Prvi dan: kafić, restoran, menza

Kafić, restoran sa salom i menza u fabrici ili poslovnom centru rade na istom proizvodu — razlikuju se po režimu usluge i po tome koji su odeljci uključeni. Tip objekta se bira pri registraciji i odmah podešava sistem prema formatu:

Format je skup podrazumevanih vrednosti, a ne kavez: svaki odeljak se uključuje i isključuje u prodavnici aplikacija, a režim usluge se menja u podešavanjima kase.

Šta je potrebno za start#

Posebnu opremu za početak primanja porudžbina nije potrebno kupovati.

• Telefon gosta. Cenaly se otvara preko QR koda u pregledaču — gost ne mora da instalira aplikaciju, izlog radi na 45 jezika.
• Bilo koji računar ili tablet za kasu. Kasa je veb-stranica /pos u običnom pregledaču; instalira se „kao aplikacija“ (PWA) i ume da radi i pri prekidu veze. Posebna kasa-„hardver“ nije potrebna.
• Tablet ili monitor za kuhinjski ekran — ako porudžbine idu u kuhinju. ⚠️ Ekran kuhinje je predviđen za tablet i monitor: na telefon nije prilagođen.
• Štampač računa — preko mosta. Štampanje računa, kuhinjskih tiketa i etiketa ide preko Cenaly Hardware Bridge — servisa za Windows ili Linux, koji instalirate na isti računar na kome je kasa. Štampač se povezuje preko mreže — Ethernet ili Wi-Fi, port 9100: takve štampače most sam pronalazi u lokalnoj mreži, a USB i Bluetooth su za sada u razvoju. Bez mosta kasa radi — samo bez papira.
• Fiskalna kasa je potrebna tamo gde to zahteva zakon zemlje, i povezuje se istim mostom. Živi fiskalni račun trenutno imamo u Rusiji (54-FZ) i poresku fakturu za Veliku Britaniju, Australiju, Novi Zeland i UAE; za ostale zemlje — videti Fiskalizacija.

Internet je potreban, ali prekid veze ne zaustavlja kasu — videti Ako nestane internet.

Opšti okvir prvog dana#

Četiri koraka su ista za sva tri formata, dalje se čekliste razilaze.

1. Registracija i tip objekta. Posle registracije sistem će predložiti korak-po-korak čarobnjak ili AI-kopilota u četu — oba puta vode na kontrolnu tablu sa ček-listom spremnosti. Lokacija se kreira automatski sa podrazumevanim imenom: preimenovati je i popuniti adresu — prva stavka ček-liste.
2. Cenaly. Brz put je uvoz: fotografišite papirni meni, otpremite Excel fajl ili dajte link ka sajtu gde meni već postoji. Prelazite sa Poster, iiko ili r_keeper — izvezite odatle Excel i uvezite ga (direktnog konektora ka tim sistemima nema). Detalji — Preseljenje kod nas i Uvoz kataloga.
3. Provera izloga očima gosta. Otvorite meni telefonom preko QR koda: cene, fotografije, kategorije, jezici. Ono što gost vidi — to je i izvor istine za kasu, kuhinju i kiosk.
4. QR kodovi. Štampanje QR kodova stolova, pulta ili ulaza — odeljak QR kodovi i uređaji: kao listovi, posteri i pojedinačno.

⚠️ Ako ste pri registraciji izabrali laki režim, odeljci „kasa“, „kuhinjski ekran“, „stolovi“, „magacin“, „osoblje“, „finansije“ i „kuriri“ su isključeni — tako je zamišljeno, da ne plaši sa 44 stavke menija u prvom satu. Uključuju se jedna po jedna u prodavnici aplikacija; završni korak čarobnjaka to kaže direktno.

Čeklista: kafeterija i kafić#

Cilj prvog dana je primati plaćanja i ne izgubiti nijednu porudžbinu.

