Casos de uso de Cenaly

Escenarios reales de implantación del menú digital y automatización en el negocio de la restauración.

Caso 1. Una cafetería pasa del menú en papel al QR#

Situación#

Una cafetería pequeña con 40 asientos. El menú en papel se imprime una vez al mes; cualquier cambio de precios o incorporación de artículos de temporada supone costes y esperas de la imprenta.

Solución con Cenaly#

Subieron una foto del menú en papel → la IA reconoció todos los artículos automáticamente
Editaron las descripciones y añadieron fotos de los platos (algunas, generadas con AI)
Colocaron códigos QR en las mesas (pegatinas, expositores de mesa)
Configuraron 2 idiomas: georgiano + inglés para los turistas

Resultado#

Actualización del menú: en 30 segundos en lugar de 3–5 días
Ahorro en impresión: ~200₾/mes
Los turistas leen el menú en su idioma → aumento del ticket medio en un 15%

Caso 2. Un restaurante lanza pedidos en línea para reparto#

Situación#

Un restaurante de cocina georgiana quiere aceptar pedidos de reparto, pero no está dispuesto a pagar el 25–30% de comisión a las plataformas de agregación (Glovo, Wolt).

Solución con Cenaly#

Crearon un menú digital con fotografías y descripciones
Activaron el modo «Reparto»: el cliente indica la dirección
Configuraron 3 zonas de reparto: gratuita (hasta 3 km), 5₾ (3–7 km), 10₾ (7–12 km)
Conectaron Stripe para el pago en línea
Difundieron el enlace a través de Instagram, Google Maps y tarjetas de visita

Resultado#

0% de comisión (en lugar del 25–30% a las plataformas de agregación)
Base de clientes propia para pedidos recurrentes
Tiempo medio desde el pedido hasta la confirmación: 45 segundos
A los 3 meses, el 35% de los pedidos llegan por el canal propio

Caso 3. Una cadena de restaurantes gestiona 5 locales#

Situación#

Una cadena de 5 restaurantes: 3 en Tiflis, 1 en Batumi, 1 en Kutaisi. Menús distintos, precios distintos, pero una única marca.

Solución con Cenaly#

Crearon una cuenta maestra del propietario de la cadena
Para cada local, un menú independiente con precios locales
Los artículos comunes se heredan de la plantilla; los exclusivos se añaden sobre el terreno
Roles: propietario → administradores (1 por ciudad) → gerentes de turno → empleados
Un panel de analítica único para toda la cadena

Resultado#

Lanzamiento de un nuevo artículo en los 5 locales en 2 minutos
Comparación de ingresos y popularidad de los platos entre locales
El análisis ABC ayudó a retirar 12 artículos de margen bajo → aumento del beneficio en un 8%

Caso 4. Un hotel implanta el room-service mediante QR#

Situación#

Un hotel boutique de 30 habitaciones. El room-service se atiende por teléfono: los huéspedes se quejan de la barrera idiomática, de errores en los pedidos y de largas esperas.

Solución con Cenaly#

Un código QR en cada habitación (en la mesita de noche)
El huésped lo escanea → ve el menú en su idioma (hasta 45 idiomas)
Elige los platos, indica el número de habitación → el pedido llega al instante a la cocina
Configuraron un menú nocturno (23:00–07:00) con surtido limitado
El importe se carga a la cuenta del huésped

Resultado#

Errores en los pedidos: del 15% al 1%
Tiempo medio desde el pedido hasta la entrega: reducido un 40%
Número de pedidos de room-service: aumentó un 60% (los huéspedes no se cortan a la hora de pedir por el teléfono)
Ingresos adicionales: +2.500₾/mes en 30 habitaciones

Caso 5. Un bar agiliza el servicio en horas punta#

Situación#

Un bar popular. Los viernes y sábados hay cola en la barra: 10–15 minutos. Los clientes se marchan sin esperar.

Solución con Cenaly#

Códigos QR en cada mesa y en la barra
El cliente lo escanea → elige las bebidas → paga en línea
El barman ve el pedido en la pantalla (KDS) → lo prepara → el cliente recibe un push «Su pedido está listo»
Para pedidos recurrentes: botón «Repetir» en el historial

Resultado#

Las colas se redujeron un 70%
Rotación de la mesa: +2 pedidos/noche por mesa
El ticket medio creció un 22% (es más fácil pedir otro cóctel por el teléfono)
Los barman se centran en preparar, no en tomar pedidos

Caso 6. Una pizzería con menú multilingüe para turistas#

Situación#

Una pizzería en el centro de Tiflis. El 70% de los clientes son turistas de distintos países. El menú en papel solo está en georgiano e inglés; los camareros no hablan árabe, hindi ni chino.

