Pannello sala

Pannello sala — postazione di lavoro per hostess e responsabile all'interno della Cassa. Si apre con il pulsante «Sala» (🗺) nella Cassa (POS) e si espande a tutto schermo. Le condizioni per la visibilità del pulsante sono due. La prima è il ruolo: serve il diritto di gestione sala; un cameriere che ha effettuato l'accesso alla Cassa tramite PIN non vedrà il pulsante. La seconda è l'interruttore «Chip pannello sala» in «Aspetto POS»: per ristorazione e hotel è attivo per impostazione predefinita, mentre per i tipi di esercizio non ristorativi (negozio, salone, punto di ritiro, negozio online, servizi, sito vetrina, blog, widget) il pannello è disattivato per impostazione predefinita — attivare l'interruttore se lo si desidera comunque. Sul pulsante stesso c'è un badge: quante prenotazioni attendono conferma (le stesse richieste presenti nell'elenco della scheda «Prenotazioni») e quante chiamate sono attive.

Il pannello si apre sulla scheda «Prenotazioni»; le altre schede si cambiano dall'intestazione. Ordini, chiamate e prenotazioni arrivano via websocket — non è necessario aggiornarli manualmente. Lista d'attesa, «Giornata» e «Attività» vengono lette una sola volta all'apertura del pannello: sono elenchi che cambiano meno spesso e non necessitano di sottoscrizione in tempo reale.

Il pannello ricorda di essere aperto. Finché è sullo schermo, nell'indirizzo della Cassa compare ?panel=hall, quindi un aggiornamento della pagina (F5) mantiene il pannello aperto invece di riportare alla Cassa; dopo l'aggiornamento il pannello si apre sulla scheda predefinita. Il pulsante «Indietro» del browser chiude il pannello e riporta alla Cassa, mentre dalla Cassa lo riapre: ad esempio, dopo aver sistemato un ospite al tavolo e preso l'ordine, con un solo tocco si torna alla sala. Chiudere il pannello è ancora possibile anche con la ✕. Il link alla Cassa con il pannello aperto può essere aggiunto ai preferiti: il pannello si aprirà solo se il dipendente alla Cassa vede il pulsante «Sala» (le stesse due condizioni di cui sopra).

Nell'intestazione del pannello c'è l'ingranaggio delle impostazioni — da lì si aprono le impostazioni della planimetria sala (comprese le politiche di deposito per le prenotazioni) e del widget di prenotazione online.

«Adesso»#

Una schermata con lo stato dell'esercizio al minuto corrente. A riquadri:

Un clic sul riquadro evidenzia gli oggetti corrispondenti direttamente sulla planimetria sala — è qui la differenza tra una dashboard e un elenco di numeri. In una sede con più sale, sopra la planimetria c'è un selettore delle sale.

I riquadri vuoti vengono nascosti: per un piccolo caffè senza hotel e senza attività la scheda appare viva, non come una tabella di zeri. Se è tutto tranquillo, è scritto così.

«Attesa» — lista d'attesa#

La coda degli ospiti per i quali non c'era un tavolo libero.

Voce in lista: nome, telefono, dimensione del gruppo, quanti minuti di attesa sono stati promessi, commento. Il telefono si compone nello stesso formato del paese usato per le prenotazioni, e il pulsante «Chiama» nella riga della coda mostra il numero allo stesso modo. Per impostazione predefinita vengono inseriti un gruppo di due persone e 15 minuti di attesa.

Stati: in coda → invitato → sistemato; terminali — non presentato e annullato (se ne è andato da solo). Dopo l'invito parte un timer di mancata presentazione di 10 minuti: la riga scaduta si evidenzia in rosso. Nella riga ci sono sia «Non presentato» sia «Rimettere in coda» (azzera il timer) sia «Rimuovere». Le voci chiuse non ingombrano l'elenco generale — le mostra l'interruttore «Cronologia»; vengono conservate per 12 ore, per un massimo di 200 voci per sede.

