الطلبات — تناول في المطعم، توصيل، استلام

نظرة عامة#

يدعم نظام الطلبات في Cenaly جميع سيناريوهات أعمال المطاعم الرئيسية:

للعمل مع الطلبات في لوحة الإدارة توجد شاشات عمل منفصلة:

• نقطة البيع (POS) — تسجيل الطلب بواسطة النادل، وربط الطاولة عبر QR؛
• المطبخ (KDS) — شاشة المطبخ: قائمة الانتظار، الحالات، الأقسام؛
• المندوب — شاشة التوصيل الخاص مع الخريطة والمسارات؛
• مخطط الصالة — مخطط الطاولات، النُدُل والحجز.

تناول في المطعم — الطلب من الطاولة#

كيف يعمل#

1. يمسح الضيف رمز QR على الطاولة
2. تُفتح القائمة مرتبطة برقم الطاولة
3. يختار الضيف العناصر والإضافات ويحدد ملاحظاته
4. يضغط على اطلب
5. يظهر الطلب فوراً لدى الموظفين (على شاشة المطبخ / جهاز النادل اللوحي)
6. يؤكد النادل الطلب ← يبدأ المطبخ بالتحضير
7. يتلقى الضيف إشعاراً بالحالة

الإعداد#

1. فعّل استقبال الطلبات في الفرع: الفروع ← الفرع المطلوب ← تبويب WEB. الحقول نفسها مجموعة في مكان واحد في قسم موقعي ← بطاقة «الطلب عبر الإنترنت» ← إعداد ← قسم «التوصيل والاستلام».
2. أعدّ مخطط الصالة — قسم مخطط الصالة: الطاولات، المناطق، منصة البار (انظر مخطط الصالة).
3. اربط رموز QR بالطاولات — في المكان نفسه، في مخطط الصالة؛ بعد ذلك يُتعرَّف على الطلب من الطاولة تلقائياً.

إدارة الطاولات#

• مخطط صالة مرئي مع السحب والإفلات
• حالات الطاولات: متاحة / مشغولة / محجوزة
• تحرير تلقائي بعد الدفع

استدعاء النادل#

يضغط الضيف على «استدعاء النادل» في القائمة ويختار السبب: إحضار ماء، فاتورة الضيف، مساعدة في القائمة أو «أخرى».

يذهب الاستدعاء في المسار نفسه الذي يسلكه الطلب نفسه — إشارة إلى الخادم، ومن هناك في الوقت الفعلي إلى الموظفين:

• جرس في قسم «الطلبات» — مع رقم الطاولة والسبب، مع صوت (يُطفأ الصوت بزر)؛
• تبويب «الاستدعاءات» في لوحة الصالة — القائمة نفسها، بجانب المخطط وقائمة الانتظار؛
• زر «تم الاستلام» يزيل الاستدعاء على الشاشتين.

بشكل منفصل عن الاستدعاءات يعمل الإشعار الموجَّه للنادل «الطلب جاهز»: إذا كان هناك نادل مخصص للطاولة (انظر مخطط الصالة، وضع «النُدُل»)، يذهب إشعار الجاهزية إليه تحديداً، لا إلى الوردية كاملة.

فترات الطلب المسبق#

إذا لم يستطع المطبخ تحمّل أوقات عشوائية «عند 13:07»، فعّل فترات الطلب المسبق في إعدادات الفرع. عندها عند الطلب «في وقت محدد» لا يختار الضيف وقتاً حراً، بل فترة:

يمكن ضبط القيم كقيم عامة وتجاوزها بشكل منفصل للاستلام والتوصيل — فالحمل عليهما مختلف.

يرى الضيف قائمة أقرب الفترات مع مراعاة ساعات العمل؛ الفترات الممتلئة تظهر بالرمادي. تُحسب إشغالات الفترات وفق الطلبات المقبولة فعلاً وتُحدَّث تلقائياً.

Pay-at-table — الضيف يدفع من الطاولة#

على الطاولة المزوَّدة بـ QR لدى الضيف زر عائم «فاتورة الضيف»: يفتح فاتورة الطاولة الحالية (العناصر، الكمية، المبلغ) ويتيح دفعها عبر الإنترنت.

لا يظهر الزر إلا عند تحقق الشرطين معاً: رمز QR مرتبط بالطاولة، والدفع عبر الإنترنت مفعّل في الفرع. بعد الدفع يعلّم Webhook الطلب مدفوعاً — وترى نقطة البيع وقسم «الطلبات» ذلك بشكل معتاد.

