Каса (POS)

Екран Каса (POS) — це робоче місце офіціанта або адміністратора для швидкого набору замовлень прямо в адмін-панелі. Замовлення збирається з плиток меню за кілька дотиків, прив'язується до столу й одразу потрапляє на кухню та в загальну стрічку замовлень.

Відкрити: Адмін-панель → Каса (POS) (admin.cenaly.com). Екран оптимізовано під планшет — ліворуч плитки меню, праворуч тикет поточного замовлення (на телефоні — вкладки «Меню» та «Замовлення»).

Кому доступна каса#

Жорсткого списку «ролей із касою» більше немає: доступ дає розділ «Каса» в посаді. Посади збираються конструктором на сторінці Співробітники — 21 вбудований пресет плюс скільки завгодно власних ролей.

Розділ «Каса» є за замовчуванням у посад: Власник, Менеджер, Офіціант, Адміністратор зміни, Касир, Продавець, Бармен, Адміністратор ресепшн і Оператор ПВЗ. У «Кухаря» та «Кур'єра» його немає — вони працюють на екранах «Кухня (KDS)» і «Кур'єр». Будь-якій ролі розділ можна видати або відібрати.

Крім самого доступу, у кожної посади налаштовуються POS-повноваження:

Якщо замовлення створює офіціант, замовлення автоматично прив'язується до нього — це видно в замовленні та у звітах.

Як створити замовлення#

1. Виберіть точку (якщо їх кілька) — вгорі екрана.
2. Прив'яжіть стіл (для замовлень у залі): кнопка «Сканувати QR» — наведіть камеру на QR-код столу, або «Вибрати стіл» — виберіть зі списку кодів клієнта. Якщо QR належить іншій точці, каса переключиться на неї автоматично.
3. Додайте страви: натискайте на плитки. Працюють пошук і фільтр за категоріями. Якщо у страви є варіанти та добавки — відкриється вибір опцій.
4. Укажіть тип замовлення: «У залі», «Самовивіз» або «Доставка».
5. За потреби додайте коментар до замовлення.
6. Натисніть надіслати — замовлення з'явиться в розділі «Замовлення», на екрані «Кухня (KDS)» і в стрічці монітора замовлень.

Кількість товарів змінюється кнопками «+/−» прямо в тикеті; товар можна видалити до надсилання.

Сітку меню можна налаштувати під свій потік: категорії показуються стрічкою або вкладеними плитками з хлібними крихтами, плитки перетягуються в потрібному порядку, а те, що часто продається, виноситься на вкладки швидкого меню ★. Довге натискання (або правий клік) на плитці ставить страву в стоп-лист «86» — прямо з каси, без заходу в редактор меню.

Столи та відкриті замовлення#

• Каса показує відкриті замовлення на вибраному столі — можна продовжити наявне замовлення (дозамовлення) або почати нове.
• Кнопка «Відв'язати стіл» прибирає прив'язку, якщо замовлення оформлюється без столу.
• Список столів береться з розділу QR-коди — кожен QR-код столу є «столом» для каси. Стіл можна вибрати списком або ткнути в нього на візуальній схемі залу. Докладніше про розстановку столів — у статті Схема залу.

Перенесення та об'єднання рахунків. Гості пересіли або зсунули столи — рахунок гостя їде за ними: у меню каси є «Забрати на цей рахунок» (чуже відкрите замовлення вливається в поточне), «Віддати на той рахунок» (навпаки) і «Пересадити за стіл» (перенесення замовлення на вільний стіл). Операція блокується, коли об'єднувати не можна: за рахунком гостя вже пройшла часткова оплата або передоплата, списано корпоративний ліміт чи бонуси лояльності, іде замовлення агрегатора. Якщо за рахунком гостя вже друкували пречек, каса попередить — гість бачив один підсумок.

Оплата на касі#

Після збирання замовлення касир переходить до екрана оплати прямо в тикеті. Доступні способи оплати:

• Готівка — система фіксує суму, видану гостем, і показує решту.
• Картка — оплата через POS-термінал. Якщо термінал підключено до мосту обладнання, каса веде операцію до кінця: сума йде на термінал, касир бачить хід оплати, а на відмові може повторити, провести вручну або — якщо термінал відповів «статус невідомий» — надіслати операцію на звірку, замість того щоб гадати, чи списалися гроші.