Come invitare. I canali sono esattamente due, ed entrambi reali:

• Chiamata — link tel: direttamente dalla riga, non serve configurare nulla;
• Telegram — il pulsante compare solo se l'ospite ha già una conversazione con il bot Telegram di questa sede. Telegram non consente al bot di scrivere per primo: finché l'ospite non ha avviato lui la conversazione, la chat semplicemente non esiste. Non ci sono segnaposto che sembrano funzionanti.

SMS e WhatsApp nella lista d'attesa non sono ancora supportati.

Sistemazione. Quando un tavolo si libera, il pannello propone il gruppo adatto: tra quelli ancora in coda che entrano in quel tavolo, viene scelto quello per cui restano meno posti vuoti e, a parità, il più vecchio. Il suggerimento compare nella scheda «Adesso» (e resta per 10 minuti) — quindi lo vede chi ha aperto proprio quella schermata. Nella scheda «Attesa» al gruppo selezionato viene evidenziato il tavolo adatto più piccolo. La sistemazione crea una normale prenotazione e passa il tavolo alla Cassa — con lo stesso percorso della sistemazione di una prenotazione dalla planimetria.

Il contatore degli in attesa è visibile nella scheda stessa — la cifra accanto al nome.

«Schema», «Prenotazioni», «Chiamate»#

Schema — la piantina live della sala. Stati dei tavoli: libero, occupato, prenotato; sopra di essi due icone-marcatore — 🔔 chiamata del cameriere e ✓ ordine pronto. Il cameriere assegnato al tavolo è visibile sulla piantina stessa — un cerchietto del suo colore con le iniziali nell'angolo in alto a destra del tavolo; passandoci sopra il cursore (sul tablet — toccandolo), compare un suggerimento con il nome. Allo stesso modo i camerieri sono visibili sulla schema della scheda «Adesso». Un tocco su un tavolo occupato o prenotato apre la scheda: iniziare o aprire un ordine (con l'elenco degli ordini già aperti del tavolo — numero, ora, importo), far sedere la prenotazione, assegnare un cameriere al tavolo (o cambiarlo/rimuoverlo). Se per il tavolo ci sono più prenotazioni per oggi, la scheda le mostra tutte in elenco per orario — la più vicina per prima, ed è quella proposta dal pulsante «Servire»; sulla piantina stessa il badge del tavolo porta la prenotazione più vicina e «+N», quante altre ce ne sono oggi. «Oggi» per la piantina significa fino a fine giornata, e dalle 06:00 anche la notte fino alle 06:00 del mattino: una prenotazione per le 01:00 o le 04:00, inserita la sera, è visibile subito al proprio tavolo — e anche dopo lo spostamento a un altro tavolo — e non solo dopo mezzanotte. Le prenotazioni dei giorni successivi la piantina non le disegna, sono nella scheda «Prenotazioni». Un tocco su un tavolo libero non apre la scheda — passa semplicemente il tavolo alla cassa, per battere subito l'ordine. Cambiare o rimuovere il cameriere di un tavolo libero è comunque possibile: toccate il suo cerchietto sul tavolo — si apre la stessa scheda con l'elenco dei camerieri (accanto — «Inizia ordine»); allo stesso modo l'icona funziona anche su un tavolo occupato. Se la piantina della sala non è ancora disegnata, la scheda mostra una schermata vuota con un link all'editor della piantina. Per un hotel la camera sulla piantina non è un tavolino: nella sua scheda, al posto di «far sedere», c'è il pulsante «🛏️ Check-in», che porta alla finestra di check-in della camera sulla «Schema sala» (conto ospite, stato della camera, registrazione dell'ospite — per i dettagli vedi Prenotazioni), e la riga «cameriere» per la camera non c'è — la camera non è servita da un cameriere. Per camera si intende una camera o un letto in una struttura di tipo «Hotel»; per le altre strutture «Camera» sulla piantina è un normale posto, come un tavolo.

