Λειτουργία μπαρ

Η λειτουργία μπαρ είναι ένα περιβάλλον ταμείου για καταστήματα όπου ο πελάτης πληρώνει στον πάγκο: καφετέριες, μπαρ, fast food. Σε αντίθεση με τη λειτουργία αίθουσας, εδώ δεν υπάρχει σύνδεση με τραπέζι και σερβιτόρο — καταχώρισε τα είδη, δέχτηκε την πληρωμή, έτοιμο. Το ταμείο μηδενίζεται αμέσως για νέα απόδειξη.

Οι λειτουργίες εξυπηρέτησης στο ταμείο είναι τρεις και ο διακόπτης στην κεφαλίδα του δελτίου είναι τριών θέσεων:

«Μπαρ» και «Πάγκος» αφορούν και τα δύο την πληρωμή στον πάγκο· η διαφορά είναι ακριβώς μία: ανοιχτοί λογαριασμοί πελάτη υπάρχουν μόνο στη λειτουργία μπαρ.

Ο «Πάγκος» έχει τους δικούς του διακόπτες εμφάνισης του ταμείου, που κάνουν την πώληση γρήγορη: «Πληρωμή με ένα άγγιγμα» (αντί για το κουμπί «Πληρωμή» — απευθείας «💵 Μετρητά» και «💳 Κάρτα») και «Γρήγορα στρογγυλά ποσά» (κουμπιά με τυπικές ονομαστικές αξίες για ρέστα). Και οι δύο βρίσκονται στις ⚙ ρυθμίσεις εμφάνισης του ταμείου, βλ. Ταμείο (POS).

Για καταστήματα με πάγκο και αίθουσα ταυτόχρονα, η λειτουργία μπορεί να αλλάξει ακόμη και κατά τη διάρκεια της βάρδιας — κάθε τερματικό ρυθμίζεται ανεξάρτητα.

Άνοιγμα: Πίνακας διαχείρισης → Ταμείο (POS) → διακόπτης λειτουργίας στην κεφαλίδα του δελτίου.

Πώς να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία μπαρ#

Η λειτουργία δουλεύει σε δύο επίπεδα.

Προεπιλογή για το κατάστημα#

Ορίζει τη λειτουργία με την οποία ανοίγει το ταμείο σε οποιαδήποτε συσκευή αυτού του καταστήματος:

1. Μεταβείτε στο Πίνακας διαχείρισης → Καταστήματα → [το κατάστημά σας] → Ρυθμίσεις.
2. Βρείτε το μπλοκ «Λειτουργία POS» και επιλέξτε Μπαρ (αντί για «Αίθουσα»). Πρόκειται για ένα τμήμα με τρία κουμπιά: Αίθουσα / Μπαρ / Πάγκος.
3. Αποθηκεύστε. Όλοι οι εργαζόμενοι που ανοίγουν το ταμείο σε αυτό το κατάστημα θα βλέπουν τη λειτουργία μπαρ ως προεπιλογή.

Αν η ρύθμιση δεν έχει οριστεί, η λειτουργία λαμβάνεται από τον τύπο του καταστήματος:

Το μπαρ δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσει τίποτα: το ταμείο μπαρ ανοίγει αμέσως.

Σε δέκα τύπους επιχείρησης — κατάστημα, σαλόνι ομορφιάς, σημείο παραλαβής, ηλεκτρονικό κατάστημα, υπηρεσίες με ραντεβού, επαγγελματικές υπηρεσίες, blog, εταιρικός ιστότοπος, widgets και chat — το ταμείο ανοίγει χωρίς διακόπτη λειτουργιών, χωρίς πάνελ αίθουσας και χωρίς σύνδεση με τραπέζι: η οθόνη είναι αμέσως χωρίς «εστιατοριακά» στοιχεία. Η πώληση με ένα άγγιγμα είναι εξάλλου ενεργοποιημένη από προεπιλογή μόνο στο κατάστημα, στο σημείο παραλαβής και στο ηλεκτρονικό κατάστημα — στο σαλόνι και στα υπόλοιπα πρέπει να την ενεργοποιήσετε μόνοι σας.

