Поръчки — Dine-in, доставка, вземане

Общ преглед#

Системата за поръчки на Cenaly поддържа всички основни сценарии на ресторантьорския бизнес:

За работа с поръчки в админ панела има отделни работни екрани:

• Каса (POS) — приемане на поръчка от сервитьор, обвързване на маса чрез QR;
• Кухня (KDS) — кухненски дисплей: опашка, статуси, цехове;
• Куриер — екран на собствената доставка с карта и маршрути;
• Схема на залата — план на масите, сервитьори и резервации.

Dine-in — Поръчка от масата#

Как работи#

1. Гостът сканира QR кода на масата
2. Отваря се менюто с обвързване към номера на масата
3. Гостът избира позиции, добавки, посочва пожелания
4. Натиска Поръчай
5. Поръчката се появява моментално при персонала (на екрана на кухнята / таблета на сервитьора)
6. Сервитьорът потвърждава поръчката → кухнята започва да готви
7. Гостът получава известие за статуса

Настройка#

1. Включете приемане на поръчки за обекта: Локации → нужният обект → раздел WEB. Същите полета са събрани на едно място в раздела Моят сайт → карта „Онлайн поръчка“ → Настрой → секция „Доставка и вземане“.
2. Настройте плана на залата — раздел Схема на залата: маси, зони, бар плот (вж. Схема на залата).
3. Обвържете QR кодовете с масите — там же, в Схема на залата; поръчката от масата след това се разпознава автоматично.

Управление на масите#

• Визуален план на залата с drag & drop
• Статуси на масите: свободна / заета / резервирана
• Автоматично освобождаване след плащане

Извикване на сервитьор#

Гостът натиска „Извикай сервитьор“ в менюто и избира повод: да донесе вода, сметката, помощ с менюто или „друго“.

Извикването минава по същия път като самата поръчка — сигнал към сървъра, а оттам в реално време към персонала:

• звънче в раздела „Поръчки“ — с номер на масата и повод, със звук (звукът се изключва с бутон);
• раздел „Извиквания“ в Панела на залата — същият списък, до схемата и опашката;
• бутонът „Прието“ премахва извикването и на двата екрана.

Отделно от извикванията работи адресният push до сервитьора „поръчката е готова“: ако към масата е закрепен сервитьор (вж. Схема на залата, режим „Сервитьори“), известието за готовност отива именно при него, а не при цялата смяна.

Слотове за предварителна поръчка#

Ако кухнята не се справя с произволни „за 13:07“, включете слотове за предварителна поръчка в настройките на обекта. Тогава при поръчка „към определен час“ гостът избира не свободно време, а слот:

Стойностите могат да се зададат общи и да се переопределят отделно за вземане и доставка — те имат различно натоварване.

Гостът вижда списък с най-близките слотове съобразно работното време; запълнените слотове са показани в сиво. Заетостта на слотовете се изчислява по вече приетите поръчки и се обновява автоматично.

Pay-at-table — гостът плаща от масата#

На QR масата гостът има плаващ бутон „Сметка“: той отваря текущата сметка на масата (позиции, количество, сума) и дава възможност да се плати онлайн.

Бутонът се появява само когато са изпълнени и двете условия: QR кодът е обвързан с масата и за обекта е включено онлайн плащане. След плащане уебхукът маркира поръчката като платена — касата и разделът „Поръчки“ виждат това по стандартния ред.

Гостът може да плати сметката изцяло или своя дял: в панела на сметката има избор — „по равно“ (посочва на колко гости се дели) или „по позиции“ (отбелязва своите ястия, количеството се дели дробно). Свръх дела може да остави бакшиш. Всеки дял минава като отделно плащане, сметката остава отворена, докато не бъде покрита изцяло, а сумата за плащане се преизчислява в движение: ако съседът вече е внесъл своята част, бутонът „плати изцяло“ ще вземе само остатъка, а не пълната сметка наново. Едновременните плащания на двама гости няма да се припокрият — делът се резервира на сървъра.

