היום הראשון: בית קפה, מסעדה, חדר אוכל

בית קפה, מסעדה עם אולם וחדר אוכל במפעל או במרכז עסקים פועלים על אותו מוצר — הם נבדלים באופן השירות ובאילו מדורים מופעלים. סוג העסק נבחר בעת ההרשמה ומגדיר מיד את המערכת בהתאם לפורמט:

פורמט הוא אוסף של ברירות מחדל, לא כלוב: כל מדור מופעל ומכובה בחנות האפליקציות, ומצב השירות משתנה בהגדרות הקופה.

מה צריך כדי להתחיל#

אין צורך לרכוש חומרה מיוחדת כדי להתחיל לקבל הזמנות.

• הטלפון של האורח. התפריט נפתח לפי קוד QR בדפדפן — האורח לא צריך להתקין אפליקציה, והחנות פועלת ב-45 שפות.
• כל מחשב או טאבלט לקופה. הקופה היא דף אינטרנט /pos בדפדפן רגיל; היא מותקנת „כאפליקציה“ (PWA) ויודעת לעבוד גם בעת ניתוק מהרשת. אין צורך בקופה-„חומרה“ נפרדת.
• טאבלט או מסך למסך המטבח — אם הזמנות עוברות למטבח. ⚠️ מסך המטבח מיועד לטאבלט ולמסך: הוא אינו מותאם לטלפון.
• מדפסת קבלות — דרך גשר. הדפסת קבלות, פתקי מטבח ותוויות עוברת דרך Cenaly Hardware Bridge — שירות ל-Windows או Linux, שאותו מתקינים על אותו מחשב שעליו מותקנת הקופה. המדפסת מתחברת ברשת — Ethernet או Wi-Fi, יציאה 9100: מדפסות כאלה הגשר מוצא ברשת המקומית בעצמו, ו-USB ו-Bluetooth עדיין בפיתוח. בלי הגשר הקופה עובדת — רק בלי נייר.
• קופה פיסקלית נדרשת במקום שבו החוק במדינה מחייב זאת, ומתחברת דרך אותו גשר. קבלה פיסקלית חיה קיימת אצלנו כרגע ברוסיה (FZ-54) וחשבונית מס לבריטניה, אוסטרליה, ניו זילנד ואיחוד האמירויות; לגבי שאר המדינות — ראו פיסקליזציה.

נדרש חיבור לאינטרנט, אך ניתוק מהרשת אינו עוצר את הקופה — ראו אם האינטרנט נופל.

המסגרת הכללית של היום הראשון#

ארבעה שלבים זהים לכל שלושת הפורמטים, ומכאן והלאה הצ׳קליסטים נפרדים.

1. הרשמה וסוג העסק. לאחר ההרשמה המערכת תציע אשף שלב-אחר-שלב או קופיילוט AI בצ׳אט — שתי הדרכים מובילות ללוח בקרה עם צ׳קליסט מוכנות. הסניף נוצר אוטומטית עם שם ברירת מחדל: לשנות את שמו ולמלא את הכתובת — זה הפריט הראשון בצ׳קליסט.
2. תפריט. הדרך המהירה — ייבוא: צלמו את התפריט המודפס, העלו קובץ Excel או תנו קישור לאתר שבו התפריט כבר קיים. עוברים מ-Poster, iiko או r_keeper — ייצאו משם Excel והעלו אותו (אין מחבר ישיר למערכות אלה). פרטים — מעבר אלינו וייבוא קטלוג.
3. בדיקת החנות בעיניים. פתחו את התפריט בטלפון לפי קוד QR: מחירים, תמונות, קטגוריות, שפות. מה שהאורח רואה — הוא מקור האמת לקופה, למטבח ולקיוסק.
4. קודי QR. הדפסת קודי QR של שולחנות, דלפק או כניסה — המדור קודי QR ומכשירים: בגיליונות, בפוסטרים ובודדים.

⚠️ אם בעת ההרשמה בחרתם במצב קל, המדורים „קופה“, „מסך מטבח“, „שולחנות“, „מחסן“, „צוות“, „כספים“ ו„שליחים“ כבויים — כך מתוכנן, כדי לא להפחיד עם 44 פריטי תפריט בשעה הראשונה. הם מופעלים אחד-אחד בחנות האפליקציות; השלב האחרון של האשף אומר זאת במפורש.

צ׳קליסט: קפיטריה ובית קפה#

מטרת היום הראשון — לקבל תשלום ולא לאבד אף הזמנה.

