Кухня (KDS) — кухонний дисплей
Кухня (KDS) (Kitchen Display System) — екран для кухні, який замінює паперові чеки: нові замовлення з'являються автоматично, кухар позначає їхню готовність одним дотиком.
Відкрити: Адмін-панель → Кухня (KDS). Екран працює в браузері на будь-якому пристрої — планшеті, моніторі чи телевізорі.
Підключення екрана на кухні#
Є два способи:
- Вхід співробітника — кухар входить в адмінку зі свого облікового запису (роль «Кухар» потрапляє одразу на екран кухні).
- Код пристрою — у розділі QR-коди → вкладка «Пристрої» створіть код для кухонного дисплея та введіть його на пристрої. Планшет/телевізор підключиться без пароля і показуватиме лише KDS.
Корисні режими: «На весь екран», блокування засинання екрана та звук (кнопка 🔔 на екрані): окремо налаштовуються сигнал нового тикета, сигнал прострочення та повтор — «один раз» або «поки тикет не прийняли».
Вигляд рейки налаштовується прямо на екрані: тема (темна, північ, світла, висококонтрастна та палітра для людей з дальтонізмом), акцент, кількість колонок, розмір шрифту, щільність, що показувати на картці (стіл, офіціант, джерело, таймер, опції, склад комбо) і як підсвічувати термінові тикети.
Робота із замовленнями#
Кожне замовлення — картка (тикет) з номером стола, типом («У залі», «Доставка», «Самовивіз»), складом і коментарем.
| Дія | Що відбувається |
|---|---|
| «У роботу» | Усі товари тикета переходять у статус «Готується» |
| Натискання на товар | Перемикає статус товару: У черзі → Готується → Готово |
| «Готово» (bump) | Тикет закривається для кухні; замовлення отримує статус готовності |
| «Повернути» (recall) | Повертає закритий тикет у стрічку, якщо закрили помилково |
На тикеті йде таймер з моменту створення замовлення — залежані замовлення підсвічуються. Скасовані та видалені товари не зникають, а закреслюються: кухня має бачити, що страву зняли. Комбо-набір розкривається у склад — кухар бачить страви всередині, а не рядок «Комбо №2». Якщо замовлення надійшло під іншим брендом (dark kitchen), у шапці тикета стоїть саме це ім'я.
Для замовлень на доставку після «Готово» замовлення переходить у статус «Готовий до видачі» — його бачить кур'єр на екрані «Кур'єр», а для самовивозу — гість отримує сповіщення про готовність.
Цехи (станції)#
Якщо кухня поділена на цехи (гарячий, холодний, бар, десерти), увімкніть фільтр «Цехи»: виберіть категорії меню, і екран показуватиме лише страви цих категорій. Так можна поставити окремий дисплей у кожному цеху — кожен бачить лише своє.
Набір вибраних категорій зберігається як пресет станції — він спільний для всіх кухонних екранів облікового запису. Фізичний пристрій прив'язується до станції посиланням (є QR-код і копіювання посилання в панелі станцій): планшет відкриває одразу потрібний цех. Якщо посилання застаріло, екран не ховає замовлення, а просто перестає фільтрувати й попереджає про це.
До кожної станції можна прив'язати свій принтер — тикети цеху друкуватимуться на ньому, з резервним принтером на випадок відмови. Налаштування та подробиці — Друк на кухні.
Зведення (All-day)#
Кнопка «Зведення» в шапці розкриває панель із сумарною кількістю кожної страви в черзі: «Хінкалі — 24, Хачапурі — 7». Кухар бачить, що готувати партіями, не перераховуючи тикети вручну. Поруч — кнопка «Повернути»: панель нещодавно пробитих тикетів, з якої закритий помилково замовлення повертається в роботу.
Курси подачі та гості#
Повноцінний сервіс подає страви чергами: спочатку закуски, потім гаряче, потім десерт. Увімкніть курси подачі в налаштуваннях KDS (за замовчуванням вимкнені) — і рейка почне їх розуміти:
- у кожного товару з'являється номер курсу; його проставляє офіціант у касі або він береться з налаштування «курс за замовчуванням» для категорії страви;
- товари курсів, до яких черга ще не дійшла, збираються на тикеті в блок «🔒 ПРИТРИМАНО · <назва курсу>» — кухня їх бачить, але не готує;
- кнопка 🔥 «Подати» (fire) випускає курс на кухню, коли стіл готовий до наступної подачі;
- назви курсів налаштовуються: за замовчуванням їх три («Закуски», «Основні», «Десерти»), загалом можна завести до шести.
Незалежно від курсів на рядку показується номер гостя — якщо офіціант розподілив товари за гостями в тикеті каси. Вибрані гостем слоти комбо-набору надходять в опціях рядка.
Розумний час готування (smart prep)#
Секція «Розумний час готування» в налаштуваннях KDS вирішує головну біду доставки: скільки хвилин обіцяти майданчику. Замість фіксованого значення каналу вмикається авто-квота часу готування — вона рахується з поточного завантаження кухні та йде в Wolt і Яндекс Еду. Налаштування вимкнене за замовчуванням; коли його вмикають, задаються:
| Параметр | За замовчуванням |
|---|---|
| Мін / Макс (стелі квоти) | 10 і 45 хвилин |
| База на замовлення | 8 хвилин |
| За товар | 2 хвилини |
| За активний тикет | 3 хвилини |
Сама терміновість тикета рахується за обіцяним строком, якщо він відомий (час слота або розрахунковий час готовності), а не за голим віком; окремо підсвічується страва, яка готується довше за свій час приготування.
