Expeditie (Expo)

Expeditie — het derde operationele scherm naast de keuken (KDS) en de kassa (POS): de werkplek van de persoon bij de uitgifte die gereedstaande bestellingen aan bezorgers overdraagt. Open Beheerpaneel → „Uitgifte (Expo)” — precies zo heet dat menu-item.

Het scherm lost een concreet probleem op: 6 pakketten op de plank, 3 bezorgers bij de deur — wie neemt welk pakket mee?

Wachtrij voor uitgifte#

Het scherm toont bestellingen voor afhalen/bezorging met de status „gereed”/„wacht op uitgifte” — dus na de keuken, maar vóór overdracht aan de bezorger. Hier blijven ook bestellingen van eigen bezorging staan waarvoor de bezorger al is toegewezen (handmatig of automatisch), maar het pakket nog op de plank ligt: een toegewezen bezorger betekent niet dat de bestelling weg is — de kaart verdwijnt pas van de uitgifte wanneer de overdracht hier is gemarkeerd of de bezorger bij zichzelf „Opgehaald” heeft gemarkeerd. Elke bestelkaart bevat:

kanaalbadge — Glovo / Wolt / Яндекс Еда / eigen site / eigen bezorger, automatisch bepaald op basis van de bron van de bestelling;
naam en telefoonnummer van de bezorger, als die al is toegewezen;
ETA (verwachte aankomsttijd van de bezorger) als aftellende klok, „bezorger is te laat” of groene markering „bezorger is er al”;
tijd sinds het gereedkomen van de bestelling — om te zien welke bestelling al koud wordt: na uw drempelwaarden wordt de kaart geel, daarna rood (een aangekomen bezorger weegt zwaarder dan de drempelwaarden);
korte samenstelling van de bestelling op één regel (de eerste artikelen en „nog N”) en de naam van de gast;
voor afhalen — uitgiftecode: dezelfde code die de gast op het eigen volgscherm toont; het personeel controleert die met het oog voordat het pakket wordt overhandigd.

Kaarten worden gesorteerd op aankomsttijd van de bezorger (de eerstvolgende bovenaan), en als de ETA onbekend is — op volgorde van binnenkomst (FIFO).

Het tandwiel „Paginaweergave” stemt het scherm af op uw eigen uitgifte: breedte van de kaarten, dichtheid, welke velden worden getoond (kanaal, telefoonnummer van de bezorger, samenstelling, gast, leeftijd van de bestelling), drempelwaarden „geel/rood” in minuten en geluid. Bij meerdere vestigingen wordt het locatiefilter op het apparaat onthouden.

Bestelling overdragen aan de bezorger#

Wanneer de bezorger de bestelling meeneemt, markeert de expeditiemedewerker de overdracht met één tik:

voor eigen bezorging — de bestelling gaat naar de status „onderweg” (dezelfde overgang als in het gedeelte Eigen bezorging) en krijgt de markering „bezorger heeft opgehaald”: die haalt de kaart van de uitgifte. Als de bezorgers van de vestiging zijn aangemaakt in het gedeelte „Medewerkers” en er nog geen bezorger aan de bestelling is toegewezen, vraagt het scherm eerst aan welke bezorger het pakket is overhandigd (er is ook de optie „Externe bezorger”); als de bezorger al is toegewezen, is er geen vraag — het scherm markeert de overdracht en noemt de bezorger in de bevestiging. Een bestelling aan een andere bezorger overdragen kan met de knop „↪ Opnieuw toewijzen” in het gedeelte Eigen bezorging;
voor aggregators (Glovo/Wolt/Яндекс Еда) en afhalen — de kaart wordt als overgedragen gemarkeerd en uit de wachtrij gehaald, zonder de status van de bestelling te verstoren: de feitelijke ophaling wordt door het platform zelf of door de gast bevestigd. De kaart verdwijnt direct, en als de registratie niet is gelukt — komt die terug.

Updates komen in realtime binnen via WebSocket, met terugvalpolling voor het geval de verbinding wegvalt — net als op het keukenscherm.

Als op de vestiging een externe koeriersdienst is aangesloten, staat op de kaart van een bestelling met eigen bezorging de knop „Bezorger oproepen” — u kunt de bezorger direct vanaf de uitgifte oproepen zonder naar een ander gedeelte te schakelen. Is de dienst niet aangesloten, dan is er simpelweg geen knop; bij bestellingen van aggregators en afhalen is die er ook niet. Meer hierover — Eigen bezorging.