Крім грошових тендерів у вікні оплати є два безгрошових — подарункова картка та «в борг» (обидва описані нижче); змішана оплата — це комбінація готівки та картки, а корпоративний рахунок і лояльність — окремі механіки поверх тієї самої оплати.

Онлайн-провайдери (Stripe, BOG, TBC та інші) працюють на боці гостя, у чекауті меню: таке замовлення приїжджає на касу вже оплаченим, і касиру залишається тільки видати його. Докладніше — Онлайн-оплата.

Касир може прийняти часткову оплату кількома способами (наприклад, частину готівкою, частину карткою). Після підтвердження оплати замовлення переходить у статус «Оплачено», а чек формується автоматично. Докладніше про друк і видачу чеків — Чеки.

Розділення рахунку (split bill). Рахунок ділиться прямо на касі трьома способами: за товарами (гість позначає свої страви, кількість можна ділити дробово), порівну (сума ділиться на кількість гостей, від 2 до 20) і за гостями — ця вкладка з'являється сама, якщо офіціант розподілив рядки тикета за гостями (Г1, Г2, …), і кожному гостю одразу пораховано його частину разом із часткою сервісного збору та чайових. Кожна частина закривається своїм способом оплати; замовлення вважається оплаченим, коли закрито всі частини. Гість зі свого боку рахунок розділити не може.

Корпоративний особовий рахунок. Співробітник компанії оплачує обід з корпоративного балансу: касир вводить телефон і код рахунку, система перевіряє денну дотацію та списує суму. У разі скасування замовлення списання автоматично реверсується. Докладніше — Корпоративні рахунки.

Подарункові картки. Картка приймається прямо на касі: касир вибирає тендер «Подарункова картка», вводить або сканує код — каса показує залишок і списує потрібну суму. Суму ріже сервер за свіжим балансом, тому списати більше, ніж є на картці, неможливо, а повторне натискання не спише двічі. Оплачена карткою частина стає окремим рядком у чеку, залишок закривається будь-яким іншим способом; картка поєднується з розділенням рахунку, корпоративним рахунком і лояльністю. Одну й ту саму картку до замовлення застосовують один раз — якщо потрібно добрати залишок, використайте другу картку або звичайний тендер.

Продаж сертифіката. Дія «Продати сертифікат» випускає картку на вибраний номінал: гість платить звичайним способом, код друкується на чеку й надходить листом отримувачу, якщо вказано e-mail. Продаж сертифіката — не виручка, а зобов'язання закладу: зведення «випущено / погашено / залишок» лежить у розділі Фінанси. У Росії продаж пробивається як аванс, а погашення входить у чек товарів заліком авансу — окремим продажем погашення не б'ється.

«В борг» (постоплата). Звичний кав'ярні «зошит боргів» вбудовано в касу: тендер «В борг» закриває замовлення без грошей і записує суму на гостя — пошук за телефоном або іменем, нового гостя можна завести прямо у вікні оплати. Якщо для точки задано ліміт боргу, перевищення блокується: пропустити його може співробітник із правом схвалення або менеджер за PIN-кодом, і таке схвалення потрапляє до журналу небезпечних операцій. Замовлення позначається бейджем «В борг» у панелі замовлень і в журналі чеків, баланс гостя видно в Клієнтах і в розділі Потребує уваги. Погашення приймається тим самим вікном — дія «Прийняти оплату боргу»: готівка або картка, можна частинами. У Росії продаж у борг пробивається ознакою «передача в кредит», а погашення — чеком «оплата кредиту».

Лояльність. Панель «Лояльність» шукає гостя за телефоном, показує баланс штампів і балів і застосовує нагороду або списання як звичайну знижку — див. Програма лояльності.

Оплата в один тап (швидка каса)#

Для магазину, інтернет-магазину та пункту видачі, де важлива швидкість черги, каса працює в режимі швидкої оплати (увімкнено за замовчуванням, перемикач — ⚙ → «Оплата» → «Оплата в один тап»):

• у тикеті замість кнопки «Оплатити» стоять «💵 Готівка» та «💳 Картка» — тап проводить продаж одразу на суму до оплати;
• екран «Оплату прийнято» не зупиняє касира: тикет сам обнуляється під наступного покупця, а номер чека та решта залишаються плашкою над тикетом (плашка з рештою висить, поки її не закрити);
• кнопка «▾» поруч відкриває звичайне вікно оплати — решта з великої купюри, чайові, змішана та роздільна оплата, корпоративний рахунок.

