Παραγγελίες — Dine-in, παράδοση, παραλαβή

Επισκόπηση#

Το σύστημα παραγγελιών Cenaly υποστηρίζει όλα τα βασικά σενάρια της εστιατορικής επιχείρησης:

Για τη διαχείριση παραγγελιών στο admin panel υπάρχουν ξεχωριστές οθόνες εργασίας:

• Ταμείο (POS) — λήψη παραγγελίας από τον σερβιτόρο, σύνδεση τραπεζιού μέσω QR;
• Κουζίνα (KDS) — οθόνη κουζίνας: ουρά, καταστάσεις, σταθμοί;
• Κούριερ — οθόνη ιδιόκτητης παράδοσης με χάρτη και διαδρομές;
• Κάτοψη αίθουσας — σχέδιο τραπεζιών, σερβιτόροι και κρατήσεις.

Dine-in — Παραγγελία από το τραπέζι#

Πώς λειτουργεί#

1. Ο πελάτης σαρώνει το QR code στο τραπέζι
2. Ανοίγει το μενού με σύνδεση στον αριθμό τραπεζιού
3. Ο πελάτης επιλέγει είδη, πρόσθετα, σημειώνει επιθυμίες
4. Πατάει Παραγγελία
5. Η παραγγελία εμφανίζεται αμέσως στο προσωπικό (στην οθόνη κουζίνας / στο tablet του σερβιτόρου)
6. Ο σερβιτόρος επιβεβαιώνει την παραγγελία → η κουζίνα αρχίζει να μαγειρεύει
7. Ο πελάτης λαμβάνει ειδοποίηση για την κατάσταση

Ρύθμιση#

1. Ενεργοποιήστε τη λήψη παραγγελιών στο κατάστημα: Τοποθεσίες → το κατάστημα → καρτέλα WEB. Τα ίδια πεδία είναι συγκεντρωμένα σε ένα σημείο στην ενότητα Ο ιστότοπός μου → κάρτα «Online παραγγελία» → Ρύθμιση → ενότητα «Παράδοση και παραλαβή».
2. Ρυθμίστε το σχέδιο αίθουσας — ενότητα Κάτοψη αίθουσας: τραπέζια, ζώνες, μπάρα (βλ. Κάτοψη αίθουσας).
3. Συνδέστε τα QR codes με τα τραπέζια — στο ίδιο σημείο, στην Κάτοψη αίθουσας· η παραγγελία από το τραπέζι αναγνωρίζεται αυτόματα μετά από αυτό.

Διαχείριση τραπεζιών#

• Οπτικό σχέδιο αίθουσας με drag & drop
• Καταστάσεις τραπεζιών: ελεύθερο / κατειλημμένο / κρατημένο
• Αυτόματη απελευθέρωση μετά την πληρωμή

Κλήση σερβιτόρου#

Ο πελάτης πατάει «Κάλεσε τον σερβιτόρο» στο μενού και επιλέγει λόγο: να φέρει νερό, λογαριασμό πελάτη, βοήθεια με το μενού ή «άλλο».

Η κλήση ακολουθεί την ίδια διαδρομή με την ίδια την παραγγελία — σήμα στον server και από εκεί σε πραγματικό χρόνο στο προσωπικό:

• καμπανάκι στην ενότητα «Παραγγελίες» — με αριθμό τραπεζιού και λόγο, με ήχο (ο ήχος απενεργοποιείται με κουμπί);
• καρτέλα «Κλήσεις» στο Πάνελ αίθουσας — η ίδια λίστα, δίπλα στο σχέδιο και στην ουρά;
• το κουμπί «Αποδοχή» αφαιρεί την κλήση και στις δύο οθόνες.

Ξεχωριστά από τις κλήσεις λειτουργεί το στοχευμένο push στον σερβιτόρο «η παραγγελία είναι έτοιμη»: αν σε ένα τραπέζι είναι συνδεδεμένος σερβιτόρος (βλ. Κάτοψη αίθουσας, λειτουργία «Σερβιτόροι»), η ειδοποίηση ετοιμότητας πηγαίνει σε αυτόν, όχι σε όλη τη βάρδια.

Χρονοθυρίδες προπαραγγελίας#

Αν η κουζίνα δεν αντέχει αυθαίρετα «στις 13:07», ενεργοποιήστε τις χρονοθυρίδες προπαραγγελίας στις ρυθμίσεις του καταστήματος. Τότε, στην παραγγελία «για συγκεκριμένη ώρα», ο πελάτης δεν επιλέγει ελεύθερη ώρα, αλλά χρονοθυρίδα:

Οι τιμές μπορούν να οριστούν γενικές και να παρακαμφθούν ξεχωριστά για παραλαβή και παράδοση — έχουν διαφορετικό φόρτο.

Ο πελάτης βλέπει τη λίστα των επόμενων χρονοθυρίδων με βάση τις ώρες λειτουργίας· οι γεμάτες χρονοθυρίδες εμφανίζονται γκρι. Η πληρότητα των χρονοθυρίδων υπολογίζεται από τις ήδη αποδεκτές παραγγελίες και ενημερώνεται αυτόματα.

Pay-at-table — ο πελάτης πληρώνει από το τραπέζι#

Στο τραπέζι με QR, ο πελάτης έχει ένα πλωτό κουμπί «Λογαριασμός πελάτη»: ανοίγει τον τρέχοντα λογαριασμό πελάτη του τραπεζιού (είδη, ποσότητα, σύνολο) και επιτρέπει την online πληρωμή του.

Το κουμπί εμφανίζεται μόνο όταν πληρούνται και οι δύο προϋποθέσεις: το QR code είναι συνδεδεμένο με τραπέζι και στο κατάστημα είναι ενεργοποιημένη η online πληρωμή. Μετά την πληρωμή, το webhook σηματοδοτεί την παραγγελία ως πληρωμένη — το ταμείο και η ενότητα «Παραγγελίες» το βλέπουν κανονικά.