Доставка — Доставка#

Настройка на зони за доставка#

1. Отворете раздел Куриери — полигоните-зони, обектът на заведението и настройките на куриерите се намират там (от хъба с настройки на поръчката към там води връзката „Зони за доставка на картата, куриери и куриерска мрежа“).
2. Начертайте зоните на картата или задайте радиус от обекта
3. За всяка зона посочете:
   • Цена на доставка
   • Минимална сума на поръчката
   • Приблизително време за доставка

Общите условия за доставка (цена, „безплатно от“, минимална сума, радиус, забележка) се задават на обекта: Обекти → обект → WEB, или в Моят сайт → „Онлайн поръчка“ → „Доставка и вземане“. Подробно — Доставка.

Процес на поръчката#

1. Клиентът отваря менюто (по връзка, от социалните мрежи, от опаковката)
2. Избира Доставка → въвежда адрес
3. Системата определя зоната и показва условията
4. Клиентът съставя поръчка → плаща онлайн или при получаване
5. Мениджърът вижда поръчката → назначава куриер
6. Клиентът следи статуса: приета → приготвя се → на път → доставена

Управление на куриерите#

За собствена доставка има отделен екран Куриер (вж. ръководството):

• Куриерът вижда опашката: приготвят се → готови за предаване → на път → доставени
• „Вземи поръчката“ закрепва поръчката към куриера, „Доставена“ отбелязва часа на предаване
• Карта с маршрута до клиента и геопозицията на куриера
• Начин на плащане в картата: в брой/карта при получаване, онлайн
• Ако към обекта е свързана външна куриерска служба, на поръчката има бутон „Извикай куриер“ — вж. Доставка; повторно натискане няма да е възможно, картата сама помни, че куриерът вече е извикан

Вземане — Вземане#

Как работи#

1. Клиентът отваря менюто → избира Вземане
2. Съставя поръчка → посочва час за получаване
3. Плаща онлайн или избира плащане на място
4. Получава потвърждение с номер на поръчката
5. Взема поръчката в определения час

Настройка#

1. Обекти → обект → раздел WEB (или Моят сайт → „Онлайн поръчка“ → Настрои → „Доставка и вземане“)
2. Включете вземането
3. Посочете условията за вземане: минимална сума и забележка за госта
4. Настройте минимално време за подготовка (например 15 минути)

Отделен раздел „Настройки → Вземане“ няма: доставката и вземането се включват с едни и същи полета на обекта.

WhatsApp поръчки#

Популярен канал за поръчки в Латинска Америка, Близкия изток и Азия.

Настройка#

1. Обекти → обект → раздел WEB (или Моят сайт → „Онлайн поръчка“ → Настрои → „Доставка и вземане“)
2. Включете превключвателя „Приемане на поръчки през WhatsApp“
3. Посочете номера на WhatsApp в международен формат. Ако полето остане празно, се взема номерът на WhatsApp от контактите на обекта

Раздел „Настройки → WhatsApp“ в панела няма — превключвателят и номерът се намират в блока за приемане на поръчки на витрината.

Как работи#

1. Гостът съставя кошница в менюто
2. Натиска Поръчай през WhatsApp
3. Отваря се чат в WhatsApp с предварително попълнено съобщение (списък с позиции, количество, сума)
4. Мениджърът потвърждава поръчката в чата

Telegram поръчки#

Настройка#

1. Създайте бот чрез @BotFather в Telegram
2. В администраторския панел → Интеграции → Telegram
3. Свържете бота към вашия обект
4. Менюто автоматично става достъпно като Telegram Mini App

Подробно: Telegram Mini App — ръководство

Управление на поръчките#

Панел за поръчки#

Всички поръчки от всички канали (dine-in, delivery, takeaway, WhatsApp, Telegram, агрегатори за доставка, виджет за поръчки на собствения ви сайт) се показват в единен панел:

• Нови — току-що постъпили, очакват потвърждение
• В процес на работа — потвърдени, кухнята приготвя
• Готови за предаване — кухнята е приключила; поръчката чака куриер или гост
• Доставят се — куриерът е взел поръчката (за собствена доставка)
• Завършени — клиентът е получил поръчката
• Отменени — поръчката е отменена

Известия#

Персоналът получава известия за нови поръчки:

• 🔔 Звуково известие на таблета/компютъра
• 📱 Push известие на телефона
• 🖨 Автоматичен печат на бегунка в кухнята (при свързан принтер)

