Bar-modus

Bar-modus is een kassastroom voor zaken waar de gast aan de bar betaalt: koffiebars, bars, fastfood. Anders dan in de zaalmodus is er geen koppeling aan een tafel en een ober — artikelen aantikken, betaling aannemen, klaar. De kassa springt direct terug naar een nieuwe bon.

Er zijn drie servicemodi op de kassa, en de schakelaar in de kop van het ticket heeft drie standen:

„Bar” en „Toonbank” gaan beide over betalen aan de balie; het enige verschil: openstaande gastrekeningen zijn er alleen in bar-modus.

„Toonbank” heeft eigen schakelaars voor het uiterlijk van de kassa die de verkoop snel maken: „Betaling in één tik” (in plaats van de knop „Betalen” — direct „💵 Contant” en „💳 Kaart”) en „Snelle ronde bedragen” (knoppen met gangbare coupures voor wisselgeld). Beide staan in ⚙ bij de instellingen van de kassaweergave, zie Kassa (POS).

Voor zaken met zowel een balie als een zaal kan de modus direct tijdens de kassadienst worden omgeschakeld — elke terminal wordt apart ingesteld.

Openen: Beheerpaneel → Kassa (POS) → modusschakelaar in de kop van het ticket.

Bar-modus inschakelen#

De modus werkt op twee niveaus.

Standaard voor de vestiging#

Stelt de modus in waarmee de kassa op elk apparaat van deze vestiging opent:

1. Ga naar Beheerpaneel → Vestigingen → [uw vestiging] → Instellingen.
2. Zoek het blok „POS-modus” en kies Bar (in plaats van „Zaal”). Dit is een segment van drie knoppen: Zaal / Bar / Toonbank.
3. Sla op. Alle medewerkers die de kassa op deze vestiging openen, zien standaard de bar-modus.

Als de instelling niet is opgegeven, wordt de modus bepaald door het type zaak:

Een bar hoeft niets in te schakelen: de barkassa opent direct.

Bij tien bedrijfstypen — winkel, schoonheidssalon, afhaalpunt, webshop, diensten op afspraak, professionele diensten, blog, bedrijfssite, widgets en chat — opent de kassa zonder modusschakelaar, zaalpaneel en tafelkoppeling: het scherm is direct zonder „restaurant”-attributen. Verkoop in één tik is hierbij standaard alleen ingeschakeld bij de winkel, het afhaalpunt en de webshop — bij de salon en de overige moet u die zelf inschakelen.

Belangrijk: dit zijn startwaarden, geen verbod. Een vestiging kan elke schakelaar handmatig aanzetten — bijvoorbeeld een winkel met cafégedeelte krijgt de modusschakelaar en het zaalpaneel terug — en die keuze blijft bewaard.

Omschakelen op een specifiek apparaat#

Als het ene terminal in zaalmodus werkt en het andere in bar-modus:

1. Open de Kassa (POS).
2. Klik in de kop van het ticket op de schakelaar Zaal / Bar / Toonbank.
3. De keuze wordt op dit apparaat voor deze vestiging bewaard en beïnvloedt noch andere apparaten, noch andere vestigingen in de keten: „Zaal”, gekozen in het restaurant, komt niet mee naar de winkel.

Werken met openstaande gastrekeningen (tabs)#

Een openstaande gastrekening is een gastrekening met een naam waarop tot het moment van betaling kan worden bijbesteld. Geschikt voor situaties waarin een gast meerdere drankjes op een avond neemt of een plek aan de balie voor meerdere uren bezet.

In de bar-vertical (en in het hotel, waar de gastrekening aan een kamer is gekoppeld) is de gastrekening permanent: er komen meerdere bestellingen op een avond op terecht, in de lijst is het huidige saldo zichtbaar en hoe lang de gastrekening al openstaat, en hij wordt met één betaling gesloten. In de overige typen zaken is de „gastrekening” eenvoudiger — het is een bewaarde openstaande bestelling waaraan wordt bijbesteld en die met een betaling wordt gesloten.

Een nieuwe gastrekening aanmaken#

1. Voer in bar-modus de naam of het label van de gastrekening in (bijvoorbeeld de naam van de gast, het pleknummer aan de balie, „Tafel 2”).
2. Voeg gerechten en drankjes toe uit de menutegels.
3. Klik op „Gastrekening openen” — het ticket wordt bewaard, de kassa wordt gereset voor de volgende gast.

Bijbestellen op een openstaande gastrekening#

1. Klik op het pictogram van de lijst met openstaande gastrekeningen (📋) in de kop van de kassa.
2. Kies de gewenste gastrekening uit de lijst. Openstaande gastrekeningen zijn gemarkeerd met een gekleurde marker 🍸.
3. Voeg artikelen toe en sla opnieuw op.

Een gastrekening met een betaling sluiten#

1. Open de gewenste gastrekening uit de lijst.
2. Klik op „Betalen” en kies de betaalmethode.
3. De gastrekening wordt gesloten en gaat naar Bestellingen en de kassadienst.

Na betaling opent de knop „Volgende gast” direct een schoon ticket.