Ο πελάτης μπορεί να πληρώσει τον λογαριασμό πελάτη ολόκληρο ή το μερίδιό του: στο συρτάρι του λογαριασμού πελάτη υπάρχει επιλογή — «μοιρασιά» (δηλώνει σε πόσους πελάτες διαιρείται) ή «ανά είδος» (σημειώνει τα πιάτα του, η ποσότητα διαιρείται κλασματικά). Πάνω από το μερίδιο μπορεί να αφήσει φιλοδώρημα. Κάθε μερίδιο πηγαίνει με δική του πληρωμή, ο λογαριασμός πελάτη παραμένει ανοιχτός μέχρι να καλυφθεί πλήρως, και το ποσό προς πληρωμή επανυπολογίζεται άμεσα: αν ο διπλανός έχει ήδη βάλει το μέρος του, το κουμπί «πληρωμή ολόκληρου» θα πάρει μόνο το υπόλοιπο, όχι ξανά ολόκληρο τον λογαριασμό πελάτη. Οι ταυτόχρονες πληρωμές δύο πελατών δεν θα επικαλυφθούν — το μερίδιο δεσμεύεται στον server.

Παράδοση — Παράδοση#

Ρύθμιση ζωνών παράδοσης#

1. Ανοίξτε την ενότητα Διανομείς — τα πολύγωνα-ζώνες, το κατάστημα και οι ρυθμίσεις των διανομέων βρίσκονται εκεί (από το κέντρο ρυθμίσεων παραγγελίας οδηγεί εκεί ο σύνδεσμος «Ζώνες παράδοσης στον χάρτη, διανομείς και δίκτυο διανομέων»).
2. Σχεδιάστε ζώνες στον χάρτη ή ορίστε ακτίνα από το κατάστημα
3. Για κάθε ζώνη καθορίστε:
   • Κόστος παράδοσης
   • Ελάχιστο ποσό παραγγελίας
   • Εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης

Οι γενικοί όροι παράδοσης (κόστος, «δωρεάν από», ελάχιστο ποσό, ακτίνα, σημείωση) ορίζονται στο κατάστημα: Καταστήματα → κατάστημα → WEB, ή στο Ο ιστότοπός μου → «Ηλεκτρονική παραγγελία» → «Παράδοση και παραλαβή». Αναλυτικά — Παράδοση.

Διαδικασία παραγγελίας#

1. Ο πελάτης ανοίγει το μενού (από σύνδεσμο, από τα κοινωνικά δίκτυα, από τη συσκευασία)
2. Επιλέγει Παράδοση → εισάγει τη διεύθυνση
3. Το σύστημα προσδιορίζει τη ζώνη και εμφανίζει τους όρους
4. Ο πελάτης συντάσσει την παραγγελία → πληρώνει online ή κατά την παραλαβή
5. Ο διαχειριστής βλέπει την παραγγελία → αναθέτει διανομέα
6. Ο πελάτης παρακολουθεί την κατάσταση: ελήφθη → ετοιμάζεται → σε διαδρομή → παραδόθηκε

Διαχείριση διανομέων#

Για την ιδιόκτητη παράδοση υπάρχει ξεχωριστή οθόνη Διανομέας (βλ. οδηγό):

• Ο διανομέας βλέπει την ουρά: ετοιμάζονται → έτοιμα προς παράδοση → σε διαδρομή → παραδόθηκαν
• «Ανάληψη παραγγελίας» δεσμεύει την παραγγελία στον διανομέα, «Παραδόθηκε» καταγράφει την ώρα παράδοσης
• Χάρτης με τη διαδρομή προς τον πελάτη και τη γεωθέση του διανομέα
• Τρόπος πληρωμής στην κάρτα: μετρητά/κάρτα κατά την παραλαβή, online
• Αν στο κατάστημα είναι συνδεδεμένη εξωτερική υπηρεσία διανομής, στην παραγγελία υπάρχει κουμπί «Κλήση διανομέα» — βλ. Παράδοση· δεν μπορεί να πατηθεί ξανά, η κάρτα θυμάται η ίδια ότι ο διανομέας έχει ήδη κληθεί

Παραλαβή — Παραλαβή#

Πώς λειτουργεί#

1. Ο πελάτης ανοίγει το μενού → επιλέγει Παραλαβή
2. Συντάσσει την παραγγελία → καθορίζει ώρα παραλαβής
3. Πληρώνει online ή επιλέγει πληρωμή στον χώρο
4. Λαμβάνει επιβεβαίωση με τον αριθμό παραγγελίας
5. Παραλαμβάνει την παραγγελία την καθορισμένη ώρα

Ρύθμιση#

1. Καταστήματα → κατάστημα → καρτέλα WEB (ή Ο ιστότοπός μου → «Ηλεκτρονική παραγγελία» → Ρύθμιση → «Παράδοση και παραλαβή»)
2. Ενεργοποιήστε την παραλαβή
3. Καθορίστε τους όρους παραλαβής: ελάχιστο ποσό και σημείωση για τον πελάτη
4. Ρυθμίστε τον ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας (για παράδειγμα, 15 λεπτά)

Δεν υπάρχει ξεχωριστή ενότητα «Ρυθμίσεις → Παραλαβή»: η παράδοση και η παραλαβή ενεργοποιούνται από τα ίδια πεδία του καταστήματος.

Παραγγελίες WhatsApp#

Δημοφιλές κανάλι παραγγελιών στη Λατινική Αμερική, τη Μέση Ανατολή και την Ασία.

Ρύθμιση#

1. Καταστήματα → κατάστημα → καρτέλα WEB (ή Ο ιστότοπός μου → «Ηλεκτρονική παραγγελία» → Ρύθμιση → «Παράδοση και παραλαβή»)
2. Ενεργοποιήστε τον διακόπτη «Λήψη παραγγελιών μέσω WhatsApp»
3. Καθορίστε τον αριθμό WhatsApp σε διεθνή μορφή. Αν το πεδίο μείνει κενό, λαμβάνεται ο αριθμός WhatsApp από τις επαφές του καταστήματος

Δεν υπάρχει ενότητα «Ρυθμίσεις → WhatsApp» στον πίνακα — ο διακόπτης και ο αριθμός βρίσκονται στο μπλοκ λήψης παραγγελιών της βιτρίνας.