Разом продаж займає один тап замість чотирьох. У громадському харчуванні та готелі режим вимкнено за замовчуванням — рахунок там закривають усвідомлено.

Пречек (рахунок гостя)#

Перед оплатою офіціант приносить гостю пречек — рахунок із товарами, сервісним збором і підсумком. Це нефіскальний документ, і на ньому прямо написано, що це не фіскальний чек. Кнопка «🧾 Пречек» є не лише в залі — вона доступна і на барній стійці, і на прилавку.

Куди вирушає папірець, по порядку:

1. чековий принтер через Cenaly Hardware Bridge;
2. фіскальний реєстратор — службовим, нефіскальним документом. Це головний шлях точки, яка окремий чековий принтер не купувала: рахунок клієнту фіскальним документом не є, і друк через реєстратор нічого не реєструє. На папері він виходить із позначкою «не фіскальний документ» і за реальною шириною стрічки реєстратора;
3. браузер — якщо друкувати нічим або реєстратор не вміє друкувати вільний текст.

З планшета або телефона офіціанта, де свого моста немає, рахунок друкується на обладнанні каси через хмарний релей — достатньо, щоб у замовлення була локація.

Результат офіціант бачить чесно, а не як «надруковано / не надруковано»: п'ять станів — надрукував чековий принтер, надрукував фіскальний реєстратор (не фіскальний чек), принтер офлайн і рахунок поки не надруковано, друкували браузером, не надрукували ніяк.

Гості та курси подачі#

У режимі залу (замовлення «У залі») рядок тикета можна призначити на конкретного гостя — «Загальне», «Гість 1», «Гість 2» і так далі. Номер гостя їде на кухонний тикет і на KDS, а на оплаті дає вкладку «За гостями» в розділенні рахунку.

Якщо увімкнено курси подачі, офіціант тримає страви наступного курсу на паузі й «випускає» їх на кухню кнопкою запуску курсу, коли стіл готовий до наступної подачі. Право запускати курси — у ролей із доступом до керування залом.

Апсель-суфлер#

Після пробиття товару над тикетом з'являються чипи «Запропонуй до цього» — що найчастіше беруть разом із цією стравою.

Джерела підказки, у порядку пріоритету:

1. ручні зв'язки власника в картці страви («рекомендуємо до цього») — ви знаєте своє меню краще за будь-яку статистику;
2. «часто купують разом» — статистика за вашими ж замовленнями.

Жодного ШІ тут немає: усе рахується з фактів замовлень. У підказку не потрапляють страви зі стоп-листа «86» і поза розкладом — пропонувати те, чого немає, означає швидко привчити касира не читати підказки. Ціна на чипі показується «як зараз», з урахуванням happy-hour.

Перемикач — ⚙ → зовнішній вигляд каси → «Апсель-підказки» (увімкнено за замовчуванням).

Ваговий товар#

Для страв, які продаються на вагу (їдальня, кулінарія, салат-бар), у картці страви вмикається ціна за вагу: гість бачить ціну за кілограм, а остаточна сума рахується за зважуванням на роздачі.

Якщо до каси через міст обладнання підключено ваги, вага підставляється в товар автоматично — набирати її руками не потрібно.

Панель залу#

Кнопка 🗺 відкриває Панель залу — вісім вкладок хостес у такому порядку: «Зараз», «Очікування» (лист очікування), «Схема», «Бронювання», «Виклики», «День» (хто на зміні просто зараз: план-факт табеля, відмітка приходу й виходу за PIN), «Завдання» та «Аналітика».

Поруч із панеллю залу є монітор залу — повноекранна схема для ТБ або планшета в залі: pan-zoom, живі бейджі «сума відкритих замовлень» і таймер із посадки, а в готелі — гість, число ночей і баланс рахунку номера. Відкривається кнопкою 📺 на «Схемі залу» (див. Схема залу).