Окремим тумблером усередині секції вмикається «Готувати до приїзду кур'єра» — тоді вгору рейки піднімаються тикети з відомим часом прибуття кур'єра, відсортовані за цим часом, а не за віком замовлення.
Режим «Видача» (expo) на планшеті#
У додатку KDS для Android той самий планшет уміє працювати в другим режимі — «Видача»: замість кухонної рейки він показує чергу готових пакетів на передачу кур'єрам і гостям. Дані ті самі, що на вебекрані Видача (Expo) — відбір, групування й сортування черги збігаються.
Перемикання між «Кухнею» та «Видачею» — прямо в додатку, окремого пристрою для роздачі не потрібно.
Про відмінності від вебу варто знати заздалегідь. У додатку є кнопка «Повернути на кухню» (готові товари відкочуються, замовлення знову потрапляє на рейку) — у браузері такої дії немає, і звук біпає і на нову картку, і на прибуття кур'єра, а веб — лише на друге. Натомість у режимі видачі додатка немає голосового асистента, друку маніфесту й стікерів пакетів і віртуальних брендів тіньових кухонь — за цим ідіть на вебекран «Видача (Expo)».
Додаток для планшета#
У кухонного екрана є нативний Android-додаток Cenaly KDS. У браузері того самого немає:
- режим кіоску (закріплення додатка на екрані) — тумблер у налаштуваннях, усталено вимкнений;
- підйом після перезавантаження планшета — додаток намагається відкрити дошку сам (гарантії немає: без device-owner Android забороняє фоновий старт, тому планшету видають дозвіл «Поверх інших вікон»);
- слайдер яскравості вікна й чип «Системна»;
- пристроєві оверрайди порогів терміновості та фільтрів — те, що налаштовано на цьому планшеті, не їде в обліковий запис;
- голосові команди «Hey Cenaly» прямо на кухні.
Що потрібно для запуску#
- Планшет, монітор або телевізор із браузером — екран відкривається за адресою адмінпанелі й прив'язується кодом пристрою (QR-коди та пристрої).
- Станції (цехи), проставлені у страв — інакше маршрутизувати товари за гриль/холодний цех/бар буде нічим.
- Замовлення, що доходять до кухні. Усталено гостьове замовлення потрапляє на кухонний екран лише після того, як оператор прийняв його в розділі «Замовлення»; налаштування точки «Гостьове замовлення до підтвердження» повертає режим «одразу в роботу».
- Роль кухаря. Співробітник із роллю «Кухар» приземляється прямо на кухонний екран після входу.
- Принтер станції — якщо тикети дублюються на папір (Друк на кухню).
Обмеження#
- Екран не адаптований під телефон. Він розрахований на планшет і монітор — мобільних брейкпоінтів у нього немає.
- Ходова подача (course firing) для повного сервісу fine dining відкладена.
- Без інтернету тикети не приходять. Оновлення йдуть через вебсокет із полінгом раз на 30 секунд як запасним каналом; локальної мережі між касою та кухнею в нас немає — Якщо зник інтернет.
- Кухонна аналітика — контур AWS. Розділ «Кухня» в статистиці (час приготування, завантаження станцій, запізнення) на російському бренді недоступний.
- Стрічка включає замовлення агрегаторів — кухні байдуже, звідки прийшло замовлення, окремого фільтра «лише свої» тут немає.
Усунення неполадок#
Замовлення не з'явилося на екрані. Пройдіть по порядку: замовлення ще не прийняте оператором у «Замовленнях» (налаштування «Гостьове замовлення до підтвердження»); у товарів не проставлена станція, а екран налаштований на конкретний цех; екран показує іншу точку.
Тикет пробили помилково. Кнопка «Повернути» повертає вже забитий тикет у роботу, і це переживає перезавантаження екрана.
Немає звуку нових замовлень. Браузер забороняє автозвук до першого торкання сторінки — торкніться екрана один раз після відкриття.
Екран гасне. Це налаштування планшета, а не кухонного екрана: вимкніть автоблокування й переведіть пристрій у кіоск-режим ОС.
Товари йдуть не на ту станцію. Станція задається у страви в картці меню — перевірте її, а не налаштування екрана.
Пов'язані розділи#
- Каса (POS) — звідки офіціанти надсилають замовлення
- Друк на кухню — тикети за станціями та стікери через міст обладнання
- Видача (Expo) — екран видачі готових замовлень
- Замовлення — загальна стрічка та статуси замовлень
- Своя доставка — що відбувається із замовленням після кухні
- Співробітники та зміни — роль «Кухар»
Часті питання#
Яке обладнання потрібне?#
Будь-який пристрій із браузером: планшет, смарт-ТБ, моноблок, старий ноутбук. Спеціальних кухонних терміналів купувати не потрібно.
Чи оновлюється екран сам?#
Так, нові замовлення та зміни статусів приходять автоматично, без перезавантаження сторінки. У разі втрати зв'язку екран показує індикатор «Немає зв'язку» і перепідключається сам.
Чи можна кілька екранів на одну кухню?#
Так, кількість екранів не обмежена. Із фільтром «Цехи» кожен екран показує лише свої категорії страв.
Звідки KDS отримує замовлення?#
З усіх каналів одразу: QR-меню гостей, каса (POS), сайт закладу, Telegram, WhatsApp, а також Wolt і Glovo.