Πώς λειτουργεί#

1. Ο πελάτης συντάσσει το καλάθι στο μενού
2. Πατάει Παραγγελία μέσω WhatsApp
3. Ανοίγει συνομιλία WhatsApp με προσυμπληρωμένο μήνυμα (λίστα ειδών, ποσότητα, σύνολο)
4. Ο διαχειριστής επιβεβαιώνει την παραγγελία στη συνομιλία

Παραγγελίες Telegram#

Ρύθμιση#

1. Δημιουργήστε ένα bot μέσω @BotFather στο Telegram
2. Στον πίνακα διαχείρισης → Ενσωματώσεις → Telegram
3. Συνδέστε το bot στο κατάστημά σας
4. Το μενού γίνεται αυτόματα διαθέσιμο ως Telegram Mini App

Περισσότερα: Telegram Mini App — οδηγός

Διαχείριση παραγγελιών#

Πίνακας παραγγελιών#

Όλες οι παραγγελίες από όλα τα κανάλια (dine-in, delivery, takeaway, WhatsApp, Telegram, πλατφόρμες παράδοσης, widget παραγγελίας στον ιστότοπό σας) εμφανίζονται σε έναν ενιαίο πίνακα:

• Νέες — μόλις ελήφθησαν, αναμένουν επιβεβαίωση
• Σε εξέλιξη — επιβεβαιώθηκαν, η κουζίνα ετοιμάζει
• Έτοιμες προς παράδοση — η κουζίνα ολοκλήρωσε· η παραγγελία περιμένει διανομέα ή πελάτη
• Παραδίδονται — ο διανομέας ανέλαβε την παραγγελία (για ιδιόκτητη παράδοση)
• Ολοκληρωμένες — ο πελάτης παρέλαβε την παραγγελία
• Ακυρωμένες — η παραγγελία ακυρώθηκε

Ειδοποιήσεις#

Το προσωπικό λαμβάνει ειδοποιήσεις για νέες παραγγελίες:

• 🔔 Ηχητική ειδοποίηση στο tablet/στον υπολογιστή
• 📱 Push-ειδοποίηση στο τηλέφωνο
• 🖨 Αυτόματη εκτύπωση δελτίου στην κουζίνα (με συνδεδεμένο εκτυπωτή)

Ο πελάτης λαμβάνει επιβεβαίωση στο e-mail. Στη φόρμα παραγγελίας υπάρχει προαιρετικό πεδίο «E-mail» (ο πελάτης το εισάγει μία φορά — η διεύθυνση αποθηκεύεται στον browser και συμπληρώνεται στην επόμενη παραγγελία). Αν έχει δηλωθεί διεύθυνση, αποστέλλεται σε αυτήν email επιβεβαίωσης με τη σύνθεση της παραγγελίας, το ποσό και σύνδεσμο κατάστασης, και μετά την πληρωμή — ψηφιακή απόδειξη. Τα email αποστέλλονται εκ μέρους του καταστήματος στη γλώσσα του πελάτη. Στις ρυθμίσεις παραγγελιών το πεδίο έχει τρεις λειτουργίες: κρυφό, προαιρετικό (προεπιλογή) και υποχρεωτικό — η τελευταία έχει νόημα εκεί όπου η απόδειξη χρειάζεται πάντα, για παράδειγμα στην online πληρωμή για παραλαβή. Δίπλα στο πεδίο μπορεί να εμφανίζεται σημείο επιλογής συγκατάθεσης για τα νέα του καταστήματος: χωρίς αυτό, η διεύθυνση χρησιμοποιείται μόνο για αυτήν την παραγγελία και την απόδειξη.

Kitchen Display System (KDS)#

Η οθόνη Κουζίνα (KDS) στον πίνακα διαχείρισης εμφανίζει την ουρά παραγγελιών (βλ. οδηγό KDS):

• Σειρά πιάτων κατά χρόνο άφιξης, χρονόμετρα
• Κατάσταση ειδών: σε ουρά → ετοιμάζεται → έτοιμο· bump και recall
• Τμήματα (σταθμοί) — φίλτρο κατά κατηγορίες μενού
• Σύνοψη all-day και ηχητικό σήμα σε νέα παραγγελία

Φωνητικός έλεγχος παραγγελιών#

Μέσω του βοηθού AI μπορείτε να διαχειρίζεστε παραγγελίες με φωνή:

Όλες οι εντολές που αλλάζουν κατάσταση απαιτούν επιβεβαίωση. Περισσότερα — στην τεκμηρίωση του φωνητικού βοηθού.

Ρυθμίσεις παραγγελιών#

Οι ρυθμίσεις είναι κατανεμημένες σε δύο σημεία — αυτό είναι σημαντικό για να μην ψάχνετε στο λάθος μέρος.

Όροι αποδοχής παραγγελίας — στο κατάστημα: Τοποθεσίες → κατάστημα → καρτέλα WEB. Όλα τα ίδια είναι συγκεντρωμένα σε μία οθόνη στην ενότητα Ο ιστότοπός μου → κάρτα «Ηλεκτρονική παραγγελία» → Ρύθμιση, ως ακορντεόν τεσσάρων ενοτήτων:

Από εκεί οδηγούν σύνδεσμοι σε συναφείς ενότητες: ζώνες παράδοσης και διανομείς, κωδικοί προσφοράς, επιβράβευση, αυτόματοι κανόνες παραγγελιών, χρέωση υπηρεσίας και φιλοδωρήματα, φόροι στην απόδειξη.

Καρτέλα «Ρυθμίσεις → Παραγγελίες» — αυτοί είναι οι κανόνες επεξεργασίας παραγγελιών που έχουν ήδη γίνει δεκτές:

Τρόποι πληρωμής που φαίνονται στην κάρτα παραγγελίας: μετρητά, κάρτα κατά την παραλαβή, online, εταιρικός λογαριασμός, χρέωση σε δωμάτιο (ξενοδοχείο) και «Με πίστωση» — η παραγγελία κλείνει από το ταμείο στο τεφτέρι χρεών (βλ. Ταμείο (POS)).

7. Κάτοψη αίθουσας και διαχείριση τραπεζιών#

Επεξεργαστής κάτοψης αίθουσας#

1. Ανοίξτε την ενότητα Κάτοψη αίθουσας — είναι ξεχωριστό στοιχείο μενού, όχι καρτέλα των «Ρυθμίσεων»
2. Σύρετε και αποθέστε στοιχεία: τραπέζια (στρογγυλά, τετράγωνα, ορθογώνια), καρέκλες, τοίχους, πόρτες
3. Καθορίστε τον αριθμό και τη χωρητικότητα κάθε τραπεζιού
4. Δημιουργήστε πολλαπλές ζώνες: κύρια αίθουσα, βεράντα, VIP, μπαρ

Αναλυτικά — Κάτοψη αίθουσας.