Prenotazioni — le stesse prenotazioni della pagina della piantina della sala, ma in versione cassa: creazione, modifica, conferma, collegamento del tavolo, sistemazione, completamento, «non si è presentato», annullamento, apertura del conto della prenotazione sistemata e visualizzazione di quelle passate. Nella riga della prenotazione si vede la finestra in cui il tavolo è tenuto per l'ospite — ad esempio, «Oggi 11:00–13:00». Il pulsante «✏️ Modifica» apre il modulo direttamente sulla riga: si possono spostare data e ora, allungare o accorciare la prenotazione, cambiare il numero di ospiti, il tavolo, il nome, il telefono e il commento. Se per il nuovo orario il tavolo è già occupato, non sarà possibile salvare; se il tavolo è stato occupato da un'altra schermata nello stesso secondo e il server rifiuta, la riga torna ai valori precedenti e il pannello segnala che le modifiche non sono state salvate. All'ospite che ha lasciato un'e-mail, in caso di spostamento dell'orario arriverà un'email di spostamento. Si vede da dove è arrivata la prenotazione — dall'ospite o dall'area di amministrazione — e l'occupazione è visibile direttamente nel modulo: per l'orario scelto un tavolo occupato è contrassegnato con «· Occupato» e non è selezionabile, in caso di sovrapposizione il pannello avvisa «si sovrappone a un'altra prenotazione su questo tavolo» e non consente di creare, e quando in quella finestra ogni tavolo è occupato — scrive «Nessun tavolo libero» (una prenotazione senza tavolo è comunque possibile crearla: il tavolo le verrà assegnato a mano). Un orario già passato il modulo non lo accetta. Il campo del telefono dell'ospite registra il numero nella forma in cui si scrive nel paese della sede — «+7 (912) 575-19-38»: il raggruppamento viene inserito da solo durante la digitazione, nel campo vuoto c'è l'esempio del numero del paese. Allo stesso modo il numero viene mostrato nella riga della prenotazione e nella scheda del tavolo sulla piantina. Nessuna cifra cambia, e una voce come «int. 101» o due numeri separati da una virgola restano come digitati. Le prenotazioni non confermate sono mostrate con una cifra sulla scheda — sono esattamente le richieste dell'elenco. Una richiesta il cui orario è passato e che non è stata confermata esce dall'elenco (si vede sotto «Mostra passate») e non viene più conteggiata nella cifra. Lo spostamento dell'orario non crea una nuova prenotazione: cambia lo stesso record. Per un hotel camere e letti non sono proposti nel modulo di prenotazione né nello spostamento — la camera si prenota a giornate intere, sulla scacchiera (Hotel); per una prenotazione già assegnata a una camera, al posto di «Sistemare» c'è «🛏️ Check-in»: il pulsante apre sulla «Schema sala» la normale finestra di check-in con l'ospite dalla prenotazione, e non si limita a cambiare lo stato.

Rimozione automatica in caso di mancata presentazione. Il pulsante «⏱ Rimozione automatica» nell'intestazione della scheda apre l'impostazione direttamente sul posto: la casella «Rimuovi la prenotazione se l'ospite non si è presentato» e il tempo di attesa dopo l'inizio della prenotazione — da 5 a 240 minuti, predefinito 15. Per impostazione predefinita l'automatismo è disattivato: arrivare in ritardo non è la stessa cosa che non presentarsi, e una prenotazione rimossa di un ospite reale costa più di un tavolo vuoto. Quando è attivo, per una prenotazione confermata nella riga parte un conto alla rovescia «⏱ verrà rimossa tra N min», e allo scadere la prenotazione passa a «non si è presentato», il tavolo torna libero e il pannello mostra un toast con il numero del tavolo. Le prenotazioni rimosse dalla macchina si vedono sotto «Mostra passate» con la nota «🤖 rimossa automaticamente». La rimozione automatica funziona anche a cassa chiusa — le prenotazioni scadute vengono recuperate dal server. Cosa l'automatismo non fa: non tocca le prenotazioni più vecchie di 24 ore, non riguarda gli ospiti già sistemati e le richieste non accettate e non rimuove mai una prenotazione con deposito pagato — quella viene chiusa da un collaboratore con il pulsante «Non si sono presentati», perché insieme allo stato si decide il destino del denaro dell'ospite. La stessa coppia di impostazioni è presente nel blocco «Percorso dell'ospite» del registro delle prenotazioni: la regola è comune per la struttura. Per i dettagli — Prenotazioni dei tavoli.

