菜单排期、happy hour 与“86”停售列表

三个用于管理菜品按时段可用性的工具：

1. 排期 — 菜品或自定义菜单仅在指定的日期和时段可用（例如工作日 12:00 前的早餐、22:00 后的酒吧菜单）。
2. Happy hour — 在指定时间窗口内，菜品采用另一价格（通常为折扣价）。
3. “86”停售列表 — 产品售罄时立即将项目下架，同样快速地恢复上架。

这三条规则均在门店时区中实时计算——客人和收银员看到的始终是当前状态。

可用性排期#

如何为菜品设置排期#

1. 在管理后台打开菜单。
2. 在列表中找到所需菜品——在启用开关旁有一个时钟图标。
   • 灰色时钟——未设置排期（始终可用）。
   • 绿色——当前在排期范围内。
   • 红色——当前在排期范围外（菜品已隐藏/不可用）。
   • 琥珀色——没有排期，但菜品设置了 happy hour 规则。
3. 点击时钟——打开“排期与价格”编辑器。
4. 勾选**“按排期限制可用性”**复选框。
5. 设置星期几和时间窗口（格式 ЧЧ:ММ–ЧЧ:ММ）。同一天可添加多个窗口（例如午餐 12:00–15:00 和晚餐 18:00–23:00）。
6. 对于跨越午夜的时段（酒吧菜单 22:00–03:00），将该窗口标记为“overnight”——系统会正确处理跨零点。
7. 点击**“保存”**——更改即发布到客户端菜单。

分类、自定义菜单和商品合集的排期#

排期不仅可以针对单个菜品，还可以针对整个项目组：

• 分类——例如“早餐”或“酒吧”；
• 自定义菜单——“商务午餐”、“周日早午餐”；
• 商品合集（零售）——例如“夜间特惠”。

这样，该组内的所有项目在指定时段之外自动变为不可用。

分类、自定义菜单或合集名称旁的时钟与菜品时钟功能相同：单击即可打开同一个排期与 happy-hour 规则编辑器。

Happy hour（时段定价）#

Happy hour 是一条在特定时间窗口内自动更改菜品价格的规则。多条规则可以叠加；当多条规则同时生效时，以最低价格为准（对客人最优惠）。

设置#

1. 打开菜品或自定义菜单的“排期与价格”编辑器（时钟按钮）。
2. 在 “Happy hour（时段定价）” 部分点击 “+ 添加规则”。
3. 设置：
   • 名称（例如“Happy hour”）——显示为折扣的标注。
   • 生效时间——按星期几设置的时间窗口（同一个排期编辑器）。
   • 折扣类型：“百分比折扣”或“固定价格”。
4. 保存。可以添加多条规则（不同时段、不同折扣）。

在客户端菜单中，happy-hour 生效期间原价显示为删除线，旁边为折扣价。在 POS 中，磁贴内的价格会自动更新。

“86”停售列表#

**“86”**按钮是快速将项目下架的方式，无需删除或归档菜品。用于产品突然售罄时。

如何将菜品设为停售#

在菜单部分中，每个菜品旁都有一个 “86” 按钮：

• 如果菜品未停售——按钮为浅色、带边框。
• 如果菜品已停售——按钮为红色实心。

点击“86”——出现菜单：

如何解除停售#

点击红色“86”按钮——立即解除停售，无需确认。

直接从收银操作“86”#

不必返回“菜单”部分：在收银处可以长按菜品磁贴（或右键单击）——打开同样的三个停售选项窗口，对于已停售的菜品则显示“解除停售”。该权限仅对拥有门店管理员权限的员工开放：普通服务员无法将磁贴设为停售。

客人如何看到不可用项目#

在客户端菜单中，当前不可用的菜品（排期外或已停售）：

• 显示为变暗（透明度降低）。
• “加入购物车”按钮不可用。
• 价格下方出现带时间的提示：🕒 09:00–12:00——菜品何时重新上架销售。
• 通过“86”下架的菜品标有红色徽章 STOP（在商店中为“已售罄”标签），点击后打开带 🚫 图标的说明。

