روز اول: کافه، رستوران، غذاخوری
کافه، رستوران با سالن و غذاخوری در یک کارخانه یا مرکز تجاری روی یک محصول کار می‌کنند — تفاوتشان در حالت سرویس و بخش‌هایی است که فعال شده‌اند. نوع کسب‌وکار هنگام ثبت‌نام انتخاب می‌شود و سیستم را همان‌جا با آن قالب هماهنگ می‌کند:
| قالب | حالت صندوق | میزها و رزروها | آنچه از ابتدا فعال است |
|---|---|---|---|
| رستوران | میزها: سفارش روی میز باز می‌شود، فاکتور مهمان بعداً بسته می‌شود | بله | صندوق، صفحه آشپزخانه، میزها، پرسنل، انبار، مالی |
| کافه / کافی‌شاپ | میزها (حالت «پرداخت فوری» هم در دسترس است) | بله | همان موارد به‌علاوه کالری و مواد مغذی در کارت مورد |
| غذاخوری | پیشخوان: سفارش ثبت و همان‌جا پرداخت می‌شود | خیر — توزیع از پیشخوان | صندوق، صفحه آشپزخانه، پرسنل، انبار، مالی، کیوسک، تابلوی تحویل، کالری و مواد مغذی و وزن پرس |
| فست‌فود | پیشخوان | خیر | همان غذاخوری، به‌علاوه ارسال و بیرون‌بر |
قالب مجموعه‌ای از پیش‌فرض‌هاست، نه یک قفس: هر بخش در فروشگاه برنامه‌ها روشن و خاموش می‌شود و حالت سرویس در تنظیمات صندوق تغییر می‌کند.
برای شروع چه لازم است#
برای شروع گرفتن سفارش، نیازی به خرید سخت‌افزار خاصی نیست.
- تلفن مهمان. منو در مرورگر با کد QR باز می‌شود — مهمان نیازی به نصب برنامه ندارد، ویترین به ۴۵ زبان کار می‌کند.
- هر رایانه یا تبلتی برای صندوق. صندوق یک صفحه وب
/posدر مرورگر معمولی است؛ «به‌صورت برنامه» (PWA) نصب می‌شود و در قطع ارتباط هم کار می‌کند. صندوق سخت‌افزاری جداگانه لازم نیست. - تبلت یا نمایشگر برای صفحه آشپزخانه — اگر سفارش‌ها به آشپزخانه می‌روند. ⚠️ صفحه آشپزخانه برای تبلت و نمایشگر طراحی شده است: برای تلفن سازگار نیست.
- چاپگر رسید — از طریق بریج. چاپ رسیدها، تیکت‌های آشپزخانه و برچسب‌ها از طریق Cenaly Hardware Bridge انجام می‌شود — سرویسی برای Windows یا Linux که روی همان رایانه‌ای نصب می‌کنید که صندوق روی آن است. چاپگر از طریق شبکه متصل می‌شود — Ethernet یا Wi-Fi، پورت 9100: بریج چنین چاپگرهایی را خودش در شبکه محلی پیدا می‌کند، اما USB و Bluetooth فعلاً در حال توسعه هستند. بدون بریج هم صندوق کار می‌کند — فقط بدون کاغذ.
- صندوق مالیاتی جایی لازم است که قانون کشور آن را الزامی کرده باشد و با همان بریج متصل می‌شود. رسید مالیاتی فعال ما اکنون در روسیه (FZ-54) و فاکتور مالیاتی برای بریتانیا، استرالیا، نیوزیلند و امارات است؛ برای سایر کشورها — به مالی‌سازی مراجعه کنید.
اینترنت لازم است، اما قطع ارتباط صندوق را متوقف نمی‌کند — به اگر اینترنت قطع شود مراجعه کنید.
چارچوب کلی روز اول#
چهار گام برای هر سه قالب یکسان است، سپس چک‌لیست‌ها از هم جدا می‌شوند.
- ثبت‌نام و نوع کسب‌وکار. پس از ثبت‌نام، سیستم یک ویزارد گام‌به‌گام یا یک همیار هوش مصنوعی در چت پیشنهاد می‌دهد — هر دو مسیر به داشبوردی با چکلیست آمادگی می‌رسند. شعبه به‌طور خودکار با نام پیش‌فرض ساخته می‌شود: تغییر نام آن و پر کردن آدرس — اولین مورد چکلیست.
