المخزون

يدير قسم المخزون أرصدة المكوّنات والمنتجات. الفكرة الأساسية: تصف تركيبة الأطباق مرة واحدة (البطاقات الفنية)، وبعد ذلك تُخصم المكوّنات تلقائيًا عند تنفيذ الطلب — وتبقى الأرصدة محدّثة دائمًا دون جرد يدوي.

للوصول: لوحة الإدارة → المخزون. التبويبات: الأرصدة، المشتريات، التوقعات، الخسائر، المستندات، الموردون (للمنشآت الروسية تُضاف الوسم، شهادات الإدخال الإلكترونية للعمل مع «ميركوري» وEGAIS).

قد يكون للفرع عدة مخازن — مثل المخزن الرئيسي والبار والمطبخ؛ ويوجد مبدّل المخازن أعلى الصفحة. يُعلَّم أحدها كمخزن المبيعات: ومنه تحديدًا تُخصم الأطباق المبيعة.

الأرصدة#

• المنتج = مكوّن أو بند محاسبي: الاسم، وحدة القياس، الرصيد الحالي.
• تُحسب التكلفة تلقائيًا — متوسط متحرك حسب عمليات استلام البضاعة؛ ويظهر في التلميح سعر آخر عملية شراء. وفوق الجدول لوحة «قيمة المخزون»: كم من المال يوجد على الرفوف الآن.
• الحد الأدنى للرصيد — عند النزول تحت هذا المستوى يُظلَّل السطر: حان وقت الشراء. ويتلقى المالك إشعارًا فوريًا بانخفاض الأرصدة.
• الباركود — قد يكون للمنتج أكثر من باركود؛ ويُعثر على بطاقته بالماسح الضوئي. ولكل عنصر يتوفر سجل الحركات: من أين وصل وإلى أين ذهب.
• قد يصبح الرصيد سالبًا — فهذا لا يوقف المبيعات، بل يتحول السطر إلى اللون الأحمر فقط، وأقرب عملية استلام بضاعة «تسدد الدين».
• يمكن أرشفة المنتج — فيختفي من القائمة لكنه يبقى في سجل المستندات.

البطاقات الفنية: الخصم التلقائي حسب الطلبات#

في بطاقة الطبق (قسم «القائمة») تُحدَّد التركيبة — أي منتجات وبأي كمية تُستهلك للحصة الواحدة. وعند تنفيذ الطلب:

• تُخصم مكوّنات جميع عناصر الطلب وفق بطاقاتها الفنية؛
• في الوجبات المجمّعة يكشف الخصم تركيبة كل طبق داخل الوجبة؛
• وتظهر الحركات في تبويب المستندات.

ولربط المنتجات بالأطباق بسرعة، توجد اقتراحات AI: يحلّل النظام القائمة ويقترح الأطباق التي يُستخدم فيها المنتج — ويبقى عليك التأكيد.

المنتجات نصف المصنّعة#

بالنسبة للتحضيرات (الصوصات، العجين، المرق) تُحدَّد للمنتج وصفته الخاصة. وزر «الإنتاج» ينشئ مستند إنتاج: يُستلم المنتج نصف المصنّع ويُخصم مكوّناته. وفي البطاقات الفنية للأطباق يُستخدم المنتج نصف المصنّع كمنتج عادي.

استلام بضاعة#

طريقتان لتسجيل استلام بضاعة:

1. يدويًا — زر «استلام بضاعة»: اختر المنتجات والكميات والأسعار والمورد. ويمكن إنشاء منتج جديد مباشرة في سطر المستند دون مغادرة عملية الاستلام.
2. من صورة بوليصة التسليم — صوّر بوليصة التسليم: يتعرّف AI على العناصر والكميات والأسعار ويطابقها مع منتجاتك. ولا يخمّن النظام الأسطر الملتبسة بصمت، بل يعرضها عليك للتأكيد مع بدائل؛ ويمكن إنشاء منتجات جديدة ومورد جديد مباشرة من البوليصة المتعرَّف عليها. وإذا كان منتج بهذا الاسم موجودًا في الدليل، فسيُظهر السطر أنه سيُضاف إليه ويعيد حساب الكمية بوحدته («2 kg» → 2000 g). ويتعرّف النظام على التعبئة مثل «3 كرتونة × 12 l» ويقترح إعادة الحساب إلى لترات أو مليلترات — ولا تتغير الكمية والسعر إلا عند الضغط على «تطبيق».