يمكن للضيف دفع فاتورة الضيف كاملة أو حصته: في نافذة الفاتورة خيار — «بالتساوي» (يحدد على كم ضيفاً تُقسَّم) أو «حسب العناصر» (يحدد أطباقه، وتُقسَّم الكمية كسوراً). فوق الحصة يمكن ترك إكرامية. كل حصة تُدفع بمعاملة خاصة بها، وتبقى فاتورة الضيف مفتوحة حتى تُغطى بالكامل، ويُعاد حساب المبلغ المستحق فورياً: إذا دفع الجار حصته بالفعل، فزر «الدفع كاملاً» سيأخذ المتبقي فقط، لا الفاتورة كاملة من جديد. الدفعتان المتزامنتان من ضيفين لن تتراكبا — تُحجز الحصة على الخادم.

التوصيل — التوصيل#

إعداد مناطق التوصيل#

1. افتح قسم المندوبون — المضلعات والمناطق وفرع المنشأة وإعدادات المندوبين توجد هناك (من مركز إعدادات الطلب يؤدي إلى هناك رابط «مناطق التوصيل على الخريطة والمندوبون وشبكة التوصيل»).
2. ارسم المناطق على الخريطة أو حدّد نطاقًا من المنشأة
3. لكل منطقة حدّد:
   • تكلفة التوصيل
   • الحد الأدنى لمبلغ الطلب
   • الوقت التقريبي للتوصيل

تُضبط شروط التوصيل العامة (التكلفة، «مجاني ابتداءً من»، الحد الأدنى للمبلغ، النطاق، ملاحظة) عند الفرع: الفروع → الفرع → WEB، أو في موقعي → «الطلب عبر الإنترنت» → «التوصيل والاستلام». بالتفصيل — التوصيل.

عملية الطلب#

1. يفتح العميل القائمة (عبر رابط، من شبكات التواصل، من التغليف)
2. يختار التوصيل → يُدخل العنوان
3. يحدد النظام المنطقة ويعرض الشروط
4. يُنشئ العميل الطلب → يدفع عبر الإنترنت أو عند الاستلام
5. يرى المدير الطلب → يعيّن مندوبًا
6. يتابع العميل الحالة: مقبول → قيد التحضير → في الطريق → تم التوصيل

إدارة المندوبين#

للتوصيل الخاص شاشة منفصلة المندوب (انظر الدليل):

• يرى المندوب قائمة الانتظار: قيد التحضير → جاهز للتسليم → في الطريق → تم التوصيل
• «أخذ الطلب» يثبّت الطلب للمندوب، و«تم التوصيل» يسجّل وقت التسليم
• خريطة بمسار الوصول إلى العميل وموقع المندوب
• طريقة الدفع في البطاقة: نقدًا/بطاقة عند الاستلام، عبر الإنترنت
• إذا كانت خدمة توصيل خارجية متصلة بالفرع، يظهر في الطلب زر «استدعاء مندوب» — انظر التوصيل؛ لا يمكن الضغط عليه مرة أخرى، فالبطاقة تتذكر بنفسها أن المندوب قد استُدعي

الاستلام — الاستلام#

كيف يعمل#

1. يفتح العميل القائمة → يختار الاستلام
2. يُنشئ الطلب → يحدد وقت الاستلام
3. يدفع عبر الإنترنت أو يختار الدفع في المكان
4. يتلقى تأكيدًا مع رقم الطلب
5. يستلم الطلب في الوقت المحدد

الإعداد#

1. الفروع → الفرع → تبويب WEB (أو موقعي → «الطلب عبر الإنترنت» → إعداد → «التوصيل والاستلام»)
2. فعّل الاستلام
3. حدّد شروط الاستلام: الحد الأدنى للمبلغ وملاحظة للضيف
4. اضبط الحد الأدنى لوقت التحضير (مثلًا، 15 دقيقة)

لا يوجد قسم منفصل «الإعدادات → الاستلام»: يُفعَّل التوصيل والاستلام بالحقول نفسها في الفرع.

طلبات WhatsApp#

قناة طلبات شائعة في أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وآسيا.

الإعداد#

1. الفروع → الفرع → تبويب WEB (أو موقعي → «الطلب عبر الإنترنت» → إعداد → «التوصيل والاستلام»)
2. فعّل مفتاح «استقبال الطلبات عبر WhatsApp»
3. حدّد رقم WhatsApp بالصيغة الدولية. إذا تُرك الحقل فارغًا، يُؤخذ رقم WhatsApp من جهات اتصال الفرع

لا يوجد قسم «الإعدادات → WhatsApp» في اللوحة — المفتاح والرقم يوجدان في كتلة استقبال طلبات الواجهة.

