Quản lý chuỗi — Đa chi nhánh và nhượng quyền

Tổng quan#

Nếu bạn có nhiều cơ sở — chuỗi nhà hàng, quán cà phê hoặc nhượng quyền — Cenaly cho phép quản lý tất cả từ một bảng quản trị duy nhất.

Tính năng#

Quản lý tập trung#

• Một danh mục cho mỗi tài khoản — món ăn và sản phẩm được tạo một lần, mỗi chi nhánh tự chọn những gì sẽ hiển thị
• Giá khác nhau theo chi nhánh — giá của mặt hàng được ghi đè riêng cho từng chi nhánh
• Cơ sở dữ liệu khách hàng chung cho toàn bộ tài khoản (điểm khách hàng thân thiết vẫn được tính riêng theo từng chi nhánh)
• Phân tích xuyên suốt — báo cáo "tất cả chi nhánh" và báo cáo riêng từng chi nhánh

Linh hoạt#

• Mỗi chi nhánh có quốc gia, tiền tệ và bộ ngôn ngữ menu riêng (ngôn ngữ của tài khoản được hiển thị dưới dạng chip: chọn tất cả — chi nhánh tự động nhận các ngôn ngữ mới của tài khoản, bỏ chọn bớt — chỉ bộ ngôn ngữ được chọn hoạt động; không thể bỏ chọn ngôn ngữ nguồn)
• Loại hình kinh doanh (ngành dọc), thuế, tiền tip và phí dịch vụ riêng
• Giờ làm việc, múi giờ và các ngoại lệ lịch trình riêng
• Tích hợp riêng: nhà cung cấp thanh toán, kênh giao hàng, tài khoản quảng cáo
• Danh sách tạm ngừng riêng — một mặt hàng có thể tạm ngừng ở chi nhánh này nhưng vẫn bán ở chi nhánh khác

Cấu trúc chuỗi#

Tài khoản (doanh nghiệp của bạn)
├── Danh mục: tất cả món ăn, sản phẩm và dịch vụ — một cho toàn tài khoản
└── Chi nhánh
    ├── Tbilisi — GEL, ngôn ngữ ka/en/ru, giá và danh sách tạm ngừng riêng
    ├── Batumi  — GEL, giờ làm việc và kênh giao hàng riêng
    └── Istanbul — TRY, ngôn ngữ tr/en, nhà cung cấp thanh toán riêng

Số chi nhánh khả dụng. Trên gói miễn phí — một chi nhánh, trên các gói trả phí — 3, 10 hoặc không giới hạn trên gói doanh nghiệp. Giới hạn này mềm: nó không cho tạo chi nhánh mới vượt quá gói, nhưng không bao giờ vô hiệu hóa các chi nhánh đã tạo.

Quản lý menu chuỗi#

Danh mục chung#

Danh mục mặt hàng là một cho toàn bộ tài khoản. Thêm một món — món đó khả dụng cho mọi chi nhánh; không cần "triển khai" thủ công cho từng chi nhánh.

Những gì được cấu hình theo chi nhánh#

Tab "Menu" trong thẻ chi nhánh (xuất hiện khi có nhiều hơn một chi nhánh):

• chọn danh mục và mặt hàng mà chi nhánh này hiển thị;
• giá riêng của mặt hàng tại chi nhánh này;
• danh sách tạm ngừng — những gì tạm thời không bán tại đây;
• preset menu và bộ sưu tập — ví dụ, thực đơn bar chỉ dành cho một chi nhánh.

Tên và mô tả món ăn là chung cho toàn chuỗi (bản dịch cũng vậy): theo chi nhánh chỉ ghi đè giá và tình trạng còn hàng, không ghi đè nội dung thẻ món.

Đồng bộ hóa#

Các thay đổi trong danh mục tự động cập nhật lên gian hàng của các chi nhánh: thay đổi giá hoặc thành phần — khách thấy nội dung mới ở lần tải menu tiếp theo. Các ghi đè cục bộ không bị ghi đè trong quá trình này.

Quản lý quyền truy cập#

Quyền truy cập được phân phối qua hai cơ chế khác nhau — và điều quan trọng là không nhầm lẫn chúng.