وهناك سيناريو ثالث منفصل — الشراء من فرد: محضر شراء ببيانات البائع، والدفع من وردية نقطة بيع مفتوحة أو لاحقًا، ومحضر PDF للطباعة. ويُفعَّل بشكل منفصل.

يُحفظ كل استلام بضاعة كمستند مرتبط بالمورد — وتدخل المشتريات في المالية (تكلفة الطعام، الربح الإجمالي).

مراقبة أسعار الشراء عند الاستلام#

عند الاستلام يُقارن كل سطر بـوسيط سعر هذا المنتج خلال آخر 30 و90 يومًا. وإذا كان السعر أعلى بشكل ملحوظ، يظهر بجانب السطر شارة «+N % عن الوسيط» — فيرى أمين المخزن الارتفاع لحظة الاستلام، لا بعد شهر في التقرير.

بضع تفاصيل مهمة:

• وحدة العيّنة هي بوليصة التسليم، لا السطر: فالمورد الذي قسّم التوريد إلى خمسة أسطر لا يحرّك الوسيط خمسة أضعاف ما يحرّكه مورد أمين؛
• أقل من ثلاث توريدات — لا عيّنة، ولن تظهر الشارة؛
• الفرق الذي يؤكده أمين المخزن يدخل سجل المورد — فتظهر لدى الطرف المتعاقد تاريخ تحركات السعر، وتظهر علامة في تبويب «الموردون»؛
• والوسيط نفسه يغذّي قاعدة المخاطر «قفزة سعر الشراء» — ويراها المالك في كتلة «مخاطر الصندوق»، انظر مراقبة الخسائر. وتتطابق الأرقام لدى أمين المخزن والمالك، لأنها تُحسب مرة واحدة على الخادم.

الموردون#

علامة تبويب الموردون هي نظام CRM مصغّر لإدارة الجهات المتعاقدة، وليست مجرد دليل بيانات:

• البيانات والتواصل — الاسم القانوني، ورقم التعريف الضريبي (INN)، والبنك والحساب، والعنوان؛ ويمكن أن يكون هناك عدة جهات اتصال، لكل منها دورها وقنوات تواصلها الخاصة، وإحداها رئيسية. لكل جهة اتصال يُحدَّد إلى أين تُرسل الطلبية تحديدًا — حقل «الإرسال عبر»: البريد الإلكتروني أو WhatsApp أو Telegram. ولا تظهر في القائمة إلا القنوات المعبّأة لهذا الشخص، لذا لا يمكن الإرسال «إلى لا مكان». وتضع المنصة القناة المختارة أولًا في نافذة الإرسال وتضع عليها نجمة، أما الإرسال التلقائي للطلبية دون تدخلك فيتم عبر البريد الإلكتروني فقط (انظر «الإرسال التلقائي للطلبية إلى المورّد» أدناه)؛
• شروط التوريد — الحد الأدنى لمبلغ الطلبية، ومدة التوريد، ووقت إغلاق الطلبات، وتأجيل الدفع، وأيام التسليم. ومنها تحسب المنصة تاريخ الاستلام المتوقع عند إنشاء الطلبية؛
• الخط الزمني — ملاحظات المدير والأحداث التلقائية: الطلبيات، وعمليات الاستلام، وارتفاعات الأسعار المسجّلة؛
• قائمة أسعار المورّد — كتالوج بالأسعار من أحد أربعة مصادر: ملف (xlsx أو xls أو docx أو pdf أو صورة لقائمة الأسعار)، أو رابط لمتجر إلكتروني، أو كتالوج منشأة أخرى على Cenaly (إذا فعّلت لديها وضع «متجر المورّد» — انظر السوق)، أو إضافة العناصر يدويًا. ويعرض الكتالوج فرق «ما ارتفع سعره منذ المرة السابقة»، ويحفظ سجل الأسعار، ويتيح الطلب منه مباشرة، وكذلك تكرار آخر طلبية. وإذا كانت قائمة الأسعار تحدد التعبئة («علبة 12 × 0,5 لتر»، «6 قطع بوزن 1,5 كغ»)، يقترح الاستيراد قسمًا خاصًا بها — علّم السطور الصحيحة بعلامة صح؛ وبدون علامة الصح لا تتغير التعبئة.