- منو. مسیر سریع — درون‌ریزی: از منوی کاغذی عکس بگیرید، فایل Excel را بارگذاری کنید یا نشانی سایتی را بدهید که منو در آن هست. اگر از Poster، iiko یا r_keeper می‌آیید — از آنجا Excel را خروجی بگیرید و بارگذاری کنید (اتصال مستقیم به این سیستم‌ها وجود ندارد). جزئیات — مهاجرت به ما و درون‌ریزی کاتالوگ.
- بررسی ویترین با چشم خودتان. منو را با تلفن از طریق کد QR باز کنید: قیمت‌ها، عکس‌ها، دسته‌بندی‌ها، زبان‌ها. آنچه مهمان می‌بیند، همان منبع حقیقت برای صندوق، آشپزخانه و کیوسک است.
- کدهای QR. چاپ QR میزها، پیشخوان یا ورودی — بخش کدهای QR و دستگاه‌ها: به‌صورت برگه، پوستر و تک‌تک.
⚠️ اگر هنگام ثبت‌نام حالت ساده را انتخاب کرده باشید، بخش‌های «صندوق»، «صفحه آشپزخانه»، «میزها»، «انبار»، «پرسنل»، «مالی» و «پیک‌ها» خاموش هستند — این عمدی است تا در ساعت اول با ۴۴ مورد منو غافلگیر نشوید. آن‌ها یکی‌یکی در فروشگاه برنامه‌ها روشن می‌شوند؛ گام پایانی ویزارد هم صریحاً همین را می‌گوید.
چکلیست: کافی‌شاپ و کافه#
هدف روز اول — گرفتن پرداخت و از دست ندادن حتی یک سفارش.
- منو با گزینه‌ها و افزودنی‌ها. اندازه لیوان، نوع شیر، شربت — این‌ها تغییردهنده‌ها و گزینه‌های مورد هستند، نه ردیف‌های جداگانه منو.
- صندوق — POS. حالت سرویس را بررسی کنید: «میزها» اگر مهمان‌ها می‌نشینند، و «پرداخت فوری» اگر بیرون‌بر می‌گیرند. هر دو حالت روی یک صندوق کار می‌کنند.
- شیفت صندوق. باز کردن شیفت با پول خرد — شیفت صندوق و گزارش Z. تا شیفت باز نشده، پرداخت روی صندوق مسدود است.
- بریج و چاپگر رسید — Cenaly Hardware Bridge. چاپ را با یک رسید آزمایشی بررسی کنید.
- QR روی میزها و پیشخوان — مهمان خودش سفارش می‌دهد، کسی را در صف از دست نمی‌دهید.
- برنامه زمانی منو: صبحانه تا ۱۲:۰۰، happy hour روی قهوه — برنامه زمانی و happy-hour. یک حقیقت واحد برای ویترین، صندوق و کیوسک.
- لیست توقف «86» — کروسان تمام شد، صندوقدار با یک کلیک آن را برمی‌دارد و از ویترین ناپدید می‌شود.
- انعام — انعام، پیش‌فرض‌ها بر اساس کشور شعبه تنظیم می‌شوند.
چکلیست: رستوران با سالن#
هدف روز اول این است که پیشخدمت، آشپزخانه و صندوق همان سفارش یکسان را ببینند.
- نقشه سالن: سالن‌ها، میزها، بخش‌ها — میزها و نقشه سالن. بدون نقشه، صندوق کار می‌کند، اما «میز شماره ۷» فقط در ذهن پیشخدمت می‌ماند.
- کدهای QR روی میزها — کد میز خود را می‌شناسد و سفارش مهمان از همان ابتدا به آن میز متصل می‌آید.
- صندوق در حالت «میزها» — POS: سفارش روی میز باز می‌شود، سفارش‌های تکمیلی اضافه می‌شوند و فاکتور مهمان در پایان بسته می‌شود.
- صفحه آشپزخانه بر اساس ایستگاه‌ها — KDS: گریل، بخش سرد، بار. هر مورد بر اساس تنظیمات غذا به ایستگاه خودش می‌رود.
- چاپ برای آشپزخانه (اگر در آشپزخانه صفحه‌ای نباشد) — چاپ برای آشپزخانه: تیکت‌ها بر اساس ایستگاه‌ها از طریق بریج.
- کارکنان و نقش‌ها — پرسنل. پیشخدمت به ورود نیاز دارد و صندوقدار به PIN: حذف موارد، تخفیف‌ها و برگشت‌ها نیازمند تأیید مدیر است.
- پنل سالن — پنل سالن: نقشه با سفارش‌های باز، فراخوان پیشخدمت، لیست انتظار.
- رزرو میزها — رزرو، اگر مهمان‌ها از قبل رزرو می‌کنند.