Σημαντικό: αυτές είναι αρχικές τιμές, όχι απαγόρευση. Το κατάστημα μπορεί να ενεργοποιήσει οποιονδήποτε διακόπτη χειροκίνητα — για παράδειγμα, ένα κατάστημα με ζώνη καφετέριας παίρνει πίσω τον διακόπτη λειτουργιών και το πάνελ αίθουσας — και η επιλογή του διατηρείται.

Αλλαγή σε συγκεκριμένη συσκευή#

Αν ένα τερματικό λειτουργεί σε λειτουργία αίθουσας και ένα άλλο σε λειτουργία μπαρ:

1. Ανοίξτε το Ταμείο (POS).
2. Στην κεφαλίδα του δελτίου πατήστε τον διακόπτη Αίθουσα / Μπαρ / Πάγκος.
3. Η επιλογή αποθηκεύεται σε αυτή τη συσκευή για αυτό το κατάστημα και δεν επηρεάζει ούτε άλλες συσκευές ούτε άλλα καταστήματα του δικτύου: η «Αίθουσα» που επιλέχθηκε στο εστιατόριο δεν θα έρθει στο κατάστημα.

Εργασία με ανοιχτούς λογαριασμούς πελάτη (tabs)#

Ο ανοιχτός λογαριασμός πελάτη είναι ένας επώνυμός λογαριασμός πελάτη, στον οποίο μπορούν να προστίθενται παραγγελίες μέχρι τη στιγμή της πληρωμής. Είναι κατάλληλος για περιπτώσεις όπου ο πελάτης παίρνει ποτά όλο το βράδυ ή κάθεται στον πάγκο για αρκετές ώρες.

Στον κάθετο άξονα του μπαρ (και στο ξενοδοχείο, όπου ο λογαριασμός πελάτη συνδέεται με το δωμάτιο) ο λογαριασμός πελάτη είναι μόνιμος: σε αυτόν καταχωρούνται πολλές παραγγελίες μέσα στο βράδυ, στη λίστα φαίνεται το τρέχον υπόλοιπο και πόσο καιρό είναι ανοιχτός ο λογαριασμός πελάτη, και κλείνει με μία πληρωμή. Στους υπόλοιπους τύπους καταστήματος ο «λογαριασμός πελάτη» είναι απλούστερος — είναι μια αποθηκευμένη ανοιχτή παραγγελία, στην οποία προστίθενται παραγγελίες και η οποία κλείνει με πληρωμή.

Δημιουργία νέου λογαριασμού πελάτη#

1. Στη λειτουργία μπαρ εισαγάγετε το όνομα ή την ετικέτα του λογαριασμού πελάτη (για παράδειγμα, το όνομα του πελάτη, τον αριθμό θέσης στον πάγκο, «Τραπέζι 2»).
2. Προσθέστε φαγητά και ποτά από τα πλακίδια του μενού.
3. Πατήστε «Άνοιγμα λογαριασμού πελάτη» — το δελτίο αποθηκεύεται, το ταμείο μηδενίζεται για τον επόμενο πελάτη.

Προσθήκη παραγγελίας σε ανοιχτό λογαριασμό πελάτη#

1. Πατήστε το εικονίδιο της λίστας ανοιχτών λογαριασμών πελάτη (📋) στην κεφαλίδα του ταμείου.
2. Επιλέξτε τον επιθυμητό λογαριασμό πελάτη από τη λίστα. Οι ανοιχτοί λογαριασμοί πελάτη επισημαίνονται με χρωματιστό δείκτη 🍸.
3. Προσθέστε είδη και αποθηκεύστε ξανά.

Κλείσιμο λογαριασμού πελάτη με πληρωμή#

1. Ανοίξτε τον επιθυμητό λογαριασμό πελάτη από τη λίστα.
2. Πατήστε «Πληρωμή» και επιλέξτε τρόπο πληρωμής.
3. Ο λογαριασμός πελάτη κλείνει και πηγαίνει στις Παραγγελίες και στη βάρδια ταμείου.

Μετά την πληρωμή, το κουμπί «Επόμενος πελάτης» ανοίγει αμέσως ένα καθαρό δελτίο.