يُختار المورّد عند تسجيل استلام البضاعة، لذلك تظهر لكل جهة متعاقدة سجل المشتريات. ويُخفى المورّد المؤرشف من القائمة، لكنه يبقى في المستندات.

المشتريات#

تبويب المشتريات يُغلق دورة «انخفض المخزون — طلبنا — استلمنا»: تضبط الإعدادات مرة واحدة على كل منتج، ويتابع النظام تلقائيًا متى يحين وقت الطلب.

الإعدادات على المنتج#

في محرر المنتج (قسم «المشتريات») تُضبط ثلاثة حقول:

• نقطة الطلب — الحد الأدنى للمخزون الذي عند بلوغه يدخل المنتج في قائمة «يجب الطلب».
• المخزون المستهدف — المستوى الذي يجب الوصول إليه عند الطلب. تُحسب الكمية الموصى بها تلقائيًا كالفرق بين المخزون المستهدف والمخزون الحالي.
• المورّد الافتراضي — سيجمع النظام المنتجات حسب المورّدين عند إنشاء الطلب.

قسم «يجب الطلب»#

إذا انخفض منتج واحد على الأقل دون نقطة الطلب، تظهر في تبويب «المشتريات» شارة مع عدّاد. وفي تبويب «المخزون» يظهر في الوقت نفسه تنبيه مع رابط للانتقال إلى المشتريات.

في قسم «يجب الطلب» تُجمع المنتجات حسب المورّدين. لكل سطر يظهر المخزون الحالي ونقطة الطلب والكمية الموصى بها. يمكن تعديل الكمية، وإلغاء تحديد العناصر بمربع الاختيار. زر «إنشاء طلب» يُنشئ طلبًا لمورّد المجموعة المحددة، وزر ⚡ «إنشاء الطلبات» في رأس الكتلة — لجميع المجموعات دفعة واحدة.

الإشعارات#

كتلة «الإشعارات» في أعلى التبويب تحدد كيف تعرف أن وقت الشراء قد حان:

• إشعار فوري عند انخفاض المخزون — إشعار للمالك على الهاتف (التطبيق نفسه الذي يعرض الطلبات).
• ملخّص بريدي «ما يجب طلبه» — رسالة يومية بقائمة العناصر دون نقطة الطلب. تُفعَّل القناة بشكل منفصل، ويُضبط العنوان في حقل «البريد الإلكتروني للملخّص»؛ وإذا تُرك فارغًا، ستُرسل الرسالة إلى بريد المالك.
• حدّ التنبيه عند ارتفاع السعر — بنسبة كم في المئة يجب أن يرتفع سعر المورّد عند الاستيراد المتكرر لينبّه النظام. يُحسب على كامل سلة المورّد، والقيمة الافتراضية 10 %.
• الإرسال التلقائي للطلب إلى المورّد بالبريد الإلكتروني — مرة كل يوم يُنشئ النظام تلقائيًا طلبًا بالعناصر التي انخفضت دون نقطة الطلب. لا يدخل في الطلب إلا المنتجات التي حقل «المورّد المفضّل» فيها مملوء، والتي ليس لها طلب مفتوح بعد — فلن يتلقى المورّد رسائل متكررة. وإلى أين يذهب الطلب تحدده القناة المختارة لدى جهة اتصال المورّد:
  • البريد — يرسل النظام الرسالة بنفسه؛ ويظهر الطلب في قسم «طلبات المورّدين» بحالة «مُرسل» (وفي الملاحظات إشارة auto-order)، ويبقى في بطاقة المورّد حدث عن الإرسال؛
  • WhatsApp أو Telegram — لا يمكن إلا لإنسان أن يبدأ الكتابة في تطبيق المراسلة، لذلك يوصل النظام العمل إلى نهايته ويترك مسودة طلب جاهزة في قسم «طلبات المورّدين»؛ ويبقى عليك الضغط على «إرسال» — فالقناة المطلوبة مختارة هناك بالفعل. إذا لم تُملأ أي قناة تواصل لدى المورّد، لا يُنشأ له طلب — ويظهر تحت المفتاح عدد هؤلاء المورّدين وعدد الطلبات التي سترسل كمسودات.