Chiamate — le chiamate del cameriere che l'ospite invia dal menu QR (vedi Ordini). Nella riga — il tavolo e da quanti minuti è stato chiamato (il motivo l'ospite non lo indica), accanto il pulsante «Accettata» e l'interruttore generale dell'audio. Una chiamata non accettata si spegne da sola dopo 10 minuti. Lo stesso campanello è duplicato nella sezione «Ordini».

«Giorno» e «Attività»#

Giorno — chi è in turno proprio adesso: il piano-consuntivo di oggi per dipendente, suddiviso in «in turno», «in pausa», «turno non chiuso», «in arrivo», «terminato» e «fuori turno», con ritardi e minuti effettivamente lavorati. Da qui si registra anche l'entrata e l'uscita dal terminale cassa comune: titolare e manager registrano chiunque senza PIN, gli altri con il proprio PIN.

Un dipendente può avere un solo turno aperto, perciò un'uscita dimenticata (turno aperto da più di 20 ore) finisce nel gruppo «Turno non chiuso»: la riga indica il giorno del turno, accanto c'è il pulsante «Uscito», con cui lo si chiude. Finché il turno resta aperto, il server non accetta l'entrata di quel dipendente — e la scheda lo dirà a parole, con la data del turno rimasto aperto, non con un errore generico. Si può chiudere anche un turno del mese scorso che non compare nell'elenco della scheda: il pulsante lo fornirà il rifiuto stesso. Nella verticale alberghiera alla scheda si aggiunge un blocco di richieste degli ospiti — la richiesta avanza lungo la catena «aperta → in lavorazione → completata» con un solo pulsante.

Attività — versione compatta della bacheca delle attività di turno: aggiunta rapida (subito con priorità), gruppi «aperto / in lavorazione / completato», spunta di completamento ed eliminazione. Il kanban completo con tag e scadenze è in una pagina separata, il link è disponibile direttamente nella scheda. Il numero di attività aperte è visibile sulla scheda.

«Analisi» — mappa termica della sala#

Quali metri quadrati portano denaro. In alto — quattro indicatori del giorno (ricavi, ordini, scontrino medio e quanti tavoli sono stati occupati), sotto di essi la pianta della sala, colorata in base alla grandezza scelta: ricavi, ordini, scontrino medio o tempo di occupazione. Il tap sul tavolo apre una scheda con questi stessi quattro numeri per quel tavolo; in una sede con più sale si colora la sala attiva, mentre il calcolo copre l'intera sede.

Due limiti dichiarati apertamente:

• si conta solo la giornata odierna (giorno di calendario, non le ultime 24 ore) — la scheda lavora su una cache ordini in tempo reale, non c'è un backend separato dietro; i periodi (settimana, mese, ricavi per posto a sedere) non sono ancora supportati;
• un tavolo senza QR code collegato è «nessun dato», non «zero ricavi»: gli ordini si collegano al tavolo tramite il codice, e su un tavolo senza codice non si può fare alcuna affermazione sui ricavi.

Cosa serve per iniziare#

• Accesso alla cassa. La Panello sala non è una voce separata della barra laterale: si apre con il pulsante «Sala» (🗺) all'interno della Cassa (POS).
• Pianta della sala disegnata — sale e tavoli si creano nella sezione Pianta della sala; la panello si limita a mostrarli.
• QR code collegati ai tavoli — senza collegamento la scheda «Chiamate» resterà vuota e gli ordini non si collegheranno ai tavoli.
• Prenotazioni attive — per la scheda «Prenotazioni» e le politiche di deposito (Prenotazioni tavoli).
• Ordini accumulati per tavolo — la mappa termica dei ricavi e dello scontrino medio si basa su di essi; su uno storico vuoto è vuota.