Καταστάσεις τραπεζιών#

Δεν υπάρχουν ξεχωριστές καταστάσεις «αναμονή πληρωμής» και «εξυπηρέτηση» για το τραπέζι. Στην κάτοψη αίθουσας στο ταμείο, πάνω από την κατάσταση επισημαίνονται δύο σήματα: κλήση σερβιτόρου και παραγγελία έτοιμη.

Σύνδεση QR-κωδικών με τραπέζια#

• Κάθε τραπέζι λαμβάνει μοναδικό QR-κωδικό
• Κατά τη σάρωση το σύστημα αναγνωρίζει τον αριθμό του τραπεζιού
• Η παραγγελία συνδέεται αυτόματα με το τραπέζι
• Ο σερβιτόρος βλέπει από ποιο τραπέζι ήρθε η παραγγελία

8. Σύστημα κρατήσεων#

Κρατήσεις για πελάτες#

Οι πελάτες μπορούν να κρατήσουν τραπέζι:

1. Μέσω του μενού QR → κουμπί «Κράτηση τραπεζιού»
2. Μέσω του ιστότοπου της επιχείρησης
3. Μέσω Telegram bot
4. Τηλεφωνικά (ο διαχειριστής καταχωρίζει χειροκίνητα)

Ρύθμιση κρατήσεων#

• Χρονικά διαστήματα: διάρκεια κράτησης
• Όριο πελατών: ελάχιστος και μέγιστος αριθμός στο τραπέζι
• Προκαταβολή: απαίτηση προπληρωμής για το τραπέζι — με σταθερό ποσό ή ανά πελάτη· ξεχωριστά ορίζεται τι γίνεται με την προκαταβολή αν ο πελάτης δεν εμφανιστεί (χάνεται ή επιστρέφεται)
• Λίστα αναμονής: ο πελάτης μπαίνει σε σειρά και η πρόσκληση για το τραπέζι που ελευθερώθηκε ισχύει για περιορισμένο χρόνο
• Επιβεβαίωση: αυτόματη ή χειροκίνητη

Όλες οι παράμετροι και οι προεπιλεγμένες τιμές τους — στις Κρατήσεις και στην Κάτοψη αίθουσας.

Ειδοποιήσεις#

• Ο πελάτης λαμβάνει επιβεβαίωση (email / Telegram)
• Ο διαχειριστής βλέπει όλες τις κρατήσεις στο ημερολόγιο

9. Room Service (εξυπηρέτηση δωματίων)#

Για ξενοδοχεία, hostel και διαμερίσματα:

Ρύθμιση#

1. Τοποθεσίες → το επιθυμητό κατάστημα → πεδίο «Τύπος επιχείρησης» → Ξενοδοχείο. Ο τύπος επιχείρησης αλλάζει την ορολογία και τις αρχικές ρυθμίσεις του καταστήματος, δεν περιορίζει λειτουργίες
2. Στην ενότητα Κάτοψη αίθουσας μεταβείτε στη λειτουργία «Δωμάτια» και καταχωρίστε δωμάτια (101, 102… ή ονόματα) αντί για τραπέζια
3. Τοποθετήστε QR-κωδικό σε κάθε δωμάτιο

Διαδικασία παραγγελίας#

1. Ο πελάτης σαρώνει το QR στο δωμάτιο → βλέπει το μενού
2. Επιλέγει πιάτα → υποβάλλει την παραγγελία
3. Δηλώνει τον αριθμό δωματίου και την ώρα παράδοσης
4. Η κουζίνα λαμβάνει την παραγγελία → την προετοιμάζει → το προσωπικό την παραδίδει στο δωμάτιο

Πρόσθετες επιλογές#

• Παραγγελία πρόσθετων υπηρεσιών (πετσέτες, μαξιλάρια, καθαριότητα)
• Πρόγραμμα πρωινού με επιλογή πιάτων
• Mini-bar: παρακολούθηση κατανάλωσης
• Ενσωμάτωση με PMS (Property Management System)

10. Διαχωρισμός λογαριασμού (Split Bill)#

Ο λογαριασμός διαχωρίζεται στο ταμείο — από τον σερβιτόρο ή τον ταμία:

• ανά είδος — κάθε πελάτης σημειώνει τα πιάτα του και πληρώνει μόνο για αυτά·
• στα ίσα — το ποσό διαιρείται με τον αριθμό των πελατών.

Κάθε μέρος κλείνει με τον δικό του τρόπο πληρωμής (μετρητά, κάρτα, εταιρικός λογαριασμός), η παραγγελία θεωρείται πληρωμένη όταν κλείσουν όλα τα μέρη. Αναλυτικά — Ταμείο (POS).

11. Kitchen Display System (KDS) — λεπτομερής ρύθμιση#

Υλικό εξοπλισμός#

Το KDS λειτουργεί σε οποιαδήποτε συσκευή με πρόγραμμα περιήγησης:

• Tablet (10–12 ίντσες) — συνιστάται για μικρές κουζίνες
• Smart TV (32–55 ίντσες) — για μεγάλες κουζίνες
• Οθόνη με υπολογιστή — για μεγάλα καταστήματα
• Πολλαπλές οθόνες ταυτόχρονα — κάθε μία εμφανίζει το δικό της τμήμα

Πολλαπλές οθόνες στην κουζίνα: προεπιλογές τμημάτων#

Δεν υπάρχει ξεχωριστός σχεδιαστής οθονών στο πάνελ — η οθόνη ρυθμίζεται στην ίδια την οθόνη της κουζίνας. Ο αριθμός των οθονών δεν είναι περιορισμένος, καθεμία αντιστοιχίζεται στο δικό της τμήμα.

Πώς να συνδέσετε#

1. Ανοίξτε την ενότητα Κουζίνα (KDS)
2. Στο πάνελ «Τμήματα» επιλέξτε τις κατηγορίες μενού που πρέπει να βλέπει αυτή η οθόνη (η υπόδειξη αναφέρει ακριβώς: «Εμφάνιση μόνο των πιάτων των επιλεγμένων κατηγοριών»)
3. Πατήστε «Αποθήκευση τρέχουσας ως προεπιλογή» και δώστε της ένα όνομα (για παράδειγμα, «Grill»)
4. Από την αποθηκευμένη προεπιλογή πάρτε «Αντιγραφή συνδέσμου» ή QR και ανοίξτε την στο tablet, την τηλεόραση ή την οθόνη της κουζίνας
5. Η οθόνη θα αντιστοιχιστεί σε αυτό το τμήμα — στη γωνία θα εμφανιστεί η σήμανση «Η οθόνη είναι αντιστοιχισμένη σε τμήμα»

Οι προεπιλογές αποθηκεύονται στον λογαριασμό, επομένως τον ίδιο σύνδεσμο μπορείτε να τον ανοίξετε σε πολλές συσκευές.