Гостът получава потвърждение по имейл. Във формата за поръчка има незадължително поле „E-mail“ (гостът го въвежда веднъж — адресът се запомня в браузъра и се попълва при следващата поръчка). Ако адресът е посочен, на него се изпраща писмо за потвърждение със състава на поръчката, сумата и връзка към статуса, а след плащане — цифрова касова бележка. Писмата идват от името на заведението на езика на госта. В настройките на поръчките полето има три режима: скрито, незадължително (по подразбиране) и задължително — последният има смисъл там, където касовата бележка е нужна винаги, например при онлайн плащане за вземане. До полето може да се показва отметка за съгласие за новини на заведението: без нея адресът се използва само за тази поръчка и касовата бележка.

Kitchen Display System (KDS)#

Екранът Кухня (KDS) в администраторския панел показва опашката от поръчки (вж. ръководството за KDS):

• Ред на ястията по време на постъпване, таймери
• Статус на позициите: в опашката → приготвя се → готово; bump и recall
• Цехове (станции) — филтър по категории от менюто
• Обобщение all-day и звуков сигнал при нова поръчка

Гласово управление на поръчките#

Чрез AI асистента можете да управлявате поръчките с глас:

Всички команди, които променят статуса, изискват потвърждение. Подробно — в документацията на гласовия асистент.

Настройки на поръчките#

Настройките са разположени на две места — това е важно, за да не търсите на грешното място.

Условия за приемане на поръчки — при обекта: Локации → обект → раздел WEB. Всичко същото е събрано на един екран в раздела Моят сайт → карта „Онлайн поръчка“ → Настройване, като акордеон от четири секции:

Оттам водят и връзки към свързани раздели: зони за доставка и куриери, промокодове, лоялност, автоматични правила за поръчки, такса за обслужване и бакшиши, данъци в касовата бележка.

Раздел „Настройки → Поръчки“ — това са правилата за обработка на вече приети поръчки:

Начините на плащане, които се виждат в картата на поръчката: в брой, карта при получаване, онлайн, корпоративна сметка, към сметката на стаята (хотел) и „На вересия“ — поръчката е приключена от касата в тефтер за дългове (вж. Каса (POS)).

7. План на залата и управление на масите#

Редактор на плана на залата#

1. Отворете раздела Схема на залата — това е отделна точка от менюто, а не раздел на „Настройки“
2. Плъзгайте елементи: маси (кръгли, квадратни, правоъгълни), столове, стени, врати
3. Посочете номера и капацитета на всяка маса
4. Създайте няколко зони: основна зала, тераса, VIP, бар плот

Подробно — Схема на залата.

Статуси на масите#

Отделни статуси „очаква плащане“ и „обслужване“ за масата няма. На схемата на залата в касата върху статуса се открояват два сигнала: повикване на сервитьор и поръчката е готова.

Свързване на QR кодове с масите#

• Всяка маса получава уникален QR код
• При сканиране системата определя номера на масата
• Поръчката автоматично се свързва с масата
• Сервитьорът вижда от коя маса е дошла поръчката

8. Система за резервации#

Резервации за гости#

Гостите могат да резервират маса:

1. През QR менюто → бутон „Резервиране на маса“
2. През сайта на заведението
3. През Telegram бот
4. По телефон (мениджърът въвежда ръчно)

Настройка на резервациите#

• Времеви слотове: продължителност на резервацията
• Лимит гости: минимум и максимум на масата
• Депозит: изискване на предплащане за маса — с фиксирана сума или на гост; отделно се задава какво да се прави с депозита, ако гостът не дойде (изгаря или се връща)
• Лист на чакащите: гостът застава на опашка, а поканата за освободилата се маса е валидна ограничено време
• Потвърждение: автоматично или ръчно

Всички параметри и стойностите им по подразбиране — в Резервации и Схема на залата.

