Turno cassa e report Z
Turno cassa è il modo per tenere una contabilità precisa del contante nel POS: il cassiere apre il turno con un fondo cassa iniziale, registra tutti i movimenti di contante e alla fine chiude il turno e verifica il saldo effettivo rispetto a quello calcolato. Il risultato confluisce nella sezione «Finanze».
Aprire: Pannello di amministrazione → Cassa (POS). La gestione del turno si trova nell'intestazione del ticket di cassa (l'icona della cassa o il menu accanto).
Perché serve il turno#
Senza un turno aperto il pulsante di pagamento nel POS non è disponibile. Questo garantisce che ogni pagamento sia collegato a un cassiere e a un turno specifici — così si forma la verifica del contante.
Il turno è gestito per cassiere: se al POS lavorano più persone, ognuna ha il proprio turno per sede. I dati di vendita di ogni turno non vengono mescolati.
Apertura del turno#
- Nell'intestazione del ticket toccare «Apri turno».
- Inserire il fondo cassa iniziale — la somma di contante già presente in cassa prima dell'inizio del lavoro.
- Confermare. Il turno è aperto: il pulsante di pagamento diventa attivo, nell'intestazione compare un chip con il nome del cassiere.
Il chip «Cassa» mostra quanto contante dovrebbe esserci in cassa in questo momento: aumenta a ogni pagamento in contanti, diminuisce sul resto erogato (nel chip entra la somma dello scontrino, cioè l'incassato meno il resto), sui prelievi, sulle rimesse e sui resi in contanti. Passando il cursore sul chip, il suggerimento scompone la somma in fondo cassa iniziale, incasso in contanti, versamenti, prelievi e rimesse.
Se per la sede sono configurate checklist di apertura turno, il sistema creerà le relative attività direttamente al momento dell'apertura e mostrerà quante voci sono state aggiunte — «accendere la macchina del caffè, rilevare le letture, controllare la vetrina» compaiono da sole, senza promemoria del responsabile. Vanno cercate nella Chat di lavoro, sezione «Attività»: dal 29.08.2026 la bacheca delle attività del turno si trova lì, non c'è una voce «Attività» separata nella barra laterale (vedi Attività).
Dopo l'apertura il turno viene memorizzato nella cache sul dispositivo — in caso di breve interruzione della rete il cassiere può continuare a prendere ordini.
Movimenti di contante#
Durante il turno si possono registrare tre tipi di operazioni:
| Operazione | Quando usarla |
|---|---|
| Versamento | Aggiunta di contante in cassa (ad esempio, fondo cassa) |
| Prelievo | Prelievo di contante dalla cassa (ad esempio, per spese operative) |
| Rimessa | Trasferimento dell'eccedenza di contante in cassaforte o al corriere valori |
Ogni operazione viene registrata con la somma e un commento facoltativo e viene conteggiata nel report finale.
Report X — riepilogo intermedio#
Il report X mostra lo stato attuale del turno senza chiuderlo: quanto è stato incassato in contanti, quanto è stato versato/prelevato, quanto è stato rimesso, quale saldo è previsto in cassa. Il turno continua, i dati non vengono azzerati.
Usare il report X per una verifica intermedia della cassa a metà giornata lavorativa.
Le vendite con carta sono scomposte per terminale di acquisizione: se alla postazione ce ne sono due, si vede quanto è passato attraverso ciascuno — con le righe «Carta ·
I pagamenti che non sono né contanti né carta — buono regalo, compensazione di deposito o acconto, quota «a debito», parte pagata dall'ospite dal proprio telefono — sono raggruppati nella riga «Altro». Viene mostrata sia alla chiusura del turno sia nella scheda del report sia nel report X/Z stampato, ma solo quando nel turno ci sono stati tali pagamenti. Nel saldo di contante previsto «Altro» non rientra: quel denaro non è in cassa.
Un conto pagato in modo separato entra nel report secondo i metodi delle sue parti: la parte chiusa in contanti va nelle vendite in contanti e nel saldo di cassa previsto, la parte con carta va nelle vendite con carta e nella scomposizione per terminale. L'ordine resta uno solo e nel conteggio degli ordini viene contato una volta.
Rapporto Z — chiusura del turno cassa e verifica#
Il rapporto Z chiude il turno cassa. Sequenza:
Premere «Chiudi turno cassa (Z)» nel menu della cassa.
Inserire il contante contato effettivamente in cassa.
Il sistema calcola il saldo atteso:
Atteso = Fondo cassa iniziale + Vendite in contanti + Versamenti − Prelievi − IncassiPer un punto di ritiro ordini a questa somma si aggiunge il contrassegno in contanti per i pacchi di terzi: il denaro è fisicamente nello stesso cassetto, ma non entra nel fatturato della sede — viene registrato su una riga separata, di agenzia.
Viene mostrata la differenza — la discrepanza tra saldo atteso e saldo effettivo. La differenza viene registrata nel rapporto (norma oppure ammanco/eccedenza).
Il turno cassa si chiude. Si possono iniziare nuove vendite solo dopo l'apertura del turno cassa successivo.
Il rapporto viene salvato e diventa disponibile nella sezione «Finanze».
Stampa X e Z#
Entrambi i rapporti si stampano su termostampante tramite Cenaly Hardware Bridge; se il bridge non c'è, la stampa avviene tramite browser. Se la stampante è offline, il lavoro va in coda e verrà stampato quando il dispositivo tornerà attivo — l'interfaccia lo segnalerà, e in quel momento la carta non c'è ancora.