1. Đồng sở hữu chi nhánh#

Nút "Chia sẻ" trên thẻ chi nhánh mời một người dùng khác của nền tảng tham gia vào một chi nhánh cụ thể. Sáu cấp độ:

Đây là công cụ phù hợp cho đối tác quản lý hoặc bên nhận nhượng quyền: người đó làm việc trong tài khoản của mình, chỉ thấy chi nhánh của bạn và chỉ ở cấp độ được cấp.

2. Nhân viên#

Mục Nhân sự — phạm vi nhân sự của tài khoản. Vai trò nhân viên được mô tả theo hai trục:

• cấp bậc (quản lý / phục vụ / đầu bếp / giao hàng / thợ) — được máy chủ kiểm tra;
• chức danh — 21 preset tích hợp cho các ngành dọc khác nhau (thu ngân, nhân viên bán hàng, lễ tân, pha chế, kế toán, thu mua, thủ kho, quản lý bán hàng B2B, lễ tân khách sạn, buồng phòng, nhân viên điểm nhận hàng, v.v.) cộng với vai trò riêng — tạo từ đầu hoặc sao chép từ vai trò có sẵn.

Mỗi chức danh có thể cấu hình: các mục trong bảng quản trị và cấp độ trong từng mục — xem / thay đổi / cài đặt (biểu tượng bánh răng của mục), quyền hạn POS (phần trăm giảm giá tối đa, quyền hủy đơn, hoàn tiền không cần biên lai, quyền phê duyệt, "quản lý sảnh"), không gian làm việc mặc định, quyền quản lý ca làm việc và — điều quan trọng nhất đối với chuỗi — phạm vi chi nhánh.

Phân tích chuỗi#

So sánh chi nhánh#

Mục Tài chính hoạt động ở chế độ "tất cả chi nhánh" hoặc từng chi nhánh. Trên tab "Tổng quan" có phân tích theo chi nhánh: doanh thu, đơn hàng, hóa đơn trung bình, mua hàng, lợi nhuận gộp — mỗi chỉ số kèm mức chênh lệch so với kỳ trước.

Báo cáo#

• Doanh thu theo chi nhánh — so sánh theo kỳ (7 / 30 / 90 ngày, 12 tháng)
• Hóa đơn trung bình — theo từng chi nhánh
• Mặt hàng phổ biến — mục Menu → Thống kê tính ngay cho tất cả chi nhánh, với bộ lọc cho một chi nhánh
• Ca làm việc của nhân viên — kế hoạch so với thực tế theo tháng (Tài chính → Nhân sự)

Nhượng quyền#

Đặc điểm dành cho nhượng quyền#

• Bên nhượng quyền giữ danh mục chung và tiêu chuẩn trên tài khoản của mình
• Bên nhận nhượng quyền được cấp quyền truy cập vào chi nhánh của mình — thông qua đồng sở hữu ở cấp độ phù hợp
• Bên nhượng quyền thấy phân tích của tất cả chi nhánh và so sánh chúng với nhau
• Cấp độ truy cập có thể thay đổi bất cứ lúc nào và thu hồi cũng dễ dàng như vậy

Thương hiệu gian hàng riêng#

Không có "chế độ whitelabel" riêng như một tùy chọn gói, nhưng phần dành cho khách vốn đã được gắn thương hiệu của bạn: tên miền riêng, logo, màu sắc, phông chữ, ảnh bìa, favicon, văn bản chào mừng và thiết kế mã QR. Khách không thấy tên nền tảng trên gian hàng.

7. Quản lý nhân sự#

Tạo tài khoản nhân viên#

1. Nhân sự → Nhân viên → thêm.
2. Nhập tên và vai trò; phạm vi chi nhánh được đặt ngay tại vai trò đó, trong trình thiết kế.
3. Nếu cần đăng nhập vào trang quản trị — hãy đánh dấu vào ô “đăng nhập trang quản trị”: nhân viên sẽ được tạo e-mail và mật khẩu (có trình tạo kèm kiểm tra độ phức tạp).
4. Với thu ngân, còn đặt thêm PIN — để đăng nhập nhanh trên máy POS dùng chung và xác nhận thao tác.
5. Nếu trong hệ thống có dùng điện thoại, nhân viên được đặt số nội bộ — qua đó tổng đài viên thấy “số nội bộ của tôi” và nhận cuộc gọi.