كيف يعمل#

1. يُنشئ الضيف سلة في القائمة
2. يضغط الطلب عبر WhatsApp
3. تُفتح محادثة WhatsApp برسالة معبأة مسبقًا (قائمة العناصر، الكمية، المبلغ)
4. يؤكد المدير الطلب في المحادثة

طلبات Telegram#

الإعداد#

1. أنشئ بوتًا عبر @BotFather في Telegram
2. في لوحة الإدارة → التكاملات → Telegram
3. اربط البوت بفرعك
4. ستصبح القائمة متاحة تلقائيًا كـ Telegram Mini App

بالتفصيل: Telegram Mini App — الدليل

إدارة الطلبات#

لوحة الطلبات#

تُعرض جميع الطلبات من جميع القنوات (dine-in، التوصيل، الاستلام، WhatsApp، Telegram، منصات التوصيل، أداة الطلب على موقعك) في لوحة موحدة:

• جديدة — وصلت للتو، تنتظر التأكيد
• قيد التنفيذ — مؤكدة، المطبخ يحضّر
• جاهزة للتسليم — انتهى المطبخ؛ الطلب ينتظر المندوب أو الضيف
• قيد التوصيل — أخذ المندوب الطلب (للتوصيل الخاص)
• مكتملة — استلم العميل الطلب
• ملغاة — أُلغي الطلب

الإشعارات#

يتلقى الموظفون إشعارات بالطلبات الجديدة:

• 🔔 إشعار صوتي على الجهاز اللوحي/الكمبيوتر
• 📱 إشعار فوري على الهاتف
• 🖨 طباعة تلقائية لتذكرة المطبخ (عند توصيل طابعة)

يتلقى الضيف تأكيدًا على البريد الإلكتروني. في نموذج الإتمام يوجد حقل اختياري «البريد الإلكتروني» (يُدخله الضيف مرة واحدة — يُحفظ العنوان في المتصفح ويُدرج في الطلب التالي). إذا حُدد العنوان، تُرسل إليه رسالة تأكيد بمحتوى الطلب والمبلغ ورابط الحالة، وبعد الدفع — إيصال رقمي. تصل الرسائل باسم المنشأة وبلغتها. في إعدادات الطلبات للحقل ثلاثة أوضاع: مخفي، اختياري (افتراضيًا) وإلزامي — الأخير منطقي حيث يلزم الإيصال دائمًا، مثلًا عند الدفع عبر الإنترنت للطلب الخارجي. بجانب الحقل يمكن عرض مربع الموافقة على أخبار المنشأة: بدونه يُستخدم العنوان لهذا الطلب والإيصال فقط.

Kitchen Display System (KDS)#

تعرض شاشة المطبخ (KDS) في لوحة الإدارة قائمة انتظار الطلبات (انظر دليل KDS):

• ترتيب الأطباق حسب وقت الوصول، ومؤقتات
• حالة العناصر: في الانتظار → قيد التحضير → جاهز؛ bump و recall
• الأقسام (المحطات) — تصفية حسب فئات القائمة
• ملخص all-day وإشارة صوتية عند طلب جديد

التحكم الصوتي في الطلبات#

عبر مساعد الذكاء الاصطناعي يمكن إدارة الطلبات صوتيًا:

جميع الأوامر التي تغيّر الحالة تتطلب تأكيدًا. بالتفصيل — في توثيق المساعد الصوتي.

إعدادات الطلبات#

الإعدادات موزّعة على مكانين — وهذا مهم حتى لا تبحث في المكان الخطأ.

شروط قبول الطلب — عند الفرع: المواقع ← الفرع ← تبويب WEB. وكل ذلك مجمّع في شاشة واحدة في قسم موقعي ← بطاقة «الطلب عبر الإنترنت» ← إعداد، على شكل أكورديون من أربعة أقسام:

ومن هناك أيضًا روابط إلى الأقسام المجاورة: مناطق التوصيل والمندوبين، أكواد الخصم، الولاء، القواعد التلقائية للطلبات، رسوم الخدمة والإكرامية، والضرائب في الإيصال.

تبويب «الإعدادات ← الطلبات» — هذه قواعد معالجة الطلبات المقبولة بالفعل:

طرق الدفع الظاهرة في بطاقة الطلب: نقدًا، بطاقة عند الاستلام، عبر الإنترنت، الحساب المؤسسي، على حساب الغرفة (فندق)، و**«على الحساب»** — يُغلق الطلب في نقطة البيع في دفتر الديون (انظر نقطة البيع (POS)).

7. مخطط الصالة وإدارة الطاولات#

محرّر مخطط الصالة#

1. افتح قسم مخطط الصالة — فهو بند قائمة مستقل، وليس تبويبًا في «الإعدادات»
2. اسحب العناصر وأفلتها: الطاولات (دائرية، مربعة، مستطيلة)، الكراسي، الجدران، الأبواب
3. حدّد رقم كل طاولة وسعتها
4. أنشئ عدة مناطق: الصالة الرئيسية، التراس، VIP، بار الوقوف

بالتفصيل — مخطط الصالة.

