Чайові

Чайові — необов'язкова сума, яку гість залишає понад вартість замовлення. Cenaly дає змогу приймати чайові як під час онлайн-замовлення через QR-меню, так і на касі (POS). Важливо: чайові не враховуються як виручка закладу і відображаються у звітах окремим рядком.

Увімкнення та налаштування#

Чайові налаштовуються окремо для кожної точки:

1. Відкрийте Адмін-панель → Точки і виберіть потрібну точку.
2. У розділі налаштувань знайдіть блок «Чайові».
3. Увімкніть перемикач «Чайові увімкнено».
4. Укажіть запропоновані відсотки — наприклад, 5, 10, 15. Це швидкі пресети, які побачить гість або касир. Якщо не задати, система підставить значення за замовчуванням.
5. За бажанням дозвольте довільну суму — гість або касир зможуть ввести будь-яку суму вручну.

Збережіть налаштування. Пресети одразу відображаються в чекауті та на касі.

Країна вирішує багато#

Механізмів два, і їх варто не плутати.

Пресет країни в налаштуваннях точки. У картці точки є кнопка «застосувати пресети країни», і той самий пресет підставляється автоматично, коли ви змінюєте країну юрисдикції. Пресети описані для 65 країн і задають відсотки одразу — разом із валютою, податком і сервісним збором. Заодно пресет вирішує долю самого блоку: там, де чайові очікуються (США, Канада, Мексика), він їх вмикає; там, де не прийняті (Японія, Корея, Китай, Сінгапур), — вимикає, і у формі блок за замовчуванням прихований із кнопкою «показати все одно»; в інших країнах поле не чіпається взагалі. Пресет — відправна точка, далі правте під себе.

Фолбек вітрини. Якщо відсотки не задані ні вручну, ні пресетом, гостю показуються значення за країною закладу: США і Канада — 18/20/25 %, Грузія, Австралія та Нова Зеландія — 5/10/15 %, решта Європи та світу — 10/15/20 %. У Японії, Кореї, Китаї, Сінгапурі, на Тайвані та в Гонконзі підказка не показується взагалі.

На касі теж є свій запасний набір — 5/10/15 %, якщо відсотки в точці не задані.

У прилавкових і нехарчових вертикалей блок чайових на касі вимкнений за замовчуванням: магазин, пункт видачі, інтернет-магазин, професійні послуги, блог, сайт-візитка, віджети та чат — там їх не збирають.

Гість додає чайові під час онлайн-замовлення#

Коли гість оформлює замовлення через QR-меню і вибирає онлайн-оплату, на екрані чекауту з'являється блок вибору чайових:

• Швидкі кнопки з відсотками (наприклад, 5% / 10% / 15%).
• Поле для довільної суми (якщо дозволено в налаштуваннях).
• Чайові розраховуються від суми товарів (без урахування сервісного збору).
• Підсумок до оплати відображається з розбивкою: вартість замовлення + сервісний збір + чайові.

Якщо гість не хоче залишати чайові — просто не вибирає пресет і залишає поле порожнім.

Кіоск самообслуговування#

Свій блок чайових є і на екрані оплати кіоска: ті самі відсотки точки (або країновий фолбек), кнопка «Без чайових» і три пресети. Вмикається він окремим тумблером «Пропонувати чайові під час оформлення» в налаштуваннях кіоска — від блоку в QR-меню та на касі він не залежить.

Касир або офіціант додає чайові в POS#

Під час роботи через Касу (POS) чайові додаються на етапі приймання оплати:

1. Зберіть замовлення в тикеті як зазвичай.
2. Натисніть «Оплатити».
3. На екрані оплати з'являться чипи з пресетами відсотків — натисніть потрібний. Сума чайових перерахується від підсумку й відобразиться в тикеті.
4. Якщо потрібна інша сума — введіть її вручну в полі чайових.
5. Завершіть оплату: підсумкова сума включає чайові.

Чайові зберігаються в замовленні. Якщо політика розподілу не змінювалася, у звітах вони йдуть за тим офіціантом, до якого прив'язане замовлення (зазвичай — той, хто його створив; прив'язка ставиться автоматично, якщо замовлення оформив співробітник із роллю офіціанта). Коли увімкнено спільний котел, розподіл рахується інакше — див. наступний розділ.

