Netzwerkverwaltung — Multi-Standort und Franchise

Überblick#

Wenn Sie mehrere Betriebe haben — eine Restaurantkette, Cafés oder ein Franchise — können Sie mit Cenaly alle über ein einziges Admin-Panel verwalten.

Funktionen#

Zentrale Verwaltung#

Ein Katalog pro Konto — Gerichte und Artikel werden einmal angelegt, und jeder Standort wählt aus, was davon angezeigt wird
Unterschiedliche Preise je Standort — der Preis eines Artikels wird standortbezogen überschrieben
Eine gemeinsame Gästebasis für das gesamte Konto (die Loyalität wird dabei für jeden Standort separat berechnet)
Übergreifende Analytik — Berichte „für alle Standorte“ und für jeden einzelnen

Flexibilität#

Jeder Standort hat sein eigenes Land, seine eigene Währung und seinen eigenen Satz an Menüsprachen (die Sprachen des Kontos werden als Chips angezeigt: sind alle markiert, übernimmt der Standort neue Kontosprachen automatisch; entfernen Sie überflüssige, funktioniert nur der ausgewählte Satz; die Quellsprache lässt sich nicht entfernen)
Eigener Geschäftstyp (Vertikale), eigene Steuern, Trinkgelder und Servicegebühr
Eigene Öffnungszeiten, eigene Zeitzone und Ausnahmen im Zeitplan
Eigene Integrationen: Zahlungsanbieter, Lieferkanäle, Werbekonten
Eigene Stoppliste — ein Artikel kann an einem Standort gestoppt sein und an einem anderen verkauft werden

Netzwerkstruktur#

Konto (Ihr Unternehmen)
├── Katalog: alle Gerichte, Artikel und Leistungen — einer pro Konto
└── Standorte
    ├── Tiflis — GEL, Sprachen ka/en/ru, eigene Preise und Stoppliste
    ├── Batumi — GEL, eigene Öffnungszeiten und Lieferkanäle
    └── Istanbul — TRY, Sprachen tr/en, eigener Zahlungsanbieter

Wie viele Standorte verfügbar sind. Im kostenlosen Plan — ein Standort, in den kostenpflichtigen — 3, 10 oder unbegrenzt im Corporate-Plan. Das Limit ist weich: Es verhindert das Anlegen eines neuen Standorts über den Plan hinaus, deaktiviert aber niemals bereits erstellte.

Menüverwaltung im Netzwerk#

Gemeinsamer Katalog#

Der Katalog der Artikel ist einer für das gesamte Konto. Sie fügen ein Gericht hinzu — es ist für jeden Standort verfügbar; nichts muss manuell auf die Standorte „ausgerollt“ werden.

Was pro Standort konfiguriert wird#

Der Tab „Menü“ in der Standortkarte (erscheint, wenn es mehr als einen Standort gibt):

Auswahl von Kategorien und Artikeln, die dieser Standort anzeigt;
eigener Preis eines Artikels an diesem Standort;
Stoppliste — was genau hier vorübergehend nicht verkauft wird;
Menü- und Auswahl-Presets — zum Beispiel eine Barkarte nur für einen Standort.

Name und Beschreibung eines Gerichts sind für das Netzwerk gemeinsam (auch die Übersetzungen): Pro Standort werden Preis und Verfügbarkeit überschrieben, nicht aber der Text der Karte.

Synchronisierung#

Katalogänderungen werden automatisch auf die Schaufenster der Standorte übertragen: Sie ändern einen Preis oder die Zusammensetzung — der Gast sieht das Neue beim nächsten Laden des Menüs. Lokale Überschreibungen werden dabei nicht überschrieben.

Zugriffsverwaltung#

Der Zugriff wird über zwei verschiedene Mechanismen vergeben — und diese sollten Sie nicht verwechseln.

1. Mitinhaberschaft am Standort#

Die Schaltfläche „Teilen“ auf der Standortkarte lädt einen anderen Nutzer der Plattform zu einem bestimmten Standort ein. Sechs Stufen:

Stufe	Was sie gewährt
Ansicht	nur ansehen
Preisänderung	Preise bearbeiten
Menüänderung	das gesamte Menü bearbeiten
Bestellansicht	den Bestellfluss sehen
Administrator	den Standort verwalten
Inhaber	volle Rechte am Standort

Dies ist das passende Instrument für einen geschäftsführenden Partner oder Franchisenehmer: Die Person arbeitet in ihrem eigenen Konto und sieht nur Ihren Standort und nur auf der vergebenen Stufe.