Μικτή λειτουργία: μπαρ και αίθουσα ταυτόχρονα#

Αν το κατάστημα έχει και πάγκο και τραπέζια με σερβιτόρους, ρυθμίστε διαφορετικές συσκευές με διαφορετικό τρόπο:

• Τερματικό στον πάγκο → λειτουργία «Μπαρ» (μέσω του τοπικού διακόπτη).
• Τερματικό σερβιτόρου → λειτουργία «Αίθουσα» με σύνδεση σε τραπέζι και κωδικό QR.

Στη λειτουργία μπαρ είναι επίσης διαθέσιμη μια προαιρετική σύνδεση τραπεζιού — το κουμπί «➕ Τραπέζι» επιτρέπει την προσθήκη τραπεζιού στον λογαριασμό πελάτη, αν χρειάζεται. Όσο δεν έχει επιλεγεί τραπέζι, τα πεδία τραπεζιού και σερβιτόρου είναι κρυμμένα, για να μην γεμίζει η οθόνη στον πάγκο. Τραπέζι που επιλέχθηκε χωρίς αυτό το κουμπί — «Έναρξη παραγγελίας» σε τραπέζι στο σχεδιάγραμμα του πάνελ αίθουσας, ανοιχτή παραγγελία που έχει ήδη τραπέζι, μετακίνηση σε άλλο τραπέζι — το ταμείο το δείχνει αμέσως στην κεφαλίδα του δελτίου, και στο «Μπαρ» και στον «Πάγκο».

Τι χρειάζεται για την εκκίνηση#

• Ταμείο — η λειτουργία αλλάζει με τον διακόπτη τριών θέσεων στην κεφαλίδα του δελτίου· η λειτουργία μπαρ δεν έχει δική της ενότητα.
• Τύπος καταστήματος «μπαρ» ορίζει αυτή τη λειτουργία ως προεπιλογή και ενεργοποιεί τις καρτέλες των ανοιχτών λογαριασμών πελάτη· για καφετέρια και εστιατόριο η λειτουργία επιλέγεται χειροκίνητα.
• Ονόματα λογαριασμών πελάτη — ο ανοιχτός λογαριασμός πελάτη ζει κάτω από το όνομα ή τον αριθμό του πελάτη· χωρίς αυτό, το «όλο το βράδυ σε έναν λογαριασμό πελάτη» δεν συγκεντρώνεται.
• Γέφυρα και εκτυπωτής — για την απόδειξη και τον προλογαριασμό (Εκτύπωση).

Περιορισμοί#

• Οι ανοιχτοί λογαριασμοί πελατών ανήκουν στο πεδίο του ταμείου, όχι στα τραπέζια. Η κάτοψη της αίθουσας και οι κρατήσεις δεν έχουν σχέση με τη λειτουργία μπαρ: ο πελάτης πληρώνει στον πάγκο.
• Η λειτουργία πάγκου δεν τηρεί καθόλου λογαριασμούς πελατών — καταχώριση, πληρωμή, το δελτίο μηδενίζεται. Αυτό είναι σκόπιμο: η τραπεζαρία και το fast food δεν έχουν τίποτα να «κρατήσουν ανοιχτό».
• Ο έλεγχος σερβιρίσματος ποτών λειτουργεί μόνο ως αναλυτικό στοιχείο. Η ενότητα «Σερβίρισμα ποτών» υπολογίζει βάσει πωλήσεων· η σύνδεση αισθητήρων και δοσομετρητών με τη γέφυρα δεν έχει υλοποιηθεί, επομένως ο έλεγχος «σερβιρισμένα έναντι πωληθέντων» σε πραγματικό εξοπλισμό δεν είναι προς το παρόν εφικτός.
• Η επιστροφή βάσει απόδειξης καταχωρίζεται στο μητρώο αποδείξεων, το οποίο λειτουργεί στο πεδίο AWS — στο cenaly.ru δεν υπάρχει ιστορικό αποδείξεων (Αποδείξεις και επιστροφές).

Αντιμετώπιση προβλημάτων#

Δεν υπάρχει διακόπτης λειτουργιών. Βρίσκεται στην κεφαλίδα του δελτίου ταμείου· αν εμφανίζεται μόνο μία επιλογή — ελέγξτε τον τύπο της επιχείρησης και τις ρυθμίσεις του ταμείου.

