График на менюто, happy hour и стоп лист „86“

Три инструмента, които управляват достъпността на ястията във времето:

1. График — ястие или персонализирано меню е достъпно само в зададените дни и часове (например закуски до 12:00 в делнични дни, барно меню след 22:00).
2. Happy hour — в зададен времеви прозорец ястието е с друга (обикновено намалена) цена.
3. Стоп лист „86“ — моментално премахване на позиция от продажба, когато продуктът е свършил, и също толкова бързо връщане.

И трите правила се изчисляват в реално време в часовата зона на обекта — гостът и касиерът винаги виждат актуалната картина.

График на достъпност#

Как да зададете график на ястие#

1. Отворете Меню в админ панела.
2. Намерете нужното ястие в списъка — до превключвателя за активност има икона часовник.
   • Сив часовник — не е зададен график (винаги достъпно).
   • Зелен — в момента в рамките на графика.
   • Червен — в момента извън графика (ястието е скрито/недостъпно).
   • Кехлибарен — няма график, но за ястието е зададено правило за happy hour.
3. Натиснете часовника — ще се отвори редакторът „График и цени“.
4. Включете отметката „Ограничаване на достъпността по график“.
5. Задайте дни от седмицата и времеви прозорци (формат ЧЧ:ММ–ЧЧ:ММ). Може да добавите няколко прозореца за един ден (например обед 12:00–15:00 и вечеря 18:00–23:00).
6. За периоди през полунощ (барно меню 22:00–03:00) отбележете прозореца като „overnight“ — системата коректно отчита преминаването през нулата.
7. Натиснете „Запази“ — промените се публикуват в клиентското меню.

График на категория, персонализирано меню и подборка#

График може да се зададе не на отделно ястие, а на цяла група позиции:

• категории — например „Закуски“ или „Бар“;
• персонализирано меню — „Бизнес обяд“, „Неделна закуска“;
• подборка от продукти в магазин (retail) — например „Нощни предложения“.

Тогава всички позиции от тази група автоматично стават недостъпни извън зададените часове.

Часовникът до името на категорията, персонализираното меню или подборката работи по същия начин като часовника на ястието: едно кликване — отваря се същият редактор за график и правила за happy hour.

Happy hour (тайм прайсинг)#

Happy hour е правило, което автоматично променя цената на ястието в определен времеви прозорец. Няколко правила могат да се комбинират; при едновременно действие на няколко печели най-ниската цена (най-добрата оферта за госта).

Настройка#

1. Отворете редактора „График и цени“ за ястие или персонализирано меню (бутонът с часовник).
2. В раздела „Happy hour (тайм прайсинг)“ натиснете „+ Добави правило“.
3. Задайте:
   • Име (например „Happy hour“) — показва се като надпис към отстъпката.
   • Кога действа — времеви прозорец по дни от седмицата (същият редактор за график).
   • Тип отстъпка: „Отстъпка в %“ или „Фиксирана цена“.
4. Запазете. Може да добавите няколко правила (различни часове, различни отстъпки).

В клиентското меню по време на действие на happy hour обичайната цена се показва зачертана, до нея — цената с отстъпка. В POS цената в плочката се обновява автоматично.

Стоп лист „86“#

Бутонът „86“ е бърз начин да премахнете позиция от продажба, без да изтривате или архивирате ястието. Използва се, когато продуктът внезапно е свършил.

Как да поставите ястие на стоп#

До всяко ястие в раздел Меню има бутон „86“:

• Ако ястието не е на стоп — бутонът е блед, с контур.
• Ако ястието е на стоп — бутонът е червен и запълнен.

Натиснете „86“ — ще се появи меню:

Как да свалите стоп#

Натиснете червения бутон „86“ — стопът се сваля незабавно без потвърждение.

„86“ направо от касата#

Не е задължително да се връщате в раздел „Меню“: на касата може да натиснете и задържите плочката на ястието (или да кликнете с десния бутон) — ще се отвори същият прозорец с три варианта за стоп, а за вече стопнато ястие — „сваляне на стоп“. Правото е достъпно за служители с права на администратор на залата: обикновен сервитьор не може да постави плочката на стоп.

Как гостът вижда недостъпните позиции#

В клиентското меню ястие, недостъпно в момента (извън график или на стоп):

• Показва се затъмнено (прозрачността е намалена).
• Бутонът „добави в кошницата“ е недостъпен.
• Под цената се появява подсказка с време: 🕒 09:00–12:00 — кога ястието отново ще се появи в продажба.
• Ястие, свалено чрез „86“, е отбелязано с червен бадж STOP (в магазина — с плашка „Разпродадено“), а при докосване се отваря пояснение с икона 🚫.