Παράδειγμα διάταξης για εστιατόριο#

Πώς ένα είδος φτάνει στη σωστή οθόνη#

Η δρομολόγηση γίνεται με φίλτρο της οθόνης ανά κατηγορίες μενού, όχι με πεδίο στην κάρτα του πιάτου: ούτε η κατηγορία ούτε το είδος μενού έχουν ιδιότητα «σταθμός KDS». Ό,τι έχει επιλεγεί στην προεπιλογή «Bar» — αυτό βλέπει και η οθόνη του bar.

Η μόνη αντιστοίχιση «τμήμα → υλικό εξοπλισμός» είναι ο εκτυπωτής σταθμού: στο ίδιο πάνελ «Τμήματα» ορίζεται ποιος εκτυπωτής της γέφυρας εκτυπώνει το δελτίο αυτού του τμήματος και ποιος είναι ο εφεδρικός του (βλ. Εκτύπωση στην κουζίνα).

Πίνακας ουράς παραγγελιών για τους πελάτες#

Η οθόνη για τους πελάτες είναι ξεχωριστή οντότητα, όχι «τύπος οθόνης KDS». Ο δημόσιος Πίνακας ουράς παραγγελιών εμφανίζει τους αριθμούς των παραγγελιών σε καταστάσεις «σε προετοιμασία» και «έτοιμη».

Ενεργοποιείται στην κάρτα του καταστήματος: Καταστήματα → κατάστημα → ενότητα ενσωματώσεων → «Πίνακας ουράς παραγγελιών». Εκεί υπάρχει και ο διακόπτης «Εμφάνιση παραγγελιών με παράδοση» (ανενεργός — μόνο παραγγελίες στο ταμείο), ο δημόσιος σύνδεσμος, το QR και το κουμπί «Άνοιγμα πίνακα». Τον σύνδεσμο μένει να τον ανοίξετε σε τηλεόραση στην αίθουσα ή στον πάγκο παράδοσης.

Ρύθμιση τμημάτων#

Τμήμα είναι ένα αποθηκευμένο σύνολο κατηγοριών μενού:

Χρωματική ένδειξη χρόνου#

• 🟢 < 10 λεπτά — εντός ορίου
• 🟡 10–15 λεπτά — απαιτεί προσοχή
• 🔴 > 15 λεπτά — κρίσιμο, προτεραιότητα

Τα όρια (10 και 15 λεπτά από προεπιλογή) ορίζονται στις ρυθμίσεις της προβολής KDS και είναι κοινά για όλες τις οθόνες κουζίνας του λογαριασμού — δεν υπάρχει ξεχωριστό όριο ανά τμήμα.

Διαχείριση παραγγελιών στο KDS#

• Πάτημα στο πιάτο → «Σε προετοιμασία», δεύτερο πάτημα → «Έτοιμο»
• «Σε εργασία» — ανάληψη ολόκληρου του δελτίου σε εργασία
• «Έτοιμο» — το δελτίο συναρμολογήθηκε και πηγαίνει για παράδοση· ειδοποίηση στον σερβιτόρο
• Ηχητικό σήμα σε νέα παραγγελία και σε υπέρβαση χρόνου
• «Σύνοψη» — all-day: πόσα συνολικά ίδια είδη βρίσκονται σε εργασία

Δεν υπάρχουν χειρονομίες swipe και υποστήριξη bump-bar στην οθόνη κουζίνας — όλα γίνονται με πάτημα και κουμπιά.

Λειτουργία εκτός σύνδεσης του KDS#

Αν χαθεί το internet:

• Το KDS συνεχίζει να εμφανίζει την τελευταία κατάσταση — τις ήδη φορτωμένες παραγγελίες και τις ρυθμίσεις προβολής
• Η οθόνη επανασυνδέεται μόνη της· οι παραγγελίες που χάθηκαν στο διάστημα αυτό φορτώνονται από τον διακομιστή μετά την αποκατάσταση της σύνδεσης
• Οι καταστάσεις συγχρονίζονται αυτόματα

Χειροκίνητη δημιουργία παραγγελίας#

Ο σερβιτόρος ή ο διαχειριστής μπορεί να δημιουργήσει παραγγελία απευθείας από τη λίστα παραγγελιών — χωρίς τη συμμετοχή του πελάτη. Αυτό είναι βολικό για τηλεφωνικές παραγγελίες, παραγγελίες στον πάγκο ή όταν ο πελάτης δεν χρησιμοποιεί κωδικό QR.

Πώς να δημιουργήσετε παραγγελία χειροκίνητα#

1. Μεταβείτε στην ενότητα Παραγγελίες στο πάνελ διαχείρισης.
2. Πατήστε το κουμπί «Νέα παραγγελία» στο επάνω μέρος της οθόνης.
3. Στο παράθυρο που ανοίγει επιλέξτε τον τύπο παραγγελίας:
   • Στην αίθουσα — επιλέξτε τραπέζι (αν έχει ρυθμιστεί κάτοψη αίθουσας)·
   • Παραλαβή — ο πελάτης θα το παραλάβει μόνος του·
   • Παράδοση — δώστε τη διεύθυνση και τα στοιχεία του πελάτη.
4. Αν χρειάζεται, εισαγάγετε το όνομα και το τηλέφωνο του πελάτη.
5. Προσθέστε πιάτα από το μενού, δώστε ποσότητα, παραλλαγές και πρόσθετα.
6. Πατήστε «Δημιουργία παραγγελίας» — η παραγγελία θα εμφανιστεί στη λίστα και θα φτάσει στην οθόνη κουζίνας (KDS).

Αν λείπει κάτι, το κουμπί δεν «απλώς δεν λειτουργεί»: από κάτω αναγράφεται τι ακριβώς πρέπει να συμπληρωθεί — προσθήκη ειδών, επιλογή καταστήματος, εισαγωγή ονόματος πελάτη, διόρθωση τηλεφώνου στη μορφή της χώρας ή συμπλήρωση διεύθυνσης παράδοσης. Η σύνθεση των απαιτήσεων εξαρτάται από τον τύπο παραγγελίας: όνομα και τηλέφωνο χρειάζονται για παραλαβή και παράδοση, διεύθυνση — μόνο για παράδοση.