Gemengde modus: bar en zaal tegelijk#

Als een zaak zowel een balie als tafels met obers heeft, stelt u verschillende apparaten verschillend in:

• Terminal bij de balie → modus „Bar” (via de lokale schakelaar).
• Terminal van de ober → modus „Zaal” met koppeling aan tafel en QR-code.

In bar-modus is ook een optionele tafelkoppeling beschikbaar — met de knop „➕ Tafel” kunt u een tafel aan de gastrekening toevoegen als dat nodig is. Zolang er geen tafel is gekozen, zijn de velden voor tafel en ober verborgen om het scherm aan de balie niet vol te zetten. Een tafel die zonder deze knop is gekozen — „Bestelling starten” bij een tafel op het schema van het zaalpaneel, een openstaande bestelling die al een tafel heeft, verplaatsen naar een andere tafel — toont de kassa direct in de kop van het ticket, zowel in „Bar” als in „Toonbank”.

Wat u nodig hebt om te starten#

• Kassa — de modus wordt omgeschakeld met de driestandenschakelaar in de kop van het ticket; bar-modus heeft geen apart gedeelte.
• Type zaak „bar” stelt deze modus als standaard in en schakelt de tabbladen voor openstaande gastrekeningen in; voor een café en restaurant wordt de modus handmatig gekozen.
• Namen van gastrekeningen — een openstaande gastrekening leeft onder de naam van de gast of een nummer; zonder dat komt „de hele avond op één gastrekening” niet rond.
• Bridge en printer — voor de bon en de voorbon (Afdrukken).

Beperkingen#

• Openstaande gastrekeningen horen bij de kassa, niet bij de tafels. De zaalplattegrond en reserveringen hebben niets met de bar-modus te maken: de gast betaalt aan de bar.
• De toonbankmodus houdt helemaal geen gastrekeningen bij — besteld, betaald, ticket gereset. Dat is bewust: eetgelegenheden en fastfood hebben niets om „open te houden”.
• Tapcontrole werkt alleen als analyse. Het gedeelte „Tap” rekent op basis van verkopen; sensoren en doseerapparaten aansluiten op de bridge is niet gedaan, daarom is een controle „getapt versus verkocht” op echte hardware voorlopig niet mogelijk.
• Retour op bon wordt verwerkt in het bonnenregister, en dat werkt op de AWS-omgeving — op cenaly.ru is er geen bonhistorie (Bonnen en retouren).

Problemen oplossen#

Er is geen modusschakelaar. Die staat in de kop van het kassaticket; als u maar één optie ziet — controleer het type zaak en de kasinstellingen.

De gastrekening is niet te vinden op naam. Openstaande gastrekeningen worden per vestiging bijgehouden: controleer of dezelfde vestiging is geselecteerd waar de gastrekening is geopend.

De bestelling is naar betaling gegaan, terwijl die open had moeten blijven. De kassa staat in de toonbankmodus — daar worden gastrekeningen per definitie niet aangehouden.

Er zijn geen tapgegevens verschenen. Het tabblad „Tap” rekent op basis van barverkopen; gegevens van sensoren staan er niet in en komen er niet, zolang de doseerhardware niet is aangesloten.

Gerelateerde secties#

• Kassa (POS) — algemene werking van de kassa, bestellingen aanmaken, servicetypen
• Kassadienst en Z-rapport — openen/sluiten van de kassadienst, omzetcontrole
• Fooi — fooi toevoegen aan barbestellingen
• Bestellingen — alle bestellingen volgen, statussen en betaling

Veelgestelde vragen#

Komen barbestellingen in de keuken terecht?#

Ja. Bestellingen uit de bar-modus worden net als bestellingen uit de zaal naar het keukenscherm (KDS) gestuurd. Als u een bar zonder keuken heeft — open KDS dan gewoon niet.

Kan ik werken zonder openstaande gastrekeningen?#

Ja. Als de gast direct betaalt, drukt u gewoon op „Betalen” zonder de gastrekening vooraf op te slaan. Openstaande gastrekeningen zijn alleen nodig wanneer de gast de hele avond blijft bestellen.

Zijn barbestellingen zichtbaar in de algemene bestellingenlijst?#

Ja — alle bestellingen komen in één overzicht op de pagina Bestellingen. Barbestellingen krijgen een markering van de modus.

Kan ik de modus midden in een kassadienst wijzigen?#

Dat kan — de schakelaar in de kop van het ticket is op elk moment beschikbaar. Bij tien „toonbank”-typen bedrijven (winkel, salon, afhaalpunt, webshop en andere) is die standaard verborgen, maar dat is een begininstelling van het kassatype, geen verbod: een vestiging met een gemengd formaat zet hem zelf aan, en die keuze blijft bewaard. Al aangemaakte bestellingen en openstaande gastrekeningen blijven in het systeem staan, ongeacht de huidige modus van het apparaat.

Heeft de bar-modus invloed op het Z-rapport en de financiën?#

Nee, financieel zijn bestellingen gelijkwaardig. De bar-modus is alleen een wijziging van de UX van de kassa. Alle omzet wordt in de kassadienst en in het gedeelte „Financiën” op de gebruikelijke manier weergegeven.