Управление на мрежа — Мултилокация и франчайзинг

Общ преглед#

Ако имате няколко обекта — верига ресторанти, кафенета или франчайзинг — Cenaly ви позволява да ги управлявате от единен администраторски панел.

Възможности#

Централизирано управление#

• Един каталог на акаунт — ястията и продуктите се създават веднъж, а всеки обект избира какво от тях да показва
• Различни цени по локации — цената на позиция се предефинира за конкретен обект
• Единна база с гости за целия акаунт (лоялността при това се изчислява поотделно за всеки обект)
• Насквозная аналитика — отчети „по всички локации“ и по всяка отделно

Гъвкавост#

• Всеки обект има своя държава, валута и набор от езици на менюто (езиците на акаунта са показани като чипове: всички отбелязани — обектът сам поема новите езици на акаунта; премахнете излишните — работи само избраният набор; езикът-източник не може да бъде премахнат)
• Свой тип бизнес (вертикал), данъци, бакшиши и сервизна такса
• Свои работни часове, часова зона и изключения в разписанието
• Свои интеграции: платежен доставчик, канали за доставка, рекламни акаунти
• Свой стоп-лист — дадена позиция може да е в стоп в един обект и да се продава в друг

Структура на мрежата#

Акаунт (вашият бизнес)
├── Каталог: всички ястия, продукти и услуги — един за акаунта
└── Локации
    ├── Тбилиси — GEL, езици ka/en/ru, свои цени и стоп-лист
    ├── Батуми  — GEL, свои работни часове и канали за доставка
    └── Истанбул — TRY, езици tr/en, свой платежен доставчик

Колко обекта са налични. На безплатния план — една локация, на платените — 3, 10 или без ограничения на корпоративния. Лимитът е мек: не позволява създаването на нов обект над плана, но никога не изключва вече създадените.

Управление на менюто на мрежата#

Общ каталог#

Каталогът с позиции е един за целия акаунт. Добавите ли ястие — то е достъпно за всеки обект; нищо не трябва да се „разпространява“ ръчно по филиалите.

Какво се настройва по обект#

Разделът „Меню“ в картата на локацията (появява се, когато обектите са повече от един):

• избор на категории и позиции, които този обект показва;
• своя цена на позиция в тази локация;
• стоп-лист — какво временно не се продава именно тук;
• пресети на менюто и подборки — например барна карта само за един обект.

Названието и описанието на ястието са общи за мрежата (преводите също): по обекти се предефинират цената и наличността, но не текстът на картата.

Синхронизация#

Промените в каталога се отразяват на витрините на обектите автоматично: смените ли цена или състав — гостът вижда новото при следващото зареждане на менюто. Локалните предефинирания при това не се заличават.

Управление на достъпа#

Достъпът се раздава чрез два различни механизма — и е важно да не се бъркат.

1. Съвладение на локация#

Бутонът „Споделяне“ в картата на локацията кани друг потребител на платформата към конкретен обект. Шест нива:

Това е подходящият инструмент за управляващ партньор или франчайзополучател: човекът работи в своя акаунт, а вижда само вашия обект и само на предоставеното ниво.

2. Служители#

Разделът Персонал — кадровият контур на акаунта. Ролята на служителя се описва по две оси:

• ниво (мениджър / сервитьор / готвач / куриер / майстор) — проверява се от сървъра;
• длъжност — 21 вградени пресета за различни вертикали (касиер, продавач, посрещач, барман, счетоводител, снабдител, складов работник, мениджър на B2B продажби, рецепция, камериерка, оператор на ПВЗ и др.) плюс собствени роли — от нулата или като копие на съществуваща.

За всяка длъжност се настройват: раздели на админ панела и ниво във всеки — преглед / промяна / настройка (зъбно колело на раздела), POS-правомощия (максимален процент отстъпка, право на войд, връщане без касова бележка, право на одобрение, „админ на залата“), работно пространство по подразбиране, право за управление на смени и — най-важното за мрежата — обхват на локациите.

Аналитика на мрежата#

Сравнение на обекти#

Разделът Финанси работи в режим „всички локации“ или по една. В раздела „Общ преглед“ има разбивка по локации: приходи, поръчки, средна сметка, покупки, брутна печалба — за всяка с делта спрямо предходния период.