2. Mitarbeiter#

Der Bereich Personal — der Personalrahmen des Kontos. Die Rolle eines Mitarbeiters wird durch zwei Achsen beschrieben:

Ebene (Manager / Kellner / Koch / Kurier / Meister) — sie wird vom Server geprüft;
Position — 21 integrierte Presets für verschiedene Vertikalen (Kassierer, Verkäufer, Host, Barkeeper, Buchhalter, Einkäufer, Lagerist, B2B-Vertriebsmanager, Rezeption, Zimmermädchen, Abholpunkt-Mitarbeiter u. a.) plus eigene Rollen — von Grund auf oder als Klon einer bestehenden.

Für jede Position werden konfiguriert: Admin-Bereiche und die Stufe in jedem — Ansicht / Änderung / Einstellung (Zahnrad des Bereichs), POS-Befugnisse (maximaler Rabattprozentsatz, Void-Recht, Rückgabe ohne Beleg, Genehmigungsrecht, „Saal-Admin“), der Standard-Arbeitsbereich, das Recht, Schichten zu verwalten, und — das Wichtigste für ein Netzwerk — die Standortabdeckung.

Netzwerkanalytik#

Standortvergleich#

Der Bereich Finanzen arbeitet im Modus „alle Standorte“ oder für einen einzelnen. Im Tab „Überblick“ gibt es eine Aufschlüsselung nach Standorten: Umsatz, Bestellungen, Ø Bon, Einkäufe, Bruttogewinn — jeweils mit Delta zur Vorperiode.

Berichte#

Umsatz nach Standorten — Vergleich für einen Zeitraum (7 / 30 / 90 Tage, 12 Monate)
Ø Bon — für jeden Standort
Beliebte Artikel — der Bereich Menü → Statistik zählt sofort für alle Standorte, mit Filter auf einen
Personalschichten — Plan-Ist für den Monat (Finanzen → Personal)

Franchise#

Besonderheiten für Franchise#

Der Franchisegeber hält den gemeinsamen Katalog und die Standards in seinem Konto
Der Franchisenehmer erhält Zugriff auf seinen Standort — über Mitinhaberschaft auf der gewünschten Stufe
Der Franchisegeber sieht die Analytik für alle Standorte und vergleicht sie untereinander
Die Zugriffsstufe lässt sich jederzeit ändern und ebenso einfach entziehen

Eigenes Schaufenster-Branding#

Einen separaten „Whitelabel-Modus“ als Tarifoption gibt es nicht, aber der Gästebereich wird ohnehin mit Ihrem Branding versehen: eigene Domain, Logo, Farben, Schrift, Titelbild, Favicon, Begrüßungstext und QR-Code-Design. Den Namen der Plattform sieht der Gast im Schaufenster nicht.

7. Personalverwaltung#

Konten für Mitarbeiter erstellen#

Personal → Mitarbeiter → hinzufügen.
Geben Sie Namen und Rolle an; der Standortumfang wird bei der Rolle selbst im Konfigurator festgelegt.
Wenn ein Zugang zum Adminbereich benötigt wird — aktivieren Sie das Kontrollkästchen „Zugang zum Adminbereich“: Für den Mitarbeiter werden E-Mail und Passwort angelegt (es gibt einen Generator mit Prüfung der Komplexität).
Für den Kassierer wird zusätzlich eine PIN festgelegt — für den schnellen Zugang am gemeinsamen Terminal und zur Bestätigung von Vorgängen.
Wenn im Netz Telefonie läuft, wird dem Mitarbeiter eine Durchwahl zugewiesen — darüber sieht der Operator „meine Durchwahl“ und nimmt Anrufe entgegen.

Die Mitarbeiterkarte öffnet sich als eigene Seite, nicht als Seitenpanel, und speichert Scans von Personalunterlagen: Ein hochgeladener Scan wird automatisch ausgewertet, und die Felder der Karte werden daraus befüllt.

