًا (الإيجار، المرافق، الاشتراكات) — فهي لا تأتي من أي مكان من تلقاء نفسها.

القيود#

• مصدر البيانات مهم. تتطلب ورديات نقطة البيع وسجل القنوات قاعدة تحليلية؛ والحساب الاحتياطي في المتصفح لا يستعيدها. وفي السياق الروسي، القراءة المباشرة لسجل الطلبات غير متاحة أيضًا. يجب معالجة خطأ القاعدة لا اعتباره فترة مبيعات فارغة.
• عمولات المنصات الوسيطة تقديرية: تُؤخذ الأسعار من إعدادات القنوات، لا الاستقطاعات الفعلية للمنصة.
• تُحتسب تكلفة العمل من قواعد الرواتب، لكنها لا تُدرَج كسطر مصروفات في القاعدة المالية.
• لا يوجد معجم موحّد للمؤشرات. قد تُحتسب الإيرادات نفسها في «الإحصاءات» و«التمويل» وعلى نقطة البيع بطرق مختلفة — عند مقارنة الأرقام، تحقق من الفترة ومن ما يدخل في الشريحة تحديدًا.
• لا توجد مطابقة لعمليات الاستحواذ ومدفوعات المنصات الوسيطة مع كشف الحساب البنكي.
• لا يوجد منشئ تقارير مخصصة — عن قصد: نكتفي حاليًا بلوحات المعلومات النموذجية والتصدير.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها#

القسم فارغ أو غير متاح. على العلامة الروسية سترى شريطًا يقول «سجل الطلبات في هذه السحابة غير متاح للقراءة حاليًا» — وهذا متوقع، ولا يوجد له زر «إعادة المحاولة». أما على العلامات الأخرى، فشريط «تعذّر تحميل الأرقام» مع زر «إعادة المحاولة» يعني فشل القراءة — أعد المحاولة؛ وإذا لم تكن هناك أرقام أصلًا، فتحقق من الفترة: افتراضيًا تُؤخذ 7 أيام.

الأرقام لا تتطابق مع نقطة البيع. ابحث عن الفرق في الفترة وفي مكوّنات الشريحة: المرتجعات والإكراميات وعمولات القنوات والطلبات غير المغلقة تدخل في تقارير مختلفة بطرق مختلفة. لا توجد «حقيقة واحدة للرقم» حتى الآن، ونقول ذلك بصراحة.

تكلفة الطعام لا تُحتسب. لا توجد بطاقات تقنية أو أسعار شراء.

«الصافي حسب القنوات» يبدو مبالغًا فيه. تُؤخذ العمولات من إعدادات قنواتك — تحقق من الأسعار مقابل عقد المنصة.

لا توجد مصروفات في P&L. المصروفات المنتظمة تُدخَل يدويًا — أدخلها في تبويب المصروفات.

الأقسام ذات الصلة#

• الطلبات — مصدر بيانات المبيعات
• الإكراميات — إعداد الإكراميات للضيوف والنُدُل
• وردية نقطة البيع — فتح/إغلاق الوردية، تقارير X/Z
• الإيصالات والمرتجعات — سجل إيصالات POS وتسجيل المرتجعات
• المخزون — مصدر بيانات المشتريات وتكلفة الطعام
• الموظفون والورديات — مصدر بيانات الموظفين
• التحليلات — سلوك الضيوف في القائمة (المشاهدات، الأطباق الشائعة)
• هندسة القائمة — هامش الطبق مع تعديل عمولة القناة
• ضبط الخسائر — فروقات نقطة البيع وخسائر المخزون كتنبيهات قواعدية

الأسئلة الشائعة#

كيف تختلف «المالية» عن «التحليلات»؟#

التحليلات تتناول سلوك الضيوف في القائمة (المشاهدات، شعبية الأطباق). أما «المالية» فتتناول الأموال: الإيرادات، ومتوسط الفاتورة، والمشتريات، والأرباح.

كم مرة تُحدَّث البيانات؟#

تُعاد قاعدة البيانات التحليلية على الخادم نحو مرة كل نصف ساعة. ويجلب زر «تحديث» أحدث البيانات فورًا.

هل يرى الموظفون البيانات المالية؟#

افتراضيًا لا: النادل والطاهي وعامل التوصيل لا يرون البيانات المالية. لكن يمكن للمالك منح الوصول عن قصد — مثلًا لوظيفة «محاسب» التي يشملها قسم «المالية» ضمن المجموعة الافتراضية. وفي منشئ الوظائف تُوسَم هذه الأقسام بتحذير: فهي بيانات حساسة.

هل تُحتسب الطلبات الملغاة؟#

تظهر الإلغاءات كمؤشر منفصل ولا تدخل في الإيرادات.

هل تدخل الإكراميات في الإيرادات؟#

لا. تُحتسب الإكراميات كمؤشر أداء منفصل «الإكراميات» ولا تُضاف إلى الإيرادات — فهي أموال للعاملين، وليست إيرادات المنشأة.

لماذا تكون الإيرادات أقل من مجموع الطلبات؟#

هناك سببان محتملان: وجود مرتجعات (تُخصم من الإيرادات)، أو إلغاء بعض الطلبات (فالإلغاءات لا تدخل في الإيرادات). ويظهر كلا المؤشرين في تبويب «نظرة عامة» كمؤشرين منفصلين.