Η χειροκίνητη παραγγελία ακολουθεί την ίδια διαδρομή με τις παραγγελίες των πελατών: η κουζίνα λαμβάνει ειδοποίηση, ο σερβιτόρος τη βλέπει στη δική του λίστα.

Πίνακας παραγγελιών και οθόνη παρακολούθησης#

Ενημερωτικές κάρτες#

Κάθε κάρτα (ή γραμμή) παραγγελίας στη λίστα εμφανίζει:

• Τύπο παραγγελίας — εικονίδιο: «Στην αίθουσα» / «Παραλαβή» / «Παράδοση».
• Όνομα πελάτη — για παράδοση και χειροκίνητες παραγγελίες.
• Τρόπο και κατάσταση πληρωμής — μετρητά / κάρτα / online, καθώς και «Αναμένεται πληρωμή» ή «Η πληρωμή απέτυχε».
• Φιλοδώρημα — αν ο πελάτης ή ο σερβιτόρος άφησε φιλοδώρημα, το ποσό εμφανίζεται στην κάρτα (περισσότερα: Φιλοδώρημα).
• Σημειώσεις / ειδικές επιθυμίες — εικονίδιο-ένδειξη, αν υπάρχει σχόλιο στην παραγγελία.
• Για συγκεκριμένη ώρα — για τις προπαραγγελίες εμφανίζεται η επιθυμητή ώρα και αντίστροφη μέτρηση· ο χρόνος που έχει περάσει επισημαίνεται με κόκκινο.

Επείγον και ηχητικά σήματα#

Οι κάρτες αλλάζουν χρώμα ανάλογα με τον χρόνο αναμονής:

Τα όρια ρυθμίζονται στη συσκευή. Όταν έρχεται νέα παραγγελία ή κλήση σερβιτόρου ακούγεται σήμα — ενεργοποιήστε το με το κουμπί με το εικονίδιο ήχου στο επάνω μέρος της σελίδας.

Φίλτρα και τρόποι προβολής#

• Λίστα / Κάρτες — εναλλαγή προβολής: συμπαγής πίνακας ή πλέγμα μεγάλων καρτών (αποθηκεύεται στη συσκευή).
• Οι παραγγελίες μου — εμφανίζει μόνο τις παραγγελίες που είναι συνδεδεμένες με τον τρέχοντα σερβιτόρο. Βολικό όταν πολλοί εργαζόμενοι δουλεύουν ταυτόχρονα.
• Ανά τραπέζι — ομαδοποιεί τις ενεργές παραγγελίες ανά τραπέζι και ζώνη της αίθουσας (συν την ομάδα «Χωρίς τραπέζι»).
• Αναζήτηση — άμεση αναζήτηση με αριθμό παραγγελίας, τραπέζι ή όνομα πελάτη· υπάρχουν φίλτρα ανά κατάσταση και ανά κατάστημα.

Ενότητα «Προγραμματισμένες»#

Οι προπαραγγελίες (με καθορισμένη ώρα εκτέλεσης) εμφανίζονται σε ξεχωριστή λωρίδα «Προγραμματισμένες» πάνω από την κύρια λίστα. Οι προπαραγγελίες που έχουν καθυστερήσει επισημαίνονται με κόκκινο.

«Επιλέγουν τώρα» και «Εγκαταλελειμμένα καλάθια»#

Πάνω από τη λίστα παραγγελιών υπάρχουν δύο υποδείξεις για πελάτες που δεν έχουν παραγγείλει ακόμα τίποτα:

• «Επιλέγουν τώρα» — το τραπέζι άνοιξε το μενού, αλλά δεν έχει βάλει ακόμα τίποτα στο καλάθι: καλή στιγμή για να πλησιάσετε·
• «Εγκαταλελειμμένα καλάθια» — καλάθια χωρίς επιβεβαιωμένα είδη και χωρίς δραστηριότητα πάνω από 45 λεπτά. Οποιαδήποτε δραστηριότητα του πελάτη επιστρέφει ένα τέτοιο καλάθι στην κοινή λίστα.

Ζωντανές ενημερώσεις#

Η ένδειξη στην κεφαλίδα δείχνει «Online» — οι αλλαγές στις παραγγελίες έρχονται άμεσα· αν χαθεί η σύνδεση αλλάζει σε «Offline», η επανασύνδεση γίνεται αυτόματα και η λίστα μπορεί να ανανεωθεί χειροκίνητα με κουμπί. Ο ήχος νέας παραγγελίας λειτουργεί σε δύο λειτουργίες: σήμα μία φορά ή επανάληψη μέχρι να ανοίξει η παραγγελία.

Γρήγορες ενέργειες#

Χωρίς να ανοίξετε το αναδυόμενο παράθυρο της παραγγελίας, μπορείτε:

• Να πατήσετε «Έτοιμο» — να σημειώσετε την παραγγελία ως έτοιμη για παράδοση·
• Να συμπτύξετε / να αναπτύξετε τις ομάδες «Ολοκληρωμένες» και «Ακυρωμένες» — είναι κρυμμένες από προεπιλογή, για να μην γεμίζει η οθόνη·
• «Εξαγωγή CSV» — να κατεβάσετε τις παραγγελίες που εμφανίζονται αυτή τη στιγμή στην οθόνη (λαμβάνοντας υπόψη την αναζήτηση και το φίλτρο κατάστασης) σε αρχείο για Excel.