إرسال الطلب إلى المورّد#

يظهر الطلب المُنشأ في قسم «طلبات المورّدين» بحالة «مسودة». زر «إرسال» يفتح نافذة منبثقة بنص الطلب — يمكن تعديله ثم إرساله عبر إحدى القنوات. وإذا كانت لدى المورّد عدة جهات اتصال، يُختار المستلم من الأعلى، وتأتي القناة المختارة في بطاقته أولًا ومعلّمة بنجمة:

• WhatsApp — تُفتح محادثة برقم المورّد؛
• Email — يُفتح برنامج البريد برسالة مملوءة؛
• Telegram — تُفتح محادثة بحساب المورّد؛
• نسخ النص — للإرسال بأي طريقة أخرى؛
• «إرسال إلى Cenaly» — إذا كان المورّد يعمل أيضًا على المنصة، يذهب الطلب إليه داخل النظام، دون تطبيقات مراسلة.

بعد الإرسال تتغير الحالة إلى «مُرسل». وإذا أُرسل خارج النظام، يمكن الضغط على «مُرسل» يدويًا. ثم يمر الطلب بالحالات «مؤكَّد» ← «مستلَم جزئيًا» ← «مستلَم»؛ وتُبرز الطلبات المتأخرة عن التاريخ المتوقع.

استلام الطلب#

زر «استلام» يفتح نموذج استلام بضاعة القياسي مع منتجات وكميات مملوءة مسبقًا من الطلب. يمكن تصحيح الكميات والأسعار الفعلية — وسيتحدّث كتالوج المورّد أيضًا. وصلت البضاعة ناقصة؟ استلم الجزء ثم اضغط لاحقًا على «استلام المزيد» لاستلام الباقي. بعد الاستلام الكامل تصبح حالة الطلب «مستلَم». ويمكن إلغاء الطلب — فتتغير الحالة إلى «ملغى».

عمليات المخزون المتقدمة#

تتوفر جميع عمليات المخزون اليدوية عبر قائمة «+ العمليات» في الزاوية العلوية اليمنى من الصفحة.

الشطب#

«العمليات» → «الشطب» — تخفيض يدوي للمخزون. يمكن تحديد عدة منتجات في عملية واحدة. سبب الشطب إلزامي:

الاسترداد إلى المورّد#

«العمليات» → «الاسترداد إلى المورّد» — يُنشئ استردادًا لمنتج سبق استلامه. اختر المورّد وحدّد المنتجات والكميات. ينخفض المخزون ويُحفظ المستند مرتبطًا بالطرف المعني.

النقل بين الفروع#

«العمليات» → «النقل» — تسليم منتج إلى مخزن آخر: سواء بين مخازن الفرع نفسه (من المطبخ إلى البار) أو بين الفروع. اختر المستلم وأضف سطورًا بالمنتجات والكميات. يُنشئ النظام تلقائيًا زوجًا من المستندات: صرف عند المُرسِل واستلام بضاعة عند المستلم.

الجرد#

«العمليات» → «الجرد» — إعادة عدّ المخزون عبر معالج من ثلاث خطوات:

1. النطاق — ما الذي نعده: المخزن كاملًا، أو المنتجات المعروضة للبيع فقط، أو المواد الخام فقط. يمكن متابعة الكشف غير المكتمل لاحقًا.
2. إدخال الواقع — لكل عنصر يظهر الكمّ المتوقع، ويُدخَل الكمّ الفعلي وتظهر الانحرافات فورًا. البحث بالاسم والباركود وPLU، وتُحفظ المسودة تلقائيًا — يمكن العدّ على عدة جولات.
3. كشف الانحرافات — الخلاصة: الفوائض والعجز مرتبة حسب القيمة المالية لا حسب الأبجدية.

زر «الترحيل» (متاح للمالك والمدير) يثبّت مستندًا تصحيحيًا واحدًا ويوازن المخزون.