Hồ sơ nhân viên mở dưới dạng trang riêng, không phải bảng trượt bên cạnh, và lưu bản quét giấy tờ nhân sự: bản quét tải lên được phân tích tự động, còn các trường trong hồ sơ được điền từ đó.

Cách thiết lập quyền#

Quyền không bị cố định trong một bảng vai trò cứng: với mỗi chức danh, trong trình thiết kế (Nhân sự → Vai trò và quyền truy cập, chỉ chủ sở hữu), được đánh dấu riêng:

• các mục của trang quản trị và mức truy cập trong từng mục — xem / sửa / thiết lập (biểu tượng bánh răng của mục): có thể cho vai trò vào mục ở chế độ “chỉ xem”, cho phép sửa dữ liệu nhưng cấm thiết lập mục đó. Các mục được nhóm như trong menu bên, những mục nhạy cảm được đánh dấu cảnh báo, và mỗi mục đều có gợi ý “có gì trong mục”;
• quyền hạn POS: phần trăm giảm giá tối đa, quyền hủy đơn, hoàn tiền không có biên lai, quyền phê duyệt thao tác của người khác, “quản lý sảnh”;
• quyền quản lý ca làm việc;
• phạm vi chi nhánh;
• không gian làm việc mở ra khi đăng nhập.

Các bộ cài sẵn có thể chỉnh “đè lên”, ẩn những bộ không cần và khôi phục về mặc định bất cứ lúc nào.

Những gì xem được theo nhân viên#

• tiền tip theo phục vụ viên — Tài chính → Bán hàng;
• kế hoạch – thực tế ca làm việc trong tháng: ca đã lên kế hoạch và ca đã làm, số giờ, số lần đi muộn, tổng hợp theo vai trò — Tài chính → Nhân sự;
• các thao tác nguy hiểm tại thu ngân gắn với thu ngân — Thống kê → Thao tác nguy hiểm.

8. Tên miền riêng và thương hiệu#

Kết nối tên miền#

1. Mở Marketing → Website → (chi nhánh) → Cài đặt (mục này cũng có ở tab “WEB Menu” trong hồ sơ chi nhánh) và nhập tên miền của bạn — ví dụ menu.вашресторан.com.
2. Bảng điều khiển sẽ hiển thị một bản ghi CNAME cần tạo tại nhà cung cấp DNS của bạn, kèm nút “sao chép”. Với tên miền không có tên miền phụ (apex, вашресторан.com) thì có hai bản ghi: ALIAS/ANAME thay cho CNAME bị cấm ở cấp gốc, cộng thêm bản ghi xác nhận quyền sở hữu.
3. Chứng chỉ HTTPS được cấp và gia hạn tự động — không cần tạo bản ghi riêng cho nó.
4. Trình từng bước hiển thị bốn bước kết nối: tên miền đã đăng ký → đã tìm thấy bản ghi DNS → chứng chỉ đã được cấp → website hoạt động. Bảng điều khiển tự kiểm tra DNS và gợi ý nếu bản ghi chưa lan truyền xong.

Thương hiệu#

• Logo: hiển thị ở đầu menu
• Giao diện: màu nhấn, nền, phông chữ, bo góc
• Ảnh bìa (hero) và favicon
• Văn bản chào mừng: trên trang chính của menu
• Kiểu mã QR: màu sắc, kiểu điểm, hình ảnh ở giữa — kèm kiểm tra tự động rằng mã vẫn còn quét được

9. Làm việc khi kết nối kém#

Menu cho khách#

Menu được lưu đệm trong trình duyệt của khách: khi internet yếu hoặc mất, phiên bản tải gần nhất sẽ mở ra, và khi có kết nối lại thì dữ liệu tự cập nhật. Menu cho khách cố ý không phải là ứng dụng cài đặt đầy đủ (PWA) — đây là trang web thông thường, mở bằng QR mà không cần cài đặt.

Dành cho nhân viên#

• Thu ngân (POS) được cài lên thiết bị như một ứng dụng — nó có manifest và bộ đệm ngoại tuyến riêng.
• Các chỉnh sửa chi nhánh trong trang quản trị được xếp hàng đợi và gửi lên máy chủ sau khi có mạng trở lại.
• Cập nhật đơn hàng trực tiếp chạy qua kết nối thường trực và tự khôi phục sau khi bị ngắt.

Ứng dụng di động cho nhân viên — xem Ứng dụng di động.