Wie Rechte konfiguriert werden#

Die Rechte sind nicht in einer festen Rollentabelle festgeschrieben: Für jede Position werden im Konfigurator (Personal → Rollen und Zugriff, nur für den Inhaber) separat markiert:

Bereiche des Adminbereichs und Zugriffsstufe in jedem — Ansehen / Ändern / Einstellen (Zahnrad des Bereichs): Eine Rolle kann man in einen Bereich „nur ansehen“ lassen, die Bearbeitung von Daten erlauben, aber deren Einstellungen verbieten. Die Bereiche sind wie im Seitenmenü gruppiert, sensible sind mit einer Warnung gekennzeichnet, und jeder hat einen Hinweis „was im Bereich ist“;
POS-Befugnisse: maximaler Rabattprozentsatz, Recht auf Void, Rückgabe ohne Beleg, Recht zur Genehmigung fremder Vorgänge, „Saal-Admin“;
Recht, Schichten zu verwalten;
Standortumfang;
der Arbeitsbereich, der beim Login geöffnet wird.

Die integrierten Presets lassen sich „darüber“ bearbeiten, unnötige ausblenden und jederzeit auf den Standard zurücksetzen.

Was zu Mitarbeitern sichtbar ist#

Trinkgelder nach Kellnern — Finanzen → Verkäufe;
Plan-Ist der Schichten für den Monat: geplante und geleistete Schichten, Stunden, Verspätungen, Summen nach Rollen — Finanzen → Personal;
gefährliche Vorgänge an der Kasse mit Zuordnung zum Kassierer — Statistik → Gefährliche Vorgänge.

8. Eigene Domain und Branding#

Domain verbinden#

Öffnen Sie Marketing → Websites → (Standort) → Einstellungen (dasselbe gibt es auf dem Tab „WEB Menu“ in der Standortkarte) und geben Sie Ihre Domain ein — zum Beispiel menu.вашресторан.com.
Das Panel zeigt einen CNAME-Eintrag, den Sie bei Ihrem DNS-Anbieter anlegen müssen, mit der Schaltfläche „kopieren“. Für eine Domain ohne Subdomain (Apex, вашресторан.com) sind es zwei Einträge: ALIAS/ANAME statt des an der Wurzel verbotenen CNAME plus ein Eintrag zur Bestätigung des Eigentums.
Das HTTPS-Zertifikat wird automatisch ausgestellt und verlängert — separate Einträge dafür müssen nicht angelegt werden.
Der Stepper zeigt vier Schritte der Verbindung: Domain registriert → DNS-Eintrag gefunden → Zertifikat ausgestellt → Website funktioniert. Das Panel prüft DNS selbst und gibt einen Hinweis, wenn der Eintrag noch nicht propagiert ist.

Branding#

Logo: wird in der Kopfzeile des Menüs angezeigt
Gestaltung: Akzentfarbe, Hintergrund, Schrift, Rundungen
Titelbild (Hero) und Favicon
Begrüßungstext: auf der Startseite des Menüs
Stil des QR-Codes: Farben, Stil der Punkte, Bild in der Mitte — mit automatischer Prüfung, dass der Code scannbar bleibt

9. Arbeiten bei schlechter Verbindung#

Gästemenü#

Das Menü wird im Browser des Gastes gecacht: Bei schwachem oder ausgefallenem Internet wird die zuletzt geladene Version geöffnet, und bei Wiederherstellung der Verbindung werden die Daten von selbst aktualisiert. Eine vollwertige installierbare App (PWA) ist das Gästemenü dabei bewusst nicht — es ist eine gewöhnliche Webseite, die per QR ohne Installation geöffnet wird.

Für das Personal#

Die Kasse (POS) wird auf dem Gerät als App installiert — sie hat ein eigenes Manifest und einen Offline-Cache.
Änderungen an Standorten im Adminbereich werden in die Warteschlange gestellt und erreichen den Server nach Wiederherstellung des Netzes.
Live-Aktualisierungen von Bestellungen laufen über eine dauerhafte Verbindung und werden nach einem Abbruch automatisch wiederhergestellt.

Mobile Apps für das Personal — siehe Mobile Apps.