إعادة التسعير والملصقات#

«العمليات» → «إعادة التسعير» تعيد حساب أسعار البيع في الكتالوج انطلاقًا من سعر الشراء وفق هامش الربح المحدد مع التقريب؛ ويمكن تفعيل إعادة التسعير التلقائي مباشرة عند الاستلام. «طباعة الملصقات» تُخرج بطاقات الأسعار وملصقات المخزون — على ورقة عبر الطابعة أو على طابعة حرارية عبر الجسر.

السعر على بطاقة السعر هو نفسه الذي سيمرره صندوق البيع: سعر العنصر من الكتالوج (مع سعر الفرع إن كان محددًا). إذا كان المنتج يجب أن يُسعَّر بشكل مختلف في هذا المتجر، اضغط «تحديد سعر خاص…» في بطاقة المخزن واذكر السبب — سيأخذ هذا السعر كلٌّ من بطاقة السعر (ستظهر «*» بجانب السعر) وصندوق البيع، بينما تبقى واجهة المتجر الإلكتروني على سعر الكتالوج. لإزالة السعر الخاص — زر واحد في المكان نفسه. إذا بقيت في البطاقات أسعار من الحقل السابق «سعر بطاقة السعر»، ستعرض نافذة الطباعة عددها وزر «معالجة»: لكل سعر يمكن أخذ سعر الكتالوج، أو الإبقاء على السعر الخاص مع ذكر السبب، أو كتابته في الكتالوج.

الفاقد: إلى أين ذهب الفرق#

تبويب «الفاقد» يجيب عن سؤال لا يظهر في المبيعات ولا في الاستلامات: بين جردين خرج من المخزن أكثر مما بيع. يُقسَّم الاستهلاك خلال الدورة إلى ثلاثة أجزاء:

السطر الثالث تحديدًا هو الفاقد: بطاقة فنية غير دقيقة، أو حصص «بالعين»، أو تلف لم يُشطب، أو سرقة. ويجب تحليله مع الجزأين الأولين: فبدونهما لا يمكن التمييز بين «استُهلك أكثر من المعدل» و«شُطب كتلف».

تحفّظ صادق: التعديل اليدوي للمخزون داخل الدورة يحفظ القيمة المطلقة لا الفرق، لذا جزء من «غير المُفسَّر» مُفسَّر في الواقع بيد المشغّل — وتُحتسب هذه المستندات منفصلة وتُعرض إلى جانبه.

تجاوز الفاقد للاستهلاك النظري بأكثر من النسبة المحددة يفعّل قاعدة «الاستهلاك أعلى من المعدل» — انظر مراقبة الفاقد.

توقع الطلب وخطة التحضير#

تبويب «التوقع» يحوّل سجل المبيعات إلى خطة للغد: كم طبقًا سيُباع في هذا اليوم من الأسبوع، وما يلزم تحضيره من ذلك (مع تفصيل البطاقات الفنية وتوقيت «حتى أي ساعة»)، وما يجب طلبه من المورّد، وما يُحتمل أن ينفد قبل نهاية اليوم.

بالتفصيل — توقع الطلب.

المنتجات الوزنية والملصقات#

المنتجات الوزنية. يمكن قياس المنتج بالكيلوغرام/اللتر بدلًا من القطع: يُدار المخزون والبطاقات الفنية والشطب بهذه الوحدات نفسها. إذا كانت الموازين موصولة بصندوق البيع عبر الجسر، يُدرَج الوزن تلقائيًا — عند الاستلام وعند بيع طبق بسعر بالوزن (المطعم، والمأكولات الجاهزة). يُضبط سعر الوزن في بطاقة الطبق، انظر نقطة البيع (POS).

ملصقات الرف. تُطبع للمنتجات ملصقات مخزون تحمل الباركود والاسم والسعر وتاريخ الصلاحية: إذا كان للمنتج مدة تخزين محددة بالأيام، يُحسب تاريخ الانتهاء كتاريخ الطباعة زائد المدة. وهذا ليس مثل الملصقات على الطلب — تلك تطبعها المطبخ، انظر الطباعة في المطبخ والصالة.