Известия#

• Гостът получава потвърждение (имейл / Telegram)
• Мениджърът вижда всички резервации в календара

9. Room Service (обслужване на стаи)#

За хотели, хостели и апартаменти:

Настройка#

1. Локации → нужният обект → поле „Тип бизнес“ → Хотел. Типът бизнес променя терминологията и началните настройки на обекта, но не ограничава функциите
2. В раздела Схема на залата превключете в режим „Стаи“ и въведете стаи (101, 102… или названия) вместо маси
3. Поставете QR код във всяка стая

Процес на поръчката#

1. Гостът сканира QR в стаята → вижда менюто
2. Избира ястия → оформя поръчка
3. Посочва номера на стаята и часа за доставка
4. Кухнята получава поръчката → приготвя → персоналът доставя в стаята

Допълнителни опции#

• Поръчка на допълнителни услуги (хавлии, възглавници, почистване)
• График за закуска с избор на ястия
• Минибар: проследяване на потреблението
• Интеграции с PMS (Property Management System)

10. Разделяне на гостовата сметка (Split Bill)#

Гостовата сметка се разделя на касата — от сервитьор или касиер:

• по позиции — всеки гост отбелязва своите ястия и плаща само за тях;
• по равно — сумата се дели на броя гости.

Всяка част се приключва със свой начин на плащане (в брой, карта, корпоративна сметка), а поръчката се счита за платена, когато всички части са приключени. Подробно — Каса (POS).

11. Kitchen Display System (KDS) — подробна настройка#

Хардуер#

KDS работи на всяко устройство с браузър:

• Таблет (10–12 инча) — препоръчва се за малки кухни
• Smart TV (32–55 инча) — за големи кухни
• Монитор с компютър — за големи заведения
• Няколко екрана едновременно — всеки показва своя цех

Няколко екрана в кухнята: пресети за цехове#

Отделен конструктор на екрани в панела няма — екранът се настройва на самия кухненски екран. Броят на екраните не е ограничен, всеки се закрепва за своя цех.

Как да свържете#

1. Отворете раздела Кухня (KDS)
2. В панела „Цехове“ отбележете категориите от менюто, които този екран трябва да вижда (подсказката гласи точно така: „Показване само на ястия от избраните категории“)
3. Натиснете „Запази текущия като пресет“ и му дайте име (например „Грил“)
4. От запазения пресет вземете „Копирай връзката“ или QR и я отворете на таблета, телевизора или монитора в кухнята
5. Екранът се закрепва за този цех — в ъгъла се появява бележка „Екранът е закрепен за цех“

Пресетите се пазят в акаунта, затова една и съща връзка може да се отвори на няколко устройства.

Примерно разпределение за ресторант#

Как позицията попада на нужния екран#

Маршрутизацията се прави чрез филтър на екрана по категории от менюто, а не чрез поле в картата на ястието: нито категорията, нито позицията от менюто имат свойство „станция KDS“. Каквото е отбелязано в пресета „Бар“ — това вижда и барният екран.

Единствената връзка „цех → хардуер“ е принтерът на станцията: в същия панел „Цехове“ се задава кой принтер на моста печата бележката на този цех и кой е резервният му (вж. Печат в кухнята).

Табло с опашката от поръчки за гости#

Екранът за гости е отделна същност, а не „тип KDS екран“. Публичното Табло с опашката от поръчки показва номерата на поръчките в статуси „приготвя се“ и „готово“.

Включва се в картата на обекта: Обекти → обект → секция интеграции → „Табло с опашката от поръчки“. Там е и превключвателят „Показване на поръчките с доставка“ (изключен — само поръчки на касата), публичната връзка, QR и бутонът „Отвори таблото“. Връзката остава да се отвори на телевизор в залата или при щанда за отдаване.

Настройка на цеховете#

Цехът е запазен набор от категории от менюто:

Цветова индикация на времето#

• 🟢 < 10 мин — в рамките на нормата
• 🟡 10–15 мин — изисква внимание
• 🔴 > 15 мин — критично, приоритет

Праговете (10 и 15 минути по подразбиране) се задават в настройките на изгледа на KDS и са общи за всички кухненски екрани на акаунта — отделен праг за цех няма.

Управление на поръчките на KDS#

• Докосване на ястие → „Приготвя се“, повторно докосване → „Готово“
• „В работа“ — вземане на целия тикет в работа
• „Готово“ — тикетът е сглобен и отива за отдаване; уведомление до сервитьора
• Звуков сигнал при нова поръчка и при превишаване на времето
• „Обобщение“ — all-day: колко общо еднакви позиции са в работа

Жестове с плъзгане и поддръжка на bump bars на кухненския екран няма — всичко се прави с докосване и бутони.

