Що продається, де втрачаються гроші та що готувати завтра

Виторг, кількість замовлень, середній чек і тренд за період; топ товарів за виторгом і за кількістю.

Сесії, джерела та пристрої, теплова карта за годинами й воронка «меню відкрито → замовлення оформлено».

Графіки із замовлень, бронювань і записів, витрат складу, дзвінків і кампаній — до восьми серій на графік.

Зірки, робочі конячки, загадки й аутсайдери за маржею та популярністю в межах категорії — з рекомендацією та вивантаженням CSV.

Виторг, комісія каналу за вашими ставками та маржа після собівартості — за кожним каналом.

Час прийняття та готування, частка запізнень, найповільніші страви й заготовки, скасовані після початку готування.

Проміжний зріз і закриття зміни зі звіркою готівки: скільки має бути в шухляді та скільки є.

Сторно, скасування, повернення, ручні знижки, відкриття шухляди без продажу та повторний друк — із касиром і сумою.

Серія скасувань, хвиля знижок, розбіжність каси та стрибок закупівельної ціни — короткий список «на що подивитися», за бажанням — лист власнику.

Між двома інвентаризаціями витрата розкладається на продажі, пояснені списання та непояснену різницю.

Скільки розійдеться цього дня тижня — медіана за вісім тижнів, без «чорної скриньки»; мало даних — чесне «мало».

Прогноз розгортається за техкартами в напівфабрикати з годиною, до якої їх потрібно встигнути, — і йде на дошку зміни.

Що закінчиться до закриття за сьогоднішнього темпу, і чернетка закупівлі за постачальниками.

Прибутки та збитки, витрати й витрати на персонал — в окремому розділі «Фінанси».