1. Cenaly sa varijantama i dodacima. Veličina čaše, vrsta mleka, sirup — to su modifikatori i varijante stavke, a ne odvojeni redovi menija.
2. Kasa — POS. Proverite režim usluge: „stolovi“, ako gosti sedaju, i „plaćanje odmah“, ako uzimaju poneti. Oba režima rade na istoj kasi.
3. Smena gotovine. Otvoriti smenu sa kusurom — Smena gotovine i Z-izveštaj. Dok smena nije otvorena, plaćanje na kasi je blokirano.
4. Most i štampač računa — Cenaly Hardware Bridge. Proverite štampanje jednim testnim računom.
5. QR na stolovima i na pultu — gost sam poručuje, ne gubite čoveka iz reda.
6. Raspored menija: doručak do 12:00, happy hour za kafu — Raspored i happy-hour. Jedna istina za izlog, kasu i kiosk.
7. Stop-lista „86“ — nestao kroasan, kasir ga skida jednim klikom, i on nestaje sa izloga.
8. Bakšiš — Bakšiš, presetovi se podrazumevaju prema zemlji lokacije.

Čeklista: restoran sa salom#

Cilj prvog dana je da konobar, kuhinja i kasa vide istu porudžbinu.

1. Plan sala: sale, stolovi, zone — Stolovi i plan sala. Bez plana kasa radi, ali „sto br. 7“ postojaće samo u glavi konobara.
2. QR kodovi na stolovima — kod zna svoj sto, a porudžbina gosta dolazi već povezana.
3. Kasa u režimu „stolovi“ — POS: porudžbina je otvorena na stolu, dopune se dodaju, račun gosta se zatvara na kraju.
4. Kuhinjski ekran po stanicama — KDS: roštilj, hladna kuhinja, bar. Stavka dospeva na svoju stanicu prema podešavanju jela.
5. Štampanje za kuhinju (ako u kuhinji neće biti ekrana) — Štampanje za kuhinju: tiketi po stanicama preko mosta.
6. Zaposleni i uloge — Osoblje. Konobaru je potreban pristup, kasiru — PIN: brisanje stavki, popusti i povraćaji zahtevaju odobrenje menadžera.
7. Panel sala — Panel sala: šema sa otvorenim porudžbinama, pozivi konobara, lista čekanja.
8. Rezervacije stolova — Rezervacije, ako gosti rezervišu unapred.

Čeklista: menza#

Menza je brzina posluživanja, ishrana zaposlenih i proizvodni plan, a ne „meni sa fotografijama“. Za ovaj format su već fabrički uključeni režim kase za tezgu, kiosk i ekran za preuzimanje, dok su rezervacije isključene.

1. Kasa u režimu „tezga“ — POS: stavka se kuca i plaća odmah, sto se ne otvara.
2. Cenaly dana po rasporedu — Raspored i happy-hour: kompletan ručak je vidljiv od 12:00 do 15:00 i sam nestaje posle toga. Jedno podešavanje za izlog, kasu, kiosk i ekran.
3. Cena po težini. Stavke sa cenom po kilogramu mere se na tezgi: vaga se povezuje preko mosta, kasa otvara prozor za merenje i obračunava iznos — Magacin: robni artikal po težini, Hardver.
4. Kombi „sastavi ručak“ — kombi-slotovi: gost (ili kasir) bira supu iz jednog slota, prilog iz drugog, a doplata se obračunava automatski — QR meni: kombi-setovi.
5. Lični račun zaposlenog i dotacija poslodavca — Korporativni računi: organizacija, računi zaposlenih, dnevni limit dotacije, plaćanje na kasi sa tog računa i izveštaj o troškovima za poslodavca. ⚠️ Odeljak je isključen po defaultu — uključite ga prekidačem u prodavnici aplikacija.
6. Prednarudžbine ručkova i plan proizvodnje — Pretplate na ručkove: zaposleni se pretplaćuje na ručkove po kalendaru, a vi unapred vidite koliko porcija treba pripremiti. Odeljak je takođe opt-in.
7. Kiosk za samoposluživanje i ekran za preuzimanje — Kiosk: gost sam sastavlja porudžbinu, a broj odlazi na ekran. Smanjuje vrhunac reda u vreme ručka.
8. KBŽU i alergeni — u menzi je nutritivna vrednost uključena po defaultu: kalorijska vrednost i težina porcije vidljivi su gostu i štampaju se na etiketi.

⚠️ Ruski konturi — EGAIS, Chestny ZNAK, VetIS (Mercury), 54-FZ — postoje samo na ruskom brendu i pojavljuju se kada je za lokaciju navedena zemlja „Rusija“. Na ostalim brendovima ih nema i ne učitavaju se.

Šta može da se odloži#

Ništa od ovoga ne sprečava otvaranje sutra.