حالات الطاولات#

لا توجد للطاولة حالات منفصلة «بانتظار الحساب» و«قيد الخدمة». وفي مخطط الصالة في نقطة البيع يُضاء فوق الحالة إشارتان: نداء النادل والطلب جاهز.

ربط رموز QR بالطاولات#

• كل طاولة تحصل على رمز QR فريد
• عند المسح يحدّد النظام رقم الطاولة
• يُربط الطلب بالطاولة تلقائيًا
• يرى النادل من أي طاولة جاء الطلب

8. نظام الحجز#

الحجز للضيوف#

يمكن للضيوف حجز طاولة:

1. عبر قائمة QR ← زر «احجز طاولة»
2. عبر موقع المنشأة
3. عبر بوت Telegram
4. هاتفيًا (يُدخله المدير يدويًا)

إعداد الحجز#

• الفترات الزمنية: مدة الحجز
• حد الضيوف: الحد الأدنى والأقصى على الطاولة
• العربون: طلب دفعة مقدّمة مقابل الطاولة — بمبلغ ثابت أو من الضيف؛ ويُحدَّد بشكل منفصل ما يحدث بالعربون إذا لم يحضر الضيف (يُصادر أو يُعاد)
• قائمة الانتظار: يقف الضيف في الطابور، والدعوة إلى طاولة خلت سارية لمدة محدودة
• التأكيد: تلقائي أو يدوي

جميع المعاملات وقيمها الافتراضية — في الحجز ومخطط الصالة.

الإشعارات#

• يتلقى الضيف تأكيدًا (بريد إلكتروني / Telegram)
• يرى المدير جميع الحجوزات في التقويم

9. خدمة الغرف#

للفنادق وبيوت الشباب والشقق:

الإعداد#

1. المواقع ← الفرع المطلوب ← حقل «نوع النشاط» ← فندق. نوع النشاط يغيّر المصطلحات والإعدادات الأولية للفرع، ولا يقيّد الوظائف
2. في قسم مخطط الصالة بدّل إلى وضع «الغرف» وأدخل الغرف (101، 102… أو أسماء) بدلًا من الطاولات
3. ضع رمز QR في كل غرفة

مسار الطلب#

1. يمسح الضيف رمز QR في الغرفة ← يرى القائمة
2. يختار الأطباق ← يُتمّ الطلب
3. يحدّد رقم الغرفة ووقت التوصيل
4. يستلم المطبخ الطلب ← يحضّره ← يوصل الموظفون إلى الغرفة

خيارات إضافية#

• طلب خدمات إضافية (مناشف، وسائد، تنظيف)
• جدول الإفطار مع اختيار الأطباق
• الميني بار: تتبّع الاستهلاك
• التكاملات مع PMS (نظام إدارة العقار)

10. تقسيم فاتورة الضيف#

تُقسَّم فاتورة الضيف في نقطة البيع — بواسطة النادل أو أمين الصندوق:

• حسب العناصر — يحدّد كل ضيف أطباقه ويدفع مقابلها فقط؛
• بالتساوي — يُقسَّم المبلغ على عدد الضيوف.

تُغلق كل حصة بطريقة دفع خاصة بها (نقدًا، بطاقة، الحساب المؤسسي)، ويُعدّ الطلب مدفوعًا عندما تُغلق جميع الحصص. بالتفصيل — نقطة البيع (POS).

11. نظام عرض شاشة المطبخ (KDS) — الإعداد التفصيلي#

الأجهزة#

يعمل KDS على أي جهاز مزوّد بمتصفح:

• جهاز لوحي (10–12 بوصة) — يُوصى به للمطابخ الصغيرة
• تلفاز ذكي (32–55 بوصة) — للمطابخ الكبيرة
• شاشة مع حاسوب — للمنشآت الكبيرة
• عدة شاشات في الوقت نفسه — كل شاشة تعرض قسم مطبخها

عدة شاشات في المطبخ: إعدادات مسبقة لأقسام المطبخ#

لا يوجد منشئ شاشات مستقل في اللوحة — تُضبط الشاشة على شاشة المطبخ نفسها. عدد الشاشات غير محدود، وكل شاشة تُثبَّت على قسم مطبخها.