Друк#

Чек продажу й повернення, пречек, X- і Z-звіти друкуються через Cenaly Hardware Bridge; за недоступності моста — браузером. Кухонні тикети за станціями та стікери на товари йдуть лише через міст.

Виняток — точка, де із заліза лише фіскальний реєстратор. Міст не жене через нього наші документи: чек гостю друкує сама каса фіскальним документом, а наш папірець виглядав би чеком, ним не будучи. Браузерний фолбек у цьому разі не запускається — каса показує пояснення «чек друкує сама каса». Через реєстратор дозволено лише тестовий друк і пречек.

У шапці каси видно індикатор черги друку: якщо принтер офлайн, завдання не губиться, але паперу фізично ще немає. Друкувати можна й на принтер іншого ПК — через хмару, без VPN: каса надсилає завдання мосту тієї локації, а не лише мосту на своєму комп'ютері. Повністю — Друк на кухні та в залі.

Репринт виданого чека записується до журналу небезпечних операцій завжди; менеджерський PIN він питає лише в тих посад, де увімкнено «репринт під PIN».

Якщо фіскальний реєстратор відмовив, касир бачить не сирий текст драйвера, а причину й кроки: зміна довша за добу і потрібен Z-звіт, реєстратор не в потрібному режимі, неправильний пароль оператора, висить незакритий чек, немає паперу, заповнена фіскальна пам'ять, міст не на зв'язку, реєстратор не достукався до сервера податкової. Повідомлення не зникає за пару секунд — продаж стоїть, і його треба прочитати.

Контроль небезпечних операцій#

Ручні знижки, скасування, сторно вже надісланих на кухню товарів, повернення, відкриття шухляди без продажу й репринти записуються до журналу з прив'язкою до поточного касира (враховується швидке перемикання за PIN). Частину операцій можна закрити PIN-схваленням старшого.

Якщо до точки підключено камеру моста, до події додається короткий відеокліп. Правила, пороги й дайджест власнику — Контроль втрат.

Алкоголь і маркування (Росія)#

Для російських точок каса працює за правилами ЕГАИС і «Честного ЗНАКа», причому суворо: товар без алкокоду пробити не можна, а відмова УТМ блокує все замовлення — фіксація продажу в ЕГАИС відбувається до того, як чек буде закрито. Повернення йде з тим самим алкокодом, дозвіл потрапляє до журналу.

• Скан марок. Окремий режим скану розпізнає акцизні марки та коди маркування; відсканована марка прив'язується до конкретної пляшки, тому такий рядок чека не об'єднується із сусіднім. Чужа марка, дубль або марка не від цього товару відхиляються одразу.
• Розділений рахунок гостя та готельний рахунок (фоліо) перевіряють алкоголь до того, як гроші списано: розбити фіксацію на частини ЕГАИС не дозволяє, тому чек, який не можна зафіксувати повністю, каса відхилить заздалегідь.
• Ліцензія та електронний підпис. Про закінчення алкогольної ліцензії та підпису каса попереджає заздалегідь; коли ліцензія закінчилася, вино та міцне продати не можна (пиво продається).
• Мінімальна роздрібна ціна та час продажу. Ціна нижче МРЦ не збережеться в картці товару, а на касі такий товар підсвічується. Години, в які продавати не можна, беруться з налаштувань точки — окремо для магазину, закладу харчування та точки в житловому будинку.

Коди та залишки ведуться на складі — див. Склад; підключення УТМ — Міст обладнання.

Чайові#

На екрані оплати касир може додати чайові: вибрати один із пресетів (відсоток від суми замовлення) або ввести довільну суму. Пресети налаштовуються в параметрах локації. Сума чайових відображається в тикеті та фіксується у фінансовій звітності окремим рядком.

Докладніше — Чайові.

Касова зміна та Z-звіт#

Перед початком роботи касир відкриває зміну, вказавши розмінний фонд. Усі продажі прив'язуються до зміни конкретного касира. Протягом дня можна проводити інкасації та дивитися X-звіт (проміжний). Наприкінці зміни касир рахує готівку, закриває зміну — система формує Z-звіт зі звіркою фактичної та розрахункової суми.

Докладніше — Касова зміна та Z-звіт.