Solución con Cenaly#

Crearon el menú en georgiano → la IA lo tradujo automáticamente a 45 idiomas
Añadieron descripciones: composición, peso, alérgenos, calorías
Fotos con AI para cada artículo (pizza, pasta, ensaladas)
El sistema detecta el idioma del navegador del cliente y muestra el menú en su idioma

Resultado#

Clientes de más de 50 países leen el menú sin ayuda del camarero
Reducción del tiempo de pedido: de 8 a 3 minutos
Menos errores por malentendidos: un 90%
Aumento de las reseñas en Google Maps (los clientes destacan la comodidad)

Caso 7. Un restaurante implanta un programa de fidelización#

Situación#

El restaurante quiere aumentar la recurrencia de los clientes (actualmente solo el 20% vuelve).

Solución con Cenaly#

Activaron los puntos: el 5% del recibo pagado se devuelve en puntos; el límite de canje es el 50% del recibo
Excluyeron del abono la categoría «Alcohol» y fijaron un importe mínimo de recibo
Añadieron una tarjeta de sellos para el café: la sexta bebida es gratis
Activaron el descuento para el cliente habitual: tras 10 pedidos completados, la caja sugiere al cajero el 10%
Códigos promocionales de cumpleaños: 20% de descuento (envío automático)

Resultado#

Recurrencia de clientes: del 20% al 45% en 4 meses
Ticket medio de los clientes habituales: +30% en comparación con los nuevos
El límite de canje del 50% del recibo mantuvo el programa bajo control: los puntos no se comen los ingresos
El LTV (Lifetime Value) del cliente creció 2,5 veces

Caso 8. Cafetería con plano de sala y reservas#

Situación#

Cafetería con 80 plazas y terraza. Los clientes llaman para reservar: la administradora lo anota en un cuaderno, se producen reservas duplicadas y confusión.

Solución con Cenaly#

Crearon el plano de sala: sala principal (15 mesas), terraza (10 mesas), VIP (3 mesas)
Activaron la reserva online a través del sitio web y el QR
Confirmación automática para las mesas normales, manual para las VIP
Recordatorio al cliente por correo 2 horas antes de la visita (el número de horas es configurable, de 1 a 168)
Depósito por la reserva: importe fijo o importe por cliente, cancelación gratuita hasta la hora indicada; si el cliente no se presenta, el depósito se pierde y el gerente puede condonarlo con un solo botón si lo desea

Resultado#

Reservas duplicadas: de 5–7 por semana a 0
No-show: bajó del 25% al 8% (gracias a los recordatorios)
Ocupación de la terraza entre semana: +40% (los clientes ven la disponibilidad online)
La administradora ahorra 2 horas/día en la gestión de reservas

Caso 9. Feria de comida con varios locales de restauración#

Situación#

Feria de comida en un centro comercial: 8 locales de restauración (hamburguesas, sushi, pizza, cocina georgiana, postres, etc.). Cada local funciona de forma independiente, no hay un sistema de pedido único.

Solución con Cenaly#

Un QR único en cada mesa → el cliente ve los 8 locales en una sola aplicación
Un carrito para todos los locales: el cliente añade artículos de distintas cocinas y los tramita con una sola pulsación
El carrito se divide en un pedido independiente para cada local, todos vinculados por un número de grupo común (GRP-…); cada local ve en su pantalla KDS solo sus artículos
La comisión del anfitrión se incluye en cada pedido, el cliente no la ve; las liquidaciones entre los establecimientos se realizan fuera de la plataforma: en efectivo o por factura
El cliente recibe una notificación cuando cada pedido está listo

Resultado#

Los clientes piden de 2–3 locales a la vez (antes iban solo a uno)
Ticket medio de la feria de comida: +45%
Las colas en las cajas desaparecieron (todo a través del QR)
La dirección del centro comercial ve la analítica de toda la feria de comida en tiempo real

Caso 10. Pastelería que lanza la reserva anticipada de tartas#

Situación#

La pastelería recibe pedidos de tartas por Instagram y teléfono. Es difícil hacer seguimiento: quién pidió, qué, para cuándo, si hay pago anticipado.

Solución con Cenaly#

Crearon un catálogo de tartas con foto, descripción y precio por kg
Formulario de reserva anticipada: fecha, tamaño, inscripción, decoración, alérgenos
Pago online del pedido anticipado completo a través de Stripe (el pedido no tiene pago parcial anticipado: el porcentaje se abona solo por la reserva de mesa y la cita de servicio)
Notificación automática al pastelero sobre el nuevo pedido
El cliente recibe el estado: aceptado → en preparación → listo → entregado

Resultado#

Pedidos perdidos: del 10–15% al 0%
Tiempo medio de toma de pedido: de 15 minutos (conversación) a 2 minutos
Pago por adelantado → cero por ciento de cancelaciones
El pastelero ve la programación de pedidos con una semana de antelación

Caso 11. Comedor universitario que agiliza la comida#

Situación#

Comedor universitario: más de 500 estudiantes en una hora de comida. Colas enormes, los estudiantes no llegan a comer entre clases.