Офлайн режим на KDS#

Ако интернетът изчезне:

• KDS продължава да показва последното състояние — вече заредените поръчки и настройките на изгледа
• Екранът се свързва отново сам; пропуснатите през това време поръчки се дозареждат от сървъра след възстановяване на връзката
• Статусите се синхронизират автоматично

Ръчно създаване на поръчка#

Сервитьор или мениджър може да създаде поръчка направо от списъка с поръчки — без участието на гост. Това е удобно за телефонни заявки, поръчки на щанда или когато гостът не използва QR код.

Как да създадете поръчка ръчно#

1. Отворете раздела Поръчки в администраторския панел.
2. Натиснете бутона „Нова поръчка“ в горната част на екрана.
3. В отворилия се модален прозорец изберете типа на поръчката:
   • В залата — изберете маса (ако е настроен план на залата);
   • Вземане — гостът ще я вземе сам;
   • Доставка — посочете адрес и данни на клиента.
4. Ако е нужно, въведете име и телефон на клиента.
5. Добавете ястия от менюто, посочете количество, варианти и добавки.
6. Натиснете „Създай поръчка“ — поръчката се появява в списъка и отива на кухненския дисплей (KDS).

Ако нещо липсва, бутонът не „просто не работи“: под него е изброено какво точно трябва да се допълни — добавяне на позиции, избор на обект, въвеждане на име на гост, поправяне на телефона към формата на страната или посочване на адрес за доставка. Съставът на изискванията зависи от типа на поръчката: име и телефон са нужни за вземане и доставка, адрес — само за доставка.

Ръчната поръчка минава по същия маршрут като поръчките на гостите: кухнята получава уведомление, сервитьорът я вижда в своя списък.

Панел за поръчки и монитор#

Информативни карти#

Всяка карта (или ред) на поръчка в списъка показва:

• Тип на поръчката — икона: „На място“ / „Вземане“ / „Доставка“.
• Име на клиента — за доставка и ръчни поръчки.
• Начин и статус на плащане — в брой / карта / онлайн, както и „Очаква се плащане“ или „Плащането не премина“.
• Бакшиш — ако гостът или сервитьорът са оставили бакшиш, сумата се показва на картата (повече: Бакшиш).
• Бележки / специални желания — икона-индикатор, ако към поръчката има коментар.
• Към час — за предварителните поръчки се показват целевият час и обратно броене; просроченият час се откроява в червено.

Спешност и звукови сигнали#

Картите сменят цвета си в зависимост от времето на изчакване:

Праговете се настройват на устройството. При нова поръчка или повикване на сервитьор звучи сигнал — включете го с бутона с иконата за звук в горната част на страницата.

Филтри и режими на показване#

• Списък / Карти — превключвател на изгледа: компактна таблица или мрежа от големи карти (запомня се на устройството).
• Моите поръчки — показва само поръчките, свързани с текущия сервитьор. Удобно, когато няколко служители работят едновременно.
• По маси — групира активните поръчки по маси и зони на залата (плюс група „Без маса“).
• Търсене — моментално търсене по номер на поръчка, маса или име на клиент; има филтри по статус и по обект.

Секция „Планирани“#

Предварителните поръчки (с указан час за изпълнение) са изнесени в отделна лента „Планирани“ над основния списък. Просрочените предварителни поръчки се открояват в червено.

„Избират в момента“ и „Изоставени колички“#

Над списъка с поръчки има две подсказки за гости, които още не са поръчали нищо:

• „Избират в момента“ — масата е отворила менюто, но още не е сложила нищо в количката: добър момент да се приближите;
• „Изоставени колички“ — колички без потвърдени позиции и без активност повече от 45 минути. Всяка активност на госта връща такава количка в общия списък.

Живи обновявания#

Индикаторът в горната част показва „Онлайн“ — промените по поръчките пристигат моментално; при загуба на връзка той се превключва на „Офлайн“, повторното свързване става само, а списъкът може да се обнови ръчно с бутон. Звукът за нова поръчка работи в два режима: сигнал веднъж или повторение, докато поръчката не бъде отворена.