客人能看到全部商品——了解店内有售，但无法在其时间窗口之外下单。

POS 如何响应排期和 happy-hour#

• 因排期不可用或通过“86”下架的菜品磁贴变暗：普通服务员无法将其加入收据。拥有门店管理员权限的员工磁贴仍可点击——否则无法通过长按解除停售。
• 如果菜品有生效的 happy-hour，磁贴中显示折扣价（原价为删除线）。
• 长按磁贴可将菜品设为停售或解除停售——适用于拥有门店管理员权限的员工。
• POS 与客户端菜单一样在门店时区中计算时间——不存在差异。

启动所需条件#

• 门店时区。 三条规则均按门店所在时区计算——若未设置时区，时间窗口的计算结果将与预期不符。
• 规则适用的项目、分类或自定义菜单。
• 第二价格——用于 happy hour。
• 收银员对停售列表的访问权限——在班次工作台通过“停售列表”按钮直接撤销“86”。

限制#

• 停售列表作用于整个项目。 无法通过班次窗口将某道菜“仅在单个门店”下架——该场景走独立路径，未在此窗口中提供。
• 自动恢复不会同步到聚合平台。 期限到期后，项目在您这边恢复销售，但没有任何机制通知平台。
• 目前尚无正式对接的聚合平台。 向 Wolt、Glovo、Yandex Eats 和 Deliveroo 发送“86”的功能已编写并在模拟环境中验证；正式连接尚未完成。
• Happy-hour 价格在对应时间窗口内始终优先于基础价格——“仅限堂食的折扣”不作为独立维度设置。
• 展示页面通过 CDN 分发。 排期变更不会即时同步到客人端。

故障排查#

菜品未从展示页面消失。 等待分发更新，并清除缓存后刷新页面；若仍无效——检查规则是否挂在该项目和该门店上。

排期在错误的时间生效。 门店时区未设置或设置错误——规则按门店所在时区计算。

Happy hour 未在收银端生效。 检查时间窗口以及该项目是否包含在规则中：收银端读取的可用性与展示页面一致。

项目自行恢复销售。 这是停售列表按期限自动恢复的机制——若无需恢复，请撤销“86”时不设期限。

聚合平台上菜品仍在销售。 尚无与平台的正式连接——请在平台后台手动下架该项目。

相关章节#

• QR 菜单 — 客户端菜单设置、自定义菜单和分区
• 收银（POS） — 员工接单、对排期和 happy-hour 的响应
• 厨房（KDS） — 厨房屏幕，仅接收可用的订单
• 订单 — 订单监控与管理
• 多门店 — 时区按每个门店单独设置

常见问题#

可以为同一道菜在不同门店设置不同的排期吗？#

排期在菜品级别（全局）设置。若您有多个位于不同时区的门店，时间将按各具体门店的时区计算——同一条“早餐至 12:00”规则将在每个门店按当地时间生效。

如果客人尝试点不在排期内的菜品会怎样？#

加入购物车的按钮被禁用。菜品仍然可见，但无法下单——客人知道该菜品在菜单中存在，并能看到它何时开放。

Happy-hour 是否适用于选项和加料？#

是。折扣应用于菜品的基础价格，所选选项和加料在已降低的价格之上计算。

修改排期后需要重新发布菜单吗？#

菜品排期变更在保存时自动发布。自定义菜单的排期同样在保存时生效。

可以直接从收银端将菜品设为停售吗？#

可以。在菜单分区中，每道菜旁有“86”按钮；在收银端，长按（或右键点击）菜品磁贴：将打开相同的“立即停售 / 至今日结束 / 至明日”窗口。在收银端，该操作仅对拥有餐厅管理员权限的员工可用。