Lịch thực đơn, happy hour và stop list “86”

Ba công cụ quản lý tính khả dụng của món theo thời gian:

1. Lịch — món hoặc thực đơn tùy chỉnh chỉ khả dụng vào những ngày và giờ đã đặt (ví dụ: bữa sáng đến 12:00 các ngày trong tuần, thực đơn bar sau 22:00).
2. Happy hour — trong khung thời gian đã đặt, món có giá khác (thường là giảm).
3. Stop list “86” — loại bỏ mặt hàng khỏi bán ngay lập tức khi hết sản phẩm, và khôi phục cũng nhanh như vậy.

Cả ba quy tắc được tính toán theo thời gian thực trong múi giờ của chi nhánh — khách và thu ngân luôn thấy tình trạng hiện tại.

Lịch khả dụng#

Cách đặt lịch cho món#

1. Mở Thực đơn trong bảng quản trị.
2. Tìm món cần thiết trong danh sách — bên cạnh nút bật/tắt hoạt động có biểu tượng đồng hồ.
   • Đồng hồ xám — chưa đặt lịch (luôn khả dụng).
   • Màu xanh lá — hiện đang trong khung lịch.
   • Màu đỏ — hiện đang ngoài khung lịch (món bị ẩn/không khả dụng).
   • Màu hổ phách — không có lịch, nhưng món có quy tắc happy hour.
3. Nhấn vào đồng hồ — trình chỉnh sửa “Lịch và giá” sẽ mở ra.
4. Bật hộp kiểm “Giới hạn khả dụng theo lịch”.
5. Đặt các ngày trong tuần và khung giờ (định dạng HH:MM–HH:MM). Có thể thêm nhiều khung trong một ngày (ví dụ: bữa trưa 12:00–15:00 và bữa tối 18:00–23:00).
6. Đối với khoảng thời gian qua nửa đêm (thực đơn bar 22:00–03:00), đánh dấu khung là “overnight” — hệ thống sẽ tính đúng việc chuyển qua nửa đêm.
7. Nhấn “Lưu” — thay đổi được xuất bản lên thực đơn phía khách.

Lịch của danh mục, thực đơn tùy chỉnh và bộ sưu tập#

Có thể đặt lịch không chỉ cho một món riêng lẻ mà cho cả một nhóm mặt hàng:

• danh mục — ví dụ: “Bữa sáng” hoặc “Bar”;
• thực đơn tùy chỉnh — “Bữa trưa doanh nghiệp”, “Brunch Chủ nhật”;
• bộ sưu tập sản phẩm trong cửa hàng (retail) — ví dụ: “Ưu đãi ban đêm”.

Khi đó tất cả mặt hàng trong nhóm này tự động trở nên không khả dụng ngoài giờ đã đặt.

Đồng hồ bên cạnh tên danh mục, thực đơn tùy chỉnh hoặc bộ sưu tập hoạt động giống như đồng hồ của món: một cú nhấp — mở cùng trình chỉnh sửa lịch và quy tắc happy-hour.

Happy hour (định giá theo thời gian)#

Happy hour là quy tắc tự động thay đổi giá của món trong khung thời gian nhất định. Có thể kết hợp nhiều quy tắc; khi nhiều quy tắc cùng có hiệu lực, giá thấp nhất sẽ thắng (ưu đãi tốt nhất cho khách).

Cài đặt#

1. Mở trình chỉnh sửa “Lịch và giá” cho món hoặc thực đơn tùy chỉnh (nút đồng hồ).
2. Trong mục “Happy hour (định giá theo thời gian)”, nhấn “+ Thêm quy tắc”.
3. Đặt:
   • Tên (ví dụ: “Happy hour”) — hiển thị như chú thích cho giảm giá.
   • Khi nào áp dụng — khung thời gian theo ngày trong tuần (cùng trình chỉnh sửa lịch).
   • Loại giảm giá: “Giảm giá theo %” hoặc “Giá cố định”.
4. Lưu lại. Có thể thêm nhiều quy tắc (giờ khác nhau, mức giảm khác nhau).