Гостът вижда целия асортимент — разбира какво има в заведението, но не може да поръча позиция извън нейния времеви прозорец.

Как POS реагира на графика и happy hour#

• Плочките на ястия, недостъпни по график или свалени чрез „86“, са приглушени: обикновен сервитьор не може да ги добави в касовата бележка. За служител с права на администратор на залата плочката остава натискаема — иначе не би могъл да свали стопа с дълго натискане.
• Ако за ястието действа happy hour, в плочката се показва намалената цена (обичайната — зачертана).
• Дългото натискане върху плочката поставя ястието на стоп или го сваля от стоп — за служители с права на администратор на залата.
• POS изчислява времето в часовата зона на обекта по същия начин като клиентското меню — няма разминавания.

Какво е необходимо за стартиране#

• Часова зона на обекта. И трите правила се изчисляват в часовата зона на обекта — ако зоната не е зададена, прозорците ще се изчисляват по начин, различен от очаквания.
• Позиции, категории или персонализирани менюта, към които се прилага правилото.
• Втора цена — за happy hour.
• Достъп на касиера до стоп листа — „86“ се снема директно на работното място на касовата смяна, с бутона „Стоп лист“.

Ограничения#

• Стоп листът действа върху позицията като цяло. Премахване на ястие „само на един обект“ през прозореца на смяната не е възможно — такъв сценарий съществува по отделен път и не е изведен в този прозорец.
• Автоматичното връщане от стоп листа не стига до агрегаторите. Срокът изтича, позицията се връща при вас, но никой не уведомява платформата за това.
• Все още няма работещи агрегатори. Изпращането на „86“ към Wolt, Glovo, Яндекс Еду и Deliveroo е написано и тествано с мокове; реални връзки не са направени.
• Happy-hour цената винаги надделява над базовата в своя прозорец — „отстъпка само за залата“ не се задава като отделна ос.
• Витрината се раздава през CDN. Промяната на разписанието достига до госта не мигновено.

Отстраняване на неизправности#

Ястието не изчезна от витрината. Изчакайте обновяването на раздаването и презаредете страницата с изчистване на кеша; ако не помогне — проверете дали правилото е върху същата позиция и същия обект.

Разписанието се задейства в неподходящо време. Часовата зона на обекта не е зададена или е зададена неправилно — правилата се изчисляват в часовата зона на обекта.

Happy hour не се приложи на касата. Проверете времевия прозорец и дали позицията попада в правилото: касата чете същата наличност като витрината.

Позицията се върна в продажба сама. Така работи автоматичното възстановяване по срока на стоп листа — ако не искате връщане, снемайте „86“ без срок.

При агрегатора ястието все още се продава. Няма реални връзки с платформите — снемайте позицията ръчно в панела на платформата.

Свързани раздели#

• QR меню — настройка на клиентското меню, персонализирани менюта и раздели
• Каса (POS) — приемане на поръчки от персонала, реакция на разписание и happy-hour
• Кухня (KDS) — екран на кухнята, получава само наличните поръчки
• Поръчки — мониторинг и управление на поръчки
• Мултилокации — часовите зони се задават отделно за всеки обект

Често задавани въпроси#

Може ли да се зададат различни разписания за едно ястие в различни обекти?#

Разписанието се задава на ниво ястие (глобално). Ако имате няколко обекта в различни часови зони, времето се изчислява в часовата зона на всеки конкретен обект — едно правило „закуска до 12:00“ ще работи по местно време във всеки обект.

Какво ще стане, ако гост се опита да поръча ястие извън разписанието?#

Бутонът за добавяне в кошницата е блокиран. Ястието остава видимо, но недостъпно за поръчка — гостът разбира, че позицията е в менюто, и вижда кога ще се отвори.

Happy-hour важи ли за вариантите и добавките?#

Да. Отстъпката се прилага към базовата цена на ястието, а избраните варианти и добавки се изчисляват върху вече намалената цена.

Трябва ли да се публикува менюто наново след промяна на разписанието?#

Промените в разписанието на ястието се публикуват автоматично при запазване. Разписанието на персонализираното меню също се прилага при запазване.

Може ли да се постави ястие на стоп директно от касата?#

Да. В раздела Меню за това има бутон „86“ до всяко ястие, а на касата — продължително натискане (или десен клик) върху плочката на ястието: ще се отвори същият прозорец „стоп сега / до края на деня / до утре“. На касата действието е достъпно само за служители с права на администратор на залата.