1. תפריט עם אפשרויות ותוספות. גודל כוס, סוג חלב, סירופ — אלה משנים ווריאציות של הפריט, ולא שורות נפרדות בתפריט.
2. קופה — POS. בדקו את מצב השירות: „שולחנות“, אם האורחים מתיישבים, ו„תשלום מיידי“, אם לוקחים לדרך. שני המצבים פועלים על אותה קופה.
3. משמרת קופה. לפתוח משמרת עם עודף — משמרת קופה ודוח Z. כל עוד המשמרת לא פתוחה, התשלום בקופה חסום.
4. גשר ומדפסת קבלות — Cenaly Hardware Bridge. בדקו הדפסה בקבלת בדיקה אחת.
5. קוד QR על השולחנות ועל הדלפק — האורח מזמין בעצמו, ואתם לא מאבדים אדם מהתור.
6. לוח זמנים לתפריט: ארוחות בוקר עד 12:00, happy hour על קפה — לוח זמנים ו-happy-hour. אמת אחת לחנות, לקופה ולקיוסק.
7. רשימת „86“ — נגמר הקרואסון, הקופאי מסיר אותו בקליק אחד, והוא נעלם מהחנות.
8. טיפים — טיפים, תבניות מוגדרות מראש לפי המדינה של הסניף.

רשימת בדיקה: מסעדה עם אולם#

מטרת היום הראשון היא שהמלצר, המטבח והקופה יראו את אותה הזמנה.

1. תרשים האולם: אולמות, שולחנות, אזורים — שולחנות ותרשים האולם. בלי תרשים הקופה עובדת, אבל „שולחן מס׳ 7“ יתקיים רק בראש של המלצר.
2. קודי QR לשולחנות — הקוד יודע לאיזה שולחן הוא שייך, וההזמנה של האורח מגיעה כבר משויכת.
3. קופה במצב „שולחנות“ — POS: ההזמנה פתוחה על השולחן, הזמנות נוספות מתווספות, וחשבון האורח נסגר בסוף.
4. מסך מטבח לפי עמדות — KDS: גריל, מחלקה קרה, בר. הפריט מגיע לעמדה שלו לפי הגדרת המנה.
5. הדפסה למטבח (אם לא יהיו מסכים במטבח) — הדפסה למטבח: פתקים לפי עמדות דרך גשר.
6. עובדים ותפקידים — צוות. המלצר צריך כניסה, הקופאי — PIN: מחיקת פריטים, הנחות והחזרים דורשים אישור של מנהל.
7. פאנל האולם — פאנל האולם: תרשים עם הזמנות פתוחות, קריאות למלצר, רשימת המתנה.
8. הזמנות מקום לשולחנות — הזמנת מקום, אם אורחים מזמינים מראש.

רשימת בדיקה: חדר אוכל#

חדר אוכל הוא קודם כול מהירות החלוקה, ארוחות לעובדים ותוכנית ייצור — לא „תפריט עם תמונות“. כברירת מחדל הפורמט הזה כולל מצב קופה לדלפק, קיוסק ולוח מסירה, והזמנות מקום כבויות.

1. קופה במצב „דלפק“ — POS: הפריט נקלט ומשולם מיד, שולחן לא נפתח.
2. תפריט יומי לפי לוח זמנים — לוח זמנים ו-happy-hour: ארוחת צהריים עסקית מוצגת מ-12:00 עד 15:00 ונעלמת מעצמה אחר כך. הגדרה אחת לחלון הראווה, לקופה, לקיוסק וללוח.
3. מחיר לפי משקל. פריטים במחיר לקילוגרם נשקלים בעמדת החלוקה: המאזניים מתחברים דרך גשר, הקופה פותחת חלון שקילה ומחשבת את הסכום — מלאי: סחורה במשקל, חומרה.
4. קומבו „הרכיבו לעצמכם ארוחת צהריים“ — חריצי קומבו: האורח (או הקופאי) בוחר מרק מחריץ אחד, תוספת מחריץ אחר, והתוספת בתשלום מחושבת אוטומטית — תפריט QR: מארזי קומבו.
5. חשבון אישי לעובד והשתתפות המעסיק — חשבונות ארגוניים: ארגון, חשבונות של עובדים, תקרה יומית להשתתפות, תשלום בקופה מחשבון זה ודוח הוצאות למעסיק. ⚠️ המדור כבוי כברירת מחדל — יש להפעיל אותו במתג בחנות האפליקציות.
6. הזמנה מראש של ארוחות צהריים ותוכנית ייצור — מנויים לארוחות צהריים: העובד נרשם למנוי ארוחות צהריים לפי לוח שנה, ואתם רואים מראש כמה מנות להכין. המדור הזה גם הוא opt-in.
7. קיוסק שירות עצמי ולוח מסירה — קיוסק: האורח מרכיב את ההזמנה בעצמו, והמספר עובר ללוח. מוריד את שיא התור בשעת הצהריים.
8. ערכים תזונתיים ואלרגנים — בחדר אוכל הערך התזונתי מופעל כברירת מחדל: הקלוריות ומשקל המנה גלויים לאורח ומודפסים על התווית.

⚠️ המעגלים הרוסיים — EGAIS, Chestny ZNAK, VetIS (Mercury), 54-FZ — קיימים רק במותג הרוסי ומופיעים כאשר לסניף מוגדרת המדינה „רוסיה“. במותגים האחרים הם לא קיימים ולא נטענים.

מה אפשר לדחות#

שום דבר מזה לא מונע לפתוח מחר.