Trên thực đơn phía khách trong thời gian happy-hour, giá thường được hiển thị gạch ngang, bên cạnh là giá đã giảm. Trong POS, giá trên ô món được cập nhật tự động.

Stop list “86”#

Nút “86” — cách nhanh để loại mặt hàng khỏi bán mà không xóa hay lưu trữ món. Dùng khi sản phẩm đột ngột hết.

Cách đưa món vào stop#

Bên cạnh mỗi món trong mục Thực đơn có nút “86”:

• Nếu món không trong stop — nút nhạt, có viền.
• Nếu món trong stop — nút đỏ và được tô đầy.

Nhấn “86” — menu sẽ hiện ra:

Cách gỡ stop#

Nhấn vào nút “86” màu đỏ — stop được gỡ ngay lập tức không cần xác nhận.

“86” ngay từ thu ngân#

Không nhất thiết phải quay lại mục “Thực đơn”: tại thu ngân có thể nhấn và giữ ô món (hoặc nhấp chuột phải) — cửa sổ tương tự với ba tùy chọn stop sẽ mở ra, và với món đã trong stop list — “gỡ stop”. Quyền này dành cho nhân viên có quyền quản lý sảnh: nhân viên phục vụ thông thường không thể đưa ô món vào stop.

Cách khách thấy các mặt hàng không khả dụng#

Trên thực đơn phía khách, món không khả dụng ngay lúc này (ngoài lịch hoặc trong stop):

• Hiển thị mờ đi (độ trong suốt giảm).
• Nút “thêm vào giỏ” không khả dụng.
• Dưới giá xuất hiện gợi ý kèm thời gian: 🕒 09:00–12:00 — khi món lại có trong bán.
• Món bị gỡ qua “86” được đánh dấu bằng huy hiệu đỏ STOP (trong cửa hàng — nhãn “Hết hàng”), và khi nhấn vào sẽ mở giải thích kèm biểu tượng 🚫.

Khách thấy toàn bộ danh mục — hiểu được cơ sở có gì, nhưng không thể đặt mặt hàng ngoài khung thời gian của nó.

Cách POS phản ứng với lịch và happy-hour#

• Ô món không khả dụng theo lịch hoặc bị gỡ qua “86” bị làm mờ: nhân viên phục vụ thông thường không thể thêm vào hóa đơn. Với nhân viên có quyền quản lý sảnh, ô món vẫn nhấn được — nếu không, họ không thể gỡ stop bằng cách nhấn giữ.
• Nếu món đang có happy-hour, trên ô hiển thị giá đã giảm (giá thường — gạch ngang).
• Nhấn giữ ô món sẽ đưa món vào stop hoặc gỡ stop — dành cho nhân viên có quyền quản lý sảnh.
• POS tính thời gian theo múi giờ của chi nhánh giống như thực đơn phía khách — không có sai lệch.

Những gì cần để bắt đầu#

• Múi giờ của chi nhánh. Cả ba quy tắc đều được tính theo múi giờ của chi nhánh — nếu chưa đặt múi giờ, các khung giờ sẽ được tính không như bạn mong đợi.
• Mặt hàng, danh mục hoặc thực đơn tùy chỉnh mà quy tắc áp dụng.
• Giá thứ hai — cho happy hour.
• Quyền truy cập stop list của thu ngân — «86» được gỡ ngay tại chỗ làm việc của ca, bằng nút «Stop list».