Бързи действия#

Без да отваряте модалния прозорец на поръчката, можете:

• Да натиснете „Готово“ — да отбележите поръчката като готова за предаване;
• Да свиете / разгънете групите „Завършени“ и „Отменени“ — те по подразбиране са скрити, за да не претрупват екрана;
• „Изтегли CSV“ — да изтеглите поръчките, които се показват в момента на екрана (съобразно търсенето и филтъра по статус), във файл за Excel.

От картата на поръчката#

• „Обединяване / преместване“ — да влеете сметката в друга отворена сметка (да я вземете към себе си или да я прехвърлите на онази сметка) или да преместите гостите на свободна маса. Преди потвърждение се показва предупреждение: отстъпките, сервизната такса и купоните на изходната поръчка не се пренасят, а разпечатаната предварителна сметка ще трябва да се разпечата отново. Поръчки, които не могат да се обединяват (вече затворени, от агрегатор, с частично плащане или предплащане, с корпоративно осчетоводяване, с погасяване с точки, семейна количка, текущо онлайн плащане), системата няма да пропусне и ще обясни причината. В списъка „Преместване на маса“ за свободна се счита маса, на която няма отворена сметка: резервацията не заема маса — маса с бъдеща резервация, но без сметка, остава в списъка. И обратното: маса, начертана на плана на залата, но без собствен QR код, няма да попадне в списъка — първо свържете код към нея в раздела „Схема на залата“.
• Линк за плащане — да изпратите на госта линк, по който той да плати поръчката онлайн.
• Издаване на касова бележка — сервитьорът може да издаде фискална касова бележка от своето устройство: касата в залата я разпечатва през облака. Избира се начин на плащане и ресто, касовата бележка се свързва с отворената касова смяна.
• Блокиране на гост — ако поръчката се окаже фалшива: по телефон, e-mail или IP. Новите опити от него се отхвърлят и това се вижда в лентата.
• Семейна количка — груповите поръчки се показват като една карта с участници (главен гост и неговите гости) и разгъване на детайлите.
• „Предадена на клиента“ — да отбележите, че гостът е взел поръчката за вземане.

Поръчки от агрегатори — направо в панела#

Поръчките от агрегатори за доставка се обслужват в същата карта, без влизане в чужди акаунти:

• Wolt — „Приемане“ / „Отхвърляне“ с избор на причина (няма позиции, затваряме, твърде голямо натоварване), време за приготвяне в минути, потвърждение на предварителна поръчка, „Готов“ и „Предадена на клиента“; виждат се коментарът на клиента и изчакването на куриера.
• Glovo — код за предаване, отметка „нужни са прибори“, данни за куриера и час на пристигането му, вземане от клиента, отмяна от страна на платформата.

Изпращане (стокови поръчки)#

За онлайн магазин и други стокови вертикали в картата има блок „Изпращане“: превозвач, начин на доставка, пункт за получаване, локализиран статус и номер за проследяване като линк. Номерът за проследяване може да се въведе или коригира ръчно — това е нужно, когато етикетът е издаден не чрез нас.

Бутонът „Печат на етикет“ се появява само при онези служби, чийто адаптер умее да издава етикет (СДЭК, Trackings.ge, Exline); при останалите адаптерът само изчислява тарифа. Отметката „маркирай като изпратено и уведоми“ изпраща на госта писмо с номер за проследяване — точно веднъж, при първия преход към статус „изпратено“; промяната на номера за проследяване не е придружена от второ писмо.

Отмяна и повторно отваряне на поръчка#

Персоналът може да отмени цялата поръчка директно от панела — независимо от текущия ѝ статус.

Отмяна на поръчка#

1. Отворете нужната поръчка от списъка.
2. Натиснете „Отмени поръчката“.
3. Потвърдете действието в диалога — то е необратимо без последващо повторно отваряне.
4. Поръчката преминава в статус „Отменена“ и се премества в свитата секция „Отменени“.

Можете също да отмените отделни позиции — докосването на ястие в поръчката отваря управление на статуса на конкретния ред.