وسم «Chestny ZNAK» (روسيا)#

للمنشآت الروسية، توجد في المخزون علامة تبويب «الوسم» — للعمل مع رموز «Chestny ZNAK» عبر جميع الفئات الـ 15 الخاضعة للوسم. تحتوي علامة التبويب على خمسة أقسام:

• الاستلام — استلام الرموز بالماسح الضوئي أو تحميل الفاتورة الإلكترونية UPD بصيغة XML: يفكّها النظام، ويطابق عناصر المورّد مع تسمياتك (يُحفظ التطابق — فلا حاجة لتأكيده مرة ثانية)، ويُدخل الرموز إلى المخزون. الرمز غير الموجود في الفاتورة يُعلَّم بأمانة كاختلاف، ولا يمرّ بصمت.
• البراميل — وضع البرميل على الصنبور برمزه، وخصم الحجم حسب السكب، والإزالة مع ذكر السبب (فارغ، خصم، استرداد). لا يُدرج رمز البرميل في إيصال الكاشير: وإلا لأخرج أول كأس البرميل كله من التداول.
• الرموز — سجل جميع الرموز: الحالة، ومستندات الاستلام والصرف، وتاريخ الصلاحية، ونتيجة التحقق المرجعي في نظام الوسم.
• المهام — ما يلزم إرساله بعد إلى «Chestny ZNAK»، مع تصدير المستند لتقديمه في الحساب الشخصي وإغلاق المهمة برقم الإيصال. يظهر عدد المهام المفتوحة كشارة على زر القسم مباشرة.
• السجل — موجز جميع عمليات التحقق والتصدير والتقديم.

لا يُدخل خروج الرموز يدويًا فقط: تُعكس عملية البيع من إيصال الكاشير (وتصمد دون اتصال — فتُرسل عند عودة الاتصال)، ويُحتسب خصم المادة الخام الموسومة في الطبق وفق البطاقة الفنية. تُحتسب العبوة المفتوحة كسرًا وتُستكمل حتى النهاية قبل فتح العبوة التالية.

يمكن إيقاف علامة التبويب عبر بطاقة «Chestny ZNAK» في متجر الإضافات، لكنها مفعّلة افتراضيًا: فالوسم التزام قانوني، لا خيار إضافي.

تُدار الكحول في علامة التبويب المجاورة «EGAIS»: استلام بوالص النقل، والخصومات، والمخزون وفق بيانات UTM الخاصة بك — وتُوصَل الوحدة كجهاز عادي في جسر الأجهزة.

ما يلزم للبدء#

• قسم «المخزون» — مفعّل افتراضيًا؛ وعند 30 منتجًا أو أكثر يقترح النظام إنشاءه تلقائيًا.
• بطاقات المكوّنات والمنتجات مع وحدات القياس والتعبئة.
• البطاقات الفنية للأطباق — بدونها لن يعمل الخصم التلقائي عند البيع.
• أسعار الشراء — وإلا لن تُحتسب التكلفة وتكلفة الطعام وهندسة القائمة.
• الصلاحيات: إجراء الجرد متاح للمالك والمدير.
• الجسر وطابعة الملصقات — لملصقات التحضيرات وبطاقات الأسعار.

القيود#

• تحليلات المخزون تعمل على بنية AWS. في العلامة الروسية، الوظائف على قواعد التحليلات غير متاحة — والتكافؤ مفتوح كمهمة.
• المخزون السالب مسموح عن قصد: فالاستلام «يغفر» النزول إلى السالب، ولا يمنع البيع.
• لا يوجد تتبع بالدفعات ولا FEFO في المخزون. يعمل FEFO في الوسم فقط (أي عبوة مفتوحة تُستكمل) ولا يؤثر على الكمية.
• لا توجد تحويلات تلقائية للوحدات — تُوصف الغرامات والكيلوغرامات بتعبئة البطاقة، ولا تُعاد حسابها فوريًا.
• لا تُحتسب البطاقات الفنية للخيارات والإضافات: يُخصم تكوين الطبق الأساسي.
• لا يوجد جرد جوّال بماسح ضوئي في الهاتف.
• الطلب التلقائي للمورّد حسب الحد الأدنى للمخزون غير منفّذ — يوجد توقع للاحتياج، ولا يوجد طلب تلقائي.
• لا تُرسل خلاصة المشتريات بالبريد الإلكتروني، وتصل الإشعارات في الدردشة والإشعار الفوري.
• EGAIS و«Chestny ZNAK» — خصوصية روسية: تظهر علامتا التبويب فقط للفروع ذات الدولة «روسيا»؛ والتبادل الحي مع GIS MT عبر API غير موصول (التقديم شبه يدوي)، والبيئة التجريبية لـ FSRA عبر EGAIS لم تُجتَز. يعمل VetIS (Mercury) على محاكيات — لم يُستلم مفتاح الوصول إلى API.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها#