كيفية الربط#

1. افتح قسم المطبخ (KDS)
2. في لوحة «أقسام المطبخ» حدّد فئات القائمة التي يجب أن تعرضها هذه الشاشة (التلميح ينص حرفيًا على: «عرض الأطباق من الفئات المحددة فقط»)
3. اضغط «حفظ الحالي كإعداد مسبق» وأعطه اسمًا (مثل «الشواية»)
4. من الإعداد المسبق المحفوظ خذ «نسخ الرابط» أو QR وافتحه على الجهاز اللوحي أو التلفاز أو شاشة المطبخ
5. ستُثبَّت الشاشة على قسم المطبخ هذا — وتظهر في الزاوية ملاحظة «الشاشة مثبَّتة على قسم المطبخ»

تُحفظ الإعدادات المسبقة على الحساب، لذا يمكن فتح الرابط نفسه على عدة أجهزة.

مثال توزيع لمطعم#

كيف يصل العنصر إلى الشاشة الصحيحة#

تتم التوجيه بتصفية الشاشة حسب فئات القائمة، وليس بحقل في بطاقة الطبق: لا تملك الفئة ولا عنصر القائمة خاصية «محطة KDS». ما يُحدَّد في الإعداد المسبق «البار» هو ما تعرضه شاشة البار.

الربط الوحيد بين «قسم المطبخ ← العتاد» هو طابعة المحطة: في لوحة «أقسام المطبخ» نفسها يُحدَّد أي طابعة من الجسر تطبع تذكرة هذا القسم وأي طابعة احتياطية لها (انظر الطباعة في المطبخ).

لوحة عرض طابور الطلبات للضيوف#

شاشة الضيوف كيان مستقل، وليست «نوعًا من شاشات KDS». تعرض لوحة عرض طابور الطلبات العامة أرقام الطلبات في حالتي «قيد التحضير» و«جاهز».

تُفعَّل في بطاقة الفرع: الفروع → الفرع → قسم التكاملات → «لوحة عرض طابور الطلبات». وهناك أيضًا مفتاح «عرض طلبات التوصيل» (عند إيقافه — تُعرض طلبات نقطة البيع فقط)، والرابط العام، وQR، وزر «فتح اللوحة». يبقى فتح الرابط على تلفاز في الصالة أو عند منصة التسليم.

إعداد أقسام المطبخ#

قسم المطبخ هو مجموعة محفوظة من فئات القائمة:

مؤشر الوقت اللوني#

• 🟢 < 10 دقائق — ضمن الحد الطبيعي
• 🟡 10–15 دقيقة — يتطلب الانتباه
• 🔴 > 15 دقيقة — حرج، أولوية

تُضبط الحدود (10 و15 دقيقة افتراضيًا) في إعدادات عرض KDS وهي مشتركة لجميع شاشات المطبخ في الحساب — لا يوجد حد منفصل لكل قسم مطبخ.

إدارة الطلبات على KDS#

• الضغط على الطبق → «قيد التحضير»، والضغط مرة أخرى → «جاهز»
• «بدء العمل» — أخذ التذكرة كاملة إلى العمل
• «جاهز» — التذكرة مكتملة وتنتقل إلى التسليم؛ مع إشعار للنادل
• تنبيه صوتي عند وصول طلب جديد وعند تجاوز الوقت
• «الملخص» — all-day: إجمالي العناصر المتطابقة قيد العمل

لا توجد إيماءات سحب ولا دعم لمنصات الإرجاع على شاشة المطبخ — كل شيء يتم بالضغط والأزرار.

وضع عدم الاتصال في KDS#

إذا انقطع الإنترنت:

• يواصل KDS عرض آخر حالة — الطلبات المحمّلة مسبقًا وإعدادات العرض
• تُعيد الشاشة الاتصال تلقائيًا؛ وتُحمَّل الطلبات التي فاتت خلال هذه الفترة من الخادم بعد استعادة الاتصال
• تُزامَن الحالات تلقائيًا

إنشاء طلب يدويًا#

يمكن للنادل أو المدير إنشاء طلب مباشرة من قائمة الطلبات — دون مشاركة الضيف. هذا مفيد للطلبات الهاتفية، أو الطلبات عند المنصة، أو عندما لا يستخدم الضيف رمز QR.

كيفية إنشاء طلب يدويًا#

1. انتقل إلى قسم الطلبات في لوحة الإدارة.
2. اضغط زر «طلب جديد» في أعلى الشاشة.
3. في النافذة المنبثقة اختر نوع الطلب:
   • في الصالة — اختر الطاولة (إذا كانت خطة الصالة مضبوطة)؛
   • استلام — سيستلمه الضيف بنفسه؛
   • توصيل — حدّد العنوان وبيانات العميل.
4. عند الحاجة أدخل اسم العميل ورقم هاتفه.
5. أضف الأطباق من القائمة، وحدّد الكمية والخيارات والإضافات.
6. اضغط «إنشاء طلب» — سيظهر الطلب في القائمة وينتقل إلى شاشة المطبخ (KDS).