La sede in cui l'hardware è solo un registratore fiscale è un caso a parte: il bridge tramite registratore non stampa i nostri documenti (sono consentite solo la stampa di prova e il precontrollo), e il fallback del browser qui non si avvia. I rapporti X e Z in una sede simile si consultano a schermo, mentre i rapporti fiscali di chiusura turno li emette la cassa stessa. Per approfondire — Stampa in cucina e in sala.
Storico dei turni cassa in Finanze#
Tutti i turni cassa chiusi sono disponibili in Finanze → Turni cassa: una tabella per cassieri e date con i totali di vendite, movimenti e differenze. È comodo per la verifica quotidiana e il controllo della disciplina di cassa.
La sezione è accessibile al proprietario dell'account, al manager e a qualsiasi ruolo a cui è stata assegnata la sezione «Finanze» — ad esempio il ruolo integrato «Contabile» (vedi Dipendenti).
Cosa serve per iniziare#
- Cassa — il turno cassa si apre dall'intestazione del ticket di cassa, non esiste una sezione dedicata.
- Diritto di aprire il turno cassa — ruolo del dipendente alla cassa.
- Fondo cassa iniziale — la somma con cui inizia il turno cassa; da essa si calcola il contante atteso (la mostra anche il chip «Cassa», sommando l'incasso in contanti e i movimenti).
- Bridge e stampante — se i rapporti X e Z servono su carta (Stampa).
Limitazioni#
- Senza un turno cassa aperto il pagamento alla cassa è bloccato — è una protezione della contabilità del contante, non un guasto.
- Il rapporto X offline non è disponibile. Il riepilogo intermedio viene calcolato sul server in base alle vendite; chiudere il turno cassa senza rete è possibile, il rapporto Z verrà generato al ripristino della connessione — Se manca internet.
- Un turno cassa aperto offline riceve un numero temporaneo e viene sostituito con quello reale all'invio successivo.
- Lo storico dei turni cassa vive nella sezione «Finanze», che funziona sul circuito AWS: su
cenaly.rulo storico dei turni cassa non ci sarà. - Il turno cassa non si chiude da solo. Un turno cassa aperto e dimenticato resterà aperto fino alla chiusura manuale.
Risoluzione dei problemi#
Non lascia accettare il pagamento. Il turno cassa non è aperto — apritelo con il fondo cassa iniziale.
Il contante non quadra alla chiusura. Verificate i movimenti: versamenti e prelievi devono essere registrati nel turno cassa, non «a memoria». La differenza viene registrata nel rapporto Z così com'è — è proprio questo il senso della verifica.
Il turno cassa è rimasto aperto da ieri. Chiudetelo manualmente; quello nuovo si apre con il proprio fondo cassa iniziale.
Il rapporto X non si genera. Non c'è connessione con il server — offline è impossibile per come è fatto: l'aggregazione delle vendite viene calcolata nel cloud.
Il rapporto Z non c'è dopo la chiusura offline. Verrà generato quando la connessione tornerà e la coda delle operazioni di cassa arriverà a destinazione.
Sezioni correlate#
- Cassa (POS) — gestione degli ordini, tavoli, pagamento
- Finanze — dashboard gestionali, storico dei turni cassa
- Ricevute — registro delle ricevute, resi
- Mance — registrazione delle mance nel turno cassa e nei rapporti finanziari
- Dipendenti e turni — ruoli, diritti di accesso
- Controllo perdite — differenza cassa come regola-alert
- Stampa in cucina e in sala — stampa X/Z tramite bridge hardware
Domande frequenti#
Può un solo cassiere aprire più turni cassa contemporaneamente?#
No. Ogni cassiere ha un solo turno cassa aperto per sede. Per iniziarne uno nuovo, bisogna chiudere quello corrente tramite il rapporto Z.
Cosa succede se manca internet durante il lavoro?#
Il turno cassa aperto viene salvato sul dispositivo — il cassiere continua ad accettare pagamenti. Apertura, movimenti di contante e chiusura del turno cassa vanno in coda e raggiungono il server al ripristino della connessione. Offline non si genera solo il rapporto X, mentre la verifica del rapporto Z viene completata dopo la sincronizzazione: i dati sulle vendite li aggrega il server.
Cosa significa la differenza nel rapporto Z?#
È la discrepanza tra la somma che il sistema si aspettava di trovare nel cassetto (secondo la formula di calcolo) e la somma che il cassiere ha contato fisicamente. Una piccola differenza è normale (errori nel resto). Una differenza sistematica è un segnale da verificare.
Anche le vendite con carta rientrano nel turno cassa?#
Le vendite con carta si collegano al turno cassa e sono visibili nel rapporto. Tuttavia i movimenti di contante (versamento, prelievo, incasso) riguardano solo il contante; la verifica finale del saldo atteso si calcola solo sugli incassi in contanti.
Chi vede i turni cassa?#
Aprire il turno cassa e lavorare con i rapporti X/Z può un dipendente di qualsiasi ruolo a cui è stata assegnata la sezione «Cassa» — per impostazione predefinita sono «Manager», «Cameriere», «Amministratore di turno», «Cassiere», «Venditore», «Barista», «Amministratore reception» e «Operatore punto di ritiro ordini», ma l'elenco è configurabile. Lo storico di tutti i turni cassa nella sezione «Finanze» è accessibile al proprietario, al manager e ai ruoli con la sezione «Finanze» (ad esempio al «Contabile»).