Giới hạn#

• Stop list áp dụng cho toàn bộ mặt hàng. Không thể gỡ một món «chỉ ở một chi nhánh» qua cửa sổ ca — tình huống đó nằm ở luồng riêng và không được đưa vào cửa sổ này.
• Tự động gỡ khỏi stop list không đến được các nền tảng tổng hợp. Thời hạn hết, mặt hàng trở lại phía bạn, nhưng không ai đánh thức nền tảng về điều đó.
• Hiện chưa có kết nối thật với các nền tảng tổng hợp. Việc gửi «86» đến Wolt, Glovo, Yandex Eats và Deliveroo đã được viết và kiểm tra trên mock; kết nối thật chưa được thực hiện.
• Giá happy-hour luôn thắng giá cơ bản trong khung giờ của nó — «giảm giá chỉ cho phòng» không được đặt thành một trục riêng.
• Gian hàng được phân phối qua CDN. Thay đổi lịch không đến tay khách ngay lập tức.

Xử lý sự cố#

Món không biến mất khỏi gian hàng. Hãy đợi bản phân phối cập nhật và tải lại trang với xóa bộ nhớ đệm; nếu không được — kiểm tra rằng quy tắc đang gắn với đúng mặt hàng và đúng chi nhánh.

Lịch kích hoạt không đúng thời gian. Múi giờ của chi nhánh chưa được đặt hoặc đặt sai — các quy tắc được tính theo múi giờ của chi nhánh.

Happy hour không được áp dụng tại thu ngân. Kiểm tra khung thời gian và rằng mặt hàng nằm trong quy tắc: thu ngân đọc cùng mức khả dụng như gian hàng.

Mặt hàng tự trở lại bán. Đó là cách tự động khôi phục theo thời hạn stop list hoạt động — nếu không cần khôi phục, hãy gỡ «86» mà không đặt thời hạn.

Món vẫn đang được bán trên nền tảng tổng hợp. Chưa có kết nối thật với các nền tảng — hãy gỡ mặt hàng trong tài khoản của nền tảng bằng tay.

Các mục liên quan#

• Thực đơn QR — thiết lập thực đơn cho khách, thực đơn tùy chỉnh và danh mục
• Thu ngân (POS) — nhân viên nhận đơn, phản ứng với lịch và happy-hour
• Bếp (KDS) — màn hình bếp, chỉ nhận các đơn hàng khả dụng
• Đơn hàng — theo dõi và quản lý đơn hàng
• Nhiều chi nhánh — múi giờ được đặt riêng cho từng chi nhánh

Câu hỏi thường gặp#

Có thể đặt lịch khác nhau cho cùng một món ở các chi nhánh khác nhau không?#

Lịch được đặt ở cấp món (toàn cục). Nếu bạn có nhiều chi nhánh ở các múi giờ khác nhau, thời gian được tính theo múi giờ của từng chi nhánh cụ thể — một quy tắc «bữa sáng đến 12:00» sẽ chạy theo giờ địa phương ở mỗi chi nhánh.

Điều gì xảy ra nếu khách cố đặt món không theo lịch?#

Nút thêm vào giỏ bị khóa. Món vẫn hiển thị nhưng không thể đặt — khách hiểu rằng mặt hàng có trong thực đơn và biết khi nào nó mở.

Happy-hour có áp dụng cho các lựa chọn và món thêm không?#

Có. Giảm giá áp dụng cho giá cơ bản của món, còn các lựa chọn và món thêm được chọn sẽ được tính trên mức giá đã giảm.

Có cần phát hành lại thực đơn sau khi thay đổi lịch không?#

Thay đổi lịch của món được phát hành tự động khi lưu. Lịch của thực đơn tùy chỉnh cũng được áp dụng khi lưu.

Có thể đưa món vào stop ngay từ thu ngân không?#

Có. Trong mục Thực đơn có nút «86» bên cạnh mỗi món, còn tại thu ngân — nhấn giữ (hoặc nhấp chuột phải) vào ô món: cùng cửa sổ «stop ngay / đến cuối ngày / đến mai» sẽ mở ra. Tại thu ngân, thao tác chỉ khả dụng với nhân viên có quyền quản trị phòng.