إذا كان هناك نقص في شيء، لا «يتعطل الزر ببساطة»: بل يُدرج تحته ما يجب استكماله بالتحديد — إضافة عناصر، أو اختيار فرع، أو إدخال اسم الضيف، أو ضبط الرقم وفق صيغة الدولة، أو تحديد عنوان التوصيل. وتعتمد مجموعة المتطلبات على نوع الطلب: الاسم والرقم مطلوبان للاستلام والتوصيل، والعنوان للتوصيل فقط.

يمر الطلب اليدوي بالمسار نفسه الذي تمر به طلبات الضيوف: يتلقى المطبخ إشعارًا، ويراه النادل في قائمته.

لوحة الطلبات وشاشة المتابعة#

بطاقات معلوماتية#

تعرض كل بطاقة (أو سطر) طلب في القائمة ما يلي:

• نوع الطلب — أيقونة: «في الصالة» / «استلام» / «توصيل».
• اسم العميل — لطلبات التوصيل والطلبات اليدوية.
• طريقة الدفع وحالته — نقدًا / بطاقة / عبر الإنترنت، وكذلك «الدفع متوقع» أو «فشل الدفع».
• الإكرامية — إذا ترك الضيف أو النادل إكرامية، يظهر المبلغ على البطاقة (لمزيد من التفاصيل: الإكرامية).
• الملاحظات / الطلبات الخاصة — أيقونة مؤشرة إذا كان هناك تعليق على الطلب.
• الوقت المحدد — للطلبات المسبقة يظهر الوقت المستهدف والعد التنازلي؛ ويُبرز الوقت المتأخر باللون الأحمر.

درجة الإلحاح والتنبيهات الصوتية#

تتغير ألوان البطاقات حسب مدة الانتظار:

يمكن ضبط الحدود على الجهاز. عند وصول طلب جديد أو نداء النادل يُسمع تنبيه — شغّله بالزر الذي يحمل أيقونة الصوت في أعلى الصفحة.

عوامل التصفية وأوضاع العرض#

• قائمة / بطاقات — مبدّل العرض: جدول مضغوط أو شبكة بطاقات كبيرة (يُحفظ على الجهاز).
• طلباتي — يعرض فقط الطلبات المرتبطة بالنادل الحالي. مفيد عندما يعمل عدة موظفين في الوقت نفسه.
• حسب الطاولات — يجمع الطلبات النشطة حسب الطاولات ومناطق الصالة (إضافة إلى مجموعة «بدون طاولة»).
• البحث — بحث فوري برقم الطلب أو الطاولة أو اسم العميل؛ مع عوامل تصفية حسب الحالة والفرع.

قسم «المجدولة»#

الطلبات المسبقة (ذات الوقت المحدد للتنفيذ) موضوعة في شريط منفصل «المجدولة» فوق القائمة الرئيسية. وتُبرز الطلبات المسبقة المتأخرة باللون الأحمر.

«يختارون الآن» و«السلات المتروكة»#

فوق قائمة الطلبات توجد تلميحتان عن الضيوف الذين لم يطلبوا شيئًا بعد:

• «يختارون الآن» — الطاولة فتحت القائمة لكنها لم تضع شيئًا في السلة بعد: لحظة مناسبة للاقتراب؛
• «السلات المتروكة» — سلات بلا عناصر مؤكدة وبلا نشاط لأكثر من 45 دقيقة. أي نشاط من الضيف يعيد هذه السلة إلى القائمة العامة.

التحديثات الفورية#

يُظهر المؤشر في الترويسة «متصل» — تصل تغييرات الطلبات فورًا؛ وعند انقطاع الاتصال يتحول إلى «غير متصل»، وتتم إعادة الاتصال تلقائيًا، ويمكن تحديث القائمة يدويًا بزر. ويعمل صوت الطلب الجديد في وضعين: تنبيه مرة واحدة أو متكرر حتى يُفتح الطلب.

إجراءات سريعة#

دون فتح نافذة الطلب، يمكنك:

• الضغط على «جاهز» — لتعليم الطلب جاهزًا للتسليم؛
• طي / فتح مجموعتي «المكتملة» و«الملغاة» — فهما مخفيتان افتراضيًا حتى لا تزدحم الشاشة؛
• «تصدير CSV» — تنزيل الطلبات المعروضة حاليًا على الشاشة (مع مراعاة البحث وتصفية الحالة) في ملف Excel.

