酒吧模式

酒吧模式是面向客人在吧台结账的场所的收银流程：咖啡店、酒吧、快餐店。与堂食模式不同，这里不绑定桌子和服务员——选好项目、收款、完成。收银界面立即重置为新收据。

收银台有三种服务模式，票据顶部的切换器为三档：

“酒吧”和“柜台”都涉及吧台结账；唯一区别是：只有酒吧模式才有未结客人账单。

“柜台”有自己的收银界面外观开关，让销售更快捷：“一键支付”（用“💵 现金”和“💳 银行卡”代替“支付”按钮）和**“快捷整数金额”**（用于找零的典型面额按钮）。两者都在收银界面外观的 ⚙ 设置中，参见收银 (POS)。

对于同时有吧台和堂食的场所，可以在班次中直接切换模式——每台终端独立配置。

打开：管理后台 → 收银 (POS) → 票据顶部的模式切换器。

如何开启酒吧模式#

模式在两个层级生效。

门店默认值#

设置该门店任何设备打开收银时使用的模式：

1. 前往管理后台 → 门店 → [您的门店] → 设置。
2. 找到**“POS 模式”区块，选择酒吧**（代替“堂食”）。这是三个按钮的分段控件：堂食 / 酒吧 / 柜台。
3. 保存。在该门店打开收银的所有员工将默认看到酒吧模式。

如果未设置该选项，模式取自场所类型：

酒吧无需开启任何东西：酒吧收银界面直接打开。

十种业务类型——商店、美容院、取货点、网店、预约服务、专业服务、博客、企业网站、小组件和聊天——收银界面打开时没有模式切换器、堂食面板和桌子绑定：屏幕立即没有“餐厅”元素。同时，一键销售默认仅在商店、取货点和网店开启——美容院和其他类型需要自行开启。

重要：这些是起始值，而非禁止。门店可以手动开启任何开关——例如，带咖啡区的商店可以恢复模式切换器和堂食面板——其选择将被保存。

在特定设备上切换#

如果一台终端以堂食模式运行，另一台以酒吧模式运行：

1. 打开收银 (POS)。
2. 在票据顶部点击堂食 / 酒吧 / 柜台切换器。
3. 选择保存在此设备上针对该门店，不影响其他设备，也不影响网络中的其他门店：在餐厅选择的“堂食”不会带到商店。

处理未结客人账单 (tabs)#

未结客人账单是具名客人账单，可以在付款前持续加单。适用于客人整晚喝几杯饮料或在吧台坐几个小时的情况。

在酒吧垂直领域（以及酒店，客人账单绑定房间），客人账单是常驻的：整晚多个订单记入其中，列表中可见当前余额和客人账单已开启多久，并通过一次付款关闭。在其他场所类型中，“客人账单”更简单——是保存的未结订单，可以往里加单并通过付款关闭。

创建新客人账单#

1. 在酒吧模式下输入客人账单名称或标签（例如客人姓名、吧台座位号、“2 号桌”）。
2. 从菜单项目磁贴中添加菜品和饮料。
3. 点击**“开启客人账单”**——票据保存，收银界面为下一位客人重置。

向未结客人账单加单#

1. 点击收银界面顶部的未结客人账单列表图标（📋）。
2. 从列表中选择所需客人账单。未结客人账单用彩色标记 🍸 标注。
3. 添加项目并再次保存。

通过付款关闭客人账单#

1. 从列表打开所需客人账单。
2. 点击**“支付”**并选择支付方式。
3. 客人账单关闭并进入订单和现金班次。

付款后，**“下一位客人”**按钮立即打开空白票据。

混合模式：酒吧和堂食同时#

如果场所既有吧台又有服务员服务的桌子，将不同设备配置为不同模式：

• 吧台终端 → “酒吧”模式（通过本地切换器）。
• 服务员终端 → “堂食”模式，绑定桌子和 QR 码。

酒吧模式下也可选绑定桌子——**“➕ 桌子”**按钮允许将桌子添加到客人账单（如需要）。未选择桌子时，桌子和服务员字段隐藏，以免吧台屏幕杂乱。未通过此按钮选择的桌子——堂食面板示意图上桌子旁的“开始订单”、已有桌子的未结订单、换到另一张桌子——收银界面立即在票据顶部显示，无论“酒吧”还是“柜台”。

启动所需#

• 收银——模式通过票据顶部的三档切换器切换；酒吧模式没有单独区块。
• **场所类型“酒吧”**将此模式设为默认并启用未结客人账单标签页；咖啡馆和餐厅需手动选择模式。
• 客人账单名称——未结客人账单以客人姓名或号码存在；没有这个，“整晚一个客人账单”无法汇总。
• 网桥和打印机——用于收据和预结账单（打印）。

限制#

• 客人账单属于收银环节，而非桌子。 大厅布局和预订与酒吧模式无关：客人在吧台付款。
• 柜台模式完全不保留客人账单——点单、付款、小票即清空。这是有意为之：堂食和快餐无需“保持打开”。
• 倒酒监控仅作为分析功能。 “倒酒”板块按销售计算；传感器和计量器尚未接入网桥，因此目前无法在真实硬件上核对“倒出量与实际销量”。
• 收据退货在收据登记簿中办理，而该登记簿运行在 AWS 环境上——cenaly.ru 上没有收据历史记录（收据与退货）。

故障排除#

没有模式切换开关。 它位于收银小票的顶部；如果只看到一个选项——请检查场所类型和收银设置。

按名称找不到客人账单。 客人账单按门店管理：请确认选择的是开单时所在的同一门店。

订单进入了付款，但本应保持打开。 收银处于柜台模式——该模式下按定义不保留客人账单。

倒酒数据未出现。 “倒酒”标签页按酒吧销售计算；在计量器硬件未接入之前，其中没有也不会出现传感器数据。

相关章节#

• 收银（POS） — 收银的整体结构、创建订单、服务类型
• 现金班次与 Z 报表 — 开班/结班、营收核对
• 小费 — 为酒吧订单添加小费
• 订单 — 监控所有订单、状态和付款

常见问题#

酒吧订单会送到厨房吗？#

会。酒吧模式的订单与大厅订单一样发送到厨房屏幕（KDS）。如果酒吧没有厨房——不打开 KDS 即可。

可以不使用客人账单吗？#

可以。如果客人立即付款，直接点击“付款”而无需预先保存客人账单。只有在客人整个晚上持续点单时才需要客人账单。

酒吧订单在订单总列表中可见吗？#

可见——所有订单都进入订单页面的统一信息流。酒吧订单带有模式标记。

可以在班次中途切换模式吗？#

可以——小票顶部的切换开关随时可用。十种“柜台”业务类型（商店、沙龙、自提点、网店等）默认隐藏该开关，但这是收银界面的初始设置，而非禁止：混合业态的门店可自行开启，且其选择会被保存。已创建的订单和客人账单无论设备当前模式如何都保留在系统中。

酒吧模式会影响 Z 报表和财务吗？#

不会，财务上订单是等同的。酒吧模式仅改变收银的 UX。所有营收照常反映在现金班次和“财务”板块中。