Чеки, повернення та обміни#

Під час кожної оплати каса автоматично формує пронумерований чек. Реєстр відкривається кнопкою «Чеки» на самій касі: перегляд, повторний друк, часткове або повне повернення. Під час повернення готівки система автоматично реєструє виплату з каси. Повернення також відновлює залишки на складі. Обмін — двокрокова операція: спочатку повернення, потім нове замовлення.

Докладніше — Чеки та повернення.

Режими обслуговування: зал, бар, прилавок#

Перемикач у шапці тикета трипозиційний:

Дефолт береться з налаштувань локації, а якщо його там не задано — з типу закладу (ресторану, кафе та готелю — зал, бару та салону краси — бар, фастфуду, їдальні, магазину та пункту видачі — прилавок). У картці точки режим вибирається сегментом із трьох кнопок, і там же підсвічено, який режим діє у вашого типу закладу за замовчуванням — своє значення задавати не обов'язково. Режим передбачено для всіх 16 типів бізнесу: у тих, де вибирати нічого (магазин, пункт видачі, салон, інтернет-магазин, послуги, сайт, віджети, чат), перемикач на самій касі не показується, а екран одразу відкривається без «ресторанної» атрибутики — без плану залу, столів і, де це недоречно, без чайових. Вибір на касі зберігається на пристрої та за точкою: «Зал», вибраний у ресторані, не приїде в магазин тієї самої мережі. Докладніше — Барний режим.

Зовнішній вигляд каси#

Натисніть значок ⚙ у правому верхньому куті панелі меню, щоб відкрити налаштування відображення. Доступні п'ять стилів одним дотиком:

Додатково можна вибрати тему панелі (світла / тепла / темна / темно-синя) та акцентний колір. Для тонкого налаштування доступні додаткові параметри: кількість колонок, розмір і радіус плиток, відображення цін і фотографій. Налаштування зберігаються на пристрої та застосовуються миттєво без перезавантаження.

Робота офлайн#

Каса продовжує приймати замовлення та оплати за відсутності інтернету. Дані меню, локації та поточної зміни завантажуються з кешу; замовлення та чеки записуються в чергу й автоматично надсилаються на сервер після відновлення зв'язку. Стан офлайну відображається банером в інтерфейсі; поруч видно лічильник ще не надісланих операцій.

Обмеження: продажі для звіту рахує сервер, тому X-звіт офлайн не побудується. Зміну офлайн відкрити й закрити можна — операції стають у ту саму чергу, — але цифри Z-звіту зі звіркою дорахуються вже після відновлення зв'язку.

Що потрібно для запуску#

• Будь-який комп'ютер або планшет із браузером. Каса — це сторінка адмін-панелі; окреме «залізо» купувати не потрібно. Розкладка розрахована на планшет, на телефоні вона компактна.
• Відкрита касова зміна. Поки зміну не відкрито, оплата заблокована — див. Касова зміна.
• Роль і PIN співробітника. Реальний шар прав на касі — це роль плюс PIN, а не косметичне звуження інтерфейсу: видалення товарів, знижки, повернення й повторний друк понад поріг потребують підтвердження менеджером.
• Меню з цінами — плитки каси беруться з того самого каталогу, що й вітрина гостя.
• Міст на цьому самому комп'ютері — якщо потрібні друк чека, фіскальний реєстратор, ваги, сканер, дисплей покупця або банківський термінал: Cenaly Hardware Bridge.
• Режим обслуговування — зал, бар або прилавок; усталений режим задає тип закладу, перемикач стоїть у шапці тикета (Барний режим).

Обмеження#

• Реєстр чеків працює на контурі AWS. На російському бренді (cenaly.ru) функції на аналітичних базах недоступні — самого приймання оплати це не зачіпає, а історія чеків там не будується.
• Офлайн закрито для каси й друку, і тільки. Кухонний екран, банківський термінал і синхронізація між пристроями в локальній мережі без інтернету не працюють — Якщо зник інтернет.
• Міст обслуговує лише свій комп'ютер. Із браузера не можна достукатися до моста на сусідньому ПК: або міст на кожному касовому пристрої, або друк через хмару на «портований» принтер іншого ПК.
• Пороги PIN — лише для касових операцій. Небезпечні дії на складі (списання, коригування понад суму) окремим порогом поки не закриті.
• Зміна ціни прямо в пречеку запланована, але кнопки ще немає.
• Голосові команди каси — бета: якість розпізнавання залежить від мови, точність у проді не вимірювалася.
• Боргова тетрадь «в борг» — останній запис перемагає (без блокування одночасних правок), а одна подарункова карта застосовується до замовлення один раз.
• Біометрія касира свідомо відкладена.