من بطاقة الطلب#

• «دمج / نقل» — ضم فاتورة الضيف إلى فاتورة ضيف أخرى مفتوحة (سحبها إليك أو تحويلها إلى تلك الفاتورة) أو نقل الضيوف إلى طاولة شاغرة. قبل التأكيد يظهر تحذير: لا تُنقل الخصومات ورسوم الخدمة والكوبونات من الطلب الأصلي، وسيلزم إعادة طباعة الفاتورة الأولية المطبوعة. والطلبات التي لا يمكن دمجها (المغلقة بالفعل، أو الواردة من منصات تجميع، أو ذات دفع جزئي أو دفع مسبق، أو ذات خصم من حساب الشركة، أو السداد بالنقاط، أو السلة العائلية، أو الدفع الجاري عبر الإنترنت) لن تسمح بها المنصة وستوضح السبب. وفي قائمة «نقل إلى طاولة» تُعد الطاولة شاغرة إذا لم يكن عليها فاتورة ضيف مفتوحة: الحجز لا يشغل الطاولة — فالطاولة ذات الحجز المستقبلي لكن بلا فاتورة تبقى في القائمة. والعكس: الطاولة المرسومة على مخطط الصالة لكن بلا رمز QR خاص بها لن تظهر في القائمة — اربط بها رمزًا أولًا في قسم «مخطط الصالة».
• رابط الدفع — إرسال رابط إلى الضيف يدفع به الطلب عبر الإنترنت.
• إصدار إيصال — يمكن للنادل إصدار إيصال ضريبي من جهازه: نقطة البيع في الصالة تطبعه عبر السحابة. ويُختار طريقة الدفع والباقي، ويُربط الإيصال بوردية نقطة البيع المفتوحة.
• حظر الضيف — إذا تبيّن أن الطلب وهمي: عبر الرقم أو البريد الإلكتروني أو IP. وتُرفض محاولاته الجديدة، ويظهر ذلك في التغذية.
• السلة العائلية — تُعرض الطلبات الجماعية ببطاقة واحدة مع المشاركين (الضيف الرئيسي وضيوفه) وإمكانية فتح التفاصيل.
• «سُلّم للعميل» — لتعليم أن الضيف استلم طلب الاستلام بنفسه.

طلبات منصات التجميع — مباشرة في اللوحة#

تُخدم طلبات منصات تجميع التوصيل في البطاقة نفسها، دون الدخول إلى لوحات أخرى:

• Wolt — «قبول» / «رفض» مع اختيار السبب (لا توجد عناصر، نغلق، الضغط كبير جدًا)، وزمن التحضير بالدقائق، وتأكيد الطلب المسبق، و«جاهز» و«سُلّم للعميل»؛ ويظهر تعليق العميل وانتظار المندوب.
• Glovo — رمز التسليم، وعلامة «نحتاج أدوات الطعام»، وبيانات المندوب ووقت وصوله، واستلام العميل بنفسه، والإلغاء من جانب المنصة.

الإرسال (طلبات البضائع)#

لمتجر الإنترنت والقطاعات الأخرى القائمة على البضائع، توجد في البطاقة كتلة «الإرسال»: شركة الشحن، وطريقة التوصيل، ونقطة الاستلام، والحالة المترجمة، ورقم التتبع كرابط. ويمكن إدخال رقم التتبع أو تصحيحه يدويًا — وهذا لازم عندما تُصدر الملصق ليس عبرنا.

يظهر زر «طباعة الملصق» فقط لدى الخدمات التي يستطيع موصّلها إصدار الملصق (CDEK، Trackings.ge، Exline)؛ أما لدى البقية فيقتصر الموصّل على حساب التعرفة. ويُرسل مربع الاختيار «تعليمه كمُرسل وإشعار» رسالة إلى الضيف مع رقم التتبع — مرة واحدة فقط، عند أول انتقال إلى حالة «مُرسل»؛ ولا يترافق تغيير رقم التتبع برسالة ثانية.

إلغاء الطلب وإعادة فتحه#

يمكن للموظفين إلغاء الطلب بالكامل مباشرة من اللوحة — بغض النظر عن حالته الحالية.

إلغاء الطلب#

1. افتح الطلب المطلوب من القائمة.
2. اضغط على «إلغاء الطلب».
3. أكّد الإجراء في نافذة الحوار — فهو غير قابل للتراجع دون إعادة فتح لاحقة.
4. ينتقل الطلب إلى حالة «ملغى» وينتقل إلى التذييل المطوي «الملغاة».

يمكن أيضًا إلغاء عناصر منفردة — الضغط على الطبق في الطلب يفتح إدارة حالة السطر المحدد.

إعادة فتح الطلب#

إذا أُلغي الطلب بالخطأ أو تغيّرت الحالة، يمكن استعادته:

1. وسّع مجموعة «الملغاة» في أسفل القائمة.
2. افتح الطلب.
3. اضغط على «استعادة» — يعود الطلب إلى القائمة النشطة بحالة «قيد التنفيذ».