Από την κάρτα παραγγελίας#

• «Συγχώνευση / μετακίνηση» — να μεταφέρετε τον λογαριασμό πελάτη σε άλλον ανοιχτό λογαριασμό πελάτη (να τον πάρετε σε εσάς ή να τον δώσετε σε εκείνον τον λογαριασμό πελάτη) είτε να μετακινήσετε τους πελάτες σε ελεύθερο τραπέζι. Πριν από την επιβεβαίωση εμφανίζεται προειδοποίηση: οι εκπτώσεις, η χρέωση σέρβις και τα κουπόνια της αρχικής παραγγελίας δεν μεταφέρονται, και ο εκτυπωμένος προλογαριασμός πελάτη θα πρέπει να εκτυπωθεί ξανά. Παραγγελίες που δεν μπορούν να συγχωνευτούν (ήδη κλεισμένες, από aggregator, με μερική πληρωμή ή προπληρωμή, με εταιρική χρέωση, με εξαργύρωση πόντων, οικογενειακό καλάθι, online πληρωμή σε εξέλιξη) το σύστημα δεν τις επιτρέπει και εξηγεί τον λόγο. Στη λίστα «Μετακίνηση σε τραπέζι» ελεύθερο θεωρείται το τραπέζι που δεν έχει ανοιχτό λογαριασμό πελάτη: η κράτηση δεν καταλαμβάνει τραπέζι — ένα τραπέζι με μελλοντική κράτηση, αλλά χωρίς λογαριασμό πελάτη, θα παραμείνει στη λίστα. Και αντίστροφα: ένα τραπέζι που είναι σχεδιασμένο στην κάτοψη της αίθουσας, αλλά δεν έχει δικό του κωδικό QR, δεν θα εμφανιστεί στη λίστα — πρώτα συνδέστε του έναν κωδικό στην ενότητα «Κάτοψη αίθουσας».
• Σύνδεσμος πληρωμής — να στείλετε στον πελάτη έναν σύνδεσμο με τον οποίο θα πληρώσει την παραγγελία online.
• Έκδοση απόδειξης — ο σερβιτόρος μπορεί να εκδώσει φορολογική απόδειξη από τη συσκευή του: το ταμείο στην αίθουσα την εκτυπώνει μέσω του Cloud. Επιλέγεται ο τρόπος πληρωμής και τα ρέστα, και η απόδειξη συνδέεται με την ανοιχτή βάρδια ταμείου.
• Αποκλεισμός πελάτη — αν η παραγγελία αποδειχθεί ψευδής: με τηλέφωνο, e-mail ή IP. Νέες προσπάθειες από αυτόν απορρίπτονται, και αυτό φαίνεται στη ροή.
• Οικογενειακό καλάθι — οι ομαδικές παραγγελίες εμφανίζονται σε μία κάρτα με τους συμμετέχοντες (ο κύριος πελάτης και οι πελάτες του) και δυνατότητα ανάπτυξης λεπτομερειών.
• «Δόθηκε στον πελάτη» — να σημειώσετε ότι ο πελάτης παρέλαβε ο ίδιος την παραγγελία παραλαβής.

Παραγγελίες aggregator — απευθείας στον πίνακα#

Οι παραγγελίες από aggregators παράδοσης εξυπηρετούνται στην ίδια κάρτα, χωρίς να μπαίνετε σε ξένους λογαριασμούς:

• Wolt — «Αποδοχή» / «Απόρριψη» με επιλογή αιτίας (δεν υπάρχουν είδη, κλείνουμε, πολύ μεγάλος φόρτος), χρόνος προετοιμασίας σε λεπτά, επιβεβαίωση προπαραγγελίας, «Έτοιμο» και «Δόθηκε στον πελάτη»· φαίνεται το σχόλιο του πελάτη και η αναμονή του courier.
• Glovo — κωδικός παράδοσης, σημείωση «χρειάζονται μαχαιροπίρουνα», στοιχεία courier και ώρα άφιξής του, παραλαβή από τον πελάτη, ακύρωση από την πλευρά της πλατφόρμας.

Αποστολή (παραγγελίες προϊόντων)#

Για το ηλεκτρονικό κατάστημα και άλλες κάθετες προϊόντων, στην κάρτα υπάρχει μπλοκ «Αποστολή»: μεταφορέας, τρόπος παράδοσης, σημείο παραλαβής, τοπική κατάσταση και αριθμός αποστολής ως σύνδεσμος. Ο αριθμός αποστολής μπορεί να εισαχθεί ή να διορθωθεί χειροκίνητα — αυτό χρειάζεται όταν η ετικέτα εκδόθηκε χωρίς εμάς.

Το κουμπί «Εκτύπωση ετικέτας» εμφανίζεται μόνο σε όσες υπηρεσίες ο adapter τους μπορεί να εκδώσει ετικέτα (CDEK, Trackings.ge, Exline)· στους υπόλοιπους ο adapter υπολογίζει μόνο το τιμολόγιο. Το πλαίσιο ελέγχου «επισήμανση ως απεσταλμένου και ειδοποίηση» στέλνει στον πελάτη email με τον αριθμό αποστολής — ακριβώς μία φορά, στην πρώτη μετάβαση στην κατάσταση «απεστάλη»· η αλλαγή του αριθμού αποστολής δεν συνοδεύεται από δεύτερο email.

Ακύρωση και επαναφορά παραγγελίας#

Το προσωπικό μπορεί να ακυρώσει ολόκληρη την παραγγελία απευθείας από το πάνελ — ανεξάρτητα από την τρέχουσα κατάστασή της.

Ακύρωση παραγγελίας#

1. Ανοίξτε την παραγγελία που θέλετε από τη λίστα.
2. Πατήστε «Ακύρωση παραγγελίας».
3. Επιβεβαιώστε την ενέργεια στο παράθυρο διαλόγου — είναι μη αναστρέψιμη χωρίς μεταγενέστερη επαναφορά.
4. Η παραγγελία μεταβαίνει στην κατάσταση «Ακυρωμένη» και μετακινείται στο συμπτυγμένο υποσέλιδο «Ακυρωμένες».

Μπορείτε επίσης να ακυρώσετε μεμονωμένα είδη — το πάτημα σε ένα πιάτο μέσα στην παραγγελία ανοίγει τη διαχείριση κατάστασης της συγκεκριμένης γραμμής.

Επαναφορά παραγγελίας#

Αν η παραγγελία ακυρώθηκε κατά λάθος ή η κατάσταση άλλαξε, μπορείτε να την επαναφέρετε:

1. Αναπτύξτε την ομάδα «Ακυρωμένες» στο κάτω μέρος της λίστας.
2. Ανοίξτε την παραγγελία.
3. Πατήστε «Επαναφορά» — η παραγγελία επιστρέφει στην ενεργή λίστα με κατάσταση «Σε εξέλιξη».

Τακτικοί πελάτες#

Το σύστημα αναγνωρίζει αυτόματα τους τακτικούς πελάτες — μέσω συσκευής, αριθμού τηλεφώνου ή συνδεδεμένου λογαριασμού. Αν ο πελάτης έχει ξανάρθει, στην κάρτα παραγγελίας εμφανίζεται το σήμα «Τακτικός πελάτης» με τον αριθμό των ολοκληρωμένων επισκέψεων και το συνολικό ποσό που έχει ξοδέψει.