Кому дістаються чайові#

Окреме налаштування вирішує, як зібрані чайові діляться між співробітниками за період. Відкрити: Співробітники → вкладка «Зарплата» → блок «Чайові», поле «Як розподіляти». Варіантів три:

Поруч — галочка «Виплачувати через зарплату». Вона вирішує не облік, а саму виплату: з нею частки чайових входять у розрахунок зарплати співробітника і видаються разом із нею; без неї чайові лише враховуються (зокрема в податкових базах, де це потрібно).

Чайові у списку замовлень#

У розділі Замовлення у кожного замовлення з чайовими відображається розбивка:

Так персонал одразу бачить, яку частину суми становлять чайові.

Звітність у розділі «Фінанси»#

Розділ Фінанси показує чайові окремо від виручки:

• KPI «Чайові» — загальна сума чайових за вибраний період (7 / 30 / 90 днів або 12 місяців), з розбивкою за валютою, якщо у вас кілька точок із різними валютами. Картку можна прибрати з дашборда в налаштуваннях вигляду розділу.
• «Чайові за офіціантами» — діаграма на вкладці «Продажі»: скільки чайових зібрав кожен офіціант за період. Замовлення без прив'язаного офіціанта об'єднуються в окремий рядок.

Оскільки чайові не є доходом закладу, вони не входять у показники виручки та валового прибутку.

Що потрібно для запуску#

• Увімкнені чайові в налаштуваннях — пресети сум підставляються за країною точки.
• Працююча онлайн-оплата — якщо чайові залишає гість на вітрині, під час оплати рахунку гостя зі столу або в кіоску (Оплата).
• Співробітники в системі — щоб чайові було кому розподіляти (Співробітники).
• Політика розподілу — конкретному офіціанту або в загальний пул за відпрацьованими годинами.

Обмеження#

• Звітність щодо чайових живе в розділі «Фінанси», а він працює на контурі AWS: на cenaly.ru цих звітів немає.
• Чайові гостя онлайн упираються в онлайн-оплату — там, де платіжного провайдера немає, гість чайових не залишить; на касі вони додаються завжди.
• При гостьовому спліті чайові рахуються до своєї частки гостя, а не до всього рахунку гостя.
• Розподіл потрапляє в зарплатні бази, але фонд оплати праці не проводиться окремим рядком витрат у фінансовій базі — вважайте це управлінським, а не бухгалтерським проведенням.

Усунення неполадок#

Гість не бачить вибору чайових. Чайові вимкнені в налаштуваннях або в точки немає живої онлайн-оплати.

Чайові не дісталися офіціанту. Перевірте, чи призначено офіціанта на замовлення і яку політику розподілу вибрано: пул за годинами ділить суму між усіма, хто був у зміні.

Пресети виглядають «не по-нашому». Пресети підставляються від країни локації — змініть їх вручну в налаштуваннях.

Звіту щодо чайових немає. На російському бренді розділ «Фінанси» не працює, а разом із ним і ця звітність.

Пов'язані розділи#

• Каса (POS) — приймання замовлень і оплат офіціантом
• Фінанси — управлінські дашборди: виручка, закупівлі, персонал
• Онлайн-оплата — способи оплати для гостей
• Замовлення — життєвий цикл замовлення та моніторинг
• Співробітники — ролі та прив'язка замовлень до офіціантів

Часті питання#

Чи входять чайові у виручку закладу?#

Ні. Чайові враховуються окремо і не впливають на показники виручки, food cost і валового прибутку в розділі «Фінанси».

Чи можна налаштувати різні пресети для різних локацій?#

Так. Пресети відсотків і дозвіл довільної суми налаштовуються індивідуально для кожної локації в її параметрах.

Чи зобов'язаний гість залишати чайові?#

Ні, вибір чайових завжди добровільний. Якщо гість не вибрав пресет і не ввів суму — чайові дорівнюють нулю.

Чи можна ділити чайові на всю зміну, а не за офіціантом?#

Так. У Співробітники → Зарплата → «Чайові» виберіть «Загальний котел — за годинами» (частки пропорційні відпрацьованому часу) або «Загальний котел — за вагами ролей» (з коефіцієнтами за посадами). Там же вмикається виплата чайових через зарплату.

Як дізнатися, хто з офіціантів зібрав більше чайових?#

У розділі Фінанси → Продажі є блок «Чайові за офіціантами» — він показує суму чайових за кожним співробітником за вибраний період.

Чи враховуються чайові при онлайн-оплаті?#

Так. Якщо гість оплачує замовлення онлайн і додає чайові на чекауті, вони включаються в підсумкову суму до списання.