چکلیست: غذاخوری#
غذاخوری یعنی سرعت توزیع، تغذیه کارکنان و برنامه تولید، نه «منویی با عکس». این قالب از ابتدا شامل حالت پیشخوانی صندوق، کیوسک و تابلوی تحویل است و رزروها در آن خاموش‌اند.
- صندوق در حالت «پیشخوان» — POS: مورد ثبت و همان‌جا پرداخت می‌شود، میزی باز نمی‌شود.
- منوی روز بر اساس زمان‌بندی — زمان‌بندی و happy-hour: ناهار کامل از ۱۲:۰۰ تا ۱۵:۰۰ دیده می‌شود و بعد از آن خودش ناپدید می‌شود. یک تنظیم برای ویترین، صندوق، کیوسک و تابلو.
- قیمت بر اساس وزن. مواردی با قیمت هر کیلوگرم روی پیشخوان توزیع وزن می‌شوند: ترازو از طریق بریج متصل می‌شود، صندوق پنجره وزن‌کشی را باز می‌کند و مبلغ را محاسبه می‌کند — انبار: کالای وزنی، سخت‌افزار.
- کمبوی «ناهار خودت را بچین» — اسلات‌های کمبو: مهمان (یا صندوقدار) سوپ را از یک اسلات و خوراک را از اسلات دیگر انتخاب می‌کند و هزینه اضافه به‌صورت خودکار محاسبه می‌شود — منوی QR: ست‌های کمبو.
- حساب شخصی کارمند و یارانه کارفرما — حساب‌های سازمانی: سازمان، حساب‌های کارکنان، سقف روزانه یارانه، پرداخت از این حساب در صندوق و گزارش هزینه‌ها برای کارفرما. ⚠️ این بخش به‌صورت پیش‌فرض خاموش است — آن را با کلید در فروشگاه برنامه‌ها روشن کنید.
- پیش‌سفارش ناهار و برنامه تولید — اشتراک‌های ناهار: کارمند بر اساس تقویم مشترک ناهار می‌شود و شما از قبل می‌بینید چند پرس بپزید. این بخش هم opt-in است.
- کیوسک خودخدمتی و تابلوی تحویل — کیوسک: مهمان خودش سفارش را می‌چیند و شماره روی تابلو می‌رود. اوج صف در ساعت ناهار را کم می‌کند.
- کالری و مواد مغذی و آلرژن‌ها — در غذاخوری ارزش غذایی به‌صورت پیش‌فرض روشن است: کالری و وزن پرس برای مهمان دیده می‌شود و روی برچسب چاپ می‌شود.
⚠️ ساختارهای روسی — EGAIS، Chestny ZNAK، VetIS (Mercury)، FZ-54 — فقط در برند روسی وجود دارند و زمانی ظاهر می‌شوند که برای شعبه کشور «روسیه» تعیین شده باشد. در سایر برندها وجود ندارند و بارگذاری نمی‌شوند.
چه چیزهایی را می‌توان به تعویق انداخت#
هیچ‌کدام از این‌ها مانع باز شدن فردا نمی‌شود.
- انبار با دستور پخت و بهای تمام‌شده — انبار. زمانی راه‌اندازی می‌شود که منو تثبیت شده باشد: پیش از آن باید دستور پخت‌ها را همراه با منو بازنویسی کرد.
- گزارش‌های مالی — مالی. فروش، خرید، شیفت‌های صندوق و تحلیل تقاضا در ساختار بین‌المللی و روسی پشتیبانی می‌شوند. بعد از اولین عملیات شروع کنید؛ دوره خالی و خطای بارگذاری داده دو وضعیت متفاوت‌اند.
- ارسال و پیک اختصاصی — ارسال: وقتی روشن کنید که واقعاً ارسال دارید.
- تجمیع‌کننده‌ها (Wolt، Glovo، Yandex Eats، Deliveroo). یکپارچه‌سازی‌ها نوشته و روی داده‌های آزمایشی بررسی شده‌اند، اما هنوز اتصال واقعی با شرکا وجود ندارد — نمی‌توان روز اول را حول آن‌ها برنامه‌ریزی کرد.
- پرداخت آنلاین در ویترین — پرداخت: فهرست ارائه‌دهندگان بزرگ است، اما اتصال‌های واقعی ۸ مورد است؛ در برند روسی پرداخت آنلاین فعلاً وجود ندارد. نقدی و کارت در صندوق همیشه کار می‌کنند.