Manifest en pakketstickers printen#

Vanaf het uitgiftescherm worden twee documenten geprint — beide via Cenaly Hardware Bridge:

pakketmanifest — een briefje in het pakket met de samenstelling van de bestelling: bestelnummer, kanaal, naam van de gast, artikelen met aantallen, modificatoren op aparte regels („zonder ui”, „lactosevrije melk”) en de opmerking van de gast, plus de regel „Artikelen: N”. Daarmee controleren de bezorger en de gast de volledigheid, en een geschil met een aggregator over „een artikel ontbreekt” wordt met gedrukt bewijs gesloten. Het manifest wordt per bestelling geprint of in één keer voor de hele wachtrij;
pakketstickers 60×40 — het scherm vraagt over hoeveel pakketten de bestelling is verdeeld (maximaal 20) en print een sticker „Pakket 1 van 3”, „2 van 3”… zodat pakketten niet tussen bezorgers door elkaar raken. Nogmaals op dezelfde keuze drukken print geen extra stickers.

Stickers gaan naar de printer met de rol „etikettenprinter”, en als die er niet is — naar een gewone kassabonprinter. Is er geen bridge, dan wordt het manifest door de browser geprint. Details over printen, de takenwachtrij en codepagina’s — Printen in de keuken en in de zaal.

Volledig scherm#

Net als de KDS is het expeditiescherm bedoeld voor een monitor bij de uitgifte die continu aanstaat:

volledig scherm en blokkeren van het in slaap vallen van het scherm;
geluidssignaal op het moment dat de bezorger is aangekomen (niet wanneer de bestelling alleen maar in de wachtrij komt te staan — bij de uitgifte gaat het juist om de persoon bij de deur);
modus „continu bellen”: het signaal herhaalt zich elke paar seconden tot de aangekomen bezorger is geholpen. Geluid en modus worden op elk apparaat apart ingesteld.

Wat u nodig hebt om te starten#

Tablet of monitor met browser — het uitgiftescherm opent naast de plank met gereedstaande bestellingen.
Bestellingen voor afhalen en bezorging — expo toont juist die.
Gereedstaande tickets van de stations — de samenstelling van de bestelling volgt uit de gereedheid van de artikelen op het keukenscherm.
Bridge en printer — voor de pakketstickers en het manifest van de dienst (Printen).
Beveiligde verbinding (HTTPS) — de uitgiftecode wordt met browsercryptografie berekend en wordt via gewone http simpelweg niet getoond.

Beperkingen#

Bestellingen van de zaal komen niet in de expeditiewachtrij. Deze worden als uitgegeven gemarkeerd met de knop „Aan klant uitgegeven” in de bestelgegevens — de zaalmodus („uitgifte aan de ober per tafel”) is op het uitgiftescherm zelf gepland, maar nog niet gemaakt.
Er worden alleen bestellingen getoond met de status uitgifte (plus eigen bezorging met een toegewezen koerier, zolang het pakket niet is opgehaald) en zonder markering van overhandiging — eerdere statussen staan in „Bestellingen” en in de keuken.
De lijst met aggregatorkanalen is vast (Glovo, Wolt, Яндекс Еда); „eigen koerier” wordt bepaald aan de hand van de aanwezigheid van een koeriersnaam.
Het scherm is cloudgebaseerd — zonder internet werkt het niet (Als het internet wegvalt).

Problemen oplossen#

De bestelling staat niet in de wachtrij. Deze is ofwel in de zaal (dine-in), ofwel nog niet bij de status uitgifte aangekomen, ofwel al als uitgegeven gemarkeerd.

De chip met de uitgiftecode is niet zichtbaar. Het scherm is via een onbeveiligde verbinding geopend — open het via https.

De pakketsticker wordt niet geprint. Controleer de bridge en de geselecteerde labelprinter; momenteel worden labels als raster op een kassaprinter geprint.

De koerier heeft het verkeerde pakket meegenomen. Daarvoor zijn de uitgiftecode en de bevestiging van overhandiging bedoeld — neem deze op in de werkwijze van de dienst.

Gerelateerde secties#

Keuken (KDS) — het keukenscherm, vanwaar de bestelling in de expeditiewachtrij terechtkomt
Kassa (POS) — bestellingen aannemen en betalen
Eigen bezorging — het scherm van de koerier van de eigen bezorging van de zaak
Printen in de keuken en in de zaal — manifest, stickers en printwachtrij

Veelgestelde vragen#

Is expeditie nodig als de zaak alleen eigen koeriers heeft?#

Het scherm is in elk geval nuttig waar bezorging of afhalen is — het toont zowel eigen koeriers als koeriers van aggregators op één scherm, wat handig is bij een gemengd bezorgkanaal.

Wordt een bestelling ter plaatse (dine-in) op expeditie weergegeven?#

Nee, het scherm verzamelt alleen bestellingen voor afhalen en bezorging — bestellingen in de zaal worden via de kassa en de keuken verwerkt zonder overdracht aan een koerier.

Hoe weet het scherm de ETA van de koerier van een aggregator?#

De ETA en de koeriersgegevens komen uit de bestelgegevens, die via webhooks van de aggregator worden bijgewerkt, of uit de gegevens van de eigen bezorging — expeditie geeft ze alleen weer.