Spedizione (Expo)

Spedizione — la terza schermata operativa accanto alla cucina (KDS) e alla cassa (POS): il posto di lavoro della persona addetta alla distribuzione, che consegna gli ordini pronti ai corrieri. Aprite Pannello di amministrazione → «Distribuzione (Expo)» — è esattamente così che la voce si chiama nel menu.

La schermata risolve un problema concreto: sullo scaffale ci sono 6 pacchi, alla porta 3 corrieri — chi ritira quale pacco?

Coda di distribuzione#

La schermata mostra gli ordini per ritiro/consegna nello stato «pronto»/«in attesa di distribuzione» — cioè dopo la cucina, ma prima della consegna al corriere. Qui restano anche gli ordini della consegna propria a cui il corriere è già assegnato (manualmente o automaticamente), ma il pacco è ancora sullo scaffale: l'assegnazione del corriere non significa che l'ordine sia partito — la scheda lascia la distribuzione solo quando la consegna è stata contrassegnata qui oppure il corriere ha contrassegnato «Ritirato» dalla sua parte. Ogni scheda ordine contiene:

• badge del canale — Glovo / Wolt / Яндекс Еда / sito proprio / corriere proprio, determinato automaticamente in base alla fonte dell'ordine;
• nome e telefono del corriere, se già assegnato;
• ETA (tempo di arrivo stimato del corriere) con conto alla rovescia, «corriere in ritardo» oppure l'evidenziazione verde «corriere già qui»;
• tempo trascorso dal momento in cui l'ordine è pronto — per vedere quale ordine si sta raffreddando: dopo le vostre soglie la scheda diventa gialla, poi rossa (il corriere arrivato ha priorità sulle soglie);
• composizione sintetica dell'ordine su una riga (i primi articoli e «altri N») e il nome dell'ospite;
• per il ritiro — il codice di distribuzione: lo stesso codice che l'ospite mostra sulla propria schermata di tracciamento, il personale lo verifica a vista prima di consegnare il pacco.

Le schede sono ordinate per orario di arrivo del corriere (il più vicino in alto), e se l'ETA è sconosciuto — per ordine di arrivo (FIFO).

L'ingranaggio «Aspetto della pagina» configura la schermata per la propria distribuzione: larghezza delle schede, densità, quali campi mostrare (canale, telefono del corriere, composizione, ospite, età dell'ordine), soglie «giallo/rosso» in minuti e suono. Se le sedi sono più di una, il filtro della sede viene memorizzato sul dispositivo.

Consegna dell'ordine al corriere#

Quando il corriere ritira l'ordine, lo spedizioniere contrassegna la consegna con un solo tocco:

• per la consegna propria — l'ordine passa allo stato «in viaggio» (la stessa transizione della sezione Consegna propria) e riceve la marca «corriere ha ritirato»: è questa che rimuove la scheda dalla distribuzione. Se i corrieri della sede sono registrati nella sezione «Dipendenti» e il corriere non è ancora assegnato all'ordine, la schermata chiederà prima a quale corriere è stato consegnato il pacco (c'è anche la voce «Corriere esterno»); se il corriere è già assegnato — la domanda non c'è, la schermata contrassegna semplicemente la consegna e indica il nome del corriere nella conferma. Trasferire l'ordine a un altro corriere è possibile con il pulsante «↪ Riassegna» nella sezione Consegna propria;
• per gli aggregatori (Glovo/Wolt/Яндекс Еда) e il ritiro — la scheda viene contrassegnata come consegnata e rimossa dalla coda, ma lo stato dell'ordine non si altera: il ritiro effettivo è confermato dalla piattaforma stessa o dall'ospite. La scheda scompare subito, e se la registrazione non è andata a buon fine — ritorna indietro.

Gli aggiornamenti arrivano in tempo reale via WebSocket, con polling di riserva in caso di interruzione della connessione — come sulla schermata della cucina.

Se alla sede è collegato un servizio di corriere esterno, sulla scheda dell'ordine di consegna propria c'è il pulsante «Chiamare il corriere» — il corriere può essere chiamato direttamente dalla distribuzione, senza passare a un'altra sezione. Se il servizio non è collegato — il pulsante semplicemente non c'è; anche per gli ordini degli aggregatori e per il ritiro non c'è. Per maggiori dettagli — Consegna propria.