Πατώντας το σήμα, μπορείτε να ανοίξετε ένα σύντομο ιστορικό παραγγελιών αυτού του πελάτη.

Περισσότερα για τη διαχείριση τακτικών πελατών — στην ενότητα Πελάτες.

12. Ακυρώσεις παραγγελιών και επιστροφές (σενάριο πελάτη)#

Πολιτική ακύρωσης#

Διαδικασία επιστροφής#

Η επιστροφή εκδίδεται όχι από την ενότητα «Παραγγελίες»: στην κάρτα παραγγελίας η κατάσταση επιστροφής απλώς εμφανίζεται. Κουμπί «Επιστροφή» εκεί δεν υπάρχει προς το παρόν — είναι υπό ανάπτυξη.

1. Ο πελάτης απευθύνεται στον διαχειριστή
2. Ο διαχειριστής ανοίγει Ταμείο (POS) → «Αποδείξεις», βρίσκει την απόδειξη πώλησης και εκδίδει επιστροφή βάσει αυτής
3. Επιλέγει τα είδη προς επιστροφή (πλήρη ή μερική) και τον τρόπο επιστροφής χρημάτων
4. Οι παραγγελίες των κάθετων εμπορευμάτων με υποβληθείσα αίτηση επιστροφής εμφανίζονται στην ενότητα Επιστροφές

Αναλυτικά — Αποδείξεις και επιστροφές και Επιστροφές.

Τι χρειάζεται για την εκκίνηση#

• Τουλάχιστον ένα κανάλι παραγγελιών: QR-βιτρίνα, ταμείο, Telegram-κατάστημα, widget παραγγελίας στον ιστότοπό σας ή χειροκίνητη παραγγελία από τον διαχειριστή.
• Κατανόηση της ρύθμισης «Παραγγελία πελάτη έως την επιβεβαίωση». Από προεπιλογή, μια παραγγελία που υποβάλλει ο πελάτης φτάνει στην κουζίνα, το ταμείο και τον πίνακα των διανομέων μόνο αφού ο χειριστής την αποδεχτεί εδώ· η ρύθμιση του καταστήματος επαναφέρει τη λειτουργία «αμέσως σε εξέλιξη» — για καταστήματα όπου δεν υπάρχει κάποιος να αποδέχεται χειροκίνητα.
• Ρόλοι εργαζομένων — η πρόσβαση στην ενότητα και στις «Παραγγελίες μου» περιορίζεται από δικαιώματα (Εργαζόμενοι).
• Ρυθμισμένοι τύποι παραγγελιών — στην αίθουσα, παραλαβή, παράδοση: ο καθένας έχει τα δικά του πεδία πελάτη και τους δικούς του κανόνες.

Περιορισμοί#

• Η ρύθμιση αποδοχής παραγγελιών ορίζεται ανά κατάστημα. Μαζική ενεργοποίηση «για όλα τα καταστήματα του λογαριασμού» δεν υπάρχει.
• Οι ενημερώσεις γίνονται μέσω websocket. Χωρίς σύνδεση η λίστα δεν ανανεώνεται μόνη της — ανανεώστε τη σελίδα χειροκίνητα (Αν χαθεί το internet).
• Ο χρόνος που υποσχόμαστε στον πελάτη είναι στατικός. Λαμβάνεται από τη ρύθμιση του καταστήματος και δεν υπολογίζεται από τον τρέχοντα φόρτο της κουζίνας· ούτε υπάρχει αυτόματη παύση του καναλιού σε περίπτωση υπερφόρτωσης.
• Οι παραγγελίες των aggregators έχουν ελεγχθεί με mock. Δεν υπάρχουν ζωντανές συνεργασίες με Wolt, Glovo, Yandex Eats και Deliveroo.
• Η παραγγελία μέσω WhatsApp είναι μήνυμα προς τον ιδιοκτήτη, όχι παραγγελία στη ροή: η απάντηση και η κατάσταση τηρούνται χειροκίνητα στη συνομιλία.
• Ο μοναδικός συγγραφέας της παραγγελίας είναι ο server. Οι αλλαγές φτάνουν με ξεχωριστά σήματα, γι' αυτό η τροποποίηση δεν φτάνει ακαριαία και «άμεση επεξεργασία του αρχείου παραγγελίας» δεν υπάρχει.

Αντιμετώπιση προβλημάτων#

Η παραγγελία του πελάτη δεν έφτασε στην κουζίνα. Πιθανότατα περιμένει αποδοχή από τον χειριστή: αποδεχτείτε την εδώ ή ενεργοποιήστε στο κατάστημα τη λειτουργία «αμέσως σε εξέλιξη».

Η κατάσταση δεν ενημερώνεται στην οθόνη. Οι ενημερώσεις γίνονται μέσω websocket — σε διακοπή σύνδεσης ανανεώστε τη σελίδα.

Ο πελάτης παραπονιέται ότι ο χρόνος αναμονής δεν συμφωνεί. Ο υποσχόμενος χρόνος είναι στατικός και ορίζεται από τη ρύθμιση του καταστήματος — αλλάξτε τον στις ρυθμίσεις παραγγελιών.

Δεν υπάρχει παραγγελία από aggregator. Ζωντανές συνδέσεις με πλατφόρμες δεν υπάρχουν προς το παρόν.

Η παραγγελία «κόλλησε» σε μια κατάσταση. Ελέγξτε ότι υπάρχει κάποιος να τη μετακινήσει παρακάτω στην αλυσίδα: η οθόνη κουζίνας, η οθόνη παράδοσης ή ο πίνακας διανομέων είναι ενεργοποιημένα και ανοιχτά.

Σχετικές ενότητες#

• Ταμείο (POS) — λήψη και πληρωμή παραγγελίας από τον σερβιτόρο· φιλοδώρημα μέσω POS
• Οθόνη κουζίνας (KDS) — διαχείριση της σειράς προετοιμασίας ανά τμήμα
• Φιλοδωρήματα — ρύθμιση φιλοδωρημάτων: online checkout, POS, αναφορές
• Αποδείξεις και επιστροφές — μητρώο αποδείξεων, μερικές επιστροφές, ανταλλαγές
• Πελάτες — προφίλ τακτικών πελατών, ιστορικό επισκέψεων, αναλυτικά στοιχεία