Solución con Cenaly#

Los estudiantes abren el menú por QR/enlace → piden con antelación (de camino a comer)
Pedido anticipado de 15–30 minutos → la cocina lo prepara para su llegada
Cada franja horaria tiene su propia capacidad: las franjas completas el cliente las ve como «Ocupado» y elige la hora contigua; la carga se reparte sola a lo largo de la hora
Comida por cuenta corporativa de la universidad: el estudiante tiene su propia cuenta personal con código y límite diario, el gasto se carga a la cuenta de la organización

Resultado#

Tiempo de comida del estudiante: de 35 minutos a 10 minutos
Capacidad de la cocina: +60% (los pedidos anticipados distribuyen la carga)
Desperdicio de alimentos: -25% (la cocina conoce los volúmenes de antemano)
Satisfacción de los estudiantes: de 3,2 a 4,7 sobre 5

Caso 12. Restaurante que optimiza el food cost mediante la analítica#

Situación#

El restaurante no entiende por qué, con una buena facturación, el beneficio es bajo. No hay control del coste ni de las bajas de ingredientes.

Solución con Cenaly#

Rellenaron las fichas técnicas de los 80 artículos del menú
Configuraron la baja automática de ingredientes al vender
Activaron el análisis ABC: A (éxitos) / B (medios) / C (rezagados)
Monitorización del food cost: como indicador aparte en la sección «Finanzas» (objetivo: 25–30%)
Una vez por semana analizaban la clase C: comparaban el coste según la ficha técnica con el precio del menú

Resultado#

Food cost: del 38% al 27% en 2 meses
Se detectaron 8 artículos con margen < 15% → se revisaron las recetas
Bajas por deterioro: -40% (gracias al control de existencias)
Beneficio neto: +11% con la misma facturación

Caso 13. Cafetería para llevar sin cajero#

Situación#

Cafetería pequeña (10 m²). Solo hay un barista: prepara, toma pedidos y cobra. En hora punta, caos.

Solución con Cenaly#

QR en el mostrador y en la entrada → el cliente pide solo
Pago online → no hay que trabajar con efectivo
El barista ve la cola de pedidos en la tableta
Pantalla de cola en el mostrador: el número de pedido pasa de la columna «En preparación» a «Listo» (el contenido del pedido no se muestra en la pantalla pública: solo el número)
Pedido repetido: el cliente abre el historial → «Repetir mi habitual»

Resultado#

El barista prepara un 40% más de bebidas (sin distracciones en la caja)
Errores en los pedidos: prácticamente 0 (el cliente elige él mismo)
Ticket medio: +18% (añaden postre al café al ver la foto)
La cola avanza el doble de rápido

Caso 14. Un restaurante utiliza la lista de artículos agotados y la programación del menú#

Situación#

Un restaurante con desayunos, menús del día y cenas. Los camareros olvidan avisar de los artículos agotados: los clientes hacen el pedido y luego se llevan una decepción.

Solución con Cenaly#

Configuramos la programación del menú: desayuno (08:00–11:00), comida (11:00–16:00), cena (16:00–23:00)
Lista de artículos agotados: el gerente retira un artículo con un solo clic → se oculta al instante para todos los clientes
Bloqueo automático cuando el stock llega a cero
Resumen diario «qué pedir» para el propietario: notificación push y correo sobre los productos que han bajado del punto de pedido

Resultado#

Rechazos «lo siento, se ha acabado»: de 8–10 al día a 0
Cambio de menú según la programación: totalmente automático
Pérdidas de ingresos por artículos agotados: -60% (aviso temprano → compra a tiempo)
Satisfacción de los clientes: aumento significativo (sin decepciones)

Caso 15. Una franquicia utiliza una solución whitelabel#

Situación#

Una cadena de 20 restaurantes planea vender franquicias. Necesita una plataforma digital única con la marca de la franquicia, no con la de Cenaly.

Solución con Cenaly#

Levantamos un escaparate con la marca de la franquicia: dominio propio (menu.franchise-name.com), logotipo, colores, tipografía, portada, favicon y diseño del QR; el cliente no ve el nombre de la plataforma
Un solo catálogo para toda la cuenta de la cadena: un artículo nuevo está disponible de inmediato en cualquier local, y por local se eligen las categorías y los artículos, su propio precio y su lista de artículos agotados
Gestión centralizada: promociones, descuentos y artículos nuevos llegan de inmediato a todos los locales de la cadena
Cada local ve solo su propia analítica; el franquiciador, la de toda la cadena
Informes automáticos: ingresos, food cost y ticket medio por cada local

Resultado#

Puesta en marcha de un nuevo local de franquicia: en 1 día (en lugar de una semana de configuración)
Estándar de calidad único: 100% de los locales con el menú actualizado
El franquiciador controla la marca, los precios y la calidad en remoto
Coste de la infraestructura digital por local: 5 veces más barato que una solución independiente