الضيوف الدائمون#

يتعرّف النظام تلقائيًا على العملاء الدائمين — عبر الجهاز أو رقم الهاتف أو الحساب المسجَّل. إذا كان الضيف قد زار سابقًا، تظهر في بطاقة الطلب شارة «عميل دائم» مع عدد الزيارات المكتملة وإجمالي المبلغ المنفَق.

بالضغط على الشارة، يمكن فتح سجلّ موجز لطلبات هذا الضيف.

لمزيد من التفاصيل حول التعامل مع العملاء الدائمين — في قسم العملاء.

12. إلغاء الطلبات والاستردادات (سيناريو الضيف)#

سياسة الإلغاء#

عملية الاسترداد#

يُجرى الاسترداد ليس من قسم «الطلبات»: في بطاقة الطلب تُعرض حالة الاسترداد فقط. زر «استرداد» غير موجود هناك حاليًا — فهو قيد العمل.

1. يتوجّه الضيف إلى المدير
2. يفتح المدير نقطة البيع (POS) → «الإيصالات»، ويجد إيصال البيع ويجري عليه الاسترداد
3. يختار العناصر المطلوب استردادها (كامل أو جزئي) وطريقة إعادة المال
4. تظهر طلبات القطاعات السلعية ذات طلب الاسترداد المُنجَز في قسم الاستردادات

بالتفصيل — الإيصالات والاستردادات والاستردادات.

ما يلزم للانطلاق#

• قناة طلبات واحدة على الأقل: واجهة QR، نقطة البيع، متجر Telegram، أداة طلب على موقعك أو طلب يدوي من المدير.
• فهم إعداد «طلب الضيف قبل التأكيد». افتراضيًا، لا يصل الطلب الذي أنشأه الضيف إلى المطبخ ونقطة البيع ولوحة المندوبين إلا بعد أن يقبله المشغّل هنا؛ ويعيد إعداد الفرع وضع «إلى العمل فورًا» — للفروع التي لا يوجد فيها من يقبل يدويًا.
• أدوار الموظفين — يُضبط الوصول إلى القسم وإلى «طلباتي» بالصلاحيات (الموظفون).
• أنواع الطلبات المضبوطة — في الصالة، الاستلام، التوصيل: لكل منها حقول الضيف وقواعده الخاصة.

القيود#

• يُضبط إعداد استقبال الطلبات لكل فرع على حدة. لا يوجد تشغيل جماعي «لكل فروع الحساب».
• تأتي التحديثات عبر WebSocket. بدون اتصال لا تتحدّث القائمة من تلقاء نفسها — حدّث الصفحة يدويًا (إذا انقطع الإنترنت).
• الوقت الموعود للضيف ثابت. يُؤخذ من إعداد الفرع ولا يُحتسب من حمولة المطبخ الحالية؛ ولا يوجد إيقاف تلقائي للقناة عند الازدحام.
• طلبات المجمّعات مُختبرة على بيانات وهمية. لا توجد اتصالات شراكة حيّة بـ Wolt وGlovo وYandex Eats وDeliveroo.
• الطلب عبر WhatsApp هو رسالة إلى المالك، وليس طلبًا في خط المعالجة: تُدار الإجابة والحالة في المحادثة يدويًا.
• الكاتب الوحيد للطلب هو الخادم. تأتي التعديلات كإشارات منفصلة، لذا لا يصل التغيير فورًا ولا وجود لـ«تعديل مباشر لملف الطلب».

استكشاف الأخطاء وإصلاحها#

لم يصل طلب الضيف إلى المطبخ. على الأرجح أنه ينتظر قبول المشغّل: اقبله هنا أو فعّل لدى الفرع وضع «إلى العمل فورًا».

لا تتحدّث الحالة على الشاشة. تأتي التحديثات عبر WebSocket — عند انقطاع الاتصال حدّث الصفحة.

يشكو الضيف من عدم تطابق وقت الانتظار. الوقت الموعود ثابت ويُضبط في إعداد الفرع — غيّره في إعدادات الطلبات.

لا يوجد طلب من المجمّع. لا توجد اتصالات حيّة بالمنصّات حاليًا.

«تعلّق» الطلب في حالة ما. تحقّق من وجود من يحرّكه لاحقًا في السلسلة: شاشة المطبخ أو شاشة التسليم أو لوحة المندوبين مفعّلة ومفتوحة.

الأقسام ذات الصلة#

• نقطة البيع (POS) — تسجيل الطلب وتحصيله من النادل؛ الإكرامية عبر POS
• شاشة المطبخ (KDS) — إدارة قائمة التحضير حسب الأقسام
• الإكرامية — إعداد الإكرامية: الدفع الإلكتروني، POS، التقارير
• الإيصالات والاستردادات — سجل الإيصالات، الاستردادات الجزئية، الاستبدالات
• العملاء — ملفات الضيوف الدائمين، سجل الزيارات، التحليلات