Netwerkbeheer — Meerdere vestigingen en franchises

Overzicht#

Als u meerdere vestigingen heeft — een restaurantketen, cafés of een franchise — dan kunt u ze met Cenaly vanuit één beheerderspaneel beheren.

Mogelijkheden#

Gecentraliseerd beheer#

• Eén catalogus per account — gerechten en producten voert u één keer in, en elke vestiging kiest wat daarvan wordt getoond
• Verschillende prijzen per vestiging — de prijs van een artikel wordt per vestiging overschreven
• Eén gastendatabase voor het hele account (loyaliteit wordt daarbij per vestiging apart berekend)
• Volledige analytics — rapporten „voor alle vestigingen” en per vestiging apart

Flexibiliteit#

• Elke vestiging heeft een eigen land, valuta en set menutalen (de talen van het account worden als chips getoond: zijn alle talen aangevinkt — dan neemt de vestiging automatisch nieuwe accounttalen over; vinkt u overbodige talen uit — dan werkt alleen de gekozen set; de brontaal kunt u niet uitvinken)
• Een eigen bedrijfstype (vertical), belastingen, fooien en servicekosten
• Eigen openingstijden, tijdzone en uitzonderingen op het rooster
• Eigen integraties: betaalprovider, bezorgkanalen, advertentieaccounts
• Een eigen stoplist — een artikel kan in de ene vestiging niet beschikbaar zijn en in de andere worden verkocht

Netwerkstructuur#

Account (uw bedrijf)
├── Catalogus: alle gerechten, producten en diensten — één per account
└── Vestigingen
    ├── Tbilisi — GEL, talen ka/en/ru, eigen prijzen en stoplist
    ├── Batoemi — GEL, eigen openingstijden en bezorgkanalen
    └── Istanbul — TRY, talen tr/en, eigen betaalprovider

Hoeveel vestigingen beschikbaar zijn. Op het gratis abonnement — één vestiging, op betaalde abonnementen — 3, 10 of onbeperkt op het corporate-abonnement. De limiet is zacht: u kunt niet meer vestigingen aanmaken dan het abonnement toestaat, maar bestaande vestigingen worden nooit uitgeschakeld.

Menubeheer voor het netwerk#

Algemene catalogus#

De catalogus met artikelen is één voor het hele account. Voegt u een gerecht toe — dan is het beschikbaar voor elke vestiging; u hoeft niets handmatig „uit te rollen” naar filialen.

Wat per vestiging wordt ingesteld#

Het tabblad „Menu” in de vestigingskaart (verschijnt wanneer er meer dan één vestiging is):

• keuze van categorieën en artikelen die deze vestiging toont;
• een eigen prijs van het artikel in deze vestiging;
• stoplist — wat tijdelijk juist hier niet wordt verkocht;
• presets van menu's en selecties — bijvoorbeeld een barmenu alleen voor één vestiging.

De naam en beschrijving van een gerecht zijn algemeen voor het netwerk (vertalingen ook): per vestiging worden prijs en beschikbaarheid overschreven, maar niet de tekst van de kaart.

Synchronisatie#

Wijzigingen in de catalogus gaan automatisch naar de etalages van de vestigingen: heeft u een prijs of samenstelling gewijzigd — dan ziet de gast het nieuwe bij de volgende keer laden van het menu. Lokale overschrijvingen worden daarbij niet overschreven.

Toegangsbeheer#

Toegang wordt via twee verschillende mechanismen verleend — en die moet u niet door elkaar halen.

1. Mede-eigenaarschap van een vestiging#

De knop „Delen” op de vestigingskaart nodigt een andere gebruiker van het platform uit voor een specifieke vestiging. Zes niveaus:

Dit is een geschikt instrument voor een zakelijk partner of franchisenemer: de persoon werkt in zijn eigen account, maar ziet alleen uw vestiging en alleen op het toegekende niveau.

2. Medewerkers#

Het gedeelte Personeel — de personeelscontour van het account. De rol van een medewerker wordt beschreven langs twee assen:

• niveau (manager / ober / kok / koerier / vakman) — dit controleert de server;
• functie — 21 ingebouwde presets voor verschillende verticals (kassier, verkoper, host, barman, boekhouder, inkoper, magazijnmedewerker, manager B2B-verkoop, receptie, kamermeisje, operator afhaalpunt enz.) plus eigen rollen — vanaf nul of als kloon van een bestaande.

Per functie stelt u in: de secties van de beheerdersomgeving en het niveau in elke sectie — weergave / wijzigen / instellen (tandwiel van de sectie), POS-bevoegdheden (maximaal kortingspercentage, recht op void, retour zonder bon, recht op goedkeuring, „zaalbeheerder”), de standaardwerkruimte, het recht om diensten te beheren en — het belangrijkste voor een netwerk — de dekking van vestigingen.

Netwerkanalytics#

Vergelijking van vestigingen#

Het gedeelte Financiën werkt in de modus „alle vestigingen” of per vestiging. Op het tabblad „Overzicht” is er een uitsplitsing per vestiging: omzet, bestellingen, gem. rekening, inkopen, brutowinst — elk met een delta ten opzichte van de vorige periode.