Отчети#

• Приходи по локации — сравнение за период (7 / 30 / 90 дни, 12 месеца)
• Средна сметка — по всяка локация
• Популярни позиции — разделът Меню → Статистика изчислява веднага по всички обекти, с филтър за един
• Смени на персонала — план-факт по месец (Финанси → Персонал)

Франчайзинг#

Особености за франчайзинга#

• Франчайзодателят държи общия каталог и стандартите в своя акаунт
• Франчайзополучателят получава достъп до своя обект — чрез съвладение на нужното ниво
• Франчайзодателят вижда аналитика по всички обекти и ги сравнява помежду им
• Нивото на достъп се променя по всяко време и се отнема също толкова лесно

Собствен бранд на витрината#

Отделен „whitelabel режим“ като опция в плана няма, но гостевата част и без това се брандира с вашата: свой домейн, лого, цветове, шрифт, корица, favicon, приветствен текст и оформление на QR кода. Името на платформата гостът не вижда на витрината.

7. Управление на персонала#

Създаване на акаунти на служители#

1. Персонал → Служители → добавяне.
2. Посочете име и роля; обхватът на обектите се задава на самата роля, в конструктора.
3. Ако е нужен вход в админ панела — отметнете чекбокса „вход в админ панела“: на служителя ще бъдат създадени e-mail и парола (има генератор с проверка на сложността).
4. На касиера допълнително се задава PIN — за бърз вход на общия терминал и потвърждаване на операции.
5. Ако в мрежата работи телефония, на служителя се задава добавен номер — по него операторът вижда „моят добавен номер“ и приема обаждания.

Картата на служителя се отваря на отделна страница, а не в страничен панел, и съхранява сканирани кадрови документи: каченото сканирано копие се разпознава автоматично, а полетата на картата се попълват от него.

Как се настройват правата#

Правата не са заложени във фиксирана таблица с роли: за всяка длъжност в конструктора (Персонал → Роли и достъп, само за собственика) отделно се отбелязват:

• разделите на админ панела и нивото на достъп във всеки от тях — преглед / промяна / настройка (зъбно колело на раздела): ролята може да бъде пусната в раздел „само за преглед“, да ѝ се разреши редактиране на данни, но да ѝ се забрани настройването му. Разделите са групирани както в страничното меню, чувствителните са отбелязани с предупреждение, а всеки има подсказка „какво има в раздела“;
• POS-правомощия: максимален процент отстъпка, право на войд, връщане без касова бележка, право на одобряване на чужди операции, „админ на залата“;
• право за управление на смени;
• обхват на обектите;
• работното пространство, което се отваря при вход.

Вградените пресети могат да се редактират „отгоре“, ненужните да се скриват и по всяко време да се връщат към стандарта.

Какво се вижда по служители#

• бакшиши по сервитьори — Финанси → Продажби;
• план-факт на смените за месеца: планирани и отработени смени, часове, закъснения, обобщения по роли — Финанси → Персонал;
• опасни операции на касата с привързване към касиера — Статистика → Опасни операции.

8. Собствен домейн и брандиране#

Свързване на домейн#

1. Отворете Маркетинг → Сайтове → (обект) → Настройки (същото го има и в раздела „WEB Menu“ в картата на обекта) и въведете вашия домейн — например menu.вашресторан.com.
2. Панелът ще покаже един CNAME запис, който трябва да създадете при вашия DNS доставчик, с бутон „копиране“. За домейн без поддомейн (апекс, вашресторан.com) записите са два: ALIAS/ANAME вместо забранения в корена CNAME плюс запис за потвърждаване на собствеността.
3. HTTPS сертификатът се издава и подновява автоматично — не е нужно да се създават отделни записи за него.
4. Стъпковият индикатор показва четири стъпки на свързване: домейнът е регистриран → DNS записът е намерен → сертификатът е издаден → сайтът работи. Панелът сам проверява DNS и подсказва, ако записът още не се е разпространил.

Брандиране#

• Лого: показва се в горната част на менюто
• Оформление: акцентен цвят, фон, шрифт, заоблени ъгли
• Корица (hero) и favicon
• Приветствен текст: на началната страница на менюто
• Стил на QR кода: цветове, стил на точките, картинка в центъра — с автоматична проверка, че кодът ще остане сканируем

9. Работа при лоша връзка#

Гостево меню#

Менюто се кешира в браузъра на госта: при слаб или изчезнал интернет се отваря последната заредена версия, а при възстановяване на връзката данните се обновяват сами. Гостевото меню при това нарочно не е пълноценно инсталируемо приложение (PWA) — това е обикновена уеб страница, която се отваря по QR без инсталация.

За персонала#

• Касата (POS) се инсталира на устройството като приложение — има свой манифест и офлайн кеш.
• Промените по обектите в админ панела се нареждат на опашка и стигат до сървъра след възстановяване на мрежата.
• Живите обновления на поръчките вървят по постоянна връзка и се възстановяват автоматично след прекъсване.

Мобилни приложения за персонала — вижте Мобилни приложения.