لم يُخصم المخزون بعد البيع. لا توجد للطبق بطاقة فنية، أو بِيع خيار/إضافة — فتكوينها لا يدخل في الخصم.

نزل المخزون إلى السالب. هذا مقصود: النظام لا يمنع البيع، وسيُغلق السالب بأقرب استلام.

التكلفة فارغة. لم تُدرج أسعار شراء المكوّنات — وبدونها لا تُبنى تكلفة الطعام ولا مصفوفة هندسة القائمة.

لا أرى علامتي تبويب الوسم أو الكحول. تظهران فقط عند موقع الفرع الروسي.

لا يسمح بإجراء الجرد. الإجراء متاح للمالك والمدير، وللأدوار الأخرى — العرض فقط.

لا تصل رسالة عن المشتريات. لا توجد خلاصة بريدية هنا — تُرسل الإشعارات عن النقص والمواعيد إلى دردشة العمل والإشعار الفوري.

الأقسام ذات الصلة#

• توقع الطلب — خطة التحضيرات، ومسودة الشراء، وخطر «سينفد بحلول الساعة 19:00»
• مراقبة الفاقد — قاعدتا «الاستهلاك فوق المعدل» و«قفزة سعر الشراء»
• هندسة القائمة — ما يُفعل بالطبق عندما تُعرف تكلفته
• المالية — المشتريات، وتكلفة الطعام، والربح الإجمالي
• الطلبات — تنفيذ الطلب يُطلق الخصم
• قائمة QR — الأطباق والوجبات المركّبة المرتبطة بها البطاقات الفنية
• تعدد الفروع — عدة فروع: المخزون والمستندات والتحويلات تُدار لكل فرع على حدة
• المتجر — يرى المشتري مخزون المنتج في الواجهة: «بقي القليل» أو الرقم الدقيق

الأسئلة الشائعة#

هل يجب إنشاء البطاقات الفنية لجميع الأطباق؟#

لا. ابدأ بالأصناف الأكثر مبيعًا — وأضف الباقي تدريجيًا. الأطباق التي لا تحتوي على بطاقات فنية لا يتم خصم المخزون لها.

ماذا يحدث عند إلغاء الطلب؟#

الخصم مرتبط بتنفيذ الطلب: الطلبات الملغاة لا تمس المخزون.

بأي لغات يتم التعرف على الفواتير؟#

يتعامل AI مع الفواتير النموذجية باللغات الرئيسية في المنطقة (الجورجية والروسية والإنجليزية وغيرها). بعد التعرف، يمكنك دائمًا مراجعة النتيجة قبل التأكيد.

هل يمكن إدارة المخزون لعدة فروع؟#

نعم، يتم إدارة المخزون والمستندات لكل فرع على حدة — اختر الفرع من أعلى الصفحة.

كيف أرسل الطلب إلى مورد ليس لديه WhatsApp أو Telegram؟#

املأ البريد الإلكتروني في بطاقة المورد — سيكون زر Email متاحًا في نافذة الإرسال. يمكن أيضًا نسخ نص الطلب وإرساله بأي طريقة مناسبة.

هل يمكن إجراء الجرد لجزء من المنتجات فقط؟#

نعم. في الخطوة الأولى من المعالج يتم اختيار النطاق — المخزون بالكامل، أو المنتجات المعروضة للبيع فقط، أو المواد الخام فقط؛ ويتوفر داخله بحث بالاسم والباركود وPLU. الأسطر التي تتركها فارغة لن تغيّر المخزون: يتم حفظ القيم المُدخلة فقط. يمكن متابعة الكشف غير المكتمل لاحقًا — حيث تُحفظ المسودة تلقائيًا.