• Magacin sa tehnološkim kartama i cenom koštanja — Magacin. Uvodi se kada se meni ustali: do tada će se recepture morati prepisivati za menijem.
• Finansijski izveštaji — Finansije. Prodaja, nabavke, smene gotovine i analitika tražnje podržani su u međunarodnom i ruskom konturu. Počnite posle prvih operacija; prazan period i greška pri učitavanju podataka su različite situacije.
• Sopstvena dostava i kuriri — Dostava: uključite kada dostava zaista postoji.
• Agregatori (Wolt, Glovo, Yandex Eda, Deliveroo). Integracije su napisane i proverene na mock-ovima, ali živih partnerskih povezivanja još nema — ne može se planirati prvi dan oko njih.
• Onlajn plaćanje na izlogu — Plaćanje: registar provajdera je velik, ali živih povezivanja je 8; na ruskom brendu onlajn plaćanja trenutno nema. Gotovina i kartica na kasi rade uvek.
• Lojalnost, poklon-kartice, slanje obaveštenja — kada se pojave stalni gosti.
• Sopstveni sajt i domen — Sajt objekta, Sopstveni domen.

Rešavanje problema#

Ne vidim odeljke „Kasa“, „Kuhinja“, „Stolovi“. Isključio ih je lagani preset pri registraciji ili ne ulaze u set vašeg tipa objekta (kod menze i fast fuda stolovi su svesno isključeni). Uključite potreban odeljak u prodavnici aplikacija — Prodavnica aplikacija.

Uvoz nije preuzeo ceo meni. Na besplatnom planu važi ograničenje broja stavki: paketni uvoz ne odbija sve u celini, već preuzima onoliko koliko staje i objašnjava ostatak banerom. Označena, ali nepreuzeta jela ostaju označena i biće preuzeta posle promene plana.

Kasa ne dozvoljava prijem plaćanja. Nije otvorena smena gotovine — otvorite je sa kusurom, vidi Smena gotovine.

Štampač ne štampa. Proverite da je most na tom računaru u statusu „povezan“: bez mosta štampanje uopšte ne radi. Dalje — Cenaly Hardware Bridge i Štampanje za kuhinju.

Gost vidi jelo kojeg nema. Proverite stop-listu i raspored dostupnosti — Raspored i happy-hour.

Česta pitanja#

Da li je potrebno kupiti hardver da bi se počelo?#

Ne. Cenaly se otvara na telefonu gosta, a kasa — u pregledaču na bilo kom računaru ili tabletu. Štampač, vaga i fiskalna kasa dodaju se kasnije preko mosta.

Koliko vremena traje pokretanje?#

Registracija i prva lokacija — nekoliko minuta. Cenaly — onoliko koliko traje uvoz: fotografiju papirnog menija ili Excel fajl sistem sam obrađuje, a zatim vi ispravljate cene i fotografije.

Može li se tip objekta promeniti kasnije?#

Da. Tip određuje podrazumevane vrednosti — koji su odeljci uključeni i u kom režimu radi kasa. I jedno i drugo menja se ručno u svakom trenutku.

Da li je menza poseban proizvod?#

Ne, to je tip objekta. Uključuje pultni režim kase, kiosk i ekran za izdavanje, isključuje rezervacije i prikazuje nutritivnu vrednost. Lični računi zaposlenih i pretplate na obroke — odvojeni su odeljci, uključuju se prekidačem.

Imamo više lokacija — da li da otvorimo više naloga?#

Ne. Lokacije žive u jednom nalogu, a svaka ima svoje cene, meni i hardver — vidi Multilokacija.

Šta raditi ako prve večeri nestane internet?#

Kasa nastavlja da kuca i štampa — porudžbine i računi otići će u oblak kada se veza vrati. Detaljno: Ako nestane internet.

Povezani odeljci#

• Brzi start — registracija, prvi meni i QR kod korak po korak
• Preseljenje kod nas — uvoz menija, magacina i prodavnice iz drugog sistema
• Kasa (POS) — porudžbina, plaćanje, režimi usluge
• Ekran kuhinje (KDS) — tiketi po stanicama
• Korporativni računi — ishrana zaposlenih preko ličnog računa sa dotacijom
• Pretplate na obroke — prednarudžbina i plan izdavanja
• Ako nestane internet — šta radi bez veze i šta osoblje treba da radi