Усунення неполадок#

Кнопка оплати не активна. Не відкрито касову зміну. Відкрийте її з розмінним фондом — Касова зміна.

Товару немає в плитках. Перевірте розклад і стоп-лист: страва може бути поза вікном доступності або знята як «86». Друге місце — видимість і ціна товару на цій точці.

Чек не друкується. Річ не в касі: перевірте, що міст на цьому комп'ютері в статусі «підключено» і принтер вибрано — Cenaly Hardware Bridge, Друк.

Каса просить PIN менеджера. Так і задумано: видалення товарів, знижки, повернення й повторний друк понад поріг підтверджуються менеджером і пишуться в журнал ризиків.

Замовлення з корпоративною оплатою не об'єднується з іншим рахунком гостя. Це заборона за задумом — замовлення, оплачене з особового рахунку організації, об'єднувати не можна (Корпоративні рахунки).

Бали лояльності не нарахувалися за касовим продажем. Нарахування потребує телефону гостя в чеці: без нього гість не опізнається і лояльність не рахується.

Пов'язані розділи#

• Замовлення — життєвий цикл замовлення, статуси, монітор замовлень
• Кухня (KDS) — екран кухні, на який потрапляють замовлення з каси
• Схема залу та бронювання — розстановка столів і прив'язка QR-кодів
• Співробітники та зміни — ролі офіціантів і прив'язка замовлень
• Онлайн-оплата — Stripe, BOG, TBC та інші платіжні провайдери
• Чайові — налаштування пресетів чайових і звітність
• Касова зміна та Z-звіт — відкриття/закриття зміни, інкасації, X/Z-звіти
• Чеки та повернення — реєстр чеків, повернення й обміни
• Барний режим — стійковий режим роботи та відкриті рахунки гостей
• Панель залу — лист очікування, посадка, виклики та теплова карта
• Друк на кухні та в залі — принтери, черга та кодові сторінки
• Контроль втрат — журнал небезпечних операцій і правила
• Програма лояльності — штампи, бали та знижка постійному гостю
• Корпоративні рахунки — оплата обідів з особового рахунку компанії

Часті запитання#

Чи потрібне окреме обладнання?#

Ні. Каса працює в браузері на будь-якому планшеті, телефоні або комп'ютері. Достатньо увійти в адмін-панель під своїм обліковим записом співробітника.

Чи може гість замовляти сам, без каси?#

Так — гості сканують QR-код столу й замовляють через QR-меню. Каса потрібна для замовлень, які приймає персонал (по телефону, біля стійки, офіціантом за столом).

Що відбувається після надсилання замовлення?#

Замовлення отримує статус «Нове» і з'являється на всіх робочих екранах: «Замовлення», «Кухня (KDS)», монітор замовлень. Далі кухня бере його в роботу — див. Кухня (KDS).

Чи прив'язується замовлення до офіціанта?#

Так. Якщо замовлення створив офіціант — воно прив'язується автоматично. Також офіціанта можна закріпити за столами в режимі «Офіціанти» на сторінці «Схема залу».

Чи можна повернути гроші за частину товарів у замовленні?#

Так. Відкрийте на касі «Чеки», виберіть потрібний чек, натисніть «Повернення» і позначте конкретні товари (із зазначенням кількості). Система перевірить, чи не поверталися ці товари раніше, і зареєструє виплату. Докладніше — Чеки та повернення.

Чи зависне каса, якщо зникне інтернет?#

Ні. У разі розриву з'єднання каса переходить в офлайн-режим: замовлення, оплати й операції зі зміною записуються в чергу й надсилаються автоматично, коли зв'язок відновиться. Офлайн не будується лише X-звіт, а звірка Z-звіту дороховується після синхронізації.