- باشگاه مشتریان، کارت‌های هدیه، پیام‌های گروهی — وقتی مهمان‌های دائمی پیدا شدند.
- سایت و دامنه اختصاصی — سایت کسب‌وکار، دامنه اختصاصی.
رفع اشکال#
بخش‌های «صندوق»، «آشپزخانه»، «میزها» را نمی‌بینم. آن‌ها را پریست سبک هنگام ثبت‌نام خاموش کرده است، یا در مجموعه نوع کسب‌وکار شما نیستند (در غذاخوری و فست‌فود میزها آگاهانه خاموش‌اند). بخش موردنظر را در فروشگاه برنامه‌ها روشن کنید — فروشگاه برنامه‌ها.
ورود اطلاعات همه منو را وارد نکرد. در طرح رایگان محدودیت تعداد موارد وجود دارد: ورود دسته‌ای به‌طور کامل رد نمی‌شود، بلکه به اندازه ظرفیت وارد می‌کند و باقی‌مانده را با یک بنر توضیح می‌دهد. غذاهای علامت‌خورده‌ای که جا نشده‌اند علامت‌خورده می‌مانند و پس از تغییر طرح وارد می‌شوند.
صندوق اجازه پرداخت نمی‌دهد. شیفت صندوق باز نشده است — آن را با موجودی اولیه باز کنید، رجوع کنید به شیفت صندوق.
چاپگر چاپ نمی‌کند. بررسی کنید که بریج روی این رایانه در وضعیت «متصل» باشد: بدون بریج چاپ اصلاً کار نمی‌کند. سپس — Cenaly Hardware Bridge و چاپ برای آشپزخانه.
مهمان غذایی را می‌بیند که موجود نیست. لیست توقف و زمان‌بندی دسترس‌پذیری را بررسی کنید — زمان‌بندی و happy-hour.
پرسش‌های پرتکرار#
آیا برای شروع باید سخت‌افزار بخریم؟#
نه. منو روی تلفن مهمان باز می‌شود و صندوق در مرورگر روی هر رایانه یا تبلتی کار می‌کند. چاپگر، ترازو و صندوق مالیاتی بعداً از طریق بریج اضافه می‌شوند.
راه‌اندازی چقدر زمان می‌برد؟#
ثبت‌نام و نخستین شعبه — چند دقیقه. منو — به اندازه‌ای که ورود اطلاعات طول می‌کشد: عکس منوی کاغذی یا فایل Excel را سیستم خودش پردازش می‌کند، بعد شما قیمت‌ها و عکس‌ها را اصلاح می‌کنید.
آیا می‌توان بعداً نوع کسب‌وکار را تغییر داد؟#
بله. نوع، پیش‌فرض‌ها را تعیین می‌کند — اینکه کدام بخش‌ها فعال باشند و صندوق در چه حالتی کار کند. هر دو در هر زمان به‌صورت دستی تغییر می‌کنند.
آیا غذاخوری یک محصول جداگانه است؟#
نه، یک نوع کسب‌وکار است. حالت پیشخوان صندوق، کیوسک و تابلوی تحویل را فعال می‌کند، رزروها را غیرفعال می‌کند و ارزش غذایی را نشان می‌دهد. حساب‌های شخصی کارکنان و اشتراک‌های ناهار بخش‌های جداگانه‌اند و با یک کلید فعال می‌شوند.
ما چند شعبه داریم — چند حساب بسازیم؟#
نه. شعبه‌ها در یک حساب قرار می‌گیرند و هر کدام قیمت‌ها، منو و سخت‌افزار خودش را دارد — ببینید چند شعبه.
اگر در همان روز اول اینترنت قطع شود چه کنیم؟#
صندوق به ثبت و چاپ ادامه می‌دهد — سفارش‌ها و رسیدها وقتی ارتباط برگشت به ابر می‌روند. به‌تفصیل: اگر اینترنت قطع شود.
بخش‌های مرتبط#
- شروع سریع — ثبت‌نام، نخستین منو و کد QR به‌صورت گام‌به‌گام
- مهاجرت به ما — ورود منو، انبار و فروشگاه از سیستم دیگر
- صندوق (POS) — سفارش، پرداخت، حالت‌های سرویس
- صفحه آشپزخانه (KDS) — تیکت‌ها بر اساس ایستگاه
- حساب‌های سازمانی — تغذیه کارکنان با حساب شخصی و یارانه
- اشتراک‌های ناهار — پیش‌سفارش و برنامه تولید
- اگر اینترنت قطع شود — چه چیزی بدون ارتباط کار می‌کند و کارکنان چه کنند