Rapporten#

• Omzet per vestiging — vergelijking over een periode (7 / 30 / 90 dagen, 12 maanden)
• Gem. rekening — per vestiging
• Populaire artikelen — het gedeelte Menu → Statistieken rekent direct voor alle vestigingen, met een filter voor één vestiging
• Diensten van personeel — plan versus werkelijkheid per maand (Financiën → Personeel)

Franchise#

Bijzonderheden voor een franchise#

• De franchisegever houdt de algemene catalogus en standaarden op zijn account
• De franchisenemer krijgt toegang tot zijn eigen vestiging — via mede-eigenaarschap op het gewenste niveau
• De franchisegever ziet analytics voor alle vestigingen en vergelijkt ze met elkaar
• Het toegangsniveau kan op elk moment worden gewijzigd en net zo eenvoudig worden ingetrokken

Eigen merk van de etalage#

Er is geen aparte „whitelabel-modus” als abonnementsoptie, maar het gastgedeelte is toch al van uw merk voorzien: een eigen domein, logo, kleuren, lettertype, omslag, favicon, welkomsttekst en de vormgeving van de QR-code. De naam van het platform ziet de gast in de etalage niet.

7. Personeelsbeheer#

Accounts voor medewerkers aanmaken#

1. Personeel → Medewerkers → toevoegen.
2. Geef de naam en rol op; het bereik van vestigingen wordt bij de rol zelf ingesteld, in de constructor.
3. Als toegang tot de adminomgeving nodig is — vink het selectievakje „toegang tot adminomgeving” aan: voor de medewerker wordt een e-mail en wachtwoord aangemaakt (er is een generator met controle van de sterkte).
4. Voor de kassamedewerker wordt daarnaast een PIN ingesteld — voor snelle toegang op de gedeelde terminal en bevestiging van handelingen.
5. Als er in het netwerk telefonie actief is, krijgt de medewerker een doorkiesnummer — daarmee ziet de operator „mijn doorkiesnummer” en neemt hij gesprekken aan.

De medewerkerskaart opent op een aparte pagina, niet in een zijpaneel, en bewaart scans van personeelsdocumenten: een geüploade scan wordt automatisch uitgelezen en de velden van de kaart worden ermee ingevuld.

Hoe rechten worden ingesteld#

Rechten zitten niet vast in een vaste rollentabel: voor elke functie worden in de constructor (Personeel → Rollen en toegang, alleen voor de eigenaar) afzonderlijk aangevinkt:

• secties van de adminomgeving en het toegangsniveau in elk daarvan — bekijken / wijzigen / instellen (tandwiel van de sectie): een rol kunt u alleen laten meekijken in een sectie, gegevens laten bewerken maar de instellingen ervan verbieden. De secties zijn gegroepeerd zoals in het zijmenu, gevoelige secties zijn gemarkeerd met een waarschuwing en elke sectie heeft een tip „wat staat er in de sectie”;
• POS-bevoegdheden: maximaal kortingspercentage, recht op void, retour zonder bon, recht om andermans handelingen goed te keuren, „zaaladmin”;
• recht om diensten te beheren;
• bereik van vestigingen;
• de werkruimte die bij het inloggen wordt geopend.

Ingebouwde presets kunt u „eroverheen” aanpassen, onnodige verbergen en op elk moment terugzetten naar de standaard.

Wat er per medewerker zichtbaar is#

• fooien per ober — Financiën → Verkoop;
• plan versus werkelijkheid van diensten per maand: geplande en gewerkte diensten, uren, te laat komen, totalen per rol — Financiën → Personeel;
• risicovolle handelingen aan de kassa met koppeling aan de kassamedewerker — Statistieken → Risicovolle handelingen.

8. Eigen domein en branding#

Domein koppelen#

1. Open Marketing → Sites → (vestiging) → Instellingen (hetzelfde staat op het tabblad „WEB Menu” in de kaart van de vestiging) en voer uw domein in — bijvoorbeeld menu.uwrestaurant.com.
2. Het paneel toont één CNAME-record dat u bij uw DNS-provider moet aanmaken, met een knop „kopiëren”. Voor een domein zonder subdomein (apex, uwrestaurant.com) zijn het twee records: ALIAS/ANAME in plaats van de op de root verboden CNAME plus een record voor bevestiging van eigendom.
3. Het HTTPS-certificaat wordt automatisch uitgegeven en verlengd — aparte records daarvoor aanmaken is niet nodig.
4. De stapper toont vier stappen van de koppeling: domein geregistreerd → DNS-record gevonden → certificaat uitgegeven → site werkt. Het paneel controleert DNS zelf en geeft een tip als het record nog niet is doorgewerkt.

Branding#

• Logo: wordt weergegeven in de kop van het menu
• Vormgeving: accentkleur, achtergrond, lettertype, afrondingen
• Omslag (hero) en favicon
• Welkomsttekst: op de hoofdpagina van het menu
• Stijl van de QR-code: kleuren, stijl van de punten, afbeelding in het midden — met automatische controle dat de code scanbaar blijft

9. Werken bij een slechte verbinding#

Gastenmenu#

Het menu wordt in de browser van de gast gecachet: bij een zwakke of weggevallen internetverbinding wordt de laatst geladen versie geopend en bij herstel van de verbinding worden de gegevens vanzelf bijgewerkt. Een volwaardige installeerbare app (PWA) is het gastenmenu daarbij bewust niet — het is een gewone webpagina die via QR zonder installatie wordt geopend.

Voor het personeel#

• De kassa (POS) wordt als app op het apparaat geïnstalleerd — die heeft een eigen manifest en offline-cache.
• Wijzigingen van vestigingen in de adminomgeving komen in de wachtrij en gaan naar de server zodra het netwerk is hersteld.
• Live-updates van bestellingen lopen via een permanente verbinding en worden na een onderbreking automatisch hersteld.

Mobiele apps voor het personeel — zie Mobiele apps.