Stampa del manifesto e degli adesivi del pacco#

Dalla schermata di distribuzione si stampano due documenti — entrambi tramite Cenaly Hardware Bridge:

• manifesto del pacco — un foglietto all'interno del pacco con la composizione dell'ordine: numero dell'ordine, canale, nome dell'ospite, articoli con quantità, modificatori su righe separate («senza cipolla», «latte senza lattosio») e commento dell'ospite, più il totale «Articoli: N». Con esso il corriere e l'ospite verificano la completezza, e la contestazione con l'aggregatore «manca un articolo» si chiude con una prova stampata. Il manifesto si stampa per un singolo ordine o in una volta per tutta la coda;
• adesivi del pacco 60×40 — la schermata chiede in quanti pacchi è suddiviso l'ordine (fino a 20) e stampa l'etichetta «Pacco 1 di 3», «2 di 3»… perché i pacchi non si confondano tra i corrieri. Premere di nuovo con la stessa risposta non stamperà etichette in più.

Gli adesivi vanno alla stampante con ruolo «etichette», e se non c'è — a una normale stampante per ricevute. Se il bridge non c'è, il manifesto viene stampato dal browser. Dettagli sulla stampa, coda dei lavori e codepage — Stampa in cucina e in sala.

Modalità a schermo intero#

Come il KDS, la schermata di spedizione è pensata per un monitor sempre acceso alla distribuzione:

• modalità a schermo intero e blocco dello spegnimento dello schermo;
• segnale acustico nel momento in cui il corriere è arrivato (non quando l'ordine è semplicemente entrato in coda — alla distribuzione conta proprio la persona alla porta);
• modalità «squillo continuo»: il segnale si ripete ogni pochi secondi finché il corriere arrivato non viene servito. Suono e modalità si configurano separatamente su ogni dispositivo.

Cosa serve per iniziare#

• Tablet o monitor con browser — la schermata di distribuzione si apre accanto allo scaffale degli ordini pronti.
• Ordini per ritiro e consegna — l'expo mostra proprio questi.
• Ticket delle stazioni pronti — l'assemblaggio dell'ordine si compone dalla prontezza degli articoli sulla schermata della cucina.
• Bridge e stampante — per gli adesivi sul pacco e il manifesto del turno (Stampa).
• Connessione protetta (HTTPS) — il codice di distribuzione è calcolato con mezzi di crittografia del browser e su un normale http semplicemente non viene mostrato.

Limitazioni#

• Gli ordini del tavolo non entrano nella coda di spedizione. Vengono contrassegnati come consegnati con il pulsante «Consegnato al cliente» nei dettagli dell'ordine — la modalità sala («consegna al cameriere per tavolo») sullo schermo di uscita è pianificata, ma non realizzata.
• Vengono mostrati solo gli ordini negli stati di uscita (più la consegna propria con corriere assegnato, finché il pacco non è ritirato) e senza contrassegno di consegna — gli stati precedenti risiedono in «Ordini» e in cucina.
• L'elenco dei canali aggregatori è fisso (Glovo, Wolt, Яндекс Еда); il «corriere proprio» è determinato dalla presenza del nome del corriere.
• Lo schermo è cloud — senza internet non funziona (Se manca internet).

Risoluzione dei problemi#

L'ordine non è in coda. O è in sala (dine-in), o non ha ancora raggiunto lo stato di uscita, o è già stato contrassegnato come consegnato.

Il chip del codice di uscita non è visibile. Lo schermo è aperto tramite una connessione non protetta — aprirlo tramite https.

Lo sticker del pacco non viene stampato. Verificare il bridge e la stampante per etichette selezionata; attualmente le etichette vengono stampate in raster su una stampante per ricevute.

Il corriere ha ritirato il pacco sbagliato. È proprio per questo che servono il codice di uscita e la conferma della consegna — inserirli nella procedura operativa del turno.

Sezioni correlate#

• Cucina (KDS) — schermo della cucina, da cui l'ordine entra nella coda di spedizione
• Cassa (POS) — ricezione degli ordini e pagamento
• Consegna propria — schermo del corriere della consegna propria dell'esercizio
• Stampa in cucina e in sala — manifesto, sticker e coda di stampa

Domande frequenti#

La spedizione serve se l'esercizio ha solo corrieri propri?#

Lo schermo è utile in ogni caso in cui ci sia consegna o ritiro — mostra allo stesso modo sia i corrieri propri sia i corrieri degli aggregatori su un unico schermo, il che è comodo con un canale di consegna misto.

Un ordine sul posto (dine-in) viene visualizzato nella spedizione?#

No, lo schermo raccoglie solo gli ordini per il ritiro e la consegna — gli ordini in sala vengono gestiti tramite la cassa e la cucina senza passaggio al corriere.

Come fa lo schermo a conoscere l'ETA del corriere dell'aggregatore?#

L'ETA e i dati del corriere provengono dai dati dell'ordine, aggiornati tramite i webhook dell'aggregatore oppure dai dati della consegna propria — la spedizione li visualizza semplicemente.