• מלאי עם כרטיסי טכנולוגיה ועלות — מלאי. מגדירים אותו כשהתפריט מתייצב: עד אז יהיה צורך לכתוב את המתכונים מחדש בעקבות התפריט.
• דוחות כספיים — כספים. מכירות, רכש, משמרות קופה וניתוח ביקוש נתמכים במעגל הבינלאומי ובמעגל הרוסי. כדאי להתחיל אחרי הפעולות הראשונות; תקופה ריקה וכשל בטעינת נתונים הם שני מצבים שונים.
• משלוח עצמאי ושליחים — משלוח: יש להפעיל כשבאמת יש משלוח.
• אגרגטורים (Wolt, Glovo, Yandex Eda, Deliveroo). האינטגרציות נכתבו ונבדקו על מוקים, אבל חיבורים חיים עם שותפים עדיין אין — אי אפשר לתכנן את היום הראשון סביבם.
• תשלום מקוון בחלון הראווה — תשלום: מרשם הספקים גדול, אבל חיבורים חיים — 8; במותג הרוסי אין כרגע תשלום מקוון. מזומן וכרטיס בקופה עובדים תמיד.
• נאמנות, כרטיסי מתנה, דיוורים — כשכבר יהיו אורחים קבועים.
• אתר ודומיין משלכם — אתר העסק, דומיין משלכם.

פתרון תקלות#

אני לא רואה את המדורים „קופה“, „מטבח“, „שולחנות“. הם כובו על ידי פריסט קל בהרשמה, או שהם לא נכללים במערך של סוג העסק שלכם (בחדר אוכל ובפאסט פוד השולחנות כבויים בכוונה). יש להפעיל את המדור הדרוש בחנות האפליקציות — חנות האפליקציות.

הייבוא לא העלה את כל התפריט. בתוכנית החינמית חלה תקרה על מספר הפריטים: ייבוא בקבוצות לא נכשל כולו, אלא מעלה כמה שנכנס, ומסביר את היתרה בבאנר. מנות שסומנו אבל לא נכנסו נשארות מסומנות ויעלו אחרי החלפת התוכנית.

הקופה לא נותנת לקבל תשלום. משמרת קופה לא נפתחה — יש לפתוח אותה עם עודף, ראו משמרת קופה.

המדפסת לא מדפיסה. יש לבדוק שהגשר במחשב הזה בסטטוס „מחובר“: בלי גשר ההדפסה לא עובדת בכלל. בהמשך — Cenaly Hardware Bridge והדפסה למטבח.

האורח רואה מנה שאין. יש לבדוק את רשימת החסרים ואת לוח הזמנים של הזמינות — לוח זמנים ו-happy-hour.

שאלות נפוצות#

האם צריך לקנות חומרה כדי להתחיל?#

לא. התפריט נפתח בטלפון של האורח, והקופה — בדפדפן בכל מחשב או טאבלט. מדפסת, מאזניים וקופה פיסקלית מתווספים מאוחר יותר דרך הגשר.

כמה זמן לוקח ההפעלה?#

ההרשמה והסניף הראשון — דקות. התפריט — כמה שנמשך הייבוא: תמונה של תפריט נייר או קובץ Excel המערכת מפענחת בעצמה, ואחר כך אתם מתקנים מחירים ותמונות.

אפשר להחליף את סוג העסק אחר כך?#

כן. הסוג קובע את ברירות המחדל — אילו מדורים מופעלים ובאיזה מצב פועלת הקופה. גם זה וגם זה משתנים ידנית בכל רגע.

האם חדר אוכל הוא מוצר נפרד?#

לא, זה סוג של עסק. הוא מפעיל מצב דלפק של הקופה, קיוסק ולוח חלוקה, מכבה הזמנות מקום ומציג ערך תזונתי. חשבונות אישיים של עובדים ומנויים על ארוחות צהריים — מדורים נפרדים, מופעלים במתג.

יש לנו כמה סניפים — לפתוח כמה חשבונות?#

לא. הסניפים חיים בחשבון אחד, ולכל אחד מחירים, תפריט וחומרה משלו — ראו ריבוי סניפים.

מה לעשות אם האינטרנט נופל כבר ביום הראשון?#

הקופה תמשיך להקליד ולהדפיס — הזמנות וקבלות יגיעו לענן כשהחיבור יחזור. בפירוט: אם האינטרנט נופל.

מדורים קשורים#

• התחלה מהירה — הרשמה, התפריט הראשון וקוד QR שלב אחר שלב
• מעבר אלינו — ייבוא תפריט, מלאי וחנות ממערכת אחרת
• קופה (POS) — הזמנה, תשלום, מצבי שירות
• מסך מטבח (KDS) — טיקטים לפי עמדות
• חשבונות ארגוניים — הזנת עובדים לפי חשבון אישי עם סבסוד
• מנויים על ארוחות צהריים — הזמנה מראש ותוכנית הפקה
• אם האינטרנט נופל — מה עובד בלי חיבור ומה לעשות לצוות