Повторно отваряне на поръчка#

Ако поръчката е отменена по грешка или ситуацията се е променила, тя може да бъде възстановена:

1. Разгънете групата „Отменени“ в долната част на списъка.
2. Отворете поръчката.
3. Натиснете „Възстанови“ — поръчката се връща в активния списък със статус „В ход“.

Постоянни гости#

Системата автоматично разпознава постоянните клиенти — по устройство, номер на телефона или авторизиран акаунт. Ако гостът вече е идвал преди, в картата на поръчката се появява бадж „Постоянен клиент“ с броя завършени посещения и общата похарчена сума.

С натискане върху баджа можете да отворите кратка история на поръчките на този гост.

Повече за работата с постоянни клиенти — в раздела Клиенти.

12. Отмяна на поръчки и връщания (гостевой сценарий)#

Политика за отмяна#

Процес на връщане#

Връщането се оформя не от раздела „Поръчки“: в картата на поръчката статусът на връщането само се показва. Бутон „Връщане“ там в момента няма — той е в процес на разработка.

1. Гостът се обръща към мениджъра
2. Мениджърът отваря Каса (POS) → „Касови бележки“, намира касовата бележка за продажбата и оформя връщане по нея
3. Избира позиции за връщане (пълно или частично) и начин за връщане на парите
4. Поръчки на стокови вертикали с оформена заявка за връщане се виждат в раздела Връщания

Подробно — Касови бележки и връщания и Връщания.

Какво е нужно за стартиране#

• Поне един канал за поръчки: QR-витрина, каса, Telegram-магазин, уиджет за поръчка на вашия сайт или ръчна поръчка от мениджър.
• Разбиране на настройката „Гостева поръчка до потвърждение“. По подразбиране поръчка, оформена от гост, стига до кухнята, касата и таблото на куриерите само след като операторът я приеме тук; настройката на обекта връща режим „веднага в работа“ — за обекти, където няма кой да приема ръчно.
• Роли на служителите — достъпът до раздела и до „Моите поръчки“ се ограничава от права (Служители).
• Настроени типове поръчки — в залата, вземане, доставка: всеки има свои полета за гост и свои правила.

Ограничения#

• Настройката за приемане на поръчки се задава по един обект. Масово включване „за всички обекти на акаунта“ няма.
• Обновленията минават по уебсокет. Без връзка списъкът сам не се обновява — обновете страницата ръчно (Ако изчезне интернет).
• Обещаното на госта време е статично. То се взема от настройката на обекта и не се изчислява от текущата натовареност на кухнята; автоматична пауза на канала при претоварване също няма.
• Поръчките от агрегатори са проверени с мокове. Живи партньорски връзки към Wolt, Glovo, Яндекс Еде и Deliveroo няма.
• Поръчка през WhatsApp е съобщение до собственика, а не поръчка в конвейера: отговорът и статусът се водят в кореспонденцията ръчно.
• Единственият записващ поръчката е сървърът. Промените идват като отделни сигнали, затова изменението пристига не мигновено и „директна редакция на файла на поръчката“ не съществува.

Отстраняване на неизправности#

Поръчката на госта не е стигнала до кухнята. Най-вероятно тя чака приемане от оператор: приемете я тук или включете на обекта режим „веднага в работа“.

Статусът не се обновява на екрана. Обновленията минават по уебсокет — при прекъсване на връзката обновете страницата.

Гостът се оплаква, че времето за изчакване не се връзва. Обещаното време е статично и се задава от настройката на обекта — променете го в настройките за поръчки.

Няма поръчка от агрегатор. Живи връзки към платформите в момента няма.

Поръчката е „заседнала“ в статус. Проверете дали по-нататък по веригата има кой да я движи: кухненският екран, екранът за издаване или куриерското табло са включени и отворени.

Свързани раздели#

• Каса (POS) — набиране и плащане на поръчка от сервитьор; бакшиш през POS
• Кухненски дисплей (KDS) — управление на опашката за приготвяне по цехове
• Бакшиш — настройка на бакшиш: онлайн каса, POS, отчети
• Касови бележки и връщания — регистър на касовите бележки, частични връщания, замени
• Клиенти — профили на постоянни гости, история на посещенията, аналитика