Ο λογαριασμός πελάτη δεν βρίσκεται με το όνομα. Οι ανοιχτοί λογαριασμοί πελατών τηρούνται ανά κατάστημα: βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το ίδιο κατάστημα στο οποίο άνοιξε ο λογαριασμός πελάτη.

Η παραγγελία πήγε σε πληρωμή, ενώ θα έπρεπε να παραμείνει ανοιχτή. Το ταμείο βρίσκεται σε λειτουργία πάγκου — εκεί οι λογαριασμοί πελατών δεν τηρούνται εξ ορισμού.

Δεν εμφανίστηκαν δεδομένα σερβιρίσματος ποτών. Η καρτέλα «Σερβίρισμα ποτών» υπολογίζει βάσει των πωλήσεων του μπαρ· δεδομένα από αισθητήρες δεν περιέχει και δεν θα περιέχει, μέχρι να συνδεθεί ο εξοπλισμός των δοσομετρητών.

Σχετικές ενότητες#

• Ταμείο (POS) — γενική δομή του ταμείου, δημιουργία παραγγελιών, τύποι εξυπηρέτησης
• Βάρδια ταμείου και Z-αναφορά — άνοιγμα/κλείσιμο βάρδιας, συμφωνία εσόδων
• Φιλοδώρημα — προσθήκη φιλοδωρήματος σε παραγγελίες μπαρ
• Παραγγελίες — παρακολούθηση όλων των παραγγελιών, καταστάσεις και πληρωμή

Συχνές ερωτήσεις#

Οι παραγγελίες μπαρ φτάνουν στην κουζίνα;#

Ναι. Οι παραγγελίες από τη λειτουργία μπαρ αποστέλλονται στην οθόνη κουζίνας (KDS) όπως ακριβώς και οι παραγγελίες από την αίθουσα. Αν έχετε μπαρ χωρίς κουζίνα — απλώς μην ανοίξετε το KDS.

Μπορείτε να εργάζεστε χωρίς ανοιχτούς λογαριασμούς πελατών;#

Ναι. Αν ο πελάτης πληρώνει αμέσως, απλώς πατήστε «Πληρωμή» χωρίς προηγούμενη αποθήκευση του λογαριασμού πελάτη. Οι ανοιχτοί λογαριασμοί πελατών χρειάζονται μόνο όταν ο πελάτης συνεχίζει να παραγγέλνει στη διάρκεια της βραδιάς.

Φαίνονται οι παραγγελίες μπαρ στην κοινή λίστα παραγγελιών;#

Ναι — όλες οι παραγγελίες καταλήγουν σε ενιαία ροή στη σελίδα Παραγγελίες. Οι παραγγελίες μπαρ επισημαίνονται με δείκτη λειτουργίας.

Μπορείτε να αλλάξετε λειτουργία στη μέση της βάρδιας;#

Μπορείτε — ο διακόπτης στην κεφαλίδα του δελτίου είναι διαθέσιμος ανά πάσα στιγμή. Στους δέκα «πάγκου» τύπους επιχειρήσεων (κατάστημα, κομμωτήριο, σημείο παραλαβής, ηλεκτρονικό κατάστημα και άλλοι) είναι εξ ορισμού κρυμμένος, αλλά αυτή είναι αρχική ρύθμιση του τύπου ταμείου, όχι απαγόρευση: το κατάστημα με μικτό σχήμα τον ενεργοποιεί μόνο του και η επιλογή του διατηρείται. Οι παραγγελίες που έχουν ήδη δημιουργηθεί και οι ανοιχτοί λογαριασμοί πελατών παραμένουν στο σύστημα ανεξάρτητα από την τρέχουσα λειτουργία της συσκευής.

Η λειτουργία μπαρ επηρεάζει τη Z-αναφορά και τα οικονομικά;#

Όχι, οικονομικά οι παραγγελίες είναι ισοδύναμες. Η λειτουργία μπαρ είναι μόνο αλλαγή του UX του ταμείου. Όλα τα έσοδα εμφανίζονται στη βάρδια ταμείου και στην ενότητα «Οικονομικά» με τον συνήθη τρόπο.