Limiti#

• La panello vive dentro la cassa — non ha un indirizzo proprio né una voce di menu.
• Gli aggiornamenti arrivano via websocket. Senza connessione le schede non si aggiornano da sole — i dati andranno aggiornati manualmente.
• Nessuna timeline delle prenotazioni per tavolo e nessun motore di griglia di posti: le sovrapposizioni sono visibili, ma non c'è assegnazione automatica dei posti.
• Nessuno stato «ospite arrivato» e nessun promemoria automatico N ore prima della prenotazione.
• La cancellazione automatica della prenotazione in caso di mancata presentazione è disattivata per impostazione predefinita e si attiva per singola sede: «in ritardo» non è ancora «non verrà». Una prenotazione con deposito pagato non viene mai cancellata dall'automatismo.
• L'analisi della sala calcola per tavolo — gli ordini da asporto e le consegne la mappa termica non li mostra per definizione.

Risoluzione dei problemi#

Il pulsante «Sala» non c'è nella cassa. Per il vostro tipo di esercizio la sezione tavoli è disattivata — attivatela nell'app store.

La scheda «Chiamate» è vuota, anche se gli ospiti chiamano il cameriere. Significa che il QR code non è collegato al tavolo: scansionate di nuovo il codice del tavolo interessato, il collegamento verrà trasferito.

Nella pianta non ci sono tavoli. Verificate che sia selezionata la sala giusta — i tavoli appartengono a una sala specifica.

Le prenotazioni non si vedono. La prenotazione è disattivata per la sede oppure state guardando un'altra sede. Sulla pianta, inoltre, si vedono solo le prenotazioni di oggi (la sera — anche quelle per la notte fino alle 06:00): la prenotazione per il giorno successivo cercatela nella scheda «Prenotazioni».

La mappa termica è vuota. Non ci sono ordini collegati ai tavoli per il periodo scelto.

Sezioni correlate#

• Cassa (POS) — da dove si apre la panello
• Pianta della sala — editor della pianta e collegamento dei QR code dei tavoli
• Prenotazioni tavoli — prenotazioni, depositi, stati
• Ordini — chiamata del cameriere e suo percorso
• Bacheca delle attività di turno — versione completa della bacheca

Domande frequenti#

In cosa differisce la Panello sala dalla sezione «Schema sala»?#

«Schema sala» è un editor: qui si disegnano i tavoli, le sale e si collegano i codici QR. La Panello sala è il lavoro su questo piano durante il turno: assegnazioni ai tavoli, coda, chiamate, analisi. Nella pagina dell'editor non ci sono la lista d'attesa né la mappa di calore.

L'ospite può mettersi in lista d'attesa da solo?#

Nella lista d'attesa della Panello sala — no: in questa coda è l'hostess a inserire l'ospite e a invitarlo con una chiamata o un messaggio. Ma con la prenotazione online, quando l'orario desiderato è già occupato, l'ospite può premere «Avvisami se si libera» — queste richieste vivono nel perimetro delle prenotazioni e arrivano automaticamente all'ospite quando la finestra si libera. Vedi Prenotazioni tavoli.

Perché il tavolo nell'analisi è vuoto?#

Al tavolo non è collegato un codice QR. Gli ordini si associano al tavolo proprio tramite il codice, quindi senza di esso non ci sono dati sul tavolo — e la panello mostra onestamente «nessun dato», non zero.

Si può aprire la panello su un tablet separato all'ingresso?#

Sì — è parte dell'app della cassa, basta aprire la cassa sul tablet dell'hostess e tenere la panello espansa. Attenzione solo ai permessi: il pulsante «Sala» compare per i ruoli con accesso alla gestione della sala, quindi il tablet deve funzionare con l'account dell'hostess o del manager, non del cameriere. E controllate l'interruttore «Chip panello sala» in «Aspetto esterno POS» — per i tipi di locale non ristorativi è disattivato per impostazione predefinita.

Le chiamate del cameriere sono duplicate in «Ordini»?#

Sì, è lo stesso segnale: il campanello nella sezione «Ordini» e la scheda